第四章园艺植物栽培概论园艺植物生长与环境条件

此外，利用自然低温或人工方法进
行抗寒锻炼可有效提高植物的抗寒性。 如生产上将喜温园艺植物刚萌动露白的 种子置于稍高于0℃的低温下处理，可大 大提高其抗寒性。番茄、黄瓜、甜椒、 香石竹、仙客来等育苗定植前，逐渐降 低苗床温度，使其适应定植后的环境， 即育苗期间加强抗寒锻炼，提高幼苗抗 寒性，促进定植后缓苗，是生产上常用 的方法，也是最经济有效的技术措施。
④ 喜温园艺植物：
该类生育最适温度为20～30℃。 超过40℃，生长几乎停止；低于 10℃，生长不良。如热带睡莲、 筒凤梨、变叶木、黄瓜、番茄、茄 子、甜椒、菜豆等均属此类。
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⑤ 耐热园艺植物：
如西瓜、甜瓜、丝瓜、南瓜、 豇豆等在40℃的高温下，仍能 正常生长。
二．园艺植物适宜的温周期 温度并不是一成不变的，而是呈周
植物同化作用吸收最多的是红光，其次为黄光， 蓝紫光的同化效率仅为红光的14％；红光不仅有利于 植物碳水化合物的合成，还能加速长日植物的发育； 相反蓝紫光则加速短日植物发育，并促进蛋白质和有 机酸的合成；而短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间 伸长，促进多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和 维生素的合成。因此，高山及高海拔地区因紫外线较 多，所以高山花卉色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品
② 耐寒园艺植物：
金鱼草、蛇目菊、三色堇、菠菜、 大葱、大蒜等园艺植物，能耐-2～-1℃的 低温。短期内可以忍耐-10～-5℃。在我 国除高寒地区以外的地带可以露地越冬。
③ 半耐寒园艺植物：
金盏花、紫罗兰、桂竹香、萝卜、 胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆、 甘蓝类、白菜类等，不能忍耐长期 -2～-1℃的低温，在北方冬季需 采用防寒保温措施才可安全越冬。
而增强。1年之中以夏季光照最强，冬
季光照最弱；1d之中以中午光照最强，
早晚光照最弱。不同园艺植物对光照度
反应不一，据此可将其分为以下几类：
① 阳生植物(heliophyte)： 该类在较强的光照下生长良
好。桃、杏、枣、扁桃、苹果等 绝大多数落叶果树，多数露地一 二年生花卉及宿根花卉；仙人掌 科、景天科和番杏科等多浆植物、 茄果类及瓜类等均属此类。
第二节园艺植物对光照的要求
光照是园艺植物生长发育的重要环 境条件。其通过光强、光质和日照时间 长短影响光合作用及光合产物，从而制 约着植物的生长发育、产量和品质。
(1)光照度(1ight intensity)
光照度常依地理位置、地势高低、
云量及雨量等的不同而呈规律性的变化。
即随纬度的增加而减弱，随海拔的升高
第四章园艺植物栽培概论园艺植物 生长与环境条件
① 耐寒的多年生宿根园艺植物：
落叶果树冬季地上部枯黄脱落，进入 休眠期，此时地下部可耐-12～-10℃ 的低温。而大多数常绿果树、常绿观 赏树木能忍耐-7～-5℃低温。宿根草 本园艺植物，当冬季严寒到来时，地 上部全部干枯，到翌年春季又复萌发 新芽，其地下宿根能耐0℃以下甚至10～-5℃的低温。
不同园艺植物，甚至同种园
艺植物在不同的生长季节及栽培条
件下，对低温的适应性不同。因而
抗寒性也不同，一般处于休眠期的
植物抗寒性增强。如落叶果树在休 眠期地上部可忍耐-30～-25℃的 低温；石刁柏、金针菜等宿根越冬 植物，地下根可忍受-10℃低温。 但若正常生长季节遇到0～5℃低 温，就会发生低温伤害。
低温对园艺植物的影响有低温冷害与低
温冻害之分。冷害是指植物在零度以上的低 温下受到伤害。起源于热带的喜温植物，如 黄瓜、番茄、香石竹、天竺葵类等在10℃以 下温度时，就会受到冷害。
近年来，各地相继发展的日光温室在冬 春连续阴雨或阴雪天气夜间最低温常在6～ 8℃，导致黄瓜、番茄等喜温园艺植物大幅度 减产，甚至绝收，成为设施栽培中亟待解决 的问题。而冻害则是温度下降到零度(℃)以下， 植物体内水分结冰产生的伤害。
套作，以提高产量，改善品质。
③ 中生植物(mesophyte)：
该类植物对光照度的要求介于 上述两者之间，或对日照长短不甚 敏感。通常喜欢日光充足，但在微 荫下也能正常生长。如萱菜、桔梗、 白菜、萝卜、甘蓝、葱蒜类等。
二．光质(lignt quality) 光质又称光的组成，
是指具有不同波长的太阳光谱成分，其中波长为 380～760nm之间的光(即红、橙、黄、绿、蓝、紫)是 太阳辐射光谱中具有生理活性的波段，称为光合有效 辐射。而在此范围内的光对植物生长发育的作用也不 尽相同。
期性的变化，称为温周期。有季节的变 化及昼夜的变化。1d中白昼温度较高， 光合作用旺盛，同化物积累较多；夜间 温度较低，减少呼吸消耗。因而这种昼 高夜低的变温对植物生长有利。但不同 植物适宜的昼夜温差范围不同。通常热 带植物昼夜温差应在3-6℃；温带植物57℃；而沙漠植物则要相差10℃以上。
此外，果实生长后期昼夜温差 是影响果实品质的一个重要因素。如 新疆、甘肃等地由于昼夜温差较大， 西瓜、甜瓜含糖量高，品质优良，是 我国著名的西、甜瓜生产基地；而 “砀山酥梨”在黄河故道地区可溶性 固形物仅10％～12％，在陕北黄土高 原则高达15％。
三．高温及低温障碍
当园艺植物所处的环境温度超过其正常生长发
育所需温度的上限时，引起蒸腾作用加强，水分平 衡失调，发生萎蔫或永久萎蔫。同时，植物光合作 用下降而呼吸作用增强，同化物积累减少。
气温过高常导致冬瓜、南瓜、西瓜、番茄、甜 椒等果实发生“日伤”现象，也会使苹果、番茄等 果实着色不良，果肉松绵，成熟提前，贮藏性能降 低；土壤高温首先影响根系生长，进而影响整株的 正常生长发育。一般土壤高温造成根系木栓化速度 加快，根系有效吸收面积大幅度降低，根系正常代 谢活动减缓，甚至停止。此外，由于高温妨碍了花 粉的发芽与花粉管的伸长，常导致落花落果。
② 阴生植物(sciophyte)：
此类植物不能忍受强烈的直射光线，
需在适度荫蔽下才能生长良好。如蕨类
植物、兰科、凤梨科、姜科、天南星科
及秋海棠植物等均为阴性植物。也有一
些园艺植物如菠菜、莴苣、茼蒿等绿叶
菜类在光照充足时能良好生长，但在较
弱的光照下，生长快、品质柔嫩。利用
此特性，生产上常常合理密植或适当间