九年级化学教案：人类重要的营养物质
人类重要的营养物质教案
课题1人类重要的营养物质
一、教学目标
1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
二、教学重难点
重点：糖类、蛋白质、油脂、维生素等物质的生理功能及其在人体生命活动中的重要意义。
难点：蛋白质的功能。
三、教学准备
教学PPT及相关图片。
四、教学过程
五、板书设计
课题1 人类重要的营养物质
人类重要的六大营养物质
蛋白质糖类油脂维生素无机盐水。
人教版九年级下册化学教案：人类重要的营养物质
人教版九年级下册化学教案：人类重要的营养物质1. 学习目标1.1. 了解人类生活中所需的营养物质种类及其功能； 1.2. 掌握化学方程式的书写方法； 1.3. 学习如何利用实验方法鉴定食品中是否含有人类所需的营养物质。
2. 教学重难点2.1. 教学重点：人类所需的营养物质及其功能、化学方程式的书写方法； 2.2. 教学难点：实验方法鉴定食品中是否含有人类所需的营养物质。
3. 教学过程3.1 课前准备•给学生分发本课的教材和实验手册；•学生在课前自学课本相关知识和做实验的方法。
3.2 导入新知教师通过饮食学校活动宣传海报和视频的方式，让学生了解人们所需的营养物质和食品包装中所标示的信息。
3.3 认识人类所需的营养物质教师通过投影仪展示有关营养物质的图片和视频，向学生介绍人类所需的主要营养物质种类及其功能：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
3.4 化学式的书写方法教师向学生讲解化学式的书写方法，并通过实例让学生练习。
同时，教师向学生介绍有关化学式的基本知识，如元素符号、下标等。
3.5 实验方法鉴定食品中是否含有人类所需的营养物质教师向学生介绍可以用于鉴定食品中是否含有特定营养物质的实验方法，并让学生自行进行实验。
然后，学生将自己的实验结果与整个班级的结果进行比较，讨论实验结果的差异原因。
3.6 总结归纳教师向学生提出问题，让学生总结和归纳本节课所学知识。
4. 教学方法4.1. 探究式教学法教师设计化学方程式书写和实验鉴定食品中营养物质的实验，通过学生的实践活动，使学生自主学习、合作探究，培养学生的实验技能和思维能力。
4.2. 案例分析法教师选用一些具体的实例，通过分析、比较和讨论，引导学生思考和分析具体问题，实现知识的启发式教学和多元化教学。
4.3. 讨论式教学法教师采用小组讨论、大组讨论和教师引导讨论等方式，让学生主动参与讨论，提高学生的学习兴趣和探究能力。
5. 注意事项5.1. 实验时需注意安全事项； 5.2. 学生在学习本课知识前，需要有一定化学和营养学知识储备； 5.3. 教师应邀请专家，或提供专业资料，帮助学生理解和掌握本节课所需的知识。
初中化学初三化学下册《人类重要的营养物质》教案、教学设计
-学生能够描述营养素在人体内的吸收、运输、转化和利用过程。
-学生能够认识到营养均衡对身体健康的影响，了解偏食、挑食等不良饮食习惯的危害。
3.学会分析食物营养成分，为自己和家人制定合理的膳食搭配。
-学生能够查阅食物营养成分表，了解食物中各种营养素的含量。
-介绍一种营养素的生理功能、食物来源和缺乏症。
-阐述营养均衡对个人健康的重要意义，以及如何实现营养均衡。
-分享自己在本章节学习过程中的心得体会，以及如何将所学知识应用于实际生活。
5.开展一次家庭营养知识小讲座，向家人普及营养素知识，提高全家人的健康意识。
作业布置要求：
-学生需认真完成作业，注意查阅相关资料，确保所提交的作业具有科学性和实用性。
2.组织学生进行小组合作，共同完成食物营养成分分析的任务。
-教师提供食物营养成分表，要求学生分组分析不同食物中的营养素含量，总结出各类食物的营养特点。
-学生通过合作学习，提高沟通、协作能力，培养团队精神。
3.利用生活实例，让学生了解营养与健康的关系，培养健康饮食习惯。
-教师分享生活中的真实案例，如营养不足导致的疾病、健康饮食带来的益处等，让学生认识到营养对健康的重要性。
在知识储备方面，学生已经学习了元素周期表、化学反应等基本知识，为本章节营养素分类、代谢过程等内容的理解奠定了基础。然而，学生在将理论知识与实际应用相结合方面尚需加强，对营养素在人体内的具体作用、食物来源等细节问题掌握不足。
在情感态度方面，学生对健康饮食、营养均衡的重要性有一定的认识，但受限于年龄和生活经验，他们在实际生活中可能难以坚持良好的饮食习惯。此外，学生对环保、可持续发展等方面的意识有待提高。
人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质 教案
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。
本课题的教学重点放在了拓宽视野上，并通过吸烟的危害，霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质，且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。
【教学目标】1.知识与技能（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2.过程与方法（1）通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。
（2）从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3.情感态度与价值观（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
（2）使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
【教学重点】1.蛋白质在人体中的主要作用。
2.学生视野的拓宽。
【教学难点】1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
2.了解合理安排饮食的重要性。
【教具准备】多媒体课件等。
【导入新课】同学们，请回忆一下你们早上吃的是什么？学生讨论、交流。
【提出问题】我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。
那么，人类生存所需食物中营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？【课件展示】教材 P90图12-1、P93图12-6、P94图12-7【归纳总结】人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
【提出问题】这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢？【指导阅读】分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
化学人类重要的营养物质教案【8篇】
化学人类重要的营养物质教案【8篇】化学人类重要的营养物质教案精选篇1初中化学《人类重要的营养物质》教案设计教学目标：了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质糖类油脂和维生素与人类健康的关系。
通过阅读教材观察和比较图片查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
重点和难点：重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排：1课时教学过程：活动一探究人体营养素包括哪些方面？情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。
（多媒体投影）教材P88图12—1P91图12—7 P92图12—9 P93图12—10。
观察：小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质糖类油脂维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。
（根据演讲的.口才表情及内容质量，由学生评委评分）活动三应用实践辩论：偏食习惯好不好？设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。
这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩论）小结：偏食影响身体健康。
特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：阅读：P90P92“资料”。
人教版化学九年级下册12.1《人类重要的营养物质》教学设计
2.学生在生活中对食物的选择和饮食习惯存在一定问题，如偏好零食、挑食等，教师需引导学生树立正确的饮食观念。
3.九年级学生正处于青春期，对自身健康和形象的关注度高，教师可结合这一点，激发学生学习营养知识的兴趣。
a.该营养物质的理功能是什么？
b.哪些食物中含有丰富的该营养物质？
c.该营养物质的摄入推荐量是多少？
2.教师指导：在各小组讨论过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问。
3.小组分享：各小组向全班同学分享讨论成果，共同学习、交流。
（四）课堂练习
1.教学活动：教师设计一份关于营养物质的选择题和填空题，让学生在课堂上完成。
4.通过课堂讲解、课后作业、实践活动等环节，巩固所学知识，提高学生的实践能力。
（三）情感态度与价值观
1.增强学生对营养健康的重视，树立科学饮食的观念。
2.培养学生热爱生活、关爱他人的情感，关注家人和周围人的饮食健康。
3.增强学生的环保意识，倡导绿色消费，关注食品安全。
4.培养学生具备批判性思维，对网络上的营养谣言具备辨识能力。
4.设计实验实践活动，让学生亲自动手操作，提高实践能力。如，开展食物营养成分检测实验，让学生了解实验原理和操作方法。
5.创设情境教学，让学生在具体情境中运用所学知识解决实际问题。如，设计一份针对家庭成员的营养食谱，或为学校食堂提供营养配餐建议。
6.注重课堂小结，梳理本节课的重点内容，巩固所学知识。
针对教学重难点，采取以下策略：
要求：早餐设计要合理搭配，包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养物质。同时，计算出每份食物中各类营养物质的含量，以数据支撑设计的合理性。
九年级化学下册《人类重要的营养物质》教案、教学设计
（四）课堂练习
1.教师设计一份关于营养物质的选择题和填空题，要求学生在规定时间内完成。
2.学生独立完成练习，教师巡回指导，解答学生疑问。
3.教师公布答案，学生互评、自评，总结知识点。
（五）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结六大类营养物质的基本概念、生理功能、食物来源及作用机制。
1.采用情境教学法，创设生活情境，让学生在情境中感知营养物质的重要性，激发学生学习兴趣。
-例如，通过展示不同年龄段、不同职业人群的饮食案例，让学生分析其中营养物质的摄入情况，从而引出营养物质的作用和摄入要求。
2.运用问题驱动法，引导学生主动探究营养物质的相关知识，培养其科学思维。
-教师可提出问题，如：“为什么我们需要每天摄入适量的蛋白质？”“如何判断自己的饮食是否均衡？”等，让学生在探究问题的过程中，掌握营养物质的知识。
5.加强小组合作学习，培养学生的团队协作能力和表达能力。
-教学过程共同解决问题，提高课堂参与度。
6.充分利用多媒体教学手段，提高课堂教学效果。
-使用图片、视频等资源，生动形象地展示营养物质的形态、功能等，增强学生对知识点的理解和记忆。
7.注重课后评价与反馈，及时了解学生的学习情况，调整教学策略。
-矿物质：构成人体组织、参与生理功能，食物来源有肉类、奶制品、豆制品等。
-水：维持生命活动、调节体温，食物来源有饮用水、饮料、食物中的水分等。
2.教师结合生活实例，讲解营养物质在人体内的代谢过程及其相互作用。
（三）学生小组讨论
1.教师提出讨论话题：“如何判断自己的饮食是否均衡？如何优化饮食习惯？”
2.学生分成小组，根据所学知识，结合自身实际，讨论并总结饮食均衡的方法和技巧。
初三化学教案【优秀5篇】
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初三化学教案1教学目标了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素，无机盐和水等六大类。
初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
通过收集资料、讨论交流、实验探究、培养学生交流、合作意识和合作探究能力。
通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康、关爱生命。
重点和难点蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
实验准备一组精美图片（或制作成多媒体）、研钵、滴管、小烧杯、量筒、医用维生素C、蒸馏水、漏斗、滤纸、玻璃棒、石蕊、碘酒、米饭课时安排1课时教学设计情景创设同学们都吃过饭了吗？我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？（学生回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质）群体互动水是生命之源，我们在生物学和化学中已经知道了不少。
上一单元，我们学习了常见的盐，本单元所涉及的无机盐将在下一个课题中进行研究。
本课题我们主要研究的内容是四类有机物的营养物质。
请分组阅读教材p88～94，讨论并完成p89、p93两处的课堂练习。
交流汇报各小组汇报小组的讨论成果。
巩固提高①特殊的蛋白质──酶；维生素的音译名：Vitamin—维他命；②演示：碘与淀粉的反应：单质碘＋淀粉显蓝色。
组间抢答给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。
探究辨析①抛砖引玉：警方常用“指纹显示”来破案。
方法一：取一个蒸发皿，加入少量的碘酒后，微微加热，将留有手指印的证物（纸张或器皿）放在蒸发皿上方，过一会儿可显示出清晰的指纹（其原因是手指上的油脂在器皿或纸张上，而碘可溶于油脂中，从而显示出指纹来）；方法二：将硝酸银溶液小心地涂抹在案情证物上，再用光照，则在物证上会显示出黑色的'指纹来。
人教版九年级化学教案设计：12.1人类重要的营养物质
4.培养学生对知识的理解和应用的能力。使学生再次感受到化学来自生活，服务于生活。
5.拓宽学生的知识面，了解到生活中对健康又危害的知识。
6.让学生知道，生活中他们喜欢吃的食物，其实对身体健康是有危害的。引导学生如何选择健康食品。
7.纠正生活中不良饮食习惯。
课堂总结
（5分钟）
引导学生对本节课的内容进行反思和总结，并谈出自己的收获和体会。
自由发言
巩固本节课内容，并使本节课的内容得到了升华。
板书
设计
糖类 （供能）
米面 白糖
合成新
蛋白质 瘦肉 豆油
人类重要的
供能 蛋白质 营养物质 油脂（供能）
蛋奶 肥肉
蔬菜 水果
维生素
（调节代谢 预防疾病）
3.引导学生利用膳食平衡宝塔对制定的午餐食谱进行评价。
4.指导学生利用膳食平衡的原则对生活中的问题进行解决。
5.引导学生找出教材中提出的对健康又危害的物质及生活中的不良嗜好。
6.介绍氢化油的危害，以及推荐十大健康食物。
7.引导学生改正生活中不良的饮食习惯。
1.认真阅读教材。
2.分组讨论，并填写研究报告。小组内选出代表进行交流和展示。
3.对本小组同学的食谱进行评价，并给出建议。
4.解决问题并回答。
5.小组进行讨论，并将讨论结果进行交流。
6.看图片，知道氢化油的危害，了解健康食物。
7.知道不良饮食习惯的危害，并改正。
1.让学生对本节课学习的内容有初步的了解。
2.培养学生合作精神，对本节课的内容进行组内学生之间的互相学习。在交流展示的过程中，使本节课的重点内容更加明确。
人教版化学九年级下册《人类重要的营养物质》参考教案
课题1 人类重要的营养物质
一、教学目标：
知识与技能
1、了解营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补组织的主要原料。
3、糖类、油脂、维生素在生活中补课缺少。
4、掌握将理论只是与实际应用相结合的能力。
5、知道一些常见有害物质对人体的危害。
过程与方法：
1、初步学会合理安排自己的饮食并知道一些提高营养的方法。
2、通过阅读资料了解和摄取相关信息。
情感态度价值观：
1、意识到营养物质对人的发展的重要性，并在此基础上感受学习只是的乐趣。
2、初步认识化学科学发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
3、使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
二、教学重难点
重点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义；
知道合理饮食。
难点：蛋白质的生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
三、教学方法
讲授法、讨论法
四、课时安排：1课时
五、教学设计。
九年级化学教案：人类重要的营养物质（精选五篇）
九年级化学教案：人类重要的营养物质（精选五篇）第一篇：九年级化学教案：人类重要的营养物质九年级化学教案：人类重要的营养物质以下是查字典化学网为您推荐的人类重要的营养物质，希望本篇文章对您学习有所帮助。
人类重要的营养物质1.教材分析案例章节：《义务教育课程标准实验教科书(人教版)》九年级下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质(第二课时)内容分析：本课题着重介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于知道、了解的层次。
但课题是体现化学教育价值的重要内容之一。
加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，体现STS的理念，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观，提高公民的科学素质，都是极其重要的。
本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。
本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。
感受化学对改善生活和促进社会发展的积极作用，如通过调查、探究，使学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害，帮助学生形成学习科学，应用科学，为人类社会驱害谋利的意识。
教学方法：自学辅导式2、教学思路与设计从教材内容上看。
本单元不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴，但它涉及面广，且这些知识对学生而言并不陌生与学生的生活实际紧密联系。
因此，要真正认识本单元内容对学生未来生活和进一步学习的影响，认真研究教学素材。
从教学要求上看。
虽然课程标准对本单元教学要求不高，但教学中不能把本单元当成常识性了解的内容，可讲，可不讲，可多讲，可少讲。
要重视学生学习活动的组织，创设生动的学习情景，使学生主动参与学习过程，不能以教师和教材为中心，不能单纯靠教师生动的灌输来完成教学任务。
从教学方法上看。
教学中既要充分利用好教材现有资源，避免死记硬背，又要注意联系生活、生产实际和科技发展，挖掘新素材，力求用大量具体的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系。
人教版九年级化学下册教学设计：课题1人类重要的营养物质
-组织小组讨论，让学生在交流中巩固所学知识，培养合作精神。
2.运用生活实例，结合所学知识，培养学生的实际应用能力。
-通过分析日常饮食中的食物搭配，使学生学会如何实现营养均衡。
-让学生结合自己的实际情况，制定合理膳食计划，提高生活质量。
3.创设情境，引导学生主动探究，培养独立思考和解决问题的能力。
人教版九年级化学下册教学设计：课题1人类重要的营养物质
一、教学目标
（一）知识与技能
1.让学生了解人类所需六大营养素的种类及其食物来源，掌握其在人体内的作用和重要性。
-知道六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
-了解各种营养素在人体内的功能，如碳水化合物是主要能量来源，蛋白质是细胞修复和生长的基础，脂肪是能量储存和保护器官的重要组成部分等。
接着，我会展示一组图片，包括常见的食物和人体器官，让学生观察并思考这些食物中的营养物质是如何被人体吸收利用的。这样，学生在轻松的氛围中进入新课的学习状态，为后续的教学打下基础。
（二）讲授新知
在讲授新知的环节，我会按照以下步骤进行：
1.介绍六大营养素的种类、作用及其食物来源。
-使用多媒体课件，图文并茂地展示六大营养素的特点、功能和食物来源。
-理解食物在消化系统中的消化、吸收过程，如碳水化合物在口腔开始消化，蛋白质在小肠吸收等。
-了解营养物质在体内的运输和代谢过程，如葡萄糖通过血液循环运输到细胞，脂肪在肝脏转化为胆汁酸等。
（二）过程与方法
1.通过课堂讲解、实验演示和小组讨论，让学生了解和掌握营养素的相关知识。
-教师进行生动有趣的课堂讲解，激发学生的学习兴趣。
-合理选择和评价食品需要学生具备批判性思维，这是教学的另一个难点。
人教版9下化学教案 人类重要的营养物质
第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质【学习目标】 1．知识与技能：了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
2．过程与方法：通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
3．情感态度与价值观：通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
【学习难点】学会自主和合作学习的方法。
一、情景导入 生成问题1．导入：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。
奇怪的是只要船一靠岸，这种疾病很快就不治而愈。
水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。
这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。
奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。
柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？2．出示学习目标，由学生对学习目标进行解读。
二、自学互研 生成能力 知识模块一 人类需要的六大营养物质学生阅读教科书P90第1段，思考：人类为了生存，需要摄取哪些营养物质？小结：人体健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质，通常被称为六大基本营养素。
知识模块二 蛋白质阅读教科书P90～91的相关内容，观察教材P90图12－1；P91图12－2；图12－3；图12－4；P92图12－5，完成下列练习：(1)蛋白质是由多种氨基酸(如甘氨酸，丙氨酸等)构成的极为复杂的化合物，其主要组成元素有碳、氢、氧、氮等。
(2)一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要。
(3)血红蛋白是人体内氧气的输送者，酶是人体生命过程中的催化剂。
(4)蛋白质受某些物理因素(如高温、超声波、紫外线、高压等)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)的影响时，其结构会被破坏导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。
人教版九年级化学下册优秀教学案例：12.1人类重要的营养物质
2.利用角色扮演、模拟实践等方法，提高学生将理论知识应用于实际问题的能力。
3.引导学生运用科学方法分析饮食结构，制定合理的膳食计划，培养学生的实践操作能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，使其认识到营养物质对人体的重要性。
2.引导学生关注家人和朋友的健康，培养学生的责任感。
3.通过对营养物质的学习，培养学生形成科学、合理的饮食习惯，提高生活质量。
4.培养学生勇于质疑、积极进取的精神，鼓励他们在探索中发现问题、解决问题。
5.通过对本章节的学习，使学生感受到化学与生活的紧密联系，增强学习化学的兴趣和信心。
在教学过程中，我将注重充分发挥学生的主体作用，引导他们积极参与课堂讨论和实践活动。同时，关注学生的个体差异，因材施教，使他们在原有基础上得到提高。通过本章节的教学，让学生不仅掌握必要的化学知识，还能培养他们的实践能力、创新精神和关爱他人的情感态度，为他们的全面发展奠定基础。
1.教师根据学生的讨论成果，总结合理膳食的原则和方法。
2.强调营养物质对人体健康的重要性，提醒学生关注家人和朋友的健康。
3.总结本节课所学知识，形成系统化的认知结构。
（五）作业小结
1.布置作业：要求学生结合所学知识，为自己的家庭设计一份科学合理的饮食计Байду номын сангаас。
2.提醒学生在完成作业的过程中，注意摄入各种营养物质，保持营养平衡。
3.鼓励学生将自己的作业成果分享给家人，让他们了解合理膳食的重要性。
五、案例亮点
1.生活情境的创设：通过展示真实的生活案例，让学生能够直观地认识到营养物质对人体健康的重要性，增强了学生对知识的认同感和学习的兴趣。
九年级化学下册教案：12.1 人类重要的营养物质
九年级化学下册教案：12.1 人类重要的营养物质第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3．了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
蛋白质的学习。
了解蛋白质在人的生命活动中的作用及营养价值。
一师一优课一课一名师(设计者：)一、创设情景明确目标你喜欢吃麦当劳和肯德基吗？经常吃对身体有益吗？学生讨论：身边哪些物质中还有有毒的成分，对人体有害。
多媒体展示资料：高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致新课。
二、自主学习指向目标自读课本P90－P94，完成下列问题。
1．营养素包括__蛋白质__、__糖类__、__油脂__、__维生素__、__无机盐__、__水__六大类。
2．蛋白质是__构成细胞__的基本物质。
糖类和油脂为__生命活动__提供能量，维生素起__调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的__作用。
三、合作探究达成目标人类重要的营养物质自学：阅读教材P90～94的相关内容，观察教材图12－1、图12－7、图12－9、图12－10，回答：人体生命的生存和健康离不开________、________、________、________、________、________等六类物质，通常称之为人体营养素。
1．蛋白质：(1)蛋白质是构成________的基本物质，是机体________和修补________的主要原料。
(2)一部分氨基酸被氧化，生成尿素、________、________等排出体外，同时放出________供人体活动的需要。
(3)血红蛋白中血红素的________与氧结合成为氧合血红蛋白。
2．糖类：(1)糖类是人类食物的主要成分，又叫碳水化合物，是由________、________、________三种元素组成。
(2)葡萄糖的化学式________________。
人教版(五四制)化学九年级《人类重要的营养物质》教案
人教版（五四制）化学九年级《人类重要的营养物质》教案【中心素养】经过自主学习、小组讨论、兴趣活动等方式学习蛋白质、糖类、油脂、维生素对人类的重要作用，提升先生学习的自主性，增强化学学习的实际性。
【教学内容剖析】本课题复杂引见蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让先生初步了解这几种物质在人的生命活动中的意义。
了解合理布置饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命进程是至关重要的。
本课题是表达化学教育价值的重要内容之一，本课题触及面广，能丰厚先生的生活知识，增强本课题的教学，关于培育先生对自然、社会的责任感以及正确的价值观，提高公民的迷信素质，增强化学教育的实际性，表达STS的理念，都是极端重要的。
【教学目的】1.了解人体所需的营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种；2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体安康的关系，并看法合理布置饮食的重要性；3.了解渣滓食品及不良饮食习气对人体的损伤。
【教学重点】1.有关蛋白质、糖类、油脂以及维生素这四种营养素的学习；2.了解人体所需的营养素有哪些，并树立关注安康、热爱生命的看法。
【教学难点】1.蛋白质的生理功用；2.合理膳食的迷信原理。
【教法与学法】1.教法：本课将多媒体自主学习、小组协作课前研讨效果展现等的元素融入到课堂学习中，激起先生的学习兴味。
并配合以提问、创设情境、多媒体辅佐等多方面元素，擅长运用由浅入深、层层推进、循循善诱等教学艺术，营建了自主探求、小组协作的学习气氛，能有效激起先生学习的自动性，促进师生互动，充沛表达生本课堂的教学理念。
2.学法：微课自主学习、小组协作学习、讨论归结等方式，培育先生迷信素养，初步培育总结归结、独立思索以及自主学习的才干。
【教学环境】1.软硬件环境：多媒体电脑室、平板电脑、液晶投影仪。
2.教学资源：课件、自制微课视频、创作素材资源。
【课前预备】先生完成教员发布的课前预习义务，教员经过预习反应，了解先生的单薄点。
人教版九年级化学下册教案：课题1 人类重要的营养物质
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。
本课题的教学重点放在了拓宽视野上，并通过吸烟的危害，霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质，且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。
【教学目标】1.知识与技能（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2.过程与方法（1）通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。
（2）从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3.情感态度与价值观（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
（2）使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
【教学重点】1.蛋白质在人体中的主要作用。
2.学生视野的拓宽。
【教学难点】1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
2.了解合理安排饮食的重要性。
【教具准备】多媒体课件等。
【导入新课】同学们，请回忆一下你们早上吃的是什么？学生讨论、交流。
【提出问题】我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。
那么，人类生存所需食物中营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？【课件展示】教材 P90图12-1、P93图12-6、P94图12-7【归纳总结】人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
【提出问题】这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢？【指导阅读】分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
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九年级化学教案：人类重要的营养物质
以下是查字典化学网为您推荐的人类重要的营养物质，希望本篇文章对您学习有所帮助。
人类重要的营养物质
1.教材分析
案例章节：《义务教育课程标准实验教科书(人教版)》九年级下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质(第二课时)
内容分析：
本课题着重介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于知道、了解的层次。
但课题是体现化学教育价值的重要内容之一。
加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，体现STS的理念，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观，提高公民的科学素质，都是极其重要的。
本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。
本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。
感受化学对改善生活和促进社会发展的积极作用，如通过调查、探究，使学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害，帮助学生形成学习科学，应用科学，为人类社会驱害谋利的意识。
教学方法：自学辅导式
2、教学思路与设计
从教材内容上看。
本单元不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴，但它涉及面广，且这些知识对学生而言并不陌生与学生的生活实际紧密联系。
因此，要真正认识本单元内容对学生未来生活和进一步学习的影响，认真研究教学素材。
从教学要求上看。
虽然课程标准对本单元教学要求不高，但教学中不能把本单元当成常识性了解的内容，可讲，可不讲，可多讲，可少讲。
要重视学生学习活动的组织，创设生动的学习情景，使学生主动参与学习过程，不能以教师和教材为中心，不能单纯靠教师生动的灌输来完成教学任务。
从教学方法上看。
教学中既要充分利用好教材现有资源，避免死记硬背，又要注意联系生活、生产实际和科技发展，挖掘新素材，力求用大量具体的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系。
要从化学视角研究营养保健问题，不要脱离化学来讲述这些问题，避免和其他学科中讲解的有关内容雷同。
如不仅要让学生知道蛋白质、糖类、油脂是人体重要的供能物质，还要使学生了解蛋白质的新陈代谢过程、淀粉的吸收转化过程等等。
一、教学目标分析
1、知识与技能
(1)认识几种常见的糖类、油脂、维生素及其对人体的重要作用;
(2)认识一些常见含糖类、油脂、维生素的食物。
2、过程与方法
学生通过查找相关知识提高收集有效信息与处理信息的能力，培养自学能力。
3、情感态度与价值观
通过本课题的学习，树立正确的营养观，自觉养成合理膳食的习惯。
教学重点：
认识几种常见的糖类、油脂、维生素及其对人体的重要作用。
教学模式：自学辅导式。
教学流程：
教学过程：
一、糖类
教师活动学生活动教学意图
【引入】你能列出几种有甜味的食物吗?它们为什么会甜呢? 【设问】那是否糖类物质都有甜味呢?
【过渡】今天我们继续学习六大营养素之糖类、油脂、维生素
【指导】阅读课本第91页，思考以下问题：组成糖类物质的元素有哪些?课本给我们介绍了哪几种糖?它们在人体内是
如何代谢的?哪些食物含糖较多?糖类对人体有何重要作用? 【提问】
【板书】见幻灯片、板书设计搜索并列举
思考、疑惑
打开课本
带着问题阅读交流
找到答案并C类学生陈述
做笔记从生活中引入，容易激起学生的兴趣
激起思维碰撞
明确学习内容
让学生有目的的学习是效率较高的学习方式，也能提高学生的学习能力
简单问题可提高学生自信心
二、油脂
【过渡】幻灯片展示一组胖与瘦的图片并设问：胖人与瘦人的主要区别是什么? 观看图片并发表意见鲜明的对比图片能激发兴趣，而且问题简单
【设问】你对油脂了解多少?油指什么?脂又是什么?请阅读第92--93页，并说出其作用、含油脂的食物。
【简述】油脂的分类、功能、食物来源
【设问】为什么一般胖人难以瘦下来而瘦人较易胖呢?
【小结】糖类与油脂(见板书设计与幻灯片)
【简介】明星脂肪：卵磷脂带着问题阅读交流
交流讨论并发表看法
做笔记让学生有目的的学习是效率较高的学习方式，也能提高学生的学习能力
帮助学生正确认识脂肪
看似简单而有趣却又难以回答，很容易激发学生的兴趣
让重点知识留下记录对学生来说很重要
扩展知识面，紧扣科技前沿，树立正确的观点
三、维生素
【展示】两组图片，问：蔬菜、水果为我们提供了什么? 【指导】阅读第93页四，说出维生素的功能与食物来源【板书】维生素的分类、功能、食物来源
【简介】几种脂溶性、水溶性维生素、并用一句英语谚语说明维生素的重要性观看、交流、作答
阅读、交流、作答
做笔记
听讲纠正生活中的一些错误观点
让重点知识留下记录对学生来说很重要
扩展知识面，插入英语调节课堂气氛
四、小结与讨论
本节内容总结：见板书设计与幻灯片可以自主总结
【补充】第七营养素：纤维素的重要作用可以主动发言紧
跟科技前沿
【设问】学完本课题，你如何设计自己一天的食谱，以确保每日摄入营养得均衡? 交流、讨论、发表意见训练综合应用知识的能力
【展示】三幅图片，警示不良饮食习惯观看、对照自己的饮食习惯讨论试图纠正部分学生的饮食习惯
板书设计：
二、糖类和油脂
糖类油脂
种类淀粉、蔗糖、葡萄糖(植物)油、(动物)脂肪
完全氧化放热17.2KJ/g 39.3KJ/g
主要食物种类谷类：米、面等
蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等
油类：花生油、豆油等
对人体作用提供机体活动所需能
量和维持恒定体温维持生命活动的备用
能源
★本课题总结
蛋白质糖油脂维生素
生理功能构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。
放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。
重要的供能物质。
调节新陈代谢、预防疾病、维持
身体健康。
放热能力18kJ/g 17.2kJ/g 37.3kJ/g
食物来源蛋类、豆制品、肉类、乳制品等谷物、面食、土豆、水果、食用糖等动植物油、花生、葵花子等种子水果、蔬菜、蛋、奶、动物内脏
【教学资源】附powerpoint幻灯片
【教学反思】：本课题内容没有难度，重在让学生建立合理的饮食观、营养观，进而养成良好的饮食习惯。
因而教材或教师应着重于将本课题的知识效应放大，也就是让每一位学生根据自己及家庭的口味设计一份合理的食谱并尽力去实践。
【课后拓展活动】以班级为单位，出一份简报，主题是：蛋白质、糖类、油脂、维生素。