黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响

目录摘要 (I)Abstract (II)前言 (1)1材料与方法 (2)1.1试验材料 (2)1.2试验设计 (2)1.3测定内容与方法 (2)1.4数据分析 (2)2结果与分析 (2)2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜产量的影响 (2)2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜品质的影响 (3)2.2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性糖的影响 (3)2.2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性蛋白质的影响 (4)2.2.3不同黄腐酸用量处理对大白菜维生素C的影响 (5)2.2.4不同黄腐酸用量处理对大白菜硝酸盐含量的影响 (6)2.2.5不同黄腐酸用量处理对大白菜纤维素含量的影响 (8)3讨论与结论 (8)参考文献 (10)致谢 (12)摘要对试验材料大白菜“德高8号”设置不同浓度梯度的黄腐酸肥用量，通过研究施用黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响。

试验结果表明：土壤施用黄腐酸有机肥可以显著提高大白菜产量，以T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）处理下产量最高达到9762.9kg/667㎡，与CK相比增产率为46.2%。

大白菜的可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C含量T4处理最高，与CK相比增幅分别为：10.6%、56.9%、36.1%。

大白菜的硝酸盐、纤维素含量随黄腐酸的施用降低幅度明显以T4处理最低，与CK相比降低比例分别为：59.7%、75.6%。

本试验条件下，黄腐酸用量以T4处理效果最好。

关键词：大白菜；黄腐酸；产量；品质AbstractThe test material Chinese cabbage "Degao 8" was set with different concentration gradients of fulvic acid fertilizer, and the effect of applying fulvic acid organic fertilizer on the yield and quality of Chinese cabbage was studied. The test results show that: applying fulvic acid organic fertilizer to the soil can significantly increase the yield of Chinese cabbage, and the highest yield under the treatment of T4 (organic fertilizer of fulvic acid 80kg / 667㎡) reaches 9762.9kg / 667㎡, compared with CK, the increased yield is 46.2 %. The content of soluble sugar, soluble protein and vitamin C in Chinese cabbage was the highest in T4 treatment, and the increase rates compared with CK were: 10.6%, 56.9% and 36.1%, respectively. The reduction of nitrate and cellulose content of Chinese cabbage with the application of fulvic acid was obviously the lowest in T4 treatment. Compared with CK, the reduction rates were 59.7% and 75.6%, respectively. Under this test condition, the amount of fulvic acid treated with T4 is the best.Key words:Chinese cabbage; fulvic acid;yield;quality黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响前言大白菜（Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.）是二年生草本植物属于十字花科芸薹属。

大白菜有较高的营养价值和药用价值，含丰富的维生素、抗氧化物质等是深受消费者喜爱的食用叶菜类蔬菜。

我国北方是大白菜的原产地，大白菜是我国特有的蔬菜品种，其栽培面积、产量、销量[1]、贮藏量占各类蔬菜的首位。

在其原产地华北有广泛的栽培。

为进一步提高大白菜的品质和产量并且顺应肥料产业的升级换代，和可持续发展的新理念。

腐殖酸肥料作为一种绿色有机肥料，受到广泛关注[2]。

天然高分子腐植酸所含的其中一种水溶性成分为黄腐酸(fulvic acid, FA)，主要组成元素C、H、O、N和S，分子量较小，含羧基、酚羟基和醌基等官能团，有较强的离子交换、络合和吸附能力[3]。

黄腐酸是属于植物生长调节剂的一种类型，植物吸收起来较容易而且生物活性也较强。

还可增加产量、提高品质，对土壤无残留副作用，广泛应用于生产实践。

大量试验研究表明，增施黄腐酸能使农作物增产并且改善农作物品质。

近年来，黄腐酸作为活性最强的一种腐殖酸，广受人们的关注。

在国外的农业研究中多有应用，黄腐酸的功能和对作物的作用效果不断的发现和使用[4]。

朱京涛等[5]研究发现，适宜浓度的黄腐酸对番茄的产量及维生素C、可溶性糖含量有提高的作用效果，除此之外还有加速果实早熟的功能。

周燕等[6]研究发现，黄腐酸钾在较低浓度设置水平下对黄瓜幼苗的影响，黄腐酸钾可以极大地提高黄瓜累积地下部分的干物质的含量，使根部的体积和根的长度增加，提高根系活力。

闫嘉欣等[7]研究发现，在大棚栽培黄瓜的整个生育期内追施黄腐酸液体配方肥。

结果表明,在相同的环境条件及田间管理状态下,追施黄腐酸液体配方肥可以极显著地提高黄瓜产量和品质。

李亚杰等[8]研究发现，对旱地马铃薯基施黄腐酸对马铃薯的产量及品质影响，结果表明对干物质、粗蛋白、维生素C、还原糖含量等品质指标均有极大地提高。

对日常极受消费者喜爱的大白菜土壤施用黄腐酸，探究对大白菜的品质指标包括可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、硝酸盐、纤维素含量进行测定，这些重要的品质指标不仅对蔬菜的风味口感和经济价值有着一定影响，更重要的是影响着人的身体健康。

本试验旨在探究黄腐酸有机肥在大白菜上的适宜的施用浓度和黄腐酸有机肥对大白菜品质相应指标的影响。

以希望能为农业生产实践提供一定科学理论基础。

1材料与方法1.1试验材料试验材料是秋大白菜“德高8号”，品种来源：德州市德高蔬菜种苗研究所。

肥料购自山东泉林嘉有肥料有限公司黄腐酸微生物菌剂（黄腐酸≥20% 有机质≥45% 枯草芽孢杆菌+巨大芽孢杆菌+冻胶样类芽孢杆菌≥1亿/g）。

试验药品由农学院实验中心提供。

1.2试验设计试验一共设置5个处理，每个处理设置3次重复，随机区组排列。

试验小区面积27㎡。

小区处理分别是：（1）对照（CK，不施黄腐酸有机肥料）；（2）T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）；（3）T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）；（4）T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）；（5）T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）。

所有处理使用相同正常用量有机肥和化肥作为底肥和追肥。

黄腐酸施肥分为两次，第一次撒施后翻园。

在苗期进行第二次施用。

试验设在聊城大学农学院试验园进行。

按当地常规种植方式于2018年8月22日至9月30日进行。

1.3测定内容与方法产量测定在大白菜成熟期全部采收进行称重并记录。

可溶性糖含量用蒽酮法测定；可溶性蛋白质含量用考马斯亮蓝法测定；维生素C含量用2,6—二氯酚靛酚滴定法测定；硝酸盐含量用还原法测定；纤维素含量用蒽酮硫酸法测定。

1.4数据分析试验数据使用SPSS17.0进行方差分析，Excel2010软件进行数据分析。

不同小写字母分别表示p<0.05的显著水平。

2结果与分析2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜产量的影响从表1能够看出，施用黄腐酸可显著提高大白菜产量。

CK最低，T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）产量最高，增产率达47.6%。

T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）、T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）与T4相比差异不显著。

T1-T3与CK相比差异显著并且有明显增产，增产率分别为43.9%、44.4%、46.2%。

在本试验条件下可以看出，T4处理（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）的产量最高。

与CK相比施用不同用量的黄腐酸有机肥均能一定程度提高大白菜产量。

表1 不同黄腐酸用量处理对大白菜产量的影响处理ⅠⅡⅢ平均Kg·（667㎡）-1 CK 70.8 67.5 68.9 69.06667 5118.0 b1 126.9 124 118.9 123.2 9134.2 a2 131.2 123.7 117.9 124.3 9209.2 a3 113.9 128.7 142 128.3 9504.8 a2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜品质的影响2.2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性糖的影响可溶性糖是指食物中所含的各种各类型的糖类物质，其中有葡萄糖、果糖、蔗糖，通常将可溶性糖看作是蔬菜品质重要构成性状之一。

可溶性糖是一种小分子的相容性物质，它广泛存在于植物的体内。

同时具有调节渗透能力及保护细胞结构的作用。

可溶性糖是影响蔬菜产品风味的重要指标，因此可溶性糖的定量研究对评判大白菜的品质有重要意义[9]。

由图1可以看出，T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）含量最高，含量为0.094%与CK相比增幅为10.6%。

T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）、T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）的可溶性糖含量分别为0.087%、0.090%、0.091%，与CK相比增加幅度分别是3.4%、6.7%、10.6%。

T4与CK、T1-T3均差异显著，T2和T3之间无显著差异。

随黄腐酸施用量的增加可溶性糖含量也呈增加趋势。

本试验条件下，T4处理（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）的可溶性糖含量最高。

图1黄腐酸对大白菜可溶性糖含量的影响Figure 1 Effect of fulvic acid on soluble sugar content in Chinese cabbage2.2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性蛋白质的影响可溶性蛋白质是溶于水或溶于其他溶剂的小分子蛋白质。

可溶性蛋白是必不可少的一种同时具有渗透调节功能和提供营养的物质，之所以可以改善细胞的对水分的持有能力是基于可溶性蛋白质的增加和累积。