棉粕加工工艺流程20131026

40%棉粕粗纤维含量在12%左右，随蛋白升高，粗纤维含量逐 渐降低。一般来讲蛋白越高，含绒含壳越少，粗纤维含量越低。 4、游离棉酚 棉酚(gossypo1)是棉籽中色素腺体所含的一种黄色色素。色素 腺占棉籽仁重量的2.4％～4.8％，色素腺重量的39％～50％为 棉酚。棉籽在榨油加工时，色素腺破裂，释放腺体内容物。一 部分游离棉酚转入油中，大部分由于加工过程中受热的作用， 与棉籽中的蛋白质等结合，形成对动物无毒的结合棉酚，但仍 有少量游离棉酚残留在饼粕中。
棉粕的加工工艺
孙晓凤
2013年10月26日
一、棉籽加工一般工艺
毛棉籽
剥绒
棉短绒 光棉籽
棉籽壳
剥壳
棉仁
蒸炒
预榨饼 预榨毛油 精炼、脱溶
浸出
棉粕 浸出毛油
一级棉油 二级棉油
三级棉油
按工艺流程进行车间划分，一个完整的棉籽加工厂一般 包括剥绒、剥壳、压榨、浸出、精炼等几大车间。
新疆棉籽
棉籽
剥绒
③用于粘胶非织造布，例如婴儿尿布、一次性搽鞋布、服 装衬里、空气过滤布、鲜花包装材料等。 3、棉粕 棉籽饼浸提残油后的产品，作为蛋白原料应用于饲料生产 中。 4、棉壳
内陆地区主要用途为制作菌类培养基，种植蘑菇等食用菌 类；新疆地区一部分棉壳用于饲喂牛羊。
三、各产品得率情况
产品
中时，所产出的棉粕才同时拥有较好的水分及色泽。(生
产中根据实际情况温度控制在105-110摄氏度之间)
另外蒸脱机中料层的高低也会影响棉粕色泽，同温下，
料层越低，单位质量的棉粕受热越多，色泽越深；料层 越高，单位质量的棉粕受热越浅，色泽则相对较浅。
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籽，总得率可降至92%左右。
四、棉粕的属性
1、粗蛋白 蛋白是棉粕的主要属性，根据棉籽质量及剥壳率的不同， 棉粕的蛋白含量一般在40-48%之间，也有少数厂家生 产36-38%蛋白棉粕，用于供应一些养牛场。 2、水份
一般油厂控制标准在12.5%-13%左右，随着储存时间 的推移水分会出现一定的散失，最低可降至9%左右。新 产棉粕水分高低与浸出车间温度高低有关。 3、粗纤维
五、生产工艺中影响棉粕质量的因素
1、棉籽本身 不同地区的棉籽在含油及蛋白方面都有所差异，根据 我们的收购经验：新疆棉籽含油及蛋白均较高；山东 棉籽较中庸，在含油和蛋白方面比较均衡；河南、江 苏棉籽蛋白较高；河北棉籽含水一般较大；安徽棉籽 杂质稍高。这些差别都会影响到得率及产品质量。 不同时期上市的棉籽也存在质量差异，新上市棉籽成 熟度、饱和度都较好，产出棉粕质量一般较好；晚期 棉籽一般难以做出高蛋白棉粕，且棉粕色泽会偏深。
棉绒
脱壳
棉壳
高温蒸炒
压榨
棉饼
棉饼
浸出
棉油
浸出
脱 溶
脱 溶
冷却后棉粕输送到 成品车间
成品打包
棉粕
二、棉籽下游产品及用途
棉籽的主要下游产品为棉油、棉短绒、棉粕、棉壳四种 产品： 1、棉油 棉籽加工的主要产品，主要用途为食用。 2、棉短绒 棉籽剥绒后的产品，主要用于化纤工业当中，用途有如 下几种： ①用于棉纺当中制作棉纱、棉布等；用于毛纺中，与腈 纶、羊毛等混纺，制作西服仿毛布等等。 ②用于生产高档仿真丝面料以及绣花线的制作。
根据相关实验的结论：棉粕游离棉酚含量越高，其蛋白 质相应则越差，即粗蛋白含量较低，在畜禽上的利用相 应也较低。 一些从私人榨油坊收购的棉粕中，游离棉酚含量往往较 高，原因是在榨油过程中高温加热不充分，脱壳不全造 成棉粕品质较差，这样榨出的油和粕中棉酚含量都较高， 对人畜都有害。
为了在制油工艺中排除游离棉酚并保持棉籽饼粕蛋白质的 品种，采取先压后浸法，即先将料坯轻度蒸炒(热处理促使 游离棉酚的活性基团与蛋白质或游离氨基酸中的游离氨基 结合，形成结合棉酚，从而使棉籽饼中本来就比较少的赖 氨酸损失。蒸炒温度低，结合棉酚形成少，赖氨酸损失也 少)，用自动螺旋榨机榨出大部分棉籽油(大部分游离棉酚 随棉籽油排出)，然后再用有机溶剂将剩余棉籽油从油粕中 浸提出来。这种取油工艺既可达到最大限度的提取游离棉 酚，又可保持棉籽饼粕营养价值。 5、灰分、氨基酸等其他属性。
三级棉油 棉粕 棉短绒 棉壳 合计
理论得率(%)
12.5 48(40%蛋白) 10.5 27 98
实际得率(%)
9.5-14 42-51 10-12 24-30 92-98
以生产40%蛋白棉粕为例，在棉籽质量理想状态下，
各产品得率分别为三级棉油12.5%，40%棉粕48%， 棉短绒10.5%，棉壳27%。实际生产中，不同地区， 不同上市时间的棉籽质量存在一定差异，因此各产品实 际得率也存在一定的浮动范围。上市晚期质量较差的棉
2、剥壳程度
在剥壳工序中，棉壳剥离程度越大，棉壳去除越干净， 棉粕中粗纤维含量越低，蛋白含量越高。
剥壳工序中通过振动筛，圆筒筛等三道筛来过滤棉壳，
筛网调节越密，棉粕中含壳越少，蛋白越高。
3、浸出工序的温度控制 在浸出工序中，用正己烷浸提棉饼，之后将带有溶剂的 棉粕投入蒸脱机，使用蒸汽对棉粕加热，促使溶剂蒸发， 若蒸汽温度偏低，则生产出的棉粕水分偏高；若蒸汽温 度过高，会导致棉粕颜色较深，影响色泽。只有温度适