特色文化主题饭店基本要求与评定
文化主题旅游饭店基本要求与评价
文化主题旅游饭店基本要求与评价随着旅游业的发展，文化主题旅游已经成为了一种新的旅游方式。
而文化主题旅游饭店作为文化主题旅游的重要组成部分，其基本要求和评价也越来越受到关注。
一、文化主题旅游饭店的基本要求1.文化氛围浓厚。
文化主题旅游饭店应该通过建筑、装修、服务等方面营造出浓厚的文化氛围，让客人在旅游的同时能够感受到当地的文化底蕴。
2.文化主题明确。
文化主题旅游饭店应该有明确的文化主题，例如可以选择本地的传统文化、历史文化、民俗文化等作为主题，让客人在旅游中能够深入了解当地的文化。
3.服务质量高。
文化主题旅游饭店的服务质量应该是高水准的，包括餐饮、住宿、娱乐等方面，让客人在享受文化旅游的同时也能够享受到高品质的服务。
4.环境优美。
文化主题旅游饭店的环境应该是优美的，包括景观、花园、房间等方面。
在这样的环境下，客人可以放松身心，享受文化旅游的愉悦。
二、文化主题旅游饭店的评价1.文化传承度。
文化主题旅游饭店的评价应该从文化传承度方面进行考核，即该饭店是否能够将当地的文化传承下去，让更多的人了解和认识当地的文化。
2.服务质量。
饭店的服务质量是客人评价的重要指标，包括餐饮、住宿、娱乐等方面。
在这些方面达到高品质的服务，能够让客人有一个愉悦的旅游体验。
3.文化体验度。
文化主题旅游饭店的评价也应该从文化体验度方面进行考核，即该饭店是否能够让客人深入体验当地的文化。
在这方面，包括文化活动、文化展览、文化体验等方面。
4.环境舒适度。
饭店的环境舒适度也是客人评价的重要指标之一，包括房间、花园、景观等方面。
在这些方面提供优美、舒适的环境，能够让客人感受到文化主题旅游饭店的特别之处。
总之，文化主题旅游饭店的基本要求和评价都与饭店能否深入体现当地的文化有关，这也是文化主题旅游饭店与其他饭店的重要差别。
文化主题旅游饭店应该以文化为核心，让旅游者在饭店的一切方面感受到当地的文化底蕴，让旅游成为一种深入了解文化的体验。
品质饭店评定方案
品质饭店评定方案背景介绍餐饮业是一个非常竞争的行业，其中高品质饭店在市场上非常受欢迎。
然而，饭店的品质往往是主观评估的，没有一个公正客观的评定标准。
因此，本文将提出一种品质饭店评定方案，以便客户在选择高品质饭店时有一个参考依据。
评定标准环境一个高品质饭店的环境必须符合以下标准：1.远离噪音：饭店应该选择在一个安静的位置，远离嘈杂的街区和交通。
2.气氛设计：餐饮场所的气氛设计也是非常重要的，色彩和家具的搭配需要考虑顾客的舒适度。
3.光线：餐厅中的光线需要适中，不能太暗或太亮。
食品和餐饮对于品质饭店而言，食品和餐饮是其最重要的组成部分。
1.食品种类：饭店应该提供各种类型的餐点和菜品，以满足不同顾客的需求。
2.原材料：饭店在选材上应该有一个基本标准，要选用当季新鲜的原材料。
3.烹饪技术：厨师们制作出来的菜品必须要符合统一的质量标准，满足顾客的口感要求。
4.个性化服务：饭店应该提供个性化服务，照顾不同的顾客需求。
服务质量服务质量是判断高品质饭店的重要标准，它包括以下几个方面：1.服务态度：饭店的服务人员应该热情友好，并及时为顾客提供帮助。
2.服务速度：店员和服务员应该快速地为顾客提供服务，让人感到舒适便捷。
3.贴心服务：服务员应该根据顾客不同的需求及时为他们提供相关的帮助和服务，例如为喜欢喝茶的人提前准备好热水。
其他方面高品质饭店应该在其他方面做到更好，比如：1.合理的价格：消费在高品质饭店时需要一定的经济实力，然而价格也需要适度，不能过于高昂。
2.卫生和安全证明：饭店需要有卫生和安全证明，以保障食品的安全性和卫生性。
3.良好声誉：品牌的消息传播和顾客口碑对高品质饭店的影响是重要的因素。
评定方式通过以上评定标准，我们可以采用以下方法对餐饮业中的高品质饭店进行评定：1.调查顾客：进行统计调查，得出一个综合性的数据，了解饭店卫生、菜品质量、顾客态度、客流量等都能在调查中呈现出来。
2.饭店会员：营销策略对于顾客而言，尤其是对于那些经常光顾某餐厅的人而言，它们往往会对一个品牌产生一定的信任度。
金星级文化主题酒店评定标准
金星级文化主题酒店评定标准
1.金星级文化主题酒店应以独特的文化主题为核心，体现本土文化特色，形成独特的文化氛围。
2. 酒店的装修设计应符合文化主题，体现文化内涵，注重细节处理，营造出独特的文化氛围。
3. 酒店的服务人员应具备专业的文化知识和服务技能，能够提供专业的文化服务，为客人提供优质的文化体验。
4. 酒店的食品和饮料应符合文化主题，注重味道和食材的本地化，体现文化特色和独特的口味享受。
5. 酒店的娱乐设施应与文化主题相符合，提供具有文化特色的娱乐活动和节目，为客人提供独特的文化体验。
6. 酒店的客房应以文化主题为设计灵感，注重细节处理，体现文化特色，提供优质舒适的住宿体验。
7. 酒店应注重环保和可持续发展，采用环保材料和技术，减少不必要的浪费，促进可持续发展。
8. 酒店应注重客户满意度，提供个性化服务和定制化服务，满足客人的需求和期望，为客人创造美好的回忆和体验。
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浙江省特色文化主题饭店评定与管理办法
浙江省特色文化主题饭店评定与管理办法为了规范我省特色文化主题饭店的评定与管理工作，加强对特色文化主题饭店创建工作的指导，促进饭店管理水平的不断提升，特制定本办法。
一、特色文化主题饭店评定工作的组织实施1.浙江省饭店星级评定委员会是特色文化主题饭店的终评机构，负责全省特色文化主题饭店的评定、推广与组织管理工作。
受理各地星评委推荐的申请材料，组织实施特色文化主题饭店的评定检查与指导，对评定后的饭店下发批文和牌匾。
积极开展特色文化主题饭店的宣传推广工作，并按照本办法及实施细则开展复核检查等后续管理。
2.各市星评委负责申报饭店的推荐与初查工作，按照《浙江省特色文化主题饭店划分与评定实施细则》（试行，见附件）开展初评检查，将符合条件的饭店企业推荐到省饭店星级评定委员会。
根据省星评委的统一部署，开展定期复核等工作。
3. 各县（市、区）旅游局负责申报饭店的上报工作，对申报饭店签署意见后上报所在地市饭店星级评定委员会。
4.特色文化主题饭店的评定按照成熟一家发展一家的原则进行，已评为特色文化主题饭店的饭店每三年接受一次复核。
5.特色文化主题饭店应按照《统计法》和《旅游统计调查制度》的要求，按时向旅游行政管理部门报送相关统计数据。
二、特色文化主题饭店的推荐与评定程序1.申报。
遵循企业自愿申请的原则，凡浙江省内开业一年以上的饭店，均可申请特色文化主题饭店的评定。
申请特色文化主题饭店，应符合《特色文化主题饭店的划分与评定实施细则》（试行）的相关要求。
按属地原则向所在县（市、区）星评委递交申请材料。
主要是：（1）《特色文化主题饭店划分与评定实施细则》（试行）报告书。
已含：认定申请表；必备条件检查表；等级评分表。
（2）特色文化主题论述报告；（3）特色文化主题饭店创建工作总结。
2.推荐。
市星评委收到县（市、区）的推荐材料后，应严格按照《特色文化主题饭店划分与评定实施细则》（试行）要求，于一个月内对申报饭店进行评定工作指导。
对符合申报要求的饭店，市（地）星评委可以向省星评委推荐。
浙江省特色文化主题饭店划分与评定实施细则(16P)
浙江省特色文化主题饭店划分与评定实施细则（试行）前言为引导全省饭店业创建特色文化主题饭店，提升饭店文化品位，在广泛调研的基础上，制订浙江省《特色文化主题饭店划分与评定实施细则》。
力争通过几年努力，形成以地方区域文化为内核，以省会城市为中心，以市县城镇为辐射圈，以浙江人文及山、海、湖为特色的文化主题饭店网络。
特色文化主题饭店建设，从饭店本身而言，是为了改变饭店产品模仿有余、豪华有余，文化内涵与个性明显不足、同质化现象严重的状况，使饭店从形式到内容、从产品到经营、从员工服务到顾客体验体现出个性和品位。
从行业的角度来说，是浙江省饭店业品质已经达到一定水平的前提下，饭店品质再提升的新要求，也是浙江饭店业品质提升的新突破。
从浙江全省的角度来看，既是建设旅游强省的需要，也是建设文化大省的需要。
本细则根据特色文化多样性、特殊性、差异性，以反映浙江省地域文化和饭店行业实际为基点，将地域与行业、历史与现代、传统与创新、动态与静态等有机结合，把特色文化主题饭店分为12类基本类型，同时鼓励创新。
本细则为饭店的设计、建造、改造、明确经营定位提供借鉴，帮助厘清管理思路，促进全省饭店业持续健康发展。
本细则专为创建特色文化主题饭店、实施特色文化建设提供指南。
本细则由浙江省旅游局提出。
本细则起草单位：浙江省饭店业协会、浙江旅游职业学院。
本细则主要起草人：叶建国、王建平、汪笑柏、侯明贤、骆志明、杜觉祥、李仲芳、张含贞、鲍慧、方敏、王伯启、吴占格。
2011年6月目录1 范围2 规范性引用文件3 术语与定义4 特色文化类别5 基本原则6 等级及标志7 等级划分条件及评分附录A 必备条件检查表附录B 等级评分表附录C 调查问卷浙江省特色文化主题饭店划分与评定1 范围1.1本细则规定了特色文化的12种基本类型，同时鼓励创新。
12种类型分别是：文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化。
金星级文化主题酒店评定标准
金星级文化主题酒店评定标准
1.设计风格：酒店的设计风格应当能够彰显其文化主题，以及与其所在的地域文化相契合。
2. 空间布局：酒店内部空间应当布局得当，以方便客人的日常生活和出行。
同时，也需要考虑到文化主题的展示需求，以及与之相适应的空间布局。
3. 装修材料：酒店的装修材料应当符合环保要求，同时也需要与文化主题相呼应，以营造出更为浓厚的文化氛围。
4. 设备配备：酒店的各项设备应当齐备，以满足客人的需求。
同时，在文化主题方面，也需要考虑到其对设备配备的影响，以使酒店能够更好地展现其文化主题。
5. 服务标准：酒店的服务标准应当优质、周到，以给客人留下良好的印象。
同时，在文化主题方面，服务也需要与之相呼应，以更好地展现酒店的文化内涵。
6. 总体评价：综合上述各个方面的要求，评定酒店是否符合金星级文化主题酒店评定标准，并给出相应的评级。
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特色文化主题饭店评定标准
特色文化主题饭店评定标准（征求意见稿）1、范围1.1本标准规定了特色文化主题饭店的12种类型，分别是：文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化。
同时，鼓励创新，经认定可以列入12种以外的类型。
1.2本标准规定了特色文化主题饭店评定的文化主题、外观特色、服务特色、产品特色和基础支撑，以及特色文化主题饭店的评定机构、评定程序等。
1.3本标准为特色文化主题饭店的设计和建设提供指导，为特色文化主题饭店的评定提供依据。
1.4本标准适用浙江省范围内合法经营的各类饭店企业。
通过本标准的评定，冠以浙江省“金鼎级特色文化主题饭店”或“银鼎级特色文化主题饭店”名号，并授予由浙江省旅游局颁发的特色文化主题饭店铭牌标志。
2、规范性引用文件（略）3、术语与定义（略）4、等级划分及标志（略）5、基本原则（略）6、必备条件6.1特色文化鲜明。
饭店特色文化属于文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化等12类中的某一类，或主要符合某一类，同时鼓励创新。
它反映了特色文化主题饭店的形。
各类别的文化特色核心要素的内涵要求如下：●文学艺术类——指戏曲音乐、杂技舞蹈、影视、绘画书法、散文诗歌小说等。
展示艺术中的某一系列，文学艺术氛围浓厚。
●人文建筑类——指当地名人故事、历史典故、古村古镇、特色建筑等。
展示当地的著名历史古迹、或重要历史事件、或历史人物、或特色建筑，重在传承过去的历史文化。
●传统工艺类——指具有地方特色的手工艺品、传统食品、风味小吃、美食美酒等。
展示当地传统手工艺品、传统美食美酒等的劳动工具、产品及整套制作流程与工艺。
●民俗风情类——指当地婚俗、少数民族生活、节庆活动等。
传承并展示当地风俗习惯的一种活动，或一种生活方式，与当前的生活相关联，可在传承中创新和发展。
●休闲养生类——指休闲娱乐、体育健身、康复疗养、养生保健等。
特色文化主题饭店基本要求与评定标准
8.1.2.1 饭店开业一年以上； 8.1.2.2 合法经营，自开业起或最近三年内无重大违法乱纪行为。 8.1.2.3 符合国家消防安全的有关规定。 8.1.2.4 符合国家食品卫生标准和相关要求。 8.1.2.5 符合 GB/T 14308—2010 中“表 A.2 二星级饭店必备项目检查表”达标要求（“1.3”项除外）； 8.1.2.6 各种指示用和服务用文字至少用中文及第二种文字同时表示，导向系统设置清晰，公共信息 图形符号易于理解。 8.1.2.7 要求设置专门的特色文化主题专员及特色文化主题讲解员岗位。 8.1.2.8 有完备、专业的特色文化主题饭店设计方案（含主题视觉识别系统 VI 设计）、创建方案，严 格按方案有效实施并提供总结报告。 8.1.2.9 饭店特色文化主题创建范围覆盖所有营业区域产品、服务，特色文化氛围浓厚。 8.1.2.10 有明确的特色文化主题饭店市场定位及主题盈利模式设计方案，并取得较好效益。 8.1.2.11 近三年内，饭店特色文化主题产品或服务在省内乃至全国有一定知名度。
7 管理要求
2
DB33/T 871—2012
7.1 特色文化主题饭店创建单位应具备完整的设计方案，内容包括饭店特色文化及其类型介绍，文化 主题及其思想内涵描述，文化主题在饭店外观环境、产品及服务方面的表现方式等。 7.2 结合设计方案，制定合理可行的创建实施方案，明确创建目的与意义、目标与时间进度安排、专 门的人员组织和专项资金预算等，按照方案计划执行，并适时记录总结工作成果和经验。
浙江省质量技术监督局 发 布
DB33/T 871—2012
前言
本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由浙江省旅游局提出并归口。 本标准起草单位：浙江旅游职业学院、浙江省饭店业协会。 本标准主要起草人：叶建国、王建平、吴健芬、汪笑柏、侯明贤、谢群武、骆志明、杜觉祥、张含 贞、鲍慧、李仲芳、吴占格、方敏、王伯启。
金鼎特色文化主题酒店评选标准
金鼎特色文化主题酒店评选标准
1. 文化主题表达，评选标准可以包括酒店文化主题的独特性和
表达力。
这包括酒店对当地文化、历史或特定主题的表达方式，以
及如何将其融入酒店的设计、装饰、服务和活动中。
2. 客户体验，评选标准可以考虑客户在酒店的体验，包括对文
化主题的理解和接受程度、文化体验活动的丰富程度、以及客人对
文化主题的参与度和满意度。
3. 设施与服务，评选标准可以关注酒店的设施和服务，包括是
否提供与文化主题相关的设施和服务，例如文化展示区、主题客房、文化体验活动等，并且这些设施和服务的质量和创新程度。
4. 社会影响，评选标准也可以考虑酒店对当地文化和社区的影响，包括是否积极参与当地文化保护和传承、是否开展相关公益活
动等方面的表现。
5. 可持续发展，评选标准还可以包括酒店在文化主题表达过程
中的可持续发展考量，例如是否尊重当地文化、是否对环境友好、
是否尊重当地社区利益等方面的表现。
综上所述，金鼎特色文化主题酒店评选标准应该是一个多维度的考量体系，既要关注酒店本身对文化主题的表达和体验，也要考虑酒店对社会和环境的影响，以及可持续发展的考量。
这样的评选标准可以更全面地反映酒店在文化主题方面的表现，也能够激励酒店在文化主题建设上不断提升和创新。
文化主题旅游饭店基本要求与评价
文化主题旅游饭店基本要求与评价
文化主题旅游饭店是指以体现当地文化特色为主题，提供相关文化体验服务的饭店。
在如今旅游市场竞争激烈的背景下，文化主题饭店成为了各地旅游业发展的重要方向。
那么，文化主题旅游饭店的基本要求与评价标准有哪些呢？
一、基本要求
1. 文化特色：文化主题旅游饭店必须有独特的文化特色，能够充分体现当地的历史、风俗、文化等方面的特点。
2. 环境布置：饭店的装修、布置必须符合文化主题，让客人在饭店里就能感受到当地的文化氛围。
3. 文化体验：饭店必须提供与文化主题相关的文化体验服务，例如文化展览、文化讲座、传统手工艺制作等，让客人在享受美食的同时，更能了解当地的文化。
4. 服务质量：饭店的服务质量必须达到一定的水平，员工接待客人的态度要友好热情，服务标准要高效、规范。
二、评价标准
1. 文化性：饭店的文化主题要充分体现当地的文化特色，不是简单的摆设或表面上的文化元素。
2. 独特性：饭店的文化特色要与其他饭店有所区别，具有独特性和吸引力。
3. 体验性：饭店提供的文化体验服务要有趣、有趣味性，能够引起客人的兴趣和参与。
4. 服务质量：饭店的服务质量要达到客人的期望，让客人感受到温馨舒适的住宿体验。
5. 口碑评价：饭店在各大旅游网站、社交媒体等平台上的口碑评价也是重要的评价标准之一，客人的评价能够反映饭店的实际情况和服务质量。
总之，文化主题旅游饭店必须具备独特的文化特色和文化体验服务，同时服务质量也是客人选择饭店的重要因素之一。
饭店需要在不断提高服务水平的同时，不断创新和完善文化主题，才能在激烈的市场竞争中占据一席之地。
金星级文化主题酒店评定标准
金星级文化主题酒店评定标准
1.设计与装修：金星级文化主题酒店必须拥有独特的设计和装修风格，能够反映出酒店所代表的文化主题。
2. 服务与设施：金星级文化主题酒店应提供优质的服务和完备的设施，包括但不限于餐饮、健身、SPA、会议等。
3. 文化体验：金星级文化主题酒店应提供独特的文化体验，例如文化展览、文化活动、文化演出等，让客人能够深入了解和体验该文化主题。
4. 环保与可持续发展：金星级文化主题酒店应具备环保意识和可持续发展理念，采用环保材料、节能设备、水资源管理等措施，减少对环境的影响。
5. 安全与卫生：金星级文化主题酒店应符合国家安全和卫生标准，保障客人的人身安全和健康。
酒店应有健康证明、清洁卫生等制度和措施。
6. 管理与运营：金星级文化主题酒店应拥有专业的管理和运营团队，严格遵守相关法律法规和行业标准，保障酒店的稳定和持续发展。
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国家精品饭店标准
国家精品饭店标准
国家精品饭店标准是指国家旅游局发布的《精品旅游饭店》
（LB/T 064-2017）行业标准，于2017 年8 月1 日起实施。
该标准从“基本要求”、“特色要求”、“运营质量要求”等方面对精品旅游饭店进行了规范，主要内容如下：
1. 基本要求：包括饭店建筑、功能布局、服务项目、管理制度、安全保障等方面的要求。
2. 特色要求：强调饭店在建筑风格、装饰艺术、文化内涵、服务特色等方面具有鲜明的特色。
3. 运营质量要求：对饭店的服务质量、管理水平、经营效益等方面进行了规定。
4. 评定与管理：规定了精品旅游饭店的评定程序、评定标准和管理要求。
该标准的实施，有助于推动我国旅游饭店行业的高质量发展，提高饭店的服务水平和竞争力，满足消费者对高品质旅游住宿的需求。
同时，也为饭店的建设、管理和服务提供了参考依据。
特色文化主题饭店划分与评定实施细则
浙江省特色文化主题饭店划分与评定实施细则（试行）前言为引导全省饭店业创建特色文化主题饭店，提升饭店文化品位，在广泛调研的基础上，制订浙江省《特色文化主题饭店划分与评定实施细则》。
力争通过几年努力，形成以地方区域文化为内核，以省会城市为中心，以市县城镇为辐射圈，以浙江人文及山、海、湖为特色的文化主题饭店网络。
特色文化主题饭店建设，从饭店本身而言，是为了改变饭店产品模仿有余、豪华有余，文化内涵与个性明显不足、同质化现象严重的状况，使饭店从形式到内容、从产品到经营、从员工服务到顾客体验体现出个性和品位。
从行业的角度来说，是浙江省饭店业品质已经达到一定水平的前提下，饭店品质再提升的新要求，也是浙江饭店业品质提升的新突破。
从浙江全省的角度来看，既是建设旅游强省的需要，也是建设文化大省的需要。
本细则根据特色文化多样性、特殊性、差异性，以反映浙江省地域文化和饭店行业实际为基点，将地域与行业、历史与现代、传统与创新、动态与静态等有机结合，把特色文化主题饭店分为12类基本类型，同时鼓励创新。
本细则为饭店的设计、建造、改造、明确经营定位提供借鉴，帮助厘清管理思路，促进全省饭店业持续健康发展。
本细则专为创建特色文化主题饭店、实施特色文化建设提供指南。
本细则由浙江省旅游局提出。
本细则起草单位：浙江省饭店业协会、浙江旅游职业学院。
本细则主要起草人：叶建国、王建平、汪笑柏、侯明贤、骆志明、杜觉祥、李仲芳、张含贞、鲍慧、方敏、王伯启、吴占格。
2011年6月目录1 范围2 规范性引用文件3 术语与定义4 特色文化类别5 基本原则6 等级及标志7 等级划分条件及评分附录A 必备条件检查表附录B 等级评分表附录C 调查问卷浙江省特色文化主题饭店划分与评定1 范围1.1本细则规定了特色文化的12种基本类型，同时鼓励创新。
12种类型分别是：文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化。
特色文化主题饭店划分与评定实施细则
浙江省特色文化主题饭店划分与评定实施细则（试行）前言为引导全省饭店业创建特色文化主题饭店，提升饭店文化品位，在广泛调研的基础上，制订浙江省《特色文化主题饭店划分与评定实施细则》。
力争通过几年努力，形成以地方区域文化为内核，以省会城市为中心，以市县城镇为辐射圈，以浙江人文及山、海、湖为特色的文化主题饭店网络。
特色文化主题饭店建设，从饭店本身而言，是为了改变饭店产品模仿有余、豪华有余，文化内涵与个性明显不足、同质化现象严重的状况，使饭店从形式到内容、从产品到经营、从员工服务到顾客体验体现出个性和品位。
从行业的角度来说，是浙江省饭店业品质已经达到一定水平的前提下，饭店品质再提升的新要求，也是浙江饭店业品质提升的新突破。
从浙江全省的角度来看，既是建设旅游强省的需要，也是建设文化大省的需要。
本细则根据特色文化多样性、特殊性、差异性，以反映浙江省地域文化和饭店行业实际为基点，将地域与行业、历史与现代、传统与创新、动态与静态等有机结合，把特色文化主题饭店分为12类基本类型，同时鼓励创新。
本细则为饭店的设计、建造、改造、明确经营定位提供借鉴，帮助厘清管理思路，促进全省饭店业持续健康发展。
本细则专为创建特色文化主题饭店、实施特色文化建设提供指南。
本细则由浙江省旅游局提出。
本细则起草单位：浙江省饭店业协会、浙江旅游职业学院。
本细则主要起草人：叶建国、王建平、汪笑柏、侯明贤、骆志明、杜觉祥、李仲芳、张含贞、鲍慧、方敏、王伯启、吴占格。
2011年6月目录1 范围2 规范性引用文件3 术语与定义4 特色文化类别5 基本原则6 等级及标志7 等级划分条件及评分附录A 必备条件检查表附录B 等级评分表附录C 调查问卷浙江省特色文化主题饭店划分与评定1 范围1.1本细则规定了特色文化的12种基本类型，同时鼓励创新。
12种类型分别是：文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化。
品质饭店评定方案
品质饭店评定方案背景在如今互联网时代，越来越多的人选择在旅途中尝试新的美食和饮品。
然而，由于消费者对食品安全和服务质量的日益高涨的要求，许多消费者开始对餐馆的质量和服务提出了更高的要求。
因此，推出一种针对品质饭店的评定方案，对于提高品质饭店的质量和竞争力至关重要。
品质饭店评定的标准1.食品安全：制定并遵守食品安全和卫生相关规定，如食品存储、加工、烹饪和服务的规范操作等方面；2.食品质量：以新鲜和高质量的原料为基础，提供健康、有营养、口感上佳、色香味俱佳的食品；3.服务质量：提供优质且周到的服务，包括礼貌友好的态度、准确的订单和结账操作、及时的食品和饮料服务以及适当的优惠折扣等；4.环境设置：提供一个整洁、优美、适宜就餐的环境，包括舒适的座椅、清晰的音响效果和恰当的空气调节等；5.安全设施：提供必要的消防安全、应急逃生等设施和措施，确保在突发事件中顾客的安全和保障。
品质饭店的评定流程1.申请品质饭店可以通过在相关网站上提交申请进行评定。
2.资格审查评定机构对餐厅所提供的相关材料进行审查，包括证照、菜单、消费者评价等等。
3.实地检查评定机构组织专业人员对餐厅进行实地检查，对上述的五个评定标准进行评估。
4.发布评定报告评定机构根据实地检查和复核结果，发布评定报告，并提出意见和建议，供品牌商参考。
5.授权和评定结果公示餐厅的品质评定结果当做重要的参考，公示在相关的评定网站、以及餐厅官网上。
品质饭店的评定效益1.提高品质：品质饭店的评定意味着餐厅在五个评定标准方面都达到了评定机构的要求，这对品质餐厅来说，是一种极为有效的品牌宣传方式，将对餐厅的品质形象产生极高的提升效果。
2.提高知名度：品质饭店通过评定，将会获得权威性的认证来提升品牌价值，成为消费者的选择首选。
如果拥有了更多的支持，品牌知名度就会得到更高的提升。
3.客户保障：品质饭店评定的标准往往能让消费者更放心地享受餐厅的服务和餐品，安全和服务保障成为品牌再次拓展客户的足以保障的起点。
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5.1 等级
特色文化主题饭店划分为两个等级：银鼎级特色文化主题饭店（以下简称“银鼎级饭店”）和金鼎 级特色文化主题饭店（以下简称“金鼎级饭店”）。“金鼎级饭店”等级高于“银鼎级饭店”。
5.2 标志
特色文化主题饭店标志由鼎图案和“诗画江南、山水浙江”文字构成，银白色的鼎表示“银鼎级 饭店”，金黄色的鼎表示“金鼎级饭店”。
4 饭店特色文化基本类型
饭店特色文化基本类型主要归为以下几类： ——文学艺术类：指戏曲音乐、杂技舞蹈、影视、绘画书法、散文诗歌小说等。展示艺术中的 某一门类，文学艺术氛围浓厚。 ——人文建筑类：指地方建筑、古村古镇、特色建筑等。展示当地历史典故、历史古迹、重要 史事、建筑风格，重在传承历史文化。 ——民俗风情类：指当地传统手工艺品及其制作工艺、特色风俗活动及生活方式等。展示鲜明
6 基本原则
6.1 注重特色。文化产业是一个创意产业，特色文化主题饭店的创建需要大胆探索和实践。鲜明的特 色、明确的文化主题、独特的产品和服务等是企业申报特色文化主题饭店的前提。饭店在建设和经营过 程中，需注重特色文化氛围的营造、饭店文化符号的凝练、文化营销模式的形成，克服同质化，满足多 样化的市场需求。 6.2 强调体验。特色文化主题饭店的产品应是客人的体验。通过主题文化与功能硬件的无缝链接，为 客人创造一种体验环境，产品与服务应易于客人参与和互动，除满足客人物质需求外，更注重精神上的 享受与共鸣。 6.3 把握整体。特色文化主题饭店的创建是一项内外兼修、整体协调、综合提升的过程。饭店主题文 化元素在主题经营链各产品与服务之间，软件与硬件之间等整体协调一致，主题元素贯通饭店的每一区 域，充分体现饭店主题整体性和同一性。 6.4 鼓励创新。强调充分挖掘围绕主题且反映地方特色的、独特的文化元素，鼓励特色文化类型的创 新，鼓励文化表现的多样化，充分体现差异性、新颖性和独特性，避免简单复制。
8 要求
8.1 必备要求
8.1.1 银鼎级饭店
8.1.1.1 饭店开业一年以上。 8.1.1.2 合法经营，自开业起或最近三年内无重大违法乱纪行为。 8.1.1.3 符合国家消防安全的有关规定。 8.1.1.4 符合国家食品卫生标准和相关要求。 8.1.1.5 符合 GB/T 14308—2010 中“表 A.1 一星级饭店必备项目检查表”达标要求（“1.3”项除外）。 8.1.1.6 各种指示用和服务用文字至少用中文及第二种文字同时表示，导向系统设置清晰，公共信息 图形符号易于理解。 8.1.1.7 有特色文化主题饭店的设计方案、创建方案，按方案实施并提供总结报告。 8.1.1.8 饭店特色文化主题创建范围至少覆盖公共区域、客房及其服务。 8.1.1.9 近三年内，饭店特色文化主题产品或服务在当地社会有一定知名度。
7 管理要求
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7.1 特色文化主题饭店创建单位应具备完整的设计方案，内容包括饭店特色文化及其类型介绍，文化 主题及其思想内涵描述，文化主题在饭店外观环境、产品及服务方面的表现方式等。 7.2 结合设计方案，制定合理可行的创建实施方案，明确创建目的与意义、目标与时间进度安排、专 门的人员组织和专项资金预算等，按照方案计划执行，并适时记录总结工作成果和经验。
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民族风格和地方特色的风土人情。 ——休闲养生类：指休闲娱乐、体育健身、康复疗养、养生保健等。能提供休闲养生某一形态
的特色系列产品，集休闲、娱乐、健身、疗养、保健于一体。 ——商贸文化类：指在当地影响力大的专业市场、特色工业品、消费品，及反映地方特色的工
业和商贸活动等。展示当地的商贸文化和品牌产品内涵等。 ——生态地貌类：指湖光山水、田园风光、峡谷瀑布、海岸岛屿、火山湿地、自然生态等。展
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DB33/T 871—2012
8.2.1.4 饭店的特色文化主题得到顾客认同。 8.2.1.5 特色文化主题饭店的创建得到社会媒体肯定，具品牌知名度。
8.2.2 外观特色要求
8.2.2.1 饭店的建筑、装修、软装饰风格体现饭店特色文化主题。 8.2.2.2 饭店灯光设计、背景音乐与饭店特色文化主题交相融合。 8.2.2.3 饭店总台背景、大堂中心艺术品及其整体氛围折射饭店特色文化主题内涵。 8.2.2.4 走廊、电梯轿厢等饭店公共区域的墙面、地面、天花、家具及艺术品配置与饭店特色文化主 题相吻合。 8.2.2.5 在饭店固定建筑物及饭店用品上，有专门设计的体现饭店特色文化主题的视觉识别系统。 8.2.2.6 饭店员工服饰设计体现饭店特色文化主题。
8.2.4 产品特色要求
Байду номын сангаас
8.2.4.1 提供一定比例与饭店特色文化主题相符的特色客房。 8.2.4.2 特色客房的装修、软装饰、艺术品配置及摆设、客房用品均体现特色文化主题。 8.2.4.3 特色客房提供自编或非自编的书籍、报刊杂志、电子影视产品等各类有关特色文化主题的宣 传资料。 8.2.4.4 在不降低顾客舒适度的前提下，客房用品使用符合绿色环保 LB/T 007-2006 标准。 8.2.4.5 具备展示特色文化的主题餐厅。 8.2.4.6 主题餐厅及包厢的命名与饭店特色文化主题有关。 8.2.4.7 主题餐厅的装修装饰、桌椅等家俱、器具用品均体现特色文化主题。 8.2.4.8 主题餐厅的菜单设计、餐饮出品配合饭店特色文化主题的展示，并形成特色菜系列。 8.2.4.9 提供体现特色文化主题的特色商品。 8.2.4.10 具备与特色文化主题符合的康乐场所及活动项目。
ICS 03.020 A12
DB33
浙江省地方标准
DB 33/T 871—2012
特色文化主题饭店基本要求与评定
Basic requirements and accreditation for distinctive culture themed hotels
2012 - 12 - 13 发布
2013 - 01 - 13 实施
8.2.3 服务特色要求
8.2.3.1 8.2.3.2 8.2.3.3 8.2.3.4 8.2.3.5 8.2.3.6 8.2.3.7
饭店设有特色文化主题专员及特色文化主题讲解员岗位。 饭店各功能区域员工均能提供不同程度的特色文化主题解说服务。 饭店有效利用纸质、电子网络等各种渠道宣传特色文化主题。 饭店定期组织文化活动、营销活动展现特色文化主题。 饭店的服务流程设计有特色文化主题的展现环节。 饭店的各类特色文化活动能吸引顾客参与和体验。 饭店的特色服务活动安排及其服务质量令顾客满意。
9 等级评定
9.1 特色文化主题饭店的等级评定分“必备要求”和“一般要求”，“必备要求”必须达标，“一般 要求”按项目建设的优劣进行评分。 9.2 “银鼎级饭店”: “必备要求”按 8.1.1 项目进行检查，各项达标后方可进入“一般要求”评分。 9.3 “金鼎级饭店”：“必备要求”按 8.1.2 项目进行检查，各项达标后方可进入“一般要求”评分。
8.1.2 金鼎级饭店
8.1.2.1 饭店开业一年以上； 8.1.2.2 合法经营，自开业起或最近三年内无重大违法乱纪行为。 8.1.2.3 符合国家消防安全的有关规定。 8.1.2.4 符合国家食品卫生标准和相关要求。 8.1.2.5 符合 GB/T 14308—2010 中“表 A.2 二星级饭店必备项目检查表”达标要求（“1.3”项除外）； 8.1.2.6 各种指示用和服务用文字至少用中文及第二种文字同时表示，导向系统设置清晰，公共信息 图形符号易于理解。 8.1.2.7 要求设置专门的特色文化主题专员及特色文化主题讲解员岗位。 8.1.2.8 有完备、专业的特色文化主题饭店设计方案（含主题视觉识别系统 VI 设计）、创建方案，严 格按方案有效实施并提供总结报告。 8.1.2.9 饭店特色文化主题创建范围覆盖所有营业区域产品、服务，特色文化氛围浓厚。 8.1.2.10 有明确的特色文化主题饭店市场定位及主题盈利模式设计方案，并取得较好效益。 8.1.2.11 近三年内，饭店特色文化主题产品或服务在省内乃至全国有一定知名度。
浙江省质量技术监督局 发 布
DB33/T 871—2012
前言
本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由浙江省旅游局提出并归口。 本标准起草单位：浙江旅游职业学院、浙江省饭店业协会。 本标准主要起草人：叶建国、王建平、吴健芬、汪笑柏、侯明贤、谢群武、骆志明、杜觉祥、张含 贞、鲍慧、李仲芳、吴占格、方敏、王伯启。
8.2 一般要求
8.2.1 文化主题要求
8.2.1.1 饭店特色文化对地域文化有一定代表性，在省内同行业中具独特性。 8.2.1.2 文化主题的定位明确，文字表述简明扼要，有主题释义，内涵设计与特色文化相符，健康向 上、具教育性。 8.2.1.3 文化主题的内涵、特色文化主题饭店的各项创建管理工作得到饭店全体员工的认同。
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现地貌风情、生物景观特色及低碳环保等内涵。 ——科教文化类：指新科技成果的运用和展示传播、异域文化与当地文化的巧妙结合、时尚元
素的有效组合等。注重科教功能突出、参与性强，展示教育性、科学性和前瞻性。 ——宗教文化类：展示宗教文化，了解宗教历史，理解宗教教义，吸取宗教精华，并被宗教主
管部门所认可。体现佛教、道教等等教派教义的有益传播。 文化本身具有多样性，饭店特色文化类型并不局限于上述类型。
GB/T 14308—2010 旅游星级饭店的划分与评定 LB/T 007—2006 绿色旅游饭店
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准： 3.1
特色文化 distinctive culture 在历史、地理、风土人情、传统习俗、生活习惯、文学艺术、科学教育及意识形态等文化要素中 提炼出的，具有鲜明地域、民族、历史或时代特色的文化内涵，可体现在文化元素、文化符号、文化氛 围、文化营销、文化活动等方面，是先进、健康、积极的文化。 3.2 特色文化主题饭店 distinctive culture themed hotel 特色文化主题饭店以文化的多样性、独特性和差异性为基本依托，围绕地域、历史、民族、传统和 现代文明等方面的文化元素进行提炼与建构，通过饭店产品设计、生产、销售、服务等环节充分展现， 形成有形和无形的文化特色，为顾客提供文化享受和特殊消费体验。