小吃类菜单
茶歇菜单文档
茶歇菜单1. 引言茶歇是指在会议、活动或婚礼等场合中安排的一段休息时间，通常提供一些小吃和饮品让参与者放松身心。
一个精心设计的茶歇菜单可以给参与者带来愉悦的体验，同时也展示了主办方的用心和细致。
本文将为大家介绍一个1500字的茶歇菜单示例，涵盖了各种口味和风味的小吃和饮品。
2. 茶歇菜单示例2.1 饮料•热饮类：–选项1: 红茶 / 英式早餐茶–选项2: 绿茶 / 龙井–选项3: 咖啡 / 拿铁 / 卡布奇诺–选项4: 热巧克力•冷饮类：–选项1: 果汁：橙汁 / 苹果汁 / 葡萄汁–选项2: 柠檬水 / 蜜柚水–选项3: 冰镇柠檬茶 / 冰镇薄荷茶–选项4: 冰咖啡2.2 小吃•面点类：–选项1: 素包子–选项2: 小笼包–选项3: 肉夹馍–选项4: 香菇饺子•水果类：–选项1: 草莓–选项2: 葡萄–选项3: 蓝莓–选项4: 芒果•零食类：–选项1: 薯片–选项2: 坚果混合–选项3: 爆米花–选项4: 五香蛋•甜点类：–选项1: 巧克力饼干–选项2: 法式马卡龙–选项3: 水果塔–选项4: 芒果慕斯3. 茶歇菜单设计要点设计一个令人满意的茶歇菜单需要注意以下几点：3.1 考虑参与者的口味和限制在设计茶歇菜单时，要充分考虑参与者的口味和限制。
有些人可能对某些食物或饮品过敏，所以要确保提供多样化和适应不同需求的选择。
例如，提供无乳制品或无麸质的选项，以满足特殊饮食要求的人。
3.2 创造丰富多样的选择茶歇菜单应该提供丰富多样的选择，包括不同口味和风味的小吃和饮品。
这样可以满足不同人的喜好，同时也增加参与者的选择空间。
3.3 考虑季节和气候根据季节和气候来选择不同的小吃和饮品，可以增加茶歇的吸引力。
夏季可以提供冷饮和水果，而冬季则可以提供热饮和温暖的小吃。
这样可以让参与者在茶歇期间感到舒适和愉快。
3.4 考虑食物的易食性和便捷性茶歇菜单中的食物应该具有易食性和便捷性，方便参与者在茶歇期间食用。
避免选择需要使用餐具或过于复杂的食物，以确保参与者能够轻松地享用小吃。
吃货必点的中餐菜单成都菜菜单设计(一)2024
吃货必点的中餐菜单成都菜菜单设计（一）引言概述：中餐菜单在成都，作为具有浓厚地方特色的美食之都，充满了各种美食的选择。
在这个吃货必点的中餐菜单设计中，我们将为您呈现经典的成都菜菜单。
无论您是初次品尝成都菜还是饕餮美食家，我们相信这份菜单将为您开启一场美食的盛宴。
正文：一、川味招牌菜1. 麻婆豆腐：麻辣鲜香的口感，辣味浓郁的豆瓣酱，搭配豆腐的细腻口感，成为了成都菜中最具代表性的川菜之一。
2. 口水鸡：选用嫩鸡肉，配以麻辣的调料，独特的口感和美味使其成为成都最受欢迎的冷菜之一。
3. 干煸四季豆：炒制时火候拿捏得当，豆角外焦里嫩，煸炒出的香气令人食欲大增。
4. 毛血旺：是以毛肚、鸭血等为主料的火锅菜品，麻辣浓郁的口味深得食客的喜爱。
5. 酸辣粉：以米粉为主料，配以麻辣调料、酸菜、酱油等，酸辣清爽的味道让人回味无穷。
二、经典川菜1. 水煮鱼：选用新鲜的鱼肉，以特制的红油和花椒炖煮而成，麻辣鲜香的口感让人难以忘怀。
2. 双椒肉丝：选用猪肉丝，搭配青红椒炒制而成，口感鲜嫩，香辣可口。
3. 鱼香茄子：采用茄子切段，搭配特制的鱼香调料，炒制出鲜美的口感和独特的鱼香味。
4. 干煸豆腐：豆腐金黄酥脆，外焦里嫩，配以香辣的调料，为经典川菜之一。
5. 回锅肉：选用五花肉细切，配以豆瓣酱炒制而成，色香味俱佳，为成都经典川菜之一。
三、地方特色小吃1. 龙抄手：传统的成都特色小吃之一，以薄皮、多汤为特点，肉馅鲜美可口。
2. 毛肚烧烤：川渝地区热门小吃，以毛肚为主料，烤制到金黄酥脆，搭配各种调料食用。
3. 麻辣烫：热辣火爆的成都特色小吃，在冬天尤为受欢迎，可以根据个人口味选择各类配料。
4. 羊肉粉：成都特色美食，清香滑爽，羊肉的独特味道使其成为一道独特的小吃。
5. 麻辣豆板鱼：以豆板鱼为主料，搭配麻辣调料，辣味浓烈，是成都小吃中的佼佼者。
四、经典素菜1. 酸菜鱼：选用鱼肉配以泡菜炖煮而成，清爽的酸味和鲜美的鱼肉相互搭配，成为一道经典的素菜。
西餐菜品菜单
西式茶歇菜单A款菜单（45元标准）：45元RMB每位/最低100人 50元RMB每位/最低 80人55元RMB每位/最低 70人一、小吃（6种）：萨拉米黑榄迷你派鲜虾迷你派里昂纳迷你派日式什锦太卷总汇三明治吞拿鱼三明治二、甜品（6种）：黑方巧克力德式黑森林抹茶慕斯黄油手工曲奇马赛克曲奇提子曲奇三、时令水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、火龙果、橙子、圣女果四、饮料（6种）：可乐、雪碧、汇源橙汁、雀巢矿泉水热饮：红茶、咖啡B款菜单（60元标准）：60元RMB每位/最低100人 65元RMB每位/最低 80人68元RMB每位/最低 70人一、小吃（8种）：萨拉米迷你派鹌鹑蛋迷你派鱼子酱苏打饼美式炸洋葱圈墨西哥薄饼总汇三明治金枪鱼三明治番茄芝士三明治二、甜品（8种）：提拉米苏黑方巧克力巧克力慕斯挞咖啡剧本蛋糕芝麻扭酥芝士曲奇黄油手工曲奇巧克力大理石曲奇三、水果拼盘（6种）：西瓜、哈密瓜、火龙果、橙子、圣女果、草莓四、饮料（8种）：可乐、雪碧、汇源橙汁、汇源猕猴桃汁、汇源山楂汁、雀巢矿泉水热饮：红茶、咖啡C款菜单（70元标准）：70元RMB每位/最低100人 75元RMB每位/最低 80人80元RMB每位/最低 70人一、小吃（10种）：萨拉米黑榄迷你派里昂纳迷你派迷你披萨原味鸡米花鱼子酱苏打饼加州卷什锦太卷香炸深海鳕鱼排配沙司番茄奶酪三明治百灵鸟总汇三明治中西合璧自助餐菜单A款菜单（120元标准）：120元RMB每位/最低80人 135元RMB每位/最低60人150元RMB每位/最低50人一、沙拉（4种）：德式土豆沙拉番茄芝士沙拉田园蔬菜沙拉鲜虾凯撒沙拉二、中式凉菜（6种）：京葱耳丝川味口水鸡麻酱凤尾双蛋拌时蔬凉拌双耳四喜烤麸三、中西式热菜（8种）：比利时红烩牛肉法式奶油蘑菇鸡菠萝糖醋咕噜肉豉汁烧墨鱼丸旱蒸煳辣鱼美极海白虾蒜蓉粉丝蒸娃娃菜湘味黑木耳四、营养煲汤（1种）：田七银杏乌鸡汤五、甜点（3种）：奶黄包炸春卷脆皮炸鲜奶六、各式面包配黄油、果酱七、主食（2种）：扬州炒饭黑椒牛柳烩意面八、水果拼盘（8种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉九、饮料（8种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、法国红酒、青岛啤酒B款菜单（160元标准）：160元RMB每位/最低80人 175元RMB每位/最低60人195元RMB每位/最低50人一、沙拉（5种）：番茄芝士沙拉日式土豆泥沙拉金枪鱼蔬菜沙拉番茄意面沙拉田园蔬菜沙拉二、中式凉菜（7种）：白菜丝拌海蜇南京盐水鸭卤水金钱肚陈皮牛肉麻酱凤尾四喜烤麸味噌黄瓜三、中西式热菜（10种）：黑椒酱爆尚品牛柳红烩泥肠配洋葱汁酸汤鳜鱼龙井茶香虾豉汁墨鱼丸鲜罗勒三杯鸡铁板嫩菇滑豆腐菌菇合炒西芹百合白灼芥蓝四、营养煲汤（1种）：野生菌靓汤五、甜点（4种）：奶香黄金小馒头双色芒果布丁提拉米苏核桃布朗尼六、各式面包配黄油、果酱七、主食（3种）韩式泡菜炒饭牛肉炒河粉海鲜意面八、水果拼盘（8种）西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉九、饮料（8种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、法国红酒、青岛啤酒C款菜单（180元标准）：180元RMB每位/最低80人 195元RMB每位/最低60人220元RMB每位/最低50人一、沙拉（5种）：蔬果虾仁甜心沙拉日式土豆泥沙拉烟熏鸡胸沙拉金桔火腿薄荷沙拉番茄芝士沙拉二、中式凉菜（8种）：五彩海蜇丝卤水金钱肚薄荷拌牛肉南京盐水鸭葱香粉蒸拌茼蒿凉拌双耳川味凉粉桂花糯米藕三、中西式热菜（10种）：黑椒T骨牛扒香炸猪排佐罗贝特酱汁扒深海鳕鱼伴杏仁黄油汁西域手撕羊腿排南乳蒜香鸡奶油菠菜配大虾小炒黄牛肉干锅杏鲍菇咖喱烩时蔬双菇扒菜心四、营养煲汤（1种）：笋尖老鸭汤五、甜点（5种）：脆皮炸鲜奶德式黑森林黑方巧克力抹茶慕斯千层拿破仑六、各式面包配黄油、果酱七、主食（3种）：金蒜海鲜炒饭番茄肉酱烩意面星洲炒米粉八、水果拼盘（10种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、葡萄、奇异果、香蕉、苹果、菠萝九、饮料（10种）：鸡尾酒会菜单A款菜单（50元标准）：60元RMB每位/最低 80人 55元RMB每位/最低120人50元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（3种）：炸洋葱圈三丝蛋皮香酥卷虾仁芒果沙拉二、冷盘（8种）：什锦冷切肉拼盘鱼子酱酿蛋花拼盘彩椒烟熏鸡肉串什锦日本寿司拼盘（什锦卷、熟金枪鱼卷、各种细卷）金枪鱼腰豆挞萨拉米迷你派甜虾草莓迷你派番茄奶酪迷你派三、甜点（3种）：黑白巧克力慕斯奶油水果蛋糕德式黑森林蛋糕四、水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果五、饮料（9种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、两款特调鸡尾酒B款菜单（65元标准）：75元RMB每位/最低 80人 70元RMB每位/最低120人65元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（4种）：炸洋葱圈美式原味炸鸡培根泥肠串核桃蔬果沙拉二、冷盘（10种）：什锦冷切肉拼盘金枪鱼酿青瓜拼盘三文鱼芦笋卷三丝培根卷什锦日本寿司拼盘（水果卷、加州卷、什锦卷、各种细卷）番茄奶酪串萨拉米迷你派甜虾草莓迷你派鹌鹑蛋迷你派里昂那迷你派三、甜点（5种）：樱桃慕斯提拉米苏纽约奶酪蛋糕抹茶曲奇饼干巧克力大理石曲奇四、水果拼盘（5种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果九、饮料（10种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、青岛啤酒、四种特调鸡尾酒C款菜单（80元标准）：90元RMB每位/最低 80人 85元RMB每位/最低120人80元RMB每位/最低150人一、小吃、沙拉（6种）：炸鱿鱼圈墨西哥鸡肉卷日式煮枝豆美式炸鸡翅黑胡椒鸡块蔬果虾仁甜心沙拉二、冷盘（10种）：什锦冷切肉拼盘鱼子酱酿蛋花拼盘烟熏三文鱼芦笋卷百灵鸟海鲜杯什锦日本寿司拼盘（加州卷、熟金枪鱼卷、黄萝卜卷、黄瓜细卷）生食西冷牛肉卷烟熏鸡胸彩椒串色拉米迷你派甜虾草莓迷你派芝士蜜瓜迷你派三、甜点（6种）：时令水果塔提拉米苏黑深林蛋糕奶油水果蛋糕蓝莓芝士黄油手工曲奇饼干四、三层水果拼盘（8种）：西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龙果、草莓、葡萄、菠萝五、饮料（10种）：可乐、橙汁、雪碧、矿泉水、红茶、咖啡、猕猴桃汁、青岛啤酒、燕京啤酒、六种特调鸡尾酒。
小吃菜单
冷菜类
开胃菜-田园沙拉
什锦土豆沙拉
玉米沙拉
北极甜虾水果色拉
鲜虾果蔬沙拉
什锦蔬菜沙拉
面食类
鸡肉白汁意面
青酱意面
牛肉炒乌冬面
三明治
蘑菇烘蛋配奶香土豆泥
干炸肉丸子
鱼籽豆腐煲
西红柿酸辣汤
炸类类
炸猪排
炸鸡块
干炸虾
香酥鸡条
咖喱鸡肉饭
照烧鸡排
虾仁蟹柳海鲜比萨
培根芝士匹萨
汤粉类
罗宋汤
玉米浓汤
蘑菇浓汤
羊肉粉汤
金针菇豆腐肉片汤
胡萝卜玉米骨头汤
莲藕腔骨汤
番茄豆芽鱼片汤
炖品类
猪手汤
枸杞排骨菊花汤
马蹄银耳枸杞汤
菌菇炖鸡汤
胡萝卜木耳炖鸡汤
田园蔬菜养生汤
海带豆腐汤
银耳西米水果羹
开胃牛肉汤
香菇春笋煲鸡汤
莲子猪肚汤
凤爪核桃花生汤
滋补番茄乌鸡汤
番茄黄豆猪皮汤
鲜笋柴鸡汤
山药羊肉煲
鸡肉枸杞胡萝汤
咸肉炖毛笋
浓情罗宋汤
羊肉粉丝丸子汤
蔬菜疙瘩汤
鸡蓉玉米羹
砂锅排骨海带汤
羊肉丸子粉丝汤
杏鲍菇炖柴鸡
火腿蛤蜊豆腐煲
冬瓜汆丸子汤
椰汁芸豆鸡汤
冬瓜枸杞鸡翅汤
冬瓜鲜贝海鲜汤
排骨冬瓜汤
杏鲍菇黄豆芽海鲜汤
番茄牛肉汤
春笋火腿汤
卤水冷菜类滋补煲汤类烤制炸制类烫粉卤煮类面食主食类蒸菜炖菜类麻辣烫铁板类。
菜单价格
孜然羊肉饭 28元
汤类
西红柿蛋汤 6元 青菜豆腐汤 6元 豆腐皮蛋汤 8元
黄瓜皮蛋汤 8元 酸辣汤 7元 酸辣羹 7元
红烧鱼块饭 18元 千张红烧肉饭 20元 素几红烧肉饭 20元
爆炒牛百页饭 20元 宫保鸡丁饭 20元 银芽鸡丝饭 20元
麻辣鱼片饭 20元 老笋红烧肉饭 20元 酸菜鱼片饭 20元
嫩姜牛肉饭 22元 芹菜牛肉饭 22元 土豆牛腩饭 22元
丝瓜豆腐 7元 西红柿炒蛋 8元 丝瓜炒蛋 8元 肉沫豆角 8元
红烧茄子 8元 蚂蚁上树 8元 菊花菜豆腐 8元 油焖茄子 8元
干煸四季豆 8元 红萝卜炒肉丝 8元 脆皮豆腐 8元 干煸土豆丝 8元
百威啤酒 10元 大酷儿 10元 古越龙山 10元
金六福（★） 38元 伊力特曲（大/小）38/48元 金六福（★★★） 48元
泸州老窖 48元 红酒 时价
开胃羹 8小菜猪肝汤 12元 海带排骨汤 12元
莲藕排骨汤 15元 冬瓜排骨汤 15元 毛芋排骨汤 15元
滑肉汤 18元 鲫鱼豆腐汤 18元 菠菜酥肉汤 18元
木桶饭
酸辣土豆丝饭 7元 酸辣大白菜饭 7元 香菇青菜饭 7元 雪菜地木耳饭 8元
酸豆角肉沫饭 9元 芹菜香干饭 9元 菊花菜豆腐饭 9元 西红柿炒蛋饭 9元
韭菜炒蛋饭 9元 青椒炒鸡蛋饭 9元 麻婆豆腐饭 9元 蚂蚁上树饭 9元
凉菜类
四川泡菜 4元 油酥(盐水)花生 5元 川北凉粉 7元 松花豆腐 7元 凉拌缸豆 7元
凉拌空心菜 8元 蜜汁西红柿 8元 凉拌三丝 8元 香油(凉拌)苦瓜 8元 蒜泥黄瓜 8元
夜场小吃菜单
夜场小吃菜单
很多人们现在都是非常喜欢逛夜市，那么在夜市上面就免不了要吃一些小吃，而这个时间段的小吃夜市非常多，不过大部分都是以烧烤为主，所以说其中肯定是包含了烤羊肉串，烤羊腰子和烤鸡翅等，这些烧烤当中的常客是被非常多人们喜爱，味道上面更加是很丰富，尤其是撒上孜然可以增强食欲。
1、羊腰子洗净，从中间切开。
羊腿肉洗净、切成小块，切好葱片、姜片备用。
鸡心洗净切成两半，鸡翅帮洗净，每一面斜着切两刀。
2、羊肉用葱片、姜片适量的盐、鸡精、料酒、极少量的白糖(也可不放、根据自己口味)拌匀，用保鲜膜盖好，放到冰箱保鲜室腌制。
羊腰子、鸡翅、鸡心也这么处理。
3、大概3小时候，开始穿串，羊腰子和鸡翅用两个竹签穿，羊肉、鸡心用一个竹签子串，我们是6各同学(3对)一起穿的，边说边笑，很有意思。
穿好后用袋子装好，放回冰箱，等到晚上就可以直接烤了。
馒头切成片，两面抹上油，用两个竹签子串好.
4、用一张纸，上次吃剩下的竹签引火，然后放入木炭，不断用硬纸壳扇风，点火太投入，忘记了照相了，当木炭60%都燃烧，主要是没有浓烟的时候，就可以烤了，先是烤串，根据研制的时候的咸淡程度，可以撒适量的盐，羊肉串熟了的时候根据自己口味撒孜然粉和辣椒面，羊肉串就OK啦!
5、下面烤鸡翅、鸡心，鸡心烤法和串一样。
鸡翅要熟了的时
候放上些番茄酱，这样味道很好，放好番茄酱在稍微烤一下，撒上孜然粉和辣椒面，鸡翅、鸡心OK啦，味道相当美!!!
6、旁边的小瓶子里边的就是番茄酱。
烤了几批肉串后，火已经快不行了，我们又赶紧加了一遍木炭，这次养火的过程照了相了，由于已经有了很好的第一遍正在燃烧的木炭，所以加炭就容易多了，每一会儿新木炭就很旺盛了。
中英文菜单1
菜单Menu一、宫廷四小吃Four Imperial Snacks:芸豆卷Kidney Bean Rolls驴打滚Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste豌豆黄Pea Cake梅花三弄Mashed Potatoes, Yam and Purple Sweet Potato四干果Four kinds of Nuts二、冷菜4种Four Cold Dishes:三文鱼Salmon素火腿Dried Tofu Slices油焖笋Stewed Bamboo Shoots芥末菠菜Spinach with Wasabi三、热菜Hot Dishes:松鼠桂鱼（配青柠檬虾球）Sweet and Sour Mandarin Fish (Side Dish: Sautéed Prawns with Lime)北京烤鸭Beijing Style Roast Duck宫保鸡丁（配坚果：松子、桃仁、杏仁、炒饭）Kung Pao Chicken (Side Dishes: Nuts, i.e. Pine Nuts, Peach Seeds, Almonds & Stir-fried Rice)新西兰羊排（黑胡椒、蚝皇汁）配炒珍菌Grilled New Zealand Lamp Chops (Black Pepper and Oyster Sauce) with Sautéed Mushrooms红蒸牛肋骨（配炸土豆）Steamed Beef Ribs in Brown Sauce (Side Dish: Fried Potato)炒时蔬（四季豆、荷兰豆、蜜豆）Sautéed Seasonal Vegetable (Winged Beans, Snow Peas & Sweetened Beans)四、汤Soup:清鸡汤松茸Chicken Soup with Matsutake（麻婆豆腐Side Dish: Mapo Tofu, Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce)五、主食Main Food:牛肉拉面（现场制作表演）Hand-Pulled Noodle with Beef （Live Performance）素馅饺子Dumplings Stuffed with Vegetables素菜炒饭Stir-fried Rice with Vegetables六、水果Fruits。
100道家常菜谱
100道家常菜谱1.“榄菜肉碎四季豆”....................................................................................................................... - 3 -2.“酱扒茄条” .................................................................................................................................... - 3 -3.“清蒸鲩鱼” .................................................................................................................................... - 4 -4.“百叶结烧肉”................................................................................................................................ - 4 -5.“尖椒豆付丝”................................................................................................................................ - 5 -6.“虾肉小笼包”................................................................................................................................ - 5 -7.“客家小炒” .................................................................................................................................... - 6 -8.“家常京酱肉丝” ........................................................................................................................... - 6 -9.“蒜香双色豆付” ........................................................................................................................... - 6 -10.“腊肉荷兰豆”................................................................................................................................ - 6 -11.“馄饨面”......................................................................................................................................... - 7 -12.“糟鸡翅”......................................................................................................................................... - 7 -13.“西红柿土豆牛腩”....................................................................................................................... - 7 -14.“西式小泡菜”................................................................................................................................ - 8 -15.“生炒排骨” .................................................................................................................................... - 8 -16.“日式鸡肉咖喱饭”....................................................................................................................... - 9 -17.“煎鸡蛋饺” .................................................................................................................................... - 9 -18.“家常素烧土豆” ......................................................................................................................... - 10 -19.“三纹鱼刺身”.............................................................................................................................. - 10 -20.“拔丝鸡蛋” .................................................................................................................................. - 10 -21.“脆皮煎豆腐”.............................................................................................................................. - 11 -22.“水煎包”....................................................................................................................................... - 11 -23.“虾皮萝卜丝”.............................................................................................................................. - 12 -24.“梅菜扣肉” .................................................................................................................................. - 12 -25.“腊八粥”....................................................................................................................................... - 13 -26.“油焖大虾” .................................................................................................................................. - 13 -27.“蚝油生菜” .................................................................................................................................. - 14 -28.“葱爆羊肉” .................................................................................................................................. - 14 -29.“炸羊尾”....................................................................................................................................... - 14 -30.“坛子肉”....................................................................................................................................... - 14 -31.“珍珠丸子” .................................................................................................................................. - 15 -32.“五彩蒸蛋羹”.............................................................................................................................. - 15 -33.“莲藕排骨汤”.............................................................................................................................. - 16 -34.“糯米藕”....................................................................................................................................... - 16 -35.“南瓜粥”....................................................................................................................................... - 16 -36.“凉拌心里美丝” ......................................................................................................................... - 17 -37.“水果沙拉” .................................................................................................................................. - 17 -38.“蔬菜素什锦”.............................................................................................................................. - 17 -39.“辣味墨鱼圈”.............................................................................................................................. - 17 -40.“豆豉鲮鱼油麦菜”..................................................................................................................... - 18 -41.“蚝油香菇菜心” ......................................................................................................................... - 18 -42.“椒香牛肉丝”.............................................................................................................................. - 18 -43.“酥炸鸡翅” .................................................................................................................................. - 19 -44.“浇汁鱼”....................................................................................................................................... - 19 -45.“一虾两吃” .................................................................................................................................. - 19 -46.“鱼丸青菜汤”.............................................................................................................................. - 19 -47.“焦底儿锅贴”.............................................................................................................................. - 20 -48.“枸杞甜粥” .................................................................................................................................. - 20 -49.“龙井虾仁” .................................................................................................................................. - 20 -50.“家常豆腐” .................................................................................................................................. - 21 -100道家常菜谱1.“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。
酒店早餐标准菜单
五种以上
水饺、扬州炒饭、蛋炒饭、炒河粉、炒粉丝、炒年糕、炒面、 窝窝头、包子、小馒头、刀切馒头片、煮玉米、煮红薯、芋奶
二种以上
白粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥、绿豆粥、玉米粥、紫糯米粥
二种以上
煎蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋
四种以上
面包、糕团、油条、蛋糕、松饼、土司、黄金糕、虾饺、水晶 包
油炸小吃类
三种以上
春卷、绿茶佛饼、饼干、南瓜饼、醪糟汤圆
圆子八道菜肴）
种类
热菜 凉菜 酱菜 主食 粥类 蛋类
糕点
酒店早餐标准菜单
数量
参考菜品
荤素菜各两种 三种以上，至少一个荤菜
花菜炒腊肉、早餐肠、炒鸡蛋、炒时蔬；青红椒木耳炒肉、酸 角豆炒肉末、培根、热狗
凉拌菜、炸花生米、红肠片、方腿片、折耳根腌黄瓜、米粉拌 鸭皮蛋、梅菜笋丝蛋
饮料
三种以上
牛奶、豆浆、咖啡、橙汁、茶
水果
三种以上
圣女果、香蕉、西瓜、季节性水果
其它
两种以上
白糖、果酱（必备），黄油
备注:定制菜单套餐暂定五种米线/面条类、糕点类两种、包子粥鸡蛋类、热菜类系列2种、本地特色类如下
本地：喜洲粑粑、丽江粑粑、耙肉饵丝、乳扇、乳饼、生皮、雕梅扣肉、无量山翅包饭、酸辣鱼、砂锅鱼、黄 焖鸡、土八碗（土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉
小吃店菜单模板
风味小炒尖椒干豆腐10元香菇肉片14元川椒土豆丝8元麻辣豆腐8元芹菜粉12元肉段烧茄子18元火爆大头菜10元木耳滑子蘑14元烧茄子12元油焖尖椒14元鱼香茄条12元烧豆角16元蛋黄焗玉米16元烧菠菜14元尖椒炒肉14元鱼香鸡蛋12元鲜蘑肉片14元榨菜肉丝10元尖椒土豆丝8元红烧日本豆腐12元酸菜粉12元豆腐泡12元木须柿子12元炒三丝8元酱炒鸡蛋12元锅塌尖椒12元酱扒茄子12元地三鲜12元肉沫扒茄子12元新三鲜10元蛋黄焗南瓜16元烧油菜14元蒜苔炒肉14元木须瓜片14元肉、下水类鱼香肉丝20元干煸肉丝22元香辣肉丝20元香菜炒肉丝20元滑溜肉片20元孜然肉片20元木须肉20元葱爆肉18元尖椒肺子16元干煸肺子16元芥末肚丝26元四川炒肉20元回锅肉22元锅包肉24元溜肉段22元焦烧肉条24元水煮肉片22元孜然羊肉22元葱爆羊肉22元蒙古炒羊肉22元滑溜里脊20元蛋白里脊20元糖醋里脊24元扒牛肉32元尖椒护心肉26元蒜泥护心肉26元红烧排骨28元糖醋排骨28元溜肝尖20元溜肚片26元溜腰花24元溜三样24元溜肥肠26元孜然火腿14元美味三丝22元宫保肉丁18元宫保鸡丁20元火腿尖椒14元干煸辣子鸡26元红焖鸡块24元红焖刀鱼24元刀鱼扒白菜24元口蘑肉片14元三丝爆豆14元油淋干豆腐12元扒干豆腐12元水饺猪肉芹菜12元/盘猪肉酸菜12元/盘牛肉水饺12元/盘三鲜水饺12元/盘飘香排骨（排骨、西兰花、鹌鹑蛋、滑子蘑、玉米笋）28元精美小炒（西兰花、滑子蘑、西红柿、鹌鹑蛋、玉米笋）16元麻辣毛肚（毛肚、油菜、蘑菇、午餐肉、木耳、鸡丸）26元辣炒一绝（牛肉、心管、蹄筋）28元风味鲤鱼（鲤鱼、红焖肉、粉条、包蛋）实价精美小炒松仁玉米16元拔丝地瓜16元酥黄菜16元干炸鲜蘑14元干炸刀鱼24元麻辣鳕鱼24元红烧鳕鱼24元孜然鱿鱼24元香辣鱿鱼24元红焖鲤鱼实价爆炒鸡胗24元红焖肉炖豆腐24元干煸护心肉28元五花肉扒豆腐14元京酱肉丝18元红焖肉粉条24元红焖肉豆角24元木耳白菜12元榛蘑土豆片18元香辣土豆片12元凉菜类家常凉菜10元风味拉皮10元炝土豆丝8元炝干豆腐丝10元素拍黄瓜10元老虎菜10元酱拌瓜丝10元皮蛋豆腐10元瓜丝金针蘑14元山东拌菜12元花生米14元果仁菠菜14元炖菜、汤类得莫利炖鱼实价水煮活鱼实价排骨炖豆角28元排骨粉条28元排骨冬瓜24元羊肉冬瓜28元牛肉炖柿子24元酸菜五花肉粉丝18元酸菜羊肉粉丝22元家常炖菜18元小鸡蘑菇26元小鸡粉条26元鸡蛋柿子汤7元紫菜鸡蛋汤7元菠菜豆腐汤7元菌汤12元锅仔系列麻辣毛肚锅26元锅仔牛肉32元锅仔羊肉24元锅仔肥肠26元盖饭尖椒干豆腐8元酱扒茄子10元鲜蘑肉片10元尖椒炒肉10元地三鲜10元木须柿子10元。
婚宴餐前小吃甜点菜单
10桌 4000/套A款鲜虾沙拉面包托金枪鱼手指三明治脆炸海鲜春卷烤牛肉全麦面包托香浓巧克力慕斯杯鲜果奶酪布丁蓝莓玛芬蛋糕覆盆子香槟慕斯时令鲜果盘B款烟熏三文鱼面包托鸡蛋火腿手指三明治鹅肝酱蘑菇炸春卷烟肉茄泥全麦面包托芒果慕斯杯德式奶酪蛋糕树莓玛芬蛋糕巧克力布朗尼时令鲜果盘婚宴餐前小吃甜点菜单15桌 7000/套A款洋葱火腿塔鲜虾沙拉面包托金枪鱼手指三明治脆炸海鲜春卷烤牛肉全麦面包托香浓巧克力慕斯杯杏仁曲奇鲜果奶酪布丁蓝莓玛芬蛋糕覆盆子香槟慕斯时令水果盘B款蘑菇芝士塔烟熏三文鱼面包托鸡蛋火腿手指三明治鹅肝酱蘑菇炸春卷烟肉茄泥全麦面包托芒果慕斯杯花生曲奇德式奶酪蛋糕树莓玛芬蛋糕巧克力布朗尼时令鲜果盘20桌 10000/套A款洋葱火腿塔鲜虾沙拉面包托金枪鱼手指三明治脆炸海鲜春卷烤牛肉全麦面包托香浓巧克力慕斯杯杏仁曲奇鲜果奶酪布丁蓝莓玛芬蛋糕椰子戚风蛋糕覆盆子香槟慕斯时令水果盘B款蘑菇芝士塔烟熏三文鱼面包托鸡蛋火腿手指三明治鹅肝酱蘑菇炸春卷烟肉茄泥全麦面包托芒果慕斯杯花生曲奇德式奶酪蛋糕树莓玛芬蛋糕水果戚风蛋糕巧克力布朗尼时令水果盘婚宴餐前小吃甜点菜单25桌--30桌 12000/套A款洋葱火腿塔鲜虾沙拉面包托金枪鱼手指三明治脆炸海鲜春卷烤牛肉全麦面包托香浓巧克力慕斯杯杏仁曲奇葡式蛋挞鲜果奶酪布丁蓝莓玛芬蛋糕椰子戚风蛋糕覆盆子香槟慕斯时令水果盘B款蘑菇芝士塔烟熏三文鱼面包托鸡蛋火腿手指三明治鹅肝酱蘑菇炸春卷烟肉茄泥全麦面包托花生曲奇榴莲酥德式奶酪蛋糕树莓玛芬蛋糕水果戚风蛋糕巧克力布朗尼时令水果盘。
完整版食堂菜谱大全
完整版食堂菜谱大全【菜谱大全】餐前小吃类：1. 爆炒花生米: 将花生米倒入锅中，用中小火翻炒至表面微黄，出香味即可。
2. 油煎豆腐: 将单切的豆腐块放入锅中，用慢火煎至两面金黄即可。
3. 烤鸡翅: 将鸡翅洗净后涂上适量的酱料，放入预热好的烤箱中烤至表面焦香。
凉菜类：1. 拍黄瓜: 将黄瓜洗净后切成一寸长的段，放入保鲜袋中，用力拍裂后加入调味料拌匀即可。
2. 番茄拌面: 将煮熟的面条放入冷水中冲洗，然后加入切碎的番茄、葱花、蒜末等调料拌匀即可。
3. 凉拌豆腐干: 将豆腐干切成小块，加入蒜末、香菜、酱油、醋等拌匀即可。
主菜类：1. 宫保鸡丁: 将鸡腿肉切成丁，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，然后入油锅煎炒，最后倒入花生米、干辣椒炒匀即可。
2. 鱼香肉丝: 将猪肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制片刻，然后入油锅炒熟，最后加入蒜末、葱花、醋等炒匀即可。
3. 麻婆豆腐: 将豆腐切成小块，入油锅煎至两面金黄，然后加入炒好的麻辣酱、豆瓣酱等拌匀即可。
汤类：1. 蘑菇汤: 将鲜蘑菇切片，入锅加水煮沸，然后加入调味料炖煮片刻即可。
2. 番茄鸡蛋汤: 将番茄切块，鸡蛋打散备用，锅中加水煮沸后，加入番茄块，煮至番茄断生时，搅拌水面边倒入鸡蛋液，再煮片刻即可。
甜点类：1. 蛋挞: 将鸡蛋液加入牛奶、白糖等调制均匀，将塔皮铺入模具中，倒入鸡蛋液，入预热好的烤箱中烤至金黄即可。
2. 蒸香芋饼: 将香芋蒸熟后捣成泥状，加入适量糯米粉和白糖搅拌均匀，做成小饼状，入蒸锅蒸熟即可。
以上只是菜单中的一部分，希望为您的食堂提供一些参考。
希望您能根据食堂实际情况，结合营养需求和口味偏好，综合安排食堂菜谱，给员工和学生们提供健康美味的饭菜。
小吃部菜谱
鸡胗日本豆腐 16.00 清蒸开片鲤鱼 18.00 排骨玉米蛋 20.00 水油连蹄 14.00
清蒸肉胖鱼尾 16.00
鲫鱼排骨鹌鹑蛋 28.00
鳕鱼豆腐 12.00 杀猪烩菜 16.00
黄羊大炖 18.00 一 锅 香 16.00
麻辣锅仔 18.00 麻辣鱼羊双鲜 20.00
丰收大炖 24.00 明炉筋头巴脑 24.00
鲶鱼炖茄子 20.00 大鹅烩酸菜 28.00
鸡蘑粉锅仔 20.00 得莫利鱼 24.00
爽口凉拌菜 家 凉 7.00 爽口白菜 8.00 酱拌瓜丝 8.00 炝干豆腐丝 6.00 老 虎 菜 8.00 炝金针蘑 10.00 松花豆腐 10.00 风味拉皮 8.00 老醋双皮 14.00 五彩拌菜 12.00 耳丝拌黄瓜 16.00 风味毛肚 18.00 辣根木耳 10.00 肘花拍黄瓜 18.00 芥茉肚丝 20.00 自制熟食多拼 18.00 拨丝地瓜 12.00 酥 黄 菜 10.00 金玉满堂 16.00 蛋黄焗玉米 14.00 美国针锦 12.00 香甜两样 14.00
红焖大鲫鱼 16.00 干炸小鲫鱼 14.00
水煮肉片 20.00 熘 肠 肚 18.00
熘 腰 花 14.00 熘 肥 肠 18.00
红焖鳊口 16.00 爆炒鱿鱼 18.00
宫煲鸡丁 14.00 麻辣鳕鱼 16.00
红烧鳕鱼 16.00 辣爆鸡心 18.00
籽盐羊肉 18.00 鸡胗爆鱿鱼 18.00
熘*炒*类 炒 三 丝 6.00 炒土豆丝 6.00 醋熘豆芽 6.00 酱粉条 6.00 渍 菜 粉 6.00 麻辣豆腐 8.00 富贵豆腐 8.00 黑 白 菜 8.00 元葱炒肉 6.00 干炸刀鱼 14.00 勃利小炒 10.00 软熘豆腐 8.00 地 三 鲜 10.00 锅塌尖椒 8.00 熘 肝 尖 12.00 香辣肺片 14.00 蒜苔炒肉 10.00 尖椒小肠 14.00 木须杮子 10.00 酱角瓜片 8.00 苦瓜煎蛋 10.00 熘 心 嘴 14.00 黑豆苗炒肉 8.00 鱿鱼炒蒜苔 14.00 烧 茄 子 12.00 清炒肉 16.00 滑溜里脊 18.00 香辣肉丝 14.00 鱼香肉丝 14.00 香菇肉片 14.00 酱扒茄子 14.00 红烧日本豆腐 12.00 锅 包 肉 18.00 熘 肉 段 18.00 蒜香小黄花 14.00 熘 三 样 14.00 京酱肉丝 14.00 红焖刀鱼 14.00
饭店菜单家常菜 菜谱
1、盖浇饭盖浇饭是一种古老的汉族小吃。
属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
其特点饭菜结合、快而热。
而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。
2、杂酱面杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。
操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。
小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
3、牛肉面牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。
它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。
全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
4、炒饭炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等；在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧，炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。
5、炒面炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。
炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。
在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。
炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
沙县小吃菜单
沙县小吃菜单
拌面 小份5元/大份7元炒米9元
馄饨 小份6元/大份8元炒面9元青菜面/青菜米线8元炒米粉9元肉丝面/肉丝米线8元炒河粉9元排骨汤面/排骨汤米线12元肉丝炒饭10元猪心汤面/猪心汤米线12元火腿炒饭10元乌鸡汤面/乌鸡汤米线13元鸡丁炒饭10元牛肉汤面/牛肉汤米线13元扬州炒饭11元青菜饭套餐 9元鸡腿炒饭11元鸡腿饭套餐 13元鸭腿炒饭12元鸭腿饭套餐 14元牛肉炒饭12元肉末茄子盖饭12元豆干1元
鱼香肉丝盖饭15元卤蛋2元
土豆牛肉盖饭15元鸡腿6元
梅菜扣肉盖饭15元鸭腿7元。
套餐小食菜单
套餐菜单1.红烧牛肉套餐饭 (38)蔬菜沙拉 . 每日例汤 . 配清炒时蔬送：时令水果2.咖喱鸡肉套餐饭 (35)蔬菜沙拉 . 每日例汤配清炒时蔬送：时令水果3. 黑椒牛柳炒意面套餐 (32)蔬菜沙拉 . 奶油蘑菇汤 .配清炒时蔬送：时令水果4.鲜菇腊肉套餐饭 (35)蔬菜沙拉 . 每日例汤 .配清炒时蔬送：时令水果5.煎黑椒牛柳套餐 (45)蔬菜沙拉 .奶油芦笋汤配番茄蔬菜. 意面. 送果盘7. 炸鸡腿排套餐 (35)蔬菜沙拉. 奶油蘑菇汤.配番茄意面. 薯格送果盘8. 金针牛肉套餐饭 (38)蔬菜沙拉. 每日例汤 . 配肉酱意面.配薯条.送水果9.情侣套餐 2人 (68)鹅肝鱼子酱蒸蛋、面包鹅肝、香煎多春鱼、奶油生蚝、蒜香开背虾火焰菲力牛扒、鲜果沙拉、鳗鱼寿司、三文鱼寿司、海鲜火舞炒饭10.全家福欢享套餐3人 (88)火焰菲力牛扒、蒜香开背虾、香煎多春鱼、意大利海鲜披萨、鹅肝鱼子将蒸蛋、虫草花煨土鸡、四川泡菜、煎饺、鲜果拼盘、送黄金炒饭寿司2种美味小食1.炸芝士条/鸡米花……………………………… 22RMB2. 炸薯条、薯格……………………………… 18RMB3. 鸡肉串……………………………… 25RMB4. 牛肉串……………………………… 28RMB5. 米兰式猪排……………………………… 35RMB6. 卡真鸡排……………………………… 38RMB7. 炸鸡腿……………………………… 38RMB8. 炸鸡米花……………………………… 35RMB9. 奥尔良炸鸡块……………………………… 40RMB10.关东卤煮类小吃……………………………… 15RMB。
大堂吧小吃菜单
Lobby bar tapas menu大堂吧小吃菜单●Assorted dried snacks and nuts各色干点和坚果●Selection of antipastiParma ham,black pepper tuna ,sliced cheese,grilled vegetables and olive精选开胃拼盘帕尔马火腿，黑椒吞拿鱼，芝士片，扒时蔬以及油浸橄榄●Local cold appetizer platter地方冷菜精选●Barbecue of chicken winglets with honey, soy and chili烧烤蜂蜜辣味鸡翅●Beef satay with spice peanut sauce沙嗲牛肉配辣味花生酱●Pumpkin samosa with mango marmalade南瓜角配芒果沙司●Deep-fried vegetable spring roll with rice vinegar and chili sauce 香炸蔬菜春卷●Gratin potato skin with onion,bacon and selection of dips 芝士焗培根洋葱薯皮Fritto MistoDeep fried shrimps,scallop and calamari with spicy tomato sauce 炸海鲜配辣味番茄汁●Mexican tortilla chips with guacamole墨西哥薄脆配牛油果酱● Tiramisu with berry c oulis and chocolate spike提拉米苏配野莓汁和巧克力● Amaretto CheesecakeCheesecake laced with amaretto liquor set on a digestive biscuit base意大利杏仁芝士蛋糕● Selection of ice creamvanilla, chocolate and strawberry精选冰淇淋香草、巧克力和草莓● Seasonal fruit platter时令水果盘。
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小吃类菜单
很多人都喜欢吃小吃，尤其是在逛街的时候，很多人都喜欢购买各种各样的小吃，来满足自己的口欲。
小吃的类型有很多种，其中，在不同的地区，由于饮食文化的不同，也存在着不同的小吃。
不少爱旅行的人，最爱做的事情也就是品尝当地小吃。
下面就为大家介绍一些比较有特色的小吃！
一、北京小吃
北京小吃可以参考：豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去经营小吃的基本都是家族单传，各有独特的风味，字号也是食品加姓的命名方式，例如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。
但建国后这些个体手工艺者无法在社会主义环境下生存，基本公私合营或兼并而消亡。
2013年，经营小吃风味比较正统的是南来顺、护国寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。
二、徽州小吃
徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。
徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。
徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。
徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。
黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。
野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。
山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到
之处。
主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。
当然徽州小吃也非常的美味。
三、成都小吃
成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。
从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。
成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。
"冒菜"是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。
用这种方法做出来的菜，就叫"冒菜"。
"冒"字在这里是动词。
准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。
在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。
冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。
冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。