自助火锅店规章制度3篇
自助餐厅规章制度范文（3篇）
自助餐厅规章制度范文本规章制度是为了维护自助餐厅的良好秩序和提供优质的服务而制定的，适用于全体员工和顾客。
请遵守以下规定：1. 餐食品质规定：1.1 所提供的食品必须严格符合卫生标准，确保食品的新鲜和品质。
1.2 食品的摆放和展示应整齐有序，确保食物的清晰可辨。
1.3 按照各类食物的要求，保持食物温度适宜。
1.4 禁止在自助餐台上堆放过量食物，确保食物的充足和新鲜。
2. 用餐环境规定：2.1 自助餐台上的餐具、杯具等必须保持清洁，并定时更换。
2.2 餐桌和椅子要保持整洁，每位顾客离开时，自助餐台和餐桌都要重新清洁消毒。
2.3 自助餐厅不得随意拖延清洁工作，以保持整个用餐环境的整洁与舒适。
3. 用餐秩序规定：3.1 客人在选择食物时，应保持秩序，遵守先来后到的原则，不得插队。
3.2 顾客在用餐时应保持文明，不得嘴里含着食物离开餐桌。
3.3 禁止将食物带离自助餐台，确保公共卫生和资源利用。
3.4 如发现顾客使用不文明用餐行为，工作人员有权制止。
3.5 禁止顾客随意抢占座位，如有需要，请向工作人员提出申请，以便安排。
4. 安全规定：4.1 自助餐台上的用电设备、刀具等不得私自使用，如有需要，请向工作人员申请。
4.2 在自助餐厅内禁止打闹嬉戏，以确保安全和秩序。
4.3 楼梯和通道不得堵塞，以保证紧急情况的疏散通道畅通。
5. 支付规定：5.1 顾客用餐结束后，应携带餐盘和餐具到指定地点自行清扫，以减轻员工工作负担，做到资源共享。
5.2 用餐时应按时付款，不得拖欠，可使用现金、刷卡等多种方式结账。
6. 员工服务规定：6.1 员工应以热情、耐心、礼貌的态度对待顾客，提供优质的服务。
6.2 员工在工作中应穿戴整洁、干净的工作服，保持形象整齐。
6.3 员工需严格遵守工作时间，不得迟到早退，如有特殊情况请提前请假。
7. 违规处理：7.1 如顾客发现有员工行为不当，可及时向管理人员投诉并提供相关证据。
7.2 一经查实，员工违规行为将被严肃处理，包括口头警告、书面警告、经济处罚等。
自助火锅店规章制度三篇.doc
自助火锅店规章制度三篇第1条自助火锅店规章制度自助火锅店规章制度 1.工作时间上午约9001400，下午体检16002XXXX。
每个厨房工人都应该热爱自己的工作，坚守岗位，树立服务家庭的理念，热情周到，积极提高产品质量。
3、遵守劳动纪律，不迟到，不早退，不无故旷工，有事请假。
4、爱护公共财产，注意节约水、电和所有燃料。
5、自我否定、不偏袒，不吃太多，不吃太多。
未经负责人同意，所有厨房用品不得出借或用于个人用途。
自助火锅店规章制度 1.早班工作时间为9001400，晚班为16302200。
不允许迟到和早退。
迟到5分钟以上不满10分钟的，处以5元罚款。
如果你迟到超过10分钟而不到1小时，你将被罚款10元。
2.员工必须穿本店的制服，并保持衣服清洁、干净。
女孩应该化淡妆。
长指甲不允许染指甲。
如有违反，罚款5元。
3.饭前检查的卫生时间是每天早上1040、1740。
发现不合格的，根据情节轻重给予相应的处罚。
周一的大扫除，如有不合格，每项罚款5元。
4.每天早上11点30分，下午17点40分。
站立时不允许讨论与工作无关的事情。
5.工作时间不允许打电话和吃东西。
6.同事应该团结一致，不允许争吵。
如果有任何异议，他们应该在下班后互相交流。
他们不允许在客人面前争吵。
经领导劝说无效的，罚款5-100元，情节严重的，开除党籍，扣三天工资。
7.坚定地服从领导。
如果你有不同的意见，你可以在下班后提出来。
如果情节严重，你将被开除。
8.服务员应该热情地对待顾客、微笑、文明、礼貌。
如果他们被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上开除，并扣除月工资。
9.服务员节约、爱护我们的用品，包括水、电、餐巾纸、方便筷子、等小物品，如有浪费现象，将根据情节轻重予以处罚。
工作餐应该尽可能多吃，以防浪费。
如果发现浪费，每次罚款20元。
服务员不允许在工作时间吃剩菜。
如果被发现，他们将被警告。
11.工作时间内，未经授权，不得离开岗位。
在特殊情况下，你必须向领导打招呼，并在得到批准后离开。
火锅店规章制度范文(三篇)
火锅店规章制度范文1. 遵守法律法规，经营合法，无不正当竞争行为。
2. 尊重客户，礼貌待客，提供优质的服务。
3. 保持店内整洁，卫生清洁，确保食品安全。
4. 严格按照厨房操作规程进行操作，确保食品质量。
5. 员工应穿戴整洁，符合卫生要求的服装，不得带有异味或污染物品。
6. 遵守员工上班时间规定，不迟到早退，按时完成工作任务。
7. 禁止厨房内吸烟、喧哗，禁止食品外倒垃圾或乱丢物品。
8. 在用餐时应保持座位整洁，餐具使用完毕后及时清理，不浪费食物。
9. 禁止擅自修改或篡改店内设施设备，如有损坏或故障应及时报告。
10. 禁止盗窃、挪用店内财物，一经发现将受到法律追究。
11. 禁止私自泄露顾客隐私信息，确保顾客信息的安全性。
12. 公平竞争，不得窃取商业秘密或进行欺骗行为。
13. 消防安全意识，遵守消防管理规定，确保店内安全。
14. 必须参加店内的员工培训，提升专业技能和服务意识。
15. 违反规章制度者，将依照相应规定进行处罚，严重者将终止合作关系。
火锅店规章制度范文（二）1. 岗位职责管理1.1. 所有员工必须遵守岗位职责分工，按照章程和工作指导书的要求进行工作。
1.2. 岗位职责应明确，分工合理，确保每个员工都清楚自己的职责范围和工作任务。
1.3. 员工应时刻关注个人工作的重要性，保持工作效率和质量，并及时汇报工作进展情况。
2. 工作时间管理2.1. 所有员工必须按时上下班，不能迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级汇报并经批准。
2.2. 工作时间内，员工应全身心地专注于工作，不得进行与工作无关的活动。
2.3. 不得擅自更改工作时间，如有需要应提前与上级沟通并获得批准。
3. 外表仪容仪表管理3.1. 所有员工必须保持整洁，衣着得体，仪容仪表端正。
3.2. 员工不得穿着过于暴露或不得体的服装，不得留发髻或其他不符合工作规范的发型。
3.3. 员工应注意个人卫生，保持干净整洁，不得有不良嗜好，如烟酒等。
自助火锅餐前厅规章制度
自助火锅餐前厅规章制度
第一条：客人进入自助火锅餐厅时，请按照规定进行排队入座。
第二条：客人入座后，请注意保持餐桌、座椅等用具整洁，不得乱丢垃圾。
第三条：客人选取食材时，请勿浪费，按需取用。
第四条：客人在就餐过程中，禁止大声喧哗，注意影响其他客人用餐。
第五条：客人就餐结束后，请将餐桌整理干净，不得留下食物残渣。
第六条：客人离开餐厅前，请将餐具放置指定位置。
第七条：餐厅内禁止吸烟，禁止乱丢烟蒂。
第八条：餐厅内禁止喝酒过量，禁止打闹。
第九条：餐厅内禁止携带宠物入内。
第十条：餐厅内禁止携带危险物品入内。
第十一条：餐厅内禁止私自带走食材。
第十二条：客人有任何疑问或意见建议，请及时向服务员反映。
第十三条：客人如有问题或投诉，可向管理人员投诉，我们将竭诚为您服务。
第十四条：违反以上规定者，餐厅有权做出警告、暂停用餐或劝离等处理。
以上为自助火锅餐前厅规章制度，希望客人们能够自觉遵守，共同维护一个良好的就餐环境，感谢您的配合。
2024年自助火锅店规章制度（二篇）
2024年自助火锅店规章制度一、工作时间安排员工应遵守以下工作时间安排：上午工作时段为9:00至14:00左右。
下午工作时段为16:00至22:00左右。
实行轮班制度，确保工作连续性。
二、休假制度每位员工每月享有两天带薪休假。
三、辞职规定员工提出辞职需至少提前十五天，并向大堂经理或店方经理提交书面辞职申请。
对于经理级别的员工，辞职申请需至少提前一个月提交至总经理处。
四、迟到与早退上班时间迟到超过____分钟视为违规行为，每月累计超过____次将视为旷工，并依法进行处理。
五、旷工处理未经允许无故缺勤、不服从指挥或安排的行为被视为旷工，旷工一天将扣除三天工资。
六、重大过失处罚对于重大过失行为，将根据情节严重程度进行处罚，包括但不限于罚款5至____元，无薪工作2至____天，或根据总经理的指令予以辞退。
七、请假规定员工请假不得通过电话或委托他人传达，必须亲自提交书面请假申请。
八、请假权限领班拥有批准半天事假的权限，大堂经理有权批准一天的事假。
超过一天的请假申请需提交至店方经理审批并签字同意。
九、监督与举报员工有责任相互监督，举报不当行为。
对于真实且属实的举报，店方将给予奖励并严格保密举报者的身份。
二、订餐制度（一）电话订餐1. 接听电话的人员包括收银员、领班及大堂经理（值班经理）。
2. 接听电话时需使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。
3. 记录内容包括就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
____分钟），餐厅有权另作安排。
4. 记录完毕后，应及时通知相关部门和人员做好准备工作。
（二）来客订餐1. 当顾客联系订餐时，应详细记录顾客姓名、联系方式、用餐人数及预订桌号，并做好记录。
2. 及时通知相关部门和人员做好准备工作。
三、电话管理制度1. 吧台电话专供订餐使用，方便顾客及联系供货商等。
吧台人员及员工未经许可不得随意使用该电话，如有特殊事项需使用，应经大堂经理同意后，使用办公室电话。
自助火锅店规章制度3篇
自助火锅店规章制度3篇在发展不断提速的社会中，各种制度频频出现，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编整理的自助火锅店规章制度3篇，欢迎阅读与收藏。
自助火锅店规章制度3篇11.工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上十分钟以内，罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内，罚款10元。
2.员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。
3.餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。
周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。
4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位时不允许谈与工作无关的事情。
5.工作时间不允许打电话，吃东西。
6.同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。
7.对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。
8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
9.服务员要节约、爱护本店用品，包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品)，如有浪费现象的发生，根据情节轻重予以处罚。
工作餐吃多少打多少，杜绝发生浪费现象，如果发现浪费，每次罚款20元。
10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。
11.工作时间不准擅自离岗，如有特殊情况须同领导打招呼，经同意后方可离开。
12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况，所退菜品由服务员按卖价自己买单，酒水若有落单者同样按卖价赔偿。
13.在酒店内住宿的员工每晚23：00之前必须归宿，不归宿者出现任何意外酒店概不负责。
火锅店规章制度及员工守则范文（三篇）
火锅店规章制度及员工守则范文一、员工行为规范：1. 服装要求：- 员工必须穿着整洁、干净的工作服；- 鞋子必须干净整齐，严禁穿拖鞋或高跟鞋进行工作；- 禁止私自更换工作服，如发现脏污或破损应及时更换。
2. 卫生要求：- 每位员工必须保持个人卫生，洗手后方可开始工作；- 禁止餐具放置在工作区域外，保持整洁；- 保持工作台面干燥，防止滑倒或意外发生。
3. 礼貌待客：- 员工必须友好、热情地接待每一位客人；- 禁止与客人发生争执或任何形式的不文明行为；- 服务客人时要注意言谈举止，不得使用粗言秽语。
4. 工作时间：- 按照规定的工作时间表严格执行，不得早退或迟到；- 如有特殊情况需要请假，应提前向上级汇报并请假。
5. 工作责任：- 员工必须尽职尽责，按照工作要求完成各项任务；- 遇到问题或困难应及时向上级汇报，不能瞒报、漏报；- 禁止私自将工作任务转交给其他员工。
二、环境卫生规范：1. 餐厅区域：- 维护餐厅整洁，及时清理地面、桌面和墙壁的污渍；- 定期检查并清洗餐厅的设施设备，确保正常运行；- 处理好垃圾分类，保持环境卫生。
2. 厨房区域：- 保持厨房整洁，经常清理油烟机、灶台和炉具；- 使用刀具时要注意安全，禁止随意乱放和错乱使用；- 禁止参与食品浪费行为，充分利用剩余食材。
3. 卫生间：- 经常保持卫生间的清洁，定期清理马桶、地面和洗手池；- 提供足够的手纸和洗手液，确保顾客的基本需求。
4. 店内卫生：- 定期清洗店内装饰物和餐具，保持整洁；- 定期消毒餐桌、椅子和餐具；- 维护店内空气清新，定期通风换气。
三、安全管理规定：1. 火锅操作：- 使用火锅前必须进行操作培训，掌握操作要点；- 严禁在操作过程中离开工作岗位；- 在使用锅具时要注意火势的控制，防止发生火灾。
2. 用电安全：- 使用电器前必须检查电源插头和线路是否正常；- 维护电气设备的正常使用，如发现异常及时报修；- 禁止私拉乱接电线，确保用电安全。
火锅店规章制度及员工守则范文文秘知识
火锅店规章制度及员工守则范文制度是维系企业作为独立组织存在的各种社会关系的总和。
火锅店要管理好员工也需要一份完整的员工制度。
下面是火锅店规章制度及员工守则范文，欢迎参阅。
火锅店规章制度及员工守则范文1 一、火锅店员工考勤制度1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、根据工作需要，需要加班的员工留下。
不需要加班的员工应按时离开。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。
5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。
事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
9、本制度适用于火锅店一切工作人员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
二、火锅店员工着装制度1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。
2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。
不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、本制度适用于火锅店一切工作人员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
三、火锅店员工奖惩制度根据火锅店规定，结合火锅店具体情况，对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。
奖励采取精神和物质相结合的办法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。
奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。
惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。
火锅店管理规章制度（通用6篇）
火锅店管理规章制度火锅店管理规章制度（通用6篇）在发展不断提速的社会中，越来越多人会去使用制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编收集整理的火锅店管理规章制度，希望对大家有所帮助。
火锅店管理规章制度篇1一、工资制度：1、火锅城于xx日左右发放上月工资。
2、新员工（未从事酒店行业者）来时，试用期为xx个月，保底工资为xx元，服务生xx元，试用期表现好再加上xx奖金，试用期xx 个月内仍无明显变化，工资为保底工资。
从事酒店行业一年以上者，试用期为xx天，如果表现好保底工资为xx元，服务生xx元，如果表现一般，与新员工保底工资同等。
3、正常被解雇的员工发放当月工资，被开除的员工不发放工资。
4、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
二、劳动纪律：1、员工每月带薪假期3天（春节待定），每月超假当月工资按天数计算。
2、员工所在餐间每月轮流1次，火锅城领导按工作能力安排，并当面点清交接备用物品。
3、员工所在餐间都备有餐具和物品，每月检查1次，破损或少的本人按底价赔偿，并在当月工资内扣除。
4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿（其影响外观形象）并在当月工资内扣除80元/件。
5、员工迟到按每分钟2元计算，旷工1天扣除当天工资3倍，打电话请假扣除当天工资1.5倍（病假必须有病假条）并计假1天，休半天假为上午至12点，下午为2点。
6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告，不按程序办理，不放发当月工资，按程序办理把工作服洗干净上交，发放当月工资，当月无奖金。
如果工作服有污点、破损，按时间长短扣除折旧费，并当面点清餐间内的备用物品。
7、员工报账时必须下单写清楚，如有遗漏、报错，其本人按底价赔偿，并及时把剩余商品、酒奖退予吧台，如果当天酒奖不交，并在每月酒奖中扣除。
自助火锅店规章制度
自助火锅店规章制度一、就餐准则1. 就餐前客人需在前台办理登记手续，领取餐具及餐卡，按照正常流程就餐。
2. 店内禁止携带宠物，遵守文明用餐礼仪，不得大声喧哗、乱丢垃圾。
3. 请勿浪费食物，合理取用，避免大量留下剩余食品。
禁止将食物带出店外。
4. 未成年人在店内就餐需在家长陪同下方可入内，禁止喧哗、拍打餐具等不文明行为。
二、食品安全1. 客人在就餐前请务必先进行手部卫生，可选择使用洗手液/酒精进行清洁。
2. 生肉切割及餐具消毒工作有专业员工负责，切勿私自操作。
如有需要，请与服务员联系。
3. 饮用自助饮品前，请在餐具清洗池中清洗杯子，并放入专用杯盖，防止灰尘或虫子进入。
4. 食品残渣请及时放入指定的垃圾桶，不得乱扔或置于桌面上。
三、设施设备使用1. 使用自助餐桌前，请先将座位清洁干净，注意自己的随身物品，不得在桌上乱放物品。
2. 热水槽和调料台只能供客人使用，严禁私自调试设备或移动桌椅。
3. 如遇自助餐桌设备出现故障，请及时向服务员或管理员报告，禁止私自拆卸或修理。
四、安全防护1. 禁止在就餐区域内吸烟、点燃火柴、鞭炮等物品，确保就餐环境安全。
2. 店内严禁携带易燃、易爆物品，避免引发火灾事故。
3. 店内设有监控摄像，以保障顾客和店内财产的安全，请予以理解和支持。
五、投诉与意见反馈1. 如对店内餐品、服务或环境有任何不满意的地方，请在就餐过程中向服务员提出，我们将及时予以处理。
2. 如需投诉或提出宝贵建议，请向店内管理员索取投诉表格并填写，我们将积极进行处理和改进。
六、违规处理1. 一旦发现客人有偷盗、损坏店内设施或令他人感到不适等不当行为，将立即报警并予以处理。
2. 未经管理人员同意，擅自进入厨房、储藏室等非客人区域者，将予以警告并驱逐出店。
七、其他事项1. 请合理安排就餐时间，店内就餐时间为每天10:00至22:00，逾时需提前与店家联系。
2. 如有孕妇、老人或患有特殊疾病等需要特殊照顾的客人，请提前告知服务员，以便更好地为您服务。
自助火锅店规章制度(3篇)
自助火锅店规章制度第一条：店内的秩序和环境1.1 顾客在店内就餐时，要保持良好的秩序和行为规范，不得大声喧哗、打闹或者携带宠物进入店内。
1.2 遵守店内的禁烟规定，不得在非指定区域吸烟。
1.3 勿将食物和调料撒在地上或桌面上，食用前将垃圾和残留物放入指定的垃圾桶内。
1.4 遵守店内的消防安全规定，不得随意使用明火或者将物品放置在热源附近。
1.5 保持店内整洁，不得破坏店内设施和装饰物。
1.6 店内不得饮酒、赌博或进行其他违法、不良行为。
第二条：食品和食用安全2.1 按照自助火锅店的规定进行选菜、取用食材，不得将食材带出店内。
2.2 遵守食品卫生法规，在选择食材和调料时要注意清洁卫生，并确保食材的新鲜。
2.3 食用前要确保食材煮熟，不得食用未煮熟的食材。
2.4 自助火锅店不提供外带和打包服务，不得将未消费完的食材外带。
2.5 若发现食材或调料出现质量问题，请及时向店内工作人员反映。
第三条：支付和消费3.1 根据自助火锅店的规定支付相应的费用，不得拒绝或逃避支付。
3.2 不得与其他顾客或店内工作人员发生纠纷和争执。
3.3 尊重店内工作人员的权益，不得侮辱、恶意诋毁或者威胁他们。
3.4 学生和老人享有相应的优惠政策，但需出示学生证和老年证。
3.5 自助火锅店不提供代客煮和其他个人定制服务。
第四条：违规处罚和投诉处理4.1 如发现有顾客违规行为，店内工作人员有权劝阻和制止，并根据情况进行相应的处理，包括暂停服务、罚款等。
4.2 如顾客遭遇店内服务质量不佳或其他问题，可向店内工作人员进行投诉，店内将会及时处理和解决。
4.3 如发生严重违规行为或者破坏店内设施装置的行为，店内有权报警并追究法律责任。
以上规章制度是为了维护自助火锅店的正常经营秩序和保障顾客的安全就餐，顾客在就餐前应提前了解并遵守。
自助火锅店规章制度（2）第一章总则第一条为促使自助火锅店的经营安全、顺利进行，维护消费者的合法权益，保护工作人员的劳动权益，制定本规章制度。
自助火锅店规章制度范文
自助火锅店规章制度范文第一章总则第一条为了规范自助火锅店的经营和服务，确保食品安全和食客的权益，制定本规章制度。
第二条自助火锅店是指食客可以自行挑选食材、烹饪方式和调味品的火锅餐厅。
第三条自助火锅店秉承“食品安全第一，服务至上”的原则，为食客提供健康、美味、安全的用餐环境和优质的服务。
第二章食品安全第四条自助火锅店严格按照国家食品安全法律法规和相关标准进行经营，并定期对食材进行检验。
第五条自助火锅店所有食材必须经过清洗、消毒等处理，确保卫生安全。
第六条食材摆放要求：生肉与熟肉分开摆放，蔬菜与肉类分开存放，确保交叉污染的风险。
第七条自助火锅店要对火锅底料进行新鲜度和质量把控，严禁使用过期或不合格的底料。
第八条自助火锅店要定期洗消火锅具和餐具，确保其卫生清洁。
第三章用餐流程第九条食客进店前必须先行消毒双手，遵守店内的消毒规定。
第十条食客在用餐前需取餐盘和筷子一套，用后放入相应的桶内，方便清洗消毒。
第十一条自助火锅店为了保证食客的用餐品质，限制每桌用餐时间，超时需收取相应费用。
第十二条食客用餐结束时，要将桌面清理整洁，确保用餐区域的卫生。
第十三条食客在用餐过程中，要注意餐具和底料的摆放，避免造成浪费和污染。
第四章服务规范第十四条自助火锅店的服务员应接受专业的培训，熟悉火锅店的各项规定和服务流程。
第十五条服务员应保持礼貌，热情大方地接待食客，提供及时、专业、高效的服务。
第十六条自助火锅店的服务员应主动为食客提供帮助，并及时处理食客提出的问题和需求。
第十七条自助火锅店应及时补充食材、调味品和餐具，确保食客的就餐需求。
第十八条自助火锅店要确保用餐区域的环境整洁，及时清理桌面和垃圾。
第五章管理制度第十九条自助火锅店应建立完善的食品安全管理制度，确保经营和服务的合法性和科学性。
第二十条自助火锅店应建立健全的风险防控机制，对突发事件进行合理的应对和处理。
第二十一条自助火锅店要定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
自助火锅店规章制度范文
自助火锅店规章制度范文第一章总则第一条为了规范自助火锅店的管理，维护店内秩序，提升服务质量，保障消费者的权益，制定本规章制度。
第二条自助火锅店的相关人员应严格遵守本规章制度，不得违反国家法律法规和本行业相关规定。
第三条自助火锅店的相关人员应诚信经营、服务周到，为消费者提供优质的用餐环境和服务。
第四条本规章制度根据国家法律法规、行业标准和自助火锅店实际情况制定，如有违反，将依法追究相应人员的责任。
第二章自助火锅店的基本原则第五条自助火锅店应遵循健康、安全、卫生、环保的原则，提倡绿色环保经营。
第六条自助火锅店应提供优质的食材、餐具和环境，确保消费者的用餐体验。
第七条自助火锅店应加强对员工的培训和管理，提高服务质量和效率。
第八条自助火锅店应定期检查食材、餐具和设备的质量，确保符合卫生要求。
第三章自助火锅店的管理制度第九条自助火锅店应设立管理部门，负责店内的日常管理和维护。
第十条自助火锅店的开业时间为每天早上9点，闭店时间为每天晚上10点。
第十一条店内禁止吸烟，所有员工和顾客都应遵守。
第十二条消费者在用餐前应先到前台付款，并领取就餐号码牌。
第十三条消费者进入用餐区域后，应自觉排队等候，不得插队。
第十四条消费者应按照就餐号码牌的顺序，到指定区域就座。
第十五条消费者在就餐过程中应注意文明用餐，不得浪费食物。
第十六条禁止在自助火锅店内乱丢杂物，保持用餐环境的清洁整洁。
第十七条消费者离开用餐区域后，应自觉清理自己的餐具和垃圾，并放置指定位置。
第十八条消费者应遵守自助火锅店的安全规定，不得在店内随意奔跑或使用不安全的设备。
第十九条自助火锅店应设有安全员，负责维护店内的安全和秩序。
第四章服务质量和投诉处理第二十条自助火锅店应确保员工的服务质量，提供礼貌、热情的服务态度。
第二十一条自助火锅店应建立健全的投诉处理机制，及时解决消费者的投诉问题。
第二十二条消费者对自助火锅店的服务质量有异议时，可以向店方投诉，并提供相关证据。
自助火锅店管理制度(2篇)
自助火锅店管理制度一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅店食品卫生制度1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。
4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。
5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房工作守则1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。
3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。
4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。
厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
自助火锅店管理制度（2）可以包括以下内容：1. 店面管理：包括店面卫生、装饰、维护等方面的管理，确保店面整洁、舒适，并定期进行清洁和维修。
2. 食品安全管理：确保供应的食材和食品符合卫生标准，包括选择可靠的供应商、严格检验和储存食材、合理处理食品残渣等。
3. 餐具、厨具管理：定期检查和清洁餐具和厨具，保证其卫生安全，并妥善保养和维修。
4. 员工培训和管理：为员工提供必要的培训，包括食品安全知识、服务技巧等，确保员工具备必要的专业知识和服务意识。
5. 顾客服务管理：确保给顾客提供友好、高效并且满意的服务，包括接待顾客、点菜服务、安全指引等。
6. 环境管理：包括噪音控制、空气质量控制等，确保顾客在舒适的环境中就餐。
自助火锅店规章制度
自助火锅店规章制度
1. 入内前请先登记，出示有效身份证明。
2. 禁止携带易燃、爆炸、有毒、有害物品入内。
3. 禁止吸烟、饮酒、嚼槟榔、喷口香等不文明行为。
4. 使用火锅时，请注意火源安全，避免造成火灾。
5. 若发生火灾，请立即向工作人员报警，并按照逃生指示进行安全疏散。
6. 使用电器设备时，请注意用电安全，禁止私拉乱接电线。
7. 尊重服务人员，线上支付额外小费将有助于员工们的收入增加。
8. 请勿在食物中添加过量辣椒或调料，以免影响其他顾客的用餐体验。
9. 尽量避免浪费食物，提倡按需点菜，量力而行。
10. 餐后请将桌面整理干净，遵守餐厅的清洁卫生要求。
11. 禁止在店内进行赌博、斗殴、传销等违法行为。
12. 请勿私自调整餐具、设备等，如需帮助请咨询工作人员。
13. 禁止在店内大声喧哗，保持室内安静、整洁。
14. 任何损坏、污损店内设备的行为需承担相应责任。
15. 请遵守店内的所有规定，如有违反，将被请离店内。
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自助火锅店规章制度范文（三篇）
自助火锅店规章制度范文一、进店须知1. 欢迎光临本店，请文明用餐，保持店内卫生和秩序。
2. 进店前请先查看菜单，了解本店提供的食材和服务。
3. 请等候工作人员引导就座，不要随意选择座位。
4. 建议客人不要携带过多的私人财物，如有需要，可寄存于寄存柜，本店不承担任何贵重物品丢失的责任。
二、用餐规定1. 禁止携带外食入店，并请勿将食物带离店内。
2. 客人需自行动手取菜，保证食材的新鲜度和卫生安全。
3. 请顾客文明用餐，不要浪费食物，避免残菜剩饭。
4. 禁止将食材掉落至锅底外，严禁偷菜行为。
5. 用餐结束后，请将盘碗筷、餐具放置于指定位置，方便工作人员收拾和清洁。
三、店内秩序1. 禁止在店内大声喧哗、吵闹，以保持良好的用餐环境。
2. 严禁在就餐区内吸烟，店内设有专门的吸烟区，请尊重他人，遵守相关法律法规。
3. 禁止在店内私自带宠物，避免引起他人的不适和不安。
4. 请保持餐桌整洁，不乱扔纸巾、餐巾纸等垃圾。
5. 如遇火灾、地震等紧急情况，请立即按照工作人员的指引和规定进行疏散。
四、卫生管理1. 请勿随地吐痰、排泄，如有需要，请前往厕所进行。
2. 就餐结束后，请将垃圾放置在指定的垃圾桶内，保持店内卫生。
3. 禁止在餐桌上做其他用途的活动，如写字、涂鸦等。
4. 禁止在食材区触摸食材、毫无卫生意识地操作。
5. 服务员会周期性地清理餐桌，若对清理时间有特殊要求，请提前告知。
五、安全提示1. 请注意火锅的温度，避免烫伤食物会员。
2. 若发现食材存在异味、变质等情况，请立即向工作人员反馈。
3. 秉持安全第一的原则，请勿随意触碰电源、热源等设备。
4. 若有需要，可向工作人员寻求帮助，保证自身安全。
六、社交礼仪1. 请勿在用餐过程中接电话，如有特殊情况，尽量离开用餐区接听。
2. 遵守餐厅的晋见礼仪，尊重其他用餐者，不干扰他人用餐。
3. 尽量保持言谈轻声细语，避免影响他人的用餐心情。
4. 关心他人，并尊重他人的隐私，不叙述他人隐私。
自助餐厅规章制度（精选6篇）
自助餐厅规章制度自助餐厅规章制度（精选6篇）在社会一步步向前发展的今天，制度起到的作用越来越大，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编为大家收集的自助餐厅规章制度（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
自助餐厅规章制度篇1一、严格遵守餐厅规章制度严格遵守国家法律、法规。
二、严格遵守前厅部的规章制度：1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗。
2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求。
3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食。
不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目。
4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻。
5、上班前检查自己的仪容、仪表。
工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住。
7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。
8、工作期间不准偷工减料影响服务质量。
严格执行前厅部制定的操作程序。
9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情。
10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心。
12、认真听取投诉，了解事情的细节。
认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子。
13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事。
14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。
不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益。
自助火锅店规章制度模版(二篇)
自助火锅店规章制度模版一、店内秩序及环境管理1. 顾客进店前需先进行消毒，并佩戴口罩，以确保卫生安全。
2. 顾客进店后需按导引进行座位安排，禁止争抢座位，保持队列有序。
3. 在就餐过程中，保持安静，不得大声喧哗，以维护良好的餐厅环境。
4. 禁止将座位上的餐具、纸巾、餐盘等物品乱丢，保持餐桌干净整洁。
5. 禁止吸烟，保持店内空气清新，避免对他人造成困扰。
6. 在店内就餐过程中，禁止随地吐痰、随地吐口香糖等不文明行为。
7. 保持公共区域的整洁，禁止乱扔垃圾，保持店内清洁卫生。
8. 禁止携带宠物进店，以确保食品安全和顾客舒适度。
9. 顾客离开座位时，需将座位上的餐具、碗筷等物品归置整齐，方便他人使用。
10. 遵守消防安全规定，不得随意使用明火或使用易燃物品。
二、食品安全管理1. 严格按照食品安全标准进行食材采购，确保食材的新鲜、卫生。
2. 在食材供应过程中，要定期对供应商进行检查，并保留相关证件和食品检测报告。
3. 正确保存和储存食材，避免食材受潮、受污染等情况。
4. 厨房工作人员必须经过相关健康体检和食品安全培训，并持有相关证书。
5. 厨房工作人员必须保持清洁卫生，遵守个人卫生要求，不得生病时上岗。
6. 厨房工作人员必须正确佩戴帽子、口罩、围裙等卫生用品，保证食品安全。
7. 厨房工作人员在操作食材和烹饪过程中，必须使用干净、消毒的厨具、餐具。
8. 厨房工作人员在加工食材之前，需将食材彻底洗净、去除异物和污渍。
9. 厨房工作人员在加工过程中，禁止使用已经过期的食材，确保食品新鲜。
10. 厨房工作人员在加工过程中，严格控制油炸食品的炸制时间和温度，以确保食品的煮熟和风味。
11. 厨房工作人员在加工过程中，禁止随意更换食材，确保顾客点菜的准确性。
12. 所有食材和制作过程都需定期检查，确保符合卫生标准，如有问题及时整改。
13. 在就餐区域内，设有明显标识，包括食品安全常识、紧急联系电话等，以提供便捷帮助。
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自助火锅店规章制度3篇自助火锅店规章制度11.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班。
2.休假：每月有二天假。
3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。
经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。
6、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。
7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。
8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。
一天以上，报店方经理审批，签字同意。
9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。
真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
订餐制度一、电话订餐1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。
2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。
3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员，提前做准备。
二、来客订餐1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。
2.通知有关部门和人员，提前做好准备。
电话管理制度1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5cm用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。
3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
4.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。
5.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
会议制度1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。
2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。
就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00注：a、班前会一定要严肃开会时间b、领班及主管负责检查员工的仪容仪表c、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。
d、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。
卫生管理制度餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
一、个人卫生标准1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服、刷牙。
2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
二、环境卫生标准1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
2.玻璃门窗：要保持清洁、白亮。
要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6.桌椅：无灰尘无油渍7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
8.檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
三、餐用具卫生1.洗净后光洁明亮，没污点油迹。
2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
四、工作卫生1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严自助火锅店规章制度11.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班。
2.休假：每月有二天假。
3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。
经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。
6、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。
7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。
8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。
一天以上，报店方经理审批，签字同意。
9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。
真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
订餐制度一、电话订餐1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。
2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。
3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员，提前做准备。
二、来客订餐1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。
2.通知有关部门和人员，提前做好准备。
电话管理制度1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5cm用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。
3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
4.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。
5.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
会议制度1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。
2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。
就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00注：a、班前会一定要严肃开会时间b、领班及主管负责检查员工的仪容仪表c、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。
d、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。
卫生管理制度餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
一、个人卫生标准1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服、刷牙。
2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
二、环境卫生标准1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
2.玻璃门窗：要保持清洁、白亮。
要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6.桌椅：无灰尘无油渍7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
8.檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
三、餐用具卫生1.洗净后光洁明亮，没污点油迹。
2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
四、工作卫生1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
大堂管理制度1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。
3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。
5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。
6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。
10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
自助火锅店规章制度2一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅店食品卫生制度1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。
4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。
5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房工作守则1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。