厨房二次深化设计机设备招标技术要求

卷烟厂后勤保障设施及倒班宿舍设备采购项目及安装工程招标

技术要求及标准

一、招标围

工程地点：卷烟厂

招标容：

标段一：后勤保障设施厨房、就餐区设备采购及安装、厨房二次深化设计（土建装修、通风、所有厨具的给水、排水、用电、用气、排风、抽油烟装置、排水池及满足厨具运行的相关设备的位置、标高、口径、接驳点、负荷、插座等）

标段二：后勤保障设施及倒班宿舍多功能厅设备、倒班宿舍设施采购及安装

二、资质要求

1、在中华人民国工商管理部门注册的，能够独立承担民事责任的独立法人。

2、投标人可以为设备制造厂商或代理经销商。投标人是从事设备、设施安装、设计的专业公司，具有很强的技术队伍，在行业具有良

好的信誉和业绩

3、投标设备制造的相关资质证明原件，包含但不仅限于：全国工业产品生产许可证（燃气灶具）、产品质量检验报告等；投标人或代

理品牌燃气燃烧器具、设备设施安装维修企业资质证书原件。

4、投标人在本市具备相应的安装、售后、维修保养机构（提供有关证明资料原件）。

5、具有良好的商业信誉和健全的财务管理制度。

6、本次招标不接受联合体招标。

三、厨房及就餐区设备质量要求、技术要求及数量

主厨区

序号名称规格型号数量单位备注

01 双通工作台1800*8002台

1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；

2、工作台的面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板；

3、工作台的侧板、层板、门板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；

4、工作台底板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；

5、工作台台面和底板都需要加固，加固槽头选用厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；

6、工作台的支撑脚管选用D51*1.0mm不锈钢管；

7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm不锈钢可调脚，调教围为上下40mm。

02

三门海鲜蒸柜1200*100 1 台

1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；

2、板材：面1.2mm不锈钢板，柜体用1.2mm 不锈钢板，骨架40*40角铁；

3、台下衬板2.8mmA3钢板。优质耐高温棉、耐火材料，高级耐火棉隔热以及耐火砖砌结火位。通脚采用Φ50×1.5无缝；

4、SUS304高档不锈钢炉胆、外壳，坚固耐用，维护简单；

5、三门海鲜蒸柜蒸腔通道独立，食物不串味；

6、食品机械卫生要求完全达标。

03 六眼煲仔炉1000*1100 1 台

1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；

2、炉面选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；

3、侧板、围板选用1.0mm不锈钢板；

4、附件：4个可调节子弹脚。

04

单眼大锅灶1100*1100 1 台天然气灶

1、炉面为304#1.2mm优质磨砂不锈钢板；

2、边衬0.8mm，炉侧板、正面板0.8mm；

3、炉架为40角钢架，炉膛及托炉面为304#板为2.0mm黑铁钢板；

4、炒炉围，尾围及尾撑均为机压产品；

5、配件：炉头采用国优质品牌炉头，炒圈采用冲压成型及铸铁圈，炉面为304#配置降温喷水；

6、附件：4个可调节子弹脚。

05 双头双尾小炒灶2000*1145 2 台

1、炉面为304#采用1.2mm优质磨砂不锈钢板；

2、边衬0.8mm，炉侧板、正面板0.8mm；

3、炉架为40角钢架，炉膛及托炉面为304#板为2.0mm黑铁钢板；

4、炒炉围，尾围及尾撑均为机压产品；

5、配件：炉头采用国优质品牌炉头，炒圈采用冲压成型及铸铁圈，炉面为304#配置降温喷水；

6、附件：4个可调节子弹脚。

06

双头低背矮汤炉1400*850 1 台

1、面板用1.2mm优质贴塑不锈钢磨砂板；

2、围板用1.0mm优质贴塑不锈钢磨砂板；

3、其它用0.8mm优质贴塑不锈钢磨砂板；

4、骨架采用∠40*4角钢做骨架，配高效节能、低噪音自然风专用炉头。

07

单头低背矮汤炉700*850 1 台

1、面板用1.2mm优质贴塑不锈钢磨砂板；

2、围板用1.0mm优质贴塑不锈钢磨砂板；

3、其它用0.8mm优质贴塑不锈钢磨砂板；

4、骨架采用∠40*4角钢做骨架，配高效节能、低噪音自然风专用炉头。

08

双星水池1200*600 1 台

1、设计制作标准参照〈不锈钢厨房设备洗漱台〉（QB/T2319.2-2004）；

2、洗盆的面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；

3、洗盆的池盆选用304#厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板制作；

4、洗盆的支撑脚管选用D38mm*1.0mm不锈钢焊管，并配有D38mm可调脚，调教围为30mm；

5、洗盆的落水口配备带过滤网的下水器，不易堵塞，易清洗残渣。

09 拖把池 1 台

10

四门高升雪柜1245*760 3 台

1、型号：1.0立方；

2、功率：750W/220V；

3、压缩机，性能稳定，制冷效果良好。

11

四层平板货架1200*500 2 个

1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T 2319.3-2004）；

2、工作台的面板选用304#厚度1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板；

3、工作台底板选用304#厚度1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；

4、工作台的支撑脚管选用Ф38*1.0mm不锈钢管；

5、工作台的支撑脚底部装配有Ф38mm不锈钢可调脚，调教围为上下30mm。

12

油烟水分离排烟系统14.2*1.48 1套

1、机体采用优质304不锈钢板材制作；

2、厚度1.2mm厚不锈钢板；

3、易扣防火设计装置；

4、国标铜芯电机；

5、气体分离器；

6、百叶窗直排；

7、镀锌吊环；优质防爆灯。