中药鉴定

（6）折断面


对于不易折断或折断面不平坦的药材，为描述断面的形态 特征，用刀切成横切面进行观察。主要观察皮部与木部的 比例、维管束的排列方式、射线的分布等，有些药材肉眼 还可察见黄棕色小点(分泌组织)等。对于横切面特征的描述， 也有很多经验鉴别术语，如： 大黄根茎可见“星点”(髓部的异常维管束)。 何首乌可见“云锦花纹”(皮层中的异常维管束)。 黄芪有“菊花心”、粉防己有“车轮纹”、茅苍术有“朱 砂点”。 经验鉴别术语要求大家会解释，以后在具体的药材中再给 大家讲解。
类（阿胶）药材
如：蜂蜜中掺水就会影响粘稠度，使比重降低。
4、理化鉴定
（二）常规检查
１、水分测定（四种方法）
烘干法：适用于不含或少含挥发性成分的药品。取供试品 于干燥至恒重的扁形称瓶中，打开瓶盖在100℃～105℃干燥 5小时。 甲苯法：适用于含挥发性成分的药品。
减压干燥法：适用于含有挥发性成分的贵重药品。
气相色谱法：适用于中药制剂中微量水分的测定。
4、理化鉴定
（二）常规检查
２、灰分测定 灰分测定法包括总灰分和酸不溶性灰分测定法。 ①总灰分包括药材本身经过灰化后遗留的不挥发性无机 盐类（即生理灰分）以及药材表面附着的不挥发性无机盐类
（即外来杂质）。总灰分测定法样品应能通过2号筛，炽灼
温度至500℃～600℃ ②酸不溶性灰分即总灰分中不能溶于10%盐酸的灰分。 它能较准确地表明药材中有无泥砂掺杂及其含量。
（８）脂肪油、挥发油或树脂： 橘红、红色或紫红色； 脂肪油不溶解，挥发油溶解。
3、显微鉴别
２、细胞壁性质检查
（１）木质化：
间苯三酚及盐酸 （２）木栓化或角质化： 加苏丹Ⅲ，放臵或微热 （３）纤维素： 加氯化锌碘试液或加碘再加硫酸液 （４）硅质化：加硫酸无变化。 蓝或紫色； 呈橘红至红； 显红色或紫红色；
3、显微鉴别
（二）细胞内含物和细胞壁检测：
１、细胞内含物 （１）淀粉粒： 醋酸甘油或蒸馏水装片 （２）糊粉粒： 甘油装片 （３）菊糖： 70%乙醇或水合氯醛液不加热立即观察 （形成球形结晶） 加碘显棕或黄棕色， 加硝酸汞显砖红色 偏光镜观察；
3、显微鉴别
（４）草酸钙结晶：
加硫酸渐溶，析出针状结晶； （５）碳酸钙（钟乳体）： 加稀盐酸溶解，有气泡产生； （６）硅质细胞：硫酸 （７）粘液细胞：钌红 苏丹Ⅲ 乙醇 不溶； 显红色；
以及内含物的特征，来鉴定药材的真伪与纯度，甚至品质。
适用范围； 1、性状不能识别的药材或性状相似、组织有较大差别的药材 （真伪鉴别）； 2、药材破碎或呈粉末状时； 3、粉末药材制备的中成药。
3、显微鉴别
（一）组织构造与细胞形态鉴别制片类型
１、横切片和纵切片
目的：观察组织构造。常用横切片
3、显微鉴别
利用某些药材在水中产生的各种特殊的变化来鉴别药材， 如红花加水浸泡后，水液染成金黄色，药材不变色； 秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光； 苏木投热水中，水显鲜艳的桃红色； 小通草（旌节花屑植物）遇水表面显黏性； 熊胆粉末投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而 短时间内不扩散； 蛤蟆油用温水浸泡，膨胀度不低于55。 这些现象常与药材中所含有的化学成分或组织构造有关。
3、显微鉴别
（三）显微测量
测定某一特征的大小， 如：草酸钙结晶；显微定量。
3、显微鉴别
（四）电子显微镜
①能够直接观察样品表面的结构，样品的尺寸可大至
120mm×80mm×50mm。 ②样品制备过程简单，不用切成薄片，有的粉末和某些 新鲜材料可直接送入观察。 ③样品可以在样品室中作三度空间的平移和旋转，因此， 可以从各种角度对样品进行观察。 ④景深大，图象富有立体感。扫描电镜的景深较光学显 微镜大几百倍，比透射电镜大几十倍。
（5）质地

药材的质地除与其本身特性有关外，有时与加工方法关系 密切。

同一药材加工方法不同，质地也不一样： 盐附子：易吸潮变软； 黑顺片：质硬而脆。 含淀粉多的药材，如经蒸煮加工，则因淀粉糊化，干燥后 质地坚实，如红参、黑顺片。
（6）折断面




指药材折断时的现象，包括：易折断或不易折断，有无粉 尘散落，断面特征。 注意观察自然断面是否平坦，还是显纤维性、颗粒性、裂 片状，有无胶丝，是否层层剥离等等。 折断面的观察，对于根及根茎类、茎和皮类药材的鉴别是 很重要的。 如根及根茎类： 茅苍术易折断，断面放臵“起霜”( 析出白毛状结晶)；白 术不易折断，断面放臵不“起霜”； 甘草折断时有粉尘散落。
防风的蚯蚓头
（5）质地
是指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。 描述药材质地的名词术语很多，常见有： 松泡：质轻而松，断面多裂隙（南沙参、防风）。 粉性：富含淀粉，折断时有粉尘散落（山药、天花粉）。 油润：质地柔软，含油而润泽（当归）。 角质：质地坚硬，断面半透明或有光泽（郁金）。 柴性：折断面木质部非常发达，象木材一样。 粘性：含粘液质，嚼之粘牙（麦冬、石斛）。 纤维性：富含纤维，折断时露出很多纤维（黄柏）。
２.解离组织片 目的：观察细胞的完整形态，使组织中各细胞之间的细 胞间质溶解，细胞分离。
3、显微鉴别
３、表面片 目的：鉴别叶类药材，花类， 果实类和全草类药材， 观察各部位的表皮特征 方法：取其叶片、萼片、花 冠、过皮或种皮制成 表面片
3、显微鉴别
４、粉末片 目 的：鉴定药材和以原粉入药的中成药 方 法：水合氯醛透化片 粉末少许，加水合氯醛加热透化2-3次，加稀甘油，封片。
透化目的： ①溶解淀粉粒、蛋白质、叶绿体、树脂、挥发油等； ②使已收缩细胞膨胀。③水合氯醛是优良透明剂。 稀甘油目的：①避免析出结晶；②保新。 粉末片要求粉末细度： 药材80-100目，成药一般120目，粉碎时应全部过筛。
3、显微鉴别
５、花粉粒与孢子制片
目的：观察花粉、花药或孢子囊群 ６、矿物药制片 目的：观察矿物药 方法：磨片、粉末
（1）形状
与药用部位有关，每种药材的形状一般比较固定。而且一类 药材的形状相对来说也是比较固定的，比如： 根类药材：圆柱形(人参)、圆锥形(黄芩)、纺缍形(麦冬)等。 皮类药材：卷筒状(肉桂，厚朴)、板片状(黄柏，杜仲)等。 种子类药材：圆球形(苏子)、扁圆形(酸枣仁)等。
（1）形状
有的药材特征十分明显，故老药工们根据多年实践总结出许
多经验鉴别术语，描绘形象而生动，易懂易记，如：
防风根头部：蚯蚓头(根头部有明显密集的环纹)。 野生人参： 芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。 海马： 马头蛇尾瓦楞身。
这些都形象地描绘出了药材的形态特征。有的叶和花类药材 很皱缩，须先用热水浸泡，展平后观察。
（2）大小
是指药材的长短、粗细（直径）和厚度。
（10）火试
有的药材用火烧之，能产生特殊的香气或臭气，会有颜色、 烟雾、闪光或响声等现象出现。
如麝香少许用火烧时有轻微的爆鸣声，起油点似珠，浓香
四溢，灰烬白色；海金沙易点燃并产生爆鸣声及闪光，而 松花粉及蒲黄无此现象，可资鉴别。
3、显微鉴别
含义： 利用显微镜来观察药材的细微结构，如：组织构造、细胞形状
一般应测量较多的样品测量后求其平均值。
表示药材的大小，一般有一定的幅度(亦即范围)，如菟丝子
Φ1－1.5mm。
虽然药材的大小有一定范围，但一般允许有少量高于或低于 规定的数值。 有些很小的种子类药材，如葶苈子、车前子、菟丝子等，应 在放大镜下测量。
（3）颜色
各种药材的颜色是不相同的，药材的颜色一般比较固定。 有的药材从其名称上就知道它的颜色，如丹参色红、黄连 色黄、紫草色紫、乌梅色黑。 药材因采收、加工或贮藏不当，都会改变其固有色泽。色 泽的变化与药材的质量有关，药材的颜色是否符合要求， 是衡量药材质量好坏的重要因素。 很多药材的色调不是单一的，因此，描述药材的颜色一般 以复合色调描述，以后一种色调为主，如：黄棕色，即以 棕色为主。 提问：药材加工引起的变色是否都会损害药材质量？
第四章 中药鉴定
成良钰
2014.10.18
一、中药鉴定的依据 二、中药鉴定的一般程序 三、中药鉴定方法
四、中药质量标准的制定
一、中药鉴定的依据
《中华人民共和国药典》 《中华人民共和国卫生部药品标准》 《中成药部颁标准》 《进口药材部颁标准》 其它转正标准、地方标准等
二、中药鉴定的一般程序
分三步 1. 取样
（8）味
药材的味是由其所含的化学成分决定的，每种药材的味感 是比较固定的。如： 黄连、苦柏：苦 甘草、党参：甜 乌梅、木瓜、山楂：酸 味道一旦改变，要考虑其品种和质量问题。 有强烈刺激性和剧毒的药材，口尝时要特别小心，取样要少， 尝后应立即吐出，漱口，洗手，以免中毒，如草乌、半夏、白附子等。Fra bibliotek（9）水试
④
⑤
存样保留≥l年
对角取样
三、中药鉴定方法
1、来源（基源）鉴定 2、性状鉴定 3、显微 鉴定
4、理化 鉴定
1、来源鉴定
应用植（动、矿）物的分类学知 识，确定中药的正确学名。 分三步：
1. 2. 3.
采集实物，观察形态 核对文献，对照鉴定 核对标本，确定学名
2、性状鉴定
通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试的方法，鉴别药 材的真伪优劣。 也叫经验鉴定． 十要素： （1）形状 （2）大小 （3）颜色 （4）表面 （5）质地 （6）折断面 （7）气 （8）味 （9）水试 （10）火试
（4）表面
指药材表面是光滑、粗糙，有无皱纹、皮孔、鳞片、毛茸或
其他附属物


双子叶植物的根类药材顶部有的带有根茎：人参芦头。 单子叶植物的根茎类药材有的具膜质鳞叶：石菖蒲、荸荠。 蕨类植物的根茎药材常带有叶柄残基和鳞片：贯众。 皮类药材有的有明显的皮孔(杜仲)、地衣斑（肉桂），少数 还有钉状物（如海桐皮有皮刺）。 白花前胡的根头部有叶鞘残存的纤维毛状物(区别紫花前胡 的重要特征)， 植物香圆的未成熟果实或幼果作枳壳或枳实 时，果顶具“金钱环”( 鉴别该种的重要依据)。