《动物营养与饲料学》复习题

《动物营养与饲料学》复习题

一、名词解释

限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗（HI）表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗

二、辨析题（判断并改正）

1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。（）

2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。（）

3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。（）

4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。（）

5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。（）

6．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。（）

7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。（）

8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。（）

9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。（）

10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。（）

11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。（）

12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。（）

13. 一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。（）

14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。（）

15. 可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜

表面，最终增加养分消化率。（）

16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。（）

17. 微量元素在动物体内的含量大于0.01%。（）

18. 只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。（）

三、不定项选择题

1．下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。（）

A、中性洗涤纤维

B、酸性洗涤纤维

C、淀粉

D、酸性洗涤木质素

2．动物对理想蛋白的利用率是（）。

A、100%

B、90%

C、80%

D、50%

3．通常，猪的第一限制性氨基酸为（）；家禽的第一限制性氨基酸为（）。

A、赖氨酸

B、精氨酸

C、蛋氨酸

D、色氨酸

4．下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是( )。

A、Na、K、Cl

B、Mg、S、Fe

C、I、F、Cu D 、Zn、Mn、Se

5．幼龄动物缺钙会造成( )；成年动物缺钙会导致( )。

A、骨松症

B、佝偻症

C、骨软化症 D 、草痉挛

6．碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA），主要哪三类( )。

A、丁酸

B、丙酸

C、戊酸 D 、乙酸

7．下列属于常量矿物元素的是（）

A、Ca P Mg Cu

B、Ca Co Fe Mg

C、Ca P Cl Mg

D、P Cl Se Mg

8.营养性添加剂包括以下哪些?（）

A、维生素

B、微量元素

C、氨基酸

D、益生素

9．在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高的利用率。（）

A、N

B、P

C、Ca

D、Mg

10．猪、禽对碳水化合物的吸收是以（）为主，反刍动物对碳水化合物的吸收是以（）为主。

A、葡萄糖

B、麦芽糖

C、挥发性脂肪酸

D、蔗糖

11．基础氮代谢的内容包括（）

A、内源尿氮

B、代谢粪氮

C、体表氮损失

D、饲料中未消化的氮

12．（）能促进钙磷的吸收，是母畜维持、妊娠和泌乳所必须的维生素。

A 、V A B、VD C 、VE D、VK

13、下面属于猪饲料必需氨基酸的是（）。

A、赖氨酸

B、甘氨酸

C、色氨酸

D、组氨酸

14、饲料纤维在瘤胃中产生的（）是反刍动物的主要能源物质。

A、挥发性脂肪酸

B、蛋白质

C、丁酸

D、葡萄糖

15、消化道气体能由来自动物消化道微生物发酵产生的气体主要是（）

A.二氧化碳

B.甲烷

C.二氧化硫 D、氧气

16、下面（）是缺硒造成的，（）是很多种动物缺锌的典型表现。

A. 白肌病

B. 滑腱症

C. 共济失调D、皮肤不完全角质化症

17、对于不同的动物，有效能体系不同，家禽主要采用（）体系，世界各国的猪营养需要多采用（）体系。

A 代谢能

B 总能

C 净能

D 消化能

18、以下不属于抗生素的作用机制的是：（）

A 抑制或杀灭病原微生物，减少发病率。

B 抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系, 有利于维持肠道微生物的平衡状态.

C 饲喂抗生素后可减少幼龄动物的腹泻

D 促进养分分解，提高饲料营养价值。

四、简答题

1、水的生理作用有哪些？

2、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？

3、简述提高饲料能量利用率的措施。

4.简述瘤胃内环境稳定的营养生理意义。

5.饲料添加剂在动物营养中有什么作用？

6.简述反刍动物氮素循环的意义。

7. 营养物质的功能有哪些？