第10章中药炮制学蜜炙(1)
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中药炮制学蜜炙
• 通常每100kg药物，用炼蜜25kg。
• （三）注意事项
• 1. 蜜炙药物所用的炼蜜不宜过老，即用手拈之甚粘手，能拉出白丝 的老蜜不能用，否则粘性太强，不易与药物拌匀。
• 2. 蜜的用量应视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用 蜜量宜大；而质地坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。
水分除去，避免发霉。 • 6. 蜜炙药物须凉后密闭贮存于阴凉通风干燥处，以免吸潮发粘或发
酵变质。
甘草
• 【处方用名】甘草 粉甘草 炙甘草 蜜 甘草
• 【来源】为豆科植物 甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果 甘草G. inflata Bat. 或 光果甘草G. glabra L. 的干燥根及根茎。春、 秋二季采挖，除去须 根，晒干。
退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易感， 气虚水肿，痈疽难溃或溃久不敛。 • 蜜炙黄芪甘温而偏润，长于益气补中。多 用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力、久 泻脱肛、便血崩漏。
【炮制研究】
• 黄芪主要含有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 • 1．对化学成分的研究 • 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较
【炮制方法】
• 1．甘草 取原药材，除去杂质，洗净，润 透，切厚片，筛去碎屑。
• 2．蜜甘草 取炼蜜加适量开水稀释后，淋 入净甘草片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每00kg甘草片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性平，味甘。归心、肺、脾、胃经。 • 甘草生品甘凉，长于泻火解毒，化痰止咳。
• 1．黄芪 取原药材，除去杂质，大小分开， 洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。
• 2．蜜黄芪 取炼蜜，加适量开水稀释后， 淋入净黄芪片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• （三）注意事项
• 1. 蜜炙药物所用的炼蜜不宜过老，即用手拈之甚粘手，能拉出白丝 的老蜜不能用，否则粘性太强，不易与药物拌匀。
• 2. 蜜的用量应视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用 蜜量宜大；而质地坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。
水分除去，避免发霉。 • 6. 蜜炙药物须凉后密闭贮存于阴凉通风干燥处，以免吸潮发粘或发
酵变质。
甘草
• 【处方用名】甘草 粉甘草 炙甘草 蜜 甘草
• 【来源】为豆科植物 甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果 甘草G. inflata Bat. 或 光果甘草G. glabra L. 的干燥根及根茎。春、 秋二季采挖，除去须 根，晒干。
退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易感， 气虚水肿，痈疽难溃或溃久不敛。 • 蜜炙黄芪甘温而偏润，长于益气补中。多 用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力、久 泻脱肛、便血崩漏。
【炮制研究】
• 黄芪主要含有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 • 1．对化学成分的研究 • 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较
【炮制方法】
• 1．甘草 取原药材，除去杂质，洗净，润 透，切厚片，筛去碎屑。
• 2．蜜甘草 取炼蜜加适量开水稀释后，淋 入净甘草片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每00kg甘草片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性平，味甘。归心、肺、脾、胃经。 • 甘草生品甘凉，长于泻火解毒，化痰止咳。
• 1．黄芪 取原药材，除去杂质，大小分开， 洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。
• 2．蜜黄芪 取炼蜜，加适量开水稀释后， 淋入净黄芪片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色、 不粘手时，取出晾凉。
中药炮制学 第十章 炙法
大
黄
[处方用名] 大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、
醋大黄、熟军、熟大黄、大黄炭
[来
源]品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药 用大黄的干燥根及根茎。
[历史沿革] 现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、
清蒸等药材，净制，浸润，切厚片，干燥 酒大黄－生药材＋黄酒——拌匀——颜色加深
1．引药入肝，增强活血止痛的作用
活血散瘀：乳香、没药、三棱、莪术等； 疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。
2．降低毒性，缓和药性的作用
峻下逐水药，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。
3．矫臭矫味
如五灵脂、乳香、没药等。
四、操作方法
1．先拌醋后炒药
药物——加米醋拌匀——闷润——用文火 炒——出锅——放凉——筛去碎屑。
柴
胡
[处方用名] 柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡。 [ 来
源 ] 本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的 干燥根,按性状不同，分别习称“北柴胡”及“南 柴胡”。
[历史沿革] 炙制、蜜制、鳖血制、并有“柴胡泻
肝火，须用黄连佐之。欲上升则用根酒浸。欲中 及下降，则生用梢” 。现行，有醋炒、鳖血黄酒 炒、鳖血炒等炮制方法。
一、含义 醋炙法：将净选或切制后的药物，加入一定 量醋拌炒的方法。 二、醋 古时称酢、醯、苦酒，习称米醋。炮制用 醋食用醋，指米醋或其他发酵醋，而化学合 成品（醋精）不能用。
1.成分
以米、麦、高梁以及酒精等酿制而成。
成分为:主要为醋酸，约4-6％，另有维生 素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等
当归
酒当归
[炮制作用]
当归传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归
尾，补血活血用全当归。
第10章 中药炮制学 蜜炙 (1)
尿退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易 感，气虚水肿，痈疽难溃或溃久不敛。 • 蜜炙黄芪甘温而偏润，长于益气补中。 多用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力、 久泻脱肛、便血崩漏。
【炮制研究】
• 黄芪主要Biblioteka 有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 • 1．对化学成分的研究 • 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较
水分除去，避免发霉。 • 6. 蜜炙药物须凉后密闭贮存于阴凉通风干燥处，以免吸潮发粘或发
酵变质。
甘草
• 【处方用名】甘草 粉甘草 炙甘草 蜜 甘草
• 【来源】为豆科植物 甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀 果甘草G. inflata Bat. 或光果甘草G. glabra L. 的干燥根及根茎。 春、秋二季采挖，除 去须根，晒干。
• 1．黄芪 取原药材，除去杂质，大小分 开，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎 屑。
• 2．蜜黄芪 取炼蜜，加适量开水稀释后， 淋入净黄芪片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg黄芪片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性温，味甘。归肺、脾经。 • 黄芪生品长于益卫固表，托毒生肌，利
• 【来源】为蔷薇科植 物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. 的干燥叶。全 年均可采收，晒至七 八成千，扎成小把， 再晒。
【炮制方法】
• 1．枇杷叶 取原药材，除去绒毛，用水 喷润，切丝，干燥。
• 2．蜜枇杷叶 取炼蜜，加适量开水稀释， 淋入枇杷叶丝内拌匀，闷润置蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至不粘手 为度，取出晾凉。
• 每100kg枇杷叶丝，用炼蜜20kg。
【炮制研究】
• 黄芪主要Biblioteka 有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 • 1．对化学成分的研究 • 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较
水分除去，避免发霉。 • 6. 蜜炙药物须凉后密闭贮存于阴凉通风干燥处，以免吸潮发粘或发
酵变质。
甘草
• 【处方用名】甘草 粉甘草 炙甘草 蜜 甘草
• 【来源】为豆科植物 甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀 果甘草G. inflata Bat. 或光果甘草G. glabra L. 的干燥根及根茎。 春、秋二季采挖，除 去须根，晒干。
• 1．黄芪 取原药材，除去杂质，大小分 开，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎 屑。
• 2．蜜黄芪 取炼蜜，加适量开水稀释后， 淋入净黄芪片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg黄芪片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性温，味甘。归肺、脾经。 • 黄芪生品长于益卫固表，托毒生肌，利
• 【来源】为蔷薇科植 物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. 的干燥叶。全 年均可采收，晒至七 八成千，扎成小把， 再晒。
【炮制方法】
• 1．枇杷叶 取原药材，除去绒毛，用水 喷润，切丝，干燥。
• 2．蜜枇杷叶 取炼蜜，加适量开水稀释， 淋入枇杷叶丝内拌匀，闷润置蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至不粘手 为度，取出晾凉。
• 每100kg枇杷叶丝，用炼蜜20kg。
第10章中药炮制学蜜炙.pptx
• 3. 若蜂蜜过于浓稠，可加适量开水稀释，并要严格控制水量(约炼 蜜量的1/3～1/2)，以蜜汁能与药物拌匀而又无剩余的蜜液为宜。若加 水量过多，则药物过湿，不易炒干，成品容易发霉。
• 4. 炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。 • 5. 蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。炙的时间可稍长，要尽量将
有报道，甘草酸的含量与炮制过程中温度有关，炮制时温度越高，其 甘草酸含量下降越多。不同炮制品水煎液中，炙甘草煎出液中Zn、Cr、 Ca、Co、Mn含量显著减少，而Fe显著上升，但Cu变化不显著，而炒 甘草煎出液中Zn、Cu则显著减少。 • 2．对药理作用的研究 • 甘草及炙甘草均有抗心律失常、增强免疫作用，炙甘草的作用均优于 生甘草，故补气时应用蜜炙甘草；止痛作用顺序是炙甘草组＞生甘草 加蜜组＞生甘草组。 • 3．对炮制工艺的究
【炮制方法】
• 1．甘草 取原药材，除去杂质，洗净， 润透，切厚片，筛去碎屑。
• 2．蜜甘草 取炼蜜加适量开水稀释后， 淋入净甘草片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg甘草片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性平，味甘。归心、肺、脾、胃经。 • 甘草生品甘凉，长于泻火解毒，化痰止
麻黄
• 【处方用名】麻黄 麻 黄绒 炙麻黄 蜜麻黄 炙麻黄绒 蜜麻黄绒
• 【来源】为麻黄科植物 草麻黄Ephedra sinica Stapf、中麻黄E. intermedia Schrenk et C. A. Mey.或木贼麻黄E. equisetina Bge. 的干燥 草质茎。秋季采割绿色 的草质茎，晒干。
咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮 毒，食物中毒及药物中毒。 • 蜜炙甘草甘温，长于补脾和胃、益气复 脉。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼 痛，脉结代。
• 4. 炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。 • 5. 蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。炙的时间可稍长，要尽量将
有报道，甘草酸的含量与炮制过程中温度有关，炮制时温度越高，其 甘草酸含量下降越多。不同炮制品水煎液中，炙甘草煎出液中Zn、Cr、 Ca、Co、Mn含量显著减少，而Fe显著上升，但Cu变化不显著，而炒 甘草煎出液中Zn、Cu则显著减少。 • 2．对药理作用的研究 • 甘草及炙甘草均有抗心律失常、增强免疫作用，炙甘草的作用均优于 生甘草，故补气时应用蜜炙甘草；止痛作用顺序是炙甘草组＞生甘草 加蜜组＞生甘草组。 • 3．对炮制工艺的究
【炮制方法】
• 1．甘草 取原药材，除去杂质，洗净， 润透，切厚片，筛去碎屑。
• 2．蜜甘草 取炼蜜加适量开水稀释后， 淋入净甘草片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg甘草片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性平，味甘。归心、肺、脾、胃经。 • 甘草生品甘凉，长于泻火解毒，化痰止
麻黄
• 【处方用名】麻黄 麻 黄绒 炙麻黄 蜜麻黄 炙麻黄绒 蜜麻黄绒
• 【来源】为麻黄科植物 草麻黄Ephedra sinica Stapf、中麻黄E. intermedia Schrenk et C. A. Mey.或木贼麻黄E. equisetina Bge. 的干燥 草质茎。秋季采割绿色 的草质茎，晒干。
咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮 毒，食物中毒及药物中毒。 • 蜜炙甘草甘温，长于补脾和胃、益气复 脉。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼 痛，脉结代。
最新中药炮制学 第十章 炙法[PPT课件]PPT课件
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2．降低毒性，缓和药性的作用 峻下逐水药，如大戟、甘遂、芫花、商陆等。
3．矫臭矫味 如五灵脂、乳香、没药等。
四、操作方法
1．先拌醋后炒药 药物——加米醋拌匀——闷润——用文火
炒——出锅——放凉——筛去碎屑。
2．先炒药后加醋 先炒药物（熔化发亮或表面颜色改变，有腥
气溢出）——加米醋——炒至微干——出锅— —晾干。
大黄
酒大黄
[炮制作用]
生品－泻下峻烈，攻积导滞，泻火解毒 热毒壅盛，热结便秘－大承气汤
酒大黄－清上焦实热，可清血分热毒。 特点：（1）泻下缓和（2）引药上行. 目赤肿痛—当归龙荟丸 口舌生疮，耳鸣－上清丸
熟大黄－泻下减弱，活血祛瘀作用 体虚肠燥便秘的－大黄丸 润肠通便－润肠丸（老年、小儿） 瘀血内停，腹部肿块－大黄蛰虫丸
药理：对子宫的双向调节作用，高沸点挥发油抑 制，水溶性和醇溶性成分对离体子宫有兴奋作用。
白芍
[处方用名] 白芍、炒白芍、酒 白芍、醋白芍、土炒白芍。
[来 源] 本品为毛茛科植物 芍药的干燥根。除头尾及细 根，置沸水中煮后去外皮或 去皮后再煮，晒干。
[历史沿革] 现行，有酒炒、醋 炒、炒黄、土炒等炮制方法。
4．当归炭 ——取当归片，置炒制容器片，用中 火加热，炒至外表微黑色，取出晾凉。
当归
酒当归
[炮制作用] 当归传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归
尾，补血活血用全当归。 生品——质润，长于补血，调经，润肠通便。如治血虚便
秘的润肠丸；治血虚体亏的当归补血汤。 酒炙——增强活血调经，祛瘀止痛的作用。如用治血虚血
[炮制方法]
1．当归（全当归）—— 药材，除去杂质，洗净， 稍润，切薄片、晒干或低温干燥。筛去碎屑。
2．酒当归 ——先加辅料，再用文火加热，炒至 深黄色，取出晾凉。 药：黄酒＝100:10
3．矫臭矫味 如五灵脂、乳香、没药等。
四、操作方法
1．先拌醋后炒药 药物——加米醋拌匀——闷润——用文火
炒——出锅——放凉——筛去碎屑。
2．先炒药后加醋 先炒药物（熔化发亮或表面颜色改变，有腥
气溢出）——加米醋——炒至微干——出锅— —晾干。
大黄
酒大黄
[炮制作用]
生品－泻下峻烈，攻积导滞，泻火解毒 热毒壅盛，热结便秘－大承气汤
酒大黄－清上焦实热，可清血分热毒。 特点：（1）泻下缓和（2）引药上行. 目赤肿痛—当归龙荟丸 口舌生疮，耳鸣－上清丸
熟大黄－泻下减弱，活血祛瘀作用 体虚肠燥便秘的－大黄丸 润肠通便－润肠丸（老年、小儿） 瘀血内停，腹部肿块－大黄蛰虫丸
药理：对子宫的双向调节作用，高沸点挥发油抑 制，水溶性和醇溶性成分对离体子宫有兴奋作用。
白芍
[处方用名] 白芍、炒白芍、酒 白芍、醋白芍、土炒白芍。
[来 源] 本品为毛茛科植物 芍药的干燥根。除头尾及细 根，置沸水中煮后去外皮或 去皮后再煮，晒干。
[历史沿革] 现行，有酒炒、醋 炒、炒黄、土炒等炮制方法。
4．当归炭 ——取当归片，置炒制容器片，用中 火加热，炒至外表微黑色，取出晾凉。
当归
酒当归
[炮制作用] 当归传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归
尾，补血活血用全当归。 生品——质润，长于补血，调经，润肠通便。如治血虚便
秘的润肠丸；治血虚体亏的当归补血汤。 酒炙——增强活血调经，祛瘀止痛的作用。如用治血虚血
[炮制方法]
1．当归（全当归）—— 药材，除去杂质，洗净， 稍润，切薄片、晒干或低温干燥。筛去碎屑。
2．酒当归 ——先加辅料，再用文火加热，炒至 深黄色，取出晾凉。 药：黄酒＝100:10
中药炮制学蜜炙1
• （一）主要目的 • 1．协同作用，使药效增强 百部、款冬花、紫 菀等药物蜜炙后能增强润肺止咳的作用；黄芪、 甘草、党参等药物蜜炙后能增强补中益气作用。 • 2．缓和药性 麻黄蜜炙后能缓和辛散作用，并 可增强宣肺平喘的功效。 • 3．矫味和消除副作用 马兜铃蜜炙不仅能增强其 止咳作用外，还能矫味，以免引起呕吐。
【炮制研究】
• • • 黄芪主要含有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 1．对化学成分的研究 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较 生黄芪磷脂酸和溶血磷脂酰胆碱的含量增高，其他磷脂组 分则有所下降；黄芪各炮制品含有天门冬氨酸、谷氨酸、 脯氨酸等17种以上的氨基酸，总氨基酸含量是生黄芪＞炒 黄芪＞酒黄芪＞盐黄芪＞米黄芪＞蜜黄芪＞麸黄芪，其中 7种人体必需氨基酸含量是生黄芪＞盐黄芪＞酒黄芪＞米 黄芪＞炒黄芪＞麸黄芪＞蜜黄芪。 • 2．对药理作用的研究 • 3．对炮制工艺的研究
定义：将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜 拌炒的方法称为蜜炙法。蜜炙法多用于止咳平喘、 补脾益气的药物。
• • 蜜炙法中所选用的蜜需先加热炼过，其药性由凉转温。 炼蜜方法：将蜂蜜置锅内，加入适量水加热煮沸，除去 泡沫及上浮蜡质，然后用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质；将 过滤后的蜜再倾入锅内，用文火加热熬炼，不断搅拌，防 止外溢；当加热至116℃～118℃，锅内出现均匀一致，有 光泽的气泡（鱼眼泡），用手捻之有粘性，两手指分开尚 无长白丝出现时，迅速出锅。炼蜜的含水量控制在10％～ 13％为宜。 • 炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发 水分，增强粘性。大量生产可用蒸汽夹层锅，减压蒸发浓 缩锅进行炼制。炼蜜的程度分为嫩蜜、炼蜜、老蜜三种。
• （三）注意事项 • 1. 蜜炙药物所用的炼蜜不宜过老，即用手拈之甚粘手，能拉出白丝 的老蜜不能用，否则粘性太强，不易与药物拌匀。 • 2. 蜜的用量应视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用 蜜量宜大；而质地坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。 • 3. 若蜂蜜过于浓稠，可加适量开水稀释，并要严格控制水量(约炼 蜜量的1/3～1/2)，以蜜汁能与药物拌匀而又无剩余的蜜液为宜。若加 水量过多，则药物过湿，不易炒干，成品容易发霉。 • 4. 炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。 • 5. 蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。炙的时间可稍长，要尽量将 水分除去，避免发霉。 • 6. 蜜炙药物须凉后密闭贮存于阴凉通风干燥处，以免吸潮发粘或发 酵变质。
中药炮制学 第十章 炙法
稍润，切薄片、晒干或低温干燥。筛去碎屑。
2．酒当归 ——先加辅料，再用文火加热，炒至
深黄色，取出晾凉。 药：黄酒＝100:10
3．土炒当归——药材＋土粉——炒至当归片上粘
满细土时——取出——筛去土粉——摊凉。 药：土粉＝100:30
4．当归炭 ——取当归片，置炒制容器片，用中
火加热，炒至外表微黑色，取出晾凉。
五、操作方法 1．先拌酒后炒药 药物与酒拌匀—闷润（酒被吸尽）——文火 炒——出锅——放凉。 适用于质地坚实的根及根茎类药物，如黄连、 川芎、白芍等。
2．先炒药后加酒
先炒药（至一定程度）——喷一定量的酒—— 炒干——出锅——放凉。 多用于质地疏松的药物，如五灵脂等。
用量：药物：黄酒＝100：10~20
（2）止血成分增加，止血作用增强 （3）抑菌作用稳定
当 归
[处方用名]当归、秦归、归
头、归身、归尾、全当归、 酒当归、土炒当归、当归炭。
[来
源] 本品为伞形科植物 当归的干燥根。
[历史沿革]现行，有酒炒、
土炒、炒炭等炮制方法。
[炮制方法]
1．当归（全当归）—— 药材，除去杂质，洗净，
炒白芍——药性稍缓，以养血和营，敛阴止汗为
主。血虚萎黄，腹痛泄泻，自汗盗汗。如用于肝 旺脾虚之肠鸣腹痛，泄泻的痛泻要方；治泻痢日 久，腹痛喜按喜温的养脏汤
醋炙——入肝收敛，可敛血、养血，疏肝解郁。
如治尿血，血色鲜红的加减黑逍遥散
土炒——借土气入脾，增强柔肝和脾、止泻作用。
第二节
醋 炙 法
[炮制方法]
1．柴胡——取原药材，除去杂质及残茎，洗净，
润透，切厚片，干燥。
2．醋柴胡 ——先拌辅料，再用文火加热，炒干，
《中药炮制学》第十章 炙法
第十章炙法一、含义炙法法——将净制或切制过的中药加入定量的液体辅料润炒的操作过程。
二、炮制与炮炙的区别1. 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。
2. 酒制与酒炙：酒制包括酒浸制、酒蒸制、酒煮制、酒炙制等，酒炙属于酒制的范围。
三、炙法与加固体辅料炒的区别四、分类——按照所用辅料分类1. 酒炙——大黄、黄连；2. 醋炙——甘遂、元胡；3. 盐炙——黄柏、知母；4. 蜜炙——紫菀、甘草；5. 姜炙——竹茹（姜汁炒）、厚朴（姜汤煮）；6. 油炙——淫羊藿（油炒）、蛤蚧（油脂涂酥烘烤）、三七（油炸）。
第一节酒炙一、含义（1）酒炙法——将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的炮制方法。
（2）酒炙药物以黄酒为佳。
用量：黄酒10%~20%。
如蟾酥用白酒。
二、适应药物（1）苦寒类药物（大黄、黄连、黄柏）；（2）活血化瘀类药物（当归、川芎、红花、白芍）；（3）祛风通络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等）。
三、操作方法（1）先拌酒后炒药【酒易渗透到药材组织内部】工序：黄酒——拌匀——闷润（加盖）——酒吸尽，文火炒干——放凉。
适用：大多数药物（质地坚实的根和根茎类药物）。
（2）先炒药后拌酒工序：净药材先炒至一定的程度后，均匀喷洒一定量酒，用文火炒干，取出放凉。
适用：少数质地疏松的药材，如五灵脂等。
四、目的（1）改变药性，引药上行。
如大黄、黄连。
（2）增强活血通络作用。
当归、川芎。
（3）提高成品溶出率。
如黄芩。
（4）矫臭去腥。
如乌梢蛇、蕲蛇。
（5）降低毒副作用，便于粉碎。
如常山、蟾酥。
五、注意事项（1）闷润时加盖，避免酒挥发。
（2）若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润。
（3）加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉。
白芍【炮制方法】酒白芍——取净白芍片，加黄酒拌匀，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
（药：白芍＝100：10）当归【炮制方法】酒当归——取净当归片，加黄酒拌匀，闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
第10章中药炮制学蜜炙(1)
• 【来源】为蔷薇科植 物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. 的干燥叶。全 年均可采收，晒至七 八成千，扎成小把， 再晒。
【炮制方法】
• 1．枇杷叶 取原药材，除去绒毛，用水 喷润，切丝，干燥。
• 2．蜜枇杷叶 取炼蜜，加适量开水稀释， 淋入枇杷叶丝内拌匀，闷润置蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至不粘手 为度，取出晾凉。
生黄芪磷脂酸和溶血磷脂酰胆碱的含量增高，其他磷脂组 分则有所下降；黄芪各炮制品含有天门冬氨酸、谷氨酸、 脯氨酸等17种以上的氨基酸，总氨基酸含量是生黄芪＞炒 黄芪＞酒黄芪＞盐黄芪＞米黄芪＞蜜黄芪＞麸黄芪，其中 7种人体必需氨基酸含量是生黄芪＞盐黄芪＞酒黄芪＞米 黄芪＞炒黄芪＞麸黄芪＞蜜黄芪。 • 2．对药理作用的研究 • 3．对炮制工艺的研究
咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮 毒，食物中毒及药物中毒。 • 蜜炙甘草甘温，长于补脾和胃、益气复 脉。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼 痛，脉结代。
【炮பைடு நூலகம்研究】
• 甘草主要含有甘草酸、甘草苷及部分金属元素。 • 1．对化学成分的研究 • 据报道甘草蜜炙前后甘草酸的含量无明显变化，也与蜜量无关；又
款冬花
• 【处方用名】款冬花 冬花 炙冬花 炙款 冬花 蜜冬花 蜜款 冬花
• 【来源】为菊科植物 款冬Tussilago farfara L. 的干燥花蕾。12 月或地冻前花蕾尚未 出土时采集，除去花 梗及泥沙，阴干。
尿退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易 感，气虚水肿，痈疽难溃或溃久不敛。 • 蜜炙黄芪甘温而偏润，长于益气补中。 多用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力、 久泻脱肛、便血崩漏。
【炮制研究】
• 黄芪主要含有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 • 1．对化学成分的研究 • 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较
【炮制方法】
• 1．枇杷叶 取原药材，除去绒毛，用水 喷润，切丝，干燥。
• 2．蜜枇杷叶 取炼蜜，加适量开水稀释， 淋入枇杷叶丝内拌匀，闷润置蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至不粘手 为度，取出晾凉。
生黄芪磷脂酸和溶血磷脂酰胆碱的含量增高，其他磷脂组 分则有所下降；黄芪各炮制品含有天门冬氨酸、谷氨酸、 脯氨酸等17种以上的氨基酸，总氨基酸含量是生黄芪＞炒 黄芪＞酒黄芪＞盐黄芪＞米黄芪＞蜜黄芪＞麸黄芪，其中 7种人体必需氨基酸含量是生黄芪＞盐黄芪＞酒黄芪＞米 黄芪＞炒黄芪＞麸黄芪＞蜜黄芪。 • 2．对药理作用的研究 • 3．对炮制工艺的研究
咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮 毒，食物中毒及药物中毒。 • 蜜炙甘草甘温，长于补脾和胃、益气复 脉。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼 痛，脉结代。
【炮பைடு நூலகம்研究】
• 甘草主要含有甘草酸、甘草苷及部分金属元素。 • 1．对化学成分的研究 • 据报道甘草蜜炙前后甘草酸的含量无明显变化，也与蜜量无关；又
款冬花
• 【处方用名】款冬花 冬花 炙冬花 炙款 冬花 蜜冬花 蜜款 冬花
• 【来源】为菊科植物 款冬Tussilago farfara L. 的干燥花蕾。12 月或地冻前花蕾尚未 出土时采集，除去花 梗及泥沙，阴干。
尿退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易 感，气虚水肿，痈疽难溃或溃久不敛。 • 蜜炙黄芪甘温而偏润，长于益气补中。 多用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力、 久泻脱肛、便血崩漏。
【炮制研究】
• 黄芪主要含有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 • 1．对化学成分的研究 • 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较
第10章中药炮制学蜜炙(1)-教学
麻黄
• 【处方用名】麻黄 麻 黄绒 炙麻黄 蜜麻黄 炙麻黄绒 蜜麻黄绒
• 【来源】为麻黄科植物 草麻黄Ephedra sinica Stapf、中麻黄E. intermedia Schrenk et C. A. Mey.或木贼麻黄E. equisetina Bge. 的干燥 草质茎。秋季采割绿色 的草质茎，晒干。
拌匀，闷润至蜜汁被吸尽，置炒制容器内，用文火加热， 炒至深黄色、不粘手时，取出晾凉。 • 每l00】
• 性温，味辛、微苦。归肺、膀胱经。 • 麻黄生品发汗解表和利水消肿力强。多用于风
• 1．黄芪 取原药材，除去杂质，大小分 开，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎 屑。
• 2．蜜黄芪 取炼蜜，加适量开水稀释后， 淋入净黄芪片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg黄芪片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性温，味甘。归肺、脾经。 • 黄芪生品长于益卫固表，托毒生肌，利
【炮制方法】
• 1．麻黄 取原药材，除去木质茎、残根及杂质，或洗净 后稍润，切段，干燥。
• 2．蜜麻黄 取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净麻黄段中 拌匀，闷润至蜜汁被吸尽，置炒制容器内，用文火加热， 炒至不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg麻黄段，用炼蜜20kg。 • 3. 麻黄绒 取麻黄段，碾绒，筛去粉末。 • 4. 蜜麻黄绒 取炼蜜，加适量开水稀释，淋入麻黄绒内
• （二）操作方法
• 1．先拌蜜后炒药 先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释， 与药物拌匀，放置闷润，使蜜被药物吸尽后，然后置锅内， 用文火炒至颜色加深，不粘手时，取出摊晾，凉后及时收 贮。一般药物用这种方法炮制，如甘草、黄芪。
第10章炙法1模板
第十章 中药炮制学 29
⑵炮制作用
当归生品质润，长于补血，调经，润肠通
便。 补血，如用于补气养血的养血饮口服液； 补气养血，健脾安神的人参归脾丸；调补 气血的八珍丸等； 调经，如用于补血调经的驴胶补血颗粒、 当归养血丸；疏肝调经的逍遥丸等。 润肠通便，如润肠丸、通幽润燥丸（元 《东垣十书》），通便灵胶囊，五仁润肠 丸等。
⑵先炒药后加酒：
药物用文火炒至一定程度，均匀喷洒一
定量黄酒，炒干，放凉取出。 此法适用于质地疏松的药物，如五灵脂。 由于此法不易使酒渗入药材组织内部， 加热即迅速挥发，一般较少采用。
第十章
中药炮制学
9
5注意事项
⑴药物加入酒拌匀闷润过程中，容器上
应加盖，以免酒挥发。 ⑵若酒的用量较少，不易与药物拌匀时， 可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌 匀。 ⑶药物在加热炒制时，火力不宜过大， 以免酒迅速挥发，达不到炮炙目的。
第十章 炙法
第十章
中药炮制学
1
概述
1.定义：将净制或切制后的药物，加入
一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗 入药物组织内部的炮炙方法。 2.分类：根据所用的辅料种类分为：酒 炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。
第十章
中药炮制学
2
3.方法：
⑴先拌辅料后炒药：将药物与定量辅料拌匀，
密闭闷润至药物将辅料基本吸尽，入锅文火 炒干。 此法适于加工质地较坚实，辅料不易渗入的 药物。 ⑵先炒药后加辅料：将药物入锅炒至规定程 度，再均匀喷洒一定量的辅料，文火炒干。 此法适于加工质地疏松，辅料易于渗入的药 物以及不宜拌润辅料的药物。
含量最高，归身次之，归头最低；
酒炙后阿魏酸含量不变，鞣质含量最少； 土炒阿魏酸含量降低，鞣质增加为1.4倍；
⑵炮制作用
当归生品质润，长于补血，调经，润肠通
便。 补血，如用于补气养血的养血饮口服液； 补气养血，健脾安神的人参归脾丸；调补 气血的八珍丸等； 调经，如用于补血调经的驴胶补血颗粒、 当归养血丸；疏肝调经的逍遥丸等。 润肠通便，如润肠丸、通幽润燥丸（元 《东垣十书》），通便灵胶囊，五仁润肠 丸等。
⑵先炒药后加酒：
药物用文火炒至一定程度，均匀喷洒一
定量黄酒，炒干，放凉取出。 此法适用于质地疏松的药物，如五灵脂。 由于此法不易使酒渗入药材组织内部， 加热即迅速挥发，一般较少采用。
第十章
中药炮制学
9
5注意事项
⑴药物加入酒拌匀闷润过程中，容器上
应加盖，以免酒挥发。 ⑵若酒的用量较少，不易与药物拌匀时， 可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌 匀。 ⑶药物在加热炒制时，火力不宜过大， 以免酒迅速挥发，达不到炮炙目的。
第十章 炙法
第十章
中药炮制学
1
概述
1.定义：将净制或切制后的药物，加入
一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗 入药物组织内部的炮炙方法。 2.分类：根据所用的辅料种类分为：酒 炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。
第十章
中药炮制学
2
3.方法：
⑴先拌辅料后炒药：将药物与定量辅料拌匀，
密闭闷润至药物将辅料基本吸尽，入锅文火 炒干。 此法适于加工质地较坚实，辅料不易渗入的 药物。 ⑵先炒药后加辅料：将药物入锅炒至规定程 度，再均匀喷洒一定量的辅料，文火炒干。 此法适于加工质地疏松，辅料易于渗入的药 物以及不宜拌润辅料的药物。
含量最高，归身次之，归头最低；
酒炙后阿魏酸含量不变，鞣质含量最少； 土炒阿魏酸含量降低，鞣质增加为1.4倍；
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麻黄
• 【处方用名】麻黄 麻 黄绒 炙麻黄 蜜麻黄 炙麻黄绒 蜜麻黄绒
• 【来源】为麻黄科植物 草麻黄Ephedra sinica Stapf、中麻黄E. intermedia Schrenk et C. A. Mey.或木贼麻黄E. equisetina Bge. 的干燥 草质茎。秋季采割绿色 的草质茎，晒干。
• 通常每100kg药物，用炼蜜25kg。
• （三）注意事项
• 1. 蜜炙药物所用的炼蜜不宜过老，即用手拈之甚粘手，能拉出白丝 的老蜜不能用，否则粘性太强，不易与药物拌匀。
• 2. 蜜的用量应视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用 蜜量宜大；而质地坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。
咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮 毒，食物中毒及药物中毒。 • 蜜炙甘草甘温，长于补脾和胃、益气复 脉。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼 痛，脉结代。
【炮制研究】
• 甘草主要含有甘草酸、甘草苷及部分金属元素。 • 1．对化学成分的研究 • 据报道甘草蜜炙前后甘草酸的含量无明显变化，也与蜜量无关；又
尿退肿。常用于表卫不固的自汗或体虚易 感，气虚水肿，痈疽难溃或溃久不敛。 • 蜜炙黄芪甘温而偏润，长于益气补中。 多用于脾肺气虚，食少便溏，气短乏力、 久泻脱肛、便血崩漏。
【炮制研究】
• 黄芪主要含有黄芪甲苷、磷脂类成分及氨基酸等。 • 1．对化学成分的研究 • 黄芪炮制后黄芪甲苷含量均比生品含量低；蜜炙黄芪较
有报道，甘草酸的含量与炮制过程中温度有关，炮制时温度越高，其 甘草酸含量下降越多。不同炮制品水煎液中，炙甘草煎出液中Zn、Cr、 Ca、Co、Mn含量显著减少，而Fe显著上升，但Cu变化不显著，而炒 甘草煎出液中Zn、Cu则显著减少。 • 2．对药理作用的研究 • 甘草及炙甘草均有抗心律失常、增强免疫作用，炙甘草的作用均优于 生甘草，故补气时应用蜜炙甘草；止痛作用顺序是炙甘草组＞生甘草 加蜜组＞生甘草组。 • 3．对炮制工艺的研究
• （一）主要目的
• 1．协同作用，使药效增强 百部、款冬花、紫 菀等药物蜜炙后能增强润肺止咳的作用；黄芪、 甘草、党参等药物蜜炙后能增强补中益气作用。
• 2．缓和药性 麻黄蜜炙后能缓和辛散作用，并 可增强宣肺平喘的功效。
• 3．矫味和消除副作用 马兜铃蜜炙不仅能增强其 止咳作用外，还能矫味，以免引起呕吐。
水分除去，避免发霉。 • 6. 蜜炙药物须凉后密闭贮存于阴凉通风干燥处，以免吸潮发粘或发
酵变质。
甘草
• 【处方用名】甘草 粉甘草 炙甘草 蜜 甘草
• 【来源】为豆科植物 甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀 果甘草G. inflata Bat. 或光果甘草G. glabra L. 的干燥根及根茎。 春、秋二季采挖，除 去须根，晒干。
• （二）操作方法
• 1．先拌蜜后炒药 先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释， 与药物拌匀，放置闷润，使蜜被药物吸尽后，然后置锅内， 用文火炒至颜色加深，不粘手时，取出摊晾，凉后及时收 贮。一般药物用这种方法炮制，如甘草、黄芪。
• 2．先炒药后加蜜 先将药物置锅内，用文火炒至颜色加 深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻动，使蜜与药物拌匀， 炒至不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。质地致密，蜜 不易被吸收的药物，应采用此法炮制，如百合、槐角。
第6节 蜜炙法
定义：将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜
拌炒的方法称为蜜炙法。蜜炙法多用于止咳平喘、 补脾益气的药物。
• 蜜炙法中所选用的蜜需先加热炼过，其药性由凉转温。 • 炼蜜方法：将蜂蜜置锅内，加入适量水加热煮沸，除去
泡沫及上浮蜡质，然后用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质；将 过滤后的蜜再倾入锅内，用文火加热熬炼，不断搅拌，防 止外溢；当加热至116℃～118℃，锅内出现均匀一致，有 光泽的气泡（鱼眼泡），用手捻之有粘性，两手指分开尚 无长白丝出现时，迅速出锅。炼蜜的含水量控制在10％～ 13％为宜。 • 炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发 水分，增强粘性。大量生产可用蒸汽夹层锅，减压蒸发浓 缩锅进行炼制。炼蜜的程度分为嫩蜜、炼蜜、老蜜三种。
生黄芪磷脂酸和溶血磷脂酰胆碱的含量增高，其他磷脂组 分则有所下降；黄芪各炮制品含有天门冬氨酸、谷氨酸、 脯氨酸等17种以上的氨基酸，总氨基酸含量是生黄芪＞炒 黄芪＞酒黄芪＞盐黄芪＞米黄芪＞蜜黄芪＞麸黄芪，其中 7种人体必需氨基酸含量是生黄芪＞盐黄芪＞酒黄芪＞米 黄芪＞炒黄芪＞麸黄芪＞蜜黄芪。 • 2．对药理作用的研究 • 3．对炮制工艺的研究
• 3. 若蜂蜜过于浓稠，可加适量开水稀释，并要严格控制水量(约炼 蜜量的1/3～1/2)，以蜜汁能与药物拌匀而又无剩余的蜜液为宜。若加 水量过多，则药物过湿，不易炒干，成品容易发霉。
• 4. 炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。 • 5. 蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。炙的时间可稍长，要尽量将
【炮制方法】
• 1．甘草 取原药材，除去杂质，洗净， 润透，切厚稀释后， 淋入净甘草片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg甘草片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性平，味甘。归心、肺、脾、胃经。 • 甘草生品甘凉，长于泻火解毒，化痰止
• 1．黄芪 取原药材，除去杂质，大小分 开，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎 屑。
• 2．蜜黄芪 取炼蜜，加适量开水稀释后， 淋入净黄芪片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg黄芪片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性温，味甘。归肺、脾经。 • 黄芪生品长于益卫固表，托毒生肌，利
黄芪
• 【处方用名】黄芪 炙黄芪 蜜黄芪
• 【来源】为豆科植物 蒙古黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge. Var. mongholicus (Bge.) Hsiao或膜荚黄 芪A. membranaceus (Fisch.) Bge. 的干燥根。
【炮制方法】