挥发类中药
易挥发植物中药材种类及储存方法研究
论誓
２ ０ １ ５ 年 ４ 月 第１ 卷总 第 ８ 期
慝药Ｚ
易 挥 发 植物 中 药村 种 类及 储存 方法 研究
赵 华 白成 君
国药控股 牡丹江 有限公 司
牡丹 江
１ ５ ７ ０ ０ ０
［ 摘 要］ 植物 中药材 易挥发 多因其成 分 中舍有 挥发 油， 从 而使 得 药材 易产生挥 发 ， 药效 降低 ， 不 易保存 。挥 发 油即精 油 ， 广泛存 在 于植 物体 内。 大 多数有 气味 的植 物均具 有一 定的挥发 性 ， 因而此类植 物对 空气、 日光 以及 温度较 为敏 感。若储 存 不 当则 极 易造成 药材氧 化 变质 ， 失
不同中药煎煮液中挥发性药物的测定
不同中药煎煮液中挥发性药物的测定广东岭南职业技术学院医药健康学院 12应用药学1班朱世杰广东岭南职业技术学院医药健康学院 12应用药学1班刘福武摘要以药物肉桂、枳壳、麻黄、陈皮、荆芥、细辛、杏仁、薄荷、藿香、佩兰、砂仁、香附、厚朴、莪术等为材料，经过分别得到和蒸馏液，通过测定汤剂中有效成分的。
整个实验的操作比较复杂，试验结果准确性高，有利于锻炼我们的试验操作能力和增进组员间的默契。
关键词：挥发性、煎煮液、气相色谱法、含量1前言众所周知，汤剂是中药主要服法之一，但煎煮中药除繁琐外，满屋的药味令人生厌，这药味就是随水蒸汽蒸发的药材中挥发性成分。
中药绝大多数含低比重的挥发性成分，这些物质在高于20℃的常温下就可挥发。
药材固有的气味(四气五味)是其中所含的成分决定的，这些成分是治病的主要药效物质，如散失则减低疗效。
中药在加热时特别是煎煮的过程中(加压煎煮、浓缩、干燥的温度则更高，更易破坏成分、促使成分挥发)，气味跑了，药效就大打折扣了。
由于煎煮等受热时间过长，某些有效成分含量会降低23%～94%。
分析收集煎煮时的蒸溜液，其中的成分囊括了大多数活性成分，如生物碱、甙类、挥发油、有机酸、内酯等等。
在临床应用中，通常并没有利用起来。
挥发性成分在植物中分布极广，其作用是无法替代的。
2 实验目的2.1 学习气相色谱法测定汤剂中的挥发性药物成分，掌握实验的操作要点及测定方法，掌握气相色谱仪的使用。
2.2 证明药物煎煮时的蒸汽也含有一定的药物成分。
3 实验原理利用试样中各组份在气相和固定液液相间的分配系数不同，当汽化后的试样被载气带入色谱柱中运行时，组份就在其中的两相间进行反复多次分配，由于固定相对各组份的吸附或溶解能力不同，因此各组份在色谱柱中的运行速度就不同，经过一定的柱长后，便彼此分离，按顺序离开色谱柱进入检测器，产生的离子流讯号经放大后，在记录器上描绘出各组份的色谱峰。
取标准被测成分，按依次增加或减少的已知阶段量，各自分别加入各单体所规定的定量内标准物质中，调制标准溶液。
tcm 成分
tcm 成分TCM成分是指中医药中所含有的有效成分，是中医药疗效的物质基础。
TCM成分涵盖了中草药中的多种化学物质，如生物碱、多糖、挥发油、黄酮类、黄连素、黄酮苷、黄酮类苷、甾醇、皂苷、鞣质、有机酸、酚酸、黄酮酸等。
这些成分在中药中具有不同的药效和药理作用，对于治疗各种疾病起到重要的作用。
其中，生物碱是一类常见的TCM成分。
生物碱是一类含有氮的有机化合物，具有广泛的生物活性。
中草药中常见的生物碱有阿托品、洋地黄毒甙、茯苓酮等。
阿托品是一种具有抗胆碱能作用的生物碱，主要用于治疗胃肠道疾病和呼吸道疾病。
洋地黄毒甙是一种心脏病的治疗药物，具有增强心肌收缩力、降低心率的作用。
茯苓酮是一种具有利尿作用的生物碱，可用于治疗水肿和尿路感染等疾病。
除了生物碱，多糖也是中药中常见的TCM成分。
多糖是由多个单糖分子组成的大分子化合物，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。
中草药中常见的多糖有党参多糖、枸杞多糖、银耳多糖等。
党参多糖具有增强机体免疫力、抗氧化和抗疲劳的作用。
枸杞多糖具有抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏等作用。
银耳多糖则具有抗病毒、抗肿瘤、降血脂等作用。
挥发油也是常见的TCM成分之一。
挥发油是植物中的一种特殊化合物，具有强烈的气味和药理作用。
中草药中常见的挥发油有薄荷脑、丁香油、柠檬醛等。
薄荷脑具有清凉解表、止痛镇静的作用，常用于治疗感冒、头痛等症状。
丁香油具有抗菌、止痛、温经散寒等作用，可用于治疗胃肠道感染和风寒感冒。
柠檬醛具有抗菌、抗氧化、镇静等作用，可用于治疗皮肤炎症和焦虑症。
黄酮类也是TCM成分的重要组成部分。
黄酮类是一类具有花青素结构的化合物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
中草药中常见的黄酮类有黄酮、芦丁、山奈酚等。
黄酮具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，可用于预防心血管疾病和肿瘤。
芦丁具有抗氧化、抗炎、降血糖等作用，可用于治疗糖尿病和心脑血管疾病。
山奈酚具有抗氧化、抗炎、镇痛等作用，可用于治疗风湿病和痛经。
中药常见质量变异现象--其他变质现象
《中药储存与养护 》中药常见质量变异现象----其他变质现象中药常见质量变异现象----其他变质现象一、气味散失概念：含有易挥发成分中药储存保管不当挥发损失中药气味改变中药的气味散失既是所含挥发油的散失，也是有效成分散失。
一、气味散失原因：挥发越快挥发气味散失越多挥发油（中药内具有芳香气味的油质储存时间越久常温温度越高气味散失的原因是挥发油被氧化、分解或自然挥发的结果。
一、气味散失原因：薄荷荆芥麝香中药芳香性气味是起治疗作用的有效成分，也是鉴别中药质量的标志之一。
二、风化概念：中药表面形成粉末状物失去一部分或全部结晶水含有结晶水的无机盐类中药空气干燥二、风化概念：胆矾硼砂任何一种中药风化后都会不同程度的改变其重量和成分的含量，风化后的中药的药用价值依风化产物而定中药常见质量变异现象----其他变质现象二、风化概念：任何一种中药风化后都会不同程度的改变其重量和成分的含量，风化后的中药的药用价值依风化产物而定质量和药性改变芒硝风化硝芒硝风化硝风化作用：泻热通便、润燥软坚、清火消肿主治：实热便秘、肠痈病证质量纯净、清上焦热主治：用于治疗牙龈肿痛、目赤肿痛等上焦病证中药常见质量变异现象----其他变质现象绿矾碱式硫酸铁不宜用药二、风化概念：任何一种中药风化后都会不同程度的改变其重量和成分的含量，风化后的中药的药用价值依风化产物而定风化中药常见质量变异现象----其他变质现象二、风化与空气相对湿度关系：风化现象越快药材的风化空气中的相对湿度空气中的相对湿度成反比越低空气的温度只起间接推动作用中药常见质量变异现象----其他变质现象二、风化与空气相对湿度关系：各种矿物药的结构组成不同，正常温下的风化程度也不相同。
芒硝风化中药常见质量变异现象----其他变质现象二、风化与空气相对湿度关系：各种矿物药的结构组成不同，正常温下的风化程度也不相同。
绿矾风化中药常见质量变异现象----其他变质现象二、风化与空气相对湿度关系：各种矿物药的结构组成不同，正常温下的风化程度也不相同。
中药化学――挥发油类
中药化学――挥发油类挥发油类（VOLATILEOILS）又称精油（EssentialOils），是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气，如薄荷油、丁香油等。
含挥发油的中草药非常多，亦多具芳香气，尤以唇形科（薄荷、紫苏、藿香等）、伞形科（茴香、当归、芫荽、白芷、川芎等）、菊科（艾叶、茵陈篙、苍术、白术、木香等）、芸香科（橙、桔、花椒等）、樟科（樟、肉桂等）、姜科（生姜、姜黄、郁金等）等科更为丰富。
含挥发油的中草药或提取出的挥发油大多具有发汗、理气、止痛、抑菌、矫味等作用。
（一）通性1.大多数挥发油无色或淡黄色。
均具特殊气（多为香气）与辛辣味，一般在室温下可挥发。
2.极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水重，如丁香油、桂皮油等，一般在0.850～1.180之间。
3.挥发油难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。
在各种不同浓度的含水乙醇中可溶解一定量，乙醇浓度愈小，挥发油溶解的量也愈少。
挥发油在水中能溶解少量而使水溶液具该挥发油特有的香气，医药上常利用这一性质来制备芳香水与注射剂，如薄荷水、鱼腥草注射液、柴胡注射液等。
4.各种挥发油均具一定的旋光性与折光率，折光率是挥发油质量鉴定的重要依据，一般挥发油的折光率都在1.450～1.560之间。
5.挥发油是由多种化学成分组成的混合物，故多数无确定的沸点与凝固点。
考试大网站整理6.在低温时，挥发油中常可有固体物质（为油的组成之一）析出，如薄荷油中析出薄荷醇，桂皮油中析出桂皮醛，樟油中析出樟脑等。
（二）化学组成挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，但更多为萜类衍生物，兹分述如下：1.脂肪族化合物：有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是水果中。
如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。
2.萜类（Terpenes）化合物：萜类化合物的基本结构大多为异戊二烯，具有（C5H8）n的通式。
C10H16称为单萜类，C5H24称为倍半萜类，C20H32称为二萜类，由6个或8个异戊二烯组成的化合物分别叫三萜类和四萜类，由更多异戊二烯组成的化合物叫多萜类。
中药炮制之酒炙法
中药炮制之酒炙法酒炙法是一种中药炮制方法，常用于炮制一些容易挥发的中药材。
这种方法可以通过炙热的酒精蒸汽将药材表面的挥发性活性成分转化为酯类或醚类等化合物，从而改善中药的药效和品质。
中药材在炮制过程中，通常需要采用一定的炮制方法来提高其药效。
其中，酒炙法便是一种常用的方法之一。
酒炙法主要用于炮制一些具有挥发性活性成分的中药材，如百合、薄荷等。
通过酒炙法，可以将这些挥发性成分转化为更稳定的酯类或醚类化合物，从而提高药效。
酒炙法的操作流程较为简单。
首先，将所需中药材洗净晾干，然后放入炙热酒精中进行蒸馏。
具体操作时，可以将酒精注入一个容器中，然后在其顶部设置一个漏斗，漏斗口底部置放药材。
点燃酒精，使之炙热，产生蒸汽蒸煮药材。
这样，药材表面的挥发性成分会被蒸汽提取，并转化为酯类或醚类。
酒炙法的原理是基于酒精的挥发性和良好的溶解性。
酒精的挥发性意味着它能够迅速蒸发，并固定在药材表面的挥发性成分。
而酒精的溶解性，则使其能够有效溶解药材中的化学成分，使其更容易被提取出来。
当药材经过酒精蒸煮后，药材内部的成分会通过蒸汽传递到酒精中，并与之发生化学反应。
这样，就能将药材中的活性成分转化为更稳定的酯类或醚类。
酒炙法所使用的酒精通常是经过特殊处理的，具有较高的纯度和挥发性。
因为酒精具有良好的溶解性，所以其能够迅速溶解药材中的化学成分，并将其与蒸汽一起提取出来。
而酒精的挥发性则能够促使药材中的活性成分快速蒸发和挥发，避免其在炮制过程中的损失。
酒炙法常被用于炮制一些含挥发性成分的中药材，如百合、薄荷、香附等。
以百合为例，百合具有清热润燥、养心安神的功效，但其挥发性成分很容易在炮制过程中流失。
因此，采用酒炙法可以有效提取百合中的活性成分，使其功效更为突出。
总之，酒炙法是一种常用的中药炮制方法，通过利用酒精的挥发性和溶解性，将中药材中的挥发性成分提取出来，并转化为更稳定的酯类或醚类化合物。
这种方法可以提高中药材的药效和品质，并使其更适合临床应用。
初探含有挥发性成分中药的炮制
2 炮制对药物的影响及其注重事项
根据挥发油成分在常温下可挥发的特征，故在加热炮制时火候的大小和炮制的时间要把握，据报道经不同的方法炮制后挥发油的含量有如下变化摘要：炒炭减少约80％，炒焦减少约40％，煨或土炒等损失约20％，为此，为了保留有效挥发性成分不受或少受损失，应尽量避免炮制过度对成份的破坏和损失。否则会影响疗效，非凡是芳香类药材更应注重。例如含挥发油的荆芥、薄荷、茴香、木香等。早在《雷公炮炎论》上就指出不可用火处理，例如对茵陈等中药注明摘要：“勿进火”。
大多数挥发油是无色或淡黄色油状透明液体，少数呈棕色或黄棕色，个别挥发油具有其他颜色，多具有香气或其他非凡气味，常温下可以挥发。
挥发油难溶于水，但制时可出现挥发性非凡气味，若温度高于100℃时部分分解。可溶于浓酒精和多数有机溶媒中。
经常和日光及空气接触可氧化变质，使其比重增加，颜色变深，失去原有香味，并能形成树脂样物质，也不能再随水蒸气蒸馏。因此制备挥发油方法的选择是很重要的。产品应装入深色瓶中，密闭塞紧，放于阴凉处保存。
在临床用药时，某些药材含挥发油过多，以至对人体有害。然又是治疗所需的有效成分，故必须除去多余部分，以保证用药平安有效。如苍术、白术均有苍术醇、苍术酮等挥发油成分，对脾胃刺激性大，须用米泔水浸漂2－3d，沥干水，透心后切成饮片，晾干再炒炙，由于米泔水有吸附功能，再加上高热炒，受热挥发油或破坏或减少15％以上，从而除去了苍术、白术的副功能。
有时根据治疗要求须除彼挥发性成分留此挥发性成分。如麻黄生品，因含有挥发油故有解表发汗之功。若取润肺止咳平喘之功则需蜜炙。蜜炙后挥发油损耗1/2，故使发汗之力降低，而润肺平喘止咳之功增加。肉豆蔻生用有滑肠功能，需除油，故用煨法或和滑石粉共炒，以去油，减少其烈性。
中药分析挥发性成分分析
气味：挥发油具有特殊的气味，大多数为香 味。
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挥发油类的理化性质
2.挥发性：均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏。 3.溶解度：挥发油为亲脂性物质，难溶于水，
可溶于高浓度乙醇，易溶于乙醚、二硫化 碳、石油醚等亲脂性有机溶剂，在低浓度 乙醇中溶解度较小。
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二、鉴别
01.化学反应法 02.色谱法
6
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01.化学反应法
根据中药中所含挥发油各组分的结构和化学性质 进行鉴别。
1.含双键萜类成分，与溴加成使溴水褪色； 2.不饱和萜类成分，可被高锰酸钾氧化使之
褪色； 3.大多数挥发油能在浓硫酸或（浓盐酸）存
在下与香草醛形成各种颜色的化合物； 缺点：专属性不高。
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02.色谱法——薄层色谱法
【例】避瘟散中薄荷脑、冰片的鉴别（薄 层色谱法）
①主要组成:檀香、白芷、零陵香、姜黄、 丁香、木香、冰片、薄荷脑等
②鉴别:取本品0.5g，8加石油醚（30-60℃） a
02.色谱法——气相色谱法
【例】西瓜霜润喉片中薄荷脑、冰片的鉴 别（GC法）①主要组成:西瓜霜、冰片、薄 荷素油、薄荷脑。②供试品、对照品溶液 的制备:取本品约0.5g精密称定，置具塞锥 形瓶中，精密加入内9标溶液5mL摇匀，称定 a
第七章 中药各类化学成分分析
第五节 挥发性成分分析
1
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2
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一、概念
挥发性成分：指中药中具有芳香气并易挥 发的成分。
主要包括：挥发油类成分和其他分子量较 小、易挥发的化合物。
含挥发油的中药： 唇形科：薄荷、紫苏、藿香等 伞形科：茴香、当归、白芷、川芎等
3.含萜类和挥发油类化合物的中药
二、含挥发油类化合物的中药
（一）薄荷：
二、含挥发油类化合物的中药
（一）薄荷：
1. 临床药理作用
全草含挥发油1％以上，其油（薄荷素油）和脑（
薄荷醇）为芳香药、调味品及驱风药，并广泛用于日
用化工和食品工业。 我国是薄荷生产大国，薄荷制品薄荷脑及素油还出 口美国、英国、日本、新加坡、加拿大等国，在国际 上享有盛誉。
（三）八角茴香：
二、含挥发油类化合物的中药
（三）八角茴香：
1. 临床药理作用
理气止痛、健胃止呕、抗菌
2. 化学成分 有效成分：茴香脑
高频考点小结
1. 紫杉的临床药理作用及化学成分。
2. 穿心莲的临床药理作用及化学成分。
3. 薄荷的临床药理作用及化学成分。
THANKS
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结构分类：三环二萜类化合物
一、含萜类化合物的中药
（二）穿心莲：
一、含萜类化合物的中药
（二）穿心莲：
1. 临床药理作用
抗炎
临床应用：用于治疗急性菌痢、胃肠炎、咽喉炎、 感冒发热等，疗效确切
一、含萜类化合物的中药
（二）穿心莲：
2. 化学成分
有效成分：穿心莲内酯、新穿心莲内酯、去氧穿心
莲内酯、脱水穿心莲内酯等 穿心莲内酯的含量最高 结构分类：二萜内酯类化合物
二、含挥发油类化合物的中药
（一）薄荷：
2. 化学成分
有效成分：单萜类及其含氧衍生物
芳香族、脂肪族化合物等 主要成分：薄荷醇（薄荷脑）
二、含挥发油类化合物的中药
（二）丁香：
二、含挥发油类化合物的中药
（二）丁香：
1. 临床药理作用
局部镇痛药，用于龋齿
有杀菌作用 2. 化学成分 有效成分：丁香酚
蒲公英、百部、丁香中药挥发油体外抑杀人体眼部蠕形螨的研究
蒲公英、百部、丁香中药挥发油体外抑杀人体眼部蠕形螨的研究蠕形螨（memodex）是一种条件致病性小型寄生螨类，属于节肢动物门、蛛形纲、真螨目、蠕形螨科。
蠕形螨睑缘炎表现为睑缘鳞屑、充血，结膜充血，干涩不适，痒，异物感等，在其进行的体外杀虫试验中发现以往报道的这些药剂对眼部蠕形螨的体外杀虫效果不良，。
中草药作为传统药物的组成部分，在预防、治疗各种疾病特别是西药很难治愈的疑难杂症方面的优势已获得世界的广泛认同，对人体蠕形螨的治疗方案也取得显著疗疗效，本实验将用蒲公英、百部、丁香中药挥发油探究体外抑杀人体眼部蠕形螨的疗效，为除螨眼贴研发提供数据支持。
标签：蒲公英;百部;丁香;人体眼部蠕形螨1材料与方法1.1药品：查阅《中药大辞典》、《全国中草药汇编》等有关书籍和文献资料，选择具有驱杀人体内外寄生虫作用的中草药，及国内外期刊里出现的具有杀虫、杀螨活性的中草药：蒲公英、百部、丁香各60 g。
丁香具有抑菌杀虫、对多种致病性真菌、球菌、链球菌及肺炎、痢疾、大肠、伤寒等杆菌以及流感病毒有抑制作用。
蒲公英常用于清热解毒，清肝胃肺热，清利湿热等，《本草新编》称其“既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。
”蒲公英煎剂对肺炎球菌，金黄色葡萄球菌耐药菌株，溶血链球菌等有较强的杀菌作用，对其他多种致病菌亦有抑制作用。
百部，甘、苦，微温。
归肺经，具有杀虫止痒的功效。
1.2主要仪器与试剂：光学显微镜、载玻片、盖玻片、圆底烧瓶、粉碎机、蒸馏水提前装置、取螨器、挥发油提取装置、干燥剂等。
1.3 提取方法取蒲公英、百部、丁香各60 g。
粉碎后，用蒸馏水浸泡9 h后，装入挥发油提取装置，提取挥发油，经无水硫酸钠干燥后搅拌混合后置棕色瓶内备用。
1.4 蒲公英、百部、丁香中药挥发油体外抑杀人体眼部蠕形螨的实验方法：拔取上睑睫毛和采选带有圆柱状鳞屑或颜色异常、可疑蠕形螨寄居的睫毛，在室温下进行抑杀人体眼部蠕形螨实验，具体操作为：在确认有蠕形螨的睫毛上，盖上盖玻片，放置于显微镜下，适应室温2 min后开始查找活螨，發现后调整视野，使活螨位于视野正中央，区分人体蠕形螨的种类并记录，实验对象的选择标准为，成熟螨种且活动度良好，将20ml待测药液缓慢滴于盖玻片的侧缘，药液缓慢向对侧扩散，显微镜下观察蠕形螨的活动情况，直至螨虫死亡。
9种中药饮片的挥发油含量测定及分析
炮制理论和方法 ，将古老 中医的精深智慧体现得淋漓尽致 。中 （ 批号 ２ ０ １ ３ ０ ２ １ ０ ） 挥发油含量值 为 ３ ． ０ ％， 限量 为 １ ． ０ ％， 合格 ； 益 药作为 天然植物药 的代表 ， 消 费者对 天然药物的青睐和 国家对 智仁 （ ： ｆ Ｌ 号 ２ ０ １ ３ ０ ２ １ ２ 一 ｗＴ ） 挥发油含量值为 ０ ． ４ ％， 限量为 １ ． ０ ％， 中药产业 的高度 重视 ， 使 中医药在全球的地位发生着变化—— 不 合格 ； 砂仁 （ 批号 ２ ０ １ ３ １ １ ４ ２ ） 挥 发 油含量 值为 ３ ． ０ ％， 限量 为 从 民间的认可到官方的认可 ，全球已进入对传统药和植 物药立 ３ ． ０ ％，合格 ；小茴香 （ 批号 ２ ０ １ ３ ０ ２ １ ６ 一 ｗＴ ）挥发油 含量值 为 法 管理 的时代 。但技术标 准模 糊 、 质量 参差不齐制约着 中药饮 １ ． ６ ％， 限量 为 １ ． ５ ％， 合格 ； 细辛 （ 批号 ２ ０ １ ３ ０ ５ ８ ６ ） 挥发 油含量值 片 的发 展 ， 特 别 是 近 年 来 市 场 上 药 材 质 量越 来 越 差 ， 以假乱真 、 为０ ． ３ ％， 限量为 ２ ． ０ ％， 不合格 。 以次充好 的现象时有发生， 因此 ， 必须加强监督药材 的质量。挥 乙 法 测 定 ：山 奈 （ 批号 ２ ０ １ ３ ０ １ ５ ６ 一 ＷＴ）挥 发 油 含 量 值 为 发油的测定在 中药检测各项指标 中十分重要 ，其含量的多少 直 １ ． ５ ％， 限量 为 ４ ． ５ ％， 不合格１ ２ 卷第 ２期
９种 中药 饮 片 的挥 发 油 含 量 测 定 及 分 析
杨 洋 李 ］ （ 内蒙 古鄂 尔多斯 市食品药品 检 验研究中 心 鄂尔多 斯 ０ １ ７ ０ ０ ０ ）
中药分析(挥发油)
300种，其主要分布如下表： 种 其主要分布如下表： 厚朴、辛夷、五味子、八角茴香
肉桂、樟木、山苍子
此外，在三白草科、毛莨科、蔷薇科、瑞香 陈皮、橙皮、枳实、花椒、吴茱萸、代代花、香橼 科、杜鹃花科、木犀科、萝藦科、禾本科、莎草 桃金娘科 桉叶、丁香 科、天南星科等的某些生药中，也含有较丰富的 伞形科 当归、小茴香、川芎、藁木、蛇床子、阿魏、防风 挥发油成分。 唇形科 薄荷、留兰香、紫苏、广藿香、荆芥、香薷
红联用（ 相同， 气-红联用（GC-FTIR）原理与 红联用 ）原理与GC-MS相同， 相同 傅里叶变换红外分光光度法作为气相色谱的检 测器，同样具有分离分析的双重能力， 测器，同样具有分离分析的双重能力，提高了 鉴别的准确性。 鉴别的准确性。
含量测定
许多常用中药中都含有挥发油， 许多常用中药中都含有挥发油，中草药中的挥 发油一般在1%以下，亦有少数达10%以上， 1%以下 10%以上 发油一般在1%以下，亦有少数达10%以上，如 丁香中含挥发油可高达14 21%。 14～ 丁香中含挥发油可高达14～21%。 挥发油中所含成分相当复杂， 挥发油中所含成分相当复杂，一种挥发油常含 有几十种到一、二百种成分， 有几十种到一、二百种成分，但其中往往以某 种或数种成分占较大的量。 种或数种成分占较大的量。
单萜、 单萜、倍半萜及它 们的含氧衍生物是 组成挥发油的主要 成分， 成分，其中含氧的 衍生物大多生物活 性较强， 性较强，并具有芳 香气味。 香气味。
薄荷醇化学式（薄荷油 中薄荷醇的含量约为 80%）
芳香族化合物大多为苯丙素衍生物， 芳香族化合物大多为苯丙素衍生物，例如 苏合香油中的苏合香烯(styrene) (styrene)、 苏合香油中的苏合香烯(styrene)、丁香油 中的丁香酚(eugenol) (eugenol)、 中的丁香酚(eugenol)、八角茴香油中的茴 香醚(anethole) (anethole)及肉桂中的桂皮醛 香醚(anethole)及肉桂中的桂皮醛 aldehyde)等 (cinnamic aldehyde)等。
50味常用中药挥发油的理化性质研究_曹桂萍
50味常用中药挥发油的理化性质研究曹桂萍 郭立玮(南京中医药大学中医药研究院,江苏南京210029)摘 要 通过考察50味常用中药挥发油的物理化学性质,建立其表征技术体系,探索中药挥发油物理化学性质的规律性。
以水蒸气蒸馏法提取50味常用中药中的挥发油,测定其20、40、60e 时的浊度、粘度、电导率、盐度、p H 值、密度、表面张力、折光率等指标。
结果表明,中药挥发油一般均较澄清、粘度在0~10mP a #s 之间,无盐度和电导率,p H 值在3.353~6.654之间,为弱酸性,相对密度在0.8557~1.1516之间,表面张力在27.85~50.46N #c m -1之间,折光率在1.4475~1.5987之间,这些物理化学参数随温度的变化存在一定的规律性。
关键词 常用中药挥发油 物理化学参数 表征技术体系收稿日期:2008-12-19基金项目:国家科技部/十一五0支撑课题(2006BA I 09B07-03)作者简介:曹桂萍(1984~),女,硕士生,研究方向:药物新剂型与新技术。
Researches on t he Physical and Che m ical Properties of Fifty K inds ofCo mm onl y Used Volatile Oil of Chi neseM edici neCao Gu i p i n g G uo L i w ei(Research Center o fH er balM ed icine Further Processi n g Eng ineeri n g ,Nanji n g U niversity o fTraditi o na lCh i n ese M edic i n e ,Ji a ngsu Nan ji n g 210029)Abst ract Through i n specti o n of the physical and che m ical properties of 50k i n ds o f co mmonly used vo latile o il of Ch i n ese m ed ici n e ,their technicalCharacterization syste m w as establish,to explore the regularity o f t h e physical and che m ical properties o f vo latile oils of Ch i n esem edic i n e .U sing stea m d istillation to ex tract the vo l a til e o il fro m 50kindsof co mm on l y used Ch i n ese m edic i n e w hich C onta i n vo l a til e o i,l the turbidity ,v iscosity ,conducti v ity ,sali n ity ,p H,density ,surface tensi o n ,re fractive i n dex ,etc .of these vo latile oils w ere deter m i n ate when te m perature was 20e 、40e 、60e .The results sho w ed that the volatile o ils w ere generally clarify ,v i s cosity bet w een 0and 10m Pa #s ,no salinity and electr i c al conductivity ,p H bet w een 3.353to 6.654,for w eak acid ,density fro m 0.8557to 1.1516,sur -face tension bet w een 27.85N #c m-1and 50.46N #c m-1refracti v e i n dex fro m 1.4475to 1.5987.There w as a cer -tain deg ree o f regularity bet w een physico-che m ica l para m eters and te m perature .K eyw ords co mm only used vo latile o ils of Ch i n ese m edic i n e physica l and che m ical para m eters characteriza -ti o n of technical syste m挥发油是存在于植物体中的一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的总称。
执业药师考试中药学专业知识一之含各类成分常用中药考点复习(二)
（八）含挥发油类常用中药化学结构类型与生物活性（2019B；2015A）中药主要成分结构类型主要生物活性（了解）薄荷薄荷醇、薄荷酮、醋酸薄荷酯、桉油精、柠檬烯等单萜类及其含氧衍生物薄荷超量服用后不良反应主要可引起中枢麻痹莪术吉马酮、莪术醇、莪术二醇、莪术酮及莪术二酮等倍半萜类莪术二酮对宫颈癌有较好的疗效作用艾叶桉油精（桉叶素）、龙脑单萜艾叶有抗菌作用，艾叶油对链球菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用肉桂桂皮醛 肉桂具有降血糖、降血脂、抗炎、抗补体、抗肿瘤、抗菌等方面的作用 挥发油 肉薄挨饿归西死翘翘。
肉（肉桂）薄（薄荷）挨（艾叶）饿（莪术）归（当归）西（细辛）死翘翘（连翘）。
最佳选择题 按《中国药典》规定，含量测定的指标成分为桉油精的中药是 A.艾叶 B.五味子 C.黄芩 D.黄连 E.葛根『正确答案』A『答案解析』《中国药典》以桉油精（桉叶素）和龙脑为指标成分，采用气相色谱法对艾叶进行含量测定，要求含桉油精不得少于0.050%含龙脑不得少于0.020% 。
多项选择题 按《中国药典》规定，以挥发油为质量控制成分的中药有 A.薄荷 B.艾叶 C.肉桂 D.穿心莲 E.连翘『正确答案』ABCE『答案解析』含挥发油的中药：肉薄挨饿归西死翘翘。
肉（肉桂）薄（薄荷）挨（艾叶）饿（莪术）归（当归）西（细辛）死翘翘（连翘）。
（九）含三萜皂苷类化合物的常用中药（2021A、B、C；2020B；2019B、C；2018B；2017X）中药中药皂苷成分结构类型《药典》质控成分人参人参皂苷Rb1、人参皂苷Rc和人参皂苷Rd等人参皂苷二醇型（A型）达玛烷型四环三萜人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1人参皂苷Re、人参皂苷R f和人参皂苷Rg1人参皂苷三醇型（B型）达玛烷型四环三萜人参皂苷Ro等齐墩果酸型（C型）齐墩果酸型五环三萜三七人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、三七皂苷R1达玛烷型四环三萜人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、三七皂苷R1甘草甘草皂苷（甘草酸）齐墩果酸型五环三萜甘草酸（属三萜皂苷）甘草苷（属黄酮）黄芪多种黄芪皂苷四环三萜及五环三萜苷类黄芪苷Ⅳ（黄芪甲苷、属三萜皂苷）、毛蕊异黄酮葡萄糖苷（属异黄酮）（技巧：“黄毛”丫头）合欢皮（－）－丁香树脂酚－4－O－β－D－呋喃芹糖基－（1→2）－β－D－吡喃葡萄糖苷齐墩果烷型五环三萜类（－）－丁香树脂酚－4－O－β－D－呋喃芹糖基－（1→2）－β－D－吡喃葡萄糖苷商陆多种商陆皂苷齐墩果烷型五环三萜商陆皂苷甲柴胡多种柴胡皂苷齐墩果烷型五环三萜柴胡皂苷a、柴胡皂苷d（技巧：“AD”钙奶） 三萜皂苷 三人合黄商甘柴（三个商人合伙在黄河边上卖干柴）。
中药分析挥发性成分分析 PPT
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三、含量测定
1.总挥发油的含量测定 （1） 甲法 （2） 乙法 2.挥发性单体成分含量测定 （1）气相色谱法 （2）液相色谱法
1.总挥发油的含量测定（甲法）
甲法:本法适用于测定相对密在1.0以下的挥 发油。取供试品适量（相当于含挥发浦 0.51.0mL称定重量（准确至0.01g），置烧 瓶中，加水300500mL（或适与玻璃珠数粒， 振摇混合后，连接挥发油测定器与回流冷
2.挥发性单体成分含量测定 ——液相色谱法
2.液相色谱法具有紫外吸收特征的挥发性成分， 如桂皮醛、丹皮酚、丁香酚等芳香族化合物，可
用高效液相色谱法进行测定。
四、应用实例
【例】六味地黄软胶囊中丹皮酚的含量测 定（HPLC法）（1）主要组成:熟地黄、山茱 萸（制）、牡丹皮、山药、茯苓、泽泻（2） 含量测定①色谱条件与系统适用性试验:以 十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-
1.含双键萜类成分，与溴加成使溴水褪色； 2.不饱和萜类成分，可被高锰酸钾氧化使之
褪色； 3.大多数挥发油能在浓硫酸或（浓盐酸）存
在下与香草醛形成各种颜色的化合物； 缺点：专属性不高。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
02.色谱法——薄层色谱法
【例】避瘟散中薄荷脑、冰片的鉴别（薄 层色谱法）
①主要组成:檀香、白芷、零陵香、姜黄、 丁香、木香、冰片、薄荷脑等
第七章 中药各类化学成分分析
第五节 挥发性
一、概念
挥发性成分：指中药中具有芳香气并易挥 发的成分。
主要包括：挥发油类成分和其他分子量较 小、易挥发的化合物。
含挥发油的中药： 唇形科：薄荷、紫苏、藿香等 伞形科：茴香、当归、白芷、川芎等
探究有挥发性作用的中药的炮制
探究有挥发 性作用 的 中药 的炮 制
刘 火军
（ 广东省汕头市第二人 民医院 ， 广东
汕头 ，１０ ０ ５５０ ）
【 要 】 中药炮制是 根据 中医药理论 ， 辨证施 治用药的需要和药物 自身性 质 ， 摘 依照 以及调剂 、 制剂 的不同要求 ， 所采取 的
一
项传统制药技术 。本文通过对挥发性 中药物质的理化性质 、 化学成分等方 面的了解 ， 利用他们 的个性 与共性的特点进行适
度的炮 制。认 为挥发性 中药 可通 过不同的方法 和辅料炮 制后 ， 可以从不同的途径 ， 以不同的方式 ， 趋利避害 ， 提高药方疗效。
【 关键词 】 挥发性成分 ； 中药 ； 炮制
中药炮 制已经有 ２０ ０ ０余年的历史 ，常见的方法为选 、 切制 、 炒法 、 炙法 、 煅法 、 煮 、 蒸 焊法 、 发酵 、 发芽等 ， 中医用 是 药的一个特点 ， 也是我 国医药学特有的制药术语 ， 在我 国中 医 药发 展 和 临床 应 用 中发 挥 着 非 常 重 要 的作 用 。在 我 国 中 药中 ， 很多 中药含有 挥发性成分 ， 其是 一类 数量 巨大 ， 构 结 种类繁 多 ， 生物活性多样。具有很高药用 价值 的天然成分 ， 包括 醇 、 、 、 、 、 醛 酮 醚 酯 羧酸等含氧基 团。 由十余种及 至上百 种成分组成 的混合物 ，而其主要成分是挥发油和萜类及其 含氧衍生物 ， 它们 具有一定 的理化特 征。 本文 为此具体探讨 了有 挥 发 性 作 用 的 中药 的 炮 制 现 状 与 完 善 对 策 。 １ 中药炮制对挥发性 中药疗效的影响分析 １１ 增 强 中药 疗 效 ． 中药通过炮制可增强其疗效 ，如一些挥发性药物被有 硬壳 ， 易煎 出有效成分 ， 不 炒后表 皮爆裂 ， 有效成 分便于煎 出； 而有些挥发性 中药经过炮制可 以产生新 的功效 ， 扩大用 药 品种 。 如神曲可炮制 加工 成炒 神曲 、 麸炒神 曲、 神曲。 焦 生 神 曲健 脾开 胃， 并有发散作 用 ； 炒后 以醒脾 和 胃为主 ， 麸 用 于食积不化 、 脘腹胀满 、 不思饮食 、 肠鸣泄泻等 ； 焦后消食 炒 化 积 力 强 ， 治食 积 泄 泻 为 主 。 以 以及 谷 芽 、 芽 消食 健 脾 ； 麦 大 豆黄卷发表祛暑 ， 清热利湿等 。 １ 消除药物 的毒性 ． ２ 有些药物的毒性 可经过加辅料 炮制 ，使其毒性 降低后 用于临床 ， 如半夏 ， 生用使 人呕吐 、 咽喉肿痛失音 ， 制则能 炮 减低或缓和药性 。 现代研究证 实 ， 一些挥发性 中药均含不稳 定 的双 酯 型 生 物 碱 而 易 中 毒 ； 比如 经 过 炮 制 后 的 附 子 、 草 乌 ，其不稳 定的生物碱分解转 化为毒性较小 的单 酯型生物 碱， 降低 了毒 性 的 目的 ， 到 了 治疗 效果 。 达 １ 满足药方 的剂型要 求 － ３ 由于剂型不同 ， 其制备方法也不 同， 故对 药物的炮 制要 求亦异。 汤剂通常都是用炮制后 的饮片配方 。 有些药物如黄 芪 、 胡索等 ， 延 在汤剂 中多要 求蜜炙 和醋制 ， 若制备黄 芪注
中药香的原理
中药香的原理
中药香的原理是由中草药中挥发性成分所产生的。
中草药中含有大量的挥发性成分，这些成分在煎煮或研磨等过程中会挥发出来，形成特定的气味。
挥发性成分通常是一些具有挥发性的有机化合物，如挥发油、醇类、酮类等。
这些成分在中药的制备过程中，可以通过加热、提取等方式释放出来。
香气的产生与中药中的挥发性成分的种类和含量有关。
中药香气的产生也与挥发性成分的化学成分有关。
不同的挥发性成分具有不同的化学结构和特性，因此产生的香气也会有所不同。
例如，薄荷中的薄荷醇和薄荷脑等成分会散发出清凉的薄荷香气，草果中的挥发油成分则具有辛辣的香气。
此外，中药香气的产生还与人的嗅觉系统有关。
挥发性成分通过鼻腔中的嗅觉感受器与嗅觉神经相结合，被感知为特定的香味。
不同的挥发性成分在嗅觉感受器上的作用方式和程度也不同，因此造成了中药香气的差异。
总结起来，中药香气的产生主要源于中药中含有的挥发性成分的释放和嗅觉感受器的感知，这种香气也是中药的重要特征之一。
中药化学——挥发油类
挥发油类（VOLATILEOILS）⼜称精油（Essential Oils），是⼀类具有挥发性可随⽔蒸汽蒸馏出来的油状液体，⼤部分具有⾹⽓，如薄荷油、丁⾹油等。
含挥发油的中草药⾮常多，亦多具芳⾹⽓，尤以唇形科（薄荷、紫苏、藿⾹等）、伞形科（茴⾹、当归、芫荽、⽩芷、川芎等）、菊科（艾叶、茵陈篙、苍术、⽩术、⽊⾹等）、芸⾹科（橙、桔、花椒等）、樟科（樟、⾁桂等）、姜科（⽣姜、姜黄、郁⾦等）等科更为丰富。
含挥发油的中草药或提取出的挥发油⼤多具有发汗、理⽓、⽌痛、抑菌、矫味等作⽤。
（⼀）通性 1.⼤多数挥发油⽆⾊或淡黄⾊。
均具特殊⽓（多为⾹⽓）与⾟辣味，⼀般在室温下可挥发。
2.极⼤多数挥发油⽐⽔轻，仅少数挥发油⽐⽔重，如丁⾹油、桂⽪油等，⼀般在0.850～1.180之间。
3.挥发油难溶于⽔，能完全溶解于⽆⽔⼄醇、⼄醚、氯仿、脂肪油中。
在各种不同浓度的含⽔⼄醇中可溶解⼀定量，⼄醇浓度愈⼩，挥发油溶解的量也愈少。
挥发油在⽔中能溶解少量⽽使⽔溶液具该挥发油特有的⾹⽓，医药上常利⽤这⼀性质来制备芳⾹⽔与注射剂，如薄荷⽔、鱼腥草注射液、柴胡注射液等。
4.各种挥发油均具⼀定的旋光性与折光率，折光率是挥发油质量鉴定的重要依据，⼀般挥发油的折光率都在1.450～1.560之间。
5.挥发油是由多种化学成分组成的混合物，故多数⽆确定的沸点与凝固点。
考试⼤站整理 6.在低温时，挥发油中常可有固体物质（为油的组成之⼀）析出，如薄荷油中析出薄荷醇，桂⽪油中析出桂⽪醛，樟油中析出樟脑等。
（⼆）化学组成 挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳⾹族化合物，但更多为萜类衍⽣物，兹分述如下： 1.脂肪族化合物：有烃、醇、醛、酮、酯等，⼴泛存在于植物特别是⽔果中。
如正丙醇、⾟醛、醋酸⼄酯、甲酸、⾟酸的⼄酯等。
2. 萜类（Terpenes）化合物：萜类化合物的基本结构⼤多为异戊⼆烯，具有（C5H8）n的通式。
C10H16称为单萜类，C5H24称为倍半萜类，C20H32称为⼆萜类，由6个或8个异戊⼆烯组成的化合物分别叫三萜类和四萜类，由更多异戊⼆烯组成的化合物叫多萜类。
中药粉碎安全注意事项
含有毒性、挥发油、质地比较坚硬的中药不宜磨成粉喝。
1、含有毒性中药
比如川乌、草乌、附子等，由于乌头类含有毒性比较大的双酯型生物碱，如果打粉喝容易造成中毒，通常乌头类中药的化学成分不稳，需要通过加热水久煎，才可以降低中药中的有毒成分或者消除其毒性。
2、含有挥发油的中药
比如藿香、薄荷、紫苏、柴胡、菊花以及野菊花等，由于打粉机在高速旋转的过程中会使温度升高，在高温情况下就容易挥发，从而影响疗效，因此不宜打粉服用。
3、质地比较坚硬的中药
比如自然铜、赭石、石膏、珍珠母、龙骨、海蛤壳等，因本身容易被病原微生物污染，需要煎煮并起到消毒作用，通常需要先煎可以有利于将其有效成分充分溶出，保证用药的安全性。
中药挥发油成分
中药挥发油成分？
答：中药挥发油是由多种成分组成的混合物，主要成分包括脂肪族和芳香族的烃及含氧化物，且大多含萜类，具有较好的抗菌效果。
挥发油主要是由萜类和芳香族化合物以及它们的含氧衍生物如醇、醛、酮、酚、醚、内脂等组成，此外还包括含氮及含硫化合物。
这些成分具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等，对人体健康有着重要的作用。
需要注意的是，不同种类的中药挥发油成分可能会有所不同，而且其药效和作用机制也需要进一步研究和验证。
在使用中药挥发油时，需要咨询专业医生或药师的建议。
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挥发类中药
挥发油类(VOLATILEOILS) 又称精油（EssentialOils），是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气，如薄荷油、丁香油等。
含挥发油的中草药非常多挥发油，亦多具芳香气，尤以唇形科（薄荷、紫苏、藿香等）、伞形科（茴香、当归、芫荽、白芷、川芎等）、菊科（艾叶、茵陈篙、苍术、白术、木香等）、芸香科（橙、桔、花椒等）、樟科（樟、肉桂等）、姜科（生姜、姜黄、郁金等）等科更为丰富。
含挥发油的中草药或提取出的挥发油大多具有发汗、理气、止痛、抑菌、矫味等作用。
乳香没药八角茴香。