新西兰牛肉

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各国牛肉的等级标准划分

各国牛肉的等级划分牛肉品质档次划分有多种标准，如美国、日本、欧共体、加拿大、新西兰、澳大利亚等标准。

我国肉牛饲养业起步较晚,尚未形成独立的产业，因此尚无统一的标准。

1、美国牛肉分级标准总述美国牛肉的质量级依据牛肉的品质（以大理石纹为代表)和生理成熟度( 年龄）将牛肉分为：特优（Prime）、特选(Choice）、优选(Select) 、标准(Standard)、商用(Commercial）、可用(Utility)、切碎（Cutter) 和制罐（Canner）八个级别。

生理成熟度以年龄决定，年龄越小肉质越嫩，级别越高,共分为A、B、C、D和E5级。

A级为9至30月龄；B级为30至42月龄;C 级为42至72月龄；D 级为72至96月龄；96月龄以上为E级. 而年龄则以胴体骨骼和软骨的大小、形状和骨质化程度及眼肌的颜色和质地为依据来判定，其中软骨的骨质化为最重要的指标，年龄小的动物在脊柱的骨头上端都有一块软骨，随着年龄增大，这块软骨逐渐骨质化而消失. 这个过程一般同胴体后端开始，最终在前端结束，这个规律为判定胴体年龄提供了较可靠的依据.加上对骨骼形状、肌肉颜色的观察，即可判定出胴体的生理成熟度。

大理石纹是决定牛肉品质的主要因素，它与嫩度、多汁性和适口性有密切的相关关系，同时它又是最容易客观评定的指标，因而品质的评定就以大理石纹为代表.大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面，以标准板为依据，分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这七个级别. 当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其等级了，年龄愈小，大理石纹愈丰富，则级别愈高,反则越低.■成熟度（牛只屠宰的年龄)依骨骼结构和瘦肉颜色再分Ａ到Ｅ五等级.Ａ级约九到三十个月龄；Ｅ级约七十二到九十六个月龄。

■大理石纹脂肪度(marbling)根据第十二及第十三根肋骨之间的肋眼肌切面上、瘦肉中脂肪斑纹含量而分十级。

■综合两种因素，再将牛肉评鉴出八个等级:极佳级(Prime): 此类等级的牛肉多数销往高级餐厅。

澳洲牛肉标签解读

澳洲牛肉标签解读全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：澳洲牛肉一直以其优质口感和安全品质而闻名于世。

在购买澳洲牛肉时，通常会看到一些标签上印有各种信息，这些信息可以帮助消费者更好地了解产品的来源和质量。

今天我们就来解读一下澳洲牛肉标签上的信息，让大家更加了解这种美味的美食。

我们需要了解的是澳洲牛肉的来源和品质。

澳洲是世界上最重要的牛肉出口国之一，其牛肉以新鲜、天然、优质而闻名于世。

在澳洲，养牛业是一项非常重要的产业，养殖规模庞大，生产技术先进，牛群繁殖纯种，草原资源丰富，气候适宜，这些都保障了澳洲牛肉的品质。

在澳洲，通常会对牛肉进行分级，以便消费者更好地选择适合自己口味的牛肉。

澳洲的牛肉分为四个等级：Prime、Choice、Select和Standard。

其中Prime是最高级别，质量最好，肉质嫩滑、多汁；Choice和Select次之，肉质较好，适合大多数消费者的口味；Standard是最低级别，质量相对较差。

在选择澳洲牛肉时，可以根据这些等级来选择适合自己的牛肉品质。

除了分级，澳洲牛肉的标签上还有一些其他信息，如生产日期、产地、品牌、净重等。

其中最重要的信息之一是澳洲牛肉的产地。

澳洲是一个资源丰富、环境优美的国家，在悉尼、墨尔本、布里斯班等地均有大量养牛场。

购买澳洲牛肉时，可以通过标签上的产地信息来了解这块牛肉的具体来源，从而更加放心地购买。

澳洲牛肉的标签上通常还会有一些有关安全和质量方面的信息。

澳洲兽医协会会对澳洲牛肉的健康和安全进行把关，确保其符合最高的安全标准。

在标签上可以看到一些相关的标志，如“Australian Beef”“安全优质牛肉”等，这些都是对澳洲牛肉质量的保证。

购买澳洲牛肉时，除了看标签上的信息外，还可以通过一些其他方式来进一步确保其质量。

选择正规超市或肉类市场购买，选择具有良好口碑的品牌，选择新鲜、肉质鲜红、有弹性的牛肉等。

这些都是选购澳洲牛肉时需要注意的一些方面。

西方食物英语名称源流趣考——以“西冷牛排”“三明治”“烈焰阿拉斯加”等为例

西方食物英语名称源流趣考——以“西冷牛排”“三明治”“烈焰阿拉斯加”等为例摘要：民以食为天。

饮食是我们了解历史文化的窗口。

如今，经济的全球化也带来了中西方饮食文化的互鉴互享，但在品尝美食的过程中，有些西方食物的英语名称常引起我们的好奇、疑惑甚至误解，这是因为食物的命名与历史人物、战争、人类经济活动等有紧密关系。

以西冷牛排、三明治、可颂面包、烈焰阿拉斯加、巴旦木、澳洲坚果、奇异果等部分西方食物为例，探寻它们英语名称的源流，以及这些名称背后的故事，以期让英语学习者和美食爱好者能品出它们的“味外之味”。

关键词：西方食物；英语名称；源流随着时代的进步和国际交往的增多，东西方文化也在不停地交流与碰撞。

民以食为天，饮食文化的交流与融合早已“随风潜入夜”。

一方面，越来越多的外国人喜欢上了中餐；另一方面，西餐也逐渐进入了我们的生活。

法式餐厅、意式餐厅在很多四星、五星酒店开了起来；可颂坊、比萨店、面包房更是随处可见。

我们在享用西餐的时候，对于一些食物的名称是否有过困惑呢？比如牛里脊肉就是Loin，怎么还有个Sirloin（西冷牛排）？Sandwich是地名，怎么成了可以吃的“三明治”？阿拉斯加是美国的一个州，为什么可以做成蛋糕烤了吃（Baked Alaska）? Croissant（新月面包/可颂面包）是怎么来的？Almond到底是“巴旦木”还是“扁桃仁”，或者是“美国大杏仁”？Macadamia明明是“澳洲坚果”，怎么成了“夏威夷坚果(Hawaii nut)”？奇异果(Kiwi fruit)本来就是中国的猕猴桃，怎么成了新西兰的特产？带着这些疑问和困惑，本文将从历史人物、战争、人类活动等几个方面来寻找答案。

当然，其中也不乏以讹传讹的情况。

一、食物名称与历史人物有些食物的名称原来与历史人物有关，比如Sirloin（西冷/莎朗）和Sandwich（三明治）。

（一）Sirloin（西冷/莎朗）Sirloin和loin指的都是动物两排里脊内的里脊肉。

中国进口新西兰牛肉贸易的问题与建议

中国进口新西兰牛肉贸易的问题与建议中国进口新西兰牛肉的问题与建议：引言：中国是世界最大的肉类消费国之一，而新西兰是肉类生产的主要出口国之一。

中新两国在牛肉贸易方面有着相辅相成的关系，然而，在实际的进口过程中，仍然存在一些问题和挑战。

本文将重点探讨中国进口新西兰牛肉贸易的问题，并提出相关的建议。

一、问题分析：1.贸易限制：中国进口新西兰牛肉面临着一系列的贸易限制，包括关税和配额限制、行政审批、监管标准等。

这些限制对中国进口新西兰牛肉的数量和质量都造成了一定的影响，限制了中国市场的供应和多样性。

2.风险控制：由于疫情、食品安全和溯源等问题的存在，中国对进口牛肉的质量和安全风险非常关注。

新西兰的牛肉产品在这些方面可能存在一些差距，无法完全满足中国的需求和要求。

因此，中国需要建立更加严格的质量监管和评估机制，确保进口牛肉的质量可控。

3.市场价格：新西兰牛肉的市场价格相对较高，这对中国消费者来说可能不太具有竞争力。

由于进口环节中存在着一系列的中间环节和费用，使得新西兰牛肉相较于国内牛肉价格偏高，影响了中国市场的需求和消费。

4.品牌和市场推广：新西兰牛肉在中国市场的认知度相对较低，市场推广和品牌建设仍然存在着不足。

缺乏明确的标识和有效的宣传营销，使得新西兰牛肉的竞争能力和市场份额受到了一定的限制。

二、解决方案：1.贸易限制：为了解决贸易限制问题，建议中新两国加强贸易合作，进一步降低关税和配额限制、简化审批流程、提高监管标准的透明度等。

这将有助于提高中国市场进口新西兰牛肉的便利性和竞争力。

2.风险控制：为了提高进口牛肉的质量和安全性，中国可以建立严格的质量监管和评估机制，并与新西兰共享疫情、食品安全和溯源等相关信息。

同时，鼓励新西兰牛肉生产商加强品质管理，提高产品的可追溯性和安全性。

3.市场价格：为了提高新西兰牛肉在中国市场的竞争力，可以通过优化进口环节和减少中间环节和费用来降低价格。

另外，可以鼓励中新两国在肉类贸易上进行更加深入的合作，推动新西兰牛肉在中国生产、加工和销售的全产业链合作。

食品直播带货剧本更多

主题：X 农庄原产牛肉时间：39 分钟人物：主持人x2转场：开始主持人A：感谢你们继续关注G 平台的购物节目，我这一档节目呢！哎哟！你闻牛肉味飘香了没有？还有看我们后面L OGO 就知道我们要推荐的是什么了！就是X 农庄的牛肉套装组合。

主持人B：新西兰进口，新西兰是非常出众的畜牧业大国，他们的进口牛肉特别优质。

主持人A：你知道吗？那些牛在大草原上，自由的吃草和晒太阳，是非常健康的，它们的肉还带有特殊的奶香味哦！主持人A：G 平台的老朋友们，X 农庄的新鲜牛肉又来做直播了，还有呢！今天是G平台的一个大活动，拿出了一个特别的方案、特别的活动、特别的让利带给大家，如果大家喜欢，就不要错过这次机会了。

这次跟我们一起介绍的是，我们的好朋友B，你好!转场：B主持人B:你好！各位观看节目的观众们，大家好！节目开始之前，我在犹豫该怎样做开场介绍，其实也不用介绍，我就抱着一个想法，今天这套组合不订购的话，大家可能会后悔。

主持人A：对，损失太大了。

主持人B:真的会后悔，因为这套性价比真的是太优秀了，比所有的特卖、大型活动都来的更给力些。

转场：全景主持人A：咦，那么快就有人已经打电话进来了，在*月*号G 平台15 周年生日活动，都没有做到这么优惠的价格过，您看好。

转场：A (拿广告板撕开活动详情)主持人A：往常的G 平台，7 斤牛肉的一个分量，五斤的牛腩、和牛肋骨，价格298 是不？而今天我们纯肉牛腩298 元的价格。

转场：广告（亮出礼品）主持人B:加送 2 份新西兰牛排哦！主持人A：这个品质怎样？头一次送哈，大家看一下就知道了。

主持人B:而我手上的，是一块市面上最小份、最便宜的牛排，54 块起，按照这个价格算的话，闭着眼睛来算我们这块牛排，都要100 来块钱，而且你看这牛排多大。

主持人A：而且送您两份哈！这还没完事，还没有哦，接下来还有神秘彩蛋等着你。

主持人B：您不止花了298 元买了牛腩，还有多送的两块新西兰牛排，再送你12.98 元积分，我算了一下，一共是9份好礼给你带回家，每一份都是以一斤的量，所以相当于每一份都是30 块钱，是不是很划算。

中国牛肉进口情况

✓ 中国大多数牛肉均
牛饲育方式：草饲和谷饲
中国牛肉进口情况
来源：MLA
牛肉产业链流程
一个案例：视频：新西兰Anzco谷饲牛肉流程
背景资料： • 新西兰Anzco是新西兰第二大牛肉供应商，占比19% • 新西兰以草饲牛为主，只有一个育肥场，即Anzco育肥厂，在ME78厂
生产谷饲牛肉
中国牛肉进口情况
16%
乌拉圭,
1.13 ,
中国牛肉进口情况
28%
来源：海关数据
中国牛肉进口概况
2014年，2/3进口牛肉为去骨牛肉，1/3为带骨牛肉，其余为牛副、冷鲜。 2015年，预计带骨牛肉量减少。（牛四分体属于带骨牛肉）
分品类：2014年中国牛肉进口量（万吨）
其他
鲜、冷牛肉
冻带骨牛肉
冻去骨牛肉
3.5 0.19
Part One 行业基础
培训
中国牛肉进口情况
一个实际例子
假如今天你收到一个如下报价（offer）：
Hi , pls check below offer and get back ASAP. 请查收报价并尽快反馈：
Boneless Navel End Brisket 2 x 40’FCL (approx. 25MT net) of Frozen Beef GF S 100days Angus
船期：7-8月海运工厂：澳洲640厂 Kilcoy
Product with Chinese labels
产品有中文标签
With Halal Certificate if it’s necessary
如需，可提供哈拉证
Find attached Full Spec. of the NEB

中国进口新西兰牛肉贸易的问题与建议

中国进口新西兰牛肉贸易的问题与建议中国进口新西兰牛肉贸易的问题与建议近年来，中国在牛肉进口方面的需求率不断上升，而新西兰是其主要的牛肉进口来源之一。

然而，中国进口新西兰牛肉贸易仍然存在着一些问题，这些问题不仅制约了进口牛肉的质量和安全，还对中国市场和消费者产生了不良影响。

本文将分析中国进口新西兰牛肉贸易中存在的主要问题，并提出一些相关的建议。

问题1:放射性污染2013年5月，新西兰牛肉在中国遭到了有关企业的抽样检测，结果发现其中有放射性污染。

新西兰政府一方面认为，这是中国企业使用放射性物质污染进口牛肉的结果，而另一方面，中国企业却认为这是由新西兰存储放射性污染物的大气层和水源造成的。

建议1: 根据国际规范和标准来甄别新西兰的牛肉。

中国的食品安全标准需要根据食品来源国的情况来不断调整和改进，同时需要加强对进口食品的检测工作，对于所有的进口食品都应该进行抽样检测，并对质量不合格的食品进行惩罚和处罚。

问题2:非法添加相较于中国国内的生产商，新西兰的牛肉质量高，保证了其消费者更多的选择。

然而，有时候进口的新西兰牛肉中也会发现一些质量不良、不符合食品安全标准的情况。

例如，某些不法商家为了缩短制作周期和增加产值，往往会使用一些不安全的和非法添加剂，使得牛肉瘦肉中的含量得到提高，从而影响了牛肉的质量和安全性。

建议2:必须加录检测和检疫工作。

对于所有进口的新西兰牛肉，都需要进行全面的监测和检验。

从新西兰牛肉工厂的生产管理、现场观察，到各批次的抽样检测，都需要加强相关工作，以确保牛肉的质量和安全性。

同时，必须了解新西兰的生产标准、产品工艺，以及潜在的问题。

问题3：不同区域的质量问题中国进口新西兰牛肉的质量大都是高品质的，但其质量有时也存在差异。

有些新西兰牛肉出产地的疫病、气候和环境等原因，可能会带来一定的质量问题，这就需要中国进口商要及时地与新西兰的供应商沟通和交流。

建议3：拓展供应及新西兰牛肉质量监管。

中国进口商应该积极寻找不同地理区域的新西兰供应商，以便在新西兰的各个区域里寻找最优质的、最符合中国市场需求的牛肉资源。

国外农产品加工发展案例

国外农产品加工发展案例1. 加拿大农产品加工：加拿大是一个农业大国，农产品加工业发展迅速。

一个成功的案例是加拿大的肉类加工业。

加拿大是全球最大的牛肉出口国之一，在全球市场上具有竞争力。

加拿大优质的草地和良好的养殖环境使得加拿大的牛肉品质优异。

农产品加工企业通过加工和包装牛肉，提供多种不同的产品和创新的加工技术，满足了国际市场对高质量牛肉的需求。

2. 荷兰农产品加工：荷兰是世界农业科技领域的领导者之一，农产品加工业也相应发展强大。

一个成功的案例是荷兰的蔬菜加工。

荷兰以其先进的温室技术和高效的农业生产而闻名，为农产品加工提供了丰富的原材料。

荷兰的农产品加工企业利用高科技设备和现代化的加工工艺，生产出各种蔬菜制品，如冷冻蔬菜、腌制蔬菜和蔬菜罐头，满足了国内外市场对新鲜、方便和营养的需求。

3. 新西兰农产品加工：新西兰是农产品加工方面的佼佼者，尤其在乳制品加工领域表现出色。

新西兰拥有丰富的奶制品资源，质量优良的奶源和现代化的乳制品加工企业。

新西兰的乳制品加工企业通过高质量的原材料和精确的加工工艺，生产出世界上最优质的乳制品，如奶粉、奶酪、黄油和冰淇淋等。

新西兰乳制品在国际市场上享有盛誉，被广泛用于食品和营养品行业。

4. 澳大利亚农产品加工：澳大利亚也是农产品加工领域的优秀表现者之一，其葡萄酒行业为经典案例。

澳大利亚的气候条件和土壤适宜葡萄种植，因此澳大利亚的葡萄酒产业发达。

农产品加工企业利用高科技设备和传统的酿酒技术，生产出高质量的葡萄酒，如红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等。

澳大利亚的葡萄酒以其独特的口感和丰富的香气在国际市场上备受赞誉。

这些案例展示了国外农产品加工业的发展趋势和成功经验。

通过利用先进技术、科学管理和市场导向，这些国家的农产品加工企业成功地将农产品加工成高附加值的产品，提高了农业经济效益，推动了农村经济发展。

新西兰畜牧业发展概况

新西兰畜牧业发展概况新西兰畜牧业发展概况摘要：新西兰是一个畜牧业十分发达的国家,畜牧业在国家经济中占有非常重要并且无可取代的地位,乳制品和肉制品是最大的单项出口产品,分别占出口总量的22%和14%。

可见畜牧业对新西兰的经济发展有着极大的影响作用，甚至畜牧业的发展很大程度上也决定了新西兰经济的进退状况。

关键词：新西兰，畜牧业，发展概况一、新西兰国家概况新西兰位于太平洋西南部, 介于赤道和南极之间, 由南岛、北岛及一些小岛组成。

国土总面积26. 75万hm2 , 总人口约380 万, 海岸线长6 900km, 全境多山, 平原狭小, 属温带海洋性气候。

新西兰是经济发达国家, 以畜牧业为主, 羊肉和奶制品出口量居世界第一位, 羊毛出口量居世界第二位, 粗羊毛产量占世界总产量的40 % , 畜牧业产品出口收入占出口总收入60 %以上。

政府历年来一直推行减少国家干预, 发展市场经济, 紧缩财政开支的政策。

森林资源丰富, 森林面积729hm2 , 占国土面积26. 8 % , 其中具有经济价值的木材林约200 万hm2 , 每年种植人造林4 万hm2。

渔产丰富, 200 海里经济区内捕鱼潜力每年约50 万吨。

工业以农业牧产品加工为主, 主要有奶制品、毛毯、食品、皮革、烟草、造纸和木材加工等轻工业, 产品主要供出口。

其农业高度机械化, 主要农作物有小麦、大麦、燕麦、水果等。

二、新西兰畜牧业简介新西兰农业用地1564.03万公顷（折合15.6万平方公里），其中畜牧业用地1152.91万公顷、耕地75.94万公顷。

新西兰是世界上最重要的畜牧业国家之一，畜牧业产值占农业总产值的80％左右，从事畜牧业的人口约占农业人口的80％，是世界上按人口平均养羊、养牛最多的国家。

新西兰各类牲畜存栏数量：奶牛516.16万头，肉牛449.47万头，奶牛和肉牛合计965.63万头；绵羊3954.56万只，山羊15.31万只，绵羊和山羊合计3969.87万只；鹿164.39万头，马7.59万匹。

有关牛肉的基础知识有哪些

有关牛肉的基础知识有哪些牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

下面是小编整理了牛肉的基础知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。

牛肉的知识1、牛肉的分类根据饲养方式的不同可以将牛肉分为草饲牛肉和谷饲牛肉。

1.草饲牛主要在牧区生长，食用新鲜的牧草，其肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁。

2.谷饲牛主要在农区饲养，一般用人工配合饲料和草料集约化饲养，饲养时间相对较短，脂肪含量较高，肉质更加嫩滑。

2、牛肉的等级牛肉按照其品质会被分为不同的等级。

相对来说，经由权威机构认证过的牛肉，对消费者们来说其品质更具有保障性。

不同国家，牛肉的分级也不尽相同。

目前，世界上公认的三种机构为：美国USDA(United States Dapartment of Agriculture)、澳大利亚MSA(Meat Standards Australia)以及日本的Over all grade。

今天就来了解一下美国USDA的牛排分级吧。

美国农业部的牛肉类有8种，等级最高的前三种分为Prime、Choice 和Select。

其中，只有Prime Grade和CHoice Grade才能达到顶级餐厅酒店的选肉标准。

Prime Grade是美国牛排的最高等级，其数量稀少，价格昂贵，几乎全部供应给高级酒店餐厅。

你只能在一些特殊的肉类市场以及少部分大型超市见到它的身影。

Choice Grade是第二级别，这个级别的牛肉相对来说更常见，你可在各类市场见到。

Select Grade是第三级别，属于美国的商业及牛肉。

通常只有少许的肌脂纹理。

美味程度不及以上两个等级。

牛的分割Chuck 肩胛肉，位于牛颈部及肩部，肌肉运动量相当大，所以被认为是不好吃的部位，肉质较硬，价格相对便宜，靠后部位没有骨头，一般汉堡中的牛肉饼即来自这个位置。

Rib 牛肋骨，牛扒店中的肉眼扒即在这个位置，在澳洲和新西兰称之为苏格兰菲力Scotch Filet。

进口牛肉的基本知识各国牛肉分级标准

进口牛肉的基本知识各国牛肉分级标准1、澳大利亚牛肉:以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲牛肉基本从M4-M12分为9级，平均是M6左右，M9以上就是很高级的肉了。

数字越高，表示牛肉的肥瘦越像大理石纹。

2、日本牛肉:(1)日本牛肉按可食用比率与油花等级，总共分为15级，可食用比率分为A、B、C，油花等级分为1-5，也就是说分为A1-A5，B1-B5，C1-C5共15级，其中A5为最高等级。

(2)日本和牛和牛是在明治时代之前就在日本培育的，专做肉用品种，被称为“和种”肉牛。

其中比较有名的是“黑毛和种”“褐毛和种”“无角和种”。

一般听到的“神户生”“松阪生”等不是指生的品种而是和牛中的“品牌”。

(3)日本的神户牛肉分等级的方法如下:平行的标准就是BMS，BMS分为12-1的等级，等级越高，霜降越多，那么对应的肉质也会越高3、美国牛肉:在美国，许多餐厅会标榜使用「Prime级牛肉」来吸引饕客的目光、超市贩售的生牛肉上也经常有「Choice级」的贴纸标签，这些也是买牛肉时不能错过的评断标准喔!如果你比较少购买美国牛肉，可能会对这些[等级|不太熟悉，现在就来看看怎么区分。

美国农业部(USAD)以油花分布情况和牛只屠宰的年龄将牛肉分成八类:Prime(极佳级)、Choice(特选级)、Select(上选级)Standard(标准级)、Commercial(商业级)，Utilitv(实用级)、Cutter(切割级)，Canner(制罐级)前五个等级消费者能够直接购买，最后三级则多用来做成加工食品，仅有此Prime和Choice两个等级的生肉适合做成牛排，一般牛排店若没有强调是Prime级，就多是采用Choice。

4、新西兰牛肉;新西兰牛肉产品分为三个等级;PS，YounaBull和CowPS;腌公生及未孕的小母生,重量超过145公斤者:这类生只产肉率少,但肉质好、油花密集，特别LoinCuts(牛柳、肉眼等)肉质腴嫩口碑佳，价位最高。

全世界哪里的牛肉最好吃世界十大顶级牛肉排名

全世界哪里的牛肉最好吃世界十大顶级牛肉排名牛肉为常见的肉类之一，是世界排名第三的消耗肉品，仅次于猪肉和家禽，牛肉品质有高有低，那么好吃的牛肉有哪些呢？MaiGoo 网小编整理了全球十大好吃的牛肉，包括日本和牛、澳洲和牛、安格斯牛肉、阿根廷牛肉、新西兰牛肉、加拿大牛肉、夏洛莱牛肉、契安尼娜牛肉、奥布拉克牛肉等、巴西牛肉，一起来看看世界上最好吃的牛肉及相关情况吧。

日本和牛神户/松阪最佳大理石纹理/肥肉相间/入口即化世界上最好吃的牛肉是日本和牛，和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。

神户和松阪是日本和牛的两大产地，所产的和牛肉肉质细腻，清晰的大理石纹路和均匀分布的脂肪瘦肉，无论采取何种烹饪方式都是美味，严谨的日本人还依据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级，A、B、C三个标准，1-5五个等级，其中A5级和牛是最顶级的和牛，价格一般在3万日元一公斤左右。

澳洲和牛牛油香甜/口感嫩滑/汁水充足澳洲和牛是澳洲古老牛品种与日本和牛杂交出来的，相比于顶级的日本纯种和牛，性价比要高很多。

澳洲清新天然的空气、水和食用草，保证了牛肉肉质鲜美无污染，在品质鉴定中，也是有严格的分级，基本上分为9级，从M1到M9，越高级数的牛肉，油花越绵密，M9级为最高级别，但是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。

在香港市场的极品黑牛、和牛，大多都是来自澳洲的和牛，澳洲和牛的口感和日本和牛很相似，味道鲜美又细腻，不同等级的澳洲和牛烹调方式也会略有差别。

新西兰牛肉黑斯廷地区最佳弹性韧性大/低脂低热量新西兰有着享誉世界的大草原，生活在这里的动物可以享受最纯净的生长环境，新西兰牛天然放养，纯草饲养，因此新西兰也是全球前十名的牛肉出口国。

新西兰牛肉以北岛黑丝廷地区的品质最佳，天然放牧方式饲养的牛，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁，即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差，因此很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料。

新西兰的牛肉简介及肉品分级

新西兰的牛肉简介及肉品分级新西兰牛肉以天然放牧方式饲养，为草饲，所以新西兰出产的牛肉的肉质口感比牛圈谷饲牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差；很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料；而正因为大厨们的不断创新，让新西兰牛肉变得更加闻名全球肉制品市场。

新西兰牛肉简介新西兰牛肉产品分级明确、品管严格，不论是高档饭店或大众餐厅，都能找到对应档次的、满足质量需求与成本考量的新西兰牛肉产品。

新西兰牛肉略带微酸的口感及自然原始的牛肉香气，做成任何菜肴，都是绝对的美味；无论是西冷牛排，还是传统的中式炖煮，亦或是煎炒烹炸，新西兰牛肉总不会让人失望。

新西兰人以天然放牧饲育的方式饲养的肉牛，所以新西兰牛只产出的肉质比其他喂食谷物的一般牛肉有更高比率的瘦肉，并含有丰富的蛋白质、维生素B群、锌和铁质，但脂肪、胆固醇含量相对较低。

修去脂肪的精瘦新西兰牛肉仅有5%的脂肪，其中多半是单一的不饱和脂肪；不饱和脂肪有助于降低血液中的胆固醇；另外还富含Omega3和Omega6脂肪酸，可减少心脏病发生的机会。

新西兰牛肉产品的分级新西兰牛肉产品分为三个等级：PS、Young Bull和Cow：PS：腌公牛及未孕的小母牛，单只的重量超过150公斤；这类小牛产肉率少，但肉质好、油花密集，特别是Loin Cuts（牛柳、肉眼等）肉质腴嫩口碑佳，价位较高Young Bull：18-24个月，未阉的年轻公牛，这是新西兰牛肉的特色产品，价位居次，产肉量高，肉质精嫩，嚼感丰富Cow：母牛，特色是脂肪色泽偏黄，肉质精瘦、风味足，耐久煮烹调，适合传统的中式烹饪方法，价位也最平易近人新西兰牛肉的食品安全认证新西兰牛群在清新自然的环境中，靠食用茂盛的青草生长，既不需要人工辅助饲料，也不受牲畜疾病威胁，从而能产出高品质、高营养、无有害残留物的优质牛肉。

由于新西兰的畜牧业完全依靠天然饲料的喂养，所以不会出现类似于疯牛病等牲畜传染病；世界动物卫生组织把新西兰定为畜牧非疫区就是最好的证明。

澳洲亨氏食品标准

Co-packer ManualHWA：澳洲亨氏FSANZ：澳洲新西兰食品标准法1.0良好生产规范/良好卫生规范1.1 主体要求●产品符合澳洲新西兰食品标准法规中有关健康食品法令，管理条例和生产商当地相关的法规。

●出口至澳洲或新西兰的生产商应按照国家或国际条例列明产品的制造地方和销售地方。

●产品的微生物，理化，感观测试结果应与生产商手册中的所规定的一致。

产品须正确（对应）并在风味，口感及外观等达到产品规格标准，亦可参考已同意可接受的次品要求作把关。

●所有测试与监控记录能有条理的保存，能在两个工作内找回有需要的记录。

并至少保存七年。

●生产商须接受HW A（或第三方）的代表进行审厂，相关的加工能力，人员组成，和记录都应向代表如实反应。

●生产商应有一个完整体系对记录的管理。

包括相关产品记录的发送，使用，转移，和产品加工标准，包装，运输记录。

●加工厂不可在未经亨氏同意而擅自将部分或全部生产外判与其他生产商。

1.2 编码确认，追溯性，和产品回收●原材料的来源根据有关数据确定其来源，并应记录及保存这些数据。

●有适当的记录贮存管理系统去区划成品与原料的贮放。

●内外包装上都印有清楚合理的生产日期，并具有追溯性。

●生产商运行有效的措施确保对有可疑成分的原料/配料和成品与合格品隔离。

●生产商应具有正式的有关产品回收的文件及措施，从分销商及顾客中回收并隔离。

这个程序需符合澳大利亚新西兰食品标准法规中的要求。

1.3 外来物控制良好的生产规范包括外来物的控制，以下点必须具备但不仅限于这些：●在车间适当位置内标明“不准佩戴饰品”。

●在所有加工车间及仓库标明“不准抽烟，饮用及食用食品”。

●玻璃及陶瓷制品不准带入车间和仓库。

●如成品需装入玻璃容器，请确保容器内干净，清晰，无碎片，并有适当的程序措施去对付玻璃破碎。

●叉车，吊机，及推移设备具备良好的保养系统避免液体渗漏和其它外来物的污染。

●食用级的润滑油才能用于食品加工设备上。

●人行通道及阶梯须应隔离避免污染产品。

进口新西兰牛羊肉的报关资料和清关流程

进口新西兰牛羊肉的报关资料和清关流程新西兰先驱报8月29日报道称，中国2019年上半年新西兰牛羊肉进口量比去年同期增长了50％，虽然南美国家占大部分，但在过去12个月，新西兰对中国的顶级新西兰牛羊肉出口增长了70％,因而中国已成为新西兰牛肉出口的第一大目的地。

不仅是新西兰牛羊肉产品，中国也是新西兰羊肉出口第一大目的地。

——————————————道同供应链（上海）有限公司—————————————新西兰牛羊肉进口流程：（1）新西兰牛羊肉进口以整柜为主，运输方式走海运澳洲柜运输。

（2）新西兰牛羊肉海运出口报关完毕，海运到国内港口。

（3）清关提货：新西兰牛羊肉海运到港口后，当天就可以完成换单、清关、拖柜、澳洲柜充电工作。

（4）安排港口到大陆的新西兰牛羊肉进口报关工作（5）审价缴税，完税后放行。

——————————————道同供应链（上海）有限公司—————————————进口新西兰牛羊肉报关时需要提供的单据或材料1、新西兰牛羊肉的装箱单、贸易合同、invoice2、新西兰牛羊肉的卫生证原产地证3、国内收货人的食品收发货人备案截图4、入境动植物检验检疫许可证5、新西兰牛羊肉的食品标签6、国外兽医的合格证明7、国外加工厂、屠宰场或者冷库的厂号——————————————道同供应链（上海）有限公司—————————————对于进口冷澳洲肉类报关需要注意以下几点一、卫生证上品名上不容许有特殊符号。

二、提单上的封铅号要和卫生证一致三、申报要素与中文标签必须一致——————————————道同供应链（上海）有限公司—————————————道同供应链（上海）有限公司自营进出口权，从事进出口报关代理业务十五年，拥有新旧机械设备，食品，化妆品，仪器仪表，化工产品，家具，原材料等产品进出口报关的丰富经验，能够在几分钟内为您提供专业的进出口政策引导，精准的进出口成本预算，准确的进出口时间推算，合理的进出口方案设定。

在实际操作过程中，我们能通过恰当的进出口方案，制作完整的单证，合理的申报价格，保证安全快速通关，降低进出口运输成本和时间成本。

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飄香重慶辣子雞 Chicken With Explosive Chilli Pepper.............10.95
四川牛肉 Szechuan Beef.............................................................................................. 9.95
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