延缓衰老的功能性食品

♦延缓衰老的功能性食品

♦生、老、病、死是自然界一切生物不可避免的规律，人到了老年后整个机体出现某些衰退现象，如结构退化、功能减弱、代谢下降、机体免疫功能降低等。生命是有限的，如何使有限的生命延长即长寿，一直是人们关心的问题。

♦那么，在良好生活条件下，人的正常寿命应是多少？目前有多种学说。

♦①寿命系数学说

♦据统计，各种动物的生长期与寿命有关。生长期的5~7倍为其寿命期，该系数称为寿命系数。人的生长期为25年（以人体骨骼愈合为标志），25×（5~7）=125~175岁，因而认为人的寿命为125~175岁。

♦②性成熟系数学说

♦据统计，动物的寿命是性成熟年龄的8~10倍。人的平均成熟年龄为14（以女性初潮，男性遗精为标志），因此提出人的寿命应为14×（8~10）=112~140岁。

♦③细胞代数学说

♦经研究发现，人体细胞在培养条件下平均可培养50代（40~60代），每一代相当于2.4年，称为弗列克系数。从而得出人的寿命应为2.4×（40~60）=96~144岁。

♦④比较生物学说

♦从比较生物学的角度，各种哺乳动物的寿命与其脑内匀浆体的自动氧化速度之间有一定关系，脑匀浆的自动氧化速度越慢其寿命越长，人的平均寿命为90岁。

♦⑤α-生育酚学说

♦从哺乳动物血清中α-生育酚的浓度（代表着体内抗氧化物的浓度）与其寿命呈正相关关系，得出人的寿命应在90岁以上。

♦上述④、⑤两种学说，均与体内自由基有关，而消除体内多余自由基以延长寿命已达成共识。

♦目前，世界人口正在向老年化发展，有55个国家和地区已进入老年型社会。

♦据世界卫生组织在2000年的报告称全球平均期望寿命已达66岁，65岁以人口达5.8亿，占总人口的6%。

♦在美国，65岁以上的老年人已超过3200万，占人口的13.3%。而我国60岁以上的老人已超过1.5亿，占总人口的11.5%。

♦在我国经济比较发达的地区，如上海、北京、天津、无锡等地已相继步入老年型社会。♦据预测，到2010年，全球老年人口将接近12亿。2020年我国老年人将达到2.8亿，约占总人口的20%，将成为“超老年型”国家。在发达国家，80岁以上老人占65岁以上老人的47%。♦高龄化社会的到来会带来一系列的社会问题。因此，如何延缓人的衰老进程，预防老年病发生，具有十分重要的经济意义和社会意义。

♦延缓衰老的功能性食品是指具有延缓组织器官功能随年龄增长而减退，或细胞组织形态

结构随年龄增长而老化的工业化食品。随着高龄化社会的形成，世界各国以极大的热情投入这方面的研究，前景十分广阔。

♦一、衰老的定义和表现

♦衰老的定义：衰老是生物在生命过程中，整个机体的形态、结构和功能逐渐衰退的总现

象。这些变化对生物体带来的是不利的影响，导致其适应能力、贮备能力日趋下降，这一变化过程会不断发生和发展。

衰老的表现

•代谢机能降低（基础代谢约降低了20%）

•重要器官的生理功能下降（脑、心、肺、肾和肝等）

•合成与分解代谢失去平衡（分解超过合成）

•表现出衰老现象（如血压升高、头发变白脱落与老年斑、皮肤皱纹的出现）•老年病的发生（糖尿病、动脉硬化、冠心病和恶性肿瘤等）

♦人体各器官什么时候开始衰老？

♦亚太抗衰老协会会长克劳德·萧强在接受《生命时报》记者采访时指出“从人出生的那一刻开始，就已经走上了不断衰老的道路。只是，在25岁前，身体可以自行恢复；到了40岁后，身体机能则开始真正走向衰退。”

♦中国老龄科学研究中心老年社会医学研究室主任陶立群认为，虽然人体各器官都在同时

衰老，但其表现出来的时间却有早有晚，轻重有别。那么，哪些器官的衰老最容易影响健康，最应该引起重视呢？

◆1.大脑

•从20岁起，大脑神经细胞开始减少；40岁后，更将以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。

♦2.乳房

●从35岁开始，女性体内雌、孕激素水平会出现失调，以致乳房逐渐衰老，感到乳房下垂，

丰满程度也大不如前。40岁后，乳晕会急剧收缩。由于激素水平的失调，乳腺疾病也会接踵而来。

♦3.眼睛

●一般在50岁左右会出现老花、视物不清等问题。现在年轻人用眼过度，有些人刚30岁，

就不幸中招。而随着眼睛的衰老，白内障等可能致盲的疾病也会“找上门”。

♦ 4.心脏

●40岁开始，心脏向全身输送血液的效率开始降低；45岁以上男性和55岁以上女性心脏病

发作的风险较高。

♦5.骨头

●这也是刚入50岁大关的人极易出现的问题，骨质疏松、骨刺都会给人们的生活带来很大

的麻烦。

♦ 6.牙齿

●在吃东西时经常会觉得倒牙，用冷水漱口时会感觉疼痛，经常会牙龈出血……这些都在

提醒你：牙齿变老了。老了的牙齿更容易得病，而牙周病又是糖尿病等的诱因。

♦7.肝肾

●肝脏和肾脏是人体内用来解毒和排泄的器官，因此很容易出现问题；保肝养肾对防老抗

衰非常重要。如果一个人得了三种病，每种病每天吃三次药，每次两个药片，每个药片

0.2克。如果从40岁得病，一直吃到80岁，那将吃下多少药，肝肾得承受多大负担？♦3×2×3=18

♦18×365=6570

♦6570×40=262800

♦262800×0.2=525620（克）

♦二、影响衰老的因素

内在因素

遗传因素

♦遗传是决定一个生物体衰老过程和寿命长短的根本因素。一般来说，一个人的父母长寿，这个人长寿的可能性就大。

神经-内分泌因素

♦人体是一个有机的整体，各器官间、各系统间主要靠神经-内分泌来调控。如果神经-内分泌机能不正常，则妨碍生命的过程。例如，甲状腺功能亢进的病人，基础代谢增高，容易早衰。

免疫因素

♦青春期以后，胸腺随着年龄增长而逐渐萎缩，进入老年，胸腺组织大部分被脂肪组织所取代，但仍残留一定的功能。

酶因素

♦酶是机体代谢过程的催化剂。一些研究表明，老年人随着年龄的增高，，许多主要的酶活性减弱，代谢反应也随之减低。

♦二、外在因素

环境因素

空气、水土、污染、

放射性物质、燥声、饮食……

社会因素

经济条件、意识形态、

职业工作、社会制度……