七年级科学第6节 细菌和真菌的繁殖
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件(初中科学)
二、细菌
又小又轻的芽孢可随风飘散各处，
释放芽孢
芽孢
落在适当环境中，又能萌发成细菌。
细菌没有种子。芽孢是细菌的
形 成
一个芽孢形成一个细菌
芽 孢
休眠体，是对抗不良环境形成的，在
芽
萌
适当环境中，又能萌发成细菌。细菌
孢
发
快速繁育和形成芽孢的特性，使它们
几乎无处不在。
细菌
二、细菌
细菌具有惊人的增殖 速度，但是我们的地 球为什么没有被细菌 所充满呢？
三、真菌
真菌的种类：霉菌、食用真菌、酵母菌
三、真菌
三、真菌
三、真菌
酵母菌在环境条件适宜 的情况下会从母体上长出一 个芽，这个芽逐渐发育成熟 后与母体分离，成为一个新 个体。这种生殖方式叫做出 芽生殖。出芽生殖属于无性 生殖。
四、真菌
真菌与人类的关系
弊： （1）有些真菌会使食物发霉； （2）有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)。 利： （1）可以食用； （2）真菌可作为分解者参与环境物质再循环； （3）利用酵母菌可以发酵面包，酿酒； （4）利用青霉菌可以制造青霉素；
第一章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁育
一、课程导入
思考
到底是什么使食物变味 或发臭呢？
细菌
二、细菌
杆
状
细菌的个体十分微小，只有用 高倍显微镜或电镜才能视察到细菌 的形态。
细菌有杆状、螺旋状、球状等
不同形态。有些细菌相互连接成团
或长链，但每个细菌也是独立生活
的。不同种类的细菌形态不同，但
螺旋状
形成新的细胞
一个细菌分裂成 两个细菌
二、细菌
电镜下细菌的芽孢
有些细菌在生长发育后期，个体缩 小、细胞壁增厚，形成芽孢。
浙教版科学七年级下册教学课件-第6节细菌和真菌的繁殖第2课时
教学方法的创新性
思考是否有更有效、更创 新的教学方法，以激发学 生的学习兴趣和主动性。
教学方法的适应性
评估教学方法是否适应不 同学生的学习需求和能力 水平，是否需要调整。
学生反馈与评价
学生意见收集
通过问卷调查、个别访谈等方式 收集学生对本节课的意见和建议。
学生评价
了解学生对本节课的评价，包括 对教学内容、教学方法、课堂氛
真菌繁殖条件
真菌的繁殖也需要适宜的温度、湿度和酸碱度，同时还需要足够的氧气和营养 物质。
细菌和真菌繁殖的应用
细菌繁殖的应用
在工业上，某些细菌可用于生产如乳 酸、丁醇等物质；在农业上，固氮菌 可将空气中的氮转化为植物可利用的 氮肥。
真菌繁殖的应用
在食品工业中，酵母菌可用于面包、 酒类等的发酵；在医药工业中，某些 真菌可用于生产抗生素、疫苗等生物 制品。
细菌和真菌的繁殖方式
细菌繁殖方式
细菌通常通过简单的二分裂法进 行繁殖，分裂时DNA复制一次， 细胞分裂两次，形成两个子代细 菌。
真菌繁殖方式
真菌的繁殖方式包括有性繁殖和 无性繁殖。有性繁殖通过性细胞 或性孢子进行，无性繁殖则通过 孢子、菌丝片段或假菌丝进行。
细菌和真菌繁殖的条件
细菌繁殖条件
适宜的温度、湿度、酸碱度以及充足的营养物质是细菌繁殖的基本条件。
能够通过实验观察和探究细菌和真菌 的繁殖过程。
培养自主学习、合作学习和探究学习 的能力。
学会分析和解释实验数据，得出科学 结论。
情感态度与价值观目标
培养学生对生命科学的兴趣和 好奇心，提高科学素养。
树立正确的生态观念，认识到 人与自然和谐相处的重要性。
培养团队协作精神，增强集体 荣誉感。
七年级科学1.6细菌和真菌的繁殖
1.6细菌和真菌的繁殖
1、引起食物变臭、发霉的生物是什么？
2、细菌属于单细胞什么生物还是多细胞生物？
3、什么是菌落？一个菌落表示一个细菌吗？
4、观察细菌需借助什么工具？大多数细菌的直径约为多大？
5、细菌细胞的三种基本形态怎样？根据不同的形态，细菌可分为哪三类？
6、细菌细胞内有哪些结构？有细胞核吗？鞭毛、荚膜分别起什么作用？
7、什么是原核细胞？什么是原核生物？举两例？
8、细菌体内有叶绿体吗？靠什么生活？
9、细菌属于什么生殖方式？为什么？
10、细菌主要分布在哪些地方？
11、什么是巴氏消毒法？
12、霉菌属于细菌还是真菌？依靠什么生活？从哪个特点可区分真菌和细菌？与什么细胞相似？
13、什么是真核细胞？什么是真核生物？细菌、真菌、动物、植物哪些属于原核生物，哪些属于真核生物？
14、按细胞组成，可将真菌分为哪两类？
15、一般常见的真菌有哪些？
16、酵母菌属于哪一类真菌？
17、酵母菌有哪些形态？个体大小怎样？
18、酵母菌的结构包括哪几部分？
19、酵母菌属于哪种生殖方式？为什么？
20、酵母菌具有哪些用途？
21、霉菌经常出现在哪些环境中？
22、常见的霉菌有哪几种？
23、霉菌主要依靠什么来繁殖？属于什么生殖？
24、食用菌主要依靠什么来繁殖？
25、微生物包括哪些生物？
26、食物的保存主要有哪些方法？分别采用什么原理？。
《第一章第6节细菌和真菌的繁殖》教学设计教学反思-2023-2024学年初中科学浙教版13七年级下册
《细菌和真菌的繁殖》教学设计方案（第一课时）一、教学目标本课教学目标是让学生掌握细菌和真菌的基本概念、特点及其繁殖方式。
通过学习，学生应能够理解微生物的微观世界，认识到它们在自然界中的重要作用，并培养科学探究的能力和实验操作技能。
同时，通过本课学习，学生应能形成对生物多样性的初步认识，培养保护生态环境的意识。
二、教学重难点教学重点在于使学生理解细菌和真菌的繁殖方式及其特点，包括二者的生长条件、繁殖速度和种类多样性等。
教学难点在于如何让学生将抽象的微生物知识转化为具体的观察和实验操作，从而加深对知识的理解和掌握。
三、教学准备为确保本课教学的顺利进行，需要准备的教学资源包括：显微镜、细菌和真菌培养基、实验器材、多媒体课件等。
同时，教师需提前准备好相关的教学视频和图片资料，以便在课堂上展示和讲解。
此外，还需设计好教学课件和实验指导书，以便学生能够更好地理解和操作实验。
通过这样的教学模式和工具准备，教师首先可以在课堂上进行展示，详细讲解实验的原理、步骤和注意事项。
通过展示实物或使用教学课件，学生可以更直观地理解实验内容。
同时，教师还可以通过模拟实验过程，让学生对实验有更清晰的认知。
设计好的教学课件和实验指导书也是至关重要的。
教学课件中应包含详细的实验步骤、插图和动画等，帮助学生更好地理解实验内容。
实验指导书则应详细列出实验所需材料、步骤和注意事项，并附有实验结果的分析和讨论，这样学生可以按照指导书独立完成实验，加深对实验内容的理解和操作能力。
综上所述，通过这样的教学方式和准备工具，教师可以更有效地传授知识，学生可以更好地理解和操作实验。
这将有助于提高学生的学习兴趣和实验操作能力，为他们未来的学习和工作打下坚实的基础。
四、教学过程：（一）课程导入上课伊始，教师可以通过一个引人入胜的开场白来吸引学生的注意力。
教师可以讲述一个关于细菌和真菌的小故事，如“一次意外的食物腐败”，并提问：“为什么食物会腐败？背后隐藏了哪些微生物的秘密？”这样的故事和问题可以激发学生的学习兴趣和好奇心，为接下来的学习做好铺垫。
第6节细菌和真菌的繁殖(PPT课件(初中科学)50张)
特别提醒
正确认识菌落
1.①不同菌种形成的菌落特征各不相同；②同一菌种在同一培养基上形成的菌落的特征一般是相同的；③同一菌种在不同的培养基上培养,形成的菌落的特征也有差异。
2.菌落不等于一堆细菌或真菌,因为一堆细菌或真菌中细菌或真菌的种类不一定相同。
分类根据
类别
举例
细胞组成
单细胞真菌
酵母菌等
多细胞真菌
霉菌、蘑菇、木耳等
3.单细胞真菌——酵母菌
散布
酵母菌散布较广，主要生活在偏酸性、含糖量较高的环境中，常可以从水果、蔬菜、植物的叶片和果园的土壤中分离得到
形态结构
酵母菌的细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。酵母菌的细胞结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡。如右图所示
科学与生活为什么馒头、面包等发面食品是松软多孔的？
在制作馒头、面包等发面食品时，酵母菌分解面粉中的有机物产生的二氧化碳会使面团中形成许多小孔，使馒头、面包等变得膨大、松软。
典例4 [202X·丽水期末] 放置一段时间的橘子通常会长出青绿色的“毛”（如图），这些青绿色的“毛”( )
C
A.含有丰富的叶绿素 B.通过有性生殖繁育C.是青霉菌的菌丝 D.是细菌的孢子
有害方面
①有些细菌会使食物腐烂变臭，如软腐病细菌可使大白菜患软腐病，变得腐烂发臭。②少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的沙门氏杆菌会引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病
典例2 下列关于细菌的说法，错误的是( )
A.某些细菌会使人体患病，危害人的健康B.有些细菌对人类是有益的C.肺结核是由结核杆菌侵入人体后引起的细菌的名称中一般带有“球”“杆”“螺旋”等字眼D.细菌进入人体后都会侵入人体细胞
七年级科学第6节 细菌和真菌的繁殖第2课时 真菌的繁殖
第6节 细菌和真菌的繁殖
[情景展示3]下面是酵母菌的繁殖示意图
[问题探究]酵母菌是靠什么繁殖后代的？
第6节 细菌和真菌的繁殖
第6节 细菌和真菌的繁殖
[情景展示4] ]常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
第6节 细菌和真菌的繁殖
[问题探究]结合图片内容，你能说出它们的繁殖方式吗？ [思考交流] _____________________________________ _____________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
[情景展示2]下面是发霉的面包
[问题探究]酵母菌的结构主要包括什么？ [思考交流] __________________________________ _____________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
[归纳提升]酵母菌的结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质 和细胞核等。
第6节 细菌和真菌的繁殖
互动探究
探究点 真菌
[情景展示1]下面是发霉的面包
第6节 细菌和真菌的繁殖
[问题探究]这种情况日常生活中经常见，那你知道真菌的特点 吗？
[思考交流] _____________________________________________________ _____________________________________________________
第6节 细菌和真菌的繁殖
1 6细菌和真菌的繁殖 教学设计(表格式)浙教版七年级下册科学
浙教版七下科学1.6细菌和真菌的繁殖教学设计新课（2）霉菌的种类：霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称；常见的霉菌主要有根霉、曲霉和青霉等。
（2）霉菌的结构：霉菌由菌丝构成，构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。
大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。
向空中伸展的菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。
（3）霉菌的繁殖：霉菌用孢子繁殖。
霉菌有着极强的繁殖能力，在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。
霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。
（4）霉菌与人类关系：①在工农业生产中，一些霉菌常被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等；食品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酵产品都有霉菌的功劳。
②还可用于有机酸、抗生素等药物的生产；如，常用的抗生素中有许多是从霉菌提炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素，等；③有些霉菌是病原菌，会危害人、动物和植物的健康；如，物体霉变、霉菌感染引起皮肤癣，等。
三、酵母菌：（1）酵母菌是单细胞的真菌；在自然界中种类较多，分布很广，其细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。
单细胞的真菌学生认识较少；霉菌接触多认识少，通过较详细的了解其结构、作用及繁殖，对霉有一个较初步的整体的认识；霉菌与生活关系密切，引导学生关注生活，将知识应用于生活实例；（2）酵母菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成，还有大的液泡，没有叶绿体，属于真核生物。
（3）酵母菌一般以出芽繁殖。
（4）酵母菌与人类的关系：酵母菌与人类关系十分密切。
常用于酿酒、发面等。
酵母菌是人类较早应用的真菌。
考古研究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较早酿酒的国家之一。
活动指导：发面活动四、食用菌（1）还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。
（2）食用菌的生长环境：食用菌生长在潮湿、温暖、有机物丰富的环境中。
第6节细菌和真菌的繁殖(第1课时PPT课件(初中科学)18张)
第1课时 细菌
课堂导入
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么 使食物变味或发臭的呢？
一、细菌的大小和形态
大小
单细胞，个体十分微小，绝大多数直径 只有0.5~5微米。 细菌大量繁育后形成菌落。
一个小点就是一个菌落
形态
球状 —— 球菌 形态 杆状 —— 杆菌
螺旋状 —— 螺旋菌
泡菜
酱油发酵
古法酿醋
有害的细菌
有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、 霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
肺 结 核
炭 疽 病
鼠 疫
巴斯德——近代微生物学的奠基人
巴斯德，法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的 类型、习性、营养、繁育、作用等，奠定了工业微生物学 和医学微生物学的基础，并首创了微生物生理学。循此前 进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得 了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从 此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。其 发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。
球菌
杆菌
螺旋菌
二、细菌的结构
鞭毛 细胞壁 细胞膜 遗传物质
细胞质 荚膜
没有成形的细胞核，只有一 个包含遗传物质的核区。
细胞内无叶绿体，一般要依 赖有机物生活。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
三、细菌的繁育和散布
读图
细菌是通过__分___裂____进行繁育的。细菌的这种生殖方 式属于____无__性_____（填“有性”或“无性”）生殖。
巴氏消毒法
快速将食物加热到 一定温度（通常是 60~80 ℃）持续 一定时间，然后迅 速冷却。
课堂小结
结构 特殊结构
七年级下册科学第一章6细菌和真菌的繁殖
球状
杆状
螺旋状
球菌
杆菌
螺旋菌
1 遗传物质 2 细胞质
3 细胞膜
4 细胞壁
荚膜
6
5 鞭毛
讨论:
细菌的结构有什么特点?
1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、 细胞质、没有成形的细胞核(有遗传物质 DNA)。
2、没有叶绿体。
3、有的细菌有荚膜，有的细菌有鞭毛。 保护细胞
帮助细菌自 由移动
讨论： 细菌是单细 胞的个体还 是多细胞的 个体？
据哈佛大学医学院报告，在清洁的口腔中，每 只牙齿的表面有1000到10万个细菌，在不洁的口 腔中，每只牙齿的表面可以有1亿到10亿个细菌。 据统计，每刷一次牙，口腔中的细菌可减少70％ 以上。
读了以上资料你有何感想？
第6节.细菌和真菌的繁殖 （真菌）
回忆：
1 遗传物质 2 细胞质
3 细胞膜
4 细胞壁 5 鞭毛
小结
单细胞真菌 酵母菌 出芽生殖
真菌
多细胞真菌 霉菌 孢子繁殖
食用菌
真菌与人类的关系
有益的方面：
如平菇、香菇可以食用利用青霉产生青霉素，酿造业
离不开酵母菌，白僵菌可以防治农业害虫等。 有害：导致人或其他生物患病,
• • • • • • 有益方面 酵母菌：酿酒 曲霉菌：制作酱油 青霉素：医药上用作抗生素 食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等 有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、 棉花的枯萎病、毒蘑菇等
细菌对人类既有益又有害
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有些食物不能用高温加热的方 法进行保鲜,怎么办? 巴氏消毒法 做法: 优点:
1. 与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞里缺少的结 构是（ D ） A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D. 成形的细胞核 2.关于细菌的错误论述是 （ C ） A.没有成形的细胞核 B.都是单细胞个体 C.都对人有害 D.一般不含叶绿素 3. 细菌进行生殖时的方式通常是（ C ） A.孢子生殖 B.出芽生殖 C.分裂生殖 D.有性生殖
浙教版科学七下第一章第6节细菌和真菌的繁殖(答案)
第6节细菌和真菌的繁殖知识点1.细菌的结构和繁殖1.细菌是一种单细胞生物。
绝大多数细菌的直径只有0.5～5μm，我们用放大镜观察细菌看到的是由许多细菌形成的菌落。
观察细菌结构需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。
细菌细胞的三种基本形态为球状、杆状、螺旋状。
2.填写细菌的结构：细菌通过细胞分裂进行繁殖，这种生殖方式属于无性生殖。
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
3.细菌的营养：多数细菌不含，靠吸收外界现有的有机物来维持生活，只有极少数。
【例1】与植物细胞相比，大肠杆菌的细胞结构特点是（A）A．没有成形的细胞核 B．没有细胞壁 C．没有细胞膜 D．没有细胞质【变式训练】做下面“细菌繁殖的速度有多快”的探究，并回答后面的问题。
材料用具：菜豆数颗，8只一次性水杯。
方法步骤：①水杯按1～8编号，而每颗豆子则代表一个细菌细胞。
②在1号杯中放入一颗豆子，代表第一代细菌。
大约每隔20分钟，一个细菌细胞就会分裂成两个细菌。
在2号杯中放入两颗豆子，代表第二代细菌。
③如果2号杯中的每个细菌都分裂成两个细胞，那么计算一下第三代细菌的个数。
在3号杯中放入正确数量的豆子。
④按照第3步，再计算五次。
使所有的杯中都有豆子。
（1）第八代细菌会有________个细菌细胞。
从第一代起已过了多长时间？________。
（2）如果细菌仍按20分钟分裂一次，那么一个细菌分裂八次后，细菌总数是________个。
答案：（1）128；140分钟（2）256知识点2.真菌1.单细胞真菌-酵母菌(1)结构：具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
(2)营养：不含叶绿素或叶绿体，腐生，有氧和无氧都可生活。
(3)生殖：主要进行出芽生殖，也进行孢子生殖。
2.多细胞真菌-青霉菌、曲霉、大型蘑菇(1)结构：多细胞构成菌丝，每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
大型真菌由子实体和地下的营养菌丝构成。
七年级科学下册 1.6 细菌和真菌的繁殖教案 (新版)浙教版
第6节细菌和真菌的繁殖一、教学目标1、了解真菌的主要特点和繁殖方式2、了解真菌的繁殖在生活和生产中的应用二、教学重难点1、细菌和真菌结构上的区别2、细菌真菌的繁殖方式三、教材分析本节课教科书在前面介绍了动物、植物、细菌的繁殖基础上，再介绍真菌的繁殖方式，使学生对自然界中的各主要生物类群的繁殖能建立起较全面系统的认识。
有利于学生更好的认识自然界，认识自己。
四、教学方法和设计思路利用图片，结合视频，联系生活，从而提高学生的直观印象和学习兴趣。
把知识点分块，便于梳理相关知识点。
使结构更有条理。
考虑到学生的基础，所以思路的设计基本都是按照课本的进程进行，有利于学生更快的找到书上相关知识，并及时在相应的位置记录笔记。
五、教与学真菌展示：发霉的面包提问：你知道面包为什么发霉吗？（学生容易认为是细菌大量繁殖，教师指出是霉菌大量繁殖的缘故。
）教师指出，霉菌有细胞核，属于真菌。
从而引入真菌的概念真菌：使面包发霉的是霉菌，属于真菌。
真菌与细菌一样，无叶绿体，依赖现成的有机物生活。
但在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真核生物展示本节课主要的学习内容（一）酵母菌：（展示图征并结合相关视频）1、结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，属于真核生物2、生殖方式：酵母菌在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽（与母体形态相似，大小不同），逐渐长到成熟后与母体分离。
这种生殖方式叫做出芽生殖。
出芽生殖属于无性生殖。
3、酵母菌与人类关系酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面和酿造酒等。
它是人类较早应用的真菌。
活动：面团的发酵（1）制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团。
（2）面团发酵：将面团置于碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。
拿出面团,观察面团的变化有_________。
撕下一小片，观察面团内部的变化有__________________。
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第6节 细菌和真菌的繁殖
[解析] (1)实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是高温灭菌，杀灭锥形瓶 和肉汤中的细菌等，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌等对实验造成影响。(2)甲 瓶与乙瓶形成一组对照实验，唯一不同的变量是温度，因此探究的问题是：温 度对食品腐败速度有影响吗？(3)甲与丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否 进入肉汤，甲瓶敞开瓶口，空气中的细菌能进入肉汤，3天后肉汤变质；丙瓶 用消毒棉球塞住瓶口，空气中的细菌不能进入肉汤，3天后肉汤不变质，因此 肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的；甲乙唯一不同的变量是温度，甲瓶25 ℃3天后肉汤变质；乙瓶5 ℃3天后肉汤不变质，因此低温可以抑制细菌的生长 和繁殖。所以根据以上实验结果，推测不合理的是肉汤里自然就会形成细菌。
第6节 细菌和真菌的繁殖
知识点 2 真菌
5．下列生物中，不属于真菌的是( A )
A. 大肠杆菌
B．木耳
C．酵母菌
D．青霉
第6节 细菌和真菌的繁殖
6．霉菌最容易生长的环境是( C )
A．干燥的皮鞋
B．潮湿的沙地
C．潮湿的粮食堆
D．煮沸后密封的牛肉汁
[解析] 干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长；潮湿的沙地缺少营养， 故霉菌不容易生长；潮湿的粮食堆上既有水分和空气，又有营养物质，故霉 菌最容易生长；煮沸但密封的肉汤缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长。
第6节 细菌和真菌的繁殖
[解析] 蘑菇是多细胞真菌，蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代。蘑菇细胞 内有成形的细胞核，属于真核生物。蘑菇地上部分为子实体，地下部分为菌 丝，靠菌丝分解有机物，营腐生生活，不能进行光合作用制造有机物。
第6节 细菌和真菌的繁殖
10．在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，
第6节 细菌和真菌的繁殖
7．2017·金华 图甲为某微生物的细胞结构模式图。图乙为该微 生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是(A ) A．图甲所示的细胞属于真核细胞 B．图乙所示的生殖方式属于有性生殖 C．与图甲细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁 D．为了减慢该微生物的生长，可以将 其保存在较湿润的环境中
第6节 细菌和真菌的繁殖
[解析] 图甲是酵母菌，属于单细胞真菌，含有细胞核，属于真核细胞；图 乙的生殖方式是出芽生殖，没有两性生殖细胞的结合属于无性生殖；图甲细 胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，植物细胞具有细胞壁、细 胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体等结构；微生物的繁殖需要一定的条 件，适宜的温度、适量的水分等，如果将该微生物放到较湿润的环境中，会 加速微生物的生长和繁殖。
第1章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁殖
第1章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁殖
知识要点分类练 规律方法综合练
第6节 细菌和真菌的繁殖
知识要点分类练
知识点 1 细菌
1．根据细菌形态的不同，可将细菌分为___球_菌____、___杆_菌____、 __螺_旋__菌___三大类。
第6节 细菌和真菌的繁殖
甲瓶 敞开 25 ℃ 变质
乙瓶 敞开 5℃ 不变质
丙瓶 用消毒棉球塞住
25 ℃ 不变质
第6节 细菌和真菌的繁殖
(2)甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是____温_度____对食品 腐败速度有影响吗？ (3)根据以上实验结果，下列推测不合理的是( A ) A．肉汤里自然就会形成细菌 B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
2．美国遭受“9·11”恐怖袭击后，一度出现“炭疽”传染病。
引起这种病的病原体是一种名为炭疽杆菌的生物。已知这种生物
仅由一个细胞构成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物( A )
A．细菌
B．真菌
C．霉菌
D．食用菌
第6节 细菌和真菌的繁殖
3．下列有关细菌的叙述中不正确的是( D ) A. 细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体 B．细菌细胞没有成形的细胞核 C．细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快 D．所有细菌都能导致动植物和人患病
第6节 细菌和真菌的繁殖
(4)酵母菌酿酒、制作馒头(或乳酸菌制作泡菜、酸奶等)是细菌和真菌对人类 有益的实例。
第6节 细菌和真菌的繁殖
(4)细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病 等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类 有益的一个实例：_酵_母__菌__酿_酒__、_制__作__馒_头__等_；__乳__酸_菌__制_作__泡__菜_、__酸_奶__等_；__霉__菌_ _制__酱_等__；__青_霉__菌_生__产__抗_生__素_；__甲__烷_菌__产_生__清__洁_能__源_；__甲__烷_菌__净_化__污__水_等__；_肠__胃__中_有__ _些__细_菌__制__造_维__生_素__；__一_般__细_菌__和__真_菌__参_与__生__态_系__统_的__物__质_循__环_；__根__瘤_菌__帮_助__植__物_固__ _氮_(_举_例__不__出_现__知_识__性__错_误__，_合__理__即_可__) ___。
各加入50 mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
(1)实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的
是_高__温_灭__菌_(_杀__灭_肉__汤_中__原__有_的__细_菌__或__杀_灭__细_菌__防__止_对__实_验__造_成__干__扰_等__合_理__即__可_)_。
瓶口 温度 3天后观察
[解析] 大多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要 的作用，如制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数是有害的，如结核杆菌能使 人患结核病。
第6节 细菌和真菌的繁殖
4．幽门螺旋杆菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌。当人胃部表皮 细胞受到幽门螺旋杆菌感染时，会分泌水解酶(FUCA2)，催化水解糖 蛋白侧链上的岩藻糖。幽门螺旋杆菌可以摄入胃部表皮细胞上岩藻 糖的水解产物，获得生长的养分与能量。此外，幽门螺旋杆菌可通 过饮食等途径传播给健康人。根据上述信息回答下列问题。 (1)幽门螺旋杆菌与霉菌在细胞结构上最本质的差异是 __幽_门__螺_旋__杆__菌_无__成_形__的__细_胞__核__。 (2)幽门螺旋杆菌可以通过_分__裂__生_殖__8．条件适宜时，酵母菌和青霉常用的生殖方式分别是( B ) A．有性生殖和出芽生殖 B．出芽生殖和孢子生殖 C．有性生殖和分裂生殖 D．营养生殖和孢子生殖
第6节 细菌和真菌的繁殖
规律方法综合练
9．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列 有关蘑菇的叙述，正确的是( C ) A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代 B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核 C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物