绿色食品、有机食品和无公害食品
无公害食品、绿色食品、有机食品区别
无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品绿色食品标准概述绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。
绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。
目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
无公害食品标准体系无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。
无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。
一、无公害食品行业标准建立和完善无公害食品标准体系，是全面推进“无公害食品行动计划”的重要内容，也是开展无公害食品开发、管理工作的前提条件。
农业部2001年制定、发布了73项无公害食品标准，2002年制定了126项、修订了11项无公害食品标准，2004年又制定了112项无公害标准。
无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。
无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。
有机食品、绿色食品、无公害食品异同点
有机食品、绿色食品、无公害食品异同点邢敬荣香港国际安全食品认证中心内容提要：从各个方面来阐述有机食品、绿色食品、无公害食品异同点有机食品、绿色食品、无公害食品共同点：1、都要求产地生态环境良好、无污染2、都是安全食品有机食品、绿色食品、无公害食品不同点：一、投入方面1、有机食品：不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。
2、绿色食品：允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一定限制。
3、无公害食品：严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
二、基因工程方面1、有机食品：禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品2、绿色食品：不准使用转基因技术3、无公害食品：无限制三、生产体系方面1、有机食品：要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2－3年的转换期。
2、绿色食品：可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求。
3、无公害食品：与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。
四、品质口味方面1、有机食品：大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。
2、绿色食品：口味、营养成份稍好于常规食品。
3、无公害食品：口味、营养成份与常规食品基本无差别。
五、有害物质残留方面：1、有机食品：无化学农药残留（低于仪器的检出限）。
实际上外环境的影响不可避免，如果有机食品中农药的残留量比常规食品国家标准允许含量低20倍以上，可视为符合有机食品标准。
2、绿色食品：大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1 mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg。
3、无公害食品：农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。
六、认证方面：1、有机食品：属于自愿性认证，有多家认证机构（需经国家认监委批准），国家环保总局为行业主管部门。
2、绿色食品：属于自愿性认证，只有中国绿色食品发展中心一家认证机构。
无公害食品绿色食品有机食品
4、有机食品必须通过合法的有机食品认证
机构的认证。
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三、有机食品
? （三）有机食品的标志
? 经过正规认证的产品在适用有机标志的同时，还必须注明该产品 认证机构的名称、认证标号等信息，目前国内外比较权威的认证 机构（部分）：
中绿华夏有机认证 亚洲有机农产品协会
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第五节 保健食品、强化食品、 转基因食品
4、必须取得无公害食品管理部门颁发的 标 志或证书 5、使用无公害食品 标志
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一、无公害食品
? （三）特征 1、安全性 2、优质性 3、高附加值
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安徽省无公害食品生产基地
? 1、砀山果园场
砀山酥梨
? 2、安徽益益乳业有限公司（原 国营淮南乳品公司）
? 3、国营九连山茶场 芜湖
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二、绿色食品
? （一）定义
遵循可持续发展原则，按特定的生产方式生产， 经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品 标志商标的无污染的 安全、优质、营养 类食品。
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二、绿色食品
? （二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料 优质的初加工产品
强化企业、农民对资 源和环境的保护意识
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二、绿色食品
? （二）绿色食品的特征
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一、保健食品
? （一）定义
保健食品指的是 具有特定保健功能 的食品，即 适 用于特定人群 食用，具有调节机体功能 ，不以治疗 疾病为目的 ，并且对人体不产生任何危害 的食品。
?食品属性 ?功能属性 ?非药品属性
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一、无公害食品
? （一）定义 ——无污染、无毒害、安全优质的食
品 无公害食品不分级，在生产过程中
有机食品、绿色食品与无公害农产品
有机食品、绿色食品与无公害农产品关键信息项：1、有机食品的定义、标准与认证要求定义：＿___________________________标准：＿___________________________认证要求：＿___________________________2、绿色食品的定义、标准与认证要求定义：＿___________________________标准：＿___________________________认证要求：＿___________________________3、无公害农产品的定义、标准与认证要求定义：＿___________________________标准：＿___________________________认证要求：＿___________________________4、三者的生产过程要求有机食品生产过程要求：＿___________________________绿色食品生产过程要求：＿___________________________无公害农产品生产过程要求：＿___________________________5、标识与包装规范有机食品标识与包装规范：＿___________________________绿色食品标识与包装规范：＿___________________________无公害农产品标识与包装规范：＿___________________________6、质量检测与监管机制有机食品质量检测与监管机制：＿___________________________绿色食品质量检测与监管机制：＿___________________________无公害农产品质量检测与监管机制：＿___________________________7、市场准入与流通规则有机食品市场准入与流通规则：＿___________________________绿色食品市场准入与流通规则：＿___________________________无公害农产品市场准入与流通规则：＿___________________________8、消费者权益保障有机食品消费者权益保障措施：＿___________________________绿色食品消费者权益保障措施：＿___________________________无公害农产品消费者权益保障措施：＿___________________________11 有机食品111 有机食品的定义有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
无公害食品、有机食品、绿色食品的区别
⽆公害⾷品、有机⾷品、绿⾊⾷品的区别1 概念的区别⽆公害⾷品是指产地环境、⽣产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证书并允许使⽤⽆公害农产品标志的未经加⼯或者初加⼯的⾷⽤农产品。
绿⾊⾷品（Green Food）是指遵循可持续发展原则，按照特定⽣产⽅式⽣产，经专门机构认证，许可使⽤绿⾊⾷品标志的⽆污染的安全、优质、营养类⾷品，分为A级和AA级。
有机⾷品是根据有机农业和有机⾷品⽣产加⼯标准，⽽⽣产加⼯出来的经过授权的有机⾷品颁证组织颁发证书的供⼈们⾷⽤的⼀切⾷品。
2 执⾏标准⽆公害农产品：我国的⽆公害农产品质量标准等同于国内普通⾷品卫⽣质量标准，部分指标略⾼于国内普通⾷品卫⽣标准。
绿⾊⾷品：A级标准参照发达国家⾷品卫⽣标准和联合国⾷品法典委员会的标准制定。
AA级标准根据欧盟和国际有机运动联盟（IFOAM）有机产品的基本原则，参照有关国家有机⾷品认证机构的标准，结合我国的实际情况⽽制定。
有机⾷品：世界各国都严格参照IFOAM有标机⾷品的基本原准则制定。
3 ⽬标定位的区别⽆公害⾷品：规范农业⽣产，保障基本安全，满⾜⼤众消费绿⾊⾷品：提⾼⽣产⽔平，满⾜更⾼需求、增强市场竞争⼒有机⾷品：保持良好⽣态环境，⼈与⾃然的和谐共⽣4 质量⽔平的区别⽆公害⾷品——中国普通农产品质量⽔平绿⾊⾷品——达到发达国家普通⾷品质量⽔平有机⾷品——达到⽣产国或销售国普通农产品质量⽔平⽆公害⾷品<绿⾊⾷品<有机⾷品5运作⽅式的区别⽆公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品⽬录等由政府统⼀发布；产地认定与产品认证相结合。
绿⾊⾷品：政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。
有机⾷品：社会化的经营性认证⾏为；因地制宜、市场运作。
6认证的区别6.1认证⽅法⽆公害农产品和A级绿⾊⾷品：以检查和检测并重的原则，强调从⼟地到餐桌的全过程质量控制，在环境技术条件的评价⽅法上，采⽤调查评价与检测认证相结合的⽅法AA绿⾊⾷品和有机⾷品：实⾏检查员制度。
绿色食品和有机食品、无公害的区别
绿色食品和有机食品，无公害食品有什么区别一、有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义有机食品是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产加工过程中既不使用农药、化肥及生长激素类化学合成物质，不采用转基因技术及其产品，也不采用其它不符合有机农业原则的技术与材料，通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国家或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为A级和AA级。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或者经过初加工的安全、优质、面向大众消费的食用农产品。
二、有机食品、绿色食品和无公害农产品的联系根据有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义，可看出三者之间有共同之处。
其一、在我国，有机食品、绿色食品和无公害农产品的概念同时存在，三者的开发目的是相同的，都是为了向社会提供无污染、优质、高品位的消费食品：其二：广义上的无公害农产品应包括有机食品和绿色食品；其三，在我国，AA级绿色食品和部分无公害农产品基本等同于有机食品，在生产要求和品质要求上没有质的区别，但目前欧盟、美国及日本等国还不认可这两者等同于有机食品。
三、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别虽然有机食品、绿色食品和无公害农产品有着基本的联系，但实际上三者在认证管理机构、生产环境、生产过程控制及生产加工标准等方面还是有很大不同。
形象地说，三者的关系呈金字塔状，塔基为无公农产品，塔身为绿色食品，塔尖为有机食品，越往上要求越严格，三者的主要区别如下。
1．认证管理机构不同。
有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心；绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心；无公害农产品由农业部进行宏观管理，由省级农业行政主管部门进行产地认证，由授权的认证机构进行产品认证。
有机食品、绿色食品和无公害食品
如何界定有机食品、绿色食品和无公害食品有机食品、绿色食品、无公害食品有相同点：三者都关注环境保护和食品安全，都要实施全程质量控制，特别是有机食品更强调从种植(养殖)到贮藏、加工、运输和销售各个环节实施全程质量控制，即实施从土地到餐桌的质量保证体系，而且三者都必须由国家认可的认证机构认证。
不同点大体可概括为各自执行的标准不同。
无公害食品执行相应系列的农产品行业标准。
无公害食品的生产允许使用高效低毒农药和化学肥料。
绿色食品执行中国绿色食品发展中心发布的绿色食品产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装标签标准、贮藏、运输标准和其它相关标准。
绿色食品A级允许限量、限品种和限时间的使用安全的农药、化肥、兽药和食品添加剂等化学合成物质，是有中国特色的安全食品和环保食品。
有机食品目前实施2001年国家环保总局发布的《有机食品技术规范》。
国家环保总局有机食品发展中心根据该规范制定了《OFDC有机认证标准》，这个标准与IFOAM的《有机生产和加工的基本标准》、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WH O)制定的《食品法典》、欧盟有机农业法规EEC2092／91、美国及日本的有机标准完全接轨。
可以这样理解，无公害食品是保障国民食品安全的基准线，绿色食品是有中国特色的安全、环保食品，有机食品是国际上公认的安全、环保、健康食品。
三者在我国都有广阔的发展空间和发展的条件，能够满足不同层次消费者的需要，相信在相当长的时期内仍将三者并存。
但国际上只有有机食品，并无绿色食品或无公害食品之说，因为在发达国家消费者眼里，既然是食品都应该是无公害的。
有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。
有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。
有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
无公害食品 绿色食品 有机食品无公害食品保健食品的标准
无公害食品绿色食品有机食品无公害食品保健食品的
标准
无公害食品、绿色食品、有机食品和保健食品的标准如下：
1. 无公害食品：无公害食品是指无污染、无毒害、安全优质的食品，在生产过程中禁用高毒高残留农药，推广使用低毒低残留农药。
无公害食品的生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内。
在我国，无公害食品经过相关部门审定批准后，可以使用无公害食品标志。
2. 绿色食品：绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制的食用农产品及其加工品，允许少量、微量使用农药、化肥等。
绿色食品标准分为AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准两个技术等级。
绿色食品要求在生产过程中不能使用化学合成的农药、化肥、激素等物质。
3. 有机食品：有机食品是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循农作物按自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的食品。
有机食品的生产过程中不能使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，同时也不能使用基因工程生物及其产物。
4. 保健食品：保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
保健食品的标准主要包括功能要求、产品组分要求、生产工艺
要求、标签标识要求等。
保健食品的生产过程中不能使用有害物质，同时要保证产品的安全性。
总的来说，这些标准都是为了保证食品的安全性和质量，同时保护环境和生态的可持续发展。
无公害食品,绿色食品,有机食品的区别
无公害食品,绿色食品,有机食品的区别绿色食品：指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品有两个标准，即AA级绿色食品标准和AA级绿色食品通用标准。
绿色食品是按照绿色食品标准生产出来的，因此，它与普通食品有着本质区别，其标志为绿色食品标志。
在这一大类中，除“绿色食品”外，还有“有机食品”。
绿色食品是没有污染的食品，而有机食品是在生态环境质量符合标准的条件下生产出来的食品，二者不能混为一谈。
另外，现在市场上销售的“有机”农副产品也应当贴上“有机食品”标签。
无公害食品又称“绿色食品”，无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
无公害农产品不仅要求产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准，而且要求不使用任何有毒有害物质。
严格来说，只有“绿色食品”才算得上真正的无公害食品。
但是，由于消费者对无公害食品认识不足，许多企业受利益驱动，往往在农产品生产过程中违反国家标准添加各种化学物质，严重损害了无公害食品声誉，破坏了农产品的整体形象，给消费者造成了极大的身心危害。
我们再来看一下有机食品，根据国际有机农业运动联合会（ IFOFA）的定义，有机食品是“生产和加工过程中不使用人工合成的化学物质，不使用基因工程技术”的安全、优质、营养类食品。
所以，从以上几点看，我们可以知道，绿色食品比有机食品的档次更高，有机食品的档次则比无公害食品低。
无公害食品是目前国家认证的食品中安全性最高的一种食品，也是人们所追求的消费目标，但如果要人们都消费无公害食品，并不现实。
从食品行业角度讲，随着社会的发展，人们对无公害食品的需求已不是很迫切，相反，无公害食品的生产成本高，市场竞争力较弱，因此，在很长一段时间内，无公害食品仍将是我国居民消费结构中的主体食品。
无公害、绿色、有机食品定义区别
无公害食品定义
所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，我国又称绿色食品。
无公害食品（绿色食品）分为AA级和A级两种，其主要区别是在生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；A级则允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。
目前我国无公害食品指的是A级食品，无公害食品具有安全性、优质性、高附加值三个明显特征。
绿色食品定义
绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。
绿色食品分为A级和AA级，AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准。
有机食品定义
有机食品是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物；不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并且必须经过具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，有机食品需要经过24～36个月的有机转换期种植才能认证为有机食品。
从环保方面说，最好的是有机茶，其次是绿色食品茶，再次是无公害茶。
要从根本上解决茶叶的农残问题，出路之一是发展有机茶。
有机食品禁止使用任何化学农药、肥料以及基因工程技术，是真正纯天然、无污染的生态食品（爽香玫瑰花茶）
绿色食品严格限量、限种类、限时间使用合成农药、肥料，不禁止使用基因工程技术
无公害食品允许限量使用人工合成的化学农药、肥料，不禁止使用基因工程技术。
无公害食品、绿色食品和有机食品有什么区别
无公害食品、绿色食品和有机食品有什么区别？
很多人对无公害食品、绿色食品、有机食品三个概念不是很清楚，特别是非农专业人士，现在特简单归纳如下：
①发源地不同
无公害食品主要起源于中国，“无公害”一词从国外引入，绿色食品起源于中国，有机食品和有机农业的发源地是欧洲。
②标识不同
无公害食品及绿色食品标识的标识都是唯一的。
有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同，2005年4月1日我国出台了《有机产品》国家标准，在国内通过有机认证的产品包装除要粘贴认证机构标识外，都需加贴国家标识。
③认证机构不同
无公害食品由农业部及各省市食用农产品安全生产体系办公室统一认证；绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公室协助认证。
有机食品的认证是由具有有机认证资质的认证机构进行认证。
④认证方式不同
无公害食品的认证以检查认证为主，检测认证为辅，绿色食品的认证以检测认证为主，有机食品的认证是在国家认监委监督下，由具有认证资质的机构进行认证。
⑤标准不同
无公害食品禁用高毒高残农药、推广使用低毒低残农药；绿色食品推畅减量化使用常规农药、化肥；有机食品不能使用农药、化肥、食品添加剂及转基因物质。
知识拓展：绿色食品、有机食品和无公害食品的区别与联系
有机食品、绿色食品和无公害食品的区别于联系有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。
有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。
绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，它有绿色AA级，和A级之分，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。
绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。
有机食品是食品行业的最高标准。
无公害食品 logo无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。
广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。
在现实的自然环境和技术条件下，要生产出完全不受到有害物质污染的商品蔬菜是很难的。
无公害蔬菜，实际上是指商品蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。
通俗地说，无公害蔬菜应达到“优质、卫生”。
“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。
“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。
绿色、有机、无公害三者之间的差别
无公害农产品、绿色食品、有机食品三者之间的异同绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产，经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品.有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。
有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品.一、安全食品新概念1、无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。
无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难.当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品,再发展至绿色食品或有机食品,绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段,有机食品是质量更高的绿色食品。
2、绿色食品绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。
无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争,从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。
无公害食品,绿色食品,有机食品详解已经他们相互关系
无公害农产品、绿色食品与有机食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，越往上要求越严格。
无公害农产品是指经农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。
他们的标志必须在外包装体现，样式如下：贴有防伪的有机认证码！绿色食品是我国农业部门（中国绿色食品发展中心）推广的认证食品，分为A 级和AA级两种。
其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成的生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构（国家有机食品发展中心）认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。
其他食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术。
第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。
考虑到某物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品则没有如此严格的要求。
安全食品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机食品。
这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。
一、无公害农产品无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。
二、绿色食品绿色食品是按特定生产方式生产并经权威机构认定使用专门标志的安全、优质、营养食品。
绿色食品标志是在经权威机构认证的绿色食品上使用、以区分此类产品与普通食品的特定标志。
绿色食品、有机食品和无公害食品
1、什么叫无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
2、无公害农产品的标志及其含义是什么？无公害农产品的标志是：无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
3、什么叫绿色食品？绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。
4、绿色食品的标志及其含义是什么？绿色食品的标志是：绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。
标志图形为正圆形，意为保护、安全。
整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。
5、什么叫有机食品？有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品、包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。
6、有机食品的标志及其含义是什么？有机食品的标志是：有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。
一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。
有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。
人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发展空间。
7、绿色食品、有机食品和无公害食品三者的区别：有机、绿色与无公害是我国对农产品划定的三个标准。
这三种标准是如何界定的呢？有机农产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，他通过有机食品认证机构认证后才能成为有机农产品。
有机食品、绿色食品与无公害农产品
有机食品、绿色食品与无公害农产品在如今的食品市场上，我们常常听到“有机食品”“绿色食品”和“无公害农产品”这些名词。
但对于它们之间的具体区别和特点，很多人可能并不十分清楚。
今天，咱们就来好好聊聊这三者。
先来说说有机食品。
有机食品可以说是食品中的“贵族”。
它的生产和加工过程有着极为严格的标准和要求。
首先，在种植或养殖过程中，绝对禁止使用化肥、农药、生长调节剂、抗生素、转基因技术等人工合成的物质。
这意味着有机农田里的肥料大多来自于经过腐熟的有机肥料，比如动物粪便、植物残体等。
而且，为了防止病虫害，有机农业更多地依靠生物防治、物理防治等天然的方法。
比如说，利用害虫的天敌来控制害虫数量，或者设置防虫网、使用诱虫灯等物理手段。
有机食品的加工过程同样严格。
不仅不能使用化学添加剂、防腐剂，就连加工的环境和设备都有很高的要求。
所以，有机食品通常被认为是最安全、最健康的食品之一。
但也正因为如此，有机食品的产量相对较低，价格也比较昂贵。
接下来谈谈绿色食品。
绿色食品的标准稍微宽松一些，但也有一套严格的规范。
绿色食品分为 A 级和 AA 级。
A 级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成生产资料，而 AA 级绿色食品则等同于有机食品。
绿色食品在生产过程中强调对环境的保护和资源的合理利用。
比如，会控制农药和化肥的使用量，尽量减少对环境的污染。
同时，绿色食品对于产地的环境质量也有一定的要求，必须符合相关的标准。
相比有机食品，绿色食品的价格通常较为亲民，而且种类也更加丰富。
它在保障食品安全的同时，也能够满足大多数消费者的需求。
最后是无公害农产品。
这是食品中的“基础保障”。
无公害农产品要求产地环境、生产过程和产品质量都符合国家有关标准和规范的要求，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内。
虽然在生产过程中可以使用化肥和农药，但都必须是国家允许使用的，并且要严格控制使用量和使用时间。
无公害农产品的价格相对较低，能够满足大众的基本消费需求。
无公害食品、绿色食品、有机食品,绿色无公害食品的区别
无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品1、无公害食品：指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。
当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
2、绿色食品：绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。
无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。
A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。
3、有机食品：国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。
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绿色食品质量标准体系 ：
产地环境质量标准 生产技术标准 产品质量和卫生标准 包装标准 贮藏和运输标准以及其他相关标准
绿色食品标准体系的特点
1、实行全过程质量控制
2、融入可持续发展的技术内容 3、有利于农产品国际贸易发展
空气质量标准
农田灌溉水质 量标准 绿色食品产地 环境质量现状 评价技术导则
绿色食品 产地环境 质量标准
IFOAM标准
IFOAM( 国际有机农业运动联盟）的基本 标 准 《 有 机 农 业 和 食 品 加 工 标 准 》 (Basic Standards for Organic Production and Processing) ，反映有机生产和加工方法的最 新情况。
它不是最终的标准，而是为认证机构或有机认证 管理者提供一个框架。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (1) 发源背景不同
有机食品最早起源于欧美等西方发达国家， 而后在世界范围内被广泛接受。 绿色食品和无公害农产品是我国根据自己的 国情和农业及食品加工业发展的实际提出并 发展的。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点 2.不同点
(2) 质量标准不同
无公害农产品、绿色食品与 有机食品
1.1无公害农产品
无公害农产品：是指产地环境和产品质量 均符合国家普通加工食品相关卫生质量标 准要求,经政府相关部门认证合格、并允许 使用无公害标志的食品.这类食品不对人的 身体健康造成任何危害,是对食品的最起码 要求,我们的食品均应符合这种食品的要求, 所以无公害食品是指无污染、无毒害、安 全的食品.
二、有机食品(organic food)
有机食品是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并 贴有“有机”标志的食品。（国际） 有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规 范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、 化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化 学物质，不使用基因工程技术；通过国家有机食品认证 机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。 （中国）
有机食品
图一
图二
可持续发展：既满足当代人的需求，又不危及后代 人满足其需求的发展。 特定的生产方式：指在生产、加工过程中按照绿色食 品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂 等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并 实施“从土地到餐桌”全程质量控制。
绿色食品的标识
在产品包装上使用绿 色食品商标标志。这是对 绿色食品的认证、管理形 式， 也是对消费者的承 诺和利益保护。
无公害农产品 产地认定程序
无公害农产品 产品认证程序
产地 环境 检测 管理 办法 Nhomakorabea认证检 测机构 选定委 托管理 办法
实施无 公害农 产品认 证的产 品目录
认证检 查员管 理办 法、注 册准则
地方认证 向全国统 一认证转 换过度办 法
质量安全 中心质量 管理手册 及程序文 件
认证 现场 检查 工作 规范
要正确理解有机农业和有机食品的概念： 1. 有机食品不等同于无污染的食品。 2. 有机农业并非是不用化学合成物质的农业。
3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。
4. 有机农业生产并不是简单地用有机肥替代化肥。 5. 有机农业不等同于传统农业。
《有机产品标准》GB/T19630-2005 内容概要：
1.3有机食品
有机食品：是指根据有机农业原则,生产过 程绝对禁止使用人工合成的农药、化肥、 色素等化学物质和采用对环境无害的方式 生产、销售过程受专业认证机构全程监控, 通过独立认证机构认证并颁发证书,销售总 量受控制的一类真正纯天然、高品味、高 质量的食品。有机食品是食品的最高档次, 在我国刚刚起步,即使在发达国家也是一些 高收入、追求高质量生活水平人士所追求 的食品。
《有机产品标准》GB/T19630-2005 内容概要：
第3部分： 标识和销售
规定了有机产品的标识和销售的通用要求。
第4部分： 管理体系
规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护 的管理体系的通用规范和要求。适用于有机产品的生产、 加工者、经营者和相关的供应环节。
有机食品基本标准
1. 联合国层次的有机食品标准 2. 以国际有机农业联盟（IFOAM） 为代表的有机食品基本标准 3. 国家及地区性的法规(美国\日本\欧 盟等)
1.2绿色食品
绿色食品是指无污染、优质、营养食品,经 国家绿色食品发展中心认可,许可使用绿色 食品商标的产品。绿色食品是中档食品,我 国已有多家企业生产绿色食品,是人类食品 在不远的将来要达到的食品。绿色食品分 为两级,即A级绿色食品（生产条件要求较 低的食品）和AA级绿色食品,要求质量较 高,与有机食品要求基本相同。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (6) 认证方法不同 (7) 标识不同
二.不同点 1 2 3 4 5 概念不同 商标标志不同 生产加工依据标准不同 认证机构、方式不同 安全档次不同
2.1无公害食品标志
绿色食品标志
A级绿色食品在生产过 程中允许限量使用限 定的化学合成物质。 A级绿色食品标志与字 体为白色，底色为绿 色。
AA级绿色食品在生 产过程中不允许使 用化学合成物质。 AA级绿色食品标志 与字体为绿色，底 色为白色。
有机食品及AA级绿色食品按有机农业生产体 系生产，禁用一切化学合成物质及转基因技 术； 而A级绿色食品与无公害农产品按生态农业与 现代农业结合的技术体系生产，允许限量使 用限定的化学合成物质。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (4) 生产基础不同
有机食品和AA级绿色食品的生产地或原料产 地至少要求3年内未使用任何化学合成物质， 或由常规生产向有机生产转换时，要求2-3年 的转换期； 而A级绿色食品及无公害农产品的产地环境当 年检测合格即可转人生产，无转换期要求。
绿色食品的特征
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，按 照特定的生产方式生产，实行生产、 加工全过程质量控制的结果。
强调产品出自最佳生态环境； 对产品实行全程质量控制； 对产品依法实行标志管理。
绿色食品的分级
1、绿色食品分为AA级和A级 2、AA级和A级的根本区别： AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。
3
二级 一级 一级 一级
农药使用准则 肥料使用准则 兽药使用准则 畜禽 饲养 生产 绿色食品的 生产资料使用 准则 (全国适用) 饲料和饲料添 加剂使用准则 绿色 食品 生产 操作 规程 (地区适用) 农作物 种植
绿色食品 生产技术 标准
绿色食品动物 卫生准则
食品添加剂 使用准则
水产养殖
食品加工 渔用药使用 准则
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (5) 认证机构不同
绿色食品认证机构只有一家，即中国绿色食品发展中心。 无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由 省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产 品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证 书的产品方可申请产品认证。 国家对有机食品认证机构实行资格审查制度。从事有机食 品认证工作的单位，向国家环境保护总局设立的有机食品 认可委员会申请取得有机食品认证机构资格证书。
二、无公害农产品、绿色食品和有 机食品的异同点 1.相同点
(1) 三者都是以食品的质量安全为基本目标， 强调食品生产“从土地到餐桌”的全程控制， 都属于安全农产品范畴。 (2) 三者都有明确的概念界定和产地环境标 准、生产技术标准以及产品质量标准和包装、 标签、运输贮藏标准。 (3) 三者都必须经过权威机构认证并实行标 志管理。
国家及地区的有机食品标准
欧盟：2092/91条例（1993年实施） EU1804/99 （2000年实施） 美国农业部 （ 2002年10月实施） NOP-《有机产品生产法》 日本农林水产省（2001年4月实施） JAS- 农林产品品质规范 中国《有机产品》标准（2005年4月1日实施）
有机食品标识
三、无公害农产品
无公害农产品是指产地 环境、生产过程和产品 质量符合国家有关标准 和规范的要求，经认证 合格获得认证证书并允 许使用无公害农产品标 志的未经加工或初加工 的食用农产品。
无公害农产品认证制度框架及要点
国家认证认可条例 无公害食品行 动计划 无公害农产品管理办法
无公害农产品 标志管理办法
三类食品在产地环境、农业投人品使用、产 品质量以及加工、储运中掌握的标准、规则 不同。 三者食品质量等级按有机食品>绿色食品>无 公害农产品排序，其中AA级绿色食品可以通 过国际授权的认证机构认证，与有机食品转 换。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (3) 生产技术体系不同
认证 检测 抽样 规范
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点 1.相同点 (1) 三者都是以食品的质量安全为基本目标， 强调食品生产“从土地到餐桌”的全程控 制，都属于安全农产品范畴。 (2) 三者都有明确的概念界定和产地环境标 准、生产技术标准以及产品质量标准和包 装、标签、运输贮藏标准。 (3) 三者都必须经过权威机构认证并实行标 志管理。
第1部分：生产
规定了农作物、食用菌、野生植物、禽畜、水产、蜜蜂 及其未加工产品的有机生产通用规范和要求。适用于有 机生产的全过程，主要包括：作物种植、食用菌栽培、 野生植物采集、禽畜养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产 品的运输、储藏和包装。
第2部分： 加工
规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护 的管理体系的通用规范和要求。适用于有机产品的生产、 加工者、经营者和相关的供应环节。