粟米与黍米的区别 粟米的功效
粟米的功效作用
粟米的功效作用
粟米是一种不太常见的谷物，但是粟米对人体有着不少的功效与作用，下面就跟小编来学习一下粟米的功效与作用。
粟米的功效与作用
和中，益肾，除热，解毒。
治脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。
陈粟米：止痢，解烦闷。
①《别录》："主养肾气，去胃脾中热，益气。
陈粟米：主胃热，消渴，利小便。
"
②陶弘景："陈粟米：作粉尤解烦闷。
"
③孟诜："陈粟米：止痢。
"
④《本草拾遗》："粟米粉解诸毒，水搅服之;亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。
"
⑤《日用本草》："和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良。
"
⑥《滇南本草》："主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。
治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。
"
⑦《纲目》："煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。
如何挑选粟米
粟米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。
粟米的制作技巧
内服：煎汤，0.5～1两;或煮粥。
外用：研末撒或熬汁涂。
粟米的保存方法
干燥保存
粟米的食用禁忌
《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。
”《饮食须知》：“胃冷者不宜多食。
”
粟米的适合体质
适宜各类人群。
黍米是什么米
黍米是什么米
黍米又叫稷米、糯粟、糜子米等，为禾本科植物黍的种子；它是中国小杂粮的一种，也是五谷之一。
它的形状为圆球形或椭圆形，颗粒大于小米，颜色有白色、黄色和褐色，性粘或不粘。
黍米在我国华北、西北多有栽培，可以磨成面粉，再制成油炸糕，也可以酿造黄酒。
扩展资料：
黍是禾本科一年生草本植物，秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，叶子线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛；圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，小穗卵状椭圆形。
黍米中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、灰分、黍素等，其中，蛋白质含量高出粳米1倍，淀粉含量略低于粳米，脂肪含量高于米、麦，近似玉米。
含有的脂肪主要有棕榈酸、廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等，有利于生长发育；含有的粗纤维、灰分、
黍素等，有促进消化、滋补身体等功效；含有的氨基酸，对调补机体代谢十分重要。
高梁粟的功效与作用
高梁粟的功效与作用高梁粟，又称黍米，是一种古老的谷物作物，目前广泛种植于我国的许多地区。
高梁粟不仅具有丰富的营养成分，还有许多独特的功效与作用。
本文将详细介绍高梁粟的功效与作用。
1. 营养丰富高梁粟是一种稻谷，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中蛋白质含量高达10%左右，比大米和小麦高出一倍以上。
高梁粟中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，可有效降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
此外，高梁粟还富含维生素B，可以提供人体所需的能量。
2. 降血脂作用高梁粟富含丰富的不饱和脂肪酸和纤维素，这些成分具有显著的降血脂作用。
研究表明，高梁粟中的纤维素可以与胆固醇结合，阻止其被小肠吸收，从而降低血液中的胆固醇含量。
而不饱和脂肪酸则可以促进身体内胆固醇的代谢与排出。
适量的高梁粟摄入可以有效降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂水平，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
3. 防止贫血高梁粟含有丰富的铁元素，是贫血患者的理想食品。
适量食用高梁粟能够提供充足的铁元素，促进正常的红细胞生成，增加血红蛋白含量。
此外，高梁粟还富含维生素B族，尤其是维生素B12和叶酸，这两种维生素对贫血的防治尤为重要。
维生素B12参与红细胞的生成和成熟，叶酸则是构建红细胞的关键成分。
因此，高梁粟在防止和改善贫血方面具有显著的效果。
4. 促进消化高梁粟富含大量的膳食纤维，特别是不溶性纤维，可以帮助增加粪便的质量和体积，促进肠胃蠕动，预防便秘。
此外，高梁粟中的纤维素可以增加肠道内益生菌的数量，改善肠道菌群平衡，促进食物的消化和吸收。
适量食用高梁粟有助于保持肠道的健康，预防肠道疾病。
5. 改善皮肤病高梁粟富含多种维生素和矿物质，这些营养成分对于维持皮肤的健康具有重要作用。
特别是维生素E，它是一种有效的抗氧化剂，可以帮助减少自由基的损害，维持皮肤的弹性和光泽。
此外，高梁粟还富含锌、硒等微量元素，这些元素可以促进皮肤细胞的修复和再生，改善各种皮肤问题。
黍、粟、谷有什么区别？如何区分？都有什么用途？
黍、粟、谷有什么区别？如何区分？都有什么用途？黍、粟、谷有什么区别？这个问题一直争议比较多，我根据自己掌握的情况从植物学的角度回答吧。
一，基本情况黍（shu）是一个别名，它的正式中文名叫稷（ji），是在《中国植物志》中确定的。
黍和稷两个名称都来源于《本草纲目》。
在《中国植物学》中记载为糜（mei）；实际我们经常叫糜子。
它是禾本科稷属植物。
这个植物为一年生栽培草本，在我国北方和西南、华南、华东等地山区常有栽培。
是人们栽培最早的谷物之一。
谷子是一个别名，它的正式中文名叫粱，是在《中国植物志》中确定的。
粱这个名称来源于《名医别录》。
谷子这个名称出自《中国植物学》中。
别名还有狗尾草、黄粟、小米等。
它是禾本科狗尾草属植物，在我国黄河中上游为主要栽培区域，其他地方种植比较少。
它以前是北方的主要粮食之一。
粟是一个正式中文名，它是粱的一个变种，学名为Setaria italica （Linn.）Beauv.var.germanica（Mill.）Schred. 。
这个植物在我国南北有栽培，谷粒可以食用。
二，黍、粟、谷子有什么区别先看黍和谷子的区别：1，花序中的毛有区别：谷子的花序在有不发育小枝形成的刚毛。
黍的花序中没有不发育小枝毛。
2，果穗区别：谷子的果穗长圆棒状，通常弯曲弯垂。
黍的果穗很松散弯垂，像笤帚状。
3，谷粒的区别：谷子成熟谷粒表面常黄色。
黍的谷粒成熟后表面乳白色或褐色。
再看看粟和谷子的区别：粟是谷子（粱）的一个变种，它的主要特征：植株细弱稍小，高在七十公分以下；圆锥花序为圆柱状，紧密，长六到十二公分。
而谷子（粱）的秆粗壮，高一公尺左右；圆锥花序为圆柱状或纺锤状，通常下垂，长十到四十公分。
栗米的功效与作用
栗米的功效与作用关于《栗米的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
栗米是一种拥有很高的营养成分的食材，在栗米中，人体脂肪，蛋白质氮、磷酸、蛋白、油酸、木薯淀粉的成分是非常丰富的，常常吃栗米，能够做到避免消化不良、口角生疮的实际效果，还可以协助孕妇在产后修复身心健康。
下边，就为大伙儿详解一下栗米的营养成分、饮食疗法使用价值等层面的专业知识。
一、栗米的营养成分蜕壳種子和带壳種子的干片各自含人体脂肪1.41、1.68%，高锰酸盐指数2.48%、2.79%，蛋白质氮2.41、2.72%，灰份3.15、1.85%，木薯淀粉63.27、77.58%，还原糖2.03、1.98%。
另有谓種子含油量3%;油中含不皂脚物2.39%，固态油酸15.05%，液體油酸70.03%。
蛋白有谷蛋白、醇溶蛋白质、血蛋白等多种类型。
種子蛋白含过多磷酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
除此之外，新鮮绿色植物并含β-丙氨酸和γ-丁氨酸，小量β-胡罗卜素、叶黄素，茎含白瑞香甙类，有害。
二、粟米的饮食疗法使用价值1. 粟米因含有维生素b21、B12等，具备避免消化不良及口角生疮的作用;2. 粟米具备避免泛胃、呕吐的作用;3. 还具备滋阴降火的作用，能够使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理，协助他们恢复元气;4. 粟米具备缓解皱褶、色斑、色素沉着的作用。
三、栗米的饮食疗法三味粟米粥：取荆芥穗、薄荷草各50克，水豆豉150克，水煎取汁，去渣后入式粟米(色白者佳)150克，酌加冷水共煨粥。
每天1次，空腹吃。
适用中风后语言蹇涩、精神昏愦者。
红枣粳米粥：以黄芩、姜片各15克，桂枝、赤芍各10克，放水浓煎取汁，去渣。
取梗米1 00克，大枣4枚放水煨粥。
粥成后倒当药汁，调均匀就可以。
每天1次。
可养血通络、舒经和血，用治脑梗塞后遗症。
四味粳米粥：取天麻9克(以挎包好)，枸杞子15克，大枣7枚，山参3克，放水烧开后用慢火煎制约20分钟。
去天麻、枣胡，放入梗米50～100克共煨粥。
黍米和小米有什么区别
黍米和小米有什么区别
黍米可能很多人不是很了解，但是在古代就很出名了，属于五谷之一。
黍米和小米在外形上看有很大的相似之处，都为黄颜色，但是颗粒要比小米大，经常吃黍米具有滋补肾阴、健脾活血的作用。
以为相似我们要搞清楚区别，不能五谷不分。
那么，黍米和小米有什么区别？下面咱们就来详细看看吧。
黍米和小米有什么区别
小米原名叫做粟，这是谷子在去皮之后成为的一种，谷子是一种谷类植物，属于禾木本的一种。
粟的营养价值是比较高的，其中含有特别丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，粟不仅可以用来食用，还能入药，具有清热、轻渴以及补脾肾的功效，经常吃粟还能起到利肠胃、治水泻的功效，粟还可以用来酿酒。
黍米这是中国古代主要的粮食以及酿酒的作物，是五谷之一，黍米是我国北方地区特有的一个品种，但是品质最好的要数山西省北部。
黍米的颗粒是大于小米的，一般用来制作成面粉，然后再制作成炸糕之类，等到了过节的时候，或者是有结婚的时候用来招待客人和亲友的，是一种特有的传统风味食品。
黍米的功效有哪些
黍米具有很高的营养成分，是一种很好的食材，而且这种食材的热量很高，用黍米制作而成的食物我们吃后可以很快的补充能量，而且黍米中很有维生素、膳食纤维以及多种氨基酸，是为我们提供营养的主要食材。
黍米还具有降血压的功效，黍米中的微量元素有很多，其中含量比较高的是钾，但是钠很低，这样我们使用之后就可以降血压，而且黍米中的铁还有磷含量也很高，食用还可以起到补血的作用，尤其是对于那种缺铁性贫血具有很好的功效。
黍、粟、谷有什么区别？如何区分？都有什么用途？
黍、粟、谷有什么区别？如何区分？都有什么用途？黍与粟区别很明显：第一：粟就是谷子，穗主要是棒状的，黍穗非常松散，还有就是粟的成熟期比较晚。
第二：黍非常早熟，黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅黄色，表面非常有光泽，粟则没有光泽，以浅黄色为主。
第三：米质方面，均为黄色，粟颜色较浅，黍颜色较深，从粘性方面无法区分，都有粘和不粘度品种。
黍：古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物。
叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。
是重要粮食作物之一。
我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫黍尺。
黍可以酿酒、做糕等。
粟：俗称小米。
古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。
粟的粮食古农书称为粱，糯性粟为秫。
甲骨文“禾”即指粟。
后来人们把一种比较细的梁叫做粟，北方人把粟米叫做小米。
简单区分为：穗大、毛长并且粒粗的是梁，穗小、毛短并且粒细的是粟。
苗和茅草相似。
粟现在还在种植。
扩展资料黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。
亚洲或非洲可能在很久以前前就已有栽培。
在距今8200年前的中国甘肃秦安大地湾一期遗址F374号房基西南角下面，就曾发现了已碳化的粮食作物黍和油菜籽的残骸. 一般株高0.3至1.3米(珍珠黍可高达1.5至3米)。
穗状或总状花序，也有圆锥花序。
除珍珠黍外，种子脱粒后谷壳不脱落，去皮后常呈奶油白色。
黍类在亚洲很多地区、俄罗斯和西非是重要的粮食作物。
在美国和西欧主要作为牧草或用来制干草，但在中世纪的欧洲也作为主要谷物。
黍类有很多种，如珍珠黍(是印度和非洲的普通粮食，适于贫瘠干燥土壤)、扫帚黍(在美国作为饲料，在亚洲和东欧供食用)、谷子(也称小米或粟，北美和欧洲西部作为干草种植，在中国等亚洲国家是重要粮食作物)、指黍(南亚和非洲部分地区的重要粮食作物)、日本黍(种植于日本和美国，用于制干草)等等。
黍类碳水化合物含量高，蛋白质含量约6%至11%，脂肪约1.5%至5%。
黍类味浓，不能制膨松面包，主要用于小面包干及做粥或饭。
粟米是什么 粟米的功效和营养价值
说起栗米可能大多数人都对它不熟悉，栗米是什么呢？这种栗米的功效和营养价值又有哪些呢？喜今天小编就为喜欢美食的养生的朋友介绍一种新的食材栗米。
栗米是什么栗米的功效和营养价值
栗米是什么
栗米是江南植物栗的种子，对于这种栗米大家不熟悉，但是它去掉外皮以后，大家就认识了，因为栗米去掉外皮就成了人们常吃的小米了。
也就是说栗米就是没有去皮的小米。
栗米的功效和营养价值
1、栗米是一种营养成分十分丰富的米类，它不但含有大量的蛋白质与脂肪，还含有多种维生素和糖分，栗米的这些营养成分都是人体和必须品，因此栗米是一种可以为人类提供多种营养的食品，但是这种栗米的酸性含量少，如果能与豆类一想食用，滋补身体的功效会更为出色。
2、栗米是一种维生素E含量很高的特色食品，因此它有调节人类内分泌的功效，对于人类的多种内分泌失调病症有治疗的作用。
3、用栗米加工出来的油脂，也具有出色的保健功效，特别能起到降低血液胆固醇的作用，对于胆固醇含量过高出现的动脉硬化和高血脂等病，都有辅助治疗的功效。
4、栗米还有一定的药用功效，消炎杀菌功效出色，对于明月炎和胃炎以及胆囊炎等病病都有治疗功效，另外食用栗米还能防止浮肿和肝炎以及胆结石等多种疾病的作用。
“黍”与“粟”到底是什么区别？还是中国最早的食用本草
“黍”与“粟”到底是什么区别？还是中国最早的食用本草
现代人的主食主要是大米和小麦两种，属于细粮。
黍与粟已经不在是主粮，而是用于提高健康品质的粗粮，所以对很多人来说已经比较陌生。
黍与粟在中国古代和原始社会时期却是主粮，直接推动了中国的文明进程。
那么他们到底有什么区别呢？
黍，shǔ，又称稷、糜子，在中国种植大约有一万年左右的时间，古代社会以农业为国家基础，所以社稷代指江山。
黍是一年生草本植物，果实去壳后叫黄米，黄米形态与小米相似，比小米略大，颜色偏淡，这是容易混淆的主要原因。
黍（黄米）在中医药中属于“本草·五谷”的范畴（“本草”一词并不单指中药，也包含五谷、蔬菜、水果这类食品）
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黍，味甘，性温，主治气虚乏力、脾胃虚弱、补中益气，从这一点来看，它的主要属性是补益，其它药理性较弱，因此属于本草中食品的范畴。
再来看“粟”su，粟是北方种植的一年生草本植物，果实就叫“小米”。
它的植物形态与狗尾草极为相似，果实形态与黄米相似，比黄米略小，颜色偏金黄。
粟的种植约有7000-8000年，在黄河流域广泛种植。
粟在中医药中同样属于“本草·五谷”的范畴，历代本草医书均有记载。
《本草纲目》记载：“养肾气，去脾胃中热，益气。
”主要功效直接于脾、胃、肾的补益，因此也是食品范畴。
黍与粟在中国历史上扮演重要角色，推动文明进程，虽然今天不在是主粮，但其健康价值很高，现代营养学也主张多食粗粮。
粟米的功效与作用
粟米的功效与作用粟米，又称玉米、粮玉米，是一种常见的粮食作物，也是世界上最重要的粮食之一。
除了作为主要的食物来源外，粟米还有许多其他的功效和作用。
本文将综述粟米的营养价值、健康益处、医疗用途以及其他相关方面的知识。
一、粟米的营养价值粟米富含淀粉、蛋白质、脂肪和纤维等营养物质。
其中，淀粉是粟米主要的能量来源，为人体提供热能。
粟米中的蛋白质含量较高，尤其是赖氨酸含量较丰富，能够满足人体的营养需求。
粟米中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效。
此外，粟米中富含的纤维有助于促进肠道健康、预防便秘等。
二、粟米的健康益处1. 有助于减少心脑血管疾病的风险：粟米中的膳食纤维以及维生素B群、维生素E和谷胱甘肽等成分，有助于降低胆固醇水平、预防动脉粥样硬化，从而减少心脑血管疾病的发生风险。
2. 增强免疫力：粟米中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素等，可以帮助提高机体的免疫力，增强抵抗力，降低感染的风险。
3. 促进消化：粟米中的膳食纤维含量较高，可以促进消化道的蠕动，防止便秘，保护肠道健康。
4. 预防眼疾：粟米中的玉米黄素是一种重要的抗氧化物质，能够保护眼睛免受紫外线和自由基的损伤，预防眼睛疾病的发生，如白内障和黄斑变性等。
5. 降低癌症风险：粟米中富含的抗氧化物质能够帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，降低肿瘤和癌症的发生风险。
三、粟米的医疗用途1. 控制血糖水平：粟米是一种低糖指数食物，可以稳定血糖水平，有助于预防和控制糖尿病。
2. 改善消化系统问题：粟米中的可溶性纤维能够吸收并清除体内的有害物质，改善肠道功能，预防和治疗胃肠道问题，如胃胀、胃酸倒流等。
3. 辅助治疗贫血：粟米中富含的铁质和维生素B群，是预防和治疗贫血的重要营养素。
四、粟米的其他作用1. 工业用途：粟米作为一种重要的工业原料，广泛用于食品加工、酿酒、造纸、生物质能源等领域。
2. 饲料用途：粟米也是一种重要的饲料作物，适合用于家禽、牲畜等的饲养，提供丰富的营养，促进生长发育。
粟和黍有什么区别
粟和黍有什么区别
粟一般是指现代的小米，黍一般是指现代的黄米。
粟的品种多样，普遍比较耐旱，在缺乏灌溉的地区也能生长，在中国北方种植比较多，黍是一种叫黍子的年生植物，果实呈淡黄色，煮熟后有一定的黏性。
粟是“五谷”之一，又称为稷，在古代是人们的主食之一，“江山社稷”中的稷指的正是粟，在黄河流域的农耕文明中曾广泛种植，在植物形态上类似狗尾巴草。
黍是“五谷”之一，在古代是人们的主食之一，多被用于酿酒、制作面粉等，由于黍不太利于人体消化，现在一般不作为人们的主食了。
粟米是什么？
生活中的常识，希望对您有帮助！
生活经验知识分享粟米是什么？
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。
禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。
粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。
粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为“米油”，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。
粟米最主要的功效就是补脾胃。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。
粟米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
感谢阅读，希望能帮助您！。
粟米的作用是什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
粟米的作用是什么
导语：粟米等营养非常的丰富，经常吃粟米可以改善人的胃口，让我们的食欲增强，粟米可以熬成粥，早上吃一点能够开胃，所以很多人都把粟米粥当做是
粟米等营养非常的丰富，经常吃粟米可以改善人的胃口，让我们的食欲增强，粟米可以熬成粥，早上吃一点能够开胃，所以很多人都把粟米粥当做是开胃菜。
另外，粟米当中同样含有丰富的维生素以及氨基酸，另外还含有脂肪以及蛋白质，通过吃粟米完全能够补充营养，能够增强体质。
粟米须这种中药材的功儿有很多，既可利尿也可降血压，更能利胆和调节血糖。
另外降低胆固醇也是粟米须的重要功效之一，它里面有还有一定数量的维生素K，这种物质可以控制人体凝血现象的出现。
粟米须对人类的小便带血有明显的治疗作用，在治疗时可以取粟米须三十克加入荠菜花十五克再加入白茅根十八克，然后加入清水煎制，煎好以后取出药液在一天中分两次服用。
粟米须对人类的高血压和吐血有明显的治疗作用，在治疗时可以把粟米须和香蕉皮各三十克，与九克黄桅子放在一起加入清水煎制，得到药液后晾凉饮用。
每天一次，连用七天，就能看到不错的治疗效果。
粟米须在与橘皮一起使用时，对人类的淡多咳嗽有明显的治疗作用，具体用法是把适量的粟米须与橘皮放在一起加水煎制，煎好以后每天饮用两到三次就能起到止咳化痰的作用。
粟米除了上面介绍的好处之外，还有一些我们不知道的好处，比如说女性朋友分娩过后，为了补身体就可以喝粟米粥，这种粟米粥里面所含的维生素b1，相对于大米来说要高出3倍左右，所含的维生素b2，相对于大米来说要高出一倍左右。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
五谷的药用价值1
五谷属性和药用价值粟米（小米）：性凉，味甘咸。
能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。
治反胃、泻痢、消渴等。
不宜与杏同食。
秫米（黄米）：性微寒，味甘，质黏。
“肺之谷”能和胃安眠，止寒热，利大肠。
治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。
小儿不宜多食。
糯米（江米）：性温，味甘，质柔黏。
“脾之谷”能补脾肺，缓中止泻。
治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。
《罗氏会约医镜》载：“但性黏滞，病人及小儿忌之。
多食昏五脏，令人贪睡。
”粳米（大米）：性平，味甘。
能补中益气，健脾和胃养精，除烦止渴止泻等。
治脾胃不和、中气不足、烦渴、泄泻等。
籼米（机米、南米）：性温，味甘。
能养胃和脾，温中止泻，是人体能量来源常用的主要食物之一。
薏米（薏苡仁、苡仁）：性微寒，味甘淡。
能健脾，和胃，补肺，清热泻水。
治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。
妊妇慎服。
玉米（苞米、玉蜀黍）：性平，味甘。
能调中开胃，渗湿利尿，利胆降脂。
治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。
高梁（蜀黍）：性温，味甘涩。
能温中止泻。
治吐泻、小便不利等。
阴虚内热者不宜大量食用。
小麦（淮小麦）：性平微寒，味甘。
分淮小麦、浮小麦两种。
能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是人体能量来源常用的粮食之一。
浮小麦：性偏凉，味甘。
淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦，多和药用。
能益气，除烦，敛汗。
治骨蒸虚热、劳热盗汗等。
大麦（稞麦、饭麦）：性微寒，味甘咸。
能益气调中化食，除烦利水。
治腹胀、烦渴、小便不利等。
荞麦（三角麦、花麦、乌麦）：性平，味甘。
能下气利肠，清热泪盈眶解毒。
治食积，尿浊、带下等。
忌与猪肉、白矾同食。
《食鉴本草》载：“同猪肉同食，落眉发，同白矾食杀人。
”脾胃虚寒者忌用。
莜麦（油麦、青稞麦）：性微凉，味甘微咸。
能益气，利湿，止泻。
治腹泻、水肿、尿少等，脾胃虚弱者忌食。
多食不易消化。
燕麦（野麦、雀麦）：性平，味甘。
能补脾胃，滑肠，催产。
治食欲不振，大便不调。
番薯（甘薯、红薯、白薯、甜薯、地瓜）：性平，味甘。
粟米—搜狗百科
粟米—搜狗百科粟米粟米（拼音：sù mǐ）原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米，禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米，又称白粱粟、籼粟、硬粟。
粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质、灰分、淀粉、还原糖等。
其在我国北方广为栽培，秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。
味甘、咸，性凉，能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便；用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。
别称白粱粟、籼粟、硬粟主要食用功效用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。
适宜人群适宜各类人群英文名maize主要营养成分包括脂肪、蛋白质（有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类）、灰分、淀粉、还原糖等。
是否含防腐剂否主要原料粟米储藏方法干燥中文名粟米收起基本介绍【词目】：粟米【拼音】：sù mǐ【基本解释】：粟米《管子·轻重乙》：“故五谷粟米者，民之司命也；黄金刀布者，民之通货也。
”《孟子·尽心下》：“有布缕之征，粟米之征，力役之征。
” 宋曾巩《唐论》：“行之数岁，粟米之贱，斗至数钱，居者有馀蓄，行者有馀资。
”小米唐杜甫《忆昔》诗之二：“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。
”明李时珍《本草纲目·谷二·粟》：“粟米，即小米。
﹝气味﹞咸，微寒，无毒。
”3.九章算术之一。
古代粮食交易的计算方法。
粟米《周礼·地官·保氏》“六曰九数” 汉郑玄注：“九数：方田、粟米、差分、少广、商功、均输、方程、赢不足、旁要。
”孙诒让正义：“粟米，以御交质变易。
”注：在广东以白话为主地区（包括深圳宝安区）中的‘粟米’指的就是玉米。
向平常我们偶尔也吃零食像上好佳粟米条和卡路粟米条所说的粟米，药用价值【性味】性凉，味甘咸。
【功效】益气，补脾，和胃，安眠。
[宜食]适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。
宜煮粥食用。
明·李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。
小米和黍米的区别
小米和黍米的区别信任大家在平常的生活中也会常常吃到（小米）和黍米，而二者也是特别有养分价值的，吃了对于我们的身体来说也有很好的滋补作用，能够关心补充身体所需的养分元素，那么，对于小米和黍米来说，他们之间有什么样的区分呢?接下来就来详细说一说。
小米和黍米的外观区分首先，小米和黍米在外观上面的区分还是比较明显的，小米相对来说颗粒比较小，所以这也正是它名字得来的缘由，而黍米相对来说形态就略微比小米要大一些，而且在颜色分类上面也会许多种类，所以相对来说，小米和黍米也是很好进行区分的，大家在平常生活中也可以多进行购买，在选择的时候也要进行细心的辨别，这样子才能避开买错，不然就得不到相应的效果和功能。
小米和黍米的养分价值区分小米和黍米的养分价值都特别的高，当然，它们之间也有肯定的区分，黍米主要是可以关心我们补充相应的养分元素，同时，对于我们身体的新陈（代谢）以及内分泌来说，都有肯定的作用，而且还可以关心提升功能的效果，所以说，对于许多做完手术之后的人都可以多吃黍米来进行相应的功能掌握，而小米相对来说，它的养分主要就是可以关心我们（养胃），由于本身它的口感也特别的好，所以吃起来也会有独特的感觉。
小米和黍米的吃法区分小米和黍米在吃法上面的区分并不是特殊的大，二者都可以熬粥，信任许多人也吃过小米粥和黍米粥，都是特别美味的，而且口感也很不错，当然，小米粥吃起来会更加劲道，主要是和小米本身的属性有肯定的关系，所以大家在平常的时候也可以通过各种创新的烹饪方法来进行相应的制作，都可以得到很美味的食物，当然，黍米也同时可以作为养分早餐，再加入其他的一些帮助配菜也是特别好吃的。
总之，小米和黍米在外观，养分价值以及吃法上面都有肯定的区分和共性，所以大家在平常购买的时候也要分清晰二者的功效，然后依据自己的需要和喜好来进行相应的选择，这样子才能提到肯定的滋补养分和改善身体的作用。
粟米有什么营养 粟米粥有什么功效
粟米有什么营养粟米粥有什么功效粟米我们听说的比较少，这种米熬粥是很不错的吃法，营养也是很丰富的，那么粟米有什么营养呢？一、粟米有什么营养1、粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多，一般来说栗米的制作很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质，其中有一种营养素的含量是大米的几倍叫维生素B1含，而矿物质的含量也高于大米，粟米有一种胡萝卜素是其他粮食不含有的。
2、粟米还含大量的有铁和磷和钾，铁量比较多，有很好的补血效果，含磷量也很高，是大米的2~3倍，不过栗米还含有大量的维生素E，是大米的几倍。
3、粟米的蛋白质的赖氨酸含量比较低，所以可以和大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物一起吃补充栗米的营养。
4、粟米最主要的就是淀粉了，这是能量的来源。
粟米粥有什么功效健胃消食中医认为，粟米能够健脾，治疗脾胃不和，还能养胃。
因为粟米是滋养阴性的食物，呈碱性，如果是胃酸过多的人可以经常吃，能够中和胃酸。
粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多，一般来说栗米的制作很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质，栗米粥丰富的纤维素能够促进人体肠胃蠕动。
调节睡眠粟米有种特殊的营养元素叫色氨酸，色氨酸是谷类中含量比较高的，这种成分是可以调节睡眠的，所以晚上失眠的人可以尝试喝栗米粥调节一下。
抗菌消炎粟米有很高的硒含量，硒能调节人体的免疫功能，还能减少口中的细菌滋生，消除口臭，对于女性来说还能预防阴道炎症。
二、粟米和什么煮粥桂圆粟米粥粟米适量，干桂圆干枣适量，水适量。
1、把粟米，桂圆和红枣洗干净，然后再把桂圆和红枣泡开;2、泡开的红枣用刀切开跟粟米一起放入锅中，开火煮20分钟;3、煮到粟米开花之后放入桂圆，待汤汁浓稠时，关火就可以了。
清热粟米粥粟米、桔饼、白糖、清水、红枣。
1、把红枣核去掉，与跟桔饼一起切碎备用;2、粟米洗干净之后放入锅里，加清水烧开之后转小火煮至栗米开花;3、然后放入红枣，桔饼，白糖熬煮成粥就可以了。
食中之王(二)
一、粮食类1、粳米就是人们食用的大米,性味甘，平。
具有健脾养胃的功效，适用于胃肠不和，脾气不足，面色倦怠，萎黄不泽者食用。
2、糯米又名江米，元米,其质柔粘,性味甘,平。
具有温中健脾，补中益气之功效,适宜于脾胃虚寒，面色萎黄或苍白者食用。
3、粟米又名小米,性味甘,咸,微寒。
具有滋养肾气，健脾胃，清虚热之功效。
适宜面色潮红,或脂溢性皮炎、黄褐斑患者食用。
4、秫米又名黄米。
性味甘，微寒。
具有补肝肾，健脾胃,疗疮解毒之功效。
适宜于体弱多病，面生疔疮者食用。
5、玉蜀黍又称玉米、包米、包谷，性味甘、平。
具有调和脾胃,降脂减肥的功效,适宜于肥胖者或患眼脸黄瘤、脂溢性皮炎者食用。
6、荞麦又名花麦、三角麦。
性味甘、平。
具有清热解毒,调理胃肠之功效,适宜于面生暗疮、须疮、油风、白屑风及酒糟鼻者食用。
7、黑豆又名乌豆。
性味甘、平。
具有清热解表,滋养健脾之功效，适宜于体弱、产后，身面浮肿者食用。
8、黄豆性甘,平。
具有清热解毒,调理肠胃之功效。
适宜于胃中积热,面生暗疮、酒糟鼻者食用。
9、大麦性味甘、咸，凉。
具有健脾、和胃调中之功效。
《食物本草》谓其“补虚劣，壮血脉，益颜色。
----久食，食人肥白滑肌肤”。
10、黑芝麻性味甘，平，具有补益肝肾之功效。
《玉楸药解》谓其“疗皮燥发枯，肉减乳少，医一切疮疡，败毒清肿”。
11、扁豆又名南豆，性味甘平，具有健脾和胃，淡渗利湿之功效，适宜于脾虚湿盛、口周皮炎、唇风、血管神经性水肿者食用。
二、蔬菜类1、茄子性味甘、凉，具有补益五脏、活血化瘀之功效。
《食经》谓其“主充皮肤”,适宜于五脏虚劳、皮肤无华、苍老黝黑者食用。
2、芹菜性味甘、温，具有健脾益胃,固肾止血之功效。
适宜于面色萎黄、皮肤干燥、牙龈出血者食用。
3、白菜性味甘,平，寒。
具有通利肠胃，疗疮解毒之功效。
适宜于面生疮疡或染发者过敏，面部浮肿，小便不利者食用。
4、韭菜性味甘,温。
具有健脾胃，温肾阳之功效。
适宜于久病体虚，腰酸肢冷，面色晦暗或易生冻疮者食用。
小米的作用与功效
小米的作用与功效小米，又称粟米、黍米，是一种常见于我国北方、南方的主要粮食作物。
小米的作用与功效多种多样，下面将介绍其中一些主要作用和功效。
1. 提供能量：小米是一种富含碳水化合物的粮食，可以为人体提供丰富的能量，是人体维持生命活动所必需的主要营养素之一。
2. 补充营养物质：小米富含B族维生素（尤其是维生素B1、维生素B2和烟酸）和微量元素（如铁、锌、铜等），可帮助促进人体新陈代谢、提高免疫力，促进血液循环。
3. 促进消化：小米中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和其他消化系统疾病。
4. 降低胆固醇：小米中富含植物纤维，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
5. 增强骨骼健康：小米中含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，可以促进骨骼的生长和密度的增加，预防骨质疏松症和其他骨骼相关疾病。
6. 抗氧化作用：小米中富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚类化合物等，可以中和体内自由基，减缓衰老和防止慢性疾病的发生。
7. 降血糖作用：小米富含膳食纤维，可以延缓糖类的消化和吸收，控制血糖的升高，有助于预防和管理糖尿病。
8. 促进肠道健康：小米中的益生菌可以促进肠道菌群平衡，维持肠道健康，预防肠道疾病。
9. 提供丰富的蛋白质：小米中含有丰富的蛋白质，是植物性食物中蛋白质含量较高的一种，适合素食者补充蛋白质。
总之，小米是一种营养丰富、具有多种作用和功效的粮食。
它不仅可以提供人体所需的能量和营养物质，还具有降低胆固醇、增强骨骼健康、抗氧化、降血糖等作用。
人们可以通过吃小米来改善饮食结构，促进健康。
不过，需要注意的是，由于小米中含有丰富的草酸，煮熟后要冲洗掉粘在米粒上的水，以减少草酸摄入的量。
此外，个人体质和需求不同，食用小米前最好咨询专业人士的建议。
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粟米和黍米是很相似的，两种粮食他们都是五谷之一，但这两种粮食作物之间也有明显区别，只是有些人对它们的了解比较少，不知道这种粮食之间有什么不同，今天小编就对数米和熟米做一个详细介绍，同时也会让大家对粟米的功效多一些了解。
粟米与黍米的区别
1、粟米和黍米在外观上十分相似，但它们在来源上有一定不同，虽然它们都来源于禾本科植物，而且都是植物的种子，但它们来源于禾本科不同的植物粟米来源于禾本科植物粟是这种植物的果实，它是中国传统作物之一，而黍米则来源于禾本科植物黍，是这种植物的成熟种子。
2、粟米和黍米在功效上也有明显区别，虽然它们营养价值都比较高，但粟米能补脾健胃，也能补益气血，而黍米则一种能缓解体虚增强体质的健康食材，这两种食材在使用方法上也略有不同粟米适合用来煮粥，黍米则适合磨成粉以后再供人类食用。
粟米的功效
1、滋补身体
粟米是一种具有明显滋补功效的食材，它不单能补脾健胃，还能滋养肾气，对人类的肝肾阴虚有良好调理作用，在人们出现体虚或脾胃不和以及身体素质差等不良症状时，多食用一些粟米，就能让身体出现的不适症状慢慢消失，也能让人类身体更强壮更健康。
粟米还能调节神经，提高人类睡眠质量，它含有的色氨酸对人类神经有良好滋养作用。
2、滋阴养血
粟米还是一种能滋阴养血的健康食材，它含有丰富氨基酸，能提高人体造血功能，也能缓解人体气血亏损，女性在生小孩以后出现身体虚弱时及时吃些素米，就能促进身体恢复。
粟米含有丰富微量元素硒这种物质，不但能延缓衰老，还能提高人体免疫力，更能增强人体的抗炎抗病毒能力。