景宁县澄照乡大棚香菇高产栽培技术

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如何种植香菇,香菇种植管理技术六要点

如何种植香菇，香菇种植管理技术六要点香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。现在，中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。下面我们了解一下香菇种植管理技术六要点，希望对你有所帮助。

1、喷水管理要看天，防霉菌

香菇生长期的喷水，要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒。

上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜。阴雨天不喷，菌筒湿润不喷，采前不喷。

2、菇床盖膜要灵活，防缺氧

春季湿度偏大，每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧，采后盖膜。气温高于20℃，盖膜两头要揭开通风，闷热天或雨天，盖膜四周全揭开，使空气流畅。

菌筒浸水重回菇床时，遇到气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3

天保温使菌丝复壮；气温高于25℃，每天揭膜通风2～3次，促其生长。

3、干湿交替要适度，防失控

出菇期干湿交替要适度，防失控。每采完一潮菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时之后揭膜通风1小时，让低温刺激，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。

4、菌筒清理要适时，防污染

杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变，每采完一批菇后，要进行清理，防污染。可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜控温保湿，促进菌丝、健康长菇。

5、菌筒补液要适量，防过湿

经多次长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是香菇栽培管理中的一个关键环节，但要适量防过湿造成霉筒烂菇。

为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，奠定继续长菇的基础，就必须及时浸水补肥。每浸一次水就长出一潮菇，同时通过浸水可拉大干湿差，提高长菇量。

香菇种植实施方案

香菇种植是一项经济效益较好的农业项目，适合在农田或温室中进行。下面是香菇种植的实施方案：

1. 土壤准备：

香菇适合种植在腐殖质丰富、通气性好的土壤中。首先，清理土地，除去杂草和石块。然后，进行耕作，使土壤疏松。接下来，施用有机肥料，比如畜禽粪便或蘑菇残渣，以提供充足的养分。

2. 香菇菌种选择：

在选择香菇菌种时，可以根据自身需求和市场需求来确定。常见的香菇菌种有广东香菇、日本野生香菇、南美香蕈等。可根据生长周期、产量和风味选择合适的菌种。

3. 菌种培养：

将选择好的菌种搁置在无菌瓶中，加入适量的基质，如稻草、锯末、木屑等。进行灭菌处理，通常使用高温蒸汽或化学消毒剂。培养好的菌种在适当的温度和湿度下，进行孢子萌发和菌丝生长。

4. 基质制备：

常用的基质有稻草、秸秆、锯末等。将基质进行脱水、粉碎、消毒等处理，以去除杂质和杀灭病菌，然后进行堆肥发酵，使基质含水率达到适宜的水分含量。

5. 基质包装：

将发酵好的基质进行包装，通常使用塑料袋或编织袋。包装时要保证基质的适当湿度和通气性，以促进香菇的生长。

6. 菌种接种：

将培养好的菌种与基质混合，将混合物均匀地分装入包装好的基质袋中。接种后，使用打孔机在袋子表面打上适当的孔洞，以利于菇丝的透气和出菇。

7. 养护管理：

种植香菇需要保持适宜的温湿度和通风条件。温度一般要控制在18-25之间，湿度保持在80-90%左右。定期进行通风，保持空气流通，排除二氧化碳和废气。

8. 病虫害防治：

定期巡视香菇棚，及时发现病虫害情况。常见的病虫害有蚜虫、蛞蝓、霉菌等。可以使用无公害的生物农药进行防治，如生物杀菌剂或昆虫防治剂。

香菇大棚施工方案

一、选址与土地准备

选址原则：选择地势平坦、通风良好、光照充足、排灌方便的地方。同时，确保周边无污染源，水质与空气质量均达到无公害生产标准。土地准备：对选定土地进行深翻、曝晒，利用太阳能和生物热进行土壤消毒。翻耕深度不小于30厘米，曝晒时间不少于一个月。

二、大棚建造流程

材料选择：选择耐腐蚀、抗老化、保温性能好的材料，如镀锌钢管、透光性好的塑料薄膜等。结构设计：采用钢架结构，确保稳固耐用。根据当地气候特点，合理设计大棚高度、跨度及开间。施工要点：基础要牢固，骨架安装要平整，塑料薄膜铺设要紧密无漏洞。

三、设施配置与安装

灌溉设施：配置滴灌或微喷灌系统，实现节水灌溉，同时确保水分均匀供给。通风设施：安装可调节的通风窗和通风口，实现大棚内空气流通，控制温湿度。温控设施：配置加热设备，如电热线、燃煤热风炉等，确保冬季温度适宜。

四、种植材料与管理

菌种选择：选择适应当地气候、抗性强、产量高的香菇菌种。培养基配制：根据香菇生长需求，科学配制培养基，确保营养充足、均衡。接种与管理：严格按照无菌操作规程进行接种，加强后期温湿度管理，促进菌丝生长。

五、病虫害防治措施

预防为主：加强大棚卫生管理，定期清理残枝败叶，减少病虫害发生。生物防治：利用天敌、生物农药等生物方法防治病虫害，减少化学农药使用。化学防治：在必要时，选择低毒、低残留的化学农药进行防治，确保香菇质量安全。

六、环境监测与控制

温湿度监测：配置温湿度监测设备，实时监测大棚内温湿度变化，为管理提供依据。光照监测：安装光照传感器，了解光照强度及变化，合理调节遮阳设施，优化光照条件。二氧化碳浓度监测：通过监测二氧化碳浓度，合理调控通风设施，保证香菇生长所需的气体环境。

大棚蘑菇的种植技术

一、病虫害预防

病虫对蘑菇威胁很大，一旦危害，后患无穷，有的甚至绝收。病虫预防的重点是：培养料进房前要进行杀螨，重视二次发酵，菇房

事先消毒杀虫，菌种采用磷化铝熏蒸处理，覆土用甲醛、石灰或疣

孢净、克霉灵处理，日常菇房常喷农药。

二、预防游离氨

氨对菌丝有毒害作用，使播下菌种失去活力。发现培养料具有氨味，应停止下种，用甲醛进行消氨处理。甲醛用量视培养料和含氨

量的多少而定，熏蒸后再翻格平整。一般只要做到堆料时注意配料

的碳氮比，氮肥使用不宜过多，化肥要适量控制，堆建时把氮肥一

次性投放完毕，就可避免游离氨的产生。当然造成菌种不恢复，原

因尚有二次发酵不彻底，下种期升温造成“烧菌”，培养发酵期延长，料腐熟过甚产生酸化及培养料过湿等均会发生不吃料现象。

三、防止大批死亡

蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡，主要原因有如下几个方面：

2、养分不足培养料没有足够营养供给，如堆料中氮源不足，特

别是缺少粪肥，碳氮比失调，堆积培养料嫌氧发酵，培养料薄而少，营养不足，或秋菇养分已耗尽致使春菇夭折。因此，要求优质料、

发好酵、翻好料，提倡厚料栽培等以提供充足的养分。

3、菇房或菇棚通风不良菇房郁闷，长时间通风不良，特别是出

菇阶段，子实体代谢旺盛，如关窗调水引起高温高湿使大批子实体

死亡。

4、水分管理不当子实体不同的生长发育期对水分的要求是不同的。菌层缺水、覆土层没有足够的水分供应也会造成幼蕾死亡，或

用水不清洁、长期喷过头水也会引起死亡。

5、渗透压太高多次用食盐水会增加渗透压，使菌蕾失去水分而

死亡。

6、虫害孳生危害严重时会吃光菌丝，使菌蕾成批死亡。

香菇的详细种植以及管理方法

最近有粉丝留言，希望小农女能整理一篇香菇的种植技术，小农女查

找了香菇的相关种植资料，包括：“种植前期的准备、配方，种植的详细

步骤，管理方法、采收技巧和注意事项等。”

那么下面就给大家介绍下香菇是如何种植的！

一、前期准备篇

选地与作畦：

1、栽培场地应选择生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300米无各种污染源、东西依山、光照较短、昼夜温差大的有山

垄田。水源最好是山泉水或水库存水，地势需较平坦且排灌方便，交通便利。

2、常遭冰雹袭击，易遭洪水淹没的田块不选做菇场。

3、东西走向作畦，可偏南或偏北，地势较高的地块或坡地应做低畦，地势低洼的地块应做平畦或高畦。

菌袋制作方法

配方：

1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。

2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石

膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。

木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。

拌料：

将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，

翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷

入干料中。

一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右

（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。

装袋：

采用低压聚乙烯膜、大袋规格25某55厘米，中袋17～20某55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。

装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养

香菇的栽培技术

5．病虫害及杂菌的综合防治

对香菇病虫害的防治，应以预防为主。选用抗菌力强的菌株；培养基质和培养场所必须经常消毒灭菌；做好菇房的管理工作，合理调节菇房的温度、湿度以及通风换气，创造食用菌最适的生长条件，形成生长优势，以抑制有害微生物的生长和繁殖。除此之外，还有多种虫害的发生，可分为危害菇木与子实体的两大类虫害。危害子实体的害虫，又分为寄生于鲜香菇的和危害干香菇的两种。因此，我们在选择种菇做组织分离时，切忌有害虫，否则带人室内栽培，将会增添很多麻烦。

当菌丝穿到栽培块底部，而尚未全块封面时，可打开塑料膜两头或从上面揭开通风2~3次，每次1~4 h，以促进表面菌丝发育及早使栽培块全部封面。同时适当散发栽培块内部的水分，促进菌丝在培养料内生长，使栽培块结实，不易破损。当栽培块表面全部浓白后即可进入转色管理。

栽培块转色管理的好坏是决定香菇产量高低的关键，要使栽培块转色好，首先是栽培块菌丝必须健壮，浓密又不徒长，同时还要配合好温度、湿度、光线和空气的管理。当栽培块表面菌丝浓白刚形成一层菌膜时，控制室温在15~25℃之间，并增加散射光强度，将塑料膜时开时包，以拉大栽培块表面的干湿差，造成干干湿湿的条件，让基本成熟的菌丝多与光和干燥的空气接触，使这层浓白级状的菌丝倒伏，分泌色素形成一层薄的红棕色、具有光泽的膜。

以木屑为基质的室内栽培，危害杂菌主要是霉菌。常见的有绿色木霉、粉绿木霉和康宁木霉等。在香菇栽培中，因菇房湿度大，再加上温度、养分和酸碱度等适宜杂菌生长的情况下，这些霉菌生长繁殖就更为猖獗。特别是气温在 25 ℃以上，更易发生霉菌污染而造成危害。一旦发现污染可采用下列措施防治。

景宁县食用菌产业的现状与发展对策

夏建平* 吴邦仁

(浙江省丽水市景宁县农业局食用菌科,景宁 323500)

关键词景宁县;食用菌;产业;优势

*夏建平,男,景宁县农业局食用菌科科长、景宁县农学会理事长、农艺师,从事农技推广工作20年。

改革开放30年来,浙江省景宁县食用菌生产

由部分山区农民的传统产业逐步发展成为农业和农村经济发展的支柱产业。2007年全县完成食用菌生产量4904 27万袋,椴木黑木耳2800立方米,食用菌鲜品总量达3 88万吨,产值15381 36万元,为农业增效、农民增收作出了重要贡献。为了全面了解景宁县食用菌产业现状和存在问题,笔者于2008年6月到鹤溪镇、英川镇、梧桐乡等19个乡(镇)进行了产业发展情况调研,主要结果如下。

1 景宁县食用菌产业发展优势

食用菌自古以来被誉为山珍,其营养丰富,味道鲜美,受到世界各国人民青睐。据专家们预测,食用菌将成为21世纪的主要食品之一。食用菌产业是劳动密集型产业,是农业参与国内、国际市场贸易最具竞争力的优势产业。无论是原料、技术和价格,景宁县食用菌生产都具有明显的比较优势。首先,景宁县是世界人工栽培香菇的发源地之一,具有独特的食用菌生产条件。目前全县境内拥有各类食用菌品种238种,其中常被人们采集的有30多种,是天然的食用菌种质资源库。其次,县内食用菌生产原材料充足,大量的农副产品、林业产品下脚料和野草等资源均可变废为宝,作栽培材料。第三,劳动力资源充裕,农村有大量剩余劳动力可利用,尤其是因食用菌栽培的历史悠久,农民对主导品种香菇、木耳的种植有一定的经验和技术基础。第四,景宁县山山牌香菇、黑木耳多次荣获国际、国内金奖,产品远销日本、美国等20多个国家和地区,给全县食用菌产业带来了新的发展

大棚蘑菇种植方法和步骤

1、菇房准备

菇房一般会选在地势较高的地方，大棚要选用散射光材质的，地面需要用水泥修葺，这样方便冲洗，在菇房内要设好菇床，可木制、可铁制、还可砖砌，最后就是要留有窗户或者是卷帘，这样可以增强通透性。

2、养料堆制

蘑菇种植养料的配制也是非常重要的一步，养料的主要成分是家畜粪便、麦草、麸皮、稻草、玉米杆等，一般在七月份的时候开始进行养料的堆制，我们需要将粪便晒干、其他的材料需要切断，然后混合适量的石膏，用水或尿浸透，再按照一层草料一层粪便堆起来进行发酵，一般每隔三四天就需要翻一次堆，大概半个月后就差不多可以了。

3、消毒杀菌

养料堆制完成之后，我们需要将菇房进行一次彻底的消毒杀菌，然后将养料搬入菇房中，在菇床上铺好，然后将菇房的门窗关闭，将室内的温度调高到六十度左右，三个小时之后，将温度调低到五十度左右，维持这个温度一周，让养料彻底的发酵，在这个发酵的过程中，还能对养料进行消毒杀菌，使养料中留下来的都是有益的微生物，这对蘑菇的生长有很大好处。

4、接种覆土

等到养料的温度降低到二十五度左右的时候，这时就可以进行蘑菇接种了，将养料在菇床上整平，每个菇床上养料的厚度要达到十五厘米左右，采用穴播的方式进行接种，每株间的间隔大概是十厘米左右，如果想要提高它的发菌速度，那么可以尽量播密一些，接种之后需要保持养料的湿度，并且要增加菇房的通透性，最后将细肥土均匀的覆盖在养料上面，即可等待发菌。

5、出菇管理

出菇管理是蘑菇种植中最关键的一步，其中最重要的就是水分管理和温度管理，我们要保持养料的湿度，在出菇初期湿度一般是在百分之七十左右，后期慢慢的恢复到百分之八十到九十左右。浇水要遵循少量勤浇的原则，出菇房在发菌期间的温度最好是保持在十度到十八度左右，在出菇期将温度调高到二十到二十八度左右，这样可以加快出菇的速度，等到蘑菇长到一定大小的时候，就可以进行采收了。

大棚食用菌栽培技术

随着人们对于健康饮食的要求逐渐提高，食用菌也越来越受到人们的关注。而由于种植小菇种类多、周期短、成本低、效益高以及对环境的要求低等优势，大棚食用菌栽培技术也越来越受到农民和投资者的青睐。

一、大棚食用菌栽培技术的发展历程

随着我国由农业大国转变为农业强国，农民的种植技艺和生产水平不断提高，大棚食用菌栽培技术也日益成熟。早在上世纪50年代，我国就开始了食用菌的研究，并形成了自己的

栽培技术，诸如黑木耳、香菇等已经成为我国的出口特色农产品。近年来，中国已成为全球最大的食用菌生产和出口国之一，栽培技术也在不断创新。

二、特点及应用范围

大棚食用菌栽培技术是指在大棚内通过人工控制温度、湿度、光照等条件，使菌类生长繁殖，以获得高品质、大产量的食用菌。其特点主要表现在以下几个方面：

1.一年四季均可栽培，与自然环境无关，实现全年生产。

2.可人工控制大棚内温度、湿度、光照等条件，提高产量

和品质。

3.能够规模化、精细化、集约化，提高土地利用率和生产

效益。

大棚食用菌栽培技术的应用范围广泛，可栽培品种种类众多，适用于各种气候和地域的生产环境，且无需大面积土地，可以在城市和乡村进行栽培。适用的品种包括但不限于蘑菇、平菇、千层菇、竹荪、金针菇等。

三、技术要点及流程

大棚食用菌栽培技术的成功与否，与技术要点、操作流程直接相关。以下是大棚食用菌栽培技术的主要技术要点及流程：

1.选择合适的品种

根据当地气候、市场需求等因素选择适宜的菇种。

2. 配制菇种

根据不同的品种，选用适当的栽培基质，按比例将添加有机配料的面筋和发酵槽中的草木灰进行研磨混合后加水和菇种拌匀，保存10-15天后，加入混合好的菌种经过搅拌后，进行菇种的培育。

景宁县菇木林建设探讨

收稿日期：２０１３ — ０６ — ２５
椴木栽培香菇、黑木耳试验取得成功后，发展势头更加迅猛，２０００年达到６０００万袋的最高水平，产值２．１亿元，占全县农
业总产值的３５．１％，占当年全县国内生产总值的２０％。２０００年以后，基本上保持在５０００万袋的生产水平，产量４万ｔ，产
民族自治县。２００７年全县工农业总产值１８．４亿元，其中农业产值３．６亿元。
２景宁县食用菌产业发展的现状
从明代开始，龙泉、庆元、景宁就开始人工栽培香菇，如今食用菌生产也走上规模化、产业化轨道，成为景宁县农民增收的突破口和新的经济增长点。特别是用木屑生产代替
半分田的山区县。活立木总蓄积７６１．４６万ｍ，其中阔叶树蓄积１７９＿３１万ｎｌ，占总蓄积的２３．６８％，是浙江省９个重点产材
县之一。人口１６．９７万，其中农业人口１４．０２万，占总人口的
３发展菇木林的必要性
食用菌（药用菌）产业的迅速发展为景宁县农民增收和

香菇种植方法和管理技术

一、种植方法

1.准备温湿度适宜的种植环境

香菇属菌根真菌，以碳氮元素为食物，它们的生长受植物根系的影响，因此，种植香菇时，需要准备温度、湿度适宜的环境，应该多采光照，保持温暖湿润的环境，同时需要空气流通和适当的排气。

2.选择合适的培养基

香菇种植过程中需要使用到适宜的培养基，常用的培养基可以用鸡粪、稻草、杉木叶或木屑等，培养基应该是温度和湿度具有充足的营养，有足够的氧气和养分，且抗病性强，能有效抑制腐烂和感染病毒的发生，使菇苗得到良好的生长环境。

3.种植菇苗

在准备好温湿度适宜和抗病性强的培养基后，可以按照一定的标准和步骤将菇苗种植在培养基中，种植时需要在两菇苗之间保留足够的前面，以确保菇苗之间的风味不相互混杂，有利于菇苗的生长繁殖。

4.维护

种植香菇的过程中还需要按照一定的规律对种植环境和培养基

进行维护，包括控制温湿度，定期施肥，喷施防虫剂等，以保持植物种植环境的稳定性和适宜性，从而保证菇苗的生长。

二、管理技术

1.精心施肥

香菇种植过程中，应定期施肥，所用的肥料最好是有机肥料，包

括鱼骨粉、碳酸钙、钾磷酸钾等，在施肥时应注意，把这些肥料混合均匀，不宜过多，否则会导致土壤变得过硬，影响菇苗的生长。

2.定期灌水

种植香菇时，需要定期灌水，且水质要求较高，水源应该是清洁的天然水或经过过滤的软水，以免污染土壤，灌水的量也不宜过多，多为湿润而不是潮湿。

3.保持温度和湿度

香菇种植环境的温度和湿度是非常重要的，要求种植温度范围在20～30℃，湿度在60%～80%之间，可以使用加湿器或湿毯等设备来定期调节温度和湿度。

香菇大棚的实施方案

一、引言。

香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱。而香菇大棚种植是一

种常见的种植方式，能够有效地提高香菇的产量和质量。本文将就香菇大棚的实施方案进行详细介绍，希望能够为种植者提供一些有益的参考。

二、选址和布局。

选址是香菇大棚建设的第一步，应选择地势较高、通风良好、阳光充足的地方。同时，要考虑到水源和排水系统的便利性。布局上应该合理利用空间，保证大棚内通风良好，同时便于管理和作业。

三、大棚建设。

1. 材料选择，大棚的骨架可以采用镀锌管或者钢架，覆盖材料可以选择聚乙烯

薄膜或者玻璃等，根据当地气候条件和实际情况进行选择。

2. 结构设计，大棚的结构设计要考虑抗风、抗雨、抗雪等因素，保证大棚的稳

固性和耐用性。

3. 灌溉系统，香菇生长需要适宜的湿度，因此需要建立起科学的灌溉系统，保

证土壤湿度的均衡和稳定。

四、温度和湿度控制。

1. 通风系统，大棚内的通风系统是保证空气流通的关键，可以通过设置通风窗、风机等设备来实现。

2. 加湿系统，根据香菇的生长需要，可以设置加湿设备，保持适宜的湿度。

3. 采暖系统，在寒冷的季节，需要考虑大棚内的采暖问题，可以选择电加热、

煤气加热等方式。

五、管理和维护。

1. 定期除草，保持大棚内的清洁和整洁，定期除草，防止杂草影响香菇的生长。

2. 病虫害防治，定期对大棚内的香菇进行观察，及时发现并处理病虫害问题，

保证香菇的健康生长。

3. 肥料施用，根据香菇的生长需要，合理施用有机肥料，保证土壤的肥力。

六、收获和销售。

1. 收获时间，根据香菇的生长周期，合理安排收获时间，保证香菇的品质。

大棚种植香菇技术

大棚种植香菇是一种常见的农业生产方式，具有高效、节约空间、易于管理等优点。以下是关于大棚种植香菇的详细技术介绍。

1. 大棚准备：

在选择大棚时，首先要考虑的是光照条件。香菇需要适宜的光照才能正常生长，因此大棚的选择要考虑到光照的充足程度。此外，大棚内的温度、通风等条件也非常重要。

2. 底料准备：

底料是香菇种植的重要基质，对香菇的生长和品质有着重要影响。常用的底料有稻草、树木屑、麦秆等。底料需要进行消毒处理，一般使用蒸汽或煮沸的方式进行。

3. 培养土制备：

培养土是香菇生长的重要环节，根据香菇的生长需要，培养土要有适当的湿度和通气性。一般情况下，将底料和稻壳按照一定比例混合，再加入适量的水进行充分混合。

4. 菌种接种：

菌种接种是种植香菇的关键步骤。常用的菌种有麦角菌、平菇菌等。在接种前，要将菌种进行繁殖培养，具体方法可以选择木屑麦麸菌种法、液体菌种法等。菌

种接种时需要细心、严格遵循操作规程，确保接种菌量充足。

5. 保温、湿度控制：

在大棚内，温度和湿度的控制是种植香菇的关键。一般情况下，温度控制在20-25，湿度控制在80%-90%。可以通过加湿设备、通风设备等手段来实现对温度和湿度的控制。

6. 防病虫害处理：

在香菇的种植过程中，病虫害是常见的问题。常见的病虫害有菌核病、菌参病、虫害等。可以通过给菌棒喷洒药剂、清理感染部位等方式进行处理。

7. 香菇采摘：

一般情况下，香菇采摘的时间为菌棒开始长出菌柄时，这时的香菇具有较好的口感和营养价值。采摘时要注意轻轻拧断菌柄，不要将菌柄拔起，以免损害菌棒。

大棚菌菇种植技术

随着人们对健康的日益关注和全球环境的变化，菌菇的种植被越来越

受到人们的重视和关注。大棚菌菇种植技术是一种现代化、高效率的

菌菇种植方式，它的出现给了人们更多菌菇的选择，同时也为菌菇生

产带来了巨大的发展前景。

一、菇种的选取

大棚菌菇种植技术需要合适的菇种来进行种植，常见的菇种有平菇、

香菇、秀珍菇等。选取合适的菇种是大棚菌菇种植的第一步，只有选

对了菇种才能保证菌菇的产量和品质。

二、环境的调控

大棚菌菇种植技术需要对温、湿度进行调控，保持合适的温度和湿度

是保证菌菇成功种植的关键。平菇和香菇的生长适宜温度为18-23度，不同菇种的适宜湿度也有所不同，平菇适宜湿度在80-90%之间，香菇

则适宜湿度在70-80%之间。在调控好温湿度的前提下，大棚内的光照

直接影响着菌菇的生长发育，适当的光照是保证菇类生长的重要因素。

三、基质的选用

大棚菌菇种植技术需要正确选用菌菇的生长基质，常见的基质有木屑、稻草、麦秸等。选择适宜的基质是种植成功的基础，它直接关系到菌

菇的产量和品质。

四、施肥的方法

大棚菌菇种植技术需要合适的施肥方法，施肥的方法直接关系到菌菇

的产量和品质。在菌菇生长期间要根据不同的菌种选用有机或化学肥

料进行施肥。

五、病害防治

大棚菌菇种植技术需要做好病虫害的防治工作，常见的病虫害有白蚁、螨虫、菌蚊、病菌等。防治病虫害是保证菌菇生长健康的关键。

六、采收方法

大棚菌菇种植技术的采收方法直接关系到菌菇的品质和市场价格。菌

菇的采收时应选用合适的工具，采摘时间应在丰收期适时、适量地采摘。

种植大棚蘑菇的技术

1、松料补土当气温回升到10℃，要及时为春菇松料和补土。这不但有利于排除培

养料中的废气，更有利于促使老菌丝断裂，促进新菌丝长出，形成菌丝强势，为提高春菇

产量打下基础。

2.去年秋季连续生产香菇后，养分流失严重，pH值大幅下降。开春后，必须及时补充肥料和水分，以促进春菇的高产。

3、保温通风春季气温变化大，春菇前期应以防低温为主。苗床调水不可过早，床

面不能过湿。菇房通风和调水应在中午进行，早晚、夜间仍要加强保温。此外，还要注意

防止干热的西南风吹进菇房。春菇中后期，要以防高温为重点，白天要关紧门窗，通风换

气应在夜晚或清晨进行，以避免菇房温度上升而引起死菇和病菇。

4.蘑菇棚生产春菇后，对蘑菇棚进行杀菌、杀虫熏蒸，及时将废弃物运至远离蘑菇棚

的地方进行施肥，减少废弃物中污染源的重复传播。然后将可以移除的床架绑好，放入池

塘和蓄水池中。15天后，取出并晾干。清洗蘑菇房后，不能拆除的床架应涂上3%的苛性

钠水或波尔多液多次。从3~5cm厚的旧土层中清除地面土壤，然后撒一层生石灰粉进行彻

底消毒。经过精心处理后，老蘑菇屋可安排夏季种植蘑菇或高温蘑菇，以提高蘑菇棚的综

合利用价值。

1、原料

原材料蘑菇栽培的主要原料是农作物秸秆，如稻草、麦秸、玉米秸、油菜秸、农产品

加工副产品、野草、家禽、畜禽粪便等。此外，还要添加一定量的矿物质元素。

2、堆料发酵

1.堆放时间：不迟于9月10日。水稻收获后，在晴天及时干燥稻草，并尽快堆放材料。

2、堆料的方法：在决定宜种菇的稻田内建堆。料堆宽2m，高1.5m，长度不限。一般100瓶菌种的料可堆长约8-9m。技术要求：稻草要干，不宜用霉烂稻草堆制。堆料头一天，稻草要充分预湿，建堆前，蘑菇专用肥、油枯、尿素等混和均匀。千万注意：不能将尿素

大棚菇娘种植技术

大棚菇作为一种高产、高效、高品质的食用菌，具有广泛的市场前景，在菌农种植中，是一个非常受欢迎的品种。下面我们来详细介绍一下大棚菇娘种植技术。

1. 前期准备

(1) 选地选择：选用土质疏松的土地，并且必须具备良好的排

水系统和灌溉系统。

(2) 清洁地面：卫生条件是菇娘种植的前提，需要对大棚进行

彻底的清洁和消毒。

(3) 安装菇架：菇娘种植需要一个坚固的高架，架子可以是铁

丝网等相应材料制作。

2. 棚型设计

棚型的大小和形状需要作出具体的规划，一般来说，大棚菇的标准大小为9X30米，高度为3.5米。考虑到灌溉和通风条件，棚顶应该是斜的。

3. 底土制备

种菌前要先将地面彻底清洁，和底土松散处理，可使用泡制草木灰混合的泡沫土或蘑菇底土或黄泥调制而成。

4. 菌种选择

大棚菇娘种植的菌种选择要根据当地的气温、环境条件来决定，对于初次栽培的农户，建议选用栽培难度较低的标准菌种进行栽培，如平菇、香菇等。

5. 种植过程

(1) 加菌：将保存好的菌种打散均匀撒在底土上。

(2) 覆土：将适量水分的覆土平铺在菇面上，基本上要保证菇

面培土调至10-12厘米高度，不宜太高，也不宜太低。

(3) 通风：在棚内安装好通风电机和风口，在菌娘生长期内，

要注意保证棚内通风和湿度，以保证菇娘获得充足的新鲜空气。

6. 采收与保养

在生长过程中，需要定期给大棚内的菌体进行水分加强，避免菌体出现吸水亏饥的情况。除此之外，还需要及时清理棚内降落的菌体和伞柄，以保证棚内卫生。

一般在种植后25-30天，也就是菇娘生长到肥大该采摘只有的

时候。采摘前要将菇娘与菇盖清理干净，避免土壤粘附，影响品质。