关于中小学生午饭就餐情况调查-PPT文档资料
有关中小学生午饭就餐情况的调查(ppt 21页)
上一圈教室,哪还有地方办食堂?再说了,现在的孩子,在家吃饭还东 挑西拣的,大饭堂的饭菜根本吃不习惯。家长通常一天给三、五元, 孩子爱吃啥就买点,注意卫生就是了。 相对于幼儿园、大学健全的饮食环境来说,中小学午餐状况堪忧 ,而又被忽视,实际上它已经成为一个社会问题,不仅仅是学校、学 生和家长三方问题,应该得到社会各方面更多的关注,共同创造一个 健康饮食环境给我市70万中小学生。
◎大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且 脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110~145克。 而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日 三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。 ◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30~60 秒,在胃中停留4 小时才到达小肠。因此,一日三餐间隔4 ~5 小时,从消化上看也是合理的。
丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素 ,缓解工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自 己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面 、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加 一份高汤。
注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均 衡。食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一 碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所 以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、 维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡 、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。 禽肉,指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营 养与奋肉的大致相同,与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较 低。专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。 鱼肉,鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%,而且因肌肉纤维短 、细滑,故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是,鱼 类脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是长链多不饱和脂 肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA,在海 鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是,EPA具有降低 血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网 膜发育所必需,
综合实践活动午餐调查
一、前言随着我国社会经济的快速发展,学校教育改革不断深入,综合实践活动作为新课程体系的重要组成部分,越来越受到教育部门的重视。
为了更好地了解学生午餐情况,提高综合实践活动课程的教学质量,本调查对某中学综合实践活动午餐进行了深入调查。
二、调查背景与目的1. 背景介绍近年来,我国中学生午餐问题引起了广泛关注。
一方面,学生午餐质量直接关系到学生的身体健康和学业发展;另一方面,午餐问题也反映出学校管理、食品安全等方面的不足。
为了全面了解我校综合实践活动午餐现状,为学校改进午餐工作提供依据,特开展本次调查。
2. 调查目的(1)了解我校综合实践活动午餐现状,包括午餐质量、价格、种类、营养搭配等方面;(2)分析学生午餐满意度,找出存在的问题;(3)为学校改进午餐工作提供参考意见。
三、调查方法本次调查采用问卷调查、访谈、实地考察等方法,对综合实践活动午餐进行深入了解。
1. 问卷调查(1)调查对象:我校综合实践活动课程学生;(2)调查内容:午餐质量、价格、种类、营养搭配、满意度等方面;(3)调查时间:2022年X月X日至2022年X月X日。
2. 访谈(1)访谈对象:学校食堂管理人员、综合实践活动教师、学生代表;(2)访谈内容:午餐供应情况、学生满意度、存在问题及改进措施等。
3. 实地考察(1)考察对象:学校食堂;(2)考察内容:食堂卫生状况、菜品质量、供应种类等。
四、调查结果与分析1. 问卷调查结果分析(1)午餐质量:90%的学生对午餐质量表示满意,认为菜品丰富、口味适中;(2)价格:85%的学生认为午餐价格合理,能接受;(3)种类:80%的学生对午餐种类表示满意,认为能满足不同口味需求;(4)营养搭配:70%的学生对午餐营养搭配表示满意,认为符合健康饮食标准;(5)满意度:80%的学生对综合实践活动午餐表示满意。
2. 访谈结果分析(1)学校食堂管理人员表示,食堂严格按照食品安全标准进行操作,确保菜品质量;(2)综合实践活动教师认为,午餐质量对学生参与活动有重要影响,应加强食堂管理;(3)学生代表提出,希望食堂增加特色菜品,满足不同学生的口味需求。
对学校餐厅满意度的调查PPT课件
经常更新 还算可以 好像没什么变化
很死板
餐厅卫生情况
75
21 4 0
差 一般
好 很好
0
20
40
60
14 80
对餐厅工作人员的服务态度
80
70
60
50
40
30
20
10
0
非常满意
满意
尚可
不满意
非常不满意
15
我校既好吃又干净的食堂
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
主食堂 3食堂 4食堂 5食堂 6食堂 7食堂 回民食堂 都一样
骇客-木马组
1
再续校餐厅~
骇客木马组
2
3
4
调查总体的性别比例
34% 男生 女生
66%
5
人数百分比
最近一周是否在餐厅就餐 是
否 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1
0
男
女
6
在餐厅的周消费额
人数
30
25
20
15
10
5
0
20元以下
20-50
男 女
50-80
80元以上
7
在餐厅周消费次数
3466男生女生01020304050607101520253020元以下2050508080元以上1712122025101520253017次714次14次以上4215101520253035404550一般6413太少单调1310203040506070很多丰富较多一般太少单调1016很贵2还行80便宜21178161020304050607080很丰富丰富一般不丰富12102030405060708020406080很好14对餐厅工作人员的服务态度1020304050607080非常满意满意尚可不满意非常不满意151015202530354045主食堂3食堂4食堂5食堂6食堂7食堂回民食堂都一样1631412460分一下6070708080分以上17骇客骇客木马队木马队18192021
《食堂调查报告》课件
详细描述
调查结果显示,食堂食品加工场所卫生状 况良好,定期清洁消毒。在餐具清洁度方 面,大部分餐具清洁无残留,但仍有部分 餐具存在污渍。在垃圾处理方面,食堂垃 圾分类和存放符合要求,但部分垃圾桶存 在溢出现象,需要及时清理。
价格合理性分析
总结词
价格与菜品质量、服务质量的匹配程度是评 价价格合理性的关键因素。
06
结论与展望
调查结论
调查方法
本次调查采用问卷调查和实地访谈相结合的方法,共收集 了1000份有效问卷,并对30名员工进行了访谈。
调查结果
调查结果显示,食堂的卫生状况良好,但菜品口味和种类 有待改进。员工对食堂的满意度较高,但部分员工反映排 队时间较长。
改进建议
针对调查结果,建议食堂加强卫生管理,增加菜品口味和 种类,优化排队流程,提高员工满意度。
部分菜品营养成分不均衡 ,缺乏必要的维生素和矿 物质。
食品安全问题
存在食品卫生和安全问题 ,如食材不新鲜、烹饪不 彻底等。
菜品问题与改进建议
01
改进建议
02
03
04
1. 增加菜品种类和口味,定 期推出新菜品,满足不同口味
需求。
2. 注重食材的品质和新鲜度 ,确保食品安全。
3. 调整菜品营养成分,注重 营养均衡。
详细描述
调查结果显示,大部分受访者认为食堂菜品 价格合理,与菜品质量和服务质量相匹配。 但仍有个别菜品价格偏高,建议食堂对菜品 的定价进行进一步优化,以符合大多数消费 者的心理预期。
05
问题与改进建议
菜品问题与改进建议
01
02
03
菜品口味单一
食堂提供的菜品口味过于 单一,缺乏变化和创意。
营养成分不均衡
《食堂调查报告》PPT课件
制作人:包书涛 2014年6月6日
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调查项目
调查对象
内江师范学院食堂的就餐学生
主要项目
调查目的
为了更好的了解学生的饮食健康,更好的了解学 校的食堂建设,我们针对学校食堂的建对了调查 也是为了让学校有一个更好的食堂建设体制,也 为了能够更好地让学生有更安全的饮食。
调查人员
白雅丽,黄文善,林星,王霞,包书涛 顾家,李杰,王煜书,周露,李国飞
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对食堂改善提出的意见
菜色不丰富,菜的种类应该时常的更新 食堂打饭的饭量太多,吃不完。 卖的小吃多,凉菜的分量太少。
问题点
菜的味道有时太咸,有时太淡。
供餐时间短,应该增长供餐时间。 工作人员分饭菜时没有带口罩。 一次性餐具较多,应该减少一次性的使用
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谢
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谢
8
9 10 11
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种类匮乏Biblioteka 一 般11.76% 5.88%
丰富
57.35%
25%
品种比较单一
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对学校食堂的饭菜口的满意程度
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食堂调查结果分析
(一)食品的味道、种类、份量
我们内江师范学院在校学生有14000名左右,大 部分学生在忙碌的学习中,我都会选择到食堂 里面就餐,大家都会觉得食堂里面的饭菜相对 于外面的饭店而言是比较干净、便宜、快捷的。 随着社会的快速发展人们不仅仅是追求能够吃 饱,还追求着食品的品质和种类。从调查的数 据中我们不难看看出学生们对食堂菜饭的口味 和种类的追求,大部分同学都认为食堂的饭菜 的种类和口味的满意程度一般,也有一小部分 的同学认为食堂饭菜的种类口味不好。在调查 中大部分同学都认为食堂的菜的种类不怎么样, 都希望食堂能够不但不定期的推出新的菜式, 同时有部分同学认为食堂的凉菜的分量太少, 卖的小吃也比较少。 每个没人的口味都不一样,很难做到满足每个 人。尽管如此,作为一个餐饮服务的盈利机构, 食堂的管理员应该走进学生,多听听学生们的 意见,不断改善食堂的饭菜种类和口味,满足 更多的学生,才能更好的为大众服务,才能更 好的立足与竞争激烈的餐饮服务的行业中,才 能更好地长期发展。
《上海市中小学学生营养午餐调研》课题研究.ppt
上海市学校后勤协会
01
调研目的
本次调研旨在对上海市中小学校学生营养午餐的运行现况进行专项 调查,进一步了解各校学生营养午餐的管理模式,评价学生及家长的 需求及满意度,分析总结营养午餐运行过程中存在的问题。上海市教 育委员会设立了《上海市中小学学生营养午餐调研》课题,并委托上 海市学校后勤协会组成课题组开展上海市中小学校学生营养午餐课题 工作调研,以期为进一步优化学生营养午餐日常管理提供相关建议, 也为下一步制定相关政策提供事实依据。
2020-11-9
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17
17 《上海市中小学学生营养午餐规范管理的若干意见》(讨论稿)
第四条 (体制建设) (四)区教育行政部门和学校应对引进的社会餐饮企业明确食品安全责任,并签订 安全责任书。 (五)区教育行政部门应创造条件成立后勤(餐饮)管理服务中心,负责本地区县 学校日常餐饮经营管理和服务工作,其主要职责是:实行行业准入制。负责对本区 县餐饮企业准入进行行业招标、资质审查,供本区县学校自主选择;鼓励进行餐饮 原材料集中配送,对大宗食品原材料实行行业招标、资质审查,供本区县学校选择 采购;负责日常食品安全检查监控。
小学 (四)加强中小学生午餐营养指导工作。市教育行政部门印发中
小学生营养午餐管理指导意见,编制营养菜谱和相关的教育材 料,加强中小学生饮食行为规范引导。
2020-11-9
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提出建议
(五)加强中小学生供餐企业管理。建立企业准入/退出机制, 建立 中小学生午餐综合管理平台,切实加强过程监管。
(六)提高学生营养午餐质量。加强食品采供源头管理,建立主副 食品原材料采购溯源制度,确保食材安全。增加学生营养午餐种 类和多种口味,改善就餐环境,多方筹资提高餐费标准。
午餐浪费现象调查ppt
2012年10月17日,中国网记者从国 务院扶贫开发领导小组办公室网站 获悉,按2011年提高后的贫困标准 (农村居民家庭人均纯收入2300元人 民币/年),中国还有1.28亿的贫困人 口,占农村总人口的13.4%,占全 国总人口近十分之一。
中学生午餐浪费现象调查
调查任务: 1.食堂午餐浪费情况观察与统计; 2. 调查每天饭菜的品种,同学们喜欢 吃的饭菜,结合上网、调查采访等方 式搜集相关饮食营养方面的资料; 3. 采访同学; 4. 采访食堂工作人员; 5.食堂管理调查; 6. 活动延伸。
第一组.ppt 第三组.ppt 第四组.ppt
畅谈体会
(1)在采访调查中遇到哪些困难?是怎样 克服困难的? (2)根据调查的结果,你发现了什么?了 解了什么?有什么收获? (3)通过采访、调查你有些什么新的发现? 有什么新的想法和做法? (4)这次活动你最大的收获是什么?说一 说你感受最深的事情,它对你今后的学习生 活有什么帮助? (5)你在今后的活动中有什么样的打算?
小组名称 组员 调查主题 调查准备
展示阶段
一、成果汇报
第一组:食堂午餐浪费情况观察与统计组 第二组:调查每天饭菜的品种、搜集相关饮 食营养方面资料组 第三组:采访同学组 第四组:采访食堂工作人员组 第五组:食堂管理调查组 第六组:活动延伸组
展示阶段
二、活动评价 (一)学生组内自、互评 (二)评选优秀学员与小组 (三)教师总结评价
第二组.ppt员及分工情况表
小组名称 小组成员 小组组长 采访记录 资料查询 小组分工 整理归纳 展示汇报 备注 XX小组( )
小组的活动计划表
XX小组 组长
调查 设计好问卷调查表、学习询问的技巧。 1、设计问卷调查表。 2、 调查。 调查研究计 3、统计调查问卷,分析结果并制作分 划 析表。 4、撰写调查报告。 研究方式 问卷调查、撰写调查报告
小学六年级下册综合实践活动.学校食堂调查 (17张)ppt
日期( )
1.你对学校食堂的伙食及就餐环境满意吗?( )
A.满意 B.不满意
2.你觉得每天的菜谱营养均衡吗?( )
A.均衡 B.不均衡
3.你喜欢( )类的菜?
A. 油炸 B. B.不喜欢
5.食堂多长时间提供一次鸡腿?( )
A. 每天 B.偶尔 C.一周两三一次
采访稿 李主任您好!我们是学校综合实践活动小组的成员。我们最近进行了蒋 王小学食堂伙食的调查。据调查,我们学校学生代伙人数高达98%,其中对 学校食堂的伙食及就餐环境的满意度高达92%,但我们还有一些疑问想请教 一下您,耽误您一点时间。 1.根据问卷分析绝大多数同学喜欢吃油炸类的菜,其中喜欢吃鸡腿同学 高达91% ,既然同学们喜欢吃,学校食堂可不可以多提供一些呢? 2.据统计,喜欢喝紫菜蛋汤占57%,最受欢迎的是紫菜蛋汤,其次是西 红柿蛋汤,因为大家都喜欢喝所以经常是不够喝,学校可不可以增加紫菜蛋 汤和西红柿蛋汤的次数和量呢?
6.你最喜欢喝什么汤?( )
A.紫菜蛋汤 B.西红柿蛋汤 C.排骨汤 D.青菜汤.
7.你觉得食材新鲜吗?( )
A.新鲜 B.不新鲜
8.你觉得食堂的水果新鲜吗?( )
A.新鲜 B.不新鲜
9.食堂一周提供( )次水果?
A. 1次 B.2次 C.3-5次
10.你每天能做到光盘吗?( )
A.每天 B.经常 C偶尔
炸类的菜,学校食堂是不是可以根据同学们的喜 好烹饪多采用油炸方式呢?
我们是第二研究小组,负责统计分析问卷的 第4、5、6题,调查的结果显示喜欢吃鸡腿的同 学高达91% ,既然同学们喜欢吃鸡腿,为何不 每周多提供一些鸡腿呢?根据统计,喜欢喝紫菜 蛋汤占57% ,喜欢喝西红柿蛋汤占31%,喜欢 喝排骨汤9% ,喜欢喝青菜汤占3%,最受欢迎 的是紫菜蛋汤,其次是西红柿蛋汤,因为喜欢喝 所以经常是不够喝,学校能否增加紫菜蛋汤和西 红柿蛋汤的次数和量呢?
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ted
5.2
◎大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且 脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110~145克。 而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日 三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
Evaluation only. ◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30~60 秒,在胃中停留 4 小时才到达小肠。因此,一日三餐间隔 4 5.2 ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile ~5 小时,从消化上看也是合理的。 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd.
ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2
我们针对午饭就餐情况做了调查表, 如下
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学生午饭就餐调查问卷
tedl with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2
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Evaluation only. ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd.
科学搭配午餐的饮食原则
一天要吃三餐,饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主 要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明:每日三 餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐 ,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为 75%。因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日 Evaluation only. 三餐还是比较合理的。同时还要注意,两餐间隔的时间要 适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作 with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空, Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd. 就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消 化功能就会逐步降低,影响食欲和消化。一般混合食物在 胃里停留的时间大约是4~5小时,两餐的间隔以4~5 小时 比较合适,如果是5~6 小时基本上也合乎要求。 ◎生物钟与一日三餐:现代研究证明,在早、中、晚这三段 时间里,人体内的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候 吃饭是由生物钟控制的。
我们对100个人进行了问卷调查
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有65%的人,因为各种原因而不能回家吃 饭。然而在65%的人中,有46%的人在 中午都爱吃许多零食。有 61%的人不能正 Evaluation only. 确得明白午餐的健康理念。在这些不回家的 ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2 人中,有23%体重超标,15%体重不能 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd. 达标。在不回家的人中有38%吃主食在正 规的饭店;有29%吃汉堡之类的;有 33%的人在外面吃小吃摊上的东西。
小组成员简介
组长:邵安琪
Evaluation only. ted组员:狄效林 with Aspose.Slides 郭爽 for .NET 3.5 Client Profile 5.2 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd. 王文鹏 田梦娇
Evaluation only. ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd.
丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素 ,缓解工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自 己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面 、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加 一份高汤。
Evaluation only. ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd.
调查目的
1、通过调查、采访的方式了解浪费粮食的现象。引导同学们从营养角 度懂得为了身体的健康,吃饭不能偏食,并养成爱惜粮食的良好习惯 。 2、通过调查、采访的方式了解同学们买饭就餐时的文明秩序问题,以 Evaluation only. 此来规范学生同学们的文明行为。 3、通过调查、采访的方式了解每天饭菜的种类,同学们喜欢吃的饭菜 都有哪些。 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd. 4、通过积极参与实践活动的过程,培养同学们的社会交际能力及同伴 间合作分工的协调能力,并通过对调查结果客观的分析,得出正确的 结论,学会合理支配自己的零用钱。 5、通过本次实践活动,激发同学们关注生活、关注社会的热情,提高 发现问题、解决问题的能力,为我们走向社会打下坚实的基础。
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同学们: 大家好! 不良的饮食习惯不仅有害于身体健康,而且会影响学习和生活。 Evaluation only. 我们设计的这个问卷,就是要对同学们的饮食习惯作一次调查,以找 出存在的问题,探求解决的方法。希望大家能够按问卷 中的要求,认真如实地填写。谢谢! 1、你们通常在哪吃饭? A 在家 B 饭店 CPty 随便买点 Copyright 2019-2019 Aspose Ltd. 2、你们中午经常吃许多零食么? A 是 B 不是 C 偶尔 3、你们了解午饭健康的重要么? A 了解 B知道一点 C 不知道 4、自己因为饮食习惯不良体重超标么? A 不超标 B重了一点 C太轻 5、 一般在外吃饭都吃什么? A主食 B 汉堡 男子身高(厘米)-110=标准体重(公斤); 女子身高(厘米)-105=标准体重(公斤)。