《茶叶贮存运输技术规范

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茶叶专业合作社产品搬运储存包装的规定

茶叶专业合作社产品搬运、储存、包装的规定
1、目的
对产品搬运、储存和包装的防护提出要求，并具体执行，确保产品的安全交付。

2、范围
适用于本专业合作社生产的茶叶制品等产品及其配件的产品搬运、储存和包装的防护。

3、职责
3.1综合部负责制订本规定，并对加工科、仓库的执行情况进行定期/不定期的检查。

3.2加工科和仓库应执行本规定，确保生产、储存过程的产品防护。

4、控制要求
4.1产品的搬运
4.1.1加工科员工在产品制作过程中对产品（材料、在制品等）要做到轻拿轻放，堆放应排列整齐，不得乱扔。

4.1.2搬运中，应在确保茶叶卫生而采取相应的防护措施。

4.1.3搬运时，应使用适宜的车辆、存放制品的纸箱或木箱。

4.2产品的储存
4.2.1在制品可以在车间内划定的区域作临时和短期存放，应给予的标识和防护措施。

4.2.2半成品在半成品库存放，仓库应通风、干燥；各种半成品应有相应的标识。

4.2.3产品在成品库或或装配车间存放，应有相应的产品标识。

在车间存放时，应采取有关防护措施。

4.3产品的包装
4.3.1产品的包装依据产品包装工艺文件进行。

4.3.2产品装箱后，箱体表面应有产品名称、型号、数量、生产厂和收货人名称、地址、电话等标志，并有相应的标识（如：向上、不可受潮等）。

茶叶仓储管理制度

茶叶仓储管理制度一、制度目的茶叶仓储管理制度的目的是规范茶叶仓储管理工作，确保茶叶的质量和安全，提高茶叶的价值和市场竞争力。

通过建立科学合理的仓储管理制度，提高茶叶的保存和运输效率，降低损耗和浪费，保障客户的利益，促进茶叶产业的健康发展。

二、适用范围本制度适用于所有从事茶叶仓储管理工作人员，包括茶叶仓库管理人员、仓库保管员、运输人员等。

三、仓库管理1. 仓库环境要求（1）仓库要保持干燥、通风、无异味、无杂草、无害虫，并定期清洁和消毒。

（2）仓库内温度、湿度、光照等环境要符合茶叶储存要求，严禁在仓库内进行燃烧、喷涂等可能引发火灾、爆炸的活动。

（3）仓库内要配备必要的消防设备和安全标识，并定期进行消防演练和安全培训。

2. 茶叶储存方式（1）按照茶叶的品种、等级、产地等特点，合理设置不同的储存间隔和储存方式。

（2）按照先进的储存技术，采用密封、通风、透气、防潮等方式，确保茶叶储存质量。

（3）对于不同生产批次的茶叶要进行分类储存，避免交叉污染和品质变化。

3. 茶叶保管管理（1）建立完善的茶叶档案管理制度，对茶叶的来源、品质、储存时间等进行记录和归档。

（2）严格执行“先进先出”的原则，合理安排茶叶的储存位置和堆放顺序，确保茶叶的新鲜度和品质。

（3）对不合格的茶叶要及时报废或退回，避免对合格茶叶造成污染和影响。

四、茶叶运输1. 运输方式（1）根据茶叶的品种、等级、产地和目的地，选择适合的运输方式，包括公路运输、铁路运输、水路运输等。

（2）对于远距离、大批量的茶叶运输，要选择专业的茶叶运输公司，确保茶叶的安全和质量。

2. 茶叶包装（1）对茶叶包装要求严格，要选择适合的包装材料和方式，确保茶叶在运输过程中不受损坏。

（2）对于不同品种和等级的茶叶，要采用不同的包装规格和标识，方便辨认和管理。

3. 运输过程管理（1）在茶叶运输过程中，要严格执行相关的操作规程和安全标准，确保茶叶的安全和质量。

（2）对于远距离、长时间的运输，要注意控制运输速度和环境温度，避免对茶叶造成伤害。

茶叶贮存管理制度范本

茶叶贮存管理制度范本第一章总则第一条为了加强茶叶贮存管理，保证茶叶质量，防止茶叶变质、损失，提高茶叶经济效益，制定本制度。

第二条本制度适用于我公司茶叶的贮存、运输、保管、检验、销售等环节的管理。

第三条我公司茶叶贮存管理应遵循科学、规范、安全、高效的原则，确保茶叶的品质和安全。

第二章茶叶贮存条件第四条茶叶贮存应在干燥、通风、避光、无异味、温度恒定的环境中进行。

第五条茶叶贮存设施应选用不透气、不透水、无毒、无味、易于清洁和消毒的材料。

第六条茶叶贮存应在密封、防潮、防虫、防鼠、防霉、防污染的条件下进行。

第七条茶叶贮存设施的温度应控制在20℃以下，相对湿度应控制在60%以下。

第三章茶叶贮存程序第八条茶叶在贮存前应进行质量检验，合格后方可入库。

第九条茶叶入库时应进行登记，记录茶叶的名称、产地、生产日期、保质期、数量、贮存地点等信息。

第十条茶叶应按照品种、等级、生产日期等进行分类贮存，不同品种、等级的茶叶应分开存放，避免混淆。

第十一条茶叶贮存期间应定期进行检查，发现问题应及时处理。

第十二条茶叶出库时应进行质量检验，合格后方可出库销售。

第四章茶叶贮存要求第十三条茶叶贮存过程中应避免阳光直射、高温、潮湿、异味等影响茶叶品质的因素。

第十四条茶叶贮存过程中应避免与有毒、有害物品混放，防止茶叶被污染。

第十五条茶叶贮存过程中应避免接触铁、铜等金属容器，以防茶叶被氧化。

第十六条茶叶贮存过程中应定期进行清洁和消毒，保持贮存环境的卫生。

第五章茶叶贮存管理制度第十七条茶叶贮存管理制度应包括茶叶的入库、出库、检查、保管、盘点等环节。

第十八条茶叶贮存管理制度应明确茶叶贮存的责任人和职责。

第十九条茶叶贮存管理制度应规定茶叶贮存的时间、温度、湿度等条件。

第二十条茶叶贮存管理制度应制定茶叶贮存的安全措施，确保茶叶的安全。

第六章茶叶贮存管理考核第二十一条茶叶贮存管理应进行定期考核，考核内容包括茶叶的品质、数量、安全等。

第二十二条茶叶贮存管理考核结果应作为对茶叶贮存管理人员奖惩的依据。

茶叶的运输和保管

茶叶的运输和保管茶叶在运输和保管时要注意以下事项：（1）茶叶应在舱内积载，货舱应清洁、干燥、无异味。

舱内水管无渗漏，排水系统畅通，舱盖板应严密完好。

在实践中传舱盖漏人海水是造成茶叶货损的愿因之一。

装过有气味的货物或毒害品，必须经过彻底洗舱、除味、消毒后方能装载茶叶。

（2）舱壁四周护货板要齐全，并衬垫洁净的麻袋片，以防汗水浸湿。

整舱铺垫干席，衬垫材料应清洁、干燥、无异味。

（3）茶叶不宜积载机炉舱、厨房等热源附近的舱内，以防温度过高引起茶叶质量下降。

（4）茶叶积载须远离有气味或潮湿的货物，以及一切有碍食用卫生的货物。

如椰干、糖、姜黄、桂皮、各种油（尤其是香料油）、化肥、皮张等货物，不能与茶叶在同一货舱积载。

异味货、散湿货还不能也茶叶舱有通风筒相连的货舱积载。

茶叶串味是常见的货损事故。

应引起注意。

（5）茶叶属轻泡货，不可重压，尤其是袋装茶叶，受重压容易致碎，影响质量。

茶叶宜与重货类配搭积载，以充分利用舱容及重量。

装卸中应避免遭受剧烈撞击，不能抛、掷、扔，不能使用手钩作业，以免损坏包装。

（6）茶叶不宜露天堆存，库内茶叶的堆码应按票分别码垛，切忌混堆，堆码时要垫垛。

包装完好的茶箱可以堆垛较高，而篓装、袋装茶叶不宜堆码过高，如有破损，切不可将散落在地的茶叶归入原包装内，应另行灌包。

食糖的运输和保管食糖的运输和保管应注意以下事项：（1）船舱要求清洁、干燥、没有异味，舱内隔垫良好，污水沟畅通，必要时应设置目通风器或在舱底撒木屑等吸潮物。

（2）积载时食糖不能装载在机舱、厨房附近的热源部位或潮湿地方。

食糖不能与扬尘货、散湿货、散味货、流质货和有害有毒货同舱装运，粗糖不能与吸味货、吸湿货和清洁货同舱装运。

如粗、精糖同舱，精糖应放在粗糖上面。

（3）装卸时严防各种火源，卸货前先通风散气，严格注意食品卫生要求，禁止抛、掷、拖拉作业，禁止使用手钩，雨雪天无防雨设备不得进行装卸。

（4）保管食糖的仓库应清洁干燥、避日晒，雨季舱内可采用吸潮剂、吸湿机货塑料薄膜密封糖防潮。

《茶叶贮存运输技术规范

《茶叶贮存运输技术规范》编制说明1.任务来源深圳市茶行业同业公会、深圳市标准技术研究院、八马茶业股份有限公司经前期调研与论证，就茶叶贮存运输体系建立向深圳市市场监督管理局申请立项。

深圳市市场监督管理局于 2018 年 12 月正式批准立项，将项目列入《2018 年第三批深圳市地方标准计划项目》。

本标准由深圳市茶行业同业公会牵头，会同深圳市标准技术研究院、八马茶业股份有限公司等单位及深圳茶业专家代表共同起草。

2.背景及意义深圳是全国茶叶主要集散地和消费地。

目前，全市从事茶叶生产加工、贸易流通、包装和仓储物流等各种经营主体3万多家，从业人员20多万人以上，线上线下各种茶叶店数万家，茶叶综合贸易额达到300多亿元。

目前，我市年人均茶叶消费量位居全国前列，茶叶己成为我市居民很重要的日常饮用食品之一，消费放心茶是广大市民的强烈愿望。

但是，茶叶是吸附性很强的产品，容易受温度、湿度、光线、气味等环境影响发生质量变化。

南方和北方气候环境差异较大，南方温度高，湿度大，使得茶叶贮藏运输要求更高，特别是深圳长时间多湿高温天气更容易使茶叶变质，从而影响人们的健康饮茶。

具体而言，茶叶为全年或长年消费，而茶叶企业往往是春夏季从产区调货贮存，由于商家贮存及运输条件尚无适宜潮湿环境的标准，导致茶叶变质，近年来我市不少商家普洱茶等老茶因贮存不适发霉变味的现象比比皆是。

此外，不同茶类如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等对于贮存及运输中的技术要求也不同。

急需出台茶叶流通环节贮存及运输技术规范标准，指导商家科学合理保管茶叶。

目前，我国茶叶虽有部分茶叶贮存运输国家标准、行业标准或地方标准，但是更适应于北方干燥低温天气，很迫切需要规范的南方茶贮存及运输标准作为指导。

鉴于我市拥有众多茶商和龙头茶企，为保障人们的健康，促进企业保证茶叶质量，制定南方贮存及运输技术规范对深圳乃至全国的茶行业的发展具有深远的意义。

3.本标准亮点本标准亮点：一是实用性高（即是不仅符合国家标准更是规定了深圳特殊地理位置、环境条件和市场情况下的标准）；二是可操作性高（即是要方便一般茶业从业人员人员理解与实施）；三是细致化（即是茶叶贮存运输全过程管理，含人员、不同茶叶等所需的人员分配和管控条件）。

茶叶运输及贮存协议书模板

甲方：（茶叶供应商名称）乙方：（茶叶运输及贮存服务商名称）鉴于：甲方拥有一定数量的茶叶产品，需要通过乙方提供的运输及贮存服务将其安全、完好地送达指定地点，并保持茶叶的品质不变。

为明确双方的权利义务，特订立本协议。

第一条运输服务1.1 甲方同意将茶叶产品交由乙方负责运输，运输路线及方式由双方协商确定。

1.2 乙方应确保运输工具的卫生、安全，并采取必要措施防止茶叶在运输过程中受损。

1.3 乙方应在约定的时间内将茶叶产品送达指定地点，并通知甲方接收。

1.4 运输过程中如发生意外，乙方应立即通知甲方，并采取措施减少损失。

第二条贮存服务2.1 甲方同意将茶叶产品交由乙方负责贮存，贮存地点由双方协商确定。

2.2 乙方应确保贮存环境的卫生、安全，并采取必要措施防止茶叶在贮存过程中受损。

2.3 贮存过程中，乙方应保持茶叶产品的温度、湿度等条件符合国家标准，以保证茶叶品质。

2.4 乙方应定期检查茶叶产品的储存情况，发现问题及时通知甲方。

2.5 甲方有权随时检查茶叶产品的储存情况，乙方应予以配合。

第三条质量保证3.1 乙方保证在运输及贮存过程中，茶叶产品的品质不受影响。

3.2 如因乙方原因导致茶叶产品品质受损，乙方应承担相应的赔偿责任。

3.3 甲方应在收到货物后七日内对茶叶产品进行检验，如发现品质问题，乙方应立即采取措施解决。

第四条费用及支付4.1 双方协商确定运输及贮存费用，费用支付方式为预付或按实际发生费用结算。

4.2 甲方应在协议签订后五日内支付首期费用，剩余费用在乙方完成运输及贮存服务后支付。

第五条违约责任5.1 如甲方未按时支付费用，应向乙方支付滞纳金，滞纳金比例为每日千分之五。

5.2 如乙方未按时完成运输及贮存服务，应向甲方支付违约金，违约金比例为每日千分之五。

5.3 如任何一方违反本协议，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。

第六条争议解决6.1 双方在履行本协议过程中发生争议，应友好协商解决。

6.2 如协商不成，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。

茶叶的储运与运输

茶叶的储运与运输浅谈茶叶的储运保护中国是茶叶文化的起源地，根据记载已经有几千年历史，可见中国的茶叶文化的博大精深。

潮汕一带，也就是敝乡所在，一个经济欠发达的地区却以其独特的饮茶文化——功夫茶，而享誉全国。

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶技艺、评品质量为一体的茶道形式。

品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。

即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这个风俗。

可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

潮汕地区是功夫茶之乡，饮茶时潮汕人的生活方式，茶叶消费量巨大，有2007年的调查显示，不足500万人口的汕头市一年喝茶超过15000吨，年茶叶消费支出超过10亿元。

在潮汕有“茶铺多过米铺”之说，单单汕头市区的茶叶销售企业就有3000多家。

据潮汕历史文化研究中心的专家郭马风先生介绍，汕头口岸历来就有“潮汕工夫茶”出口外销。

解放前，各商号均有小批量出口。

解放后，各种技术力量聚结在一家出口加工单位，出口量逐年猛增。

从1950年出口50.32吨，创汇2.61万美元，至1990年跃为2771吨，创汇591万美元。

茶叶销往世界20多个国家和地区，是当时汕头地区产品创汇的龙头产业。

潮汕地区几乎家家户户，男女老少都普遍钟情于用小杯细多啜乌龙。

乌龙茶是一种半发酵茶，特征是茶叶中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。

一般以产地的茶树命名。

它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈‘有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。

潮汕是中国乌龙茶三大产区之一。

潮汕乌龙茶拥有14个茶树优良品种，组成水仙、色种、乌龙、观音4种花色品类。

茶类品种之多，消费量之大，为潮汕地区的茶叶市场带来巨大的商机。

随着社会的不断发展，人们越来越关心自己的健康，食品已不是为了填饱肚子，人们更看重的是它的保健功能，食品从健康型到保健型已成为必然。

茶叶的运输与保管

茶叶的运输与保管茶叶作为一种独特的饮品，其品质和口感备受关注。

为了确保茶叶在运输和保管过程中的品质和安全，本文将详细介绍茶叶的包装要求、运输过程中的防潮、避免异味污染、防晒与防高温、防虫与防鼠、储存环境与湿度以及保证质量与安全等方面的措施。

1. 包装要求茶叶的包装不仅影响到茶叶的品质，还关系到茶叶的保存和运输。

为了确保茶叶在运输过程中不受损坏，包装材料应该选择具有防潮、防光、防氧化的材料。

同时，包装的厚度也要根据茶叶的特性和运输需要进行适当调整，以确保茶叶在运输过程中的安全。

此外，包装设计对茶叶品质的影响也不容忽视。

包装应采用密封性好、遮光性强的包装材料，以避免茶叶在运输过程中受潮、氧化和受到光照等影响。

2. 运输过程中的防潮在茶叶的运输过程中，防潮是一个非常重要的环节。

潮湿会加速茶叶的变质，严重影响茶叶的品质。

为了防止潮湿对茶叶的影响，可以采用以下几种方法：a. 密封包装：采用密封性好的包装材料和容器，将茶叶密封包装，以防止潮湿空气进入包装内部。

b. 干燥剂防潮：在茶叶包装内部放置干燥剂，吸收包装内部的湿气，以保持茶叶的干燥。

c. 机械防潮：使用除湿机等机械装置，降低运输环境中的湿度，从而防止潮湿对茶叶的影响。

3. 避免异味污染茶叶的异味污染主要来源于存放和运输过程中的异味物质。

这些异味物质不仅会影响茶叶的品质，还会给消费者带来不愉快的饮用体验。

为了避免异味污染，可以采取以下措施：a. 真空包装：采用真空包装技术，将茶叶放入真空袋中，排除空气，可以延长保质期并防止异味污染。

b. 物理隔绝：将茶叶存放在密封性好的容器或包装袋中，隔绝空气、光线和异味物质，以保持茶叶的品质。

c. 化学预防：使用一些具有抗菌、抗氧化、除臭等作用的化学物质，如活性炭、沸石等，可以去除异味并防止茶叶氧化。

4. 防晒与防高温阳光和高温都会对茶叶的品质产生不利影响。

长时间暴露在阳光下会导致茶叶受热、变色、变质；而高温则会使茶叶中的营养物质氧化，破坏茶叶的口感和品质。

茶叶的储运与运输

茶叶的储运与运输浅谈茶叶的储运保护中国是茶叶文化的起源地，根据记载已经有几千年历史，可见中国的茶叶文化的博大精深。

潮汕一带，也就是敝乡所在，一个经济欠发达的地区却以其独特的饮茶文化——功夫茶，而享誉全国。

品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。

即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这个风俗。

可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

在潮汕有“茶铺多过米铺”之说，单单汕头市区的茶叶销售企业就有3000多家。

据潮汕历史文化研究中心的专家郭马风先等地的梅占。

石牌场茶园主要优质茶有黄旦、福水。

此外，普宁的五峰山和揭东的坪上、五房炒茶亦属地方名茶。

采摘茶叶经过炒青、揉捻、干燥、精制、加工、熏花、焙火等工序制作成可出售的成品茶叶，采购通常都是集中向各个茶场的茶农收购茶叶，再进行存放、包装、运输等。

2 茶叶的储藏2.1茶叶的特性如何妥善储藏茶叶与茶叶的特性是密不可分的,以下先介绍茶叶特有的性质以便于更好的设计茶叶的储藏条件。

首先，茶叶具有吸湿性。

因为茶叶存在着许多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质等。

同时茶叶组织结构又是多孔性的，所以茶叶具有很强的吸湿性。

为了防止茶叶水分的增多，在储存运输过程中必须注意环境的相对湿度。

其次，茶叶具有吸味性。

由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质以及其组织结构的多孔性，茶叶具有吸收异味的性能，这些能很快就吸收其他物质的气味儿改变或掩盖茶叶本来的气味。

因此，在茶叶的运输保管中，不能与其他带有异味的货物放在一起以避免使茶叶变味和污染。

24茶叶运输规程

黎明茶厂
茶叶运输操作规程
编号：LM-24-2007
1目的：
为了加强茶叶运输管理，确保产品质量，规范茶叶运输作业程序，特制定本规定。

2适用范围：
本规定适用于茶叶运输操作及相关人员。

3茶叶运输要求：
3.1拉运鲜叶、毛茶的车辆必须是专用车辆，严禁与其他物资混装混还。

3.2晒青毛茶的装运袋必须牢固、.整洁、卫生、无异味、无毒害、无污染，便于装卸、仓储和运输。

同时运输的车辆要求无异味、干燥、整洁卫生、无油污。

3.3销售运输工具必须清洁、干燥、无异味，运输时必须有防雨、防潮、防晒措施，应轻拿轻放，防止包装物损伤，并且不能与有害物品混装混运，防止污染食品。

45。

普洱茶物流及仓储标准表

普洱茶物流及仓储标准表
普洱茶是中国著名的文化茶，被认为是中国茶之王，因此对于普洱茶的物流及仓储技术标准尤其重要。

本文拟以“普洱茶物流及仓储标准表”为标题，总结整理相关标准，以供普洱茶物流仓储人员及相关商家参考。

一、普洱茶物流介质要求
1、包装材质：普洱茶采用铝膜、塑料、涂层薄纸或纸板等包装材料进行包装；
2、保温材料：可使用油棉、泡沫塑料、泡纸等材料，以确保普洱茶温度稳定，防止空气中的温度波动对其影响；
3、保湿材料：如采用湿棉、湿纸等材料，以防止普洱茶受潮变形；
4、运输载体：用于普洱茶的运输载体，一般为铁路货运车、汽车、船舶等；
二、普洱茶仓储要求
1、仓储过程：普洱茶应保持干燥，避免阳光直射，仓库空气应保持湿润，避免湿气渗入茶叶，同时应尽可能避免温度波动；
2、仓库容量：按茶叶等级和规格的不同，设置适当的货架及仓库容量，以确保普洱茶的质量；
3、仓储环境：普洱茶仓库温度应控制在13～18摄氏度之间，相对湿度应保持在50%～60%之间；
4、其他：仓库应保持清洁，并及时进行定期检查，以确保普洱
茶的质量。

三、普洱茶运输要求
1、运输路线：普洱茶运输路线应避免路途复杂，需要采取经济、快捷、安全的路线；
2、运输车辆：普洱茶的运输车辆，应满足环保、安全的要求，并避免车辆振动；
3、运输物流：普洱茶在物流运输过程中，应做到时效性，安全性，稳定性，新鲜度等要求，以保证普洱茶的质量不受影响；
4、其他：普洱茶运输过程中应遵循一定的保税规则，经常进行检查，以便排查问题，确保普洱茶的安全。

总之，对于普洱茶的物流及仓储标准，一定要按照上述要求进行严格执行，以确保普洱茶的质量，为消费者提供优质的普洱茶。

《茶叶贮藏通用技术规范》

茶叶贮藏通用技术规范1 要求1.1 产品1.1.1 应具有该类茶产品正常的色、香、味、形，符合该类茶产品的相关产品标准，不得混有非茶类物质，无异气味，无霉变。

1.1.2 污染物限量应符合GB2762的规定。

1.1.3 农药最大残留限量应符合GB2763的规定。

1.1.4 水分含量应符合其相应的产品标准。

1.2 库房1.2.1 贮藏设施周围环境应清洁、干燥、卫生、无异气味，并远离污染源。

1.2.2 地面应有硬质处理，并有防潮、防火、防鼠、防虫设施。

1.2.3 应防止日光照射，有避光措施。

1.2.4 应配备温湿度仪、除湿、降温设备，设备应有法定计量单位定期检验的合格报告。

1.3 包装材料1.3.1 包装用纸应符合GB11680的规定。

1.3.2 聚乙烯袋、聚丙烯袋或复合袋应符合GB 9687、GB 9688和GB 9683的规定。

1.3.3 编织袋应符合GB/T 8946的规定。

2 贮藏2.1 入库2.1.1 经检验合格的茶叶应及时包装入库。

2.1.2 入库的茶叶应有相应的记录（种类、等级、数量、产地、生产日期等）和标识，字迹清楚、醒目、持久，禁止受到污染、变质以及标签与货号不一致的茶叶进入仓库。

2.1.3 不同批号、日期的产品要分别存放。

2.1.4 入库的茶叶应按种类进行分类、分区存放，存放产品应整齐，防止相互串味。

2.1.5 入库的包装件应牢固、完整、防潮，无破损、无污染、无异味。

2.2 堆码2.2.1 堆码应以安全、平稳、方便、节约面积和防火为原则。

可根据不同的包装材料和包装形式选择不同的堆码形式。

2.2.2 货垛应分等级、分批次进行堆放，不得靠柱，距墙不少于20厘米。

2.2.3 堆码应有相应的垫垛，垫垛高度应不低于15厘米。

2.3 温度、湿度控制2.3.1 绿茶贮藏宜控制温度5℃以下，相对湿度50%以下。

2.3.2 名优红茶贮藏宜控制温度5℃以下，相对湿度50%以下，大宗红茶贮藏宜控制温度25℃以下，相对湿度50%以下。

茶鲜叶储运技术要求

茶鲜叶储运技术要求1范围本文件规定了茶鲜叶运输和储存的方式、条件、管理等技术要求。

本文件适用于茶叶加工所用的茶鲜叶在运输和储存等环节的管理及质量控制。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T31748茶鲜叶处理要求GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程GB/T33915农产品追溯要求茶叶GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求NY/T853茶叶产地环境技术条件NY/T5018茶叶生产技术规程QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法3术语和定义GB/T31748界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1储放容重bulk density在储青容器内自然堆放时，茶鲜叶单位容积的重量。

3.2通风式储青容器ventilated container一种具有特定通风结构，用于盛装茶鲜叶的塑料周转筐。

3.3红变reddening deterioration鲜叶因高温或冻害而变红。

4要求14.1采收与质量要求4.1.1采收4.1.1.1应选择符合NY/T853规定的产地茶园。

4.1.1.2采摘按NY/T5018规定执行。

4.1.2质量要求鲜叶应无红变、无焦边、无劣变，符合GB/T31748的要求。

4.2储运容器4.2.1基本要求4.2.1.1储运容器应清洁、卫生、干燥、无异味、无毒害、无污染，便于装卸、储存和运输，应符合GB/T34343的要求。

4.2.1.2选择的材料和容器应能满足鲜叶呼吸作用等基本生理需求，有利于鲜叶在运输期间的散热。

4.2.1.3同一批次、同一品种的鲜叶应采用相同的储运容器。

4.2.2结构4.2.2.1由于运输和储存过程中，通过容器及容器周围的空气流通有限，优先推荐使用带网孔通风结构的储运容器或通风式储青容器，便于鲜叶呼吸散热。

茶叶的储运与包装技术

茶叶的储运与包装技术茶叶作为中国传统的饮品，一直以来都备受人们的喜爱。

然而，茶叶的新鲜度和质量的保持却是一个大问题。

在茶叶的储运和包装过程中，正确的技术和方法能够有效地延长茶叶的保鲜期，并保持其独特的香气和口感。

本文将详细介绍茶叶的储运与包装技术，以帮助更好地保护和提升茶叶的品质。

一、茶叶的储运技术1. 空气湿度控制茶叶在储运过程中对空气湿度有一定的要求。

湿度过高容易导致茶叶吸湿，从而降低茶叶的品质。

因此，储运茶叶的仓库应该保持相对稳定的湿度，通常在60%到70%之间。

2. 温度控制茶叶对温度也有一定的要求。

过高或过低的温度都会对茶叶品质产生不好的影响。

一般来说，茶叶的储运温度应保持在20°C到25°C之间，避免暴露在阳光直射下或过冷的环境中。

3. 防潮处理为了避免茶叶吸湿，储运时可以采取一些防潮处理措施。

例如，在茶叶包装袋内加入干燥剂，如二氧化硅胶等，可以吸收茶叶周围的湿气，保持茶叶干燥。

4. 茶叶分类储存不同种类的茶叶有着不同的储运要求。

因此，在储运过程中，应该根据茶叶的种类进行分类储存，避免茶叶之间的气味相互交叉，影响品质。

二、茶叶的包装技术1. 包装材料的选择茶叶的包装材料直接影响着茶叶的保鲜效果和品质。

常见的茶叶包装材料有纸盒、铝罐、纸袋等。

其中，铝罐是较为理想的包装材料，因为它具有良好的隔氧性和防潮性，能够有效地保护茶叶的新鲜度。

2. 包装过程的注意事项在茶叶的包装过程中，应注意以下几个方面：- 根据茶叶的种类和特点选择合适的包装方式。

- 包装过程中要保证环境的卫生，避免茶叶受到污染。

- 包装材料要足够牢固，以防茶叶在储运过程中受到挤压和碰撞。

3. 包装形式的创新为了提升茶叶的市场竞争力，包装形式的创新也是一种重要的技术手段。

例如，可以采用真空包装技术，将茶叶包装成真空袋，以减少茶叶与空气接触的机会，延长茶叶的保鲜期。

结语茶叶的储运与包装技术对茶叶的品质保持至关重要。

茶叶储藏管理制度

茶叶储藏管理制度一、总则为了规范和管理茶叶的储藏工作，提高茶叶储藏质量，保障茶叶的品质和安全，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有茶叶储藏单位及其相关工作人员。

三、茶叶的储藏条件1. 储藏环境（1）储藏室应保持通风、干燥、无异味、无霉菌的环境。

（2）储藏室的温度不得高于25℃，湿度不得超过70%。

2. 储藏容器（1）使用符合国家标准的茶叶储藏容器，如密封罐、纸箱等。

（2）储藏容器应干净、无异味、无污染。

（3）储藏容器应标注茶叶的品名、产地、生产日期、保质期等必要信息。

3. 储藏方法（1）对于散茶，应进行包装并密封储藏。

（2）对于茶叶罐，应保持罐体干净，罐盖密封。

（3）茶叶储存使用应采用“先进先出”原则。

四、茶叶储藏管理1. 分类储藏（1）根据茶叶的品种、产地和加工工艺等不同特点，对茶叶进行分类储藏。

（2）对不同类别的茶叶采取不同的储藏方法和措施。

2. 入库管理（1）要求供应商提供具有相关资质证书的茶叶，并对其进行验收。

（2）对进货的茶叶进行品检，检测其质量和安全。

（3）对验收合格的茶叶进行入库登记，登记包括茶叶品名、产地、生产日期、数量、保质期等信息。

3. 出库管理（1）对于有提取需求的茶叶，应进行出库登记，并按照“先进先出”原则提取。

（2）对于出库的茶叶，应按照规定的程序进行包装、封装和标注。

4. 储藏环境监测（1）定期对储藏室的环境进行监测，包括温度、湿度、通风等。

（2）对于发现环境异常的情况，应及时进行处理，并做好记录。

五、储藏安全管理1. 防火防盗（1）储藏室要做好防火、防盗措施，保障茶叶的安全。

（2）不得在储藏室内使用明火，禁止将易燃品放置在储藏室内。

2. 防潮防霉（1）定期对储藏室的湿度进行监测，防止茶叶受潮。

（2）对于发现茶叶发霉或发霉的情况，应及时进行处理，并对茶叶进行清洁和翻新。

3. 防虫害（1）要定期对储藏室进行清洁，保持卫生，防止虫害的滋生。

（2）对于发现茶叶受虫害的情况，应及时进行处理，采取相应的防治措施。

鲜茶叶运输管理制度

鲜茶叶运输管理制度一、概述随着茶叶产业的发展，茶叶运输逐渐成为一个重要的环节。

鲜茶叶的运输管理制度对于保障茶叶的品质和安全非常重要。

本文旨在对鲜茶叶运输管理制度进行全面分析，提出合理的管理办法，以确保茶叶在运输过程中保持品质和安全。

二、运输前的准备1. 选用合适的容器：在进行鲜茶叶运输前，应选用密封性好的容器，如塑料袋、铝箔袋等。

容器应具有良好的保湿性和保温性，以保持茶叶的新鲜度。

2. 包装规范：在将茶叶装入容器之前，应对茶叶进行分类和筛检，只有通过质量检验的茶叶才能进行包装。

包装时应确保每个容器的重量和数量均标准统一，以免影响后续的运输和贮存。

3. 标识清晰：在容器上应标注茶叶种类、产地、生产日期等相关信息，以便于后续的跟踪和管理。

4. 清洁消毒：运输容器应在使用前进行清洁和消毒处理，以确保容器内部的卫生。

5. 出库检查：在茶叶运输前，应对货物进行出库检查，确保货物没有质量问题和数量差错。

三、运输途中的管理1. 保持通风：在进行鲜茶叶运输时，应保持容器内的通风，避免茶叶因缺氧而产生异味，影响茶叶的品质。

2. 避免挤压：在运输过程中，应避免货物受到挤压和震动，以免对茶叶造成损坏。

3. 避免日光直射：茶叶应避免日光直射，以免影响茶叶的色泽和味道。

4. 防止受潮：在运输过程中，应防止货物受到潮湿的环境，以免茶叶发霉变质。

5. 温度控制：根据不同种类的茶叶，应控制适宜的温度，以确保茶叶的新鲜度和品质。

四、收货后的处理1. 及时入库：在茶叶抵达目的地后，应及时将货物入库，并进行仓储管理。

同时应对货物进行验收，确保货物的完好无损。

2. 核对清点：入库后，应对货物进行核对清点，确保货物的数量和质量与原始记录一致。

3. 质量检验：在入库后，应对货物进行质量检验，查看茶叶是否有腐烂、异味等质量问题，并对问题货物进行处理。

4. 温湿度控制：在仓储过程中，应对茶叶的温湿度进行控制，以确保茶叶的新鲜度和品质。

5. 跟踪管理：对于入库的茶叶货物，应建立跟踪管理制度，及时掌握货物的变化和问题，以及时进行处理和调整。

茶叶的运输与存储

茶叶的存储与运输（散装固体货物）1.影响茶叶变质的环境因素主要有温度、湿度、氧气、光线和异味。

(1)温度茶叶变质的机理尚不十分明了，一般认为温度和湿度是茶叶变质的直接原因。

温度的作用，主要在于加快茶叶的自动氧化。

据试验，温度每提高10℃，绿茶汤色和色泽的褐变速度可加快3~5倍，而冷藏可抑制氧化褐变。

低温储藏条件下维生素C的保留量较高，氨基酸含量亦以低温冷藏的较高。

因此，低温储藏是保持茶叶品质最有效的方法。

（2）湿度茶叶中既有亲水的化学物质，如茶多酚、类酯物质、蛋白质、糖类；又具有吸水的物理性状，如质地疏松，条索空松。

这样就使茶叶具有很强的吸湿还潮特性，而吸湿还潮的结果，会使茶多酚、抗坏血酸、类酯物质等发生不同程度的氧化。

于是茶叶的滋味发生变化，香气减低，失去了新鲜感。

(3)分子态氧易使醛类、酯类、维生素等氧化而形成化合物，这种氧化物在单独或与其他物质在一起，能起自动氧化，并继续氧化分解，这是食品氧化变质的基础。

(4)光光能促进植物色素或脂类物质的氧化，特别是绿色色素的主体-叶绿素能分解成为脱镁叶绿素这个作用。

在光线的照射中，紫外线比可见光强得多，影响更大。

所以光线能使茶叶中的色素氧化变色，使绿茶由绿变黄，红茶由乌变灰。

(5)异味茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物。

这类物质生性活泼，广吸异味，因此将茶叶与异味的物质，诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等一起储放，茶叶就会很快地吸收它们的气味，粘附于茶叶表面，从而产生异味。

因此茶叶合理储存的关键：茶叶干燥，环境低温，少氧避光，杜绝污染源。

根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼备而有之。

因此，在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，再采取一些其他措施。

储放茶叶仓库管理制度

储放茶叶仓库管理制度一、茶叶仓库管理制度的目的和原则1. 目的：保证茶叶的品质，确保茶叶的安全保存，防止茶叶发霉、变质和受潮。

2. 原则：严格遵守卫生标准，保持仓库的干燥清洁，定期清理、除虫、消毒，避免异物污染；实行先进的储存技术，确保仓库内温湿度适宜；采取有效的安全措施，保障茶叶的安全性。

二、茶叶仓库的选择和设置1. 选择地点：茶叶仓库应该选在通风、干燥、光线充足的地方，远离工业区和交通繁忙的地方，避免污染。

2. 仓库设置：仓库内应该设有温湿度计和湿度探测器，及时监测仓库内温湿度；设置防潮、防霉的装置，确保茶叶不受潮；设置消防设备，保障茶叶的安全。

三、茶叶的入库管理1. 仓库接收应验货单据，核对货物的品种、数量和质量，确保货物的准确性；对茶叶进行检验，严格把关货品的质量；制作入库记录，登记茶叶的品种、数量、产地、库存数量等信息。

2. 对于不合格的茶叶，坚决不让入库；对于有质量问题的茶叶，及时通知供应商退货；对于库存量不足的茶叶，及时补充库存。

四、茶叶的储存管理1. 仓库内应保持干燥清洁，有固定的通风设备和防潮、防虫、防霉措施；仓库内不得储存易燃易爆、腐烂变质的物品。

2. 对于不同种类的茶叶要进行分类储存，避免混杂，每种茶叶都应有专门的存放位置；要定期检查茶叶的质量，发现问题及时处理；要定期清理、除虫、消毒，保持仓库干净。

五、茶叶的出库管理1. 出库前要核对货品的品种、数量和质量，确保发货准确；制作出库记录，登记出库时间、出库数量、客户信息等内容。

2. 出库时要注意包装，避免茶叶受损；出库后要及时更新库存信息，保持库存数据的准确性。

六、茶叶仓库的安全管理1. 仓库内设置规范的安全标识，警示员工注意安全；定期进行消防演练，确保员工掌握应急处理技能；不得在仓库内吸烟、用火；要保持仓库内干净整洁，防止火灾事故发生。

2. 仓库内设置安全通道，确保员工疏散通畅；定期检查电气设备和消防设备，确保设备的正常运转；加强员工的安全意识培训，提高员工的安全防范意识。