药用植物学课件 茎

（红花）、二年生草本（益母草）、多年生草本（人参）。
3 肉质茎：茎柔软多汁，肉质肥厚。芦荟、仙人掌
芦 荟
（二）按茎的生长习性划分
1 直立茎 茎直立地面生长，如紫苏。 2 缠绕茎 茎细长，依靠缠绕它物做螺旋状上升右旋 （葎草、忍冬、忽布）左旋（牵牛、马兜铃、紫藤、 扁豆、南蛇藤）、中性（何首乌、猕猴桃、山药）。 3 攀授茎 茎细长，靠卷须、吸盘、不定根攀缘结构依 附他物上升茎卷须（葡萄科、葫芦科）；叶卷须（豌 豆等）；钩、刺（钩藤，白藤，葎草）；叶柄（威灵 仙、旱金藤）；气生根（常春藤、络石、薜荔）。 4 匍匐茎 茎细长平卧地面，节上生有不定根（连线草、 积雪草、红薯、过路黄、蛇莓）
地下变态茎
如根状茎、块茎、球茎、鳞茎等。
芽的类型
定芽 （1）按位置分
顶芽 腋芽
不定芽 （2）按结构分
鳞芽
裸芽
叶芽
（3）按芽的性质分
花芽
混合芽 活动芽 （4）按芽的生理活动状态 休眠芽
茎的生长习性
1、直立茎
左旋：牵牛，菜豆 2、缠绕茎
右旋：律草、薯蓣
中性：何首乌 卷须：瓜类、葡萄、豌豆 气生根：常春藤、络石、辟荔
竹的根状茎称竹鞭，竹鞭上的顶 芽能够不断向前生长；腋芽又称 竹笋，由此生长地上茎。 莲的地下茎称为藕，节特别细， 节间粗大，可供食用。
根状茎中贮存大量营养物质，可供发育需要；有的含有药用物 质（如缬草）、染料（如木香）等。
2 块茎
地下变态茎的一种。 地下茎末端形成膨大而不 规则的块状，适于贮存养 料和越冬。块茎的表面有 许多芽眼，芽眼内有2～3 个腋芽，仅其中一个腋芽 容易萌发，长出新枝，故 块茎可供繁殖用。块茎的 顶端具有一个顶芽，如马 铃薯。
茎的生理功能——输导、支持、贮藏、繁殖
(1)输导——剥皮植物死亡，由于根中得不到营养。 (2)支持——机械组织和导管、管胞等。
(3)贮藏——贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉 （半夏块茎），药材有玉竹、天麻、黄精等。
(4)繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花 可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。
人 参
姜
芦 苇
藕
黄 精
2 块茎——肉质肥大呈不规则块状，节间很短，节上 具芽，叶退化成小鳞片或早期枯萎脱落（天麻、半 夏、马铃薯等）。 3 球茎——肉质肥大呈球形或扁球形，节与节间明显， 节上叶片常退化成鳞片状，顶芽发达，腋芽常生于 上半部，基部具不定根，如慈姑、荸荠。 4 鳞茎——球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，盘 上生有肉质肥厚的鳞叶，顶端有顶芽，叶腋有腋芽， 基部具不定根，如百合，洋葱。
3、攀援茎
叶柄：旱金莲、铁线莲 钩刺：猪殃殃、白藤
吸盘：爬墙虎
4、匍匐茎 如草莓、甘薯
1 根状茎
地下变态茎的一种。多年生植物的地下茎，形状似根， 横卧在地下，有明显的节和节间；具顶芽和腋芽，节上往往 有退化的鳞片叶。由于顶芽和腋芽的活动，茎轴既保持在地 下生长，每年又有新枝长出地面，每节生有不定根。
形（莎草科）、扁平形（仙人掌）
☆茎中心常为实心，也有空心（芹菜、胡萝卜、南瓜） ☆禾本科（稻、麦、竹等），茎中空，有明显节者， 称为杆。
2、节:着生叶和腋芽的部位，节与节之间称节间。 3、茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽、叶痕、
托叶痕、芽鳞痕（木本植物）。
4、枝 条:着生叶与芽的茎，分长枝（节间长）与短
缠绕茎
缠绕茎
攀缘茎
匍匐茎
三、茎的变态——地上茎与 地下茎均可变态
地下茎的变态
1 根状茎（根茎）——横卧地下，肉质膨大呈
根状，节与节间明显，节上有退化的鳞片叶，具 顶芽和腋芽。 根状茎短而直立——人参、三七 根状茎呈团块状——姜、苍术、川芎 根状茎细长——白茅、芦苇 根状茎粗肥——藕、黄精
3 球茎
地下变态茎的一种。 变态部分膨大成球形、 扁圆形或长圆形，有明 显的节和节间，有较大 的顶芽。节上着生膜状 鳞片和少数腋芽。贮存 丰富的营养物质，适于 越冬。球茎可供繁殖之 用。荸荠、慈菇、芋等 食用的部分就是球茎。
4 鳞茎
地下变态茎的一种。变态茎非 常短缩，呈盘状，其上着生肥厚的 鳞叶，贮藏丰富的营养物质和水分。 能适应干旱炎热的环境条件。 鳞茎具顶芽和腋芽，可从其上 发育出地上的花茎，开花结实。从 鳞茎盘的下部生出不定根。鳞叶的 宽窄不一，洋葱的鳞叶较宽，百合 的鳞叶较窄。随着鳞茎的生长，外 鳞叶变得薄而干，有时呈纤维状， 可保护内鳞叶不致枯萎。百合科、 石蒜科的植物，如洋葱、百合、贝 母、蒜等都具鳞茎。
常见的以茎入药植物——关木通
思考题：
1．什么是芽？ 2．有哪些药用植物是以茎入药？举例说明。
参考答案：
1．维管植物中尚未充分发育和伸长的枝条或 花，实际上是枝条或花的雏型。 2．常以茎入药的药用植物有：三叶木通、木 通、鸡血藤、钩藤、肉苁蓉等。
5 卷须茎
地上茎变态的一种， 多见于藤本植物。在植 株的茎节上生长出的枝 条，常常变成一种须状 的攀附物，借以缠绕于 支持物上，牵引植物向 上攀援生长。葡萄的卷 须长在腋芽的对方，黄 瓜的卷须生在腋芽处。 南瓜、丝瓜等植物亦具 卷须茎。
6 肉质茎
地上茎变态的一种。茎 绿色，肥大多浆液，薄壁 组织特别发达，适于贮存 水分，并营光合作用。 叶 片高度退化或成刺状，以 降低蒸腾作用，适于生长 在干旱地区。茎的形态多 种，有球状、圆柱状或饼 状的，如仙人掌属、仙人 球属植物即具肉质茎。
7 枝刺
地上变态茎的一种。 是由枝条或腋芽变态发育 而成的刺状物，具保护作 用。枝刺位于叶腋，有的 不分枝，如山楂、酸橙等； 有的具分枝，如皂荚、枳。 在潮湿环境下，枝刺也 能生叶或花。刺内部与茎 木质部相连，不易剥落。 从着生部位和能分枝、生 叶来看，与皮刺不同。
常见的以茎入药植物—— 钩藤
常见的以茎入药植物—— 肉桂
枝（节间短，又称果枝）。
茎的组成
（又称腋芽）
茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽
长枝和短枝
唇形科，茎方柱形
小 麦
禾本科 茎中空，称杆
竹
（二）芽——是尚未发育的枝、花 和花序。
芽的分类：依生长位置、发展性质，有无
芽鳞、活动能力的不同进行分类。
1 依芽的生长位置——定芽、不定芽
定 芽——有一定位置，顶芽、腋芽、副芽 不定芽——无一定位置，如节间、根、叶等 处。 根上生芽——甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡 桐。 叶上生芽——秋海棠、落地生根。 老茎或创伤切口生芽——桑、柳。
4 卷须茎：茎变成卷须状，柔软卷曲，多生 于叶腋（葡萄）。 5 小鳞茎：卷丹腋芽形成的鳞茎。
变态茎 是植物适应环境，形态、结构发生改变 的茎。变态茎保存着茎特有的形态特征：有节和节 间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。根据形态 上的差异，可分为两大类型：
地上变态茎
如肉质茎、叶状茎、茎卷须、茎刺等。
1 木质茎：质地坚硬，木质部发达。
乔木：植株高大，主干明显，下部少分枝。
灌木：植株矮小，主干不明显，下部多分枝（在近基 部发生数个丛生植株）。 木质藤本：茎长而柔韧，常缠绕或攀缘他物，如木通。 半灌木——介于木本与草本之间，仅基部木质化，如草麻 黄、草珊瑚。
2 草质茎：茎质地柔软，木质部不发达。一年生草本
茎及茎类药材
1．了解茎的外形、芽及其类型。 2．掌握茎的类型。 3. 了解茎的变态。 4. 了解茎类药材。 重点：茎的类型。 难点：芽的类型。

茎类生药是以植物的地上
茎或茎的一部分入药，包括木
本植物的枝条、木质藤本的茎、 草本植物的茎或茎髓等。
茎的来源——种子萌发后，主茎 由胚芽连同胚轴开始发育，经过 顶芽和腋芽的背地生长、重复产 生分枝，如此发展而形成整个地 上部分。
天 麻
荸 荠
百 合
地上茎的变态
1、叶状茎或叶状枝：茎变成绿色的扁干状或针叶状 （仙人掌、竹节蓼、天门冬、木麻黄）
2、刺状茎（枝刺或棘刺）具保护作用
不分枝——山楂、酸橙 分 枝——皂角、枸橘
天门冬
叶状茎
山 楂
刺状茎
皂 角
刺状茎
地上茎的变态
3 钩状茎：见于攀援植物，钩状、粗短，坚 硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而 成，如钩藤。
4 依芽的活动能力划分
活动芽——正常发育、在生长季节活动的 芽，当年形成，当年萌发或次年萌发。
休眠芽（潜伏芽）——长期保持休眠，适
当时候打破休眠，有利于更新复壮，如树
木砍伐后，树桩上由休眠芽萌发出的新枝。
枝上有关结构 叶痕
顶芽 侧芽（腋芽）
侧芽（休眠芽）
侧枝
芽鳞痕 节
花枝痕
一、茎的类型
（一）按茎的质地划分
定 芽
2 依芽的发展性质划分
叶芽（枝芽），发育成枝与叶的芽。 花芽，发育成花与花序。 混合芽，同时发育成枝叶和花或花序的 芽，如苹果、梨、牡丹。
3 依芽鳞的有无划分
鳞芽 裸芽 又称被芽，芽的外面有鳞片包被， 芽的外面无鳞片包被，草本植物
如杨、柳、樟、桑等植物的芽。 多，木本的吴茱萸、枫杨、木本多为 热带种类。
仙人掌
甘 蔗 贮藏
半 夏
茎类药材
地上茎——麻黄、桂枝、桑枝、松节 茎 皮——肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、 合欢皮 地下茎——半夏、天麻、南星、黄连、玉 竹、黄精 木质部——沉香
麻黄(地上茎）
厚朴（茎皮）
沉香（木质部）
黄连（地下茎）
一、茎的形态
（一）茎的外形
1、形 状：一般圆柱形，也有方形（唇形科）、三角