大型人文纪录片《海之南》文稿第二集
BBC纪录片南太平洋South.Pacific.EP03中英文本
南太平洋是一片广阔的海洋原野The South Pacific is a vast ocean wilderness.它的水域充满生命...Its waters are teeming with life.....也就是珊瑚礁吸引的生物多样性.....from tropical coral reefs that attract the great variety...大多数生物生活在稍冷的水域里..to the cooler, temperate waters that attract the great numbers.这是为什么世界上最大的捕食所So why is it that in the midst of all this richness也需要努力才能the world's largest predators can struggle在这片无尽的深蓝中生存?To survive in this...endless blue?在南太平洋中带来的求生故事Nothing brings home the challenges of survivingin the South Pacific better没有比白鲸记更好的than the epic true story that inspired Moby Dick.1821年2月23日，人们发现一艘救生艇On 23rd February 1821, a lifeboat was found drifting在东太平洋随波逐流in the eastern Pacific.[吱吱咯咯的声音]CREAKING在上面有两个美国的捕鲸人,In it lay two American whalemen,奄奄一息.Barely alive.[虚弱的咳嗽声]FEEBLE COUGHING他们的船被一只巨大的抹香鲸击沉Their whale ship had been sunk by an enormous sperm whale.经过三个月的挣扎For a staggering three months, these shipwrecked mariners had sailed这些捕鲸人穿过了4，500英里这或许是地球上最荒凉的区域across 4,500 miles of what may be the loneliest region on Earth.对这些水手而言，南太平洋已经是一个炼狱For these sailors, the South Pacific had become a living hell.什么让他们活着成为一个如此大的挑战？So what is it about this ocean that makes survival here such a challenge? 在所有的大洋之中，太平洋是已知最大的Of all the oceans, the Pacific is by far the largest,占了地球三分之一的表面积.Stretching almost a third of the way round the globe.它是如此的广阔以至于南太平洋的It's so huge that the current in the South Pacific洋流几年才能环绕它一周takes several years to complete just one cycle.[声呐敲击声]SONAR-TYPE PINGING[快速的咔嗒声]FAST CLICKING在一个如此广阔的大洋里In an ocean this vast,许多动物不得不长途跋涉以生存many animals have to travel huge distances to survive.没有什么比抹香鲸,None more so than the sperm whale,在地球上最伟大的旅行家之一游得更远one of the greatest voyagers on the planet.每年，数以千计的公抹香鲸Every year, thousands of bull sperm whales,有些是从南极洲，来到这里繁殖some from as far as Antarctica, come to the tropics to breed. CLICKINGCLICKING那里寒冷的水域哺育他们15年After 15 years away, fattening themselves up in colder climes, 他们现在足够强壮去争取配偶they are now back and big enough to compete for a mate.这里温暖的海水是理想的育儿地These warm, equatorial waters make ideal nurseries.仅仅一周，这些刚出生的小鲸已经重达一吨At just a week old, this white calf already weighs over a tonne. 在以后的六年它会呆在它妈妈身边For the next six years he will stay by his mother's side,在这片广阔的海洋中嬉戏，而虎鲸relaxing in these tropical waters where killer whales,他们唯一的天敌，很少出现在这里his only natural predator, are rarely found.但是也是在这片广阔平静的大洋But it was in these peaceful stretches of ocean200年前that, 200 years ago,鲸鱼遇到了捕鲸人whales met whalemen.在19世纪，鲸油In the 19th century, oil from the whales' massive heads非常值钱could make great fortunes.捕鲸人首先将目标锁定幼鲸Whalemen targeted the calves first,知道其它的鲸鱼会过来救援knowing the rest of the pod would soon come to their aid...然后进入鱼叉的射程内and into the range of the harpoons.但是只有一艘船时，鲸鱼会复仇But for one ship, the whales got their revenge.没有任何征兆，巨大的力量集中了87英尺长的Essex Without warning, a huge bull rammed the hull of the 87-foot Essex. CRASHINGCRASHING几天内，破损的船沉入深海Within days, the broken ship was lost to the deep.他们的船沉没了,With their ship gone,21位生还者记载3条划艇上the 21 survivors squeezed into three whaleboats,也就是他们的救生艇.Which now became their lifeboats.这些人抢出能用的东西,The men salvaged what they could,但是对于面前的困境这些装备不堪一击but they were woefully ill-equipped for the trials that lay ahead. Essex号幸存者处于未知的水域The survivors of the Essex were in virtually unexplored waters,他们在在南美洲西部2000公里的赤道上2,000 miles west of South America on the equator,几乎是离所有的陆地最远的地方almost as far from land as it's possible to be.他们将会发现They were about to find out在南太平洋生存是多么的困难just how challenging survival in the South Pacific can be.受季风影响他们不能向东直行Unable to sail directly east because of the prevailing winds,他们被迫向南进入南太平洋they were forced south and into the area of the South Pacific从那时起人们知道了那里是片荒凉的水域.Known then as the Desolate Region.一片巨大的，没有海图的和澳洲大陆一样大的海域A vast, uncharted, windless ocean the size of Australia.这片美丽的蓝色水域是世界上最纯净的These beautiful blue waters are the clearest in the world.但其实是片水中的荒漠But they are a watery desert,清澈的蓝色是因为这里几乎没有浮游生物clear and blue because there is so little plankton,所有海洋食物链的关键.The key to all marine food chains.浮游生物需要养分，但几乎所有的养分都在深海Plankton need nutrients, but most nutrients are locked in the deep,几乎不可能接温跃层（海水温度突变曾）denied access to the surface by a layer of water called the thermocline, 也就是200米深度.Around 200 metres down.也有极少数的生命在表层的庇护下存在The little life that does exist at the surface seeks shelter,尽管那里是没有营养的表层no matter how superficial it may be.整个生态系统建立在漂浮物上In time, whole communities build on the flotsam.Barnacle larvae（寄生虫）随着Barnacle larvae settle,捕食者安家along with miniature predators.襞鱼科.Frogfish.在一片漂浮的绳子上,On just a piece of drifting rope,微小的生物会度过他们的一生.Tiny creatures may spend their entire lives.三个星期后，船难的生还者Three weeks on, the shipwreck survivors处于这片未知海域的中心地带were in the heart of the Desolate Region,并且深感绝望.And in deep despair.在航海日志中，一位船员写到In the boat's log, one of the survivors wrote,致命的口渴"The violence of raving thirst随时可以致人与死地"has no parallel in the catalogue of human calamities."他们几乎用光定额They had almost run out of rations,然而尽管是经验丰富的水手and despite being experienced sailors,也没有办法捉到一条鱼failed to catch a single fish.但是那太平洋也有富足But there are pockets of richness in the South Pacific.其中一项对Essex的船员是熟知的One was well known to the crew of the Essex也是他们能得到的，就是季风and would have been in their reach, but for the prevailing winds.在距离南美海岸700英里的地方Lying over 700 miles off the coast of South America是加拉帕克斯群岛are the Galapagos Islands.与广阔的海洋不同，洋流环绕这里大约100个岛屿Unlike the open ocean, the seas surrounding these 100 or so islands 充满生命are bursting with life,还有很多令人惊奇的发现with many creatures you wouldn't expect to find像这些海狮in tropical seas, like these sea lions.尽管在赤道附近Despite sitting on the equator,加拉帕克斯群岛周围的海水是凉的the waters around the Galapagos are cooled因为从南极过来的寒流by currents flowing all the way from Antarctica.也正是因为如此这里拥有It is this that allows the Galapagos to be home世界上唯一的热带企鹅to the world's only tropical penguin.热带鱼类夜也生活在这里Tropical fish live here, too.多谢寒流带来的营养物质,Thanks to the nutrients carried by the cool current,这里才有如此繁茂的生命there is an abundance of life.不像开阔的海洋Unlike the open ocean,这里富含浮游生物，养育的大量的鱼类.The water here is rich in plankton, feeding huge shoals of fish...甚至巨大的manta也来了..and even giant manta rays.每一头海狮每天需要6公斤的鱼Each sea lion needs over 6kg of fish a day.有这样的鱼群，应该不是太难With shoals this size, it shouldn't be too difficult.但是从鱼群中锁定一条却很难But it's not easy picking one fish out of the crowd.鱼也知道在鱼群里是安全的，因此对海狮来说The fish know there's safety in numbers, so for the sea lions计策就是将鱼群分成越来越小的部分the trick is to snip the shoal into smaller and smaller balls.终于，一条鱼从里面分离出来，这是海狮期待已久的Finally, a fish breaks for cover. It's what the sea lions have been waiting for. 暗礁的裂缝似乎是它的庇护所Crevices in the reef might seem to offer shelter.但对海狮来说没有问题But that's no problem for the sea lions,他能轻松将它从裂缝惊吓出来who simply scare them out with bubbles.海狮不攻击后，鱼群重组With the sea lions distracted, the fish regroup然后追逐再次开始and the chase starts all over again.加拉帕克斯的富饶The riches of the Galapagos对Essex号幸存者来说是仅存在想像中的were something the survivors of the Essex could only fantasise about.一个月的严酷考验，而且还在未知区域漂流One month into their ordeal, and still adrift in the Desolate Region,他们逐渐饿坏了they were slowly starving.水手们不知道的是无尽的海洋还隐藏这秘密What the sailors didn't know was that the endless blue hides a secret.晚上，大片看似空旷的海洋变化了At dusk, huge areas of otherwise empty ocean are transformed.乌贼从深海游上来寻找食物Squid shoot up from the depths to feed near the surface.吃惊的是，海里面乌贼要比鱼多Surprisingly, there are more squid in the ocean than fish...他们占了地球上海洋生物的大部分..and they take part in the greatest migration of animals on the Earth.每天晚上，深海生物Every night, a world of creatures从海底游上来尽是浮游生物rise up from the depths to dine on the small amounts of surface plankton. 深海生物是我们星球生长相最奇怪的生物They are among the strangest-looking life forms on our planet.在这个漆黑的世界，有些是透明的In this dark world, some are see-through,也许是为了伪装perhaps for camouflage.有些创造光线去交流活着引诱猎物Some create their own light to communicate or lure in their prey.其他来自不同的联盟Others form inexplicable alliances.这只幼小的拖鞋龙虾This young slipper lobster可能用这个作为浮力帮助.May be using this jelly as a buoyancy aid.一些大海的流浪汉或许能提供帮助Some of these ocean vagrants may offer protection,像这个位虾做的like this pyrosome is doing for the shrimp.在世界上最深的海洋In the world's deepest ocean,平均深度超过2.5英里averaging over two-and-a-half miles deep,新的物种正不断被发现new species are constantly being discovered.像这种海马，从来没有被拍摄到Like this seahorse, never filmed before.黎明时，这些微小生物At dawn, these little-known creatures撤退到深海以求安全retreat into the safety of the abyss.CLICKINGCLICKING但是有些掠食者能随着他们下潜But there are some predators that can follow them down.短鳍鲸是出色的深海潜水者.Short-finned pilot whales are accomplished deep-sea divers.离开无营养的表层Leaving the barren upper layers behind,他们能潜下半英里深they can swim over half a mile down而且用他们的声纳追踪乌贼.And use their sonar to track the huge shoals of squid.[咔嗒声]CLICKING但是他们也被追踪But they too are being tracked.FAST CLICKINGFAST CLICKING海洋中三米长的whitetip鲨鱼Oceanic whitetip sharks, three metres long,视大海为温暖的家and completely at home in the open ocean.他们不能潜到足够深的地方捕食乌贼They may not be able to dive deep enough to catch the squid themselves... 但这不能阻止他们为食物游荡..but that won't stop them hanging around for scraps.或许在追踪抹香鲸幼仔Or maybe they're sizing up the calf.这一只，被成年鲸鱼看护的很好This one, however, is well guardedby the bulls.CLICKINGCLICKING但是在无尽的海洋里，发现一餐的机会如此的低But in the endless blue, where the odds of finding a meal are so low,以至于最不可能的机会也值得一试even the slimmest opportunity is worth a try.或许这就是为什么人们认为Perhaps this is why the oceanic whitetip白鳍鲨对遇难水手遭的攻击is thought to be responsible比太平洋里其他鲨鱼更多for more attacks on shipwrecked sailors比太平洋里其他鲨鱼更多than any other shark in the Pacific.Essex 号的生还者人有鲨鱼摆布The survivors of the Essex were at the mercy of sharks.就和一个水手写的As one sailor wrote,我们的努力起初是将他们当做猎物,"Our utmost efforts, which were at first directed to kill him for prey, 到最后变成了自卫"became, in the end, self-defence."现在，更多的，他们需要陆地Now, more than ever, they needed the salvation of land. SQUAWKINGSQUAWKING海鸟通常是看到陆地的希望Seabirds would have been a ray of hope.然而热带的鸟能连续在海上飞一个月While tropic birds can survive at sea for months on end,其他的，像军舰鸟，每天晚上会栖息地others, like frigate birds, return to roost every night,会是陆地的信号so are a sure sign of nearby land.有太阳，星辰和地磁场的指引,Guided by the sun, stars and the Earth's magnetic field,海鸟能穿越数千英里的毫无特征的海洋seabirds navigate over thousands of miles of featureless ocean.他们必须回到陆地繁殖They must all return to land to breed,通常是一丁点大的地方often on little more than dots of sand,这让他们的技术更令人印象深刻which makes their navigational skills even more impressive.最伟大的海洋流浪者，有两米宽的翼展The greatest ocean wanderer, with its two-metre wingspan,是信天翁is the albatross.为他们的子孙寻找足够的食物To find enough food for its oversized offspring,这些信天翁可能已经飞行了6000英里this black-footed albatross may have travelled a staggering 6,000 miles 在广阔的大海上寻找乌贼和鱼群across the open ocean looking for hotspots of squid and fish. BEAKS CLATTERBEAKS CLATTERSQUAWKINGSQUAWKING信天翁的巢The albatross nest在夏威夷小岛的浅滩上on the tiny Hawaiian islands of French Frigate Shoals.这个小岛只有半英里长This island may be only half a mile long,但它为大约30万海鸟提供栖息地but it provides a base for around 300,000 seabirds. CHEEPINGCHEEPINGCHEEPINGCHEEPING在海洋中寻找食物是如此的困难With food so hard to come by in the open ocean,新生的小鸟更容易捉到newly hatched sooty tern chicks are easy pickings对大一些的军舰鸟来说for the larger frigate birds.连续数小时，他们巡视巢穴For hours on end, they survey the nesting grounds...等待机会袭击..waiting for a chance to strike.SQUAWKINGSQUAWKING一位母亲试着保护无助的幼鸟A mother tries desperately to protect her helpless chick. CHEEPINGCHEEPINGSQUAWKINGSQUAWKING但是不受保护的既已收到伤害But an unguarded chick is desperately vulnerable.这就是军舰鸟等待的It's what the frigate has been waiting for.FRENZIED SQUAWKINGFRENZIED SQUAWKINGCHEEPINGCHEEPINGSQUAWKING AND CHEEPINGSQUAWKING AND CHEEPINGCHEEPINGCHEEPING难怪Essex号人员称他们为天生战争鸟No wonder the crew of the Essex called them the "man of war" birds. SQUAWKINGSQUAWKING两周来，军舰鸟持续他们无情的攻击For two weeks, the frigate birds keep up their relentless aerial assault 知道这些小鸟足够大能够躲开until finally the sooty tern chicks are old enough to get away.热带岛屿对生命有明显的吸引力Tropical islands are an obvious magnet for life.但是原因却是在水下But things are just as busy underwater.深海洋流与这些岛屿碰撞Deep currents collide with these islands,将矿物质从深海带上来forcing small but vital amounts of nutrients up from the depths.五十米深处，sea fans 第一个受益At 50 metres deep, sea fans are amongst the first to benefit.更靠近表面，珊瑚礁有日光帮助他们生长Closer to the surface, corals have sunlight to help them grow.多亏最小的营养物And thanks to the smallest trickle of nutrients,一个荒凉的沙漠能开出绿洲之花a barren desert can bloom into an underwater oasis...支持的生物多样性超过其他任何海域..supporting a greater variety of life than any other ocean habitat.这些珊瑚礁吸引绿海龟These coral reefs are a magnet for green turtles,提供大还不能提供的offering a service not available in the open ocean...珊瑚鱼类的清洁a good clean-up by a shoal of tangs.这个工作远比化妆有意义This work-over is far from cosmetic.在去除寄生虫的同时As well as removing parasites, 清洁出去藻类让海龟自由的游泳the cleaning stops the build-up of algae, so the turtle can swim freely.海龟同时也感觉舒服But it's also got to feel good!这些海龟航行These turtles navigate their way1000英里来穿越无边际的大海across 1,000 miles of featureless ocean来到这个孤立的小岛to reach these tiny, isolated islands.或许他们用超强的嗅觉Perhaps they use their super-charged sense of smell感受洋流带来的陆地的味道to detect the traces of land in the ocean currents.也或许想海鸟一样他们有磁场感应Or maybe, like the seabirds, they too have an internal magnetic compass. 但是无论如何人他们做到了，他们准备筑巢时But however they do it, when they're ready to nest,雌海龟回到她们出生的那个海滩the females return to the very same beach on which they were born.她们来时，其他正准备离开Just as she arrives, others are preparing to leave.这些七个月大的信天翁幼鸟These seven-month-old black-footed albatross chicks已经从父母那里独立have recently been abandoned by their parents.现在，受饥饿驱使，他们开始飞行And now, driven by hunger, it's their time to get airborne.不幸的是，空间有限Unfortunately, with space at a premium,可使用的空间更少there is little room for manoeuvre,他们不得不在水上进行第一次飞行and they must make their maiden flights over water.但这不是游泳的场所But this is no place for a paddle.虎鲸Tiger sharks.一群虎鲸，每只都超过三米长A dozen sharks, each over three metres long,已经穿越数百经历参加这次宴会have crossed hundreds of miles of ocean to attend this annual feast.惊异的，这些捕食者在同一天到到达Uncannily, these fearsome predators often arrive on the same day 也就是幼鸟飞行的那天as the first chicks take to the air.没有什么力量能将这些幼鸟置于如此境地Nothing could have prepared these chicks for such an encounter. 然而，尽管看似不动的靶子Yet, despite looking like sitting ducks,没有经验的鲨鱼也无从下口inexperienced sharks find them hard to sink their teeth into.在食物如此难获得的大洋中In an ocean where food is so hard to come by,鲨鱼们不能放弃这些（食物）the sharks can't afford to keep missing.他们必须尽快提高技能They must quickly perfect their technique.对这些信天翁的幼鸟For these albatross chicks,从鲨鱼嘴中逃脱似乎是不可能running the gauntlet of sharks may seem an impossible challenge, 但是为了在大洋里生存大量的鸟做到了but the vast majority make it to a life in the open ocean.斑点般的陆地对海难生还者也很重要Specks of land were just as vital to our shipwrecked survivors.他们并不容易被发现Not that they were easy to find.太平洋只有1%的面积是陆地Only 1% of the Pacific is land.在12月20日，水手们到达Pitcairn岛On 20th December, the sailors arrived on the Pitcairn Islands,距离他们遇难的地方超过两千英里over 2,000 miles from where they were first shipwrecked.他们描述那里为“我们眼前的一个天堂”Described by them as "a paradise before our very eyes",快要饿死的水手开始寻找野生食物the starving sailors quickly set to work on the island's wildlife. THUMPING AND GRUNTINGTHUMPING AND GRUNTING但是好时间并不长But the good times were not to last.在一周之内他们吃光了海鸟Within a week, they had eaten all its seabirds. 留下三名成员在岛上留守Leaving three of their group behind on this now impoverished island,其他的人选择到海上再次寻找陆地the others chose to take their chances back at sea.他们本可以顺风到附近的社会岛They could have ridden the prevailing winds to the nearby Society Islands, 但是他们害怕食人族but they were terrified of cannibals.相反的，他们去了东方Instead, they struck out east,到距离2500英里的南美洲海岸to the distant shores of South America, 2,500 miles away...并且重新进入那片位置海域..and back into the dreaded Desolate Region.公抹香鲸也从事史诗般的太平洋航行Bull sperm whales also undertake epic voyages across the Pacific.要长成这么大To reach such a gargantuan size,雄性必须离开在回归线的家庭young bulls must leave their family groups in the tropics去寻找充足的食物and go in search of richer pickings.[喷气声]SNORTING因此他们去较高维度的海洋And so they head for the temperate seas of the higher latitudes.穿越数千英里的海洋Crossing thousands of miles of ocean, many voyage很多到了最重要的食物所在地南太平洋的to one of the greatest feeding grounds in the South Pacific...新西兰New Zealand.它的两个主要岛屿相距1000英里Its two main islands span almost 1,000 miles,并且向南航行and journeying south,水温变得冰冷its coastal waters become progressively cooler天气变差.And weather-beaten.在南纬40度，凛冽的西风At 40 degrees latitude, severe westerly winds也就是“咆哮的四十度”拍打海岸known as the Roaring Forties blast the coastline.正是恶劣的气候使这片冰冷的水域里Yet it is the foul weather that produces the abundance of life量的生命孕育了大.Found in these cold waters.风暴搅动洋流Storm-churning and colliding currents提取深海中的营养unlock the deep's great reserve of nutrients并将它们送至表面and send them to the surface.在这种温度的海里，森林般海草取代了珊瑚礁In these temperate seas, corals are replaced by forests of seaweed.夏天，巨大的海藻能半天内长大一尺In the summer, giant kelp can grow a staggering foot and a half a day. 这里不支持珊瑚礁里被发现的（生物）These waters may not support the diversity found in coral reefs,但是却有更多的鱼but they boast a far greater volume of animals.大量的鱼意味着大量的捕食者And a lot of fish means a lot of fish-eaters.在Kaikoura 海岸的Dusky海豚Dusky dolphins off the coast of Kaikoura在新西兰南岛是如此容易获得食物in New Zealand's South Island are so well fed他们能够形成上千的种群that they can form superpods a thousand strong.吱嘎声SQUEAKING尖锐蜂鸣声SQUEAKY BUZZING微弱嗡嗡声CLICKING AND BUZZING喷气声SNORTING从出生地离开后After their epic journey from the tropics,幼小的公抹香鲸成功到达the young bull sperm whales have finally made it.抹香鲸比其他任何鲸潜的更深Sperm whales dive deeper than any other whale. 他们为丰富的食物而来They are drawn here by the fabulous wealth of deep-sea creatures... 尽管巨型乌贼even the giant squid that lurk潜伏在广阔水面下的深谷中in the depths of a vast underwater canyon.为了在如此深的水下呆一个小时To dive so deep and remain there for over an hour,鲸鱼需要十分钟吸如空气whales must spend around ten minutes filling their lungs并且血里的氧气and blood with oxygen...和毛海豹的一样多..much to the interest of a passing fur seal.这些小鲸鱼会在这片营养丰富的These young bulls will now spend another 15 years bulking up海里度过15年in the nutrient-rich seas.当他们变成30吨的巨人的时候Only when they have become 30-tonne giants成为世界最大的掠食者will the largest predators on Earth才会回到热带寻找配偶finally return to the tropics to compete for a mate.200年前，太平洋的另一边上200 years ago, on the other side of the South Pacific,我们的捕鲸人的旅程正要结束the journey of our whalemen was coming to an end.在抹香鲸袭击的94天后94 days after the ship was scuttled by a sperm whale,他们在距智利400英里的地方one of the whale boats was finally spotted发现了一艘捕鲸船400 miles off the coast of Chile.只有Pollard船长和Ramsdell还活着Only Captain Pollard and Ramsdell remained,依靠吃他们同伴的尸体gnawing on the bones of their dead shipmates.索具声RIGGING CREAKS17天前，在他们最困难的时候17 days earlier, in their darkest hour,他们在抽签幸免并且吃了其他人they had drawn lots, executed and eaten them.划水声WATER SLOSHING这是三艘船漂泊最远的Of the three boats that were cast adrift,这两个人也变成了食人族two resorted to cannibalism.一艘再也没有音信One was never seen again.这些水手们的事迹证明在这片巨大又荒凉的海中Navigating and surviving in this vast, remote wilderness航行生存几乎是不可能的had proved almost impossible for these experienced sailors.有时，终极的大海旅行者也需要帮助And at times, even the ultimate ocean travellers need help.自然的港口是水手的安全天堂Natural harbours may be safe havens for sailors,但是对迁移的鲸来说确实死亡圈套but for the migratory whales, they can be death traps.WAVES CRASHINGWAVES CRASHING12头公抹香鲸孤立无援A pod of 12 bull sperm whales has become fatally stranded.难道是因为一头鲸的失误导致他们陷于困境困境？Was this stranding caused by one whale making a navigational error? 没有人知道答案No-one knows.鲸的社群关系如此紧密But with social bonds so strong,其他的鲸无法帮助只能跟着the other whales can't help but follow.SNORTINGSNORTING鲸还活着One whale is still alive,但是没有水支持它巨大的体重but without sufficient water to support his incredible bulk,它的内脏会被压碎his internal organs will be crushed.像这样，几天后就会死Left like this, he will die within days. 幸运的是，我们对抹香鲸的态度Thankfully, our attitude to sperm whales已经由开发变为保护has changed from exploitation to conservation.一支救援队试图用A rescue team tries to dislodge him他们船只造成的波浪推走它with waves from the bow of their boat.但是他虚弱发软状况恶化But he's held fast.暴晒的皮肤起泡了His sunburnt skin quickly blisters.RUMBLINGRUMBLING唯一的选择就是用网了The only option left is to use nets.最后他终于获救了At last he's free.极度虚弱，他被护送出港口Badly weakened, he's chaperoned towards the harbour entrance.但是他还没有脱离危险But he's not out of trouble yet.首先，他必须躲避前方的岩石First, he must negotiate the rocky heads of the bay.INDISTINCT TWO-WAY RADIO CONVERSATION他脆弱的皮肤被严重划伤His sensitive skin, never designed to touch rock, is badly lacerated. 他做到了He's through,安全的重返无尽的海洋and back into the safety of the endless blue.抹香鲸的故事也证明在这片极端海域The sperm whales' story sums up the difficulties of surviving生存的困难in this world of extremes.他们的成功归功于特殊的技能They succeed, thanks to their great stamina and extraordinary design. 但有时，鲸鱼也要应付But at times, even the whales struggle to cope with the challenges这片大洋的挑战of this vast ocean.虎鲸Tiger sharks.他们是太平洋里最伟大的掠食者之一They're one of the Pacific's most formidable predators.目标是拍摄他们在水上和水下的捕猎镜头The goal was to film them hunting from above and below the water.这是摄影队伍的最大挑战This proved to be the team's greatest filming challenge.要拍着这样的镜头，摄影队航行800英里To film this behaviour, the team sailed 800 miles到达夏威夷的French Frigate Shoals岛链to one of the remotest islands in the Hawaiian chain - French Frigate Shoals. 这样，我们还要面对On this route, we should just pass...时间的挑战The timing was critical.一年只有两个星期（能拍摄这样的画面）For just two weeks a year,12头虎鲸聚集在这个小岛a dozen tiger sharks gather round this tiny island准备捕食信天翁幼鸟ready for the albatross chicks' maiden flights.为了不打扰鸟的栖息地So as not to disturb the bird colony,脚手架远离海岸安放a scaffold tower was erected offshore在虎鲸的骚动的中央in the middle of the shark-infested lagoon.这个小的拍摄平台是组员基座的顶端This small filming platform was going to be the topside crew's base在以后十天for the next ten days...令人期待的新手摄影师-John Aitchisona daunting prospect for landlubber cameraman John Aitchison.当接近这里的时候极易感到害怕It's pretty scary being out here when they're really close.平台随着波浪晃动The platform wobbles when the waves hit it,我也想像如果我落下会发生什么and I wonder what would happen if I fell in.从这点上讲From this vantage point,Mark Brownlow 直接潜水producer Mark Brownlow was able to spot the sharks拍摄鲨鱼and direct the dive team to the action.尽管经验丰富Although experienced,摄影师不可避免的产生忧虑cameraman Richard Woolocombe was understandably anxious.我从来没和虎鲸一起潜水I have never dived with tiger sharks.从何另一方面能见到虎鲸我也很兴奋And I'm incredibly excited on the one hand to see tiger sharks,也有些无奈，毕竟他们的危险时出了名是but also somewhat reticent, knowing they have such a dangerous reputation. 因此鲨鱼专家Doug Perrine被请来帮助他So shark expert and photographer Doug Perrine was hired to watch his back. 在一个手里有一台照相机And in one hand, I'll have an aluminium camera housing,在另一只手里，我有这个高科技击鲨警棍and in another hand, I'll have this hi-tech shark billy.这样也只能给鲨鱼一点点信号And then it's just a matter of giving them a little poke让他们知道你还活着并且能够自卫to let them know that you're alive and capable of defending yourself.拍摄的那一刻来临The moment of truth had arrived.水面上右侧80码处的鸟Bird on the water, 80 yards to the right.现在要和虎鲸一起游了It was time to swim with tiger sharks.从船上跳下去Pulling the boat up at a respectful distance from the bird,潜水员最后要从水下接近虎鲸the divers' final approach was from underwater.为防止后面的鲨鱼攻击To stop any surprise attacks from a shark beneath them,他们在海底they hugged the sea bed.但是鸟远远离去But the bird was long gone.他们等待虎鲸出现They waited back-to-back for a tiger shark to show.没有（虎鲸出现）。
纪录片《河之南》全集，演绎中国4000多年的文化故事任志宏解说
纪录片《河之南》全集，演绎中国4000多年的文化故事任志宏解说《河之南》，是中央电视台播出的一部十集人文纪录片，演绎了从夏代到清代4000多年历史中的一个个文化故事。
郑州、安阳、洛阳、开封等古都，中原地区的书画、戏曲、科技、武术等兴盛不衰，见证了中原文化在古代文明中的核心地位及中国传统社会政治制度的变迁。
另有以纪录片为蓝本的同名图书。
《河之南》是中央电视台播出的十集人文纪录片，首次真实而全面地再现了中原河南的历史文化风貌，揭示了中原文化在中华古代文明中的核心地位及其兴衰的历史过程，分析了其背后的政治、经济、历史文化等深层原因，并通过对大河沿岸众多历史细节的诠释，演绎了一个个文化故事，为中原大地勾勒出一幅波澜壮阔的历史画卷。
中原地区孕育了中国最早的文明，塑造了中国传统文化的黄金时代，也承载了中华民族众多的苦难与创痛。
它的过去，不仅仅是历史长河上的一朵浪花，更是一个民族的悠远的背影。
从夏代到清代的长达4000多年的历史时期，其中有3200年，河南一直居于中国政治、经济、文化的中心地域，有20多个朝代、200 多位帝王建都或迁都于此。
炎帝黄帝的传说、盘古女娲的神话、殷商的甲骨文，开启了中华文明的源头。
南召猿人、裴李岗文化、仰韶文化等考古发现，赋予了中国远古历史更多的细节与佐证。
郑州、安阳、洛阳、开封等古都，见证了中国传统社会政治制度的变迁。
甲骨文与小篆等书法遗迹，诉说着中华文明的传承与延续。
中原大地儒道佛三家的汇聚，也见证了这一过程对于中华民族文化心理的建构。
依托于这样悠久深远的文化传统，中原地区的书画、戏曲、科技、武术等兴盛不衰。
第一集：大河之源中华民族的母亲河。
黄河流经中原，也即河南，孕育了南召猿人，裴李岗文化，仰韶文化等古老文明，哺育了炎黄二帝。
安阳小屯村甲骨文的面世，使中原先民从传说走入信史。
中原文化，是中华文明母源与主体，代表着中国文化的核心。
中原大地上，王权和文字的出现，是中国文明从史前文化进入历史时代的分水岭。
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20世纪举世瞩目的爱情：最著名七大名人之恋1992年杰克逊布加勒斯特险途演唱会
53年后再跨鸭绿江：志愿军老战士重返朝鲜1937南京真相：日军在南京烧杀淫掠罪行实录2012年最想做的三件事
18世纪的欧洲与中国318国道
18世纪的欧洲与中国：科技思想篇
2011地球1小时（宣传片）
2011温家宝答记者问
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安全与法
爆破奇人：记录每一个灰飞烟灭的瞬间
不解之谜：全世界最惊心动魄的谜团
北京记忆：回溯30年“人民生活史”
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纪录片美丽中国__中英文解说词
美丽中国（Wild China）第一集龙之心Heart of the Dragon永波：我们的中国探索之旅始于南方的亚热带Our exploration of China begins in the warm subtropical south漓江的渔人和鱼鸟栖坐在竹筏上On the Li River fishermen and birds perch on bamboo rafts这个组合已延续千年之久 a partnership that goes back more than a thousand years这景致已为世人所熟悉This scenery is known throughout the world那是中国水墨永恒的主题 a recurring motif in Chinese paintings和旅人永远的胜地and a major tourist attraction中国南部是片有英国国土The south of China is a vast area九倍之大的广阔土地eight times larger than the UK这里是山雨的国度It's a landscape of hills but also of water这里一年之中有250天在降雨It rains here for up to 250 days a year到处都是积水and standing water is everywhere在扬子江的涝原In a floodplain of the Yangtse River黑尾鹬在泥泞中寻索着虫子black-tailed godwits probe the mud in search of worms并非只有野生动物在这样的环境下茁壮成长现在是交配的季节It's the mating season雄禾田蛙们为了吸引异性而卖力高鸣and male paddy frogs are competing for the attention of females但这并非总能为你吸引来关注的目光But it dosen't always pay to draw too much attention to youself中国池鹭是个饕餮掠食者The Chinese Pond Heron is a crapulous predator就算在耕作过的稻田中央Even in the middle of a ploughed paddy field也会上演喙与爪的血腥剧目nature is red in beak and claw或许这看上去像一场屠杀This may look like a slaughter但每只池鹭一次只能吞噬一只蛙but as each heron can swallow only one frog at a time 此时剩余的多数派得以逃生并获得了明日再度高歌的机会the vast majority will escape to croak another day元阳县这样广泛种植水稻的Terrace paddies like those of Y unYang county are found across much of southern China梯田横贯中国南部This whole vast landscape is dominated by rice cultivation苗族人在炎热的贵州发展了高度发达的水稻种植In hilly Guizhou province the Miao minority have developed a remarkable rice culture苗族人把木屋建立在陡峭低产的山壁上With every inch of fertile land given over to rice cultivation用其余每寸丰饶的土地来种植水稻the Miao build their wooden houses on the steepest and least productive hillsides所有东西在中国农村都自有其用处In Chinese rural life everything has a use牛棚里的肥料在太阳下晒干用作煮饭的燃料dried in the sun manure from the cowsheds would be used as cooking fuel中午时分宋家人正饱餐以米和蔬菜为主的中饭It's midday and the Song family are tucking into a lunch of rice and ve getables老祖父宋古永置身于天伦之乐外Oblivious to the domestic chitchat寻思着重要的事情granddad Guyong xiu has serious maters on his mind春季是稻禾生长的伊始时节Spring is a start of the rice growing season庄稼的长势决定了来年宋家人的生计the success of the crop will determin how wel l the family will eat next year因而选择合适的时机进行耕作是至关重要的so planting at the right time is critical时机的选择取决于当年的天气情况The ideal date depends on what the weather will do this year而这些却是永难估料的never easy to predict但是身边就存在着贴心小帮手But there is some surprising help at hand宋家厅堂房梁上的是一对刚从冬季迁徙中归来的金腰燕On the cielling of the Song's living room a pair of red-rumped swallow, newly arrive from their winter migration他们正在为装潢新一年度的宅邸而忙碌is busy fixing up last year's nest在中国动物们被赋予独特的象征意义并被细心呵护In China , animals are valued as much for their symbolic meaning as for any good they may do苗族人笃信成双燕终身相伴不离不弃Miao people believe that swallow pairs remain faithful for life因此他们的存在被视为so their presence is a favor and a blessing幸福生活与美满婚姻的象征bringing happiness to a marria ge and good luck to a home如大多数苗人一样宋家起居室的窗子可以眺望见成片的梯田Like most Miao dwellings, the Song's living room windows look out over the paddy fields从早春起一扇窗子便为了方便燕子往返穿飞而敞开From early spring, one of these windows is always left open to let the swallows come and go freely古老爹知晓每年燕子归来的确切时间Each year granddad Gu notes the exact day the swallows return苗族人坚信这些鸟儿的归来预示着春季的来临Miao people believe the birds' arrival predicts the timing of the season ahead然而今年他们姗姗来迟This year, they were late因而古老爹和其他族中长老一致认为今年的插秧应当推迟so Gu and the other community elders have agreed that rice planting should be delayed accordingly当苗族人为了插秧而整备田地时As the Miao prepare their fields for planting燕子们或搜集修整巢穴用的泥巴the swallows collect mud to repair their nests相当于法国和西班牙国土加起来那么大This vast area of southwest China的中国西南的广阔土地the size of France and Spain combined因为宛如被干燥中空的谷地隔离开来的巨大蛋盒般is famous for its clusters of conical hills连绵的锥形山脉而闻名于世like giant upturned egg carton seperated b y dry empty valleys这就是喀斯特地貌This is the karst, a limestone terrain石灰石地貌俨然成为南部中国的标志性特征which has become the defining image of southern China喀斯特地貌通常以突起的裸岩状态分布Karst landscapes are often studded with rocky outcrops这迫使当地农民只得在破碎的小块土地上耕作forcing local farmers to cultivate tiny fields当地人是中国最贫穷的居民之一The people who live here are among the poorest in China在毗邻的云南省In neighboring Yunnan province遍布着石灰石limestone rocks have taken over entirely这就是著名的石林This is the famous Stone Forest无数年侵蚀作用的产物the product of countless years of erosion造就了无数的狭道与巅峰producing a maze of deep gullets and sharp-edged pinnacles石灰石有一个独性那就是能被雨水分解Limestone has a strange property that is dissolves in rain water在数千年的漫长光阴中水的侵蚀深入到岩床的心脏地带Over many thousands of years, water has corrode its way deep into the heart of the bedrock itself 这一自然奇观成为了著名的旅游景点This natural wonder has a famous tourist spot每年的访客数量多达200万人receiving close to 2 million visitors each year中国人特别喜好奇形怪状的岩石The Chinese are fond of curiously shaped rocks并以为嶙峋怪石冠上千奇百怪的名字为乐and many have been given fanciful names但没人来猜测这个块怪石的名字No prices for guessing what this one is called但百闻不如置身这片奇妙山地亲身一见But there is more to this landscape than meets the eye在中国醒目的喀斯特地貌下China has literally thousands of mysterious caverns隐匿着无数的神秘洞穴concealed beneath the visible landscape of the karst这些隐秘世界大多不为世人所知Much of this hidden world has never been seen by human eyes 而现在他们将被展现在世人眼前And it's only just now being explored国南方洞穴不仅用于遮蔽In southern China, caves aren't just used for shelter他们也能为当地人带来恩惠they can be a source of revenue for the community 数代的人持续受到洞穴的恩泽People have been visiting this cave for generations 洞穴地底覆盖了满满鸟粪The cave floor is covered in guano仅仅十分钟时间就能让农人满载而归so plentiful that 10 minutes' work can fill these farmer's baskets这是一种宝贵的天然肥料This used as a valuable source of fertilizer鸟粪的源头能听到河水上空的鸟鸣A clue to the source of the guano can be heard above the noise of the river噪音因为山洞而被放大The sound originates high up in the roof of the cave 入口处聚满了雨燕The entrance is full of swifts他们是社交性动物They are very sociable birds约200000多的共享贵州南部的洞穴more than 200,000 of them share this cave in southern Guizhou province中国最大的雨燕栖息地The biggest swift colony in China如今中国的家燕多数将巢穴建在建筑物的屋顶These days, Chinese house swifts mostly nest in the roofs of buildings但其实在房屋被发明出来之前but rock crevasses like these were their original home 这样的岩缝才是他们原本安家的地方long before houses were invented尽管雨燕依靠洞穴遮蔽Though the swifts depend on the cave for shelter他们却必定在日落前归巢they never stray further than the limits of daylight因为他们的眼睛无法在黑夜中看清事物as their eyes can't see in dark然而洞穴深处However, deep inside the cavern是一群更适应地下other creatures are better equipped隐秘生活的居民for subterranean life一群蝙蝠刚刚醒来 A colony of bats is just waking up他们运用超声波在黑夜中确定自己的方位using ultrasonic squeaks to orientate themselves in the darkness夜晚是狩猎时间Night is the time to go huntingRickett鼠耳蝠是亚洲蝙蝠中唯一Rickett's mouse-eared bat is the only bat in Asia which specializes in catching fishes 通过在水面依靠声波对涟漪的反射追踪游鱼的蝙蝠种tracking them down from the sound reflection of ripples on the water surface这种非凡的技巧仅在数年前被发现This extraordinary behavior was only discovered in the last couple of years现在首次被记录下来展示给世人and has never been filmed before志君：蜿蜒在张家界的山峰间清澈见底的溪流Winding between Zhangjiajie's peaks居住着一种中国最奇怪的生物crystal clear mountain streams are home to what is perhaps China's strangest creature 这种奇异的动物This bizarre animal属于蝾螈的一种is a type of newt中国大鲵the Chinese Giant Salamander在中国它被称之为娃娃鱼In China, it is known as the baby fish这名称源自当他悲伤时发出的类似婴儿哭泣的声音because when distressed, it makes a sound like a crying infant成年体长1~1.5米It grows up to a meter and a half long这使它成为世界上最大的两栖类动物making it the world's largest amphibian在自然条件下一只大鲵可以活到十岁Under natural conditions, a Giant Salamander may live decades但是和很多其他中国动物一样But like so many Chinese animals它被视为美味佳肴it is considered delicious to eat尽管被列为国家级保护动物Despite being classed as protected species大鲵仍然被当作食物非法买卖giant salamanders are still illegally sold for food 现在娃娃鱼已经非常稀有and the baby fish is now rare在自然界濒临灭绝了and endangered in the wild幸运的是在像张家界这样的一些地方Fortunately in a few areas like Zhangjiajie,大鲵在政府的严格保护下得以幸存Giant Salamanders still survive under strict official protection通过适当的措施Given the right help即便是最珍稀的生物也能获得救赎even the rarest creatures can return from the brink 只要我们展现意志If we show the will大自然会为我们找到出路nature will find the way.。
【解说词】河之南（第六集）大河之歌
【解说词】河之南（第六集）大河之歌第六集大河之歌一场雨水不期而至，舞阳贾湖的夏天愈加美丽。
1986年6月，舞阳县贾湖同样一个美丽的季节，考古学家发现了一个新石器时代的文化遗址。
8000年前的骨笛出土了，在随后的测音实验中，专家们选用其中的一支骨笛吹奏我国传统名曲，悠扬的旋律，清亮的笛音，让我们和远古祖先们的心瞬间接通了。
贾湖的这批骨笛，采用猛禽的腿骨或翅骨制作而成，形状固定，多为七孔。
更令人惊异的是，靠近第七孔的地方还穿有一个小圆孔。
测定结果表明，这些小孔都是有目的地用来调整音高的。
可见，8000年前的骨笛制造者不但心中有数，而且匠心独具。
沿着音乐的河流，我们寻找诗歌的故乡。
关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
这是《诗经》的开篇之词，属于《诗经》十五国风中的周南。
西周初期，周公旦住东都洛邑，即今天的洛阳，统治东方诸侯。
周南即是周公统治下的南方。
《诗经》是我国古代最早的一部古代诗集，收录了305篇诗歌，其中国风160篇，有95篇出自中原一带。
氓之蚩蚩抱布贸丝匪来贸丝来即我谋送子涉淇至于顿丘----《诗经·卫风氓》氓或许是一个英俊小伙，借着卖丝的机会来诱惑卫女。
明知道子无良媒，卫女却还是心生好感，忍不住将氓送过淇水，淇水是多情的，淇水边的卫女也透明而多情。
《卫风·氓》的故事发生地淇水，位于河南鹤壁，春秋时期为卫国所在地。
在《诗经》中，写到河流最多的除了黄河之外就是淇河。
公元220年，悠悠洛水，神情忧伤的曹植或许是思念曹丕妃子甑后，或许是寄托君臣之道，或许是祭奠流逝的感动，曹植洋洋洒洒地写下了《洛神赋》这篇旷世奇文。
其形也，翩若惊鸿，婉若游龙。
荣曜秋菊，华茂春松。
仿佛兮若青云之蔽月，飘飘兮若流风之回雪。
----曹植·《洛神赋》赋是在汉初涌现出的一种有韵的散文，成于洛阳才子贾谊之手，鼎盛于司马相如。
就洛神而言，首次现身于司马相如的《上林赋》，至东汉张衡、蔡邕的笔下，洛神渐渐丰满。
薜蓝之境6一六生存的挑战,观后感
薜蓝之境6一六生存的挑战,观后感《蔚蓝之境》是中国的纪录片团队第一次以自然纪录片的方式，全面、系统地拍摄海洋的故事，也是迄今为止我国规模最大、范围最广、内容最为全面的海洋拍摄行动。
本片共6集,以中国近海为舞台,带领观众纵览海面冰封的渤海湾，四季分明的黄海、东海，长夏无冬的南海，分别从季节、潮流、滨海湿地、海岛、海湾、生存挑战等几个角度，讲述海洋生物的故事，呈现一片神秘、壮阔、活力的蔚蓝之境。
生存中国海，繁衍生息的海洋动物超过两万多种。
无论是弱小的生物，还是庞大的猎手，它们都要为生存全力以赴。
海洋变幻莫测，只有凭借智慧、力量和勇气，才能在瞬息万变的挑战中赢得存活的希望。
海龟与沙蟹这里是中国最主要的海龟繁殖地，每年有上万只小海龟在此诞生。
它们只有一个念头，奔向大海。
沙蟹，贪婪的机会主义者。
还差几分钟，小海龟就能抵达海洋，但这几分钟决定着它的命运。
不足百米的海滩，是生与死的角斗场。
海滩上陷阱密布，小海龟很难全速奔跑。
沙蟹不会放过送到嘴边的食物，海滩上死亡的气息不断弥漫。
没有退路，只能勇往直前。
这是它第一次尝到海水的味道，然而危险并没有结束，大量小海龟活不过生命的第一个小时，这是以命相搏的时刻。
终于摆脱陆地的束缚，它躲开巨浪，向大海深处奋力冲刺。
伟大的生命之旅才刚刚开始，只有极少数小海龟能够活到成年，再次回到这片海滩。
情投意合的鸊鷉初春，天津大港湿地。
一只雄性凤头鸊鷉正在寻找中意的伴侣，远处有一只雌鸟，她张开脖颈处的繁殖羽准备迎接爱情。
求偶的试探从炫耀开始，它们四目相对、动情舞蹈，受到激情如火的异性青睐，雄鸟今天交上好运了。
一个单身汉四处乱逛，它看上去若无其事，雄鸟感受到威胁。
单身汉一路冲来，想横刀夺爱。
在情侣面前绝对不能露怯，雄鸟向挑衅者发起愤怒的反攻，挑战瞬间转化成机会，这次完胜，让雄鸟更加坚定信心。
一个高难度的仪式，努力挺直身体，站立在水面上，用同样的节奏摆头、跳舞，它们精力集中，而且配合默契。
新的生命正在孕育，真是情投意合的一对新人。
2001年《探索·发现》节目表
2001/7/9 2001/7/10 2001/7/11 2001/7/12 2001/7/13 2001/7/16 2001/7/17 2001/7/18 2001/7/19 2001/7/20 2001/7/23 2001/7/24 2001/7/25 2001/7/26 2001/7/27 2001/7/30 2001/7/31
记忆百年：第九集_风云变幻 记忆百年：第十集_脆弱的统一 记忆百年：第十一集_多事之秋 记忆百年：第十二集_忧患的岁月 记忆百年：第十三集_救亡之路
2001/9/6 2001/9/7 2001/9/10 2001/9/11 2001/9/12 2001/9/13 2001/9/14 2001/9/17 2001/9/18 2001/9/19 2001/9/20 2001/9/21 2001/9/24 2001/9/25 2001/9/26 2001/9/27 2001/9/28
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2001/11/8 2001/11/9 2001/11/12 2001/11/13 2001/11/14 2001/11/15 2001/11/16 2001/11/19 2001/11/20 2001/11/21 2001/11/22 2001/11/23 2001/11/26 2001/11/27 2001/11/28 2001/11/29 2001/11/30
中华文明五千年：第一集_文明起家 中华文明五千年：第二集_百家争鸣 中华文明五千年：第三集_一统天下 中华文明五千年：第四集_书圣诞生 中华文明五千年：第五集_远古探源 中华文明五千年：第六集_佛道盛行 中华文明五千年：第七集_长安之春 中华文明五千年：第八集_大唐遗风 中华文明五千年：第九集_汴京梦华 中华文明五千年：第十集_盛世畅想 中华文明五千年：第十一集_锦绣江南 中华文明五千年：第十二集_文人书画 中华文明五千年：第十三集_紫禁风云 中华文明五千年：第十四集_最后王朝 中华文明五千年：第十五集_千年回望 记忆百年：第一集_风雨世纪初 记忆百年：第二集_暮鼓晨钟 记忆百年：第三集_帝国的终结 记忆百年：第四集_共和之梦 记忆百年：第五集_少年中国 记忆百年：第六集_涌动的前夜 记忆百年：第七集_无声的中国 记忆百年：第八集_激荡年代
美丽中国第二集中英文字幕
Shangri-La香格里拉Beneath billowing clouds,翻腾的云海之下in China's far southwestern Yunnan province,在中国西南遥远的云南省lies a place of mystery and legend.有一个神秘而又充满传奇的地方Of mighty rivers and some of the oldest jungles in the world.这儿有着世界上最久远的雨林以及奔腾的河流Here, hidden valleys nurture strange and unique creatures,藏匿于此的河谷养育了奇异而又独特的动物and colourful tribal cultures.同时也孕育了多彩的民族风情Jungles are rarely found this far north of the tropics.雨林在远离热带的北部地区是罕见的So, why do they thrive here?可是为什么却得以在此茁壮成长And how has this rugged landscape come to harbourthe greatest natural wealth in all China? 为何整个中国崎岖不平的山地里却蕴藏着富饶多姿的自然财富In the remote southwest corner of China,在中国西南部的一个偏远的角落里a celebration is about to take place.即将举行一场庆典Dai people collect water for the most important festival of their year.傣族人为他们一年中最重要的节日收集水The Dai call themselves the people of the water.傣族人也称自己为水之民Yunnan's river valleys have been their home for over 2,000 years.云南的河谷地带是他们的两千多年来繁衍生息的故里By bringing the river water to the temple,把河水带到寺庙they honour the two things holiest to them -敬俸傣族人最神圣的两件事物Buddhism and their home.佛教和他们的家园The Dai give thanks for the rivers and fertile lands which have nurtured their culture.傣族人感恩养育了傣族文化的河流以及肥沃的土地Though to some it might seem just an excuse for the biggest water fight of all time.或许这看上去只是为了打上一场大水仗的借口Dai lives are changing as towns get bigger and modernize随着小镇的发展以及现代化傣族人的生活正发生着改变but the Water Splashing Festival is still celebrated by all.泼水节依旧是众所周知的著名的傣族节日The rivers which lie at the heart of Dai life and culture河流穿越了傣族人生活和习俗的心脏地带flow from the distant mountains of Tibet,发源于西藏遥远的山脉之中southward through central Yunnan in great parallel gorges.河水向南流经了宏伟的平行峡谷中的云南中部The Dai now live in the borders of tropical Vietnam and Laos,傣族人现在居住在和越南以及老挝接壤的热带地区but their legends tell of how their ancestors came here他们的传说讲述了先辈是怎样来到这儿的by following the rivers from mountain lands in the cold far north.从寒冷而又遥远的北方山区顺流而下Lying at the far eastern end of the Himalayas,头枕着遥远的喜马拉雅山脉东部的末端the Hengduan mountains form Yunnan's northern border with Tibet.横断山脉构成了滇北的边界并和西藏相交Kawakarpo, crown of the Hengduan range,is a site of holy pilgrimage. 卡瓦格博峰是横断山脉之上的王冠也是圣洁朝圣者旅途的一站Yet, its formidable peak remains unconquered.然而她那令人敬畏的顶点至今未被征服Yunnan's mountains are remote,rugged and inaccessible.云南的山不但遥远而且崎岖Here the air is thin and temperatures can drop below minus 40 degrees. 这里空气稀薄而且气温能骤降至零下四十度This is home to an animal that's found nowhere else on Earth.这里是地球上独一无二的动物The Yunnan snub-nosed monkey.又称扁鼻黑金丝猴即传说中的雪猴滇金丝猴的家园It's found only in these few isolated mountain forests.只有在极少数和世隔绝的山林中才能看到它们的踪影No other primate lives at such high altitudes.在如此高海拔的地区难以寻觅其它灵长类动物的踪迹but these are true specialists.这些是真正的专家These ancient mountain dwellers have inspired legends.这些出没在远古深山中的原住民有着一些通灵的传说Local Lisu people consider them their ancestors,当地的傈僳族人就把它们当作自己的祖先calling them "the wild men of the mountains".并把它们称为：“山中野老”During heavy snowfalls,even these specialists cannot feed.在大雪之中即使是这些专家也不能够进食It seems a strange place for a monkey.对滇金丝猴来说似乎又来到了一个新奇的地方Between snows, the monkeys waste no time in their search for food.在另一场雪到了之前滇金丝猴抓紧时间寻找食物At this altitude,there are few fruits or tender leaves to eat.在高海拔地区只有少数水果和嫩叶可供食用90% of their diet is made up of the fine dry wisps of a curious organism. 百分之九十的日常饮食由不常见的成捆精细干有机物组成Half fungus, half plant it's lichen.其中一半是真菌，另外一半是植物地衣How have monkeys,normally associated with lowland jungle,提起猴子人们通常联想到的是低地雨林come to live such aremote mountain existence?缘何他们选择在偏远的山地繁衍生息呢This is not the only remarkable animal found within these isolated high peaks. 它们并非这些孤耸的高峰上唯一醒目的生命A Chinese red panda.一只中国小熊猫Solitary and quiet, it spends much of its time in the tree tops.这位沉默寡言的隐士将自己生命的大部分置于树的顶端Despite its name,抛开它的名字the red panda is only a very distant relative of the giant panda.让小熊猫和大熊猫扯上亲戚关系是一件非常勉强的事情It's actually more closely related to a skunk.小熊猫有时在中文中也称火狐，英文中亦有FireFox既是对其的直接译名。
小度写范文狂野之河_狂野之河纪录片全集模板
狂野之河_狂野之河纪录片全集当我把重返亚马逊的消息告诉第一次去亚马逊时结识的加拿大旅伴时，他们的反应是绝对不相信1 2009年3月，利用在南极冰潜和戈拉帕格斯船宿潜水之间的一周空隙，我在厄瓜多尔亚马逊流域热带雨林的林中湖畔度过了难忘的七个昼夜。
之所以难忘是因为很多回忆被重重地敲上了“恐怖”的印记。
把我们从机场接到驻地的柴油机船在NAPA河上遭遇了三个小时伸手不见五指的暴雨，尽管穿着雨披结果还是从上到下，从外到里全部湿透，这是亚马逊给我的第一个“下马威”!驻地所有的饮用水都要从城里用船运来，用电依赖于自备的发电机，每晚10点至清晨6点停电。
某天深夜，我被热带雨林窝棚里的噪声吵醒，但又不敢起来探个究竟，好不容易战战兢兢地挨到天亮，一手拿手电，一手抓大棍，地毯式细细搜查的结果，发现是一只林蛙和一只蝙蝠在“搞七搞八”!洗澡用的是几乎和眼泪一样流量的冷水，而那些无时不在、被它们一叮就是一个奇痒、无比大包的各种昆虫们，至今思来还是令人不寒而栗。
听惯了我的种种抱怨，难怪他们不相信我有重返亚马逊的勇气! 重返亚马逊尽管第一次亚马逊之行好像“受苦受难”。
但是亚马逊热带雨林的奇花异卉，飞禽走兽的生物多样性，雨林中“嚎猴”发出的与它们体型毫不相称的低沉的，恐怖声浪，“割叶蚁”割草时发出那齐刷刷的“沙沙”声，夜深人静时雨林中那神秘的“夜的交响曲”，清晨时分百鸟齐鸣的大合唱，林中湖里有着恐怖的红眼和利齿的“南美食人鱼” ……甚至是那些让人昼夜不得安宁的小虫也激起了我们这些终日藏身在“钢筋水泥大森林”中的城市人的无限好奇心。
而那包容万千又神秘莫测，深深地埋藏在千万年腐叶下面，或浸泡在黑水之中的亚马逊的历史对我又有着无法抗拒的诱惑，所以当我在北极潜旅时结识的瑞士著名专业水下摄影师FRANCO BANFI(法兰柯)邀我参加由他组织的仅有他、我及另一个捷克专业水下摄影师JiriReznicek(尤里)和他的兼任水下模特的太太Jana(雅娜)参加的追踪南美巨蟒[Anacond a)，凯门鳄鱼(Caiman)，淡水刺鳐(Fresh Water Sting Ray)和粉色海豚的巴西一亚马逊探险潜旅时，“好了伤疤忘了痛”的我毫不犹豫地欣然应邀。
《望海南》与《海之南》：区域人文的影像呈现
作者： 杨佳;陈小妹;王冰冰
作者机构： 琼台师范高等专科学校
出版物刊名： 当代电视
页码： 20-21页
年卷期： 2014年 第5期
主题词： 人文纪录片;海南;中央电视台;影像;科教频道;地域文化;自然风光;人文地理
摘要：大型人文纪录片《望海南》与《海之南》分别于2012年4月与2013年12月走进了公众视野，前者共六集在中央电视台纪录频道播放，后者共七集在中央电视台科教频道播放。
这两部人文地理纪录片不仅呈现了旖旎的自然风光和独特的地域文化，在制作上尝试了以全景的方式呈现，并选择独特的叙事策略，。
《河之南》解说词第二集大河之民
《河之南》解说词*第二集大河之民《河之南》解说词•第二集大河之民自从盘古开天地，三皇五帝到如今。
追溯中国历史，此话老少皆知，在中原更是如此。
桐柏，世称盘古之乡。
桐柏流传的神话里，盘古使用的道具不是一把斧子，而是农家常用的石磨盘，盘古也不是一个人登场，还有盘古的妹妹。
当盘古兄妹各自站立一个山头，同时向山下推动石磨时，奇迹出现了，石磨在山脚合二为一，盘古兄妹完成了婚配，人类的繁衍开始了。
与盘古神话异曲同工，西华县城的女娲补天也在讲述伏羲、女娲兄妹婚配的故事。
由此演变的伏羲、女娲兄妹二人抟土造人的传说，诞生了淮阳的泥泥狗。
淮阳人说，泥泥狗是为伏羲、女娲看神陵庙的神狗。
又说，这用黄土捏成的泥泥狗身上虚幻神秘的纹饰符号，其渊源来自于伏羲、女娲时期的生殖崇拜。
中华大地的创世神话，在中原被如此地生活化了。
伏羲陵墓位于淮阳城北，位居三皇五帝之首，中原人将伏羲视为人祖，因此当地人称伏羲太昊陵为人祖庙。
伏羲陵墓最早建于春秋时代，孔子周游列国时曾来到太昊陵观瞻，三国的曹植拜谒之后留下《伏羲赞》。
唐宋年代，随着祭祀人群的不断增多，太昊伏羲陵越建越大。
陵园内现存的建筑是明代的风格，结构与明代的皇宫相仿。
明代的皇帝将京都建筑风格用在这里，足见其追念汉民族始祖的心迹。
新郑是黄帝的故里，黄帝的姓氏因为居轩辕之丘，所以称轩辕氏，而黄帝长于姬水，所以姓姬。
据史料记载，黄帝有二十五子，走向了华夏的四面八方。
“黄帝二十五子，其得姓者十四，分为十二姓：姬、酉、祁、己、滕、箴、任、荀、僖、姞、儇、依”---《国语》位于安阳内黄的二帝陵庄重而无外界的喧闹，二帝陵敬奉的是五帝之列的两位帝王，颛顼和帝喾。
根据《史记》记载，黄帝、颛顼、帝喾三人出于一族，颛顼是黄帝的孙子，而帝喾则是黄帝的曾孙，颛顼的族侄，他们都姓姬。
参天之木必有其根，怀山之水必有其源。
2006年，淮阳举办了中华姓氏文化节，引来海内外数十万华人的朝觐。
由姓氏而对生命个体来源出处的追究，对民族始祖的景仰与崇拜，构成了中国文化的一个独特景观。
第十集 走向21世纪
第十集走向21世纪
佚名
【期刊名称】《国防》
【年(卷),期】1995(0)2
【摘要】历史,由岁月的阶梯叠造。
世纪,由岁月的登跋联接。
大约5000年前.在东半球黄河和长江流经的广袤而古老的那片土地上,一个伟大的民族形成了。
又过了几千年,人类才开始了公元纪年,以世纪来标志百年历史。
【总页数】2页(P42-43)
【关键词】电视专题片;[解说词];[《跨世纪的国防之路》]
【正文语种】中文
【中图分类】E25
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纪录片河之南第二集观后感四百字
纪录片河之南第二集观后感四百字今年的“五一”不同于往年的是，我美美地享受了一场文化大宴：中央二台播出了10集人文纪录片《河之南》。
该片气势恢弘，脉络清晰，史实确凿，语言优美。
全片以大文化的大视角，声色俱佳的影像、饱满的风格全面展示了中原文化的辉煌灿烂和博大精深，是一部与河南历史定位非常匹配的专题片，也是一张河南历史非常耀眼的文化名片，超越了同类题材的所有作品。
这个片子与其说是对中原文化的弘扬，还不如说是对中原文化的平反。
难怪，播出之后，网上立刻出现了《狭隘的地域文化观》等论点。
但不管怎样，对于喝黄河水长大的我来说，对此还是非常自得与惬意的。
对于中原文化之旅，我简直有一种朝圣的感觉。
常言说得好：100年，看上海；1000年，看北京；3000年看陕西；5000年看河南。
因为河南是中国历史文化的一个缩影，中原是“根”。
《河之南》每一集都以“大河”为名，十个独立但是又相互关联的“大河”表现了10个不同的主题，这10个主题从某种程度上来说，就是中华文明的十个源头。
有关影视专家认为，《河之南》用大历史的视角，通过对中原历史地理文化风貌的追述，全方位地剖析了中原即河南地区在塑造中华文明演进中的核心地位，凸显了中原文化的原创力及自强不息的时代精神，并从政治、经济、文化、艺术、科学等入手，探究了数千年来中原文化的演变历程，展开了一幅波澜壮阔的人文历史长卷。
中原文明，中原文化，其实就是中国文化，是中华儿女心灵的故乡。
也正因为中原是富饶、美丽的地方，也正因为她是政治、经济、文化的中心，也正因为她是“兵家必争之地”，故而，“逐鹿中原”、“得中原者得天下”，才造成了中原的兵连祸结，造成了中原人民的痛苦悲惨，更造成了现代人对中原人的误解和奚落。
中原崛起，我们应先从思想上崛起！。
电视纪录片《红帆船》文稿
电视纪录片《红帆船》字幕：纪念中国人民解放军海军建军60周年纪念新中国成立60周年（音乐）【画面】顾胜前往烈士陵园字幕：顾胜（86岁）新四军苏中军区海防团老战士同期声：我当兵的时候日本鬼子就来了，我走的时候当时父母是不晓得的，我偷着走的，新四军来了就是为了打鬼子的。
【画面】“新四军之友东进艺术团”演唱活动字幕：陈尔胜（85岁）新四军苏中军区海防团老战士同期声：苏中有一个海防团，陶司令兼任团长，我就做指导员。
【画面】吴少章吃药、查体字幕：吴少章（89岁）新四军苏中军区海防团老战士同期声：先参军，后参加海防团。
我们这个兵绝对为人民服务，还要打东洋人的。
陈尔胜同期声：日本鬼子一边是机关枪，一边是炸弹。
顾胜同期声：我们只有手榴弹。
吴少章同期声：海防团最多的时候是40多条（船），木头船。
片头片名：《红帆船》【画面】苏中沿海滩涂，渔船、收获的渔民字幕： 2009年4月苏中沿海音乐：《挑担号子》（解说）在苏中沿海一带，4、5月份正是收获的季节。
【画面】崔广明备料、划线（解说）年轻人都忙着赶海去了，79岁的崔广明闲着没事，他张罗着再做一条帆船模型。
字幕：崔广明（79岁）东台市弶港木帆船领作师傅同期声：5公分、7公分【画面】繁忙的港口，崔广明刨木板（解说）海上作业，木帆船早就被淘汰了，往来穿梭的都是机动船。
然而，当了一辈子领作师傅的崔广明，就是舍不下自己祖传的手艺。
同期声：我从小做船，我11岁就跟我爸爸后面做帮手，他是一直在海防团（修船造船），我14岁就正式开始做工人了，正式进海防团了。
【画面】日军进攻资料，与动画交替编辑（解说）崔广明11岁开始学习造船的时候，正是中国抗日战争最艰苦的年代。
1941年下半年，侵华日军对苏中、苏北抗日根据地进行了疯逛地扫荡。
【画面】军部转移路线动画（解说）1941年7月，刚刚重建还不到半年的新四军军部被迫转移。
【画面】动画转入苏中日军进攻（解说）在苏中地区，日军调集最精锐的部队，对新四军一师及苏中军区进行了重点清剿。
海之南：由水构成的禁区
海之南：由水构成的禁区
瘦西鸿
【期刊名称】《国家人文地理》
【年(卷),期】2010(000)002
【摘要】夜的海在夜里把四肢水一样张开放在沙滩上海水的呼吸盖过来比星星还遥远
【总页数】2页(P142-143)
【作者】瘦西鸿
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】P734.21
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大型电视纪录片《河之南》解说词
大型电视纪录片《河之南》解说词(1)按：中华文化源远流长，闲来整理纪录片解说词，顺着文化脉络，细品历史渊源，受益颇深，今贴出来，愿与大家共分享。
第一集大河之源这是黄河中下游交汇处的一段河流，曾经奔腾喧嚣的波涛，在这里变得舒缓而温情。
河南岸屹立着我们的先祖炎帝和黄帝，他们用深邃而坚毅的目光凝视着东向的黄河，也凝视着中原大地和他们的后人们。
在炎黄二帝的时代，甚至在以后的秦汉时期，流淌在中原大地上的河流，曾经密如蛛网，但是只有黄河被称作河，而其他河流则只能叫做水，那时候的黄河一出崤山群峰，立即沿中条山和太行山东麓折向东北，河道也就是目前河南省地图上西北到北面的省界线，所以说，今天的河南省最初便从这条大河的南岸生长，这便是河南二字的最初含义。
就在河南西部的渑池县有一个村庄名叫仰韶村，与中国大多数的乡村一样，今天的仰韶村并没有特别之处，浸润着绿意的麦田，悠闲自在的老人，黄色的土丘，还有躺在泥土里静默的青石板。
似乎，仰韶村就是一个普通的村庄，但是，当仰韶的老人摇动辘轳老井的一刹那，时间戛然而止，从大地深处缓缓升起的，却是华夏久远的过去。
1921年的一天，瑞典地质学家安特生来到了仰韶村，1914年的时候，当时中国的北洋政府聘请他当农商部的矿业顾问。
严文明（北京大学历史系教授）：他听说河南那边有一些化石，所以派了一个化石标本的采集员，到了渑池的仰韶村采集化石，采集到了一些生物化石，但是那个采集员同时发现有很多石器，他带了几百件石器到北京，安特生一看，哎呦，中国有这么多东西，当时他对考古也有一些基本的知识，他一看，这一定是一个史前的遗址，所以她自己就去调查，调查以后，发现了很多的所谓灰坑，在那个墙壁上都可以看得出来，然后发现一些陶器，陶器里面还有彩陶，画花的图片，它就非常感兴趣，因此就跟中国政府申请，再跟当时中国的地质调查所的一些工作人员共同在仰韶村进行挖掘。
这一次的挖掘，安特生给中国人带来了考古这个专业概念。
更带来了一处遗址的发现，一个新的文化断代，那就是存在于公元前5000年至前3000年间的文化，也就是我们现在所说的以仰韶村命名的仰韶文化。
海岛文明的“失乐园”与“复乐园”——电视专题片《海之南》小论
海岛文明的“失乐园”与“复乐园”——电视专题片《海之
南》小论
邵宁宁
【期刊名称】《新东方》
【年(卷),期】2015(000)002
【摘要】电视专题片《海之南》是一部有着宽广的文化视野的艺术作品,其对海南自然、人文的表现,堪称现代视听版的《南溟奇甸赋》.而其在展示该岛得天独厚的“天堂”特性的同时,所流露出的那一种对其现实、前景的思考,也颇能给人以深刻的启迪.
【总页数】5页(P75-79)
【作者】邵宁宁
【作者单位】海南师范大学文学院
【正文语种】中文
【中图分类】G22
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1.从“失乐园”到“复乐园”——薇拉·凯瑟草原三部曲的生态叙事 [J], 张坤
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第二集南海滋味（美食地理）[解说]“海产万类，陆产千名”，海南倚其得天独厚的自然资源，盛产许多奇特罕见的山珍海味和美妙的食材。
[字幕]海南文昌[画面]椰子椰林出海的人们[解说]晨曦微露，海边的渔民们开始了一天的劳作。
XX在家里的男人出海的时候，开始准备家人们的饭菜。
这天她要采摘的食材的是椰子。
[画面]XX进椰林准备爬树[解说]在文昌东郊椰林，人人都是爬椰树的好手。
他们身手矫健，如覆平地。
椰树浑身是宝，椰油可以制造高级肥皂和机械润滑油，甚至食用油；椰壳干馏后,是最好的活性炭；椰根具有收敛功效，是多种良药的基本原材料；[采访]XX椰子的哪些部位可入食材[解说]除去厚厚的椰子皮，新鲜的椰子汁，是当地人，日常清凉解渴的上好饮料。
椰肉白如凝脂，香甜可口。
[解说]XX这天要为家人们准备的菜是“椰子鸡盅”，这道菜最主要的原料之一就是毫不起眼的椰子壳。
[采访]XX要挑选什么样的椰子（新鲜的老椰子）？为什么[解说]海南岛，素有“椰岛”之称。
据史书记载，海南岛上生长椰子树的历史，至少可以追溯到2000多年前的汉朝。
座落于海南岛东部海岸的文昌东郊椰林，被人们誉为“椰子之乡”。
岛上居民们食用椰子的历史有多长时间？（有待调查）[同期]XX采完椰子回到家准备处理椰子做菜[解说]椰壳是别具风味的容器，椰肉和椰水具有“调和百馔”的特性，这也造就了种类繁多的椰子盅菜品，寻常的有鸡盅、羊盅、鸽盅，高档的有鱼翅盅、燕窝盅、参肚羹盅等等。
[同期]XX在做椰子鸡盅[解说]做椰子鸡盅关键是将鸡块放入去皮留壳的新鲜老椰中入笼慢炖，总之都是尽量少放佐料以求保留食材鲜美原味为主。
[同期]XX在做椰子鸡盅时的一些经验的做法和技巧，如何体现美味以及个人的生活情趣。
（有待调研）[同期]椰子鸡盅做好了上菜[解说]关于海南椰子盅的由来，有这样的说法：解放前，海南男人纷纷远赴南洋谋生，离别时，妻子尽其所能为夫君做顿好菜留作念想。
她们选择上好的新鲜老椰，放入海南本地最肥嫩鲜美的文昌鸡块，入笼文火慢炖两三小时，终成汤色乳白、鸡香椰香糅合一体、清甜可口的椰子鸡盅。
男人一口美汤入喉，顿时品出妻子满怀的眷念与祝福。
[同期]XX做家务等待赶海的丈夫归来画面XX一家人在一起吃饭[解说]在海南，椰子因为其清香，中庸调和的特点，千百年来自然成了这里的人们厨房里的重要食材，各种椰味菜就是海南菜所最见长的，海南椰奶鸡、椰茸焗子鸡、琼州椰子盅炖鱼翅等都是深受食客好评的海南菜。
现在仅椰子配制的海南名菜就有三四十款，美点20余样，饭类也有好几种。
（展示椰子糕等音乐段落）[解说]除椰子外，槟榔、腰果、菠萝、西瓜等丰富的热带水果也成为海南风味原料的重要组成部分，如槟榔鸭、酸瓜炒螺、菠萝炒牛肉等，“鲜”成为海南菜一大特色。
《中国烹饪百科全书》对琼菜的描述是：取料立足于海南特产，鲜活为主;味以清鲜居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，讲究清淡，菜式多样，适应性较强。
[解说]最能体现海南菜清淡鲜甜、原汁原味特色的，当属海南四大名菜文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹。
其中，又以文昌鸡最为知名。
在海南，不论大小宴席、随意便餐，文昌鸡都是一道不可或缺的主菜。
[同期]饭店里热闹的场面上菜文昌鸡[解说]沿江鸡饭店是海南目前历史最悠久的文昌鸡饭店，食客们大都是奔着这里的招牌菜文昌鸡来的。
[采访] 符国鑫文昌鸡的传承人这道菜在口味上最大的特点（怎么好吃）[解说]在这座8层楼规模大的沿江饭店里，文昌鸡的传承人符国鑫老人带着孙儿在藤椅上，悠然地看着已有几百年历史的文昌鸡刺激着全国各地的食客们的味蕾。
[画面]食客们在吃现代节奏感强的音乐[同期]符国鑫挑选鸡在外放养，保证鸡肉的弹性外，还要坚持用稻谷、番薯、米汤等天然食物去喂养，[解说]文昌鸡，生活在自然生态的椰林农家里，以半散养为主，这样的鸡肉肥美嫩滑，骨头酥香，肉质极佳。
煮鸡时保持一定水温，慢火浸煮约5分钟，用铁勾将鸡提起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三、四次，至八成熟，离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄光亮。
[同期]做文昌鸡的过程切鸡配上作料音乐[解说]烹饪技法不是“白切”、“白汁”就是“清蒸”，有人认为，白切、白汁、清蒸这些看似简单的烹饪技法，太过随意，不能体现中华美食文化的博大精深，实是误解。
[采访]：符国鑫这样处理如何能体现文昌鸡的独有的味道特点[解说]琼菜，就是让人在清清白白中品出自然和人性的慧根。
文昌鸡的传统吃法是白斩。
最为讲究的是醮料的制作。
醮料的原料是鸡汤，把糖、盐、蒜、香菜等调料适量加进去，最后挤入小酸橘的汁液，搅匀即成。
这种醮料，色泽清亮、香气扑鼻。
[同期]上菜采访一两位饭店里的食客归国的人士[解说]如今沿江饭店也是海外华侨来海南吃文昌鸡的首选之地，每年的清明节时店里最热闹，因为华侨都要回来祭祖，这里价格中档又正宗，很受华侨们的喜爱，他们心里长长的乡愁，总要吃上一口文昌鸡才得以最终的释放。
[画面]音乐一小段[解说]海南四面环海，海产品丰富。
到了海南岛，“生猛海鲜”是游客必须尝试的美食佳肴。
最能体现“生猛”二字的，当属挥舞着大钳、“横行霸道”的螃蟹。
“秋风响，蟹脚痒”，人们常说金秋九月是吃螃蟹的最佳时节。
然而这一规律对于海南四大名菜之一的和乐蟹来说却并不适用，或许是地处热带的缘故，和乐蟹最为美味的时节是夏季。
[同期]A在海边的渔市寻找和乐蟹找什么样的蟹[解说]和乐蟹学名锯缘青蟹，因产于万宁和乐镇的小海而得名。
当地的太阳河、龙首河及龙尾河三河汇集流入小海，使得那里的藻类、小鱼虾异常丰富，为和乐蟹的生长提供了优良的环境。
膏满油肥为其他蟹种所罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。
尝过和乐蟹的人都不会忘记那种吃的幸福与快乐。
[同期]A 好蟹很难找[解说]与同样驰名中外的阳澄湖大闸蟹相比，各地均可见到大闸蟹销售，而和乐蟹即使是海南本地人也难以寻觅其踪。
水质下降、种苗难寻、养殖难度大、养殖规模小，自然环境的恶化使得小海里的和乐蟹越来越稀少。
养和乐蟹仍属于“看天吃饭”，价格高，使得和乐螃蟹现在很难爬上普通市民的餐桌，但是天南海北的食客还是抵挡不住美味在舌尖萦绕的诱惑。
[同期]A在渔民处挑选蟹[采访]和乐蟹身上绑的绳子也是有讲究的，因为活蟹上岸后需要补水，所以用吸水性强的草绳绑的蟹可以存活一周左右，而用吸水较差的红绳（红色塑料绳）绑的蟹只能存活两三天。
“两种绳子绑的和乐蟹有不同的价格。
因为草绳较重所以绑草绳的每斤七八十元左右，绑红绳的每斤100元左右。
[同期]A加工处理和乐蟹[解说]吃蟹有的地方吃法讲究，很复杂和有仪式感。
在海南吃蟹有时可以很简单，只要你愿意，各种吃法都会给你带去不同的享受。
[同期] 螃蟹活吃[解说]活螃蟹活吃，这种吃法最夸张最残忍，把活螃蟹泡在高浓度的白酒中，等到螃蟹被活活"醉死"后取出来放入盘中，再用打火机将其身体上残留的酒点燃，至火熄灭后就可以食用了。
一开壳还热气腾腾的，这样的螃蟹吃起来酒气芬香，不管用酱油蘸或原汁原味的品尝，味道都是鲜甜无比的。
[黑场][解说]琼菜的历史渊源，其雏型或许可追溯至唐宋，那时随着大批移民，特别是闽南人陆续南迁进岛，各地饮食习俗尤其是闽粤习俗与当地黎苗同胞特有的烹饪习俗渐相融合。
在琼菜“独立”之前，海南菜与广州菜、潮州菜、东江菜等共同形成了全国四大菜系的粤菜，成为粤菜中颇具地方风情的一支。
但不知就里的食客，往往都把海南菜看作是粤菜的一个地方风味而已，其个性被淹没在粤菜的总体特色中。
直到海南建省办大特区，通过诸多努力和研发，海南菜才开始从粤菜的一个组成部分渐渐剥离而自成体系，并逐渐被国内烹饪界接受和认可。
来到海南，山珍海味等名吃后，不妨一试海南黎家酸菜、苗族五色饭、椰丝糯米粑、锦山煎堆等经济实惠的地方风味。
[同期]黎族的民歌[解说]黎家酸菜一般出自黎族招待上宾之时，制作方法独特，当地也叫“南杀”。
“南杀”的腌法一是将黎语叫做“里嫩”(剥去叶子取其幼茎)或“芝温”(取其幼茎和叶子)的野菜，用冷饭和水冲调，入坛密封一个月，让其发酵成为独特气味的酸菜；一是把牛或山鹿的脊椎骨斩碎，也可将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其他小动物切碎，与半熟的热干饭拌调，加进量食盐或盐水，入坛封存，经过一个月以上甚至一两年时间发酵一取出食用。
“南杀”有一种浓郁并独特的气味。
在酒席上能象黎家一样吃“南杀”者，将是深受欢迎的客人。
[同期]三月三节庆[解说]令人眼前一亮的还有苗族五色饭，在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗寨家家制作。
五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。
五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉佳食。
[解说]海南本土风味菜肴、小吃虽多，且独具一格，吃起来令人唇齿留香，但地道的小吃大都散落在解放路、博爱路的巷弄里，均以小摊档的形式出现[画面]海口文明东路[解说]2012年海南评选出了十大小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤不得不提的首先就是海南粉。
[同期]粉店卖粉热闹场景[解说]72岁的吴坤佩，有人送外号“粉王”。
目前海口市面上将近一半的“海南粉”粉丝都来自他家作坊。
[采访]吴坤佩“经过海南多重发酵的海南粉丝，营养价值高了，有多种抗菌素，所以我家制好的粉放1、2天都不会坏。
[解说]中国人的日常食物，以南北为界限，分为面食和米饭，即所谓的小麦文化和水稻文化。
米粉，弄碎之米也，所以，有人说米粉是水稻文化的结晶。
中国之大，用“米粉”为原料做成的地方风味小吃，数不胜数，像桂林米粉、过桥米线、都是米粉中的经典之作。
海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远。
相传海南粉源于福建闽南，据说明末一位陈姓闽南人迁居澄迈老城，他母亲生病后，吃不下饭，孝顺的陈姓闽南人把米发酵、压碎、弄成粉、打成条，然后每天不停变换多种调料，做出来的粉都有不一样的味道，让母亲胃口大开，每天都吃很多。
最后病终于好了。
陈工匠随后开了个粉店，他孝行天下，粉店的生意也很兴隆。
后来“海南粉”传遍全岛各地。
现在吴坤佩海南粉”这项省级非物质文化遗产项目的传承人之一。
[同期]吴坤佩在制作海南粉[解说]吴坤佩把这个工艺流程总结为“三煮五洗”。
整整100个小时的发酵期，这是谁家都比不了的。
正宗的海南粉嫩白柔软、因为经过多重发酵清洗，因此制出的粉一定是很白的。
粉味里酸中带甜，很清香。
[采访]吴坤佩介绍制作的经验[解说]海南粉做好了后，就上了家里的和餐馆的餐桌了。
[同期] 亚妹粉店在距离吴坤佩家不远新民西路西门市场中段，一家亚妹粉店依然生意红火，[同期]老板招呼客人采访：潘亚妹平时过来吃腌粉的人很多，一天至少可以卖5筐的粉，一筐大约40斤。