高中化学 第二章 第4节(1)课件 鲁科版选修5
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高中化学 第2章 第4节 第2课时 酯课件 鲁科版选修5
酯类:
20
羧 酸 类 : 根 据 前 面 所 述 , 分 子 式 为 C5H10O2 的 羧 酸 可 写 为 C4H9—COOH,而 C4H9—有四种结构,则 C4H9COOH 也有四种结 构。
21
【典例 1】 含有苯环的同分异构体有(
A.3 种 C.5 种
有多种同分异构体,其中属于酯类且 ) B.4 种 D.6 种
28
3.酯在酸性条件下水解和在碱性条件下水解都是取代反应,酸 性条件下水解生成羧酸和醇,反应是可逆的;碱性条件下水解生成 羧酸盐和醇,反应是不可逆的。
29
【典例 2】 甲、乙、丙三个同学提纯用过量乙酸与乙醇作用所
得到的酯,他们都先加烧碱溶液中和过量的乙酸且未加指示剂,然
后再用蒸馏的方法将酯蒸出。试据实验结果进行原因分析。
34
2.下列物质以任意比混合,只要混合物的质量不变,完全燃烧
后产生的二氧化碳的质量也不变的是( )
A.乙醛和乙酸乙酯
B.甲酸和乙酸
C.甲醛和乙醛
D.甲酸乙酯和乙酸乙酯
[答案] A
Байду номын сангаас35
3.分子式均为 C3H6O2 的三种常见有机物,它们共同具有的性 质最可能是( )
A.都能发生加成反应 B.都能发生水解反应 C.都能跟稀硫酸反应 D.都能跟 NaOH 溶液反应 D [分子式为 C3H6O2 的三种常见有机物是丙酸、甲酸乙酯、乙 酸甲酯。它们的共同性质是都能与 NaOH 溶液反应。]
________________________________________。
9
2.水解反应
10
(3)皂化反应:油脂在 碱性 条件下的水解反应。
11
微点拨:酯化反应、水解反应和醇解反应都属于取代反应。
20
羧 酸 类 : 根 据 前 面 所 述 , 分 子 式 为 C5H10O2 的 羧 酸 可 写 为 C4H9—COOH,而 C4H9—有四种结构,则 C4H9COOH 也有四种结 构。
21
【典例 1】 含有苯环的同分异构体有(
A.3 种 C.5 种
有多种同分异构体,其中属于酯类且 ) B.4 种 D.6 种
28
3.酯在酸性条件下水解和在碱性条件下水解都是取代反应,酸 性条件下水解生成羧酸和醇,反应是可逆的;碱性条件下水解生成 羧酸盐和醇,反应是不可逆的。
29
【典例 2】 甲、乙、丙三个同学提纯用过量乙酸与乙醇作用所
得到的酯,他们都先加烧碱溶液中和过量的乙酸且未加指示剂,然
后再用蒸馏的方法将酯蒸出。试据实验结果进行原因分析。
34
2.下列物质以任意比混合,只要混合物的质量不变,完全燃烧
后产生的二氧化碳的质量也不变的是( )
A.乙醛和乙酸乙酯
B.甲酸和乙酸
C.甲醛和乙醛
D.甲酸乙酯和乙酸乙酯
[答案] A
Байду номын сангаас35
3.分子式均为 C3H6O2 的三种常见有机物,它们共同具有的性 质最可能是( )
A.都能发生加成反应 B.都能发生水解反应 C.都能跟稀硫酸反应 D.都能跟 NaOH 溶液反应 D [分子式为 C3H6O2 的三种常见有机物是丙酸、甲酸乙酯、乙 酸甲酯。它们的共同性质是都能与 NaOH 溶液反应。]
________________________________________。
9
2.水解反应
10
(3)皂化反应:油脂在 碱性 条件下的水解反应。
11
微点拨:酯化反应、水解反应和醇解反应都属于取代反应。
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17
2.燃烧 0.2 mol 某有机物,得到 0.4 mol CO2 和 0.6 mol H2O,
由此可得出的结论是( )
A.该有机物含有 2 个碳原子和 6 个氢原子
B.该有机物中碳元素和氢元素的原子个数比为 3∶1
C.该有机物中含有 2 个 CO2 和 3 个 H2O D.该有机物的一个分子中含有 2 个碳原子和 6 个氢原子,还可
(5)可用红外光谱、核磁共振氢谱确定有机物中的官能团和各类
氢原子数目,确定结构式。
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32
【典例 2】 胡椒酚 A 是植物挥发油中的一种成分。某研究性
学习小组对其分子组成结构的研究中发现:A 的相对分子质量不超
过 150;A 中 C、O 的质量分数分别为 w(C)=80.60%,w(O)=11.94%,
完全燃烧后产物只有 CO2 和 H2O。根据以上信息,填写下列内容:
(1)A 的摩尔质量为________。
(2)光谱分析发现 A 中不含甲基(—CH3),苯环上的一氯取代物只
有 2 种;1 mol A 与足量溴水反应,最多消耗 3 mol Br2,则 A 的结
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(2)商余法
用烃(CxHy)的相对分子质量除以 14,看商数和余数。
①M14r=m……2,该烃分子式为 CnH2n+2。
②M14r=m……0,该烃分子式为 CnH2n。
③M14r=m……12,该烃分子式为 CnH2n-2。
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醛基。
(2)由结构简式可推知化合物 A 的分子式为 C14H12O2,结合 B 的 分子式 C14H14O2 可知,B 是 A 中醛基还原为羟基的反应产物,故 B
的结构简式为
。观察 C、D 的结构简式,
可看出 D 是 C 中—Cl 被—CN 取代的产物,故 C→D 的反应类型为
取代反应。
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4
一、有机合成路线的设计 1.正推法 (1)路线:某种原料分子 官碳能链―团的―的→连安接装目标分子。 (2)过程:首先比较原料分子和目标化合物分子在结构上的异同, 包括 官能团和 碳骨架 两个方面的异同;然后,设计由原料分子转 向目标化合物分子的合成路线。
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5
2.逆推法 (1)路线:目标分子―逆―推→原料分子。 (2)过程:在逆推过程中,需要逆向寻找能顺利合成目标化合物 的 中间有机化合物 ,直至选出合适的起始原料。
攻重难
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18
有机合成路线的设计
1.有机合成题的解题思路
(1)分析碳链的变化:有无碳链的增长或缩短,有无成环或开环。
(2)分析官能团的改变:引入了什么官能团,是否要注意官能团
的保护。
(3)读懂信息:题中的信息可能会成为物质转化中的重要一环,
15
2.下面是有机合成的三个步骤:
①对不同的合成路线进行优选 ②由目标化合物分子逆推原料
分子并设计合成路线 ③观察目标化合物分子的结构
正确顺序为( )
A.①②③
B.③②①
C.②③①
D.②①③
鲁科版选修5高中化学《有机化学基础》教材解析
45
加成反应内容的编写特点:
实验探究、交流研讨、观察思考、迁移应用……
烃的知识 的学习
建构新的认识框架
第一章第二节
第二章第一节
本章 地位与
有机化合物结构与 性质的关系
有机化学反应类型
作用!
理论方法平台 21
第一节 认识有机化学 编写意图
1、在学习必修有机化学知 识基础上,展示有机化学的 发展历程、研究方法、研究 领域;
2、有机化学在提高人们生 活质量、揭示生命奥秘等方 面发挥的作用以及21世纪有 机化学面临的挑战,让学生 感受有机化学世界的神奇和 美妙。
个别物质学习
类别物质学习
14
本模块教学建议
❖本模块教学要突出有机化学学科特色,突出学科 思想和研究方法,把握化学学科发展的基本线索, 将学科知识体系和研究方法相融合,实现知识与方 法的双重教学任务。
——这就要求我们在具体的教学中,注意 与初中、高中知识以及其他模块的衔接,在学生现 有的知识基础上搭建好理论方法平台,建构好新的 有机反应的认识框架。
3、介绍了有机化合物的分 类和命名。为从物质类别出 发研究有机物打下基础。
22
学习分类的 目的是为了 按类别学习 有机物!
(1)对分类知识的建构:通过学习,让学生了解有 机化合物的一般分类方法,建立有机化合物的分类 框架,了解有机化合物的主要类别并能通过所学方 法对简单的有机化合物进行分类。
(2)分类思路的建立:通过“交流研讨”活动,让 学生体会有机化合物分类方法和分类角度的多样性。
物
有机化合
的
物的结构
结
与性质
构
与
性
质
烃 烃
有机化学的发展 有机化合物的分类和命名
加成反应内容的编写特点:
实验探究、交流研讨、观察思考、迁移应用……
烃的知识 的学习
建构新的认识框架
第一章第二节
第二章第一节
本章 地位与
有机化合物结构与 性质的关系
有机化学反应类型
作用!
理论方法平台 21
第一节 认识有机化学 编写意图
1、在学习必修有机化学知 识基础上,展示有机化学的 发展历程、研究方法、研究 领域;
2、有机化学在提高人们生 活质量、揭示生命奥秘等方 面发挥的作用以及21世纪有 机化学面临的挑战,让学生 感受有机化学世界的神奇和 美妙。
个别物质学习
类别物质学习
14
本模块教学建议
❖本模块教学要突出有机化学学科特色,突出学科 思想和研究方法,把握化学学科发展的基本线索, 将学科知识体系和研究方法相融合,实现知识与方 法的双重教学任务。
——这就要求我们在具体的教学中,注意 与初中、高中知识以及其他模块的衔接,在学生现 有的知识基础上搭建好理论方法平台,建构好新的 有机反应的认识框架。
3、介绍了有机化合物的分 类和命名。为从物质类别出 发研究有机物打下基础。
22
学习分类的 目的是为了 按类别学习 有机物!
(1)对分类知识的建构:通过学习,让学生了解有 机化合物的一般分类方法,建立有机化合物的分类 框架,了解有机化合物的主要类别并能通过所学方 法对简单的有机化合物进行分类。
(2)分类思路的建立:通过“交流研讨”活动,让 学生体会有机化合物分类方法和分类角度的多样性。
物
有机化合
的
物的结构
结
与性质
构
与
性
质
烃 烃
有机化学的发展 有机化合物的分类和命名
高中化学 第2章 第4节 第1课时 羧酸同步备课课件 鲁科版选修5
教
2.了解羧酸的物理性 性质的差别。(重点)
当
学
质和用途。
2.比较醇、酚、羧酸中羟基
方 案
3.能用系统命名法命 活性。(难点)
堂 双 基
设 计
名简单羧酸。
3.加深对酯化反应的理解、
达 标
4.掌握羧酸的主要化 熟悉酯化反应的基本类型。
学性质。
(重难点)
课
前
课
自
时
主
作
导
业
学
菜单
LK ·化学 选修 有机化学基础
LK ·化学 选修 有机化学基础
课 堂 互 动 探 究
当 堂 双 基 达 标
课 时 作 业
教 学 目 标 分 析
教 学 方 案 设 计
课 前 自 主 导 学
菜单
LK ·化学 选修 有机化学基础
课 堂 互 动 探 究
当 堂 双 基 达 标
课 时 作 业
教 学 目 标 分 析
教 学 方 案 设 计
课 前 自 主 导 学
目
互
标
动
分
探
析
究
●课标解读
教 学
1.掌握乙酸的结构特点,理解羧酸的结构与化学性质
当 堂
方
双
案 设
的关系。
基 达
计
标
2.全面系统建立醇、醛、酸、酯之间相互转化关系。
课
前
课
自
时
主
作
导
业
学
菜单
LK ·化学 选修 有机化学基础
教
课
学
堂
目 标
●教学地位
互 动
分
探
析
究
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9
有机物一般有哪些特点?
提示:一般地,多数有机物不耐热,易燃,熔点低,不溶于水, 易溶于有机溶剂,为非电解质,反应速率一般较慢,且副反应多。
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10
二、有机化合物的分类 1.常见分类方法 (1)根据组成中是否 含有碳、氢以外的元素,分为烃、烃的衍生物。 (2)根据分子中 碳骨架的形状 ,分为链状有机物、环状有机物。 (3)根据分子含有的特殊原子或原子团(官能团),分为烯烃 、炔烃、 芳__香__烃__、卤代烃、 醇 、酚、醛、酮、 羧酸 、酯等。
理论,建立了研究有机化合物的 官能团 体系,有机化学
成为一门较完整的学科
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7
①理论:有机化学结构理论的建立和有机反应机理
发展和
的研究
走向辉 20 世 ②测定方法:红外光谱、 核磁共振 谱、质谱和 X
纪
煌时期
射线衍射等的应用
③合成设计方法: 逆推 法合成设计思想的确立
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22
核心突破
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23
有机物的一些主要类别及其所含的官能团
类别
官能团
结构
名称
烷烃
—
—
烯烃
碳碳双键
烃
炔烃 —C≡C— 碳碳叁键
芳香烃
—
—
典型代表物
结构简式
名称
CH4
甲烷
高中化学选修五第二章第一节课件 PPT
③有机物被某些非 O2 的氧化剂氧化 a.能被酸性 KMnO4 氧化的:烯、炔、二烯、油脂(含 C=C)、苯的同系物、酚、醛、葡萄糖等。 b.能被银氨溶液或新制备的 Cu(OH)2 悬浊液氧化 的:醛类、甲酸及甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖。 RCHO + 2[Ag(NH3)2]OH ―水― △溶→ RCOONH4 + 2Ag↓ +3NH3+H2O
(3)典型反应 CH2===CH2+Br2―→CH2Br—CH2Br
催化剂 CHCH+HCl ――→ CH2===CHCl
二、加聚反应 (1)定义:通过加成聚合反应形成高分子化合物。 (2)特征:①是含C===C双键或叁键物质的性质。 ②生成物只有高分子化合物,因此其组成与单体相同。 (3)能发生加聚反应的物质:烯、二烯、含C===C 的其他类物质。
2.物理性质 (1)状态:在常温、常压下,碳原子数________的 烯烃为气态。 (2)熔沸点、密度 随着分子里碳原子数的增加,熔沸点逐渐 ________ , 相 对 密 度 逐 渐 ________ , 但 相 对 密 度 均 ________。
3.化学性质 (1)加成反应 丙烯与溴水反应的化学方程式为 __________________________________________。 (2)氧化反应 ①烯烃能使高锰酸钾酸性溶液褪色。 ②可燃性 烯烃燃烧的通式为__________________________。
也能使溴的四氯化碳溶液__________,发生________ 反应,化学方程式是 ______________________________。乙烯是一种重要 的化工原料,乙烯的产量可以用来衡量一个国家的 __________________。乙烯是一种植物生长 __________,可以作为果实的______________。
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1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”) (1)烷烃属于饱和烃,也属于链烃。 (2)不饱和烃分子中一定含有碳碳双键或碳碳叁键。
(3)
属于苯的同系物。
(4)烷烃能使酸性 KMnO4 溶液退色。 (5)烷烃在一定条件下与卤素单质反应生成卤代烃。 [提示] (1)√ (2)× (3)× (4)× (5)√
C [对于烷烃,相对分子质量大的,分子间作用力大,沸点较 高;对于相对分子质量相同的烷烃,支链越多,沸点越低,故沸点: ③>④>⑤>①>②。]
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17
3.按照要求对下列物质进行分类(将序号填在横线上)。
)、碳碳叁键(—C≡C—)。
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具体步骤为:
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23
2.苯的同系物的系统命名法
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10
(3)乙苯的结构简式为______________,对二甲苯的结构简式为 _______________。
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8
(2)物理性质
①相似性
烷烃、烯烃、炔烃在物理性质上具有某些相似性,如它们均为 无色物质,都 不溶于 水而易溶于 有机溶剂 ,密度比水 小 等。
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[答案] A D
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6
各类烃与常见检验试剂的反应
试剂 烃
液溴
溴水
溴的四氯 酸性高锰 化碳溶液 酸钾溶液
烷烃
与 溴 蒸 气 在 不反应,液态烷
不反应,
光照条件下 烃与溴水可以
互溶不退
发生取代反 发生萃取从而
色
应
使溴水层退色
不反应
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7
烯烃 苯
常温加成退 常温加成退 常温加成退
氧化退色
色
色
色
一个烷基,则为丁基(丁基的种类有 4 种),故该有机物的结构有 4 种。]
栏目导航
5
2.下列物质属于碳骨架异构的是________(填字母,下同),属 于官能团类型异构的是________。
A.CH3CH2CH2CH3 和 CH3CH(CH3)2 B.CH2===CHCH2CH3 和 CH3CH===CHCH3 C.CH3CH2OCH3 和 CH3OCH2CH3 D.CH3CH2CH2COOH 和 CH3COOCH2CH3
•
7.着力追求一种含蓄、凝练的意境。 海明威 曾经以 冰山来 比喻创 作,说 创作要 像海上 的冰山 ,八分 之一露 在上面 ,八分 之七应 该隐含 在水下 。露出 水面的 是形象 ,隐藏 在水下 的是思 想感情 ,形象 越集中 鲜明, 感情越 深沉含 蓄。另 外,为 使“水 下”的 部分深 厚阔大 ,他还 借助于 象征 的手法 ,使作 品蕴涵 深意。
1
第1章 有机化合物的结构与性质 烃
章末复习课
栏目导航
2
专题 总结对练
栏目导航
3
同分异构体的判断
栏目导航
4
1.已知分子式为 C10H14 的有机物,该有机物不能与溴水发生加
栏目导航
6
各类烃与常见检验试剂的反应
试剂 烃
液溴
溴水
溴的四氯 酸性高锰 化碳溶液 酸钾溶液
烷烃
与 溴 蒸 气 在 不反应,液态烷
不反应,
光照条件下 烃与溴水可以
互溶不退
发生取代反 发生萃取从而
色
应
使溴水层退色
不反应
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7
烯烃 苯
常温加成退 常温加成退 常温加成退
氧化退色
色
色
色
一个烷基,则为丁基(丁基的种类有 4 种),故该有机物的结构有 4 种。]
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5
2.下列物质属于碳骨架异构的是________(填字母,下同),属 于官能团类型异构的是________。
A.CH3CH2CH2CH3 和 CH3CH(CH3)2 B.CH2===CHCH2CH3 和 CH3CH===CHCH3 C.CH3CH2OCH3 和 CH3OCH2CH3 D.CH3CH2CH2COOH 和 CH3COOCH2CH3
•
7.着力追求一种含蓄、凝练的意境。 海明威 曾经以 冰山来 比喻创 作,说 创作要 像海上 的冰山 ,八分 之一露 在上面 ,八分 之七应 该隐含 在水下 。露出 水面的 是形象 ,隐藏 在水下 的是思 想感情 ,形象 越集中 鲜明, 感情越 深沉含 蓄。另 外,为 使“水 下”的 部分深 厚阔大 ,他还 借助于 象征 的手法 ,使作 品蕴涵 深意。
1
第1章 有机化合物的结构与性质 烃
章末复习课
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2
专题 总结对练
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3
同分异构体的判断
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4
1.已知分子式为 C10H14 的有机物,该有机物不能与溴水发生加
高中化学第2章第4节羧酸氨基酸和蛋白质第3课时氨基酸和蛋白质课件鲁科版选修5
3.你如何鉴别想要购买的毛线是“纯毛”的还是“腈 纶”的?
【提示】 可以用灼烧的方法,“纯毛”毛线灼烧后有 烧焦羽毛的气味。
休息时间到啦
同学们,下课休息十分钟。现在是休息时间,你们休 睛,
看看远处,要保护好眼睛哦~站起来动一动,久坐对 哦~
酶
氨基酸、蛋白质和酶的结构特点及主 要化学性质
【问题导思】 ①氨基酸为什么具有两性? 【提示】 氨基酸分子中既有氨基(显碱性)又有羧基(显 酸性),因此氨基酸具有两性。
浓硝酸可使含 有苯环的蛋白 质分子显黄色
化学变化
化学变化
鉴别酚类、鉴别 鉴别某些蛋白
淀粉
质
利用焰色反应只能鉴别某些金属元素,如碱金属及 Ca、Ba、Cu等;利用颜色反应只能鉴别含有苯环的蛋白 质。
能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试
剂是( )
A.碘水
B.烧碱溶液
C.浓硝酸
D.MgSO4溶液
【解析】 蛋白质与浓硝酸作用变黄色;肥皂液与浓硝 酸作用会产生难溶于水的高级脂肪酸沉淀;而淀粉与浓硝酸 不反应。
【答案】 D
解答此类题目的关键是找准肽键的断裂位置,并使氨 基、羧基复原。
1.苯丙氨酸的结构简式为:
(1)该分子中的碱性基是________,苯丙氨酸与盐酸反 应的化学方程式为_________________________。
(2)该分子中的酸性基是________,苯丙氨酸与 NaOH(aq)反应的化学方程式是_____________________。
人体中的蛋白质与重金属盐作用而解毒。
【答案】 A
2.(2013·大同高二质检)误食重金属盐会使人中毒, 可以解毒的急救措施是( )
A.服用鸡蛋清或牛奶
鲁科版高中化学选修五第2章 第4节 羧酸 第一课时 (共17张PPT)
按主链碳原子数称为“某酸”。
⑵编号 从离 COOH最近的一端起编号。
_
⑶写名称 在“某酸”名称之前加上取代基 的位次号和名称。 4 CH 3 3 2 1 ① CH3-CH-CH2-COOH 1 COOH ② CH3-CH2-CH-CH3 4 3 2 2-甲基丁酸 3-甲基丁酸
二、 羧酸的物理性质(自学)
2.乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱
的顺序( B ) A.碳酸、苯酚、乙酸; B.乙酸、碳酸、苯酚; C.碳酸、苯酚、乙酸; D.苯酚、碳酸、乙酸
生活小窍门:
菠菜豆腐汤虽然味道鲜美,但有潜在危害, 菠菜里富含草酸(乙二酸)。豆腐里含有 硫酸钙,两者若同时进入人体,生成难溶 性的草酸钙,可能沉积成结石。 做菜前,把菠菜先焯一下水,使其中的草 酸溶于水被除去,就除掉了潜在的危害, 不仅品尝了美味,同时还达到了补钙、 补铁的目的。
⑴溶解性 分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶。
⑵沸点 羧酸的沸点较高。羧酸分子的羧基间能形成氢键。
相对分子质量相近时,沸点由高到低: 羧酸>醇>醛
结构分析
受C=O的影响: 断碳氧单键 氢氧键更易断裂
受-OH的影响: 碳氧双键不易断裂
羧基
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
当氢氧键断裂时,容易解 离出氢离子,使乙酸具有 酸性。
三、化学性质
芳香酸 如:苯甲酸 一元羧酸 如:乙酸
根据分子 中羧基数 目不同分
多元羧酸 如:乙二酸
小试身手:
①
HCOOH ② C17H35COOH ③ CH2COOH
⑤
COOH COOH
④
COOH
①②③ 属于脂肪酸的有 :
④⑤ 属于芳香酸的有 :
属于一元酸的有 :① ② ④ ⑤
鲁科版高中化学选修5有机化学基础精品课件 第2章整合
知识网络
专题归纳
、 、
然后用稀盐酸酸化,再用溴水检验碳碳双键。
(4)由 C 的结构简式并结合 D 的相对分子质量可知 D 的结构简式为
官能团为羟基。
,则第③步的反应类型为加成反应,D 中的
专题一 专题二
知识网络
专题归纳
(5)符合条件的水杨酸的同分异构体有:
、
、
、
。
(6)反应④为酯化反应,则反应条件为浓硫酸、加热,E 的结构简式为
到一个新的分子式(或结构式)。 2.分析新分子结构中的等效碳氢键、碳碳键。 3.将提出的官能团插入上述新分子中各个不等效的碳氢键、碳碳键之
间即得所求异构体的结构式。
知识网络
专题归纳
专题一 专题二
例题 1 写出 C4H10O 的所有同分异构体的结构简式。 答案:从 C4H10O 中提出一个—O—后得到 C4H10,它可表示的烷烃有: (1)CH3—CH2—CH2—CH3
式:
。
a.分子中有 6 个碳原子在一条直线上;
b.分子中所含官能团包括水杨酸具有的官能团。
(6)第④步的反应条件为
;写出 E 的结构简
式:
。
知识网络
专题归纳
专题一 专题二
解析:(1)由一元醇 A 中氧的质量分数可求得 A 的分子式为 C4H10O;A 中只有一个甲基,则 A 为 CH3CH2CH2CH2OH,名称为 1-丁醇(或正丁醇)。
知识网络
专题归纳
专题一 专题二
专题二 巧解有机推断题方法
1.有机物的推断一般有以下几种类型 (1)由结构推断有机物;(2)由性质推断有机物;(3)由实验推断有机物;(4) 由计算推断有机物。 2.有机物的推断方法分为顺推法、逆推法和猜测论证法 (1)顺推法。以题给信息顺序或层次为突破口,沿正向思路层层分析推 理,逐步做出推断,得出结论。 (2)逆推法。以最终物质为起点,向前步步递推,得出结论,这是有机合成 推断题中常用的方法。 (3)猜测论证法。根据已知条件提出假设,然后归纳、猜测、选择,得出 合理的假设范围,最后得出结论。其解题思路为:
高中化学鲁科版选修5课件:第2章 第4节 第1课时 羧酸
其官能团为 羧基 (—COOH或
)。
2.分类 (1)根据烃基种类分:
(2)根据羧基数目分:
3.物理性质
(1)水溶性:
碳原子数在 4 以下的羧酸与水互溶,随着分子中碳 链的增长,溶解度逐渐 减小 。 (2)沸点: 比相对分子质量相近的醇沸点 高 ,其原因是羧酸分
子比相应的醇形成 氢键 的几率大。
4.常见的羧酸 名 结构简式 俗名 称 甲 HCOOH 酸 颜色、状 态 气味 溶解性 用途
连的基团不同,—OH受相连基团的影响就不同,故羟基
上的H原子的活泼性也就不同,表现在化学性质上也有
较大差别,具体比较见下表:
比较项目 氢原 子活 羟基类型 泼性 醇羟基 酚羟基
羧羟基
与 与 酸碱 与Na反 NaOH NaHCO3 电离 性 应 反应 反应 极难 反应放 不反 中性 不反应 出 H2 电离 应 很弱 微弱 反应放 的酸 反应 不反应 出 H 电离 2 性 部分 弱酸 反应放 反应放出 反应 出 H2 CO2 电离 性
(3)αH被取代的反应: 羧酸分子中的αH较活泼,易被取代,如在催化剂作 用下,可以与Cl2反应:
(4)还原反应: 羧酸用 LiAlH4 还原时,可生成相应的醇。 LiAlH4 RCH2OH RCOOH―――→ 。
二、羧酸衍生物——酯
1.概念
由酰基( 衍生物。 2.酯的官能团 名称: 酯基 ,结构: 。 )与烃氧基(R′—O—)相连组成的羧酸
③CH3COOH+NaHCO3―→ CH3COONa+CO2↑+H2O ; ④2CH3COOH+CaCO3―→ Ca(CH3COO)2+CO2↑+H2O ;
⑤ CH3COOH+ CH3CH2OH
浓硫酸
CH3COOCH2CH3+H2O 。
鲁科版高中化学选修五课件第2章第1节
2.熵变 (1)概念:___反__应__产_物__总__熵______和_反__应__物__总_熵________之 差。
(2)计算式:ΔS=∑S(反应产物)-∑S(反应物)。 (3)正负判断依据 ①物质由固态到液态、由液态到气态或由固态到气态的过 程,熵变为__正__值___,是熵__增__加___的过程。 ② 气 体 体 积 增 大 的 反 应 , 熵 变 通 常 都 是 _ _ 正_ _值_ _ _ , 是 熵 __增__加___的反应。 ③ 气 体 体 积 减 小 的 反 应 , 熵 变 通 常 都 是 _ _负_ _值_ _ _ , 是 熵 __减__小___的反应。
2NaHCO3
△ =====
Na2CO3
+
CO2↑
+
H2O
,
稳
定
性
:
Na2CO3>NaHCO3。
2.离子反应中,对于复分解反应,一般是由易电离的 物质向难电离的物质转变,即向离子浓度减小的方向转变
(1)由溶解度大的物质向溶解度小的物质转变 如:Na2SO4+CaCl2===CaSO4↓(微溶)+2NaCl,CaSO4 + Na2CO3===CaCO3↓ + Na2SO4 , 所 以 溶 解 性 : CaCl2>CaSO4>CaCO3。
●新课导入建议 下列现象是我们很熟悉的:①自然界中水总是从高处往低处 流;②电流总是从电位高的地方向电位低的地方流动;③室 温下冰块自动融化;④墨水溶入水中,不断扩散;⑤食盐溶 解于水;⑥火柴棒散落等。我们非常清楚,这些生活中的现 象将向何方发展,因为它们有明显的自发性——其中是否蕴 藏了一定的科学原理呢?
焓变与熵变对反应方向的共同影响
1.判断依据 在温度、压强一定的条件下,化学反应的方向是反应的焓 变和熵变共同影响的结果,反应方向的判据为__Δ_H__-__T_Δ_S___。 ΔH-TΔS<0,反应能自发进行; ΔH-TΔS=0,反应达到平衡状态; ΔH-TΔS>0,反应不能自发进行。
高中化学 第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质课件 鲁科版选修5
按烃基的不同脂芳肪香酸酸::如如CC6HH3C5CHO2OCOHO苯H甲丙酸酸 按羧基的数目一二元元羧羧酸酸::CHHO2O==C=—CCHO—OCHOO乙H二丙酸烯 酸
栏 目 链 接
低级脂肪酸:CH3COOH乙酸 按碳原子数目高级脂肪酸CC1177HH3353CCOOOOHH硬油脂酸酸
第七页,共75页。
第二十页,共75页。
(4)氨基酸的等电点是氨基酸水溶液中阴、阳离子浓度 相等时的pH;达到等电点时,氨基酸在水中的溶解度最小。
(5)可发生缩合(suōhé)反应。
栏
目
2.多肽。
链 接
(1)酰胺键的结构式为
,可简写为___________。
它又称为________,它是由一个 α氨基酸分子的________
栏 目
羟基上的氢原子________以离子形式电离出来,所以羧酸有酸 更易
链 接
性。与醛、酮的羰基相比,羧基中的羰基较________发生加成
反应。羧酸________通过催化加氢的方法被还原,用强还原剂 如氢化难铝锂(LiAlH4)时才可以将羧酸很还难原为相应的醇。与羧基
相连的αH较活泼,易被取代。
栏
目
5.认识人工合成多肽、蛋白质和核酸的意义,体会
链
接
化学科学在生命科学发展中的重要意义。
第四页,共75页。
栏 目 链 接
第五页,共75页。
一、羧酸(suō suān)
1.羧酸概述。
(1)定义。
叫做(ji分ào子zu由ò)_羧__酸烃__,基__官_(能或团氢是原—子C)和OO__H_。___羧__相基连(su而ō组jī)成的有机化合物
栏 目 链 接
(2)羧酸的分类。
高中化学选修5全套课件
第四章
有机物的概念:
第五章
大多数含碳元素的化合物
CO、CO2、碳酸、碳酸盐、金属 碳化物、氰化物归为无机物
有机物的特点
种类繁多、反应慢、副反应多、大多 数能燃烧
4 课件制作:韶关市田家炳中学高二化学备课组 制作时间:2010-2-22 4
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第四章 第五章
自学导引
2、一种物质具有多种官能团,在按官 能团分类时可以认为属于不同的类别
3、醇和酚的区别 4、一些官能团的写法
11 课件制作:韶关市田家炳中学高二化学备课组 制作时间:2010-2-22 11
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第四章 第五章
名师解惑
官能团和根(离子)、基的区别
(1)基与官能团
返回首页 返回目录 第一 章 第二章 第三章
第四章 第五章
3.有机物的主要类别、官能团和典型代表物
类别 烷烃 烯烃 炔烃 芳香烃
官能团和名称 典型代表物的名称
和结构简式
7 课件制作:韶关市田家炳中学高二化学备课组 制作时间:2010-2-22 7
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卤代烃 醇
第二章
第三章
第四章 第五章
第一章 认识有机化合物
第一节 有机化合物的分类
三维目标
知识与技能 认识常见的官能团;了解有机化合物的分类方法
过程与方法
通过有机物分类方法的学习,体会科学分类法在认识事物和科学研究中的作 用
情感、态度 通过对有机分子结构的认识,知道对事物的认识是逐步深入的,只有不懈地 与价值观 探索,才能发现事物的奥秘
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还 原 反 应
沸 点
酸 -OH 性 被取
代的 反应
α-H 的取 代反 应
1、下列物质在一定条件下不能与H2发生加成反应的是____ A CH3CH2CHO B CH2=CHCOOH —CH3
C
CH3COOH
D
2、下列物质中羟基上的氢原子最不活泼的是___
A
C
CH3COOH
H2O
B
D
C2H5OH
C6H5OH
制备羧酸盐
O R-C-OH+NH3
O
=
R-C-ONH4
做笔记!
=
(2)羟基被取代的反应
O
=
18 R-C-OH + R′OH
示踪原 子法
H+
△
O 18 R-C-OR′+ H2O 酯
(制备酯)
O O ‖ ‖ △ R-C-OH+NH3 → R-C-NH2+H2O
做笔记!
原子示踪法:
酯化反应:酸跟醇起反应脱水后 生成酯和水的反应。
③能跟碱性氧化物反应,生成盐和水。
CaO + 2RCOOH (RCOO)2Ca + H2O
④跟碱起中和反应,生成盐和水. NaOH + RCOOH RCOONa + H2O ⑤跟某些盐反应,生成另一种酸和另一种盐 Na2CO3 + 2RCOOH 2RCOONa + H2O + CO2
应用一
2RCOOH+Na2CO3 2RCOONa+CO2 +H2O
做笔记!
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性:
乙酸>碳酸>苯酚
辨 析
醇羟基、酚羟基和羧羟基的比较
物质 结构简式 羟基 中氢 原子 活泼 性 酸性 与钠 反应 与 与 与 NaOH Na2CO3 NaHCO3 的反应 的反应 的反应
:
饱和一元羧酸的通式:CnH2n+1COOH (CmH2mO2)
(3)物理性质
• a、水溶性:分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶,
随着分子中碳链的增长,羧酸在水中的溶解度迅速减小, 直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。
• b、沸点:羧酸的沸点比较高,比相应醇的沸点高,这
是因为羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇 多
—COOH
苯甲酸俗称安息香酸,白 色针状晶体,易升华,微 溶于水,易溶于乙醇、乙 醚。苯甲酸及其钠盐或钾 盐常用做食品防腐剂。
乙二酸(HOOC— COOH),俗称草 酸,无色透明晶体, 能溶于水或乙醇。 以钠盐或钙盐存在 于植物中。草酸钙 (CaC2O4)难溶于 水,是膀胱结石和 肾结石的主要成分。
一、羧酸
1、羧酸概述
(1)定义:分子由烃基(或氢原子)和羧基 相连组成的有机化合物叫羧酸。
通式:RCOOH 官能团:
羧 —C—OH (或—COOH) 基
O
(2)分类
脂肪酸 : 如:乙酸、硬脂酸
根据分子中烃基种类不同分
注 意
芳香酸: 羧基直接和苯环连接 如:苯甲酸 一元羧酸 :一个羧基 如:乙酸 根据分子中羧基数目不同分 二元羧酸:两个羧基 如:乙二酸 多元羧酸
乙醇 CH3CH2OH 增 苯酚 C6H5OH 强
中性 很弱,比 H2CO3弱
能 能
不能 能
不能 能
不能 不能
乙酸 CH3COOH
强于 H2CO3
能
能
能
能
具有酸的通性
①能跟酸碱指示剂反应。 如能使紫色石蕊试液变红。
②能跟多种活泼金属反应,生成盐和H2。
Mg + 2RCOOH (RCOO)2Mg + H2
练习
3.相同物质的量的各种醇完全酯化,需要乙酸的量最 多的是 ( D )
A.甲醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.丙三醇 4.乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序( B ) A.碳酸、苯酚、乙酸; B.乙酸、碳酸、苯酚; C.碳酸、苯酚、乙酸; D.苯酚、碳酸、乙酸
氧化 1 、醇 还原
氧化
醛
羧酸。
还原
下列有机物的官能团有什么共同特点呢?
乙酸 山梨酸 苯甲酸 己二酸 甲酸 CH3COOH HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH —COOH HOOC(CH2)4COOH HCOOH
普通高中课程标准实验教科书
化学(选修)
第1课时: 羧酸
教师寄语: 人生伟业的建立, 不在能知,乃在能行。
2013-04-03
CH3—CH —CH2—CH—COOH
CH3
2,4-二甲基戊酸 脂肪酸 一元酸
—CH2 —COOH
பைடு நூலகம்
苯乙酸
HOOC—
对苯二甲酸 芳香酸 二元酸
—
CH3
脂肪酸 一元酸
—COOH
羧基直接 和苯环连 接
(5)几种常见的羧酸
甲酸,结构简式为 HCOOH ,又称蚁 酸,有刺激性气味 的液体,有腐蚀 性, 能与水、乙 醇、乙 醚、甘油等互溶。 工业上用做还原剂, 医疗上用做消毒剂。
相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较
有机化合物 HCOOH C2H5OH CH3COOH CH3CH2CH2OH 相对分子质量 沸点/℃ 46 46 60 60 100.7 78.5 118 97.4
分析数据,你可得出什么结论?
羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高。
(4)羧酸的命名
做笔记!
命名下列羧酸 ,并给其分类。
2、怎样用化学方法鉴别甲醛、甲酸、乙酸?
O H-C-O-H
=
(1)羧酸的性质
(2)醛的性质
菠菜与豆腐
不能同煮
下面是丙酸分子的结构简式请在式中标出可能发生 化学反应的部位,并推测可能发生什么类型的反应。
H O
取代
加成 还原 反应
知识回眸
回顾醇、 醛、酮的性 质,以及发 生反应的部 位和发生反 应的类型。
CH3 C C O H
H
取代
酸性
2、化学性质
(1)酸性
科 学 探 究 小组讨论:请以乙酸、碳酸、苯酚为例, 验证其酸性的相对强弱?试设计实验验 证。
a.反应机理:羧酸脱羟基醇脱氢 b.酯化反应可看作是取代反应,也可看作 是分子间脱水的反应。
思考与交流 根据化学平衡原理,提高乙 酸乙酯产率的措施有: 1)由于乙酸乙酯的沸点 比乙酸、乙醇都低,因此 从反应物中不断蒸出乙酸 乙酯可提高其产率。
2)使用过量的乙醇,可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。
3)使用浓H2SO4作吸水剂,提高乙醇、乙酸的 转化率。
(3)还原反应
强还原剂
RCOOH
LiAlH4
RCH2OH 实现羧酸转化为醇
做笔记!
(4)α -H被取代 RCH2COOH + Cl2 催化剂
合成卤代酸,进而制得 氨基酸、羟基酸等。
做笔记!
—
Cl
RCHCOOH + HCl
羧酸 结构
决定 反映 命 物理性质 名 水 溶 性
性质
重点
定 义
分 类
化学性质
沸 点
酸 -OH 性 被取
代的 反应
α-H 的取 代反 应
1、下列物质在一定条件下不能与H2发生加成反应的是____ A CH3CH2CHO B CH2=CHCOOH —CH3
C
CH3COOH
D
2、下列物质中羟基上的氢原子最不活泼的是___
A
C
CH3COOH
H2O
B
D
C2H5OH
C6H5OH
制备羧酸盐
O R-C-OH+NH3
O
=
R-C-ONH4
做笔记!
=
(2)羟基被取代的反应
O
=
18 R-C-OH + R′OH
示踪原 子法
H+
△
O 18 R-C-OR′+ H2O 酯
(制备酯)
O O ‖ ‖ △ R-C-OH+NH3 → R-C-NH2+H2O
做笔记!
原子示踪法:
酯化反应:酸跟醇起反应脱水后 生成酯和水的反应。
③能跟碱性氧化物反应,生成盐和水。
CaO + 2RCOOH (RCOO)2Ca + H2O
④跟碱起中和反应,生成盐和水. NaOH + RCOOH RCOONa + H2O ⑤跟某些盐反应,生成另一种酸和另一种盐 Na2CO3 + 2RCOOH 2RCOONa + H2O + CO2
应用一
2RCOOH+Na2CO3 2RCOONa+CO2 +H2O
做笔记!
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性:
乙酸>碳酸>苯酚
辨 析
醇羟基、酚羟基和羧羟基的比较
物质 结构简式 羟基 中氢 原子 活泼 性 酸性 与钠 反应 与 与 与 NaOH Na2CO3 NaHCO3 的反应 的反应 的反应
:
饱和一元羧酸的通式:CnH2n+1COOH (CmH2mO2)
(3)物理性质
• a、水溶性:分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶,
随着分子中碳链的增长,羧酸在水中的溶解度迅速减小, 直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。
• b、沸点:羧酸的沸点比较高,比相应醇的沸点高,这
是因为羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇 多
—COOH
苯甲酸俗称安息香酸,白 色针状晶体,易升华,微 溶于水,易溶于乙醇、乙 醚。苯甲酸及其钠盐或钾 盐常用做食品防腐剂。
乙二酸(HOOC— COOH),俗称草 酸,无色透明晶体, 能溶于水或乙醇。 以钠盐或钙盐存在 于植物中。草酸钙 (CaC2O4)难溶于 水,是膀胱结石和 肾结石的主要成分。
一、羧酸
1、羧酸概述
(1)定义:分子由烃基(或氢原子)和羧基 相连组成的有机化合物叫羧酸。
通式:RCOOH 官能团:
羧 —C—OH (或—COOH) 基
O
(2)分类
脂肪酸 : 如:乙酸、硬脂酸
根据分子中烃基种类不同分
注 意
芳香酸: 羧基直接和苯环连接 如:苯甲酸 一元羧酸 :一个羧基 如:乙酸 根据分子中羧基数目不同分 二元羧酸:两个羧基 如:乙二酸 多元羧酸
乙醇 CH3CH2OH 增 苯酚 C6H5OH 强
中性 很弱,比 H2CO3弱
能 能
不能 能
不能 能
不能 不能
乙酸 CH3COOH
强于 H2CO3
能
能
能
能
具有酸的通性
①能跟酸碱指示剂反应。 如能使紫色石蕊试液变红。
②能跟多种活泼金属反应,生成盐和H2。
Mg + 2RCOOH (RCOO)2Mg + H2
练习
3.相同物质的量的各种醇完全酯化,需要乙酸的量最 多的是 ( D )
A.甲醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.丙三醇 4.乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序( B ) A.碳酸、苯酚、乙酸; B.乙酸、碳酸、苯酚; C.碳酸、苯酚、乙酸; D.苯酚、碳酸、乙酸
氧化 1 、醇 还原
氧化
醛
羧酸。
还原
下列有机物的官能团有什么共同特点呢?
乙酸 山梨酸 苯甲酸 己二酸 甲酸 CH3COOH HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH —COOH HOOC(CH2)4COOH HCOOH
普通高中课程标准实验教科书
化学(选修)
第1课时: 羧酸
教师寄语: 人生伟业的建立, 不在能知,乃在能行。
2013-04-03
CH3—CH —CH2—CH—COOH
CH3
2,4-二甲基戊酸 脂肪酸 一元酸
—CH2 —COOH
பைடு நூலகம்
苯乙酸
HOOC—
对苯二甲酸 芳香酸 二元酸
—
CH3
脂肪酸 一元酸
—COOH
羧基直接 和苯环连 接
(5)几种常见的羧酸
甲酸,结构简式为 HCOOH ,又称蚁 酸,有刺激性气味 的液体,有腐蚀 性, 能与水、乙 醇、乙 醚、甘油等互溶。 工业上用做还原剂, 医疗上用做消毒剂。
相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较
有机化合物 HCOOH C2H5OH CH3COOH CH3CH2CH2OH 相对分子质量 沸点/℃ 46 46 60 60 100.7 78.5 118 97.4
分析数据,你可得出什么结论?
羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高。
(4)羧酸的命名
做笔记!
命名下列羧酸 ,并给其分类。
2、怎样用化学方法鉴别甲醛、甲酸、乙酸?
O H-C-O-H
=
(1)羧酸的性质
(2)醛的性质
菠菜与豆腐
不能同煮
下面是丙酸分子的结构简式请在式中标出可能发生 化学反应的部位,并推测可能发生什么类型的反应。
H O
取代
加成 还原 反应
知识回眸
回顾醇、 醛、酮的性 质,以及发 生反应的部 位和发生反 应的类型。
CH3 C C O H
H
取代
酸性
2、化学性质
(1)酸性
科 学 探 究 小组讨论:请以乙酸、碳酸、苯酚为例, 验证其酸性的相对强弱?试设计实验验 证。
a.反应机理:羧酸脱羟基醇脱氢 b.酯化反应可看作是取代反应,也可看作 是分子间脱水的反应。
思考与交流 根据化学平衡原理,提高乙 酸乙酯产率的措施有: 1)由于乙酸乙酯的沸点 比乙酸、乙醇都低,因此 从反应物中不断蒸出乙酸 乙酯可提高其产率。
2)使用过量的乙醇,可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。
3)使用浓H2SO4作吸水剂,提高乙醇、乙酸的 转化率。
(3)还原反应
强还原剂
RCOOH
LiAlH4
RCH2OH 实现羧酸转化为醇
做笔记!
(4)α -H被取代 RCH2COOH + Cl2 催化剂
合成卤代酸,进而制得 氨基酸、羟基酸等。
做笔记!
—
Cl
RCHCOOH + HCl
羧酸 结构
决定 反映 命 物理性质 名 水 溶 性
性质
重点
定 义
分 类
化学性质