宴会预订部职能
宴会预定岗位职责任职要求
宴会预定岗位职责任职要求宴会预定岗位职责职责描述:1. 服从餐厅经理的督导,并监督领班工作,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2. 每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3. 每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。
亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务,处理客人投诉。
5. 协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理,定期盘点。
7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
8. 对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。
宴会预定岗位篇2:宴会部经理岗位职责任职要求宴会部经理岗位职责职责描述:1、协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化2、解决并跟进所有在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。
在遵循酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争3、鼓励员工推销宴会厅菜单/酒单上的产品从而实现利润最大化4、监督宴会供应、劳动力和食物酒水的成本5、确保宴会发票的准确性;提供附加服务和产品相应地收取费用任职要求:1、掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题2、具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
3、有3年以上餐厅管理经验,具有餐饮宴会管理、市场营销学等方面知识。
宴会部经理岗位篇3:宴会厅经理岗位职责任职要求宴会厅经理岗位职责岗位职责:1、检查人员是否到齐;2、检查所有服务人员的仪容仪表是否合格,制服着装是否整洁;3、讲述当天宴会活动的背景及规模;4、定岗定位,把员工当天的工作岗位及任务按照事先编排好的位置定位;5、介绍当天宴会活动的菜单、酱料及酒水;6、宴会服务流程的保障服务工作。
餐厅预订员岗位职责
餐厅预订员岗位职责1、餐厅预订员岗位职责（1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
（2）工作期间客人来到预定台、一要站立、二要微笑、三要问候。
接听电话使用服务用语。
（3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
（5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
2、餐饮部预订员的岗位职责1、负责所有迎宾的平常工作安排。
2、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。
3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。
7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
9、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
10、根据客人要求，仔细填写预订表。
11、填写预定单，并传到各点。
12、完成各级交办的各项任务。
3、餐厅预订员岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。
4、餐厅预订员岗位职责1）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与后厨配合好订单生产的安排和协调工作；2）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮助客户解决客诉问题；3）填写日常销售、营运等数据表格。
预订员岗位职责（共5篇）
预订员岗位职责（共5篇）第一篇：预订员岗位职责1.服从预订处主管的安排。
2.接受和处理电话、电传及文件，处理散客和团体订房，如有变更，及时按规定进行相应的更改。
3.把散客和团体订房单按日期顺序排列好。
4.准备第二天VIP的接待工作，备好熟客登记卡、团体资料。
5.打印和处理由前厅部送来的团体订房单或变更单。
6.随时完成主管或领班临时委派的其他任务。
第二篇：餐厅预订员岗位职责篇一：餐厅预订员岗位职责餐厅预订员岗位职责1、餐厅预订员岗位职责（1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
（3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
（5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
2、餐饮部预订员的岗位职责1、负责所有迎宾的平常工作安排。
2、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。
3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。
7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
9、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
10、根据客人要求，仔细填写预订表。
11、填写预定单，并传到各点。
12、完成各级交办的各项任务。
3、餐厅预订员岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。
宴会预订部主管岗位描述
岗位描述宴会预订部主管岗位名称：宴会预订部主管直接上级：宴会部经理直接下属：预定员本职工作：为顾客提供预定宴会服务直接责任：1.宴会预订部主管每天有班前讲、班后评，在会上正确传达上级指示。
2.按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
3.制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行，定期总结销售出访情况，指导下步销售预订工作。
4.制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。
5.受理预订员上报的合理化建议，按程序处理。
6.制订预订员岗位技能培训计划，报批通过后协助培训部门实施、考核。
7.巡视、监督、检查预订员的各项工作，并做出工作评定。
8.解决来访客人的预订需求，向客人提供必要信息，如宴会预订已经确定，与客人商讨最终的细节安排。
9.实地检查接待服务的落实情况。
10.收集宴会活动后客人的反映，并反馈给宴会厅经理。
11.填写预订员过失单和奖励单，根据权限按程序执行。
12.及时对预定员工作中的争议做出裁决权。
13.定期向宴会部经理述职。
14.关心预定员的思想、工作和生活。
领导责任：1.对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。
2.对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。
3.对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。
4.对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。
5.对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。
6.对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。
主要权力：1.对预定员的工作有指挥权。
2.对预定员的工作有监督、检查和考核权。
3.对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。
4.对预定员的工作争议有裁决权。
5.对预订员有奖惩建议权。
管辖范围：1.宴会预订部所有预定员。
2.宴会预订部办公场所及设施。
3.宴会预订部卫生责任区。
素质要求：。
【专业文档】宴会预订员岗位职责..doc
宴会预订员岗位职责[管理层次关系]直接上级：前厅部经理[岗位职责]1、按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。
2、熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量，礼貌接待和应答客人，给谈好每笔餐饮预订业务。
3、正确无误地记录预订日期和时间，出席对象、人数、餐饮标准和要求，预订单位和地址，联系人姓名和电话。
4、按照餐饮标准和要求，拟订菜单，编制宴会预订报表，经经理审定后报送各有关部门进行准备。
5、负责对外推销洽谈，经常深入市场，沟通与各领事馆、外商办事处、外贸机构和旅行社等各方客户的联系，建立密切业务关系网络。
6、做好对外广告宣传，制作广告和宣传册子，推广特色产品和配套服务，提高市场知名度，扩大销路。
7、掌握市场竞争对手的动态，做好市场信息收集，综合和分析利用处理，提出拓展客源的设想和方案。
8、做好客史资料的积累和建档工作。
情感语录1.爱情合适就好，不要委屈将就，只要随意，彼此之间不要太大压力2.时间会把最正确的人带到你身边，在此之前，你要做的，是好好的照顾自己3.女人的眼泪是最无用的液体，但你让女人流泪说明你很无用4.总有一天，你会遇上那个人，陪你看日出，直到你的人生落幕5.最美的感动是我以为人去楼空的时候你依然在6.我莫名其妙的地笑了，原来只因为想到了你7.会离开的都是废品，能抢走的都是垃圾8.其实你不知道，如果可以，我愿意把整颗心都刻满你的名字9.女人谁不愿意青春永驻，但我愿意用来换一个疼我的你10.我们和好吧，我想和你拌嘴吵架，想闹小脾气，想为了你哭鼻子，我想你了11.如此情深，却难以启齿。
其实你若真爱一个人，内心酸涩，反而会说不出话来12.生命中有一些人与我们擦肩了，却来不及遇见；遇见了，却来不及相识；相识了，却来不及熟悉，却还要是再见13.对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能遇见14.世上总有一颗心在期待、呼唤着另一颗心15.离开之后，我想你不要忘记一件事：不要忘记想念我。
宴会 会议预定部规章制度
宴会会议预定部规章制度第一章总则第一条为了规范宴会会议预定部的工作，提高工作效率，加强部门管理，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于宴会会议预定部的全体工作人员，凡本部门工作人员都必须遵守。
第三条宴会会议预定部是指专门负责酒店宴会和会议房间预定工作的部门，负责接受客户的预定请求，安排会场及相关服务。
第四条宴会会议预定部的工作目标是提供优质的宴会和会议服务，满足客户的需求，提升酒店的服务水平和声誉。
第五条宴会会议预定部的工作原则是客户至上，服务第一，严守诚信，做到公平、公正、公开。
第六条宴会会议预定部负责人是部门的领导，负责领导、协调、监督部门工作，并对工作人员负绩效考核。
第七条宴会会议预定部工作人员必须具备良好的职业道德和素质，认真履行工作职责，积极提升自身能力。
第八条宴会会议预定部工作人员必须服从部门领导的指挥，严格执行各项规章制度，服从工作安排。
第九条宴会会议预定部工作人员需遵守酒店的各项规章制度，严禁违规操作，一经发现，将受到相应的处分。
第十条宴会会议预定部工作人员在工作中应保守客户信息，妥善保护客户隐私，不得向外泄露。
第二章宴会会议预定流程第十一条新客户预定流程：1. 客户提出预定请求；2. 填写预定单，记录客户信息；3. 安排会场及相关服务，确认预定；4. 通知客户预定成功，提醒缴纳押金；5. 确认收到押金后，预定完成。
第十二条旧客户预定流程：1. 查找客户信息，更新资料；2. 根据客户需求安排会场及相关服务；3. 确认预定，通知客户；4. 客户确认后，预定成功。
第十三条取消预定流程：1. 客户提出取消请求；2. 再次确认是否取消；3. 如确认取消，记录取消原因；4. 通知客户取消成功。
第十四条会议情况记录：1. 记录宴会和会议的时间、地点、参与人员等信息；2. 记录客户的需求及要求，以备参考；3. 记录会议的进行情况和客户的反馈意见。
第三章宴会会议预定部职责第十五条宴会会议预定部主要职责包括：1. 接受客户的宴会和会议预定请求；2. 安排会场及相关服务，满足客户需求；3. 确认预定情况，通知客户；4. 跟踪服务过程，及时处理客户反馈；5. 记录宴会和会议情况，做好文件归档；6. 完成领导交办的其他工作任务。
酒店宴会预定岗位职责
中餐主管岗位职责直属下级:中餐领班每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查出勤情况。
2 安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表.3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划.5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6 组织检查餐厅卫生.了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序，并组织和确保其程序与标准的实施。
8 负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉，并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩，制订员工培训计划，并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等，保证餐厅的正常运行.13 建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品.14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
15 与其它有关部门密切配合,做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级:前台领班一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情（主推菜品及估清菜品）三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群，便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑，能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务,并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到,检查本班组员工出勤情况，2、检查员工日常仪容仪表,带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作（包括服务设施,餐具用具,包房环境卫生状况等） 3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。
餐厅预订员岗位职责
篇一：餐厅预订员岗位职责餐厅预订员岗位职责、餐厅预订员岗位职责1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
、餐饮部预订员的岗位职责、负责所有迎宾的平常工作安排。
、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。
、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。
、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
0、根据客人要求，仔细填写预订表。
1、填写预定单，并传到各点。
2、完成各级交办的各项任务。
、餐厅预订员岗位职责、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；、搞好本班组与其他班组的协调；、做好班组员工考勤、培训工作。
、餐厅预订员岗位职责）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与后厨配合好订单生产的安排和协调工作；）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮助客户解决客诉问题；）填写日常销售、营运等数据表格。
酒店预订部工作岗位职责要求
酒店预订部工作岗位职责要求酒店预订部工作岗位职责要求篇11、接听咨询电话/MSN/邮件，回答客户的问题2、查询相关酒店价格，提供最优惠的价格报给客户3、根据客户的要求准确、及时地预订酒店4、协助办理有关改期、取消预订等事项5、对客人提出的特殊要求(如指定房型、餐饮需求等)尽量想办法向酒店申请给以满足6、及时通知财务核对账目，收取相关费用。
酒店预订部工作岗位职责要求篇21、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。
维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。
正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
14、做好交接班工作。
交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
酒店宴会预定岗位职责
中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查出勤情况;2 安排各领班的班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表;3 与厨师长合作,共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考;4 了解全餐厅的经营情况,经营成本和费用预算,商讨经营计划;5 按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施;6 组织检查餐厅卫生;了解客情、根据客情编排员工班次及休息日;7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施; 8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件;9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告;10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实; 11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准;12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行;13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品;14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗;15 与其它有关部门密切配合,做好各种宴会和会议活动的接待工作; 16 完成上级指派的其它任务;中餐厅点菜员的岗位职责报告上级：前台领班一、每日按时出勤,整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情主推菜品及估清菜品三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群,便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑,能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务,并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到,检查本班组员工出勤情况,2、检查员工日常仪容仪表,带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作包括服务设施,餐具用具,包房环境卫生状况等 3、营业时间内向服务员布置任务,并督导服务员的工作; 4、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作;5、营业繁忙时,协助为客人服务,对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜;6、处理简单的客人投诉,并处理客人的特殊要求;7、负责餐厅用具的补充并填写提货单,每日停止营业后,负责全面检查餐厅, 并做好记录;8、向餐厅上级提出奖惩建议,并组织实施培训工作; 9、完成上级指派的其他任务;迎宾领班的岗位职责报告上级：中餐主管直属下级：迎宾员1.检查本班组员工的出勤情况和安排员工休班2.检查每个营业期间的准备工作、宴会预定工作及员工的仪表仪容;3 熟练掌握酒店整体的功能介绍,做好宴会及散客的接洽和安排工作4 及时与楼面沟通预定情况,合理安排房间使用;5 负责检查国宴厅婚宴、宴会的预订记录情况、记录真实、有效;6 每日负责检查本岗位卫生、安全工作;7 向餐厅上级提出奖惩建议,并组织实施培训工作; 8 完成上级指派的其他任务;中餐厅迎宾员的岗位职责报告上级：前台领班1、每日按时出勤,整理好个人的仪容仪表等班前准备工作;2、注重着装、守时、彬彬有礼,服从指挥;3、餐前做好卫生区域的卫生清理工作;4、熟练掌握各种礼仪知识,做好餐厅预订;填写宴会预订单,将客人预定信息录入电脑5、熟悉酒店整体的简介及路线,认真做好迎送及酒店介绍等服务工作;6、掌握本部门预定情况和接待能力,能独立完成客人的就餐安排;在餐厅客满时,负责安排好候餐客人,并根据需要进行餐中补位服务;7、掌握老顾客信息,对第二次来用餐的客人要记住其姓名,再来时应以准确称谓称呼客人,以示尊重;8、积极参加培训,不断提高服务技能技巧,提高服务质量; 9、服从上级的指令,并按时完成上级交代的其他工作任务;篇二：酒店预订员岗位职责酒店预订员岗位职责工作职责：处理订房,订房传真,下预订单并录入电脑,下鲜花水果单、接机单、免费房单等;工作内容：1.准时抵岗,按酒店要求自检仪容、仪表；2.处理订房传真、订房；3.下预订单并录入电脑,下接单机、鲜花水果单等；4.当天的预订单及时送到前台并请收件者签收;5.团队预订1236.篇三：吧员及宴会预定员岗位职责餐饮部吧员岗位职责直接上级：餐饮各分部主管及经理岗位职责1.对餐饮各分部主管及经理负责,接受其监督与检查;2.遵守酒店各项规章制度,严禁迟到、早退现象;3.参加酒水库的日常培训,提高业务技能;熟悉酒水的特性、饮用的方法和服务方式,按照要求和标准为客人提供高效优质的出品服务;4.每天根据销售状况从仓库提取所需酒水,保证营业点开餐前各类酒水供应的准备工作;5.做好吧台内卫生工作,检查吧台各种设施是否完好;库房及吧台内不得存放客人酒水及私人物品;6.在工作时间内,不得擅自离岗或换岗；除做帐外,其它时间为站式服务;7.与服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识,严格按食品卫生要求操作;8.配合财务部严格控制成本,定期对所在经营区域的酒水库进行酒水检查工作,严禁损坏及变质酒水存在,严防人为浪费、失窃及短缺现象,每日认真填写日报表,字迹清晰、核算数字准确无误;做到每日一清,每月一盘,做好交接班工作;9.积极配合每月酒水不定期的抽查工作,如发现抽查数量与库存数量不符合,由当事人承担酒水售价的全额;10.严格按照吧台酒水工作程序操作,不得私自向顾客或酒店任何员工出售、外借酒水;11.在餐饮部内部替休时,替休人员必须服从所替岗区域管理人员的管理,如发现不服从管理人员的情况,将给予严肃处理;12.遇有突发事件,及时汇报各分部主管及经理;餐饮部宴会预订员岗位职责直接上级：餐饮部经理岗位职责1.对餐饮部经理负责,接受其监督与检查;2.遵守酒店各项规章制度,严禁迟到、早退现象;3.参加迎领的日常培训,提高业务技能,熟悉酒店的组织架构及功能特性,为客人提供高效优质的向导服务;4.做好订餐台内外卫生工作;5.熟悉各餐厅的地理位置、经营特色及容纳就餐人数数量,礼貌接待和应答客人,做好餐饮散客及婚宴预订工作;6.按照宴会预订服务工作程序标准执行,正确无误地记录预订日期和时间、人数、餐饮标准和要求,预订单位,联系人姓名及;要求字迹清晰,无涂改现象;7.在婚宴接待当中,按照顾客要求及餐饮标准拟订婚宴菜单,经过客人审核确定无误后,报送各有关餐厅进行准备;8.遇到vip客户预订就餐,及时通知餐饮部经理及总监;9.做好客史资料的积累和建档工作;10.不得擅自离岗或换岗,及时与包间预订客人联系,认真做好交接班工作,避免订重、调错、订空包等现象;11.遇有突发事件,及时汇报餐饮部经理或总监;。
宴会预定岗位职责和要求
宴会预定岗位职责和要求第1篇：酒店宴会预定岗位职责中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指示和新的经营政策，检查出勤情况。
2 安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划。
5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6 组织检查餐厅卫生。
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。
14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
15 与其它有关部门密切配合，做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级：前台领班一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情（主推菜品及估清菜品）三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群，便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑，能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务，并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到，检查本班组员工出勤情况，2、检查员工日常仪容仪表，带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作（包括服务设施，餐具用具，包房环境卫生状况等）3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。
岗位职责：预订员岗位职责
1.严格遵守酒店规章制度,上岗着装工作服,保持干净、整洁。
佩戴工号牌,化淡妆,发型整齐,不佩戴夸张饰品。
（参照仪容、仪表图）
2.上岗做好预定区域卫生，保证台面无污渍，物品归位摆放整齐。
3.检查预定所需物品的准备工作,开启电脑进入预定界面。
4.接听电话时语气和蔼,亲切，认真登记宾客的预定信息并予以确认。
5.宾客进店预定时，预定员需站立服务，面带微笑，热情详细的为宾客介绍，并做好信息登记。
6.宾客进店用餐时，及时核对预定信息，包括姓名、电话号码、人数。
7.提前1天核对宴会客户所有信息及所需要求的准备工作。
8.宾客点菜时开单并及时通知各区域领班做好接待工作。
9.点菜高峰期间及时通知人员协助。
10.核对第2天的预定信息并将己下菜单发放至各档口。
11.客人定金单遗失要求另开单时，需与宾客沟通说明，宾客签字并做好登记。
12.如遇客人有特殊要求时，及时通知各区域领班提前准备，
13.抄写预定时,认真仔细，做到准确无误。
14.下班检查预定区域所有物品是否按4D标准归位。
预订部各岗位职责描述样本
岗位职责和任职资格预订部目录1.预订经理 (1)2.预订主任 (3)3.预订员 (4)岗位职责和任职资格部门：预订部岗位：预订经理直属上级：市场部总监岗位职责：1.全方面负责预订部管理工作。
2.督导预订员日常工作，确保全部预订资料正确输入电脑。
3.全方面掌握整个酒店房类分布情况。
4.监督检验职员仪容仪表是否符合饭店标准。
5.负责本部门各班次人员安排。
6.负责将本部门成本控制在合理水平内。
7.负责将饭店相关信息传达成每位职员。
8.负责预订部各项设备设施完好及正常使用。
9.每日制作八日滚动客房出租率估计。
10.每日查看前一日中班所留交班，并安排处理遗留问题。
11.检验次日到店VIP客人预订。
12.负责随时将房间出租情况反馈部门。
13.对客房销售向部门提出提议。
14.做好房控。
15.处理投诉。
16.不定时抽查职员工作。
17.每个月总结及下月展望。
18.负责和全部相关业务部门协调以确保业务正常运转。
19.随时输入新签署订房协议书。
20.每日参与市场部例会。
21.完成上级指派其它工作任务。
任职资格：1.自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄。
2.文化程度：大专学历。
3.工作经历：五星级酒店三年以上本岗经历。
4.外语水平：饭店英语中级水平。
5.交流能力：语言表示能力良好，含有良好沟通能力。
6.其它条件：含有培训、管理及应变能力。
岗位职责和任职资格部门：预订部岗位：预订主任直属上级：预定部经理岗位职责：22.负责帮助经理负责预订部管理工作。
23.督导预订员日常工作。
24.掌握整个饭店房类分布情况。
25.帮助经理培训、督导、检验预订员工作。
26.和销售部协调团体预订事宜。
27.接收并输入团体预订。
28.负责次日到店团体电脑复核,和团体接待处查对团体数量。
29.整理团体存档。
30.接听电话，最大程度争取每一个预订。
31.子解当日可卖房间情况。
32.随时向预订经理反馈目前预订情况及房间流量。
33.当预订经理不在岗时，预订主任全方面负责预订部工作。