糖果检验原始记录
糖果出厂检验报告模板
合格
组织
坚实，不松散，剖面紧密，不粘连，入口易化
坚实，不松散，剖面紧密，不粘连，入口易化
合格
滋味、气味
香气适中，滋味纯正
香气适中，滋味纯正
合格
杂质
无肉眼可见的外来杂质
无肉眼可见的外来杂质
合格
理化指标
净含量（g/片）
1.0
1.02
合格
干燥失重(g/100g)
糖果出厂检验报告模板
检验报告单号：
品名糖果规格Fra bibliotek1.0g/片X 60片/瓶X120盒
生产日期
取样日期
检验日期
报告日期
生产数量
取样量
检验依据
SB/T 10347-2017
感官检查
检验项目
检验标准
检验结果
单项判定
色泽
具有该品种应有的色泽，均匀一致
白色，均匀一致
合格
形态
块形完整，大小一致，无缺角，裂缝、表面光滑，无明显变形
检验人：日期：准人：
≤5.0
3.21
合格
卫生指标
菌落总数(cfu/g)
n:5c:2 m≤104M≤105
n1:＜10
合格
n2:＜10
合格
n3:＜10
合格
n4:＜10
合格
n5:＜10
合格
大肠菌群(cfu/g)
n:5c:2 m≤10M≤100
n1:＜10
合格
n2:＜10
合格
n3:＜10
合格
n4:＜10
合格
n5:＜10
合格
结论：经检验，此批压片糖果以上项目合格，准予出厂。
糖出厂原始记录
1、净含量：实测标准结论
2、粒度：
1
2
筛层截留物m1
试样重m
计算公式= ( )
平均值
3、蔗糖分的测定：
1
2
旋光度读数pt
糖液温度t
计算公式=pt〔1+0.00032(t-20)〕平均值4、还糖份的测定12
加入碘液体积A（ml）
硫代硫酸钠耗用量B(ml)
10g蔗糖还原作用校正值I
计算公式=(A-B-I)×
平均值
5、电导灰分的测定
1
2
31.3g/100ml糖液在20℃时的电导率，C1μs/cm
溶糖用蒸馏水在20℃时的电导率，C2μs/cm
计算公式=6×10-4（C1-0.35C2）
平均值
抽样人：检验员：审核员：
6、干燥失重的测定
1
2
称量瓶的质量，g m1
称量瓶及干燥前样品的质量，g m2
称量瓶及干燥后样品的质量，g m3
100ml被检糖液中样品量S
计算公式=
平均值
5、电导灰分的测定
1
2
31.3g/100ml糖液在20℃时的电导率，C1μs/cm
溶糖用蒸馏水在20℃时的电导率，C2μs/cm
计算公式=6×10-4（C1-0.35C2）
平均值
抽样人：检验员：审核员：
计算公式=
平均值
7、色值的测定
1
2
在420nm波长测得样液的吸光度A
比色皿的厚度，cm b
样液浓度c
计算公式=
平均值
8、混浊度的测定
1
2
过滤前溶液衰减指数Iu x1
微孔膜过滤后糖液色值指数Iu x2
压片糖果检验原始记录
项目
压片糖果检验记录
批号：
规
定
色泽
符合品种应有的色泽
结
果
形态
块形完整，大小基本一致，无裂缝，无明显变形
组织
坚实、不松散、剖面紧密、不粘连
滋、气味
符合品种应有的滋味和气味，无异味
杂质 备注
无正常视力可见杂质
检验人：
复核人：
时间：
干燥失重检测记录
检测项目：
干燥失重
检测依据：SB/T10347-2017
计算公式：X= M1－ M2 ×100 M1－M3
标准规定：≤5.0% 检测日期：
样品批号
称 量 M3（g） M3＇（g） M1（g） M2（g） M2＇（g） 瓶 号
计算
均值
Ⅰ
Ⅱ
备 注
检验人：
X：试样中水分的含量，单位为克每百克（g/100g） M1：称量瓶和试样的质量，单位为克（g） M2：称量瓶和试样干燥后的质量，单位为克（g） M3：称量瓶的质量，单位为克（g） 100：单位换算系数
1
52 平均
放入培养时间
GB17399-2016
10-2
10-3
48
48
月日时
开检日期
标准规定
10-4 48
菌数
m=104，M=105 （n=5，c=2）
菌检室
位置
48 小时
左
中
右
空白对照
小时
48
1
取出时间
2 平均
月日时
检验人：
复核人：
复核人：
净含量检验原始记录
批号
检验日期
白砂糖检验原始记录
折光仪
检验依据
色值
GB317-2006
编号
混浊度
GB317-2006
精度
0.1mg
0.01nm
色值
项目
平行样1
平行样2
称取样品重 g W
加入三乙醇胺—盐酸缓冲溶液量
135 ml
135 ml
过滤器孔径
0.45 um
用折光仪测定滤液的折光锤度○Bx
样品浓度（有校正到20℃的锤度乘上—系数0.9854后查表求得），g/ml C
成武县田中园食品厂
电导灰分、蔗糖分检验原始记录
编号:编号：共页第页
产品名称
生产日期
使用主
要仪器
名称
电子天平
电导率仪
旋光仪
检验依据
电导率仪
GB317-2006
编号
庶糖分
GB317-2006
精度
0.1mg
0.1us/cm
0.05○Z
电导灰分
项目
平行样1
平行样2
称取样品质量g
定容量
100ml
蒸馏水在20℃时电导率仪读数 μs/cm C2
样品在420nm波长测得的吸光度 A
比色皿厚度 b
1 cm
1 cm
计算公式
检验结果 IU
平均值 IU
最终结果IU
样品检验结论
该项目符合（不符合） 标准要求
混浊度
项目
平行样1
平行样2
称取样品重 g W
加入三乙醇胺—盐酸缓冲溶液量
135 ml
135 ml
用折光仪测定滤液的折光锤度○Bx
样品浓度（有校正到20℃的锤度乘上—系数0.9854后查表求得），g/ml C
糖出厂原始记录
部门：xxx
时间：xxx
整理范文，仅供参考，可下载自行编辑
糖出厂检验原始记录
1、净含量：实测标准结论
2、粒度：
1
2
筛层截留物m1
试样重m
计算公式= ( >
平均值
3、蔗糖分的测定：
1
2
旋光度读数pt
糖液温度t
计算公式=pt〔1+0.00032(t-20>〕
平均值
4、还原糖份的测定
1
2
加入碘液体积A<ml）
平均值
9、不溶于水杂质的测定
1
2
干燥过滤器连同过滤介质质量，g m1
干燥过滤器连同过滤介质与不溶于水质质量，g m2
所称取糖样质量，g m
计算公式=
平均值
抽样人：检验员：审核员：
糖出厂检验原始记录
1、净含量：实测标准结论
2、粒度：
1
2
筛层截留物m1
试样重m
计算公式= ( >
平均值
3、总糖分的测定：
干燥失重X1
硫代硫酸钠耗用量B(ml>
10g蔗糖还原作用校正值I
计算公式=(A-B-I>×
平均值
5、电导灰分的测定
1
2
31.3g/100ml糖液在20℃时的电导率，C1μs/cm
溶糖用蒸馏水在20℃时的电导率，C2μs/cm
计算公式=6×10-4<C1-0.35C2）
平均值
抽样人：检验员：审核员：
6、干燥失重的测定
1
2
称量瓶的质量，g m1
称量瓶及干燥前样品的质量，g m2
称量瓶及干燥后样品的质量，g m3
糖果出厂检验原始记录
室温： ℃
湿度： %RH
序号
称量瓶的质量，m（g）
装有样品的称量瓶的总质量，m1（g）
样品干燥后和
称量瓶的总质量，
m2（g）
水分含量，X（g/1பைடு நூலகம்0g）
平均值， （g/100g）
计算公式：
X（g/100g）＝
m1－m2
×100
m1－m
检验： 检验日期：
检测项目：食品中还原糖的测定
依据标准：GB/T
杂质
无肉眼可见杂质
备注
此产品为砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果。
检验员：检测日期：
检测项目：净含量
依据标准：JJF 1070-2005
环境条件
室温：℃
湿度：%RH
序号
总重（g）
皮重（g）
实际含量（g）
平均值（g）
1
2
检验员：检测日期：
产品名称：
检测项目：干燥失重
依据标准：SB/T 10018-2008附录A
糖果出厂检验原始记录(总3页)
产品名称：
检测项目：感官
依据标准：SB/T 10018-2008
环境条件
室温：℃
湿度：%RH
检验项目
检测结果
判定结果
色泽
光亮，色泽均匀一致，具有该品种应有的色泽
形态
块形完整、表面光滑、边缘整齐、厚薄均匀、无明显变形
组织
糖体坚硬而催，不粘牙
滋味气味
符合该品种应有的滋味气味
（mL）
平板菌落数
（CFU）
平均值（CFU）
空白
菌落数（CFU）
检验结果
CFU/g
1:
1:
1:
成品检验原始记录(白砂糖)
平均值：
温度校准：Ct-在t℃时糖液的电导率，单位为（us/cm） t-测定糖液电导率时糖液的温度，单位为℃
C20.0℃=Ct÷{1+0.026（t-20）}
检验项目
净含量（限定量包装） 检验方法 抽10包用0.1g天平称量
判定依据
抽样序号 净含量 g
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
平均重量
总重量 g
检测项目 项目
M1
干燥过滤器连同介质质量，单位为g
M0
所取样品质量，单位为g
F
每千克白砂糖样品中所含不溶于水杂质的质量，单位为mg/kg， F=(M2-
M1)÷M0×106
平均值：
检验员：
日期：
审核：
日期：
I
10g蔗糖还原作用的校正值
R
检测项目 项目
M2 M3 M1
干燥失重
还原糖分，% R=(A-B-I)×0.001×100÷100
检验方法 项目名称或公式
称量瓶及干燥前样品的质量，单位为克（g） 称量瓶及干燥后样品的质量，单位为克（g）
称量瓶的质量，单位为克（g）
平均值：
判定依据 GB 317-2006
b
比色皿厚度，单位为厘米（cm）
c
样液浓度，单位为g/ml
D
过滤前衰减指数，单位为毫衰减（MAU），D=A÷b÷c×1000
C
微孔过滤膜过滤后糖液的色值指数，单位为毫衰减（MAU）
M
浑浊度，单位为毫衰减单位 M=D-C
检测项目
不溶于水杂质
检验方法
判定依据
项目
项目名称或公式
凝胶糖果出厂报告(内含计算公式)
出厂检验原始记录
NO：2011012样品名称：猪油糖型号规格：500g/包
生产日期(批号)：2011年12月21日检验依据：SB/T10021-2008
本次检验主要的检验设备：
电热恒温培养箱、恒温干燥箱、真空干燥箱、电热消毒器、电子天平、分析天平
检验员:验讫日期:2011年12月24日
出厂检验报告
厂址：海丰县城东桥东虎亭村NO：2011012
检验员：批准（审核）：
半成品检验
半成品检验原始记录：
NO：2011012 样品名称：糖浆 型号规格：散装
生产日期(批号)：2011年12月21日 检验依据：SB/T10021-2008
取样地点：熬煮车间 取样方式：随机抽取
取样日期：2011年12月21日 验讫日期：2011年12月21日
本次检验主要的检验设备：
电子天平、分析天平、滴定管
半成品检验报告：
检验员：批准（审核）：。
还原糖原始记录317-2006
样品名称样品编号
检验日期产品批号
标准滴定溶液c()=检验依据GB/T 317-2006
样品处理：称取适量样品，加蒸馏水溶解于锥形瓶中，加入50ml奥氏试剂，盖上小烧杯，加热4-5分钟沸腾，煮沸5分钟，冷却，加入1ml冰乙酸，不断摇动下加入碘液，加入15ml1mol/l盐酸，盖上烧杯放2分钟，不时摇荡，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定至黄绿色时，加入淀粉指示剂2-3ml，继续滴定至蓝色退去即终点。
顺序号
12取样量m/V 来自 g )样品消耗标准溶液
体积B(mL)
空白消耗标准溶液
体积V0(mL)
结果X(g/100g)
平均值 (g/100g)
计算公式
备注
产品检验原始记录表糖果类1
****食品有限公司/****事食品厂
产品检验原始记录表（糖果类）品名规格
生产批号生产日期
抽样数量生产数量
检验日期
理化检验
一、干燥失重（按标准附录方法）
序号称量瓶重量
M（g）称量瓶+样品重量
M1（g）
恒重后总重量
M2（g）
水分含量(g/100g)【（M1-M2）/
（M1-M）】*100
平均值
（g/100g)）
二、还原糖（以葡萄糖计）（GB/T5009.7直接滴定法）
序号样品重量
M0(g) 滴定管初始
读数V0(g)
滴定管滴定后
读数V1（ml）
葡萄糖当量A 总糖含量（g/100g）
A*100*250/【M0〔V1-V0〕】
平均值
（g/100g）
三、净含量
序号标识净含量（g）实测净含量（g）净含量偏差（g）平均值（g）
卫生指标检验
一、菌落总数及霉菌计数（GB/T4789.2、GB/T4789.15）
检验项目菌落总数霉菌计数
培养基平板计数琼脂孟加拉红培养基
稀释倍数
1-
102-
103-
101-
102-
103-
10平板 1
2
平均值
结论cfu/g cfu/g 二、大肠菌群（GB/T4789.3）
检验程序样品稀释倍数X接种管数
10*3 1-
10*3 2-
10*3
月桂基硫酸盐蛋白胨肉汤管阳性管数
煌绿乳糖胆盐肉汤管
结论MPN/100g
备注
检验：审核：日期：。
3.5糖果质检记录表2022
质检记录质检时间: 2013年3月5日质检地点：糖果KTV
前台：
1、抽屉内物品摆放、麦克风放置位置
2、主接台保险柜固定打胶
3、墙壁马赛克修补
4、前厅柱子胶清理
5、等位桌保养（每天）
6、等位沙发腿保养
7、前厅踢脚线清理
8、报刊架底部清理
超市：
1、标价签底部旧标签清理
2、地角大理石清理
3、5S标签修整
4、冰柜清理
楼面：
1、卷帘门上空不锈钢擦拭
2、工程库房门口地面及不锈钢清理
3、工程门框不锈钢清理
4、消防牌卫生清理
5、包厢电视机线整理
6、安全出口门、门框清理
7、AB区门框、踢脚线不锈钢保养
8、B区操作间开关不锈钢清理
9、P02壁纸清理
10、AB区走廊玻璃清理
11、AB区不锈钢缝隙清理
12、出清车总清。
5.14糖果质检记录表2022
质检记录质检时间: 2013年5月14日质检地点：糖果KTV
前台：
1、主接台底部地脚清理
超市：
1、冰柜标价签整理
2、超市顶部白色墙皮脱落
3、水吧内展架标签与物品摆放不符
楼面：
1、隔离带擦拭清理
2、AB区地脚线清理
3、沙发后死角清理
4、AB区门把手检修
5、AB区所有开关擦拭
6、AB 区造型内部垃圾清理
7、出清车清理
8、AB区所有包厢电视机边框及电视机玻璃清理
9、P01大理石台面紧固
10、餐厅对面消防栓使用说明粘贴
11、餐厅门口礼宾狗粘贴紧固
工程：
1、工程仓库整理
2、超市顶部白色墙皮脱落
3、AB区门把手检修
4、P01大理石台面紧固
5、餐厅对面消防栓使用说明粘贴
6、餐厅门口礼宾狗粘贴紧固。
6.4糖果质检记录表2022
质检记录
质检时间: 2013年6月4日质检地点：糖果KTV 前台：
1、擦鞋机底部内侧清理
2、主接台后马赛克修补（下方）
3、大厅门口玻璃清理
4、东LED旁玻璃擦拭
5、东面造型雕刻上方污渍清理
6、报刊架，及报刊架底部清理
超市：
1、水吧门口玻璃清理
2、超市展示柜外部两侧擦拭
3、水吧标签规整
4、水吧冷柜右下方标签清理
5、水吧内展架下方柜子外部擦拭
楼面：
1、走廊壁画内侧清理
2、楼面开关擦拭
3、B区操作间不锈钢水池、瓷水池擦拭
4、B07对面造型玻璃擦拭
5、V区操作间不锈钢水池、货架擦拭
工程：
1、大厅投影上方顶部白色水泥粉刷
2、B11三角灯已坏更换
3、B07激光灯、三角灯已坏更换
4、工程库房垃圾清理
技术：
1、门、空调及机房所有机器擦拭
2、B18触摸屏底座紧固。
容量法测定 总糖 原始记录
（g/100g）
检测人： 校核人： 审核人：
容量法测定原始记录（续表）
第 页 共 页
样品编号
取样量m
（g）
定容体积
（）
稀释倍数
分取试液体积V1(mL)
消耗标液体积V2(mL)
测定值( g/100g )
测定结果
（g/100g）
检测人： 校核人： 审核人：
V-滴定时平均消耗试样溶液体积,单位为毫升(mL)；
100-酸水解(14.2)中定容体积,单位为毫升(mL)；
1000-换算系数；
100-换算系数。
检出限
/
定量限
0.24g/100g
空白消耗量
/
样品编号
取样量m
（g）
定容体积
（）Байду номын сангаас
稀释倍数
分取试液体积V1(mL)
消耗标液体积V2(mL)
测定值( g/100g )
计算公式
R-试样中转化糖的质量分数,单位为克每百克(g/100g)；
A-碱性酒石酸铜溶液(甲、乙液各半)相当于葡萄糖的质量,单位为毫克(mg)；
m-样品的质量,单位为克(g)；
50-酸水解(14.2)中吸取样液体积,单位为毫升(mL)；
250-试样处理(14.1)中样品定容体积,单位为毫升(mL)；
容量法测定总糖原始记录
第 页 共 页
检测项目
总糖
检测开始时间
年月日
检测依据
GB 5009.8-2016第二法
检测结束时间
年月日
检测方法
酸水解-莱因-埃农氏法
温度及相对湿度
℃%
使用仪器及型号
滴定管
仪器编号
10.22糖果质检记录表2022
质检时间: 2013年10月22日
质检地点：糖果KTV
前台：
1、前台吧台、礼品展架清理
2、前台饮水机套清洗
3、擦鞋机线清理
4、等位桌、报刊架后地面清理
5、前厅柱子不锈钢维护（1米以下）
超市：
1、超市小吃架、冰柜清理
2、水吧台下不锈钢清理
3、水吧货架玻璃清理（2层）
4、超市水吧门清理
楼面：
1、工程库房清理
2、楼面花瓶AB区男洗手间小便池残余贴纸及上方玻璃清理
5、A区操作间整理
6、保洁操作间货架清洁保养工具摆放
7、V区洗手间门不锈钢保养
8、男洗手间电表清理墙砖修补
9、V区墙壁面具黏贴
备注：
如一项未完成，小过一次。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
公式X＝ ×100％
m1－m3
结果:
3、还原糖
（以葡萄糖计）％
检 测 次 数
1
2ห้องสมุดไป่ตู้
m2-样品的质量，g
C-高锰酸钾标准液浓度（mol/L）
V1-试样消耗的标准溶液体积（ml）
V0-空白试验消耗的标准溶液体积（ml）
X1-相当于氧化亚铜质量（mg）
X1＝（V1－V0）×C×
m1-查表得还原糖质量（mg）
检验员签字：
V2-测定用试样溶液体积（ml）
X2-还原糖含量（％）
m1
计算公式：X2＝ ×100
m2×V2/250×1000
报出结果：
4、净含量
含量1： g，含量2： g，含量3： g，
10个总质量
＝ g
10
含量4： g，含量5： g，含量6： g，
含量7： g，含量8： g，含量9： g，
含量10： g。
报出结果（平均净含量）
XXXXXXX厂
糖果检验原始记录
№： 共 1 页 第 1 页
样品名称
样品批号
规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
GB/ GB/（第二法） SB 10018
1、感官
色泽
形态
组织
2、干燥失重
(％)
检 验 次 数
实 测 值
1
2
m3-称量瓶质量，g
m1-瓶和样质量，g
m2-瓶和样干燥后的质量，g