(完整版)主题宴会设计
设计主题宴会策划书3篇
设计主题宴会策划书3篇篇一设计主题宴会策划书一、宴会主题“梦幻仙境”主题宴会二、宴会目的本次宴会旨在为宾客打造一个充满奇幻与浪漫的氛围，让他们在繁忙的生活中暂时逃离现实，进入一个梦幻般的仙境。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、参与人员[受邀宾客名单]六、宴会布置1. 场地选择：选择一个宽敞、明亮且具有特色的场地，如豪华宴会厅或花园别墅。
2. 主题装饰：以梦幻仙境为主题，进行全方位的装饰。
可以使用大量的鲜花、绿植、灯光和特效，营造出神秘而浪漫的氛围。
3. 舞台设计：搭建一个精美的舞台，用于表演和致辞。
舞台背景可以设计成仙境中的森林或城堡，增加视觉效果。
4. 桌椅布置：根据宴会的规模和风格，选择合适的桌椅，并进行精心布置。
可以使用鲜花、丝带等装饰，让宾客感受到温馨与浪漫。
5. 细节装饰：在场地的各个角落布置一些与主题相关的细节装饰，如小精灵、蘑菇、蝴蝶等，增加趣味性和互动性。
七、宴会流程1. 签到入场：宾客在入口处签到，领取特别设计的入场券，并由工作人员引导至宴会厅。
2. 开场致辞：主持人上台致辞，欢迎宾客的到来，并介绍宴会的主题和流程。
3. 主题表演：安排一系列精彩的主题表演，如舞蹈、音乐、魔术等，让宾客沉浸在梦幻仙境的氛围中。
4. 用餐环节：提供丰盛的美食，包括开胃菜、主菜、甜点等。
菜品的设计可以与主题相结合，如以花朵为造型的甜点、以森林食材为原料的主菜等。
5. 互动环节：设置一些互动游戏或抽奖环节，增加宾客的参与度和趣味性。
6. 结束致辞：主持人上台致辞，感谢宾客的参与和支持，并宣布宴会结束。
八、宴会菜品1. 开胃菜：鲜花沙拉、仙境蘑菇汤、梦幻芝士拼盘等。
2. 主菜：森林烤鸡、仙境烤鱼、魔法牛排等。
3. 甜点：花朵蛋糕、精灵饼干、梦幻冰淇淋等。
九、宴会服务1. 专业服务团队：安排专业的服务团队，包括服务员、厨师、调酒师等，确保宴会的顺利进行。
2. 个性化服务：根据宾客的需求和喜好，提供个性化的服务，如特殊饮食要求、座位安排等。
主题宴会设计方案
主题宴会设计方案主题宴会设计方案1. 主题选择在设计宴会之前，首先需要选择一个主题。
主题可以根据宴会的目的、场地特点以及参与人群来确定。
常见的主题有：- 海洋主题：以海洋为背景，可以设置蓝色和白色为主色调，使用海洋元素装饰，如贝壳、珊瑚、水草等。
- 恐龙主题：适合儿童宴会，可以设置恐龙造型的装饰品、恐龙咆哮声效果等。
- 好莱坞主题：以好莱坞电影为背景，可以设置红色地毯、明星头像等装饰。
- 童话主题：适合女孩子宴会，可以选择公主、仙女等元素进行装饰。
2. 宴会场地布置根据选定的主题，对宴会场地进行布置。
可以根据主题选择合适的色彩和装饰元素，营造出独特的氛围。
适当摆放植物、花卉等绿植，增加宴会的生机和舒适感。
同时，餐桌的摆设也要与主题相协调，可以选择与主题相符的餐具、饰品等。
3. 菜单选择根据主题选择相应的菜单，可以根据主题特点设计创意菜肴，以增加宴会的趣味性和独特性。
同时，要根据参与人群的口味和饮食习惯进行合理搭配，确保菜品的多样性和口感的丰富性。
4. 娱乐活动设计在宴会中设计适合的娱乐活动，增加宴会的互动性和趣味性。
可以根据主题选择相应的游戏或表演节目，让参与者积极参与其中。
例如，可以举办扮靓比赛、舞蹈表演、游戏互动等活动，增加宴会的娱乐性。
5. 音乐和灯光设计音乐与灯光是营造宴会气氛的重要因素之一。
根据主题选择相应的背景音乐，可以根据活动的不同环节选择适合的音乐类型。
同时，通过合理的灯光设计，可以烘托出宴会的氛围和情感，增加参与者的参与感。
6. 礼品赠送在宴会结束时，可以准备一些小礼品作为感谢和纪念。
礼品可以与主题相关，选择有纪念意义的礼品，让参与者在离开时带走一份美好回忆。
以上是一个主题宴会设计方案，通过选择合适的主题、场地布置、菜单选择、娱乐活动设计、音乐和灯光设计以及礼品赠送，能够为参与者带来一次独特、有趣和难忘的宴会体验。
主题宴会设计教案
主题宴会设计教案主题宴会是一种活动形式，通过特定的主题内容来设计和打造宴会的氛围和装饰风格。
本文将为大家提供一个主题宴会设计教案，帮助你打造一场独特而难忘的宴会。
1. 主题选择：首先，选择一个具有吸引力和与宴会目的相关的主题。
主题可以是根据节日、季节、电影、音乐、文化等内容来确定。
例如，圣诞节、夏日海滩、好莱坞电影、巴黎风情等都是很受欢迎的主题选择。
2. 色彩搭配：根据所选主题，选择相应的色彩搭配方案。
颜色应该与主题相协调，营造出迎合宴会氛围的感觉。
例如，圣诞节主题可以选择红、绿、金色等；夏日海滩主题可以选择明亮的蓝、黄、橙等。
3. 装饰元素：根据所选主题和色彩搭配方案，选择相应的装饰元素。
这包括餐桌装饰、场地装饰、布置道具等。
例如，在圣诞节主题宴会上可以使用圣诞树、圣诞袜、雪花装饰等；在好莱坞电影主题宴会上可以使用红地毯、摄影背景、明星头像等。
4. 音乐选择：通过选择与主题相匹配的音乐来增加宴会的氛围。
根据宴会的类型和所选主题，选择适合的音乐曲目。
例如，如果是巴黎风情主题宴会，可以播放法国乐曲。
5. 菜单设计：根据主题来设计宴会菜单，尽量选用与主题相关的食材和菜肴。
菜单的风格和味道应与主题相契合。
例如，在夏日海滩主题宴会上，可以呈现清爽的海鲜沙拉、水果冰淇淋等。
6. 活动安排：根据主题，设计一些与之相符的活动。
这可以是游戏、表演、互动环节等。
例如，在好莱坞电影主题宴会上，可以举行最佳扮演奖颁奖典礼，邀请宾客来表演明星场景。
7. 服装要求：为了营造更加浓厚的主题氛围，可以要求宾客按照主题来着装。
例如，在巴黎风情主题宴会上，宾客可以穿上法国风格的服饰，如拜仁哈特、长裙、蓬蓬裙等。
通过以上的步骤和教案，你将能够设计并打造一场令人难忘的主题宴会。
记住，主题的选择、色彩搭配、装饰元素、音乐选择、菜单设计、活动安排和服装要求都是打造独特宴会氛围的关键要素。
祝你的主题宴会成功！。
宴会设计[五篇模版]
![宴会设计[五篇模版]](https://img.taocdn.com/s3/m/219fbb2653d380eb6294dd88d0d233d4b04e3f7b.png)
宴会设计[五篇模版]第一篇：宴会设计婚宴设计一、主题：浪漫、圣洁、时尚主色：白色，米黄，粉色二、会场设计：（一）迎宾牌：在电梯、楼梯位置摆放迎宾牌，迎宾牌上标明新人名字及照片，方便宾客入席。
（二）迎宾台：迎宾台需摆放在宴会厅入口，摆放喜烟喜糖（三）会场布置：1、在会场中央由婚庆公司搭建长台，上铺红色台布，该长台首端连接舞台，末端与宴会厅大门呈90度，然后在门口到长台中央铺红地毯。
长台俩边放俩个台阶，方便客人走动。
在长台末端搭建以鲜花为主的花房。
2、舞台背景以白、粉、米黄三色为主，凸显圣洁，浪漫的气氛。
舞台上摆放一张香槟台，上面放置蛋糕，蜡烛，香槟等。
3、餐桌使用白色底布，米黄色台布，红色口布（口布叠皇冠型）。
转盘中央放置酒水，并把桌号牌放在靠近过道一侧，便于宾客入坐。
椅套也用米黄色，并绑紫色丝带，凸显高雅气质。
4、四周落台用粉色桌布，粉色围裙。
摆放好宴会中需要用到的物品，如：骨碟、碗筷、茶杯、开瓶器等。
用餐标准：4199元/桌菜肴设计：十位冷蝶相伴永久共携白首红袍加身祥龙过海吉庆有余情深意浓珠联璧合成双成对鸾凤和鸣佳偶天成早定良缘一往情深金枝玉叶合家欢聚福禄添喜鹊度银湖美点双辉时令水果婚礼流程：18：00 婚礼开始。
音乐起，司仪作开场白灯光调暗，新郎步入会场，新娘在门口等待新娘在父亲的陪同下，缓缓步入会场新郎为新娘朗诵一首情诗（播放《今天你要嫁给我》）新郎到花门迎接新娘。
孩童在前面撒花瓣。
二位新人到舞台。
灯光调亮，新娘父亲为他们证婚，宣读证婚词新人交换钻戒，新郎亲吻新娘（舞台两侧燃放冷焰火）。
二人切蛋糕，由服务员分发蛋糕。
开香槟 18：45 新娘退场更换礼服。
19：15 伴娘伴郎献歌一曲——《选择》 19：30 新娘入场，新娘新郎敬酒。
司仪开始玩游戏，送奖品。
21：00 宴会结束。
工商管理094 2009010414张宇第二篇：宴会设计《休闲宴会设计与运营管理》16课时理论课期末考试说明【考试形式】每人完成《宴会设计书》一份【考试内容】自选宴会主题，自拟顾客需求，完成休闲宴会菜单设计、休闲宴会台面设计、休闲宴会环境设计、休闲宴会流程设计、休闲宴会娱乐项目设计这五项设计中的任一两项。
宴会设计婚宴策划书3篇
宴会设计婚宴策划书3篇篇一《宴会设计婚宴策划书》一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[详细地址]四、婚宴对象[新郎姓名]先生 & [新娘姓名]女士五、婚宴桌数及人员安排预计[X]桌，每桌[X]人，共计[X]人。
六、场地布置1. 宴会厅：以浪漫的粉色和白色为主色调，营造出温馨、甜蜜的氛围。
舞台背景采用鲜花和纱幔装饰，打造出浪漫的花海效果。
2. 签到区：设置在宴会厅入口处，摆放签到台和签到本，供宾客签到。
签到台周围布置鲜花和气球，营造出喜庆的氛围。
3. 合影区：设置在宴会厅内，摆放合影背景板和道具，供宾客合影留念。
合影区周围布置鲜花和气球，营造出浪漫的氛围。
4. 甜品区：设置在宴会厅内，摆放甜品台和甜品，供宾客品尝。
甜品台周围布置鲜花和气球，营造出甜蜜的氛围。
七、婚宴流程1. 开场：主持人开场，介绍婚宴主题和新人背景。
2. 入场：新人在花童的引领下，步入宴会厅，走向舞台。
3. 证婚：证婚人上台，为新人证婚。
4. 宣誓：新人在主持人的引导下，宣读爱情誓言。
5. 交换戒指：新人交换戒指，象征着永恒的爱情。
6. 感恩父母：新人向父母鞠躬，感谢父母的养育之恩。
7. 父母致辞：新人父母上台致辞，表达对新人的祝福和期望。
8. 新人致辞：新人上台致辞，感谢亲朋好友的到来和祝福。
9. 祝酒：新人向宾客祝酒，感谢宾客的到来和祝福。
10. 用餐：宾客用餐，欣赏表演。
11. 敬酒：新人向宾客敬酒，感谢宾客的到来和祝福。
12. 送客：新人在宴会厅门口送客，感谢宾客的到来和祝福。
八、婚宴菜品1. 冷菜：凉拌海蜇、夫妻肺片、口水鸡、酱牛肉2. 热菜：清蒸石斑鱼、红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、腰果虾仁、清炒时蔬3. 汤品：玉米排骨汤4. 主食：扬州炒饭、水饺5. 甜品：水果拼盘、巧克力蛋糕九、婚宴表演1. 开场舞：邀请专业舞蹈团队表演开场舞，营造出喜庆的氛围。
2. 歌曲演唱：邀请专业歌手演唱歌曲，为新人送上祝福。
中餐宴会主题设计方案
中餐宴会主题设计方案
中餐宴会主题设计方案
1. 主题选择：中国传统文化主题
- 在宴会现场布置传统的中国元素，如红色椅子、红色桌布，以及中国传统花卉装饰等。
- 使用传统的中国艺术品作为装饰，如中国字画、陶瓷器等。
- 在宴会现场播放中国传统音乐，给宾客带来浓厚的中国氛围。
2. 菜肴选择：中国传统菜肴
- 选取中国传统菜肴作为宴会的主要菜肴，如京酱肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
- 搭配传统的中国点心，如小笼包、春卷、糖醋里脊等。
- 还可设置一个中国面食区，提供现场制作的手工面条、饺子等。
3. 服装选择：中国传统服装
- 主持人和工作人员可以穿着传统的中国服装，如旗袍、唐装等。
- 客人可以自由选择是否穿着传统的中国服装。
- 提供一个化妆区，为客人提供中国传统妆容的化妆服务。
4. 表演节目：中国传统表演
- 安排中国传统艺术表演，如舞狮、京剧、杂技等。
- 邀请专业的京胡演奏家演奏传统的中国音乐。
- 可以组织一些互动游戏，如中国民间传统游戏等。
5. 活动互动：中国传统互动活动
- 设立一个中国传统手工艺品展示区，让宾客了解和体验中国传统手工艺品。
- 提供写春联、剪纸等活动，让宾客亲身参与中国传统文化的体验。
- 可以设计一个中国传统文化知识问答环节，为宾客提供一系列有奖问答活动。
通过以上的中餐宴会主题设计方案，可以为宾客们带来一个浓厚的中国传统文化体验，让他们在享受美食的同时，感受到中华传统文化的魅力。
主题宴会设计创新案例
主题宴会设计创新案例
宴会设计：光影交错的未来感晚宴
一、设计理念
本次宴会设计灵感来源于未来主义和科技元素，通过光影、色彩和空间的巧妙运用，营造出一个充满科技感和未来感的梦幻空间。
我们希望通过这样的设计，让参与者感受到科技与艺术的完美结合，体验到一种全新的视觉和感官享受。
二、场地布置
1. 场地选择：选择一个具有高度和挑空的空间，以便更好地展示光影效果。
2. 灯光设计：利用灯光和镜面元素，创造出多层次的光影效果，使整个场地充满未来感。
同时，通过动态变化的灯光，营造出梦幻般的氛围。
3. 色彩搭配：以冷色调为主，辅以金属色和荧光色，突出科技感和未来感。
4. 家具布置：采用简约而流线型的家具，以符合未来主义的设计风格。
三、主题装饰
1. 主题道具：利用LED灯带、透明亚克力板等元素，制作出具有科技感的装饰道具。
2. 主题墙：设计一面由各种科技元素组成的主题墙，如电路板、芯片等，以突出未来主义的主题。
四、菜单设计
1. 菜品选择：以创新、健康、科技为主题，选择具有未来感的菜品，如分子料理、3D打印食物等。
2. 菜单设计：采用透明亚克力板和LED灯带制作菜单，让菜单本身也成为一道靓丽的风景线。
五、活动策划
1. 互动环节：设置未来感十足的互动环节，如虚拟现实体验、智能家居展示等，让参与者充分感受到科技的魅力。
2. 娱乐节目：安排具有科技元素的娱乐节目，如机器人舞蹈、全息投影演出等，为宴会增添趣味性和观赏性。
中餐主题宴会设计方案
中餐主题宴会设计方案中餐主题宴会设计方案一、宴会主题1.1 主题名称：东方之夜1.2 主题意义：以东方文化为主题，展现中华传统文化的魅力。
1.3 宴会元素：- 装饰元素：传统中国元素如红色灯笼、中国结等，营造出浓郁的中国风情。
- 音乐元素：播放传统中国音乐，让嘉宾感受到中国音乐的美妙。
- 舞蹈表演：邀请专业舞蹈团体进行中国古典舞蹈表演，展示中国传统舞蹈的独特韵味。
- 服装元素：提供传统中国服装作为嘉宾的着装选择，让人们感受到中国传统服饰的美丽和独特性。
二、宴会菜单2.1 菜单主题：中国传统菜肴2.2 宴会菜品：- 开胃菜：红油抄手、凉拌木耳、凤尾虾饼等。
- 主菜：宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜蓉扇贝等传统中餐菜肴。
- 小吃点心：南瓜饼、糯米丸子、蒸饺等中国传统小吃点心。
- 甜品：芝麻糊、红豆沙等中国传统甜品。
三、宴会环境设计3.1 宴会场地：选择装潢具有东方风情的宴会场地，如中国古典建筑、庭院等。
3.2 宴会装饰：- 花艺装饰：使用中国传统花卉如牡丹、莲花等进行装饰，营造出中国古典花园的氛围。
- 灯光装饰：利用红色灯光照明，烘托出中国传统宴会的喜庆氛围。
- 背景板设计：设置精美的背景板，展示中国山水画或中国传统文化图案，增加宴会的艺术感。
四、宴会活动安排4.1 开场仪式：由传统乐器演奏开场，随后进行仪式致辞。
4.2 表演节目：- 舞蹈表演：邀请专业舞蹈团体进行中国古典舞蹈表演，展示中国传统舞蹈的独特韵味。
- 乐器演奏：邀请传统乐器演奏家进行中国传统乐器演奏，如二胡、古琴等。
4.3 互动环节：- 抽奖活动：为参与宴会的嘉宾准备礼品，并进行抽奖活动，增加宴会的趣味性。
- 才艺表演：邀请嘉宾参与才艺表演比赛，展现个人才艺，增进交流。
五、宴会礼品5.1 礼品主题：传统中国文化类礼品。
5.2 礼品选择：精美的中国茶具套装、丝绸围巾、红酒和茶叶等具有中国特色的礼品。
以上是中餐主题宴会的设计方案，通过营造浓郁的中国风情和传统文化，展现中华传统文化的魅力，给宴会嘉宾们带来一场独特的体验。
宴会设计策划书范文3篇
宴会设计策划书范文3篇篇一《宴会设计策划书》一、宴会主题“璀璨之夜”二、宴会目的本次宴会旨在为[宴会对象]提供一个欢乐、温馨、难忘的聚会场所，同时展示[主办方]的实力和形象。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、参与人员[受邀人员名单]六、宴会规模[预计人数]七、宴会布置1. 宴会厅入口处设置主题拱门，悬挂横幅，欢迎嘉宾的到来。
2. 宴会厅内布置以[主题颜色]为主色调，搭配鲜花、气球等装饰，营造出浪漫、温馨的氛围。
4. 餐桌采用圆形或长方形，根据人数进行合理安排，桌面摆放鲜花、餐具等。
八、宴会流程1. 签到入场嘉宾在宴会厅入口处签到，领取入场券和礼品，然后进入宴会厅就座。
2. 开场致辞主持人上台致开场辞，欢迎嘉宾的到来，并介绍宴会的主题和目的。
3. 文艺表演安排专业的文艺团队进行表演，节目包括歌曲、舞蹈、杂技等，为嘉宾带来精彩的视听享受。
4. 用餐时间在用餐过程中，主持人可以进行互动环节，如抽奖、游戏等，增加宴会的趣味性。
5. 嘉宾发言邀请[嘉宾代表]上台发言，分享他们的经验和感受。
6. 结束致辞主持人上台致结束辞，感谢嘉宾的参与和支持，宣布宴会结束。
九、宴会菜品1. 根据宴会的主题和参与人员的口味，设计丰富多样的菜品，包括冷菜、热菜、甜点等。
2. 菜品的选材要新鲜、卫生，烹饪要精细，注重口感和营养的搭配。
3. 可以提供特色菜品，如地方风味小吃、海鲜等，以满足嘉宾的不同需求。
十、宴会服务1. 安排专业的服务人员，为嘉宾提供周到、细致的服务，包括引导嘉宾入座、上菜、倒酒等。
3. 注意宴会的细节，如餐具的摆放、桌面的清洁等，确保宴会的顺利进行。
十一、宴会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 宴会布置费用：[X]元3. 文艺表演费用：[X]元4. 宴会菜品费用：[X]元5. 服务人员费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十二、注意事项1. 提前与宴会厅和供应商沟通，确保场地和物资的准备工作顺利进行。
第六章 主题宴会的设计
一、主题宴会的特征
1、主题宴会设计的单一性
主题宴会是围绕一个主题而设计的宴会，一场宴会只有 一个主题，只突出一种文化特色。
2、主题宴会设计的差异性 不同的主题宴会在设计过程中有较大的差异性。
差异越大，优势越明显，成功率就越高。
主题婚宴
儿童主题宴
3、主题宴会的综合性
主题宴会的设计，是一个系统工程，设计的工作方方面 面。如场景布局、台面安排、菜单设计、菜品制作、接待礼仪、 服务规程，以及灯光、音响、卫生、保安等都要围绕宴会的主 题来设计。
万家欢乐--琵琶鲍翅 百业兴旺--三菇烩六耳 前程似锦--虫草炖锦鸡
第二，菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。
可根据不同的主题确定不同风格的菜单，应考虑整个菜名的文化 性、主题性，使每一道菜都围绕主题，这样可使整个宴会气氛和 谐、热烈，产生美好的联想。设计主题菜单时应考虑主题文化强 烈的差异性，突出个性，而不是泛泛之作。主题菜单只考虑一个 独特的主题，菜单的制定必须具有特有的风格。菜单越是独特， 就越是吸引人，越是能产生意想不到的效果。
国宴、公务宴、商务宴、会议宴
4
亲（友） 主题丰富、目的单一、气氛祥和、
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
情宴
热烈，突出个性
毕业宴请、家庭便宴
圣诞节、元旦、春节、元宵节、国
5 节日宴 传统节日气氛浓重，注重节日习俗 庆节、中秋节、儿童节、情人节、
美食节、重阳节等宴请
6 休闲宴
主题休闲，气氛雅静舒适
茶宴
7
保健养 生宴
倡导健康饮食主题，就餐的环境、 设施与台面设计有利于客人的健康
明的主题特色。如苏州的“菊花蟹宴”，这是以原料为主题，就必须围绕“ 螃蟹”这个主题。宴席中汇集清蒸大蟹、透味醉蟹、子姜蟹钳、蛋衣蟹肉、 鸳鸯蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圆、蟹黄鱼翅、四喜蟹饺、蟹黄小笼包、南松 蟹酥、蟹肉方糕等菜点，可谓“食蟹大全”。浙江湖州的“百鱼宴”，围绕 “鱼”来做文章，糅合四面八方、中西内外各派的风味。“普天同庆宴”是 以欢庆为主题，整个菜单围绕欢聚、同乐、吉祥、兴旺，渲染喜庆之气氛。 例：普天同庆宴 龙风呈祥--龙虾鸡脯拼 辞旧迎新--片皮乳猪全体 普天同庆--夏果虾仁带子 群星璀璨--时蔬白鱼丸 鸿运丰年--红烧果子狸 合浦还珠--驼掌田鸡球
宴会主题设计方案
宴会主题设计方案
为了设计一个成功的宴会主题，需要充分考虑客户需求、场地环境和参与者。
以下是一些可能的方案：
1. 海岛度假主题：将整个宴会场地打造成一个海岛度假胜地，包括沙滩、棕榈树、蓝色的海洋、鸟类和热带水果等元素。
可以提供适合这种主题的美食和饮品，例如海鲜、冰镇水果汁或鸡尾酒，以及游戏和音乐娱乐节目。
2. 梦幻花园主题：将场地装扮成一个梦幻花园，用各种鲜花、绿植、灯笼、绸带、气球和音乐来营造浪漫温馨的氛围。
食物可以是轻盈的色彩鲜艳的甜点和小吃，例如玫瑰花冰淇淋、草莓薄饼等。
3. 大都市主题：通过使用现代化的摩天大楼、灯光和音乐来创造一个快节奏的城市氛围。
此主题最适合年轻人和商务宴会。
食物可以是精致的小吃和现代化的烹饪技巧，例如迷你汉堡、三明治和现代化的饮品调制。
4. 传统文化主题：通过使用历史和传统文化元素来创造一个优雅、充满仪式感和尊重的氛围。
可以选择传统的装饰、音乐、服饰和礼节，并提供传统美食和饮品，例如茶道、狮舞表演和精致的点心。
以上仅是一些可能的方案，实际方案应根据客户需求、场地环境和参与者进行个性化设计和定制。
(完整版)宴会设计(含答案)
1宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列规则、程序和要求。
2.中餐宴会席位的安排规则是：将主人安排在席桌的上方中间，主宾安排在主人的右方，主宾夫人安排在主人的左方，其他人员从左至右依次排列。
3.中餐宴会活动，水果菜点一般放在最后上，表示菜品上完，宴会即将结束。
4 •宴会摆台时，烟灰缸从主人位右侧开始，每隔两个座位摆放一个。
5.分菜的基本要求是：菜肴要报名、位置要正确、程序要清楚、分菜要均匀、剩余菜要适量、操作要规范。
6.餐厅服务质量包括现场控制、质量控制、成本控制和安全控制方面。
7•摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面，注意对称摆放，尽量避免同类菜肴并列摆放。
&为客人更换骨盘时，应在客人 _右边—进行。
9•分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。
（X ）10•酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。
（V）11.服务质量的优劣是判断管理水平的重要标志。
（V）12.我国西餐服务中，一般多采用法式服务。
（X）13•东方式插花在突出意境上，往往能表现某种情趣味、雅致。
（V ）14•酒店特殊促销是指为了解决酒店需求不足等问题而进行的一种创造性活动。
（V ）15.客人点菜后，必须将客人点菜内容复诵一遍，请客人确认。
（V）16.中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
（X ）17.如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。
” （V ）18•宴会厅清洁卫生工作的安排，一般是先上后下，先里后外，先扫后擦。
（X ）19•宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在宴会厅门口迎候宾客。
20.宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是水杯，葡萄酒杯，白酒杯21•斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入1/3 的酒液，待泡沫退去后, 再续斟至八成为宜。
22•大中型宴会应配置 2 名调酒员。
23•西餐中利口酒通常被称作餐后酒。
24.餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以_服务竞争_______ 为主。
宴会主题方案策划6篇
宴会主题方案策划6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐宴会主题设计方案
中餐宴会主题设计方案一、主题名称为本次中餐宴会确定一个富有创意和吸引力的主题名称，以体现出整个活动的主题和氛围。
例如，我们可以选择“锦绣中华”作为主题名称，以展现中国文化的丰富多彩和辉煌灿烂。
二、菜单设计根据主题名称和客户需求，我们需要提供一系列精选的菜品，以呈现出中餐宴会的独特魅力。
在菜单设计中，应注重菜品的口感搭配和禁忌，同时要兼顾营养均衡和色彩协调。
例如，我们可以设计“龙凤呈祥”的特色菜肴，以展示中国传统文化中的龙和凤的形象，同时提供一些素菜以适应不同口味的需求。
三、装饰布置装饰布置是中餐宴会的重要组成部分，需要充分考虑主题名称、场地环境和客户需求。
在色彩搭配上，可以选择中国传统的红、黄、金等颜色为主色调，以展现出中国文化的庄重和华丽。
同时，要注意空间利用和安全防范，确保场地布置得美观而又不失安全性。
例如，可以在会场中央放置一个大型的国画或剪纸艺术作品，以增强整个场地的中国氛围。
四、节目表演为增强中餐宴会的娱乐性和观赏性，我们需要安排合适的音乐和舞蹈表演等节目。
这些节目应与主题内容相符合，注意表演节目的类型、时间和地点等注意事项。
例如，可以安排一场京剧表演，让来宾们领略中国戏曲文化的独特魅力。
此外，也可以邀请当地的舞蹈团或音乐家进行现场演奏，为宴会增添更多的地域特色。
五、茶艺表演茶艺表演是中国传统文化的重要组成部分，可以为中餐宴会增添高雅的氛围。
在茶艺表演方面，需要按照传统习俗和规范进行，注意茶艺表演的流程、茶叶的选择和茶具的搭配等注意事项。
可以邀请专业的茶艺师进行现场表演，向嘉宾们展示中国茶文化的独特魅力。
同时，也可以为来宾提供品尝中国各种名茶的机会，让他们更好地了解和感受中国茶文化。
六、嘉宾邀请根据主题内容和客户需求，我们需要邀请符合活动氛围的嘉宾参加中餐宴会。
这些嘉宾可以是当地的政府官员、知名企业家、文化名人等，他们在活动中不仅可以为来宾提供更好的交流机会，还可以增强整个活动的品质和影响力。
中式宴会设计策划书3篇
中式宴会设计策划书3篇篇一中式宴会设计策划书一、宴会主题“中式盛宴，传承经典”二、宴会目的本次宴会旨在通过中式传统的饮食文化和礼仪，为宾客提供一次独特的用餐体验，同时展示中华文化的博大精深。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、宴会规模[预计人数]六、宴会场地布置1. 宴会厅入口处设置中式拱门，悬挂红灯笼，营造喜庆氛围。
2. 宴会厅内布置以红色为主色调，搭配金色、黄色等传统色彩，体现中式风格。
3. 舞台背景设置为中式山水画，配以古典音乐，营造出优雅的氛围。
4. 餐桌布置采用中式餐具，如青花瓷碗、筷子、酒杯等，摆放鲜花和蜡烛，增加浪漫氛围。
七、宴会菜品设计1. 冷菜：凉拌海蜇、夫妻肺片、酱牛肉、口水鸡等。
2. 热菜：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐、清蒸鱼等。
3. 汤品：酸辣汤、西湖牛肉羹等。
4. 主食：米饭、面条等。
5. 甜点：水果拼盘、红豆沙汤圆等。
八、宴会流程设计1. 宾客签到入场，领取礼品。
2. 主持人开场，介绍宴会主题和目的。
3. 开场表演，如京剧、杂技等。
4. 上菜，宾客用餐。
5. 互动环节，如猜谜语、抽奖等。
6. 结束表演，如舞蹈、歌曲等。
7. 主持人致辞，感谢宾客的到来。
九、宴会服务设计1. 安排专业的服务员，为宾客提供周到的服务。
2. 服务员统一着装，体现中式风格。
3. 提供免费的茶水和饮料。
4. 及时清理餐桌，保持环境整洁。
十、宴会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 菜品费用：[X]元3. 酒水费用：[X]元4. 场地布置费用：[X]元5. 表演费用：[X]元6. 礼品费用：[X]元7. 其他费用：[X]元十一、注意事项1. 提前与宾客确认出席情况，以便安排座位和菜品。
2. 注意食品安全，确保菜品新鲜、卫生。
3. 提醒宾客注意礼仪，尊重传统文化。
4. 安排专人负责摄影和录像，记录宴会精彩瞬间。
5. 活动结束后，及时清理场地，归还租用的设备和道具。
篇二中式宴会设计策划书一、宴会主题“花开富贵，吉祥如意”二、宴会目的本次宴会旨在通过中式传统的布置和美食，为宾客提供一个独特的用餐体验，同时展示中华文化的魅力。
主题婚宴策划方案5篇
主题婚宴策划方案5篇主题婚宴策划方案（篇1）一，活动主题：百年好合，天长地久—白酒倾情回馈新人新喜二，活动时间：20__年6月18日至20__年10月31日之间三，活动地点：全国各省四，活动内容：(一)在婚庆公司里搞展示架，发放婚庆促销单。
(二)买白酒赠送可口可乐，手表，海南蜜月游抽奖，凡在2023年6月18日至2023年10月31日之间订购白酒产品一定数量的新人，可获得298元的纯金戒指一枚。
(三)组织10对新人进行集体婚礼，与婚庆公司，婚纱影楼，酒店联系进行提前量的工作。
具体赠品需根据具体制定的方案或套餐来定。
五，活动主推品种和价格：婚宴活动的主推产品为两个品种。
价格要严格控制在38度90元/件(代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持20元/箱)，52度95元/件(代理商拿出5元每箱，一般以五箱为一组厂家支持20元/箱)，以内，38度150元/件(代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱)，52度156元/件(代理商拿出8元每箱，一般以五箱为一组，厂家支持25元/箱)。
以便保证真正的活动效果，使酒厂给与广大新人的特殊优惠能够落到实处，是广大的新人能够喝的起，喝的好，喝的高兴，喝的有档次。
六，活动主要传达：通过对细分化市场运作取得产品销售在一个点上的增长和突破，吸引众多消费者和经销商关注的目光，而以消费群体的细分成为白酒企业细分化市场的重要依据，其中婚宴市场因用酒量大而且通过该渠道可以在短期内快速使产品品牌得以有效传播的作用，使婚宴市场激烈的竞争机制进入我集团的销售平台，也是市场细分化后的竞争的一个焦点，那么，白酒营销战中做好婚宴市场将成为我们一线团队和代理商的一次专业资格考验。
七，产品的`副标题：副品牌名称为“百年好合—SSS”，副品牌名称为“天长地久---SSS”，宣传主题突出婚庆喜气，和谐美满的氛围。
八，一般策略：通过与市民政部门进行合作，实施了婚庆促销，凡领结婚证的新人，由民政局处配赠企业免费提供的贺卡，领证新人凭贺卡可到当地代理商处免费领取其酒二瓶和婚宴用酒促销通知，与此同时在人流量大的车站、商业区、小区门口制作一定数量的宣传牌将婚宴用酒促销活动予以告知也会取得不错的效果。
宴席设计书（最终5篇）
宴席设计书（最终5篇）第一篇：宴席设计书晋商鼎盛宴设计书一、设计思路与设计理念本宴席根据晋商在不同的发展阶段，即：从艰苦创业到走向富裕，再到“汇通天下”的鼎盛时期的心路历程设计，表现了晋商忆苦思甜和对子孙后代的美好期望。
宴席中处处体现晋商文化和山西元素，无论是从材料选用还是到烹饪技法运用，都意在体现“立足自身，兼容并蓄，不断创新”的晋商精神。
本宴席设计大气，展示了晋商在当时历史环境下独领风骚、富甲天下、意气风发的精神风貌。
二、原材料选用宴席除选用本次比赛要求的10种以上必选材料（鲜百灵菇、南瓜、猪五花肉、光鸡、鳜鱼、猪里脊肉、猪仔排（小排）、对虾、牛腩、山药、羊肉）外，还广泛选用了产于山西的原材料，其中陈醋、苔蘑、汾酒、沁州黄、荞面、苦荞、莜面等为山西独有的特产，另外本宴席也选用了辽参、虾仁等海鲜。
三、菜品烹调方法与营养价值本宴席的烹调采用了晋菜传统的蒸、煮、熘、炸、烩等技法，也使用了其他地区的一些创新方法。
本宴席在彰显晋商文化的同时，注重荤素合理搭配，营养丰富均衡，热量控制在较低水平；多种山西地方特产由于其产于高海拔地区和生长期长的特点而具有独特的营养价值和温补功效。
四、菜单内容及菜品简介1、六围一冷拼凉菜组合----荣归故里组合该组合寓意晋商在外奔波奋斗的时候对家乡的思念，以及对衣锦还乡、光宗耀祖的渴望。
第一道：平遥牛肉选用平遥上等黄牛肉卤制而成，山西民歌《夸土产》中，第一句就是“平遥的牛肉太谷的饼”。
第二道：千层猪耳选用山西长治黑猪的猪耳酱制而成。
猪耳寓意顺风耳，晋商想通过此菜让后代明白：经商要耳听八方，注重捕捉商机。
第三道：汾酒鸡腿这是山西人招待贵宾的一道菜，是用杏花村的特级汾酒腌制的鸡腿，它巧妙地用酒香掩盖了鸡肉特有的腥味，“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这里鸡腿飘酒香，包您健康又美味。
第四道：荞面灌肠选用晋商故里的特产荞面蒸制而成，荞麦富含蛋白质、碳水化合物及维生素，具有通肠胃，益气力，续精神的功效；现在，荞面灌肠已是山西家喻户晓的经典小吃。
宴会策划方案（精选17篇）
宴会策划方案（精选17篇）宴会篇1一、活动目的1.为了庆祝老陈的N周岁生日；2.通过活动，给部们员工一个面对面的交流机会，以此加强内部沟通；3.进一步增进小组内部的凝聚力和亲和力。
二、活动地点：北京市西城区六铺炕国际大酒店铂金会员高级休闲俱乐部三、活动时间：20xx年6月20日(星期日)18：00-8:00（星期一）四、主持人：中国齐达内五、过程安排：18：00参加人员在俱乐部登录：18：20生日宴会开始，请寿星携压寨夫人入场；18：45国资委领导致生日贺辞、敬酒；18：50推出生日蛋糕、点蜡烛、全体起立同唱《国际歌》和《生日快乐歌》，寿星许愿，吹蜡烛、分享蛋糕；19：10请寿星致生日感言，每人用一句经典话表达对寿星的祝福；19：20国网总部代表给寿星赠送生日礼品、献鲜花；19：25老孟献歌--《为什么你背着我爱别人》；19：30交谊舞（舞伴自带，没有舞伴者，组织上将统一安排，不过估计会比较丑。
）；19：40游戏--心心相印,我来比你来猜；20：10酒王争霸赛；20：25兔子舞；20：30相声；20：50交谊舞--《难忘今宵》；21：00掼蛋争霸赛；23：00生日观球会。
六、现场装饰（另行安排）七、参加人员（根据寿星意愿安排）八、费用预算（自筹和摊派相结合）宴会策划方案篇2外婆生日宴会策划方案宾客注意事项首先,热列欢迎和衷心感谢各位亲戚朋友,父兄,叔伯及村委干部的光临,参加练元锦女士八十一岁生日寿宴, ,练元锦女士感到无比欣慰,其亲属也深感荣幸,为了使宴会,顺利,有序,欢愉的进行.烦请各位宾客注意以下事项:1、由于宴会地方离公路较近,望各位宾客必须注意安全,尤其是带有小孩的亲朋好友们必须要注意照看自己的孩子,不要让小孩单独在公路上玩耍,包括大家自身出入也要小心.2、各位宾客在用餐前后在各接待厅用茶,同各界宾客交流,接待室有零食,香烟,茶水等供各位宾客享用,如有问题和需要可问我们的接待人员.3、用餐时,大家按柜台编排席位的序号和自己的名字对号入席,每轮就餐前15分有我们的工作人员在宴席前供候.如有不明之处,可随时问工作人员.4、3:00分准时举行开蛋糕仪式,望大家集中旧屋广场.5、如有任何突发事件,可找现场工作人员解决,工作人员解决不了的问题可再找副总指挥陈宜寿.宴会时间流程各内容安排二十四日8:00分部份工作人员到指定地点(预设在陈共生家)集合帮忙,准备午餐.11:30分全部工作人员就餐.12:30分全部工作人员开会,会议由副总指挥(陈宜福/陈宜寿)主持,总指挥(陈共生陈文生)安排任务.下午工作人员全部就位开始工作(由酒店人员到家安排厨具).5:00分部份宾客及工作人员用餐.二十五日工作人员全部7:00分准时就位,摄像组8:30分前应到场.宾客到来,由监事人员和指挥人员迎接宾客,接待人员负责接待,先带到柜台登记同主人贺寿后,再引其到各接待厅用茶,其间,接待人员应热情礼貌,向大家介绍讲解宴会的情况.包括用餐时注意的问题,及其各节目的安排等………一、11:00分宴会开始仪式,请全部到场的宾客集中在旧屋广场,仪式的内容安排如下: (约30分----50分钟左右1 主持人: 姜禹彬 (作引子2 儿女代表(陈共生,陈国玲)讲话. (主要以主人的身份欢迎大家3 嘉宾(村干部:周高华)讲话.4 孙辈代表(陈宜福)讲话.5 主持人:介绍宴会概况,各种节目安排,及宾客注意的问题.仪式结束后,活动开始,宾客自由活动,第一轮宾客可准备对号列席.第二轮宾客可在场参加我们活动组安排的活动节目,也可在接待厅休息用茶.二、第一轮入席时间为12:00分,安排楼坡,佳秀窝,狐狸窝,芒果平等….父兄叔伯列席.约300人,共30席.三、第二轮入席时间为1:30分,安排重要嘉宾和内亲人员联席设四席,其余亲戚朋友,约10席.部份父兄叔伯及部份工作人员约6席,共20席.四、3:00分开切蛋糕仪式. 1 老人吹生日蜡烛,许愿. 2主持人引说放生日歌,大家共生日歌. 3切,分蛋糕(由寿星老人执刀开切后,由工作人员分切,宾客从右至左排队拿蛋糕.五、3:30分敬茶仪式.六、4:00分演讲摄像仪式.(寿星老人身下各亲人对摄像机演讲,给老人祝福七、合影.宴会策划方案篇3一、活动目的1.为了庆祝老陈的N周岁生日;2.通过活动，给部们员工一个面对面的交流机会，以此加强内部沟通;3.进一步增进小组内部的凝聚力和亲和力。
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主题宴会的含义：
围绕宴会的中心含义--从环境布置、服 务员着装、餐台设计、餐用具选用、菜单 开设等方面精心设计的宴会
随着人们精神文明的提升，对用餐的需求 不在仅仅局限于：吃环境、吃菜品、吃服 务，更多的希望吃文化、吃内涵（在吃饭 的过程中能增长、丰富知识）；
随着人们物质文明的提升，个性化需求也 越来越突出，都希望自己的宴会与众不同、 有吸引眼球的亮点、有深刻记忆的东西；
尊敬的各位评委： 下午好！我是XX号参赛选手，我今天带来的宴会主题-传承三绝，所指的是我们自贡的小三绝，龚扇、扎染 和剪纸。 在小三绝中首推的是龚扇，龚扇即中国竹丝扇，其工 艺复杂，堪称艺术珍品，被誉为“天下第一扇”，是我国 工艺品中的一颗明珠，至今已有一百多年的历史。菜 单上的剪纸是一种古老的传统艺术，它起源于民间， 且逐渐发展成自贡的传统工艺品之一，主要是以王纸 为材料，用刻刀、蜡板刻制而成，所以剪纸也称之为 刻纸或剪画。桌面绿色的扎染，同样也是起源于民间， 也流传在民间，在吸取民间打结方法的基础上，还对 所染的布料进行精心制作。近年来自贡扎染不断改进， 创新品种，使自贡的扎染质量跃上了新的台阶。 而我今天选用龚扇，剪纸，扎染来作为宴会主题，目 的是为了让我们永远记住这些艺术的存在，让更多的 世人去认识它，推崇它，相信在未来这门艺术还能源 远流长、传承下去。
30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。 裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举
手示意。 选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进
行。 所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“操作完毕”。 操作过程中物品不离盘（台布、装饰物布、台面装饰物除外）
筷套正面朝上
牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄 勺齐平
分值
10分
2分 2分 2分
8分 3分 2分 5分
2分 4分 1分 1分
扣分
得分
项目
操作程序及标准
分值
葡萄酒杯放于餐碟正中，间隔3厘米，白酒杯摆在葡萄酒杯
6分
葡萄酒杯，
的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三 杯成直线。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起
尊敬的各位评委老师： 上午好！我是××号参赛选手，今天我的宴会主
题“Coffee Life”，意思是咖啡般的人生，请 看台面景观，选用的是咖啡、巧克力、雪茄，体 现的是高品质的生活，从台布的颜色、餐用具的 搭配，都更显时尚。咖啡是职场白领喜欢的饮品， 它从苦涩到香醇历经着高温的沸煮，如同五味般 的人生，将现代酒店人的职场历程体现的淋淋尽 致。咖啡豆，苦、涩，随着磨豆机的旋转，将咖 啡豆汇集在了一起，放入虹吸壶，点燃酒精灯， 在高温的沸煮下，煮出了一杯浓香的咖啡，倒入 蛋奶，配上丝滑巧克力，毫无保留的将最好的口 感奉献给了品尝它的人。 一杯香浓的咖啡如同一位成功的现代职业经理人， 刚开始必经的是初学者的苦，通过自身不断的学 习、提高，在酒店行业中，扮演着自己的角色， 服务好每一位顾客；在成长中，历经了艰辛、失 去了与朋友间的聚会、与家人共度的美好时光， 但最终，收获的更多，得到了顾客的表扬、得到 了顾客满意的微笑、得到的是顾客对酒店的认可， 在五年以后、十年以后，在历经职场的历练以后， 塑造出的是一位高素质的现代职业经理人，他会 激情洋溢的在酒店发展业中，凭借自己的能力， 为旅游业发展贡献出绵薄之力。我的解说完毕， 谢谢！
白酒
摆上桌
杯 ， 摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部），卫生 水杯
2分
餐巾折花
花型突出主位，符合主题。整体协调 折叠手法正确，卫生，一次性成行，滑花型逼真，美观大方
共用餐具摆放在正副主人的正上方
公用餐具
按先筷后勺顺序将筷，勺搁在公用筷架上（设两套）公用筷 架与正副主人位红酒杯间隔5厘米，且中心对准红酒杯 正中，筷子末端及勺柄向右
主题宴会分类：中餐主题宴会、西餐主题 宴会、中西合并主题宴会、生日主题宴会、 婚礼主题宴会、升学主题宴会、升职主题 宴会………
Hale Waihona Puke 今天我们分享的是中餐主题宴会台面设计
台面设计选材上主要有：鲜花、雕刻、工 艺品等材质，整个主题高度不超过30CM、 宽度不超过1.1M
鲜花：根据主题不同选取最贴切的花品， 婚宴（以玫瑰、红掌、百合为主）；生日 宴（以向日葵、红月季、石榴、象牙花,寓 意青春永驻、前程似锦）
加分关键项--员工着装
仪容仪表分值10份
加分关键项—仪容仪表展示
比赛规则重点---读懂比赛规则和评分标准
餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准
比赛内容：中餐宴会摆台（10人/位） 比赛要求： 按中餐正式宴会摆台。 操作时间15分（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按
装饰物摆在台面正中
装饰物、桌 号牌
装饰物所用物品环保、可再次回收利用 景观整体造型美观、和谐，台布、口布花颜色搭配合理
台面解说 解说词与主题相符，解说流畅、语音适中、语速平稳
合计
3分 4分 2分 3分
2分 10分 6分 20分 100分
扣分
得分
谢 谢 大 家！
最为熟悉的婚宴、生日宴：
随着消费需求的变化，行业标准也随之变 化，自2005年起四川省中餐宴会摆台比赛 就开始尝试新规则__将原有单一的中餐宴 会摆台比赛调整为“中餐宴会创新”比赛，
要求：结合地方特色和酒店文化，要有
“主题突出、富有内涵”的台面设计（此 项分值20分），自贡市外事侨务旅游局自 2009年起每2年一次的“青工技能比赛”也 参照全省标准执行。
项目
仪容仪表
操作程序及标准
工装整洁、无褶皱，皮鞋光亮，袜子无破损，头发干净、前 不过耳、后不过领，着淡妆，面带微笑
台布 拉椅定位
可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，要求一次完成，两次 扣0.5分，三次及以上不得分
台布定位准确，十字居中，凸缝朝向副主人位，下垂均等， 台面平整
从主宾开始，顺时针拉椅，椅子距离台面垂直1cm,要求一次 性完成，两次扣1分
餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、 和谐，符合台面设计主题。
餐巾折花和摆台先后顺序不限。 比赛中允许使用装饰盘垫。 物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分，物品遗漏每件扣1分。 选手自备物品 防滑托盘（2个） 规格台布1床 装饰布、台面装饰物 餐巾（10张） 桌号牌（上面写参赛选手编号） 餐碟、汤勺、汤碗，筷子、筷架各10套 水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个） 牙签（10套） 公用餐具（筷子、筷架、长柄勺各2套）
餐碟定位
一次性定位、碟间距离均等，餐碟如有标志对正，相对餐碟 与餐桌中心点三点一线
距桌沿约1.5厘米
拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生
汤碗、汤 勺
汤碗摆放在骨碟左边，碗边与餐碟距离3厘米，汤勺放置于 汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行
筷架、筷 子、 长柄 勺、 牙签
筷架摆在餐碟右边，勺柄距离盘边1厘米 筷子、长柄勺摆在筷架上，长柄勺与餐碟距离为1.5厘米
雕刻 通过瓜果、面塑、琼脂等材料制作而成
工艺品： 选材广泛、不拘一格
主题宴会的灵魂---解说词
俗话说“红花还需绿叶衬”，再好的文章没 有文字描述、没有音乐，都只是一篇哑文；
赏心的台面+悦耳动听的解说，赋予整个台 面生气！把客人的思路带到意境中、产生 共鸣……。