茄丁爆腰花怎么做
暴炒腰花怎么做【养生健康食谱大全】
暴炒腰花怎么做
文章导读
\n 现在给大家介绍一下暴炒腰花怎么做，暴炒腰花这是一道非常受欢迎的菜，而且味道也是超级赞的，做暴炒腰花的过程也是很简单的，比起去饭店里吃，自己动手做
还是最划算的，最起码在价格一方面，我们就省下了不少的钱财，所以说，心动的吃货们，一起来学习一下如何做暴炒腰花吧。
1. 猪腰洗净，横着一切二，半片再横着竖着各一刀，一切为四。
用刀把尖角的地方白
色的筋切除，如果切不干净，再用剪刀把小量的白色的筋剪除，直至没有白色的东西。
其
余的也一样处理
2. 用刀在猪腰的光面上横着划几刀竖着划几刀（不要划断）切成腰花
3. 把腰花放入碗内，加入酒、盐、淀粉拌匀腌一下
4. 茭白去掉外面的叶子，洗净切片。
厨房美食菜谱：秘制爆腰花的做法
厨房美食菜谱：秘制爆腰花的做法
猪腰即猪肾，含有蛋白质，脂肪，碳化水合物。
钙、磷、铁和维生素等。
常食有健脾补腰，和肾理气之功效。
食材
主料：
猪腰子
青辣椒
红彩椒
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒1匙
干淀粉1勺
酱油1勺
白糖半匙
食用油适量
食用盐适量
步骤
1.做法：备好猪腰子
2.青红椒切条、葱切段、蒜切片、姜切丝。
备用
3.猪腰子对切开，用刀片去中间白色肉筋（腰臊）剞麦穗花刀
一刀刀平行划，但不切段，转90度角，
同样切麦穗花刀，但三刀一段。
4.三刀一段的猪腰，切长方形小块。
5.切好的猪腰放在漏箕内（漏勺也行），在水龙头中冲洗几遍沥干水分，
烧一奶锅热水，一下一下冲烫猪腰（每冲烫一下抖动一下漏箕，但不要过度烫哈，腰子容易老）
冲烫四五次，腰子成淡白色时，腰臊味基本就没了。
6.热锅热油，加䓤姜蒜爆香
7.放入青红椒翻炒
8.再放入猪冲烫过沥干水分的猪腰翻炒
9.淋入料酒翻匀，调入盐，酱油，糖，淀粉勾芡，颠勺出锅。
10.盛盘
11.成品图
小贴士：无。
爆炒腰花家常的做法
爆炒腰花家常的做法
爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。
制作时以猪腰、荸荠等为主料，成品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻；具有较高的营养价值。
爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
将猪腰片成两片，片去腰臊，打花刀，切成条，青椒切条。
将腰花中加入盐，料酒，生抽，姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
锅中加油烧热，放入腰花，炒至变白，盛出备用。
起锅加油烧热，放入姜片，干辣椒爆香，放入青椒翻炒均匀。
倒入腰花，炒熟，放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
家常爆腰花做法
家常爆腰花做法
制作材料：
猪腰适量，辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，黄酒适量，老抽适量，胡椒粉适量，剁椒适量，醋适量，淀粉适量。
制作方法：
1.将20克黄酒15克生抽5克老抽5克醋兑成汁，加淀粉调成碗芡。
2.猪腰片去腰骚，花刀，将处理过的腰花放在加了黄酒和醋的清水中。
3. 配菜改刀成块，坐锅烧水，水开后放入姜和葱，淋一点黄酒，放入腰花快速焯水。
4. 腰花变色后出锅，直接放在凉水中。
可以在流动的水下流几次，炒锅倒油烧热，炒香葱姜蒜，放剁椒。
5. 放切好的辣椒块稍炒，将腰花淋水下锅，翻炒均匀，淋之前调好的芡汁，加盐，糖，胡椒粉，拌均匀出锅。
经典小炒：豉椒爆腰花
经典小炒：豉椒爆腰花
经典小炒:豉椒爆腰花
在外国的猪腰因冷冻不新鲜臊腥味强,又因胆固醇过高所以我很少去烹调这一道菜,有了自制的老干妈豆豉风味辣酱,一直盘算着要烹弄这一道可口的下酒菜,虽然有臊味高胆固醇,但处理得宜久久才吃一次那也无访,贪吃的总会有借口不是么? 呵!闲话少说,经典小炒”豉椒爆腰花”请大家多多指教.
材料:猪腰,青椒,洋葱,葱,蒜,姜,自制老干妈豆豉辣酱,料酒,盐,糖,味精.
制法:猪腰先剥去薄膜后再剖开,剔去里面的白筋,然后切成麦穗花片,再用冷水漂洗两三遍(換水)去血水,洗净后再浸入加了白酒的生粉水,冷藏两小时后备用(除臊去腥).青椒切片过水备用,洋葱切片,葱头切段,蒜切片,姜片切片.热一锅沸水放些姜与白酒,大滚后放腰花进沸水烫一遍除去膻臭味,再捞出过冷水洗干淨.大火热油锅爆香蒜与姜,再放豆豉辣酱大火爆香,下青椒,洋葱与葱头微炒后,回锅烫过的腰花用大火爆炒片刻,料酒走边爆锅,放盐,糖与味精调味后再炒片刻下半匙明油炒均即可装盘出.。
猪腰花怎么炒好吃 吃猪腰花有什么作用
猪腰花怎么炒好吃吃猪腰花有什么作用猪肉餐桌上最常见的肉类，而猪手、猪头以及猪耳朵等等，也是餐桌上比较常见的食物，当然还包括猪腰花，那么猪腰花怎么炒好吃？一、猪腰花怎么炒好吃1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。
把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样，除去臊味。
2.洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
3.放姜片。
蒜片葱段，爆炒腰花。
在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。
然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
二、吃猪腰花有什么作用1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
三、吃猪腰花有什么注意事项1、猪腰子含有胆固醇，血脂偏高者、高胆固醇者、患有心血管疾病者忌食。
2、《本草纲目》记载猪腰子：“肾虚有热者宜食之。
若肾气虚寒者，非所宜矣。
”因此肾气虚寒者忌食猪腰子。
3、《随息居饮食谱》记载猪腰子：“诸病皆忌，小儿尤不可食。
”小孩子不可多吃猪腰子。
4、猪腰子不可与猪肺同食，猪腰子味甘、性平，猪肺味甘、性微寒，二者同食会加重寒性，伤脾胃。
5、猪腰子不能和黄豆同食，二者都是高蛋白质食物，人体摄入过多蛋白质不利于消化吸收。
6、猪腰子不能和海带同食，同食会引起便秘。
四、吃猪腰花有什么副作用1、猪腰中含有大量的重金属和胆固醇。
胆固醇容易导致血脂升高、脂肪肝和肥胖。
而重金属中以镉为主，食用过多容易伤害生殖功能。
猪腰含有大量的胆固醇，对于导致血脂肥胖有一定的作用，所以不要吃太多，适当食用也是可以的。
2、猪腰中富含皮质激素和髓质激素，儿童食用需要注意量，过多容易导致儿童早熟。
儿童不能多吃，因为会导致儿童早熟的情况。
厨房美食菜谱：火爆腰花的做法
厨房美食菜谱：火爆腰花的做法
据说腰花补肾，这个菜开胃，我们都爱吃。
食材
主料：
腰花2个
油适量
盐适量
泡椒适量
泡姜适量
大蒜适量
白酒适量
豆瓣适量
花椒适量
生抽适量
白糖少量
豆粉适量
大葱适量
步骤
1.腰花从中间切成两瓣，把中间白色的东西割掉。
2.把腰花切成鱼鳞形状，再切成差不多的条状。
用白酒
搓洗去味。
3.把洗干净的腰花用盐料酒豆粉腌制，在开水滤一次。
4.泡椒，泡姜切丝，大蒜拍烂，大葱切段，用另一个碗调料，放香油，白糖，料酒（这三种都少量）生抽备用（生抽可以多放一些也可以加一点老抽，颜色比较好看）。
5.油烧至七成热放豆瓣（多放一些）泡椒泡姜，大蒜，花椒炒香。
6.快速翻炒十秒放大葱和备好的调料炒断生既可起锅。
小贴士：之前一定要用酒洗去味，豆瓣多放，如果生抽的颜色不够好可以少加点老抽调色。
爆腰花 - 美食杰
爆腰花
作者：发芽
栏目：热菜
工艺：爆
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：5
主料：猪腰：1个
辅料：柿子椒：适量、料酒：5克、淀粉：适量、食盐：4克、白胡椒：少许、色拉油：1勺步骤：
处理腰子的做法：
1、猪腰子一剖为二，上面是已经粗处理过的腰子了，将中间的白瓤部分挖掉
2、看见这猪腰子上布满的好似雪花网状的东西么？这些也都是发骚味的地方，一定不要马虎，尽可能的处理干净
3、这块就是已经完全处理干净的猪腰子了
4、处理好内部的腰子，翻过来，把表面的那层薄膜也要撕掉，这个步骤很轻而易举
5、接下来就是打花刀了，刀子呈斜角片下去，但不要切断。
然后再换个方向呈十字形交叉再斜角片下去，依旧不要切断
爆腰花的做法：
6、处理好的腰花，洗净沥干水份，加入料酒、淀粉、少许盐、少许白胡椒、1小勺油拌匀。
大火烧热进油锅稍滑断生就立马起锅
7、锅内放少许油，爆炒一下青椒，下滑断生的腰子，加入买来现成的鱼香肉丝的调料此调料非常好用，很适合不会炒菜的人）快速翻炒即可起锅
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厨房美食菜谱：火爆腰花的做法
厨房美食菜谱：火爆腰花的做法
腰花好吃，但胆固醇含量也偏高，所以也不能多吃。
配菜的颜色也尽量亮一些。
大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
腰花2块
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
酱油适量
淀粉少量
料酒少量
青椒适量
洋葱适量
胡萝卜适量
木耳适量
步骤
1.腰子是让卖腰子的店铺给切好的，这样他那直接给剔除里面的腰臊，顺便也就给切好了，回来炒就更省事了~
上了浆的腰花，这样能保持腰的嫩
2.配菜，木耳、洋葱、青椒、胡萝卜适量
3.葱姜蒜
4.提前调好的碗汁，里面有酱油、淀粉、料酒
5.配菜过油，木耳不用过油，可以拿热水烫一下，可以用水过一下，注意腰花过油时间要短
先用葱姜爆香，然后放入所有食材，加上调制好的碗汁，为了保持腰花的嫩，必须要大火快炒~
再翻炒几下，出锅前要加一点盐，然后就可以出锅了
6.出锅装盘，看起来不错，色彩搭配的不错，而且腰花很嫩~配上米饭吃再好不过了
小贴士：如果怕炒出来有猪腰子的骚味，可以用清水浸泡腰花，待有血水渗出后换水，反复几次直至基本上没有血水渗出。
或者将腰花放进倒入料酒的开水里焯过，再用水反复冲洗几遍。
厨房美食菜谱：火爆腰花的做法
厨房美食菜谱：火爆腰花的做法猪腰子是我从小就喜欢吃的。
记得小时候物质匮乏，猪肉都要凭副食本限量供应，家家都肯定是不够吃。
老妈为了我们的健康，加上她自己也爱吃，经常托人给买不凭证供应的猪腰子做给我们吃。
我什幺时候去买肉只要看到猪腰子就全部包圆，要知道那时候猪下水都很便宜，尤其猪腰子大多数人家都不吃。
因为毕竟数量有限，不像现在这样奢侈地吃，而是把猪腰子切成丝炒熟了代替肉用来炒菜吃，一盘菜里也没多少。
那年代可没有冰箱，一次都要炒出来放在那，每天炒菜时用一点。
经常吃晚饭后，我会到厨房偷偷滴吃一点猪腰丝，真解馋那。
现在聊起天来还说到我们小时候这些可笑又可怜的故事。
现在生活好了，猪腰子放开买，喜欢吃的人也比以前多了，我也和老爸学了一手爆炒腰花，可以为老妈经常做来吃这奢侈的猪腰了，猪腰子成了主角再也不做配角了。
食材主料：鲜猪腰2个青尖椒油适量盐适量淀粉适量葱花适量姜片适量干红椒2个糖5g美极鲜味汁10g鸡精2g绍酒20g步骤1.猪腰子洗净2.准备腰花。
如图将猪腰对半刨开3.用刀将腰骚片掉4.然后在切开一面打上斜刀，再横切成条即可5.切好的猪腰放在一盆中6.用开水冲烫，边冲开水边搅拌，待变色无血水后将水控净7.放入淀粉和黄酒上浆，浆制20分钟8.葱花、姜片和干红椒9.尖椒洗净去瓤切丝备用10.取一净炒锅坐火烧热倒油烧至八成热，入葱姜和干红椒爆锅11.倒入浆制好的腰花爆炒片刻12.下入青尖椒炒至熟13.加盐、糖、鸡精和美极鲜味汁调味即可14.装盘小贴士：1、猪腰的腰臊一定要去干净，否则会很臊。
2、腰花用开水汆烫的时间不宜过长，外表一变色就把开水控出。
3、爆炒时要急火快炒，保持一个嫩。
多加练习就会得心应手。
炝爆腰花的做法
炝爆腰花的做法关于《炝爆腰花的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪肚是日常生活之中备受很多人喜爱的一种食物，猪肚是带有方式的蛋白、人体脂肪和多种营养元素等成份，大伙儿喜爱的猪肚的一个原因便是猪肚具备健康保健好的壮阳补肾、锁精及其养血的功效。
当在制做猪肚的情况下一般全是用猪肚炒青椒或是是酱爆腰花，那样做出去的猪肚独特的美味。
食物：香菇200克，尖椒50克，红萝卜100克，黑木耳(发制)6朵，干黄酱1炒勺，葱3根，食用油1炒勺，水适当，食用盐少量制做流程：提前准备原材料，清理干净预留。
香菇切成片，切十字花刀。
在淡盐开水中焯一下水，捞出预留。
将尖椒、胡萝卜切片预留。
先将木耳、红萝卜在油中爆锅成八完善，倒进尖椒煸炒，加少量盐调料，盛起预留。
锅中中一大勺豆瓣酱炒开。
倒进汆烫后的香菇开展煸炒，促使豆瓣酱的料汁彻底被香菇吸进，可加少量冷水、少量糖，讨厌甜的能够无需加糖。
将原材料倒进香菇中一起煸炒就可以。
最终撒进葱段或再淋一点芝麻油，还可以加一点白胡椒粉就可以起锅。
猪肚的营养成分价1.猪肚含有蛋白、人体脂肪，另含碳量水化合物、各种各样维他命、钙、磷、铁等成份，具备壮阳补肾、锁精养血的功效。
2.猪肚和核桃仁同炒食具备补肾壮阳止喘的功效，对肾虚、腰痛、频繁遗精、盗汗、等症有一定輔助功效。
3.猪肚与枸杞同熬粥食适用肾虚肌肉劳损、阳阴俱亏引发的腰脊疼痛、腰酸腿软、脚足痿弱、头昏等症。
4.猪腰子具备补肾阳、通膀光、消食滞、止解渴之作用。
可用以医治肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
腰子的功效猪腰子味甘咸、性温，入脾经;有补肾壮阳、强腰、养血的功效。
《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。
若肾精阴虚内热者，非所宜矣。
“中药方剂常用，借其正确引导罢了。
”(李时诊)可做为饮食疗法輔助之品。
如治肾虚腰痛。
《本草权度》将本产品以椒、盐腌除腥水，入杜仲末10g，用菏叶包煨食之;治肾虚久泻。
爆香腰花的做法【健康养生食谱】
爆香腰花的做法
文章导读
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道爆香腰花试一下。
1.新鲜猪腰，洗净，剥去表面薄膜，切去猪腰内白色的东西
2.1245度角切成腰花
3.21用清水加白醋浸泡腰花8-10分钟，去臊味
4.嫩笋切段、大葱切段
5.再在碗里放入蒜片、料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉、醋、水淀粉
6.1腰花倒入油中快速过一下，后捞出
7.2浸泡后的腰花捞出放入碗中，倒入淀粉拌匀
8.锅里下油，葱姜爆香
9.倒入腰花和碗里的备料，爆炒2分钟
10.起锅装盘（这是小女子首次尝试，有待琢磨）
虽然爆香腰花这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
川菜火爆腰花的做法是什么啊
川菜火爆腰花的做法是什么啊腰花又名猪腰，它的营养是非常丰富的也是比较全面的，最关键的是它比较容易被我们人体所吸收，所以我们队猪腰的做法和吃法也就渐渐的多了起来，比如爱吃辣的朋友们都会觉得川菜的腰花做的是最好吃的，吃完后真的是回味无穷，下面我们一起来学习一下这道川菜的腰花怎么制作的吧。
川菜火爆腰花:原料:猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。
调料：食用油75克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/2小匙；
制作过程:1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。
黄瓜洗净，去瓤心，切成条。
用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
特点:质地细嫩，咸鲜醇厚。
3..竹笋、胡萝卜洗净去皮，切片；香菇泡软、去蒂，切片；葱姜洗净切末；
4..锅内放油，烧热，爆香葱姜末，放入竹笋片、胡萝卜片和香菇炒香，加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、精盐、鸡精、水淀粉、香油、糖炒入味即可。
猪腰一般人都可以食用，属于老少皆宜，但是对于挑选猪腰
的时候一定要注意观察猪腰的外表，另外要看猪腰的大小，另外不能吃辣椒的朋友们可能会接受不了腰花的川菜做法，那我们可以试试腰花做汤或者是红烧或者爆炒腰花。
厨房美食菜谱：西红柿腰花的做法
厨房美食菜谱：西红柿腰花的做法
对于儿童来说，每周都要补充适量的铁，而猪腰，除了含有铁之外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效；今天的这道菜，我也在平日里也会定时做给儿子吃的，猪腰加入了西红柿让猪腰的肉质变得更加的鲜嫩哦！
食材
主料：
猪腰1副
西红柿
青椒1个
盐适量
姜适量
蒜蓉适量
醋少许
步骤
1.原料图片
2.西红柿，青椒切小块
3.猪腰切成条
4.油锅热后下姜片
5.下猪腰翻炒
6.加入青椒，西红柿，继续翻炒，再加入盐，鸡精，蒜蓉和少许醋即可
7.鲜嫩的西红柿猪腰上桌了
小贴士：在炒猪腰时，最好用中火，用大火的话，猪腰容易炒老了。
家常炸腰花怎么做
家常炸腰花怎么做吃食当中，煎、炸、蒸、煮、焖、炖当中，炸出来的是最香的，相信很多的人都很喜欢炸出来的东西，虽然有点上火，但吃起来真的是回味无穷啊，今天就来介绍一道炸出来的美味佳肴，家常炸腰花怎么做？这是一道流行于北方的食物，因为说是炸腰花，其实跟大家想的不太一样，是什么了，那就都来了解一下吧。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”主料：水面筋200克配料：鸡蛋240克小麦面粉20克淀粉(蚕豆)10克调料：八角3克酱油20克茴香籽[小茴香籽]2克白砂糖8克桂皮1克丁香1克味精2克姜2克花生油30克烹饪方法：1.将面筋蒸熟压成1.5厘米厚的大片，切成4块.将面筋块放在八成热的香油中，炸成金黄色；2.炒勺内留花生油，烧至七成热，放入姜末、面筋块、酱油、白汤250毫升、味精、白糖；3.再将八角、桂皮、小茴香、丁香，用净布包好，同时放入勺内，用微火将汤汁焖干，倒出晾凉；4.将焖好的面筋剞上0.3厘米宽的十字花刀，再切成长3.6厘米长、1.2厘米宽的条，即为“腰花”；5.将面粉撒在“腰花”上抖散；6.把鸡蛋磕在碗中，加入湿淀粉、余下的面粉和清水50毫升，搅成稀糊；7.炒勺内放入花生油，在旺火上烧至四成热，将“腰花”沾上稀糊，放在油中炸成浅黄色即成。
从上面说的家常炸腰花怎么做，大家现在应当知道了吧，这个炸腰花是炸面筋，面筋是一个好东西，吃了对人体大有好处，从上面的制作方法就可以看出，它是面粉的精华，充满了植物蛋白，对消化都是十分有益的，所以老少皆宜，大家可以试着做一下。
厨房美食菜谱：韭苔腰花的做法
厨房美食菜谱：韭苔腰花的做法
有人说：吃啥补啥。
那幺吃腰子就可以补腰子的吧，这几天我家那位腰疼得厉害，是不是要买些腰子吃吃呢，腰子有味的，炒什幺才好呢，考虑了几天，才决定买腰子炒韭苔，用韭苔的香掩盖腰子的膻味吧。
食材
主料：
腰子
韭苔
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
步骤
1.腰子一只。
2.对半劈开后，剥去外皮。
3.然后去掉里面的一些东西。
4.洗干净以后切斜刀，切出腰花。
5.切好的腰子放水中浸泡1-2个小时，以去掉血水膻味。
6.韭苔洗净。
7.洗净的韭苔切短。
8.锅中放适量的油，炒韭苔。
9.放入腰花一起炒。
10.加料酒去味。
11.加盐和酱油，调味。
12.最后炒熟即可。
小贴士：1、腰子买的时候要选比较白色的，这样的腰子膻味轻点。
2、做腰子一定要放黄酒，黄酒去膻味的效果很好的。
厨房美食菜谱：火爆腰花的做法
厨房美食菜谱：火爆腰花的做法
大补哟~
食材
主料：
猪腰子2个
尖椒3个
莴笋1个
料酒适量
淀粉适量
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
姜适量
绵白糖适量
酱油适量
白酒适量
步骤
1.葱切成花，蒜切成片片，姜切成末末，莴笋切成片，
料酒少许，白糖少许，酱油少许，盐少许，芡面一调羹半，水少许，放少许蒜片弄成调味汁备用。
2.猪腰子用平刀从中一切二，然后片去臊膜，用麦穗花刀切好猪腰子，然后划成如图大小。
3.碗里倒适量白酒，加适量盐，然后把切好的腰子放进去轻轻揉捏，倒掉碗里的血水白酒，冲洗干净腰子，碗里再加清水和盐，再次揉捏腰子。
倒掉血水，洗干净腰子篦干水分，然后加少许料酒，芡面，盐拌匀，能挂住糊即可，然后腌制10分钟。
4.锅里放入开水，中火将腰花片放入，汆一下再改为小火慢慢煨2到3分钟捞出，锅里放少许油，大火炒香葱姜蒜辣椒，然后放入莴笋爆炒两分钟，再放入腰花快速翻炒几下，倒入调味汁，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：可以提前将腰花进油锅炸一下，那幺处理过的腰花颜色好看，样子也会是那种卷卷的，。
青椒花腰子的做法
青椒花腰子的做法
青椒花腰子的做法，没有大家想的那么复杂。
先把餐具，调料准备好。
然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.原料图
2.青椒、胡萝卜切丁，干辣椒剪小圈，姜切丝，大蒜拍碎
3.腰子洗净对半切开，把白色的筋挑出来，小心切到手
4.接着切腰花，先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开，不要划断，划的角度大约是45度
5.再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开，注意别切断
6.最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了
7.热锅下油，先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用
8.另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后，倒入腰子转大火快炒
9.调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟
10.倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜，调入盐和鸡精即成
11.成品
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。
但是
现如今知道了青椒花腰子的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
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茄丁爆腰花怎么做
茄丁爆腰花的材料：猪腰，茄子，青红尖椒，豆瓣酱
茄丁爆腰花的制作：
1 把洗净的猪腰一切两半，平刀片去腰臊，打上十字花刀，改成方块，放在清水中浸泡。
长茄子切成方丁备用
2 将腰花沥干水，加入盐，料酒，干淀粉轻轻抓匀。
3 净锅上火，放入茄丁煸炒至变色盛出备用。
油温七成热将腰花滑炒断生后盛出
4 重新坐锅，小火炒香豆瓣酱，依次放入葱姜蒜沫，青红尖椒，茄丁，腰花。
加入半手勺清汤，半勺酱油，少许白糖，烹入少许醋，勾薄芡即可出锅。
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