简析会议型酒店存在的问题与对策

简析会议型酒店存在的问题与对策【摘要】近年来，随着社会的发展与进步，城市酒店业发展的迅速与完善，为适应国际、国家、城市企业的发展，会议型酒店逐渐成为酒店行业的重要组成部分，并发挥越来越大的作用。

随着它的兴起与发展，本文就针对会议型酒店在建设方面和运营方面产生的问题，通过会议型酒店的硬件设施和软件资源的所占地位及其对会议型酒店的影响进行分析。

从而指出会议型酒店运行体系存在的问题以及形成原因，分析会议型酒店发展的现状。

为了会议型酒店更好的运营，并针对会议型酒店在运营中产生的问题，阐述解决并完善这些问题的对策。

【关键词】会议型酒店会议设施安全隐患员工【目录】一、会议型酒店的概念二、会议型酒店的现状分分析三、会议型酒店在运营中的不足之处四、解决会议型酒店运营中出现问题的对策伴随着会展经济的发展和全球范围内的会议活动的增加，会议型酒店脱颖而出，成为这些活动得以顺利进行的重要支撑，同时，会议型酒店也凭借这些活动获得了长足的发展。

那么对于会议型酒店的硬件和软件要求就越发的严格，这对会议型酒店的长期发展有深刻的影响。

为了适应这样的发展情况，我们要解决会议型酒店所面临的问题，从而顺利的适应行业的发展。

一、会议型酒店的概念关于会议型酒店的定义，目前学术界还没有取得一致意见，概括起来有两种观点，一是以酒店主营业务收入的构成为着眼点，将会议型酒店定义为接待会议的直接收入至少占到酒店主营收入一半以上份额的酒店。

一是以酒店的功能为着眼点，将会议型酒店定义为以大型会议展览为依托，或其自身能够独立举办较大规模的会议并能提供相关配套服务的酒店。

会议型酒店相对于非会议酒店最明显的特征就是会议型酒店具备专业的会议设施，能够提供会议服务及相关配套服务，并且随着等级的提高，会议设施趋于完善，会议服务的专业化程度提高。

二、会议型酒店的现状分析在全球经济一体化的发展背景下，世界经济迅猛发展，社会活动日益增多，会议业作为非常有活力的朝阳产业正在蓬勃发展，全世界每年的会议收入约2200亿美元，并且以8%至10%的速度迅猛增长。

与此同时，国内经济迅猛增长，各种类型的国内贸易会议也在日益繁荣，无论是国际会议还是国内会议，在发展的同时，都带动国一系列产业的发展。

比如，发展房地产业、餐饮业、交通业、商业、旅游业、酒店业等等。

其中，酒店业成为这一产业链的主要接待者。

近年来，由于中国在世界政治经济地位的提高，中国与世界各国的政治、经济、文化交流日益繁多，越来越多的国际大型会议、经贸会议以及展览会议选择在中国举办，此外，各种类型的国内会议、展览举办逐渐增多，那么我们的会议型酒店市场变得相当开阔。

尽管国内会议型酒店发展迅速，但从总体而言，目前国内酒店对会议市场的开发仍处于初级阶段，尽管各酒店已意识到会议接待的重要性，但在硬件和软件方面还没有有达到会议接待的要求。

所以，提升我国会议型酒店的硬件和软件方面就显得尤为重要。

三、会议型酒店在运营中的不足之处(一)我们主题功能不强酒店的主体功能这是中国会议酒店整个业态发展很重要的方面，这是一个酒店发展的远景前提。

拒调查，现在许多酒店都设有大型宴会，商务会议酒店也有许多，但其不具规模的居多，目前国内的有很多酒店，你问其酒店定位，他们都说是商务酒店。

但我们如果从客源结构上看，我们会看出一些差异性，尤其是从经营方式、设备设施还达不到会议酒店所具备的基本条件。

一个会议酒店会接待很多会议组织者，像中国研究大型的会议团体、会议组织者、大型的跨国集团，大型的学院学术交流，每年都会做一些销售会议，参加展销会、展览会，他们到一个地方去开会，特别是到酒店开会，他们都会带自己临时成立的一套班子，会务组，来参与整个会议的举办，从入住、会议的举办，会议的举行，甚至会议的具体台型，一直到就餐，他们都会不遗余力的参与，由于他们不了解酒店方的具体细节，结果他们这样的功能给这个企业带来了很大的负担，这就是他们的不够专业性，因为他们不是做会议服务的，所以带来了很大的弊端，导致一些环节的进行变得非常滞后，影响双方的效率与效益。

目前其实大多数的酒店，包括会议酒店，都不具备这个能力，比如说摆会议接待台，有的就没有考虑到。

而且高端的商务客人，把他当做会议散客来对待。

如果是大批量的高档商务会议，如何来组织接待。

这是目前一些的酒店存在的问题，就是因为酒店的主题功能不强，没有解决好会议型酒店的主题功能定位而带来的问题。

所以这就影响到会议型酒店的客源，也影响到会议型酒店的经营，比如，在国家会议中心工作中，在会议开始前，举办商的会务组他们会不断的要求变换台型，他们不懂酒店这面对台型的要求与定位，在其中的变动中可能耽误会议的顺利进行，给双方带来一定的不良影响。

（二）硬件设施不全1、会议型酒店在建筑规模上有的达不到一定的面积，特别是一些大型会议室的设立，是否够容纳上千，甚至上万人的大型会议，比如在北京举办的SAP 大会，那就是接近上万人，人员接待设施，那么多的人员疏散，接待设施目前看还没有准备好，至少从行业来讲还没有准备好，还有有关酒店的设施，有的酒店设计非常的大，但酒店里到处都是柱子，在一些可移动的搭建上，这就会给展览和就餐带来一定影响，这就是设计结构上有问题。

一个举办商，来参观酒店的会议室，非常希望一些大型会议和小型的卫星会的同时举办，这很具有科学性和人文性，但有些酒店不具备这样的会议厅的灵活性，为其酒店收益和发展带来一定的局限性。

2、酒店设施存在的安全隐患。

一些会议型酒店的多功能会厅的安全通道不合理，指示牌不够明确，会前有关安全工作宣传不到位，这是一个相当大的隐患，一些会场的展览馆，现在展览馆有专业的会展设施，大型会议都有这个问题。

再就是放映设施，举办方会有很多接口，与会方现在参加会，如果是商务会议，像一些主持会议的人员现在正在使用电脑，要用接口，到处拉插头，弄的会场布局非常的不合理。

吸烟区的适当准备和禁烟表示的明确，有的会场会铺有地毯，以免发生火灾。

3、会议型酒店设施与国际性发展不配套。

卫生间男女标示不一致，在国外，卫生间设立都是男左女右的布局，在这就是按标示，但标示达不到统一，会造成很多外国人走错厕所的尴尬局面。

电梯标示不明显，刚来到场馆与会的人员很有可能在与会时迟到，这就给酒店的形象和与会者在与会时的形象带来一定的不良影响。

灵活性较差，没有无线网的灵活使用，参会者是租用还是买，没有明确规定。

一些会议视听系统不足，如音响设备差、缺乏多媒体、同声传译，还有一些国际性会议，现在我们的会议，国际化的程度越来越高，无论是商务会议、展览会议，还是学术会议，国际化的程度很高。

那时酒店里外国人很多，有职位较高的，但交流上有问题，酒店的设施要跟进，很多会议酒店在这些方面，缺乏翻译性人才。

会议型酒店设施设备不全，一般的会议设施是和会议相关的还有会议通道、流程，还有很多方面不能满足需要，这都是需要酒店注意的问题。

还有在会议室温度调节、通讯条件及公共环境营造方面，都难以满足会议顾客的要求。

（三）会议型酒店在员工方面问题较严重1、员工服务水平不高。

员工服务技术单一，没有实现个性化和多样化。

近年来，我国许多酒店在硬件投入多，其差别越来越小，但却不愿培训一线员工，更热衷于制定繁琐的规章制度，想当然的以为只要遵守企业规章制度的服务程序，就能确保顾客满意。

但普遍造成员工服务意识不高，服务技术单一。

针对一些特殊人群没有个性化服务，举个例子，对服务对象的个性化服务，比如说有40家受访酒店中只有60%的酒店为VIP客人提供VIP小组服务，像一些与会的演讲者，按道理就是VIP，针对他们，从他们入场的VIP通道，他们的入住接待，更甚至细化他们有没有准备西服，这些酒店是有准备，但一些会议酒店有的人不太懂规矩。

服务水平不高，笔者主要讲的是专业化不够，而不是服务态度。

酒店现在态度做得不错，速度也在提升，但是尺度不够，标准、规范专业化做得不够，所以服务水平不高。

2、提出会议型酒店专业人才不多。

不仅仅是旅游教育目前还难以胜任中国会议酒店发展的态势，实际上在从业人员中能够胜任会议酒店管理的，包括服务人才，也极其缺乏。

绝大部分酒店是兼职化的现象比较严重。

而且普遍提出不能适应会议酒店专业化的需求。

所以，笔者认为专业人才成了会议型酒店很大的问题。

硬件设施还好解决，专业方面是很大的问题，所以很多会议并不是在会议酒店举办的，更多的是被其他业态所瓜分的，甚至把一些高档的会议变成低端化，一些培训中心把会议搞成了低端化的，这些方面是是酒店需要注意的。

有关学校培养的专业对口生，但是现在496所高校里面没有一所高校开办有会议酒店管理人才，实际上学校培养的学生都不能够满足会议酒店管理人才的需要。

所以这有很大的缺口。

我们很多毕业生出去，只能做服务员，或者是做一般的管理员。

3、酒店的员工流失率较高，这是酒店行业一直面对的一个问题，这就要加大思考和研究。

四、解决会议型酒店运营中出现问题的对策（一）在针对酒店主题不明确问题的对策酒店要做一个明确的定位，就是发展会议型酒店的远景，这样在酒店运行的整个机制上就要完善一切会议型酒店的配备，不能兼顾，这是转型的酒店，还是在运营的会议酒店长远发展的前提条件。

制定完善的营销策略，会得到相应的市场回报。

在针对一些企业和集团，带来的他们的一套不算成熟的会务组的人员的参与，酒店方可以提前在订单策划时把所有的会议内容发一个传真以后，互相同意确定，达成一致性，建立完全的信赖机制，整个流程、整个安排、甚至会场的设计也全部由酒店来完成，那么会议举办就会顺利、系统的进行。

（二）、建立完善会议室设置1、配备大小型会议室，在设计规模上与设计布局上经过研究考核进行搭建和建筑，可同时进行上万人和几百人的大、小型会议同时进行。

实现人文化和科学的合理化，有效利用场馆和会议空间，使场馆的每一块面积和建筑的作用发挥到实处。

在设计时，酒店方要灵活运用会议室之间的可来回撤销和装换的隔板。

在北京国家会议中心大宴会A、B、C厅的设计就是运用这个原理，装换上挡板每个都是独立的可容纳将近1000人开会，但是打开隔板就形成一个很大的厅，可容纳将近3000人开会了，其他的多功能厅，和楼上的小会议室都有这样的设计。

灵活性丰富了很多，前景是非常开阔的，从而招揽了许多的顾客，建立了长远的客户关系，在这是非常有益处的。

2、针对一些会议型酒店的安全隐患。

会议型酒店应配备一个完善的工程部，由其来系统的管理酒店的所有的带电的机制。

一些电线的墙插和地插根据舞台的来回搭建，找到一定的规律性，设立固定的线路，保证一定的安全性。

实行固定的检修机制，各部门的每个员工都可发现问题，通过便捷的通讯条件进行报修，避免一些安全隐患的发生。

会议型酒店设有安保部，保障会议的正常运行。

其中的灵活性，就是大部分会议型酒店聘请一些外包的保安工作人员，既满足了一些社会上就业的压力，又可以保障在开会和开餐是一些会虫的混进，防止冒充其参会的工作人员的角色，偷走与会人员的东西，假冒领取一些签到人员的奖品，开餐时来混吃混喝的现象的发生。