某景区建设施工组织设计方案(DOC64页)(正式版)1.doc

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旅游景区建设施工组织设计

旅游景区建设施工组织设计

一、工程概况(1)施工方案1、拟招标工程施工总体方案(一)工程名称:静乐县风神山景区旅游基础设施建设项目(二)建设单位:静乐县旅游景区管理委员会(三)建设地点:忻州市静乐县风神山(四)计划工期:365 天计划开工日期: 2019 年 11 月 01 日计划竣工日期: 2020 年10 月30 日最终开竣工日期以合同签订为准(五)资金来源:除申请上级资金补助外,其余由地方配套资金解决(六)质量要求:达到国家现行质量验收合格标准二、施工准备(一)组织准备我单位根据工程特点及规模组建项目经理部,抽调我公司有工程管理丰富经验的项目经理和工程技术骨干,组建项目经理部。

(二)施工准备1、根据工程特点及大小进行施工总体部署,具体安排如下:(1)组建项目经理部,派驻施工现场进行现场办公,现场办公地点设置在业主指定的位置。

(2)施工现场设置 1 台变压器,设置在项目部。

(3)施工用水准备和业主协商,与现状地下给水管网接入,保证施工及办公区用水。

2、劳动力组织为了保证工程质量、工期,我项目部将在长期在册的专业施工队伍中,优选出技术过硬、管理严格、组织规范的管线和道路施工专业队伍,投入到工程施工中。

3、材料准备(1)工程开工前根据施工预算的材料分析和施工进度的要求编制月度材料计划、周材料计划。

(2)提前对厂家进行考察,选择能够满足工程需要的合格供货方,签订合同。

做好各种材料的采购与供应工作。

(3)进场材料加强质量检查验收,不合格的不能进场,进场后按要求存放,保证材料的完好。

4、技术准备及措施(1)熟悉图纸,对图纸上一些不太明晰的问题及时反馈给业主及设计单位,等待设计交底会解决。

(2)对施工范围内地下管线的线位及高程进行物探及初探,掌握现况地下情况,为地下管线保护做好准备。

(3)熟悉施工图纸及现场情况之后,编制切实可行的施工组织设计及施工方案。

(4)现况树木和地下管线重点保护,避免损坏。

5、交通导行和施工围挡为保障施工作业区内的施工环境和沿线单位车辆和行人的正常出行,采用硬质钢围挡将施工区域与外界分割开。

某景区建设--环境工程施工组织设计方案

某景区建设--环境工程施工组织设计方案

目录
第一章编制依据 (3)
第二章工程概况 (3)
第1节工程概况 (3)
第2节工程管理及设计单位 (3)
第三章主要分项工程施工方案 (4)
第1节广场和园路铺装工程 (4)
第2节桥梁工程 (6)
第3节木亭子工程 (9)
第四章施工管理网络及人员配备 .................................................
19
第1节施工管理机构的建立 (19)
第2节施工人员配备 (20)
第五章劳动力、材料及机械设备配备情况 .........................................
24
第1节技术准备 (24)
第2节劳动力配备 (24)
第3节材料准备 (24)
第六章施工现场平面布置 .......................................................
25
第1节施工道路 (25)
第2节临时设施 (25)
第七章安全生产保证体系及文明施工措施 .........................................
26
第1节安全保证措施 (26)
第2节文明施工方案 (27)
第3节减少扰民,降低环境污染和噪音的措施 (27)
第八章保证工程质量的措施 .....................................................
28
第1节质量承诺 (28)
第2节组织保证 (28)
第3节文件和资料控制 (28)
第4节物资采购质量控制 (29)
第5节过程控制 (29)
1、施工进度控制 (29)。

某景区景观施工组织设计方案

某景区景观施工组织设计方案

目录
第一章编制依据 (3)
第二章工程概况 (3)
第1节第一节工程概况 (3)
第2节第二节工程治理及设计单位 (4)
第三章要紧分项工程施工方案 (5)
第四章施工治理网络及人员配备 (50)
第1节第一节施工治理机构的成立 (50)
第2节第二节施工人员配备 (52)
第五章劳动力、材料及机械设备配备情形 (52)
第1节第一节技术预备 (52)
第2节第二节劳动力配备 (54)
第3节第三节材料预备 (54)
第六章施工现场平面布置 (55)
第七章保证工程质量的方法 (56)
第八章工程进度打算和保证工期的方法 (68)
第九章平安生产保证体系及文明施工方法 (70)。

景区旅游开发建设项目施工组织设计

景区旅游开发建设项目施工组织设计

目录第一章编制依据第一节工程概况第二章施工组织机构第一节项目经理部的组成第二节项目部主要部门职能第三节项目经理部的运行第四节项目部主要人员岗位职责第三章施工现场布置措施第一节现场平面布置第二节施工水电布置第三节总平面管理措施第四章施工方案与技术措施第一节路基施工方案一、施工放样二、拆除施工三、开挖土石方方案、方法四、路基填筑五、混凝土预制边沟施工六、浆砌片石边沟施工第二节路面施工方案一、水泥稳定碎石基层施工二、水泥稳定砂砾底基层施工三、沥青混凝土路面施工第三节安全设施及预埋管线一、波形梁钢护栏施工二、交通标志施工三、标线施工第五章质量管理体系与措施第一节质量管理体系第二节质量管理目标第三节质量管理组织措施第四节质量管理制度第五节质量控制检验标准第六节保证质量的技术措施第六章安全管理体系与措施第一节安全生产管理体系第二节安全管理职责第三节安全教育及安全交底第四节安全管理措施第五节安全生产措施第七章环境保护管理体系与措施第一节环境保护管理体系第二节环境管理目标第三节环境保护措施第四节环境保护的技术措施第五节地下管线及其他地上地下设施保护措施第六节水土保持措施第八章工程进度计划与措施第一节施工进度计划第二节工期保证措施第三节保证工期的奖罚措施第九章资源配备计划第一节劳动力资源配备计划第二节劳动力安排计划第三节劳动力计划的保证措施第四节施工机械配备第五节拟投入的主要施工机械设备第六节机械设备管理第七节材料供应计划第十章文明施工措施第一节文明施工管理第二节文明施工措施第三节文明施工与工人卫生防护第四节雨季施工措施附表一:拟投入本标段的主要施工设备表附表二:拟配备本标段的试验和检测仪器设备表附表三:劳动力计划表附表四:计划开、竣工日期和施工进度网络图附表五:施工总平面图附表六:临时用地表第一章编制依据第一节工程概况一、工程概况1、项目名称:九寨沟景区原始森林停车场、犀牛海停车场专用通道改扩建工程(一标段)2、比选人:九寨沟旅游股份有限公司3、建设地点:九寨沟景区4、招标范围:该工程工程量清单及施工图所表达的全部内容。

公园景观施工组织设计.doc

公园景观施工组织设计.doc

目录第一章工程概况1.1编制依据 (1)1.2工程概况 (3)第二章施工方案及技术措施一、施工方案 (8)二、主要工程项目的施工方案、施工方法 (15)第三章质量保证措施和创优计划一、质量保证措施 (17)二、各项创优计划与措施 (20)第四章施工总进度计划与保证措施1、组织保障措施 (21)2、工程技术措施 (21)3、管理措施 (21)第五章施工安全措施计划一、施工项目安全控制计划 (22)二、交通安全、安全施工保证措施 (24)第六章文明施工措施计划一、文明施工 (26)二、文明施工的标准 (26)三、办公区、主活区进行适当绿化 (26)四、项目经理办公室设置施工平面布置图及施工管理组织体系,质量、安全保证组织体系和项目经理岗位职责 (26)五、施工现场主要出入口设置“工程施工通告牌”, (26)第七章施工场地治安保卫管理计划一、生活卫生管理制度 (27)二、施工现场治安、保卫管理制度 (28)三、施工现场消防管理制度 (28)第八章施工环保措施计划 (30)第九章冬季及雨季技术施工措施一、冬季施工 (32)二、雨季施工 (36)第十章、施工现场总平面布局 (37)第十一章、项目管理机构 (42)十二章任何可能的紧急情况的处理措施、预案以及抵抗风险(包括工程施工过程中可能遇到的各种风险)的措施 (44)附表一、拟投入本工程的主要设备 (45)附表二、拟投入本工程试验和检测仪器 (46)附表三、劳动力计划表 (47)附表四、计划开竣工日期和施工进度横道图 (48)附表五、施工总平面图 (49)附表六、临时用地表 (50)第一章工程概况1.1、编制依据(一)、《城市绿化工程施工及验收规范》。

(二)、《建筑工程施工质量验收统一标准》。

(三)、《混凝土结构工程施工质量验收规范》。

(四)、《砌体工程施工质量验收规范》。

(五)、《建筑地面工程施工质量验收规范》。

(六)、《灌溉与排水工程设计规范》。

(七)、《工程建设标准设计图集》。

景区旅游基础设施项目施工组织设计

景区旅游基础设施项目施工组织设计

目录第一章编制说明.................................. 错误!未定义书签。

一编制说明 (3)二编制范围及内容 (3)三编制依据 (3)第二章总体概述 (3)一工程概况 (3)二施工程序总体设想及施工段划分 (4)第三章施工进度计划和各阶段进度的保证措施 (5)一施工进度计划 (5)二各阶段进度的保证措施 (5)第四章劳动力和材料投入计划及其保证措施 (9)一劳动力配备及投入计划 (9)二材料投入计划 (9)三劳动力和材料投入保证措施 (9)第五章机械设备投入计划 (10)一机械设备投入计划 (10)第六章施工平面布置和临时设施布置................ 错误!未定义书签。

一平面布置原则 (10)二办公区布置 (11)三生活区布置 (11)四生产区布置 (11)五施工用电 (12)六施工用水 (12)第七章关键施工技术、工艺及工程项目实施的重点难点分析和解决方案. 12 一南北广场总体定位放线 (12)二南北广场土方工程施工方案 (12)三广场垫层工程施工方案 (15)四沥青路工程及停车场工程 (17)五模板工程施工方案 (22)六砼施工方案 (22)七铺装工程施工方案 (24)八水景工程 (26)九给排水工程 (27)十照明工程 (44)十一绿化工程 (46)十二重点、难点分析和解决方案 (60)第八章安全文明施工措施和环境保护措施 (64)一安全防护措施 (64)二文明施工措施 (65)三环境保护措施 (67)第九章质量保证措施.............................. 错误!未定义书签。

一制定、明确质量管理目标 (68)二质量保证体系 (68)三施工准备过程中的质量控制 (69)四施工过程中的质量控制 (69)五质量保证技术措施 (70)六质量违约责任承诺 (71)第十章新技术应用和成品保护措施.................. 错误!未定义书签。

旅游景区工程施工组织设计

旅游景区工程施工组织设计

山东云杨大雄宝殿、藏经阁、山门、厢房景区工程施工组织设计施工组织设计第一节、综合说明一、编制依据:1、招标文件、建设单位提供图纸;2、现行国家及省市各种施工验收规范、规程和质量评定标准及有关规定。

3、现行国家和省市关于建筑工程安全施工法规和安全技术标准,文明施工及环保等有关规定;4、有关工艺标准和工法;5、进行社会、市场和技术经济调查所获得的有关资料;6、通过施工现场勘察获得的施工场地的地形、地貌、气象、水文、地质及交通运输情况等资料以及现场条件的“三通一平”情况。

7、本企业的生产经营能力,劳动力配备,原材料及半成品的来源和供应,主要施工机械、机具的储备。

8、我们公司根据IS09002质量体系标准编制的程序文件和质量手册。

二、编制原则:1、严格遵守招标文件要求工期和本投标书中承诺的工程施工期限,合理安排施工程序与顺序,保证各项施工活动相互促进、紧密衔接,避免不必要的重复工作,加快施工进程。

2、用流水作业法和网络计划技术安排施工进度计划,以保证施工连续地、均衡地、有节奏地进行,合理地使用人力、物力和财力,在确保工程质量的前提下,尽量缩短工期。

3、恰当地安排季节施工项目,落实好季节性施工措施。

农忙季节优选劳动力,加大措施,保证工程施工的连续性。

4、贯彻“节材、节能、提高质量、增进效益”的原则,充分推广应用“新材料、新设备、新工艺、新技术”,降低工程成本。

5、在满足施工需要的前提下,减少各种临时设施的投入。

合理布置施工现场,尽量避免二次搬运,做到文明施工。

6、遵循目标管理的原则,对分部分项工程设定目标,做好各个环节的检查控制,以每个分项设定目标的逐项实现来保证整个工程目标的落实。

7、与施工项目管理相结合,使管理工作按计划有序地进行,使施工组织设计从仅服务于施工和施工准备发展为服务于经营管理和施工管理。

31三、质量、工期、安全文明施工目标1、工程质量目标:确保泰山杯,争创鲁班奖。

开工起,就将按照市优的标准进行施工与管理,优良率达到85%以上,合格率100%,履行工程合同确定的质量条款。

景区建设工程施工方案

景区建设工程施工方案

景区建设工程施工方案一、项目概况随着人们对休闲度假的需求日益增长,景区建设成为热门投资项目之一、本项目为一座位于山区的自然风景区,项目占地面积较大,涵盖了多个景点和配套设施。

主要工程包括基础设施建设、景点建设、道路建设、绿化工程等。

二、施工准备阶段1.确定工程目标:明确工程建设的目标和内容,确定景区规划方案。

2.项目筹备:与政府相关部门进行沟通,办理审批手续,确保项目合规合法;与设计院进行项目合作,完成施工图纸设计。

3.物资采购:根据施工需要,制定详细的物资采购计划,确保施工过程中物资供应的及时性和合理性。

4.组织人员:根据工程施工的需要,招聘和培训合适的施工人员,确保施工人员的素质和技术能力。

5.现场勘查:制定现场勘查方案,对施工场地进行详细勘查,确定施工条件和施工难度,为工程开展提供可靠数据。

三、施工阶段1.基础设施建设:按照设计图纸,先进行基础工程建设,包括给水、排水、供电等基础设施的铺设和调试。

2.景点建设:按照规划方案和设计图纸,进行景点场地的修整、景观物品的安装、水电设备的维修和调试。

3.道路建设:根据设计图纸,进行道路的铺设、路面的平整和施工隐患处理。

4.绿化工程:按照设计图纸,在景区内进行植被的选取、种植和养护,增加景区的美观度和生态效益。

5.施工质量控制:进行工程质量检测,确保施工过程中的良好质量。

制定施工验收标准和验收计划,对施工过程进行全面监督,并及时纠正问题。

6.进度控制:制定施工进度计划和施工进度表,全面掌握工程进度和施工时间节点,确保施工进度的准确性和及时性。

四、施工安全阶段1.施工现场管理:制定施工现场管理方案,加强对施工现场的管理和监督,确保施工作业的安全性和有序性。

2.安全防护设施:按照施工安全规范,建立和完善安全防护设施,保障施工人员在施工过程中的人身安全。

3.施工安全培训:组织施工人员进行安全培训,提高施工人员对安全事故防范和应急处理的能力。

4.施工过程中出现的安全问题,要及时报告并采取相应的措施进行处理,确保施工过程中的安全。

景区工程施工部署方案模板

景区工程施工部署方案模板

景区工程施工部署方案模板1. 项目背景1.1 项目名称:XXXX景区工程施工1.2 项目地址:XXXX省XXXX市XXXX区1.3 项目概况:本项目是为了提升XXXX景区的旅游体验,包括新建景点、改造游览线路、提升设施等内容。

1.4 项目工程量:总建筑面积XXXX平方米,包括XXXX等。

1.5 项目时间:计划工期XX个月,从XXXX年XX月开始,预计于XXXX年XX月完工。

2. 项目范围2.1 新建景点:包括XXXX、XXXX、XXXX等。

2.2 游览线路改造:对现有游览线路进行优化改造,增加互动体验设施。

2.3 设施提升:包括厕所、餐厅、停车场等设施的提升和新建。

3. 施工安全及环保3.1 施工安全3.1.1 制定并实施安全生产计划,保障施工过程中的安全。

3.1.2 安全教育和培训:对施工人员进行安全培训,确保施工人员具备相关安全生产法规的知识和技能。

3.1.3 安全设施:设置作业平台、防护栏杆、警示标识等安全设施,确保施工现场的安全。

3.2 环保保护3.2.1 制订环境影响评价报告,并按照监管部门的要求进行环境保护措施的落实。

3.2.2 合理安排施工作业,减少对周边环境的影响。

3.2.3 垃圾处理:施工过程中,对垃圾进行分类处理,减少对环境的污染。

4. 施工组织4.1 项目组织结构4.1.1 项目经理:XXX4.1.2 技术负责人:XXX4.1.3 安全负责人:XXX4.1.4 供应商和承包商管理负责人:XXX4.2 道路交通组织4.2.1 制定临时交通组织方案,协调相关部门,确保施工期间周边交通秩序良好、安全畅通。

4.2.2 设置临时交通标志、警示牌,指示施工区域,确保施工区域和周边交通的安全。

5. 施工计划5.1 制定施工进度计划:明确各施工阶段的工作任务、时间节点、质量要求等。

5.2 确保施工进度:采取有效措施,加强施工过程中的协调与沟通,以及资源的合理调配,保障施工进度的稳定。

6. 施工质量6.1 质量管理体系:制定并实施质量管理手册,明确施工质量管理的各项要求。

旅游景区施工组织设计例

旅游景区施工组织设计例

目录第一章编制依据第一节工程概况第二章施工组织机构第一节项目经理部的组成第二节项目部主要部门职能第三节项目经理部的运行第四节项目部主要人员岗位职责第三章施工现场布置措施第一节现场平面布置第二节施工水电布置第三节总平面管理措施第四章施工方案与技术措施第一节路基施工方案一、施工放样二、拆除施工三、开挖土石方方案、方法四、路基填筑五、混凝土预制边沟施工六、浆砌片石边沟施工第二节路面施工方案一、水泥稳定碎石基层施工二、水泥稳定砂砾底基层施工三、沥青混凝土路面施工第三节安全设施及预埋管线一、波形梁钢护栏施工二、交通标志施工三、标线施工第五章质量管理体系与措施第一节质量管理体系第二节质量管理目标第三节质量管理组织措施第四节质量管理制度第五节质量控制检验标准第六节保证质量的技术措施第六章安全管理体系与措施第一节安全生产管理体系第二节安全管理职责第三节安全教育及安全交底第四节安全管理措施第五节安全生产措施第七章环境保护管理体系与措施第一节环境保护管理体系第二节环境管理目标第三节环境保护措施第四节环境保护的技术措施第五节地下管线及其他地上地下设施保护措施第六节水土保持措施第八章工程进度计划与措施第一节施工进度计划第二节工期保证措施第三节保证工期的奖罚措施第九章资源配备计划第一节劳动力资源配备计划第二节劳动力安排计划第三节劳动力计划的保证措施第四节施工机械配备第五节拟投入的主要施工机械设备第六节机械设备管理第七节材料供应计划第十章文明施工措施第一节文明施工管理第二节文明施工措施第三节文明施工与工人卫生防护第四节雨季施工措施附表一:拟投入本标段的主要施工设备表附表二:拟配备本标段的试验和检测仪器设备表附表三:劳动力计划表附表四:计划开、竣工日期和施工进度网络图附表五:施工总平面图附表六:临时用地表第一章编制依据第一节工程概况一、工程概况1、项目名称:九寨沟景区原始森林停车场、犀牛海停车场专用通道改扩建工程(一标段)2、比选人:九寨沟旅游股份有限公司3、建设地点:九寨沟景区4、招标范围:该工程工程量清单及施工图所表达的全部内容。

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某景区建设施工组织设计方案(DOC 64
页)(正式版)1
目录
第一章编制依据(2)
第二章工程概况(3)
第三章主要分项工程施工方案(5)
第四章施工管理网络及人员配备(36)
第五章劳动力、材料及机械设备配备情况(45)
第六章施工现场平面布置(47)
第七章保证工程质量的措施(49)
第八章工程进度计划和保证工期的措施(58)
第九章安全生产保证体系及文明施工措施(60)
第一章编制依据
一、西湖环湖南线景区建设-环境工程(二标段)招标文件。

二、西湖环湖南线景区建设-环境工程(二标段)施工图。

三、西湖环湖南线景区建设-环境工程(二标段)招标会议纪要及现场踏勘。

四、参照的技术规范。

(一)城市绿化工程施工及验收规范(CJJ/T82—99)
(二)混凝土结构工程施工及验收规范(GB50204—92)
(三)建筑工程质量检验评定标准(GBJ301—88)
(四)地基与基础工程施工及验收规范(GBJ202—83)
(五)其他有关施工技术标准、规范和验收标准
(六)古建筑修建工程质量检验评定标准(CJJ70—90)
(七)木结构工程施工及验收规范(GBJ206—83)
第二章工程概况
第一节工程概况
西湖环湖南线景区建设-环境工程是今年杭州市委、市政府加快杭州旅游事业发展、切实解决核心景区旅游“南冷北热”格局,“还湖于民、还绿于民”的一项实事工程。

西湖环湖南线的改建对提升西湖的知名度和美誉度,优化城市环的生活质量,把杭州建成现代化国际风景旅游城市有着十分重要的意义。

西湖环湖南线景区建设-环境工程北起湖滨一公园、南至长桥公园的南山路以内环湖用地,总用地面积约50公顷。

该地带是西湖环湖路以内用地最为宽广的地段,也是西湖环湖公共绿地尚未完全贯通的最后几处地段之一。

工程将对目前的绿化用地(湖滨一公园、长桥公园等)、单位用地(大华饭店等)、民宅进
行统一改建。

本工程共分为二个标段,一标段为湖滨一公园至钱王祠区域,二标段为钱王祠区域至长桥公园,其中钱王祠区域不属于本次招标范围(详见施工平面图)。

一标段的主要工程内容为水体、小桥、园路及广场铺装等。

二标段的工程内容为小桥、广场园路铺装、亭子等。

本工程的总工期为120日历天,工程质量要求达到国家施工验收规定优良标准。

第二节工程管理及设计单位
建设单位:西湖环湖南线景区建设办公室
设计单位:杭州市园林设计院
监理单位:浙江江南工程建设监理有限公司
第三章主要分项工程施工方案
第二章主要分项工程施工方案
第一节广场和园路铺装工程
园林铺地工程主要包括广场铺装和园路铺装两大部分,面层有青石、青砖、花岗岩、卵石及芬兰木等。

垫层做法有砂、碎石垫层和砂浆及木地板有砼垫条上木栅垫层三类。

园林铺装工程的好坏直接关系到整个园林工程的效果。

为此,我们要加强施工力量、加强施工质量监督,严格按照施工规范实施。

在整个广场和园路铺装工程中,重点设置垫层的密实度和面层的标高二个质量
控制点。

在此我们以花岗岩、卵石为例,对园林工程中最常用的铺装方法进行介绍,具体如下:
一、施工准备
(一)技术交底
进行施工图交底,认真阅读施工图,对照施工技术规范及质验标准,制订相应技术措施,检查落实班组的施工准备情况,做到施工质量、进度的事前控制。

然后将施工技术方案报请监理工程师审批方可施工。

(二)材料准备
园林铺地工程中,由于工程量大,形状变化多,需事先对铺装广场的实际尺寸进行放样,确定边角的方案及广场与园路交接处的过渡方案,然后再确定各种花岗石的数量。

在进料时要把好材料的规格尺寸,机械强度和色泽一致的质量关。

因为在实际施工中,往往会遇到上列问题。

(三)场地放样、定标高
按照广场设计图所绘的施工坐标方格网,将所有坐标点测设到场地上并打桩定点。

然后以坐标桩点为准,根据广场设计图,在场地地面上放出场地的边线,主
某酒店餐饮部下半年工资定级及销售提成
方案[资料]1
XX酒店餐饮部2005年下半年工资定级及销售提成方案为了更好的完成酒店下达的经营目标,餐饮部本着发挥良好的团队合作精神
和个人能动性的工作方针,特拟定餐饮部2005年经济考核条例细则:
一、考核
(1)餐饮部经总经理室核定2005年下半年餐饮营业收入指标为万元,其中营销部完成营销指标万元,餐饮部完成营销指标万元。

(2)餐饮部通过营销产生的散客、婚宴等收入均计入餐饮部营销指标。

(3)宾馆股东的餐饮消费计入餐饮营销指标。

(4)营销部和餐饮部已签定的任何餐饮消费协议将不作重新分配,归各部门或销售经理所有。

二、考核成员组成及职责
(1)餐饮预定处:考核人数额定为2人(中餐厅经理和预定员),其职责为店内、店外促销。

(2)2005年下半年餐饮预定处考核指标合计万元,每月指标分解如下:

费,并提供优质服务。

客房及其他消费不计入预定处业绩。

预定处考核方法:
(1)餐饮预定处如能完成每月指标额的95%---99%,工资不打折。

(2)餐饮预定处如能完成每月指标额的90%---95%(不包括95%),预定处工资总额9折(按个人销售业绩百分比扣)。

(3)餐饮预定上处如能完成每月指标额的85%---90%(不包括90%),预定处工资总额8.5折(按个人销售业绩百分比扣)。

(4)餐饮预定处如完成每月指标额85%以下,预定处工资总额8折(按个人业绩百分比扣)。

(5)餐饮预定处如完成每月指标额70%以下,预定处工资总额7折(按个人业绩百分比扣)。

(6)餐饮预定处如能完成每月既定指标,超额部分按0.5%提奖。

(7)在完成每月指标90%的前提下,中餐厅经理可得基本工资元,餐饮预定员可得基本工资元,每月工资留存10%(每季度考核一次)。

(8)每月可报销100元手机话费和50元交通费用,款待费用为上月销售额的1%,不能累计使用,款待审批程序按宾馆相关规定执行。

(9)在餐饮部完成全年营业指标万元的前提下,预定处员
工按宾馆统一标准发放年终奖,中餐厅经理按主管级标准,预定员按领班级标准。

三、厨师长及厨师考核方法
2005年下半年餐饮部厨师长及厨师考核方法:餐饮毛利率为%--- %,应完成的指标为万元,考核餐饮毛利额为万元,每月工资总额为
元。

在毛利率不低于%的前提下,按毛利额的完成情况给予奖罚,方法如下:(1)如完成额定餐饮毛利额的95%---100%,不作奖罚(包括95%)。

(2)如完成额定餐饮毛利额的90%---94%(包括90%),分别扣厨师长和厨师工资的4%。

(3)如完成额定餐饮毛利额的85%---89%(包括85%),扣厨师长及厨师工资总额的8%。

(4)如完成额定餐饮毛利额的84%以下(包括84%),扣厨师长及厨师工资总额的10%。

(5)如在宾馆日常经营或检查中,中厨房不能保证菜肴质量将扣厨师长工资的1%---5%,若有重大厨房责任事故给宾馆造成损失,则根据具本情况另行
处理。

(6)如完成额定毛利额超额部分按毛利额的3%提交提奖,由部门经理和厨师长分配奖金额。

(7)若毛利率低于50%,则不提任何奖金;毛利率每降低
1%,分别扣厨师长及厨师工资的5%。

(8)若完成全年营业指标万元和毛利额万元的前提下,按宾馆统一标准发放年终奖,厨师长按主管级标准,其他厨师都按临时聘用工标
准。

四、餐饮部经理考核方法
餐饮部全年营业指标万元,若完成全年指标的95%---100%,则按宾馆统一标准发放年终奖,同时,按完成营业额的‰提奖。

若超额完成全年营业指标,则按超额部分的 1.5%提奖,提奖额分配比例为:餐饮部经理%,其他管理人员及员工%。

若完成营业额低于指标的95%,年终奖由总经理酌情发放。

五、应收帐款
(!)应收帐款的担保期为一个月,特殊情况请示部门经理。

(2)任何款项的担保人员将为此笔款项负责,如成为呆帐,将由应收帐担保人员负责赔偿。

(3)部分政府机关的应收帐款回收期可适当延长,但必须在2005年12月底前收回。

(4)当月产生应收帐款在次月20日前收回,给予计提当月考核,否则不予计提当月考核。

(5)对处签定挂帐餐饮消费协议,按照宾馆相关程序操作。

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