厨房设备建设方案

厨房设备建设方案内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

厨房设备建设方案

1、主要施工方法

一）、工程概况

二）、工程特点

针对厨具设备采购及安装工程特点，我司做如下几点安排：

1、针对本工程的特点，必须组织足够的人力与物力，并且做好详尽而周密

的施工计划和组织安排，方能确保工程按时按质完成；因此，我司将做

好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。

2、本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和

联合调试将是最大的技术质量考核关键点。

3、本工程的工程量大，必须组织足够的人力与物力，并且厨房做好详尽而

周密的施工计划和组织安排，方能确保工程按时按质完成；同时由于工

程量大，土建、装修及机电安装等单位将同期施工，会出现多专业、多

人数同时进行交叉施工的场面，施工单位必须做好内部统筹、外部协

调，确保工程实施顺利进行。

4、本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和

联合调试将是最大的技术质量考核关键点。

三）、安装工程主要内容

（1）给排水、供电系统安装相应水位，电位给出接驳点。

（2）炉具安装规整，炉面光滑平整，各阀门气掣开启自如。

（3）洗涤设备、星盆接头密封良好，阀门开启自如。

（4）安装台柜、吊柜平整，稳定不倾斜，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺，柜门开启自动。

（5）外购机电设备安装。

（6）厨房设备水、电、气局部接驳及部分接驳。

（7）与厨房机电设备承包商配合，保证排烟、排风管道安装到位。（8）测试及验收：先单机测试，再总体运行。

2、主要施工机构设备表

3、人员安排表

（1).主要生产、施工人力

在本工程生产和施工过程中配备的劳动力，均由具备较高的制作安装技术和操作经验丰富的自身职工队伍组成。

（2).生产、施工班组主要职责

i.生产组：按照生产计划主要负责生产设备的开料、焊接、组装工作。

ii.安装组：按照现场施工计划，主要负责所有设备进场后的安装调试工作。iii.电工组：主要负责现场施工安装好的动力电气接驳和调试工作。

iv.运输队：主要负责将生产好的设备搬运到施工工地的运输工作。

4、质量保证体系

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（6）必须进行作业前检查：首先工作人员自检，再由安全员检查。

1、施工环境清洁整齐，遵守现场操作规程：

2、不违章作业，不违章指挥；

（7）必须进行作业后检查

1、整理现有材料、物资、清除无用品；

2、料具、设备归位还原，保持整洁，放置现场的要加强保护；

3、作业现场清扫干净，秩序井然，无零散物件，道路、路口畅通，照明良好，库上锁，门上严。

4、上下班前必须对现场施工人数进行清点。

三）、文明施工管理措施

1、加强政治思想工作，对职工开展职业道德与文明施工的教育，开展施

工、节约和自觉遵守各项规章制度的劳动竞赛，形成一个团结、紧张、

文明的施工环境。

2、文明施工严格执行《建设工程现场文明施工管理办法》及业主《文明

施工及安全管理守则》的有关规定。在施工过程中成立文明领导小组，

负责本工程的安全文明施工，并实施定期检查制度。

3、现场施工时的安装材料和待安装设备堆放整齐，不占用主要通道，严

禁乱堆施，以保持现场清洁。

4、加强施工用水用电管理，施工用电按临时施工用电方案实施，严禁电

线乱拉乱接，做好节约用电的工作。

5、各种施工安装机械安全操作和及时维修保养，保证施工顺利进行。

6、加强对职工进行成品的保护教育并做到：

7、专人负责管理监督，施工过程中要每天巡查，发现问题及时处理。

8、现场施工负责人要按施工方案与程序规定组织顺序施工，精心组织和

空插安排交叉施工，避免互相干扰。

9、教育职工在施工工地做到不污染、不破坏建筑成品及其它设施。

10、教育职工不能在作业楼层随便大小便。

11、施工安装工地每天下班前应清理垃圾，将垃圾放置可以堆垃圾的指

定位置。

12、工程竣工前，全面进行清洁、消毒，设备整理摆放整齐，交出一个

令人满意的优质、文明的样板工程。

6、工程质量、工期保证措施

一）、质量要求

1、质量目标

以优良工程的标准进行施工，确保工程质量达到优良要求。

2、安全生产文明施工目标

杜绝重大伤亡事故，实现安全生产“六无”指标。

3、资料管理目标

确保工程技术资料从项目开始至结束与工程建设同步，满足业主的需

要，配合总包满足档案馆的归档要求，确保达到优良工程的编制水平。

4、优质服务目标

提供优质的服务。项目完成后，为甲方培训有关工作人员。工程保修阶段，定期进行质量回访，成立专项维修小组，对工程存在问题及时给予解决，做到随传随

到。

二）、施工过程的质量技术措施

（一）质量目标：优良工程

本项目由生产部、技术部负责人对工地派驻质检员，对现场各工种进行监控，严格按质量控制程序运作，组成一个质量监督网络，多层次，多方位地对本工程质量施行严格管理。同时选派质量意识强、技术水平高、对工程设计意图吃得准的员工参与本项目工程，进行岗前交底及培训工

作，保证工程顺利进行。

（二）质量控制程序

（1）事前质量控制

（2）对现场充分的勘察；

（3）制定相应要求的设计参数，熟悉审查项目规格、型号、性能；

（4）制定完善的施工计划；

（三）制定质量控制人员机构，加强人员的控制

组织者、指挥者、施工者，加强思想教育、劳动纪律教育，健全岗位责任制及安全管理条例；对相关抽鲜风、管道等技术复杂、难度大、精度高的工序和操作，派技术熟练、经验丰富的工人来完成。

（四）材料及外购件的控制

1、由采购部门严格检查验收，用于工程产品主要材料，必须具备正式出厂合格证，材质化验单，各种构件必须有厂家批号和出厂合格证；

2、对购进成品件首先自验，测试验收进口设备，重要施工材料件合部检验；

3、重视材料的使用认证，以防错用或使用不合格材料；

（五）生产制造

1、建立健全岗位、工艺责任制，所有生产工艺技术标准按照国家五金焊接、燃器具生产标准确实施生产；

2、工序检验，下道工序对上道工序进行检验，主动及时把握好质量关；

3、质量监督小组的检验；

4、技术部门的产品质量合格证；