这个县的牛为啥这么牛
独龙牛 - 牛的品种
独龙牛-牛的品种一、一般情况（一）中心产区及分布独龙牛原产于云南省贡山独龙族怒族自治县独龙江一带，为一种半野生、半家养珍贵畜类，中心产区为贡山县独龙江乡，分布于贡山县独龙江乡、捧当乡、茨开镇、普拉底乡；福贡县上帕镇、鹿马登乡、石月亮乡、子里甲乡、匹河乡、架科底乡；泸水县老窝乡、片马镇等。
（二）产区自然生态条件贡山县西部独龙江流域一带，位于北纬27o29’～28o23’、东经98o08’，北部与西藏自治区察隅县接壤，东倚著名的高黎贡山，南部和西部与缅甸北部的克钦邦相邻。
受印度洋海风的影响，雨量十分充沛，年降水量达2500mm，河床两岸海拔较低，地形复杂，从河谷到山峰的气候呈显著的垂直分布，河谷气候较热，年平均气温23℃左右，全年无霜或偶有轻霜；冬季高山积雪，3700m 以上积雪期达7个月以上；中部夏季凉爽，形成谷底热、中间凉、山顶寒的立体气候。
独龙江两岸山间密布原始森林，树种按海拔高度垂直分布。
竹林遍布从谷底至3000m以上的高山，林间及山坡野草繁茂，多为禾本科茅属野草。
由于谷底狭窄、山势陡峭，河床两岸仅有小面积的台地，大部分耕地都在险峻的山坡上。
农作物以玉米、荞麦、豆类为主，北部亦产少量青稞和燕麦。
二、品种来源与变化（一）品种形成对独龙牛的起源和形成历史，目前尚无统一定论。
由于新中国成立前独龙族尚处于原始公社末期，没有文字记载，对云南贡山县独龙江一带的独龙牛的起源也就无从查考。
但据当地民间流传，独龙牛是独龙江流域独龙族人民拘捕野生状态下的牛后长期驯养和自然选择形成的、适宜高山峡谷陡坡环境生存和发展的一个珍稀牛种资源，其驯化时间据传已在百年以上[/]。
光绪三十四年(1908)当地志书记载贡山独龙江一带有“曲牛”分布。
另有人认为独龙牛是印度野牛与普通黄牛杂交形成的一个品种。
据近年对独龙牛细胞遗传学的研究认为，独龙牛不大可能是印度野牛与普通黄牛杂交形成的。
关于牦牛相关
地理分布牦牛是中国的主要牛种之一，仅次于黄牛、水牛而居第三位。
牦牛牦牛自古至今是青藏高原牧区的优势种家畜和当家畜种，具有顽强的生命力。
牦牛是牛属动物中，能适应高寒气候而延续至今的珍稀畜种资源，是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一。
全世界现有牦牛1400多万头，大都分布在中国青藏高原及其周围海拔3 000m我国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在我国青藏高原及毗邻的6个省区。
其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一；西藏390万头，占30%，居全国第二；四川310万头，占23%，居全国第三；甘肃88万头，占7%，居全国第四；新疆17万头，占1.3%，居全国第五；云南5万头，占0.4%，居全国第六。
据记载，百年前野牦牛分布范围较广，占据了喜马拉雅山北坡，昆仑山及其毗邻的山脉。
近几十年的野外调查则表明，由于人类活动范围的扩大，野牦牛分布范围已缩小至海拔4000——5000米的雅鲁藏布江上游、昆仑山脉、阿尔金山脉和祁连山两端环绕的约140万平方公里的耸山寒漠中。
据估计，我省野牦牛数量目前约在近万只以内。
以往野牦牛在本省的分布区较为广泛，但由于无计划的乱猎，至使分布区日渐缩小。
据调查以往在柴达木盆地以南，青藏公路以东的范围内，野牦牛的活动也是相当普遍，但至今为数已经不多。
目前只在青藏公路以西，柴达木盆地南部和北部还较丰富的野牦牛资源。
另外在天峻县西北阳康地区（与乌兰县交界一带）还分布着少量的野牦牛。
青藏高原牦牛：有野牦牛混群，体形高大，生产性能高，屠宰率52%，净肉率42%，早期生长快；4～5月产乳量最高，6月后产乳量下降，平均日产奶 1.25～1.79kg，乳脂率6.37%；产粗毛0.72kg,绒毛0.71kg；阉牛驮运50～100kg，日行30km，乘骑奔跑速度快，达294m/min。
其中：毛色多为黑褐色，占71.8%，嘴唇、眼眶周围和背线处的短毛为灰白色或污白色。
青海高原牦牛产于青海南部、北部两高寒地区，包括果洛藏族自治州和玉树藏族自治州两个州的十二个县，黄南藏族自治州的泽库县和河南蒙古族自治县，海西蒙古族藏族哈萨克崐族自治州的天峻县和格尔木市唐古拉山公社，海北藏族自治州的祁连县和海南藏族自治州的兴海县西的公社，大多在海拔3700m，甚至4000m以上的高寒地区。
乡镇肉牛产业情况汇报
乡镇肉牛产业情况汇报
近年来，我乡肉牛产业取得了长足的发展，取得了显著成绩。
首先，我们在肉
牛品种改良方面取得了重要进展。
通过引进优良品种，改良了肉牛的遗传育种，提高了肉牛的肉质和生产性能，使得我乡肉牛的养殖效益得到了显著提升。
其次，在养殖技术方面，我们加强了养殖管理，采用科学的饲养方法，加强了
饲料管理和疾病防控，有效提高了肉牛的生长速度和肉质品质，降低了养殖成本，提高了养殖效益。
同时，我们还积极推广了现代化的养殖设施和设备，提高了养殖的自动化程度，减轻了劳动强度，提高了生产效率。
再者，我们注重了肉牛的销售和市场开发工作。
通过与周边地区的肉牛养殖基
地合作，我们建立了稳定的销售渠道，拓展了销售市场，提高了销售收入。
同时，我们还加强了对肉牛产品的加工和包装，提高了产品的附加值，满足了市场需求。
最后，我们还加强了对养殖户的培训和指导工作，提高了养殖户的养殖技术水
平和管理能力，增强了他们的市场竞争力，带动了乡村经济的发展。
总的来说，我乡肉牛产业取得了长足的发展，但也面临着一些问题和挑战。
比如，养殖规模相对较小，养殖户的素质和技术水平参差不齐，市场竞争压力较大等。
因此，我们下一步的工作重点是加大对肉牛产业的扶持力度，加强对养殖户的技术培训和指导，拓宽销售渠道，提高产品附加值，推动肉牛产业的健康发展。
希望相关部门和领导能够给予我们更多的支持和帮助，共同推动我乡肉牛产业
迈上一个新的台阶。
谢谢！。
温岭高峰牛介绍及图片
温岭高峰牛介绍及图片温岭高峰牛外貌特征温岭高峰牛被毛呈黄色或棕黄色，毛短，绝大多数牛在眼圈、上下唇周围、下腹、四肢内侧及下部伴有少量灰白色细毛。
乳房呈粉色，鼻镜、蹄、角呈黑褐色。
尾帚有黑毛。
头形长窄，眼圆大而凸出、有神。
耳形平伸，耳壳薄而大，内侧密生白毛。
公牛角粗壮开张，角质基部粗糙，角尖黑而发亮，多呈扁担角、龙门角。
母牛头清秀，角细短，多向前上方伸展。
具有瘤牛的一般特征。
肩峰高耸，可分为两个类型：一是高峰型，形状像鸡冠，俗称“鸡冠峰”，峰高而窄，一般峰高12～18cm;二是肥峰型，形状像畚斗，俗称“畚斗峰”，峰肥矮，峰高10～14cm。
公牛颈部粗大，肌肉丰满，长短适中，肉垂扁平而薄，颈两侧皮肤略有皱褶;母牛肉垂、皮肤厚薄适中，颈与前胸结合良好。
胸宽而深，肋骨开紧，无脐垂。
公牛前躯略高于后躯，母牛一般后躯高于前躯，荐部稍稍隆起，尻部较短而倾斜。
母牛乳房发育较好，乳头分布匀称，乳房皮肤薄而柔软。
公牛睾丸坚实，大小适中，紧贴胯下。
四肢粗壮有力，蹄壳坚硬、圆整，关节明显，前管围适中，后肢飞节弯曲适度，尾尖不超过飞节，尾帚小而长。
温岭高峰牛生产性能1、产肉性能：老年淘汰牛平均屠宰率为52.85% ，净肉率44.41% ，骨肉比为 1 5.0 。
3 岁阉牛的平均屠宰率为51.04% ，净肉率46.27% ，优质肉切块达35.95% ，骨肉比为1 5.95 。
眼肌面积69.28平方厘米。
肌肉纤维细嫩，多汁。
2、泌乳性能：该牛日泌乳量分别为6.12kg、6.08kg、6.19kg、5.89kg 和5.84kg，按照当地习惯犊牛的哺乳期为4个月，一个哺乳期(120天)平均泌乳量720kg左右，哺乳期内日平均泌乳量6kg左右。
3、繁殖性能：母牛7 ～9 月龄开始发情，发情周期18 ～22 天，持续期 1 ～3天， 1.5 ～ 2 岁开始配种, 妊娠期280 ～290 天; 公牛 6 ～8 月龄性成熟,2 岁开始配种。
福贡县独龙牛发展的思路
喜爱 。
独 龙 牛公 牛 额部 宽 而平 ， 角呈 圆锥 型 、 满 、 饱 前
划 ： 、 业务 部 门研究 部 署 全 州畜 牧 业 发展 工 作 ， 州 县 认 识 到 强 化 独 龙 牛 良种 繁 育 体 系 建 设 是 确 保 独 龙
额 角 的两 边无 弯 曲 、 伸 ， 睛大 而 圆 ， 朵小 。母 平 眼 耳 牛 额部 中央 突 出 ， 角呈 圆锥 型 、 满 、 额 角 的两 边 饱 前
肪 含 量 （．６ ） ０３％ 明显 低 于 其 它 牛 （． ％～ ．６ 蛋 １ ４ ２３ ％） ２ 白质 含量 高 达 １． ％。 肉质鲜 嫩可 口 ， ９５ ６ 其 营养 丰 富 ， 含 人 体 所 需 的 多 种 氨 基 酸 ，所 以深 受 消 费 者 的
２、 ０ ， ＼ ２ １ 年 第 １ 期 ０ １ 第 ０期
５ ８ Ｏ．４％
收， 符合福贡县畜牧业产业结构 的调整 ， 加快特 色 养殖 ， 加农 民收入 的重 要举 措 。 增 １ 自然资 源概 况
福 贡 县位 于怒 江 大峡 谷 中段 ，怒 江纵 贯 全 境 ， 地 形 呈 一狭 长 的“ ” 谷地 ， Ｖ型 全县 辖 ６乡 １ ， 人 镇 总
口 １ ．５ ０万 人 。 ０１ ３ 少数 民族 占总人 口的 ９ ％以上 ， ８ 国 土 面积 ２ ５ ．ｋ 多 为坡 度 在 ２ ％以上 的 山地 ， ７ ６７ ｍ ， ５ 海
３ 发 展 独龙 牛的依 据
３ 有丰富的草场 ． １
福 贡县 有 各 类 草 山灌 木 地 面 积 ９ ． １ ３万 亩 ， ４ 其
福贡县 独龙牛发展 的思路
蔡 学忠 ，范 秀英 ，龙丽萍
（ 云南 省福 贡县 农 业和 科学 局 ，福贡 ６ ３ ０ ） ７４ ０
闽南牛 - 牛的品种
闽南牛-牛的品种一、一般情况（一）中心产区及分布闽南牛中心产区在福建省漳州、泉州等地，广泛分布于福厦公路沿线的福州、莆田等地区。
（二）产区自然生态条件闽南牛主产地位于福建省东南沿海平原和丘陵地区，海拔50～300m。
地势自西北向东南下降，横断面略呈马鞍形。
东部沿海为丘陵和平原。
年平均气温17～20℃，无霜期长达340～350天；年降水量1300～2000mm，5～6月份为雨季，7～9月份为台风阵雨季节。
属南亚热带和中亚热带农业气候区，境内淡水资源丰富，土壤以水稻土、砖红壤性红壤土、红壤土、黄壤土为主。
土壤肥沃，盛产水稻、甘薯、花生、大豆、甘蔗、玉米、豌豆等。
产区丰富的稻草、花生秧、甘薯秧、蔗尾等农副产品，为闽南牛提供了良好的饲料基础。
二、品种来源与变化（一）品种形成闽南牛饲养历史悠久，其起源已无从查考。
产区耕地复种指数高，对黄牛犁耕、榨糖、挽运等役力要求高，当地群众对牛种的选育极为重视，在良好的自然条件下，经当地群众长期选育形成了耐劳、役力强的闽南牛。
（二）群体数量和变化情况近15～20年来，由于农田面积趋于减少、种植业结构不断调整和劳动力转移，加上农业机械化的推广普及，闽南牛以役用为主的作用逐渐丧失，饲养数量呈逐年下降趋势。
有些地区闽南牛近亲繁殖严重，存在品种退化趋向。
如漳州市华安县，1991年全县存栏闽南牛4884头，1997年养殖最多时达7015头，以后逐年下降，到2006年仅存栏1884头，其原因主要是该县茶叶产业发展，大部分山地被开发利用，不再需要使役用牛；天然草山草坡亦被开垦种植经济作物，传统的黄牛放牧场地越来越小，因此黄牛的数量呈逐年下降趋势。
据2007年福建省47个县、市、区统计，闽南牛存栏数为27.5万余头，其中漳浦县存栏数最多，达5.4万余头，全省成年公牛共4.8万余头，繁殖母牛14.1万余头，闽南牛大多采用本交，少数县、市如长泰县、南安市等已开展多年的人工授精工作。
三、品种特征和性能（一）体型外貌特征1.外貌特征闽南牛被毛以深浅不同的黄色及黄褐色为主，少数个体为深褐色、黑色和枣红色。
介绍三个役肉兼用地方牛良种
介绍三个役肉兼用地方牛良种1.广丰牛广丰牛主要分布在江西省广丰县及其周围的玉山、上饶、横峰、弋阳等县的部分地区。
广丰牛公牛头重而宽，母牛头轻而狭。
鼻直，额平，枕骨突出1~2厘米，眼睛多突出，似狮子头；角型分“富字角”、“鹰爪角”、“火叉角”、“扁担角”四种。
公牛多“富字角”，母牛多“鹰爪角”，很多牛的角根可摇动。
具有狮子头、富字角、马蹄脚的牛耕作力最强。
公牛肩峰隆起，高出耆甲3.5~8厘米，肩峰顶呈馒头状。
母牛乳房发育良好，乳头整齐，距离均匀。
蹄黑色坚实，呈圆形，蹄底周围突出，蹄缝紧。
系短，与蹄部紧密相连。
尾长过飞节，尾帚大而长。
毛色有黄色、黑色、棕黄色和棕黑色四种，其中以棕黄色、棕黑色多。
被毛细密而有光泽，皮薄紧凑而有弹力。
广丰牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：113.2±5.4厘米、124.3±7.2厘米、153.2±8.5厘米、16.7±1.2厘米、277.0±49.4公斤，成年母牛分别为：107.0±5.1厘米、119.4±6.4厘米、145.8±7.2厘米、15.4±0.9厘米、231.0±32.8公斤。
广丰牛具有体型紧凑、胸部发达、胸围率高、肉用性能好、肥育效果显著等优良特性，但仍存在体型偏小、产肉量不多、后躯发育较差等缺点。
因此，可引进国外良种肉牛进行杂交改良，以提高其生长速度，增加产肉能力。
2.锦江黄牛锦江黄牛中心产区在江西省高安市、上高县。
该牛体型偏小，骨骼粗，关节显露，皮薄而富有弹性。
毛色一致，短而密，黄色居多。
公牛角粗大，以叉角为主，颈粗短，垂皮稍大；母牛角细小，以鹰爪角为多，颈细长，垂皮较小。
肩峰明显，背宽平直。
前期生长快，后期生长慢。
锦江黄牛属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄牛。
其四肢长度适中，肢长指数在49.2%~49.8%，肢势良好，飞节弯曲度佳。
张家川县牛良种繁育体系建设的调研报告
低 ，极 大 的 挫伤 了参 与 冻配 改 良养 殖农 户 的积 极性 ，致使 在将 近 ｌ Ｏ 年 中 的年 平均 改 良数 量始 终无 法 突破３ ０ ０ ０ 头 ，使其 工作 陷 入举 步 维艰 的境 地 。 近 年来 ，随着 各 级 主管 部 门的 高度 重视 。扶持 资 金投 入 的增 加 ，使 冻 配 改 良规模 不 断扩 大 ，改 良点 逐 年增 多 ，现 已发 展 成遍 布 全县 １ ５ 个乡 （ 镇 ）及 部分 村组 的３ １ 处 冻 配改 良点 ，完善 标 准化 改 良点 １ ５ 处 ，使 全县 的改 良点 布点 更加 合 理 ，功 能更 趋完 善 ，良 种 化覆 盖 面更广 ，年改 良黄 牛可 达 ２ ． ８ 万 头左 右 。冻配 改 良取得 了 很 大 的成就 。 过程 疫苗 、饲料 、添加 剂 、兽 药等 投入 品 使用 情况 ，不定 期进 行
优良畜种——徐州牛
高 度 协 调 。 １５ ９ ２年 出 土 于 徐 州 市难 宁
县 双 沟 的 汉 画 像 石 “ 耕 图 ” 生 动 地 牛 描 写 了古 代 农业 生 产 活动 的图 景 。 图 ｌ
用 地 方 牛 开 发 具 有 地 域 特 色 鲜 明 的优 质 或 高 档 牛 肉 产 品 ．将 资 源 优 势 转 变 为 经 济 优 势 ， 这 样 不仅 能 推 动 地 方 经
笔 者 多 年 来 的 经 验 总 结 是 ： （） １
配 种 前 用 ０１ ．％的 高 锰 酸 钾 溶 液擦 拭 母 猪 肛 门 、臀 部 和 外 阴 部 以及 公 猪 的 包 皮 周 围 及 阴 茎 ， 以 减 少 母 猪 阴 道 和 子
宫 的 感 染 机 会 ； （）老 配 早 ，小 配 晚 ， ２ 不 老 不 小 配 中 间 ； （）根 据母 猪 的 发 ３ 情 表 现 及 发 情 规 律 ．科 学 判 断 适 时 的 配种 时间 ； （）准确 记 录 配 种 日期 。 ４
利 用
１ 徐 州牛 文 化 徐 州 牛 因 主 产 于 江 苏 省 徐 州 市 而 得 名 ．又 称 徐 州 黄 牛 ，产 地 群 众 常 昵
称为 “ 州 大黄牛 ” 徐州市所 属丰 、 徐 。
沛 、铜 山 、睢 宁 等 县 、 区为 主 要 产 区 ， 尤 其 沿 黄 河 故 道 、大 运 河 两 岸 及 微 山 湖 之 滨 数 量 较 多 。 产 区位 于 东 经 ｌ６ １。
资源育 繁
优 良试 验培训 基地 ２ ３ ０ ） 济 ７ ５ ０ 刘 召乾 （ 东济 宁市 高级职 业 学校 ２ ２ Ｏ ） 山 ７ １０
摘 要 ：徐 州 牛 属 于 江 苏 省优 良地 方 黄
肉牛良种：雷琼黄牛
肉牛良种：雷琼黄牛雷琼黄牛是我国南亚热带地区肉牛良种，主产于雷州半岛的徐闻、雷州、遂溪及海南省的琼山县。
雷琼黃牛肉，为了保证新鲜，是当天宰杀现切，直接从郊外运送而来，牛肉都是没有经过冷冻，肉质才会格外鲜嫩。
雷琼黄牛体型较大，肌肉丰满，耐湿热、耐粗饲、觅食性能好，抗病力强、对焦虫有较强的抵抗力，适应性强，役用性能好。
公牛角长且大、略弯曲，或直立稍向外弯曲，角根部呈灰白色，角尖呈灰黑色，头重，额平，呈锥形稍弯，眼睛大，耳平伸。
颈粗壮，颈下肉垂发达，肩峰发达隆起，背线平直。
四肢结实强健有力，关节明显，肢势端正。
蹄质坚硬，骨骼结实，肌肉丰满。
尾长，下垂过飞节，尾梢呈黑色，皮薄有弹性。
被毛黄色居多，黑色次之。
大部分牛表现有十三黑的特征，鼻镜、眼睑、耳尖、四蹄、尾帚、背线和阴户及阴囊下部为黑色。
母牛角细短或无角、呈灰白色，垂皮发达，面形清秀，头轻，额平，眼細，耳平伸，耳端尖，颈细长，鬐甲低，颈内侧皮肤有皱褶，背线平直。
根据近3年的统计数据表明，雷琼黄牛初生犊牛体重15公斤，成年公牛400公斤，母牛250～300公斤。
公牛两岁可配种。
繁殖能力1年1胎，优秀的4年5胎。
其肉质细嫩，屠宰率高，在自然饲养条件下，屠宰率最高达52.1%，平均48.8%，净肉率平均40.4%。
雷琼黄牛饲养历史悠久，在近年徐闻汉墓出土的西汉、东汉陶牛模型，均与现代雷琼黄牛十分相似，我们再查看中国古代的历史典籍，就得到了十分清晰的验证：晋张勃《吴录地理志》载：“合浦郡徐闻县多牛，其顶上有突骨，大如履斗，日行三百里”，晋郭瑾《尔雅注》亦有类似记载。
说明2000多年前雷州半岛地区已驯化这一品种。
清范端昂《粤中见闻》也有记载：“雷州有金牛(黄牛)，常百十成群”。
雷琼黄牛在民国时期为重要的出口产品，供应香港、澳门市场;如今，雷琼黄牛是全国10个优秀地方畜禽品种之一，也是我国南亚热带惟一的肉牛良种，1994年被国家农业部列入《国家种质资源保护目录》。
灵山积极发展奶水牛养殖业促进乡村振兴
说到奶牛，相信大家第一时间会想到的是黑白相间，性情温顺，在大草原悠然吃着牧草的黑白花奶牛。
截至目前，国内乃至全球范围内，牛奶的主要来源还是黑白花奶牛。
但是，在我国除了北方养有较大规模的黑白花奶牛之外，南方也已经养有用于产奶的奶水牛，与黑白花奶牛不同的是，奶水牛基本是通体乌黑曾经被用作役用的水牛，经过劳动人民的不断努力，对水牛进行改良，现在已经从役用转化成奶用。
特别是被誉为“荔枝之乡”和“中国奶水牛之乡”的灵山县已经养有一定数量的奶水牛，在为广大养殖户增加收入的同时，已经成为当地的优势产业，更是灵山县农业经济的重要组成部分。
一、灵山县奶水牛基本情况1.灵山县地理位置优势。
灵山县地处广西壮族自治区南部，钦州市东北部，辖区面积3570平方千米，常住人口150多万人，城镇化水平34%左右，农村劳动力丰富。
灵山县属亚热带季风气候，降雨量丰富，雨水充沛，温度常年在22℃左右，为各类作物生长提供了优越条件，不管是牧草还是农作物的副产品，都有充足的保障。
环境适宜，物料充足，奶水牛在这里可很好的生长。
2.奶水牛品种优良。
灵山县目前养殖的奶水牛整体性能优良，饲养的奶水牛多数是通过外来引进的摩拉奶水牛与本地水牛杂交之后，不断选种改良所得，较好地保留了这两个品种的优良特性。
灵山县奶水牛具有体形高大，四肢粗壮，皮薄而软，乌黑有光泽，表面被毛稀疏，皮肤被毛黝黑等特点，少数为棕色或褐灰色，头较小，鼻孔大，前额稍微突出，牛角似绵羊角，呈螺旋形，耳薄下垂，胸灵山积极发展奶水牛养殖业促进乡村振兴文│赖怡英（广西壮族自治区钦州市钦南区动物疫病预防控制中心）深宽发育良好，蹄质坚实。
抗病能力强，耐粗饲，少有疾病发生。
母牛乳房发育良好，乳静脉弯曲明显，乳头粗长。
成年奶水牛平均体高132.8厘米，成年公牛体重450～800千克、母牛体重350～750千克。
一代奶水牛平均泌乳期产奶量在1400～1600千克，三品杂或二代杂可达1900千克，优秀个体305天产奶量达3800千克，高峰泌乳日达19.5千克。
公牛在乡村文化中有怎样的地位和象征意义？
公牛在乡村文化中有怎样的地位和象征意义？一、公牛在乡村文化中的地位公牛在乡村文化中占据着重要的地位，既作为家庭财产的象征，也成为农耕生活中不可或缺的助手。
首先，公牛作为家庭财产的象征，代表着农民的富足和荣誉。
在乡村社区中，拥有一头健壮的公牛被视为家庭的财富，代表家境富足。
人们常常会因为拥有优秀的公牛而引以为豪，并通过公牛的血统和外貌特征来彰显自己的地位和声望。
其次，公牛在乡村生活中扮演着重要的助手角色。
作为农民耕作的搭档，公牛能够承担重体力劳动，如耕地、拉车等。
公牛不仅力大无穷，而且能够熟练掌握农作业的技巧，使得耕作效率得到极大提升。
公牛的存在不仅节省了人们的体力，还提高了农作物的产量，对于乡村经济的发展起到了至关重要的作用。
二、公牛在乡村文化中的象征意义公牛作为乡村文化的象征，蕴含着农民智慧和勤劳的精神，同时也承载着家庭的希望和未来。
首先，公牛象征着农民智慧和勤劳的精神。
公牛通过农民的培育和训练而成为具有高度智慧和顺从性格的助手，代表了农民从积极参与自然和农耕生活中获得的智慧和经验。
农民通过驯化公牛的过程，自我培育和锻炼，提升了自己的智慧和劳动能力。
其次，公牛承载着家庭的希望和未来。
在农村社区中，公牛的血统纯正与否以及品质优劣直接关系到农民家庭未来的发展。
优秀的公牛代表着家庭和谐和富饶的未来，农民看重公牛的品种和健康状况，希望能够通过公牛的后代让家族繁荣昌盛，享受丰收的日子。
三、公牛带给农村文化的影响公牛作为农村文化中的重要元素，不仅对农民个人和家庭起到了重要作用，也对整个乡村文化产生了深远影响。
首先，公牛的存在促进了农村社区的合作与交流。
农民们为了培养和繁殖出更好的公牛，互相交流养殖经验，并通过互助组合力量，将各自拥有的优秀公牛进行交配，力争培育出更好的品种。
这种合作与交流的方式不仅增进了农民之间的友谊，也促进了农村社区的凝聚力和发展。
其次，公牛的形象成为农村文化的象征，体现了农民的智慧和勤劳。
威信县肉牛养殖存在的主要技术问题及对策
类是人们饮食消费的主要构成部分，其中牛肉等肉制品需求量越来越大，由此越来越多的养殖户开始投入到肉牛养殖产业中，在现阶段肉牛养殖过程中仍然存在些许问题亟待解决，基于此，养殖户在养殖过程中要注重技术性问题，提升肉牛养殖的科学性和规范性，并降低疫病发生几率，从而确保养殖收入，实现健康、绿色养殖。
牛养殖；技术问题；解决方式威信县肉牛养殖存在的主要技术问题及对策王宗纯（云南省威信县畜牧技术推广站云南昭通657900）肉牛作为云南省威信县畜牧业的支柱性产业，对于提升当地经济发展，促进养殖户脱贫致富等发挥了重要作用，云南省威信县年平均气温在13.3℃，非常适合各类饲草的种植，独特的气候条件为草食性动物养殖打下了基础，且威信县近几年通过黄牛冻精改良技术，对现有黄牛展开了一系列的品种改良工作，并取得了丰硕成果，经过改良后的肉牛生长更快，且更能够适应养殖环境，这对于进一步提升肉牛养殖收入等大有可为。
1肉牛养殖过程中的技术问题分析1.1牛棚搭建问题牛棚搭建是养殖前的准备环节，牛棚搭建是否合理会关系到后期整个肉牛养殖，在某些基层养殖户中，由于其养殖规模较小，因此牛棚的搭建极度不科学，其往往将废弃的居民住宅稍加改装后变为牛棚，无论是透气性还是采光均达不到肉牛牛棚规范，如住宅房面积较小，但是肉牛养殖密度过大，在炎热的夏季时牛棚内的温度极高，再加上有住宅房改装后的牛棚缺乏必要的通风和光照条件，因此在养殖过程中会滋生大量的细菌，且冬天气候寒冷，牛棚内没有配置专门的保暖措施，肉牛产生了一系列的应激反应，最终导致肉牛患病。
1.2肉牛品种的选择不合理各类不同品种的肉牛有着不同的生长特性，首先，养殖户在品种选择过程中要以市场为导向，所选品种尽量满足消费者以及市场的需求。
其次，养殖户在肉牛选种过程中还应当综合考虑肉牛出栏时间、肉质情况以及饲养成本等因素。
再次，养殖户在选种过程中应当选择高品质肉牛，现阶段随着养殖技术的进步，众多比较成熟的改良技术应用到肉牛养殖过程中，且经过改良的肉牛不仅极度迎合市场发展趋势，而且养殖户在养殖过程中会更加便于管理，因此养殖户可以选择这些高质量肉牛品种进行饲养[1]。
全国肉牛优势区域规划分区情况表(共207个县市)
省份
县数
县市名称
中原优势区
（51个县市）
河北
6
故城县、景县、无极县、南皮县、武邑县、盐山县
安徽
4
怀远县、临泉县、五河县、颍上县
山东
14
曹县、高唐县、惠民县、济阳县、嘉祥县、乐陵市、陵县、牡丹区、平阴县、齐河县、商河县、阳信县、禹城市、章丘市
河南
27
邓州市、方城县、扶沟县、淮阳县、鹿邑县、洛宁县、泌阳县、内乡县、平舆县、确山县、汝州市、商水县、社旗县、睢阳区、唐河县、宛城区、西华县、夏邑县、襄城县、新蔡县、新野县、鄢陵县、叶县、伊川县、永城市、虞城县、柘城县
贵州
9
毕节市、黎平县、纳雍县、盘县、思南县、镇宁县、织金县、遵义县、大方县
广西
15
八步区、桂平市、环江县、靖西县、柳江县、鹿寨县、融水县、三江县、武鸣县、武宣县、象州县、忻城县、兴宾区、宜州市、钟山县
以下无正文
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.
东北优势区
（60个县市）
辽宁
15
本溪县、桓仁县、朝阳县、喀左县、法库县、新宾县、阜新县、康平县、普兰店市、昌图县、开原县、铁岭县、西丰县、瓦房店市、新民市
吉林
16
德惠市、东丰县、东辽县、扶余县、公主岭市、桦甸市、蛟河市、九台市、梨树县、农安县、舒兰市、双辽市、通化县、通榆县、伊通县、榆树市
黑龙江
17
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.
西宁市大通县斜沟乡牛遗传资源调查报告
试验研究 | Experimental research0 引言斜沟乡位于县境南部，距县府驻地16 km。
总面积47.8 km2。
斜沟乡属于高原大陆性气候，全年冬寒夏凉、冬长夏短，平均气温4.7 ℃、年降雨量450～800 mm、无霜期100～120 d，独特的气候条件和生态环境培育和形成了与之相适应的畜群结构。
本文对斜沟乡7个自然村的牛资源做了调查，现将调查统计情况汇报如下。
1 调查报告斜沟乡牛存在品种有黑白花杂种（高、低代）、西门塔尔杂种、牦牛、土种黄牛、夏洛莱牛和鲁西黄牛。
由于经过多年的改良，加上土种黄牛生产性能低下，导致本地区土种黄牛数量极少。
夏洛莱和鲁西黄牛为新引进数量极少的几头犊牛，无成年牛，未形成遗传种群。
所以对极少数的土种黄牛和夏洛莱牛、鲁西黄牛未作遗传资源调查。
1.1 黑白花牛1.1.1 基本情况黑白花根据外貌和生产性能具体区分为高代牛（杂交三代以上）、低代牛（杂交三代以下）。
黑白花牛总存栏1 173头，其中成年母牛703头、能繁母牛563头、成年公牛52头、育成公牛104头、育成母牛41头、哺乳公牛164头、哺乳母牛109头。
黑白花高代杂种牛主要分布在河滩、斜沟、小业坝和上窑村，低代黑白花主要分布在大业坝、业坝台、下窑村。
品种主要以黑白花杂种高、低代为主。
本地土种黄牛利用黑白花冻精人工授精改良、杂交后代级进改良或各级杂交种本交形成。
1.1.2 品种特性品种类型乳用型。
高代黑白花牛毛色黑白相间，乳用特征明显，乳房高代黑白花母牛。
发育良好，坚韧附着结实，3个楔形明显；头型长窄，耳型平伸、耳壳厚、耳端钝，无肩峰，尾帚小、尾长达飞节；角色和蹄色呈蜡色；被毛为全身短毛，无额部和腿部长毛、裙毛。
低代黑白花毛色黑白相间或全白或全黑，乳房发育较好，3个楔形不明显；头型长窄，耳型平伸、耳壳厚、耳端钝，无肩峰，尾帚小、尾长达飞节；角色和蹄色呈黑色或黑褐色；被毛为全身短毛，无额部和腿部长毛、裙毛[1]。
峨边花牛 - 牛的品种
峨边花牛-牛的品种一、一般情况（一）中心产区及分布中心产区在四川省凉山彝族自治州东北部小凉山北坡的峨边县中山地带的彝族聚居区，其邻近的大、小凉山亚高山地带，以及汉源县等均有少量分布。
（二）产区自然生态条件峨边彝族自治县地处小凉山北坡，峨眉山之南，境内群山起伏，连绵不断，河流众多，大渡河由西南向东南横穿县境，沿岸形成低洼河谷地带，海拔1500m(500～4000m)。
属亚热带湿润季风气候，气候随海拔高度而异，垂直差异明显，成为独特的小凉山主体气候区，有“一山分四季，十里不同天，山顶戴雪帽，山脚花草鲜”之说。
产区草山、草坡面积宽广，可牧地与耕地之比为10:1，草场类型为山地灌丛草坡和亚高山灌丛草甸两类。
山坡耕地有丢荒休闲的习惯。
农作物一年一熟，主要为玉米，其次有马铃薯、荞麦、小麦、大豆等，河谷阶地有水稻及甘薯等。
二、品种来源与变化（一）品种形成峨边花牛原产于大、小凉山海拔800～2000m的中山地带的彝族居住区，是由当地黄牛群中分离出的花牛个体，经彝族人民选育而成。
新中国成立以前，大、小凉山腹地彝族聚居区交通阻塞，没有外地牛种引入。
彝族群众一贯认为花牛是祭祀和肉食的上品，专选花牛放牧于草山草坡，不作役用，供屠宰祭祀后食用，由此形成了具有较好肉用特征的峨边花牛。
新中国成立以后[/]，随着山区农业发展对畜力的需求，峨边花牛亦供役用，成为役肉兼用型牛。
（二）群体数量和变化情况2005年中心产区峨边彝族自治县峨边花牛存栏5964头，其中公牛．1940头、母牛4024头；其中种用公牛374头、能繁母牛2461头。
三、品种特征和性能（一）体型外貌特征1.外貌特征峨边花牛的基础毛色为黄白花、黑白花，其中黄色占80.9%，黑色占14.3%，白色占4.8%。
白斑图案类别有白带、白头、白背、白腹、全色、白花和白胸月，部分牛只有晕毛。
鼻镜为黑褐色，眼睑、乳房为粉红色，蹄角为黑褐色。
被毛为贴身短毛。
体格中等大小，体躯较长，结构紧凑，背腰平直，腹圆大而不下垂。
绝境逢生的天台“小狗牛”
29农家之友 2017. 1三农聚焦 牧海渔歌一个“新种”的形成 小狗牛产生于何时，现在已很难考证。
但当地独特的地貌特征和山地独特的农耕文化，让这一物种得以延续，却是不争的事实。
1976年从黄岩农校毕业的赖万松，长期从事畜牧兽医工作，今年年过六旬的他，亲眼见证了小狗牛的兴衰。
赖万松开始工作那几年，正是杂交牛备受欢迎的时期。
当时，天台引进了西蒙塔尔、温岭高峰牛等牛种，通过选育，千方百计把本地牛的牛体做大。
当时因农业生产需要，小狗牛的优势不再。
而引进的牛种具有体形大、耕作能力强、肉役乳三用等显著特点而备受农户欢迎。
到上世纪80年代初，当地存栏的牛达到2万多头的峰值，而小狗牛却日益减少。
经过多代繁衍，天台黄牛中出现了两种规格的小狗牛。
后来，随着小型全耕机等农用机械的推广，天台县的牛存栏量大幅下降，人们开始连体形大的牛也不愿饲养，小狗牛逐渐被人遗忘。
然而，当地一批有识之士不愿小狗牛就此销声匿迹。
2007年，当地用小狗牛与中国五大黄牛品种之一的秦川牛做了一个屠宰试验测定，发现小狗牛肋间肌鲜样的粗蛋白含量20.7%，比黄牛高3.23%；脂肪含量5.32%，同比低22.76%。
小狗牛的地位得到了确定。
在浙江省畜禽遗传资源保护行动中，能爬高山峻岭、敏捷如犬的小狗牛进入了更多专家的视线。
2009年，小狗牛被列入保护品种名录，品种命名为“天台黄牛”。
一个“牛贩”的觉醒 现年60岁的许均美曾是天台县有名的养猪大户，但现在人们说起他，总会自然而然地将他与小狗牛联系在一起。
上世纪90年代中期，老许来到江西兴国办起了牛肉加工厂，自此与牛结下了不解之缘。
在经营当中，老许觉得外地的牛肉远不如天台小狗牛肉的品质好。
于是，他决定要在自己家乡把小狗牛的品牌打响。
2005年，他回到天台办起了牛肉加工厂。
2011年至2013年间，老许明显感觉到小狗牛的数量在快速下降。
的确，同样是养牛，成年秦川黄牛的体重在600~800公斤，天台黄牛一般重量在500公斤左右，其中“土种”小狗牛公牛300公斤左右，母牛最大也只有200公斤。
写牛的民间故事-白牦牛的传说故事
写⽜的民间故事-⽩牦⽜的传说故事 ⽜⾃古就把⽜当为默默耕耘、俯⾸低头的勤恳动物，在农耕地区中，⽜是最重要的⽣产资料和家庭财富。
⽽在天祝⼀带的⽩牦⽜，他们还被奉献为稀世珍宝，它们还有⼀个神奇的传说故事，⼩编为⼤家准备了相关的资料，接下来就让⼩编带⼤家⼀睹为快! ⽩牦⽜的民间传说故事 物以稀为贵，天下牦⽜多为⿊⾊和杂⾊，⽽⽣存于天祝这块神奇⾼原的⽩牦⽜，就⾃然成为世界牦⽜珍稀畜种。
“天下⽩牦⽜，唯独天祝有”。
⽩牦⽜这⼀⼴告因⽽闻名于世。
成为天祝⾼原奉献给⼈类的⼀件稀世珍宝。
关于天祝(亦称华锐)⽩牦⽜，在民间曾有这样⼀个传说。
说是古时候，华锐⼈的祖先华秀居住在西⽅遥远的巴颜喀拉⼤雪⼭下，⽜⽺众多，草原就显得不够⽤了。
华秀和哥哥阿秀商量，去寻找新的草场。
于是华秀告别哥哥，祈祷⼭神给他和部落指出⼀条路。
这时，⼀个⾝穿战袍，骑着⽩骏马的神灵出现在天空中，他在半空中随⼀朵五彩云向东⽅飘动。
华秀便告别故乡，带领部落的男⼥⽼少赶着⼤群⽜⽺向彩云飘去的⽅向出发。
当部落和⽜⽺快要⾛出⼀个⽯峡时，那些⿊⾊的牦⽜们，叫出了⼀阵阵⾮常痛苦悲切的声⾳，⼈们都知道这些牲畜和⼈⼀样，对故⼟难舍难分。
当时，整个⽜群叫成⼀⽚，谁也不愿前⾏。
牧民们见此情景，也禁不住泪流满⾯，放声⼤哭。
正在这时，从⾝后那巍峨的雪⼭深处出现了⼀头⽩牦⽜，它像雪⼀样洁⽩，⼗分漂亮、威武，就像⼀团洁⽩的云。
⽩牦⽜⼤吼着，向⽯峡⼝奔去。
说来也怪，看见了⽩牦⽜，其它⽜停⽌了哀叫，随着⽩牦⽜⼀齐向峡⼝奔去。
整个部落便⼜开始前⾏。
当⼈们尾随着⽜群⾛出峡⼝时，眼前却⼀⽚惨景。
其他的牦⽜全倒下了，那头⽩牦⽜正和⼀条⿊⾊巨怪⾓⽃，⽃得⼤地沙⽯飞扬，天昏地暗。
⼈们⾮常惊恐和紧张，都在为⽩牦⽜担⼼。
突然，⿊⾊巨怪惨叫⼀声，不知去向。
⽩牦⽜⽤它的勇猛和尖利的犄⾓战胜了巨怪。
⼀头受伤的⼩⽜不停地哀叫，⽩牦⽜看见了，⾛过去⽤⾆头，⼀下⼜⼀下舔着那可怜的⼩⽜，舔着舔着，⿊⾊的⼩⽜突然变得通⾝雪⽩。
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29
农家之友 2017. 6
三农聚焦 牧海渔歌
“甘蔗卖给糖厂，甘蔗尾
叶直接收购加工，提升甘蔗叶利用率。
群众种植牧草、甜玉米，每亩年产牧草 15吨、甜玉米杆10吨左右，按照每吨300元计算，亩产值达到3000~4500元左右。
仅甘蔗尾叶和甜玉米杆两项就能为群众人均增收500元左右。
同时，有劳动力能力的贫困户还可以到养殖小区、基地打工领取劳务报酬。
”广西宁明县水产畜牧兽医局局长黄作平给有发展养牛意向的农民群众算了一笔账。
今年以来，宁明县通过实行
“甘蔗种植+”
“政府引导+”“龙头企业+”“肉牛养殖+”等“四个+”举措，大力发展生态肉牛养殖，积极打造扶贫产业新标杆。
截至目前，全县肉牛存栏4.3万头，引进肉牛养殖龙头企业10家，全县发展规模养殖场（合作社）51家，覆盖4300多户贫困户，生态肉牛养殖将成为2017年脱贫攻坚最重要的产业。
实行“甘蔗种植+”，解决饲料来源问题。
宁明是“全国蔗
糖生产基地县”“广西农业大县”，农业资源丰富，发展肉牛养殖有得天独厚的优势。
目前，全县甘蔗种植面积达70万亩，年产原料蔗近300万吨、甘蔗尾叶50万吨，还有玉米及其他农作物秸秆每年8万吨的产量。
丰富的甘蔗尾叶及农作物秸秆资源成为肉
牛养殖成本低廉的饲料来源。
该县还着重对明江河两岸共1.38万亩滩涂、荒地进行清理，专门种植牧草，进一步扩大肉牛养殖饲料来源和渠道。
同时，出台优惠政策，大力推广牧草种植，并对
牧草种植、饲草料加工等给予补
这个县的牛为啥这么牛
宁明县谷隆果蔬种养殖基地的工作人员正在喂养肉牛。
30
农家之友 2017. 6
三农聚焦 牧海渔歌
贴扶持。
凡在沿河两岸30米内种植牧草的给予每年每亩500元补贴；在荒山荒坡种植牧草或构树的给予每年每亩300元补贴；对县域内年收购、加工牛羊饲草料1万吨以上的规模饲料加工企业、合作社给予每吨20元的补贴，确保肉牛养殖饲草有充足保障。
目前，全县已完成牧草种植6500多亩。
实行“政府引导+”，筹措产业发展资金。
一方面，该县通过“政府引导+投资公司”，成立县农业发展投资有限公司，以其为融资平台，对贫困户小额信贷、产业扶贫资金进行整合，有效解决了资金问题。
县农投公司通过入股龙头企业或投入养牛专业合作社牛栏等基础设施建设，对其实施管理。
目前，该县龙头企业已累计投入3800万元，金融信贷支农投入21500万元。
另一方面，该县通过“政府引导+政策扶持”，出台了《宁明县现代生态牛羊养殖业发展扶持资金申请及发放流程》《扶贫小额信贷业务合作协议》等扶持政策，鼓励全民养牛，推动养牛产业发展。
对基础母牛见仔补母1000元/头，引进良种种牛补贴5000元/头；对获得市级、区级、国家级的养牛龙头企业给予10~30万元的补贴；对于获得自治区或国家标准化示范场的肉牛养殖企业分别给予10万、20万元奖励；对从事养殖类家庭农场，年出栏肉牛50头以上（或产值20万元以上）且被评为县级以上示范家庭农场的，给予5万元奖励；对注册会员14户以上，年产值达140万元以上的养牛合作社，给予10万元奖励；对县域内向银行贷款全额用于养牛业发展的业主给予利息100%补贴。
实行“龙头企业+”，带动
贫困群众增收。
该县以公司为纽带，积极带动群众走产业化道路。
他们实行“县农投公司+龙头企业+科研机构+合作社+基地+农户”运营模式，以县农投公司和龙头企业带动，贫困户以签约贷款5万元入股分红或领养、放养、托养、寄养等多种方式，参与肉牛养殖。
如，该县农投公司在板棍乡引进了旭超公司，建立旭超养牛基地，以养殖母牛为主，然后通过繁育小牛给贫困户群众领养到价值牛后，公司按照市场价把增值部分返还给农户，旭超养牛基地养殖规模年出栏率预计达到6000头。
同时，该县与广西农科院签订合作协议，由其派出专门的技术管理团队进驻县内各养牛基地，负责提供技术服务和疫病防治，降低养殖风险。
又如，该县明江镇引进的金德公司，已建成牛舍8栋，年计划养种牛1500头。
金德公司主要采取“公司+基地+贫困户”的运营模式，公司除每年给贫困户8%保底分红外，入股贫困户还可以出租土地给公司种植牧草或者到公司务工获得劳务报酬。
目前，全县13个乡（镇）、3个华侨农场都已建立生态肉牛养殖小区，149个行政村建立了生态养殖点并培
训、配备各1名肉牛养殖专业技术人员，形成“两位一体”的养殖网络，全县有4300多户贫困户与龙头企业签订了合作协议。
实行“肉牛养殖+”，放大产业叠加效应。
该县以“肉牛养殖+甘蔗种植”“肉牛养殖+牧草种植”“肉牛养殖+磨菇培育”“肉牛养殖+产品加工”等
模式，发展生态养殖和循环经济，延伸产业链。
如，该县通过建沼气池，把发酵后的废弃物作为有机肥用于种植牧草、甜玉米、甘蔗等，实现“养牛―沼气―有机生物肥―种植牧草―养牛”的有机循环。
他们还将养牛所产生的牛粪晒干后作为基肥用来种植蘑菇，蘑菇肥又用来种甘蔗、牧草、
玉米，实现“牛―蘑菇―甘蔗（牧草、玉米）―牛”的另一个良性循环，降低产业经营成本，增加产业效益。
同时，该县从屠宰、深加工等方面进行统筹规划，不断完善产业链条，提高经济效益。
目前，全县引进肉牛养殖龙头企业10家、规模饲料加工企业2家、牧草生产企业1家。
“发展生态肉牛养殖产业，
符合宁明县资源优势，符合贫困群众产业发展需求，对调整优化全县产业结构意义重大。
大力发
展肉牛产业，延伸产业链，将给全县经济社会发展带来极大地促进作用。
养牛，将成为宁明县广大群众脱贫致富的有效途径，成为全县新的经济增长点。
”该县县委书记刘勇对此充满信心。
（庞革平 周贻刚）。