【餐饮业 精】值班前检查表
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值班前检查表
早班值班主管：日期：时间：
晚班值班主管：日期：时间：
A．行政事务
□阅读留言本昨日未办事项
□了解今日营业额预估，实际完成营业额。促销活动
□了解今日周清内容：，明确今日值班目标：
□检查主管及员工班表(人手的量是否跟生意额配合，人员请假情况备注)
□了解员工清洁卫生检查落实状况
前厅机会点
后厨机会点
□了解后厨及服务区域员工作安排与休息时间
□安排待办单上问题处理的优先次序
□确保区域内所有服务员都了解自己的主要工作责任及附属工作
优先等级待办事项：负责人员、完成情况□1、
□2、
□3、
□4、
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□5、
□6、
□7、
值班后分析
值班前检查表
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旗开得胜
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