番茄栽培技术
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一、品种育苗
番茄早熟栽培一般选用自封顶、早熟、耐低温和弱 光、抗病的品种，如苏粉2号、早丰、西粉3号、合 作903、21世纪宝粉番茄等。也可选择中熟种，通 过提早摘顶等措施提早上市，如苏杭7号、中杂9号、 佳粉10号等。露地多选用中熟或中晚熟、抗病性强 的品种。秋季栽培应选择抗病毒，既耐热又耐寒， 结果集中，果实成熟时间短，在低温条件下着色好 的品种。
二、苗床准备
1.苗床地的选择
选择排水良好，土层较厚，土质肥沃，有机质含量较高， pH中性左右，近两年未种过茄科蔬菜的地块进行育苗。
2.设施选择
番茄冬春育苗重点在于防寒保温，通风透光，一般应选用 塑料大棚、温室等设施，以确保冬季育苗的成功。如温度 过低，可采用电加温线加温。
Hale Waihona Puke Baidu
3.营养土的配制
营养土一般由肥沃菜园土、堆厩肥、栏粪、炭化 谷壳、草炭等组成。园土是培养土的主要成分， 应占30%~50%。为防止土壤传染病害，不要选择 近两年种过茄科的蔬菜园土，最好选择种植过生 姜、葱蒜等的菜园土以及肥沃的稻田土。园土掘 取后要充分烤晒、打碎、过筛，并保持干燥状态 备用。堆厩肥等是主要营养源，应占培养土 20%~30%。这些有机肥一定要提前收集，并进行 避雨堆沤，使之充分腐烂发酵。炭化谷壳或草木 灰能增加培养土的钾含量，使其疏松透气，并提 高pH值，其含量也可占培养土的20%~30%。此外， 还可加少量过磷酸钙，必要时加适量石灰调节酸 碱度。
（二）生长发育周期
• 发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，需 7~9d 露真至第一花序现蕾，需50 ~80d 。 • 幼苗期 。 • 开花着果期 第一花序现蕾至坐果。 • 结果期 第一花序坐果到生产结束。 坐果期 开花至花后4~5d。 果实膨大期 花后4~5d至30d左右。 定个及转色期 花后30d至果实成熟。
一、品种类型
（一） 有 限 生 长 型
（二） 无 限 生 长 型
（一）有限生长型：又称自封顶型，
一般主茎长到 6 ～ 8 节位形成第
一花序，以后每隔 1 ～ 2 节形成
一花序，一般 2 ～ 3 穗封顶。植 株较矮、结果期较集中、生长 期较短是其特点，多为早熟品 种。优良品种有早丰、早魁、
陇番5号、同辉等。
三、种子处理与播种 1.种子处理
（1）浸种。在生产中一般采用温汤浸种，可 杀死附着种子表面的病菌，且简单易行。具 体做法：将种子盛在纱布袋中，先置入常温 水中浸15min，再转入55℃的温水中浸 10~15min，且不断搅动和及时补充热水使水 温维持所需温度，随后让水温逐渐下降或转 入30 ℃的温水中继续浸泡4~5h,最后洗净附 于种皮上的黏质。
（三）对环境条件的要求
温 光 水 肥
喜温蔬菜 喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高 温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。 半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。 番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土 壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺 钙易引发果实生理障害。
三、番茄育苗技术
（ 2 ）无限生长型：主茎 8 ～ 10 叶形
成第一花序，以后不断由侧芽代
替主茎继续生长，每 2 ～ 3 叶为一 花序，不封顶。植株高大、生长 期长、果形较大、产量高、多为 中、晚 光等。 熟品种。优良品种有佳
粉 15 号、毛粉 802 、中蔬 6 号、霞
二、生物学特性
（一）形态特征
（二）生育周期 （三）对环境条件的要求
茄果类设施栽培技术
茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作 为食用器官的蔬菜。这类蔬菜含有丰 富的维生素、碳水化合物、矿物盐、 有机酸及少量的蛋白质，营养丰富， 深受广大人民群众欢迎。其中的番茄、 茄子、辣椒是世界栽培历史悠久、栽 培地区广泛的重要果菜种类，在南北 各地普遍栽培。
第一节 番 茄
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
（3）催芽。催芽可根据种子量的多少在催芽 箱、恒温催芽箱和其他简易催芽器具中进 行。催芽过程中，首先是控制温度，其次 是调节湿度和进行换气，番茄种子催芽的 温度为25 ℃~28 ℃，为保证氧气和适宜的 水分，应每隔8h左右翻动一次，并根据干 湿程度补充一些水分，必要时可进行冲洗， 以清除种子表面上的黏质。在这样的催芽 条件下，番茄种子经2~3天即可完成催芽。
2.播种 (1)播种期的确定。播种期根据生产计划、当 地气候条件、育苗设施、品种特性等具体 情况而定，春番茄的播种时间根据栽种的 时间和秧苗的苗龄（一般在60~80天左右， 不宜太长）向前推移。长江流域播种时间 一般在12月至1月上旬。 (2)播种量。春番茄每10㎡苗床播种50~75g， 可满足2~3亩大田之用。秧苗二叶一心时进 行分苗。分苗可将秧苗直接定入营养苗钵 或营养土块，密度约120~130株/㎡，每个大 棚可育大苗1.6~1.7万株。
（2）药液浸种。防治番茄早疫病，可先用温 水浸种3~4h,再浸入40%福尔马林100倍溶液 中，20min后捞出并密闭2~3h,最后用清水冲 洗干净。防治番茄病毒病，同样选用清水 浸3~4h，转入10%磷酸三钠或2%氢氧化钠 水溶液，经20min取出，用清水冲洗数遍， 至pH试纸检验为中性时即可。
(3)播种。番茄主要采取直接播种法。播种前 半天或一天要将苗床浇透，使水分下渗 10cm左右，即除渗透培养土外，苗床本土 还要下渗2~4cm.播种时应将湿润种子拌些 干细土，并采取来回撒播，即可播得均匀。 播种后要撒一薄层盖籽营养土，并及时覆 盖地膜保温，夜间可采用小拱棚覆盖加草 苫保温。
（一）形态特征
• 根：根系强大，再生能力强，易产生不定根，大 部分根群分布于30~50cm深的土层中 • 茎：茎属合轴分枝，多为半直立茎，木质化程度 差，分枝能力强 • 叶：单叶，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片5~9对 • 花：完全花，总状花序，花黄色，自花授粉植物 • 果实：果实为多汁浆果 • 种子：种子比果实成熟早，开花后35左右，千粒 重3g左右
4.营养土的消毒 营养土消毒常用的方法有福尔马林消毒。一 般1000kg培养土，用福尔马林药液 200~300mL，加水25~30kg,喷洒后充分拌匀 推置，并覆上一层塑料薄膜闷闭2~3天，揭 膜6~7天待药气散尽即可使用。 5.苗床制作 苗床畦面整平后，在播种前一个星期即可铺 设培养土，厚度约为6~8cm，要求厚度均匀 一致，床面平整。
番茄早熟栽培一般选用自封顶、早熟、耐低温和弱 光、抗病的品种，如苏粉2号、早丰、西粉3号、合 作903、21世纪宝粉番茄等。也可选择中熟种，通 过提早摘顶等措施提早上市，如苏杭7号、中杂9号、 佳粉10号等。露地多选用中熟或中晚熟、抗病性强 的品种。秋季栽培应选择抗病毒，既耐热又耐寒， 结果集中，果实成熟时间短，在低温条件下着色好 的品种。
二、苗床准备
1.苗床地的选择
选择排水良好，土层较厚，土质肥沃，有机质含量较高， pH中性左右，近两年未种过茄科蔬菜的地块进行育苗。
2.设施选择
番茄冬春育苗重点在于防寒保温，通风透光，一般应选用 塑料大棚、温室等设施，以确保冬季育苗的成功。如温度 过低，可采用电加温线加温。
Hale Waihona Puke Baidu
3.营养土的配制
营养土一般由肥沃菜园土、堆厩肥、栏粪、炭化 谷壳、草炭等组成。园土是培养土的主要成分， 应占30%~50%。为防止土壤传染病害，不要选择 近两年种过茄科的蔬菜园土，最好选择种植过生 姜、葱蒜等的菜园土以及肥沃的稻田土。园土掘 取后要充分烤晒、打碎、过筛，并保持干燥状态 备用。堆厩肥等是主要营养源，应占培养土 20%~30%。这些有机肥一定要提前收集，并进行 避雨堆沤，使之充分腐烂发酵。炭化谷壳或草木 灰能增加培养土的钾含量，使其疏松透气，并提 高pH值，其含量也可占培养土的20%~30%。此外， 还可加少量过磷酸钙，必要时加适量石灰调节酸 碱度。
（二）生长发育周期
• 发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，需 7~9d 露真至第一花序现蕾，需50 ~80d 。 • 幼苗期 。 • 开花着果期 第一花序现蕾至坐果。 • 结果期 第一花序坐果到生产结束。 坐果期 开花至花后4~5d。 果实膨大期 花后4~5d至30d左右。 定个及转色期 花后30d至果实成熟。
一、品种类型
（一） 有 限 生 长 型
（二） 无 限 生 长 型
（一）有限生长型：又称自封顶型，
一般主茎长到 6 ～ 8 节位形成第
一花序，以后每隔 1 ～ 2 节形成
一花序，一般 2 ～ 3 穗封顶。植 株较矮、结果期较集中、生长 期较短是其特点，多为早熟品 种。优良品种有早丰、早魁、
陇番5号、同辉等。
三、种子处理与播种 1.种子处理
（1）浸种。在生产中一般采用温汤浸种，可 杀死附着种子表面的病菌，且简单易行。具 体做法：将种子盛在纱布袋中，先置入常温 水中浸15min，再转入55℃的温水中浸 10~15min，且不断搅动和及时补充热水使水 温维持所需温度，随后让水温逐渐下降或转 入30 ℃的温水中继续浸泡4~5h,最后洗净附 于种皮上的黏质。
（三）对环境条件的要求
温 光 水 肥
喜温蔬菜 喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高 温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。 半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。 番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土 壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺 钙易引发果实生理障害。
三、番茄育苗技术
（ 2 ）无限生长型：主茎 8 ～ 10 叶形
成第一花序，以后不断由侧芽代
替主茎继续生长，每 2 ～ 3 叶为一 花序，不封顶。植株高大、生长 期长、果形较大、产量高、多为 中、晚 光等。 熟品种。优良品种有佳
粉 15 号、毛粉 802 、中蔬 6 号、霞
二、生物学特性
（一）形态特征
（二）生育周期 （三）对环境条件的要求
茄果类设施栽培技术
茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作 为食用器官的蔬菜。这类蔬菜含有丰 富的维生素、碳水化合物、矿物盐、 有机酸及少量的蛋白质，营养丰富， 深受广大人民群众欢迎。其中的番茄、 茄子、辣椒是世界栽培历史悠久、栽 培地区广泛的重要果菜种类，在南北 各地普遍栽培。
第一节 番 茄
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
（3）催芽。催芽可根据种子量的多少在催芽 箱、恒温催芽箱和其他简易催芽器具中进 行。催芽过程中，首先是控制温度，其次 是调节湿度和进行换气，番茄种子催芽的 温度为25 ℃~28 ℃，为保证氧气和适宜的 水分，应每隔8h左右翻动一次，并根据干 湿程度补充一些水分，必要时可进行冲洗， 以清除种子表面上的黏质。在这样的催芽 条件下，番茄种子经2~3天即可完成催芽。
2.播种 (1)播种期的确定。播种期根据生产计划、当 地气候条件、育苗设施、品种特性等具体 情况而定，春番茄的播种时间根据栽种的 时间和秧苗的苗龄（一般在60~80天左右， 不宜太长）向前推移。长江流域播种时间 一般在12月至1月上旬。 (2)播种量。春番茄每10㎡苗床播种50~75g， 可满足2~3亩大田之用。秧苗二叶一心时进 行分苗。分苗可将秧苗直接定入营养苗钵 或营养土块，密度约120~130株/㎡，每个大 棚可育大苗1.6~1.7万株。
（2）药液浸种。防治番茄早疫病，可先用温 水浸种3~4h,再浸入40%福尔马林100倍溶液 中，20min后捞出并密闭2~3h,最后用清水冲 洗干净。防治番茄病毒病，同样选用清水 浸3~4h，转入10%磷酸三钠或2%氢氧化钠 水溶液，经20min取出，用清水冲洗数遍， 至pH试纸检验为中性时即可。
(3)播种。番茄主要采取直接播种法。播种前 半天或一天要将苗床浇透，使水分下渗 10cm左右，即除渗透培养土外，苗床本土 还要下渗2~4cm.播种时应将湿润种子拌些 干细土，并采取来回撒播，即可播得均匀。 播种后要撒一薄层盖籽营养土，并及时覆 盖地膜保温，夜间可采用小拱棚覆盖加草 苫保温。
（一）形态特征
• 根：根系强大，再生能力强，易产生不定根，大 部分根群分布于30~50cm深的土层中 • 茎：茎属合轴分枝，多为半直立茎，木质化程度 差，分枝能力强 • 叶：单叶，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片5~9对 • 花：完全花，总状花序，花黄色，自花授粉植物 • 果实：果实为多汁浆果 • 种子：种子比果实成熟早，开花后35左右，千粒 重3g左右
4.营养土的消毒 营养土消毒常用的方法有福尔马林消毒。一 般1000kg培养土，用福尔马林药液 200~300mL，加水25~30kg,喷洒后充分拌匀 推置，并覆上一层塑料薄膜闷闭2~3天，揭 膜6~7天待药气散尽即可使用。 5.苗床制作 苗床畦面整平后，在播种前一个星期即可铺 设培养土，厚度约为6~8cm，要求厚度均匀 一致，床面平整。