五货物在库管理-保管养护盘点培训资料(PPT 87页)

玷污
• 玷污是指物品外表沾有其他物质，或染有其他污 秽的现象。物品玷污主要是因生产、储运中卫生 条件差及包装不严所致。对一些外观质量要求较 高的物品，
• 如绸缎呢绒、针织品、服装等要注意防玷污，精 密仪器、仪表类也要特别注意。
破碎与变形
• 破碎与变形是常见的机械变化，是指物品在外力 作用下所发生的形态上的改变。
知识目标 技能目标
学习目标
1．了解商品变化的类型及影响 商品变化的影响因素，掌握商品 养护的内容和主要方法。 2．了解盘点的含义，掌握盘点 的内容、方法及流程。
1．能依据商品保管要求制定商 品保管、养护方案。 2．能选择适当的盘点方法进行 货物的盘点。
一、商品变化类型
一、物理机械变化 物品常发生的物理机械变化主要有挥发、溶化、
化合
• 化合是指物品在储存期间，在外界条件的影响下 ，两种或两种以上的物质相互作用，从而生成一 种新物质的反应。
• 生石灰溶于水：CaO + H2O == Ca（OH）2 • 硫粉在空气中燃烧： S + O2 点燃 SO2
• 物品的破碎主要发生于脆性较大物品的仓储中， 如玻璃、陶瓷、搪瓷制品、铝制品等因包装不良 ，在搬运过程中受到碰、撞、挤、压和抛掷而破 碎、掉瓷、变形等。物品的变形则通常发生于塑 性较大物品的仓储中，如铝制品和皮革、塑料、 橡胶等制品由于受到强烈的外力撞击或长期重压 ，物品丧失回弹性能，从而发生形态改变。
• 在保管过程中，一般可采用密封和隔热措施，加 强库房的温度管理，防止日光照射，尽量减少温 度的影响。
渗漏
• 渗漏主要是指液态物品，特别是易挥发的液态物 品，由于包装容器不严密，包装质量不符合物品 性能的要求，或在搬运装卸时碰撞震动破坏了包 装，而发生跑、冒、滴、漏的现象。
• 因此，对液态物品应加强入库验收和在库物品检 查及温、湿度控制和管理。
熔化、渗漏、串味、冻结、沉淀、破碎、变形等形 式。 二、化学变化
物品的化学变化形式主要有氧化、分解、水解、 化合、聚合、裂解、 老化、曝光、锈蚀等。
三、生化变化及其他生物引起的变化 这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、 霉腐、虫蛀等。
商品霉变
虫蛀
挥发Hale Waihona Puke Baidu
• 低沸点的液体商品或经液化的气体商品在空气中 经过气化而散发到空气中的现象。
• 常见易挥发的物品如酒精、白酒、香精、花露水 、香水以及化学试剂中的各种溶剂，医药中的一 些试剂，部分化肥农药、杀虫剂、油漆等。
• 挥发的速度与气温的高低、空气流动速度的快慢 、液体表面接触空气面积的大小成正比关系。
• 思考:防止物品挥发的主要措施?
密封性，控制仓库温度，保持恒定低温储存。
溶化
• 溶化是指某些固态物品在保管过程中，吸收空气 或环境中的水分，当吸收数量达到一定程度时， 就溶化成液态。
项目五 货物在库作业
工作任务描述
物品经过验收入库后，就应将商品存入适当的 位置，并进行合理的保管、养护，以确保商品在 库期间质量完好、数量无误，这就需要进行一系 列的工作，其具体工作如下：
1．商品的堆码、苫垫作业。 2．商品的保管养护。 3．库内盘点操作。 4. 库存管理与控制 5. “5s”现场管理
熔化
• 熔化是指低熔点的物品受热后发生软化乃至化为 液态的现象。
• 物品的熔化，除受气温高低的影响外，还与物品 本身的熔点、物品中杂质种类和含量高低密切相 关。
• 常见的易熔化物品有百货中的香脂、发蜡、蜡烛 ；文化用品中的复写纸、蜡纸、打字纸和圆珠笔 芯；化工物品中的松香、石蜡、粗茶、硝酸铁； 医药物品中的油膏、胶囊、糖衣片等。
沉淀
• 沉淀是指含有胶质和易挥发成分的物品，在低温 或高温等因素影响下，部分物质的凝固，进而发 生沉淀或膏体分离的现象。
• 常见的物品有墨汁、墨水、牙膏、化妆品等。某 些饮料、酒在仓储中，也会离析出纤细絮状的物 质而出现混浊沉淀的现象。
• 预防物品的沉淀，应根据不同物品的特点，防止 阳光照射，做好物品冬季保温工作和夏季降温工 作。
• 易溶性物品必须具有吸湿性和水溶性两种性能。 如糖果、食糖、食盐等。
• 物品溶化与空气温度、湿度及物品的堆码高度有 密切关系。
• 对易溶化物品应按物品性能，分区分类存放在干 燥阴凉的库房内，不适合与含水分较大的物品存 放在一起。在堆码时要注意底层物品的防潮和隔 潮，垛底要垫高一些，并采取吸潮和通风相结合 的温、湿度管理方法来防止物品吸湿溶化。
4、下列现象属于物理变化的是（ ）
A.水解 B.溶化 C.后熟 D.霉腐
5、防止物品挥发的主要措施是( )
A.有效包装
B.控制仓储温度
C.在堆码时注意防潮和隔潮 D.经常通风
6、沉淀是指( ) A.物品外表沾有其他物质，或染有其他污秽的现象。 B.含有胶质和易挥发成分的物品，在低温或高温等因素影响下
串味
• 串味是指吸附性较强的物品吸附其他气体、异味 ，从而改变本来气味的变化现象。
• 常见易被串味的物品有大米、面粉、木耳、食糖 、饼干、茶叶、卷烟等。常见的引起其他物品串 味的物品有汽油、煤油、桐油、腊肉、腌鱼、樟 脑、卫生球、肥皂、化妆品以及农药等。
• 预防物品的串味，应对易被串昧的物品尽量采取 密封包装，在储存和运输中不与有强烈气味的物 品同车、船混载或同库储藏。
，部分物质的凝固，进而发生沉淀或膏体分离的现象 C.低熔点的物品受热后发生软化乃至化为液态的现象。 D.某些固态物品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分，当
吸收数量达到一定程度时，就变成液态。 7.以下物资不能储存在同一车厢,同一仓库的是( ) A.大米与面粉 B.木耳与食糖 C.饼干与樟脑 D.卷烟与化妆品 8.预防沉淀的最有效措施是( ) A.加强包装 B.加衬垫物 C.保持良好通风 D.防止温度过高或过低,做好降温或保暖工作
• 对于容易发生破碎和变形的物品，主要注意妥善 包装，轻拿轻放，在库堆垛高度不能超过一定的 压力限度。
练习:
1、下列物资中属于易挥发的是（ ）
A.酒精 B.蜡烛 C. 香精 D.花露水
2、属于易熔化的是( )
A.蜡烛 B.圆珠笔芯 C.胶囊 D.糖衣片
3、易发生凝固的是（ ）
A.墨汁 B.化妆品 C.饮料 D.水