香蕉在不同温度下催熟的色泽变化 PPT

• 第三步：用聚乙烯薄膜袋包装，并在带 上贴上标签，分别编号1-8
• 第四步：分别设置15℃ 19℃ 23℃ 27℃ 31 ℃35℃ 39℃ 43℃ 八组不同的温度的恒温箱，分别 将把根香蕉分别放在恒温箱中。
• 第五步：每天观察香蕉果皮的颜色， 检查果肉的成熟情况，连续十天， 并记录结果
• 第六步：根据下表，比较所得到的结果， 得出结论
• 预期结果：
• 15,20,25时香蕉果皮是黄 色的，25以上果皮是绿色 的。
• 8根香蕉所在的恒温箱温 度越高，成熟得越快。
一 实验中恒温箱的温 度不能太高
二 实验过程中不要打 开聚乙烯薄膜，以防 细菌的污染
•来自百度文库研究意义：
• 一 、掌握乙烯催熟的原理和最适温度， 可在水果运输中防止水果过早成熟而坏 掉，为运输提供极大的便利。 二、了解叶绿素的降解温度和乙烯释放 时的最适温度，可在以后的水果艺术方 面做出很大的贡献。可以制作出天然的 各色的水果。
• 预期结果
• 注意事项
一一
二
四
三
• 实验目的：
• 一 、了解香蕉催熟的基本 原理
• 二 、 检测叶绿素降解的最 适温度
• 实验原理：
一 、 乙烯的释放所温度的升高而增 加
• 二、在20℃下叶绿素a、叶绿素 b含量均逐步下降, 但在30℃下 叶绿素的降解, 特别是叶绿素a的 降解受到了一定程度的抑制,
香蕉在不同温度下催熟的色泽变化
我们常常在市面上见到一种 “熟”香蕉，香蕉的皮是绿色 的，但商家告诉我们这香蕉是 熟的。这种香蕉的果肉确实是 成熟了的。这只是普普通通的 香蕉，为什么会出现这种情况 呢？
由此，我们设计了一个简单 的实验来求出答案。
•实验设计
• 实验目的
• 实验原理 • 实验材料 • 实验步骤
• 实验材料：
• 成熟度八成大小均匀、无病虫害和 机械伤的香蕉
• 011%的漂白粉溶液 011%乙烯利 溶液 厚度为0103 mm的聚乙烯薄 膜袋 恒温箱
大家应该也有点累了，稍作休息 大家有疑问的，可以询
• 实验步骤：
• 第一步：挑选大小均匀、无病虫 害和机械伤八成熟的香蕉6根。
• 第二步：用11%的漂白粉溶液清 洗香蕉、清水漂洗, 然后以11% 施保功+ 11%乙烯利溶液浸泡1 min, 晾干