扇贝冬瓜汤的做法是什么？

冬瓜生蚝汤怎么做好吃冬瓜生蚝汤有什么营养

冬瓜生蚝汤怎么做好吃冬瓜生蚝汤有什么营养冬瓜和生蚝都是可以用来煲汤的健康食材，二者如果一起煲汤食用，让营养价值变得更高，对身体健康很有益处，那么冬瓜生蚝汤怎么做好吃呢?一、冬瓜生蚝汤怎么做好吃新鲜冬瓜清洗干净以后把皮去除，再切成片状，生蚝反复清洗，然后再放到锅中煮到开口再捞出来，把里面的肉去除，锅中加入适量的水，把生蚝肉以及冬瓜放进去煮一下，添加一些胡椒粉，鸡精以及盐，让它的味道更好的煮出来，等到出锅以后添加适量的香油来吃，味道非常不错。

二、冬瓜生蚝汤有什么营养加快新陈代谢冬瓜生蚝汤里面含有丙醇二酸，糖分转换成脂肪的量就能减少，它里面的膳食纤维含量也非常丰富，而且可以让血糖的水平得到有效改善，让新陈代谢速度多变得更好。

改善皮肤状态适当的吃一些冬瓜生蚝汤还能够让皮肤状态变得更加不错，可以让黑色素沉淀受到抑制，因为它里面的油酸含量是非常丰富的，生蚝冬瓜汤里面还含有瓜氨酸以及蛋白质，能够让黑色素形成率减少。

消肿利尿生蚝冬瓜汤里面的氨基酸含量非常丰富，能够让毒素被有效清除，消肿以及利尿的作用就非常强。

润肠排毒喝冬瓜生蚝汤还可以起到很好的刺激肠道蠕动作用，因为它里面的粗纤维含量丰富，能够把一些致癌物质有效的排出到身体之外。

三、生蚝和什么煲汤最好生蚝番茄汤先把番茄以及生蚝肉，豆腐等处理好，锅中加入适量的油烧热，先把葱以及生姜放进去翻炒一下，把番茄块放进去翻炒，等到汁水出来就可以再把生蚝肉以及豆腐放进去，煮开以后就可以加入适量的调味料调味，撒上一些葱以及香菜，味道会变得更好。

生蚝豆腐汤把豆腐，葱，生姜，香菇，绣针菇等食材全部都处理好，锅中加入适量的油烧热，先把菌菇放进去翻炒一下，加入一些生姜丝，煮开以后就可以改成小火，慢慢的焖煮一会儿，把处理好的生蚝肉放进去，加入一些花雕酒，然后再把豆腐放进去煮开，添加适量的麻油以及盐调味，葱花加入一些，这样就可以出锅吃了。

贝壳冬瓜汤怎么做呢？

贝壳冬瓜汤怎么做呢？
今天小编教大家做一道非常家常的贝壳冬瓜汤，相信你在生活中也吃过，而且贝壳的味道很好，跟冬瓜放在一起烧既好吃又有营养，现在正好是夏天所以吃这一道汤也特别合适，能够帮助很好地起到清热降火的作用，如果你有兴趣的话就可以来学一学他的做法，学会之后你也可以自己在家里面做着吃。

做法：
⒈土鸡腿剁块，洗净(选土鸡是因油脂较少)。

⒉冬瓜去皮，籽，洗净，切块状，或以工具挖成丸状。

⒊煮锅内加5碗水煮沸后，放入鸡块，捞去浮沫，放入冬瓜，姜片煮至鸡肉熟透。

⒋干贝洗净，加入作法3中，再煮片刻，加调味料即;若汤面有浮油可先捞起。

营养价值：
冬瓜
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。

干贝
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治
疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。

鸡肉
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

贝壳冬瓜汤的营养价值是非常高的，所以你平时可以适当的吃一些，但是千万不可以天天都吃，因为贝壳和冬瓜都是属于寒性食物，经常吃的话不仅对你的胃不好，对于女生朋友来说，可能会导致月经不调，这一点是一定要注意好的。

扇贝的13种做法

扇贝的处理方法做法１：蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。

粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。

将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。

加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

做法２：清蒸扇贝原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。

若没蒸笼也可用其他器具蒸。

等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。

我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。

同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。

试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。

大火，3分钟。

关火，闷2-3分钟，就可以了。

豆豉蒸扇贝就搞定了！还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。

扇贝洗净。

放进笼里蒸(方法同上)。

同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。

锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。

然后再浇在蒸好的扇贝上。

哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。

其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。

再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。

所以就偷懒了。

没想到，味道出奇的好。

清蒸扇贝时要注意：扇贝若不放油直接蒸，会咬不动。

先用油浇后再蒸可防止扇贝成"橡成筋" 。

做法３：日式白酒闷扇贝要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。

夏季养生汤做法

夏季养生汤做法及推荐1.清热解毒、解渴消暑的“绿豆汤”夏季当推绿豆汤。

绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。

另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

2.养胃生津泻胃火“冬瓜汤”冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化為热能，而不变成脂肪。

同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。

夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

3.“银耳百合汤”润肺养颜银耳百合汤有滋阴，润肺，养顏，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾叁臟的作用。

4.清热解热减肥“冬瓜海带汤”有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效於一身。

海带能增钙降钠，利於胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

>>>夏季养生食谱4吃法袪火解湿毒5.“鱼头豆腐汤”清热润燥、生口水、解毒降脂豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。

6、止咳化痰、除湿生津的“萝卜汤”萝卜汤是冬季保健食品的首选，但是夏季喝萝卜汤也是有好处的，俗话说，多吃萝卜少吃药。

萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用。

7.清热益肠祛痰的“丝瓜汤”丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。

长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

推荐夏季健康食谱芝麻苦瓜炒蛋一个苦瓜，洗净，去果肉，切成薄片，在小锅里烧开水，加一些盐，把苦瓜片放进去，烫一下，用冷水冲洗，沥干水。

冬瓜虾汤的做法是什么？

冬瓜虾汤的做法是什么？
炎炎夏日，你是否总是没有食欲，整日昏昏欲睡?是否总想在这夏夜吃着烧烤喝着啤酒，却总是被上火后带来的种种病痛困扰着?其实，夏天除了烧烤还有许多美食。

没有地摊烧烤，我们依旧能有一个畅快的夏天。

今天就在这里为大家介绍一道适合夏日的美食——冬瓜虾汤。

材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓、盐等调料
做法：
1、冬瓜切片。

2、葱姜爆锅。

3、加入冬瓜片煸炒。

4、加入清水，再放入虾和干贝。

5、大火熬开后放香菜末，加盐调味。

6、好啦，鲜美的冬瓜虾汤出锅啦!
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。

同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。

夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护
心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

冬瓜绵软，虾仁劲道。

两者碰撞，便能绽放出夏日最美的火花。

并且冬瓜与虾仁的脂肪量都极低，不会给我们带来油腻之感，取而代之的只有满满口腔的清爽。

还在等什么呢?赶快动手做起来便!给胃一个想要再来一碗的机会!。

嘎啦汤的家常做法大全

嘎啦汤的家常做法大全广东人素有喝汤的习惯，从健康养生的角度上说，适当喝汤有助于身体健康。

各种汤品营养丰富，而且下饭。

当然了由于每个人的口味、经济情况等都存在差异性，所以对汤品的要求也不同。

嘎啦汤是一款老少皆宜的汤品，其清热解毒，非常适宜夏季常喝。

那么如何做出家常味的嘎啦汤呢?冬瓜花蛤汤材料主料：冬瓜、花蛤调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量做法1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。

2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。

3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。

4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。

5、加入切块的冬瓜。

6、按下养生汤按钮，继续煲煮。

7、养生汤模式下，时间为一小时。

8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。

9、调入盐。

10、调入白胡椒提味。

11、煮开即可。

12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

花蛤萝卜汤材料花蛤200克，萝卜200克，油、料酒、葱姜、盐适量。

做法1、花蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。

2、萝卜洗净切片。

3、起锅放入煮花蛤水和姜片烧开，放萝卜、文蛤焖煮5分钟。

4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

花蛤苦瓜汤材料1.花蛤400克，苦瓜半个2.姜，盐，味精，花生油做法1.花蛤加淡盐水让其吐净沙土，并洗净备用。

2.苦瓜去仔，切簿片，均匀洒下少许盐.3.热锅加点花生油，将花蛤，苦瓜倒入翻炒几下，加入适量开水，花蛤壳打开就煮熟了，加入适量味精，少许盐，就OK了。

花甲煮汤的做法

花甲煮汤的做法现在比较流行的一种食物是花甲，花甲粉大家应该都吃过，味道非常鲜美。

花甲属于一种海鲜类的食物，常做的方法就是煮汤，可以让汤的味道变得更加鲜美。

花甲煮汤的制作方法比较多，需要选择适合自己胃口的，而且可以加入自己喜欢的调料。

那么花甲煮汤的做法有哪些呢？材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐做法：1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

调味料：油：2汤匙、盐：适量、鲜海带：100克、莲藕：300克、花甲：500克、姜：3片、葱：1条、水：5碗做法：1.鲜海带洗净，切成大小适口的片状。

海带最好预先泡上两三小时；2.莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；3.花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；4.热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；5.放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。

相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。

蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。

家常请客简单易做菜谱大全

家常请客简单易做菜谱大全家常请客简洁易做菜谱大全（通用3篇）家常请客简洁易做菜谱大全篇1再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》----主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬(两片)，橙子(橙皮若干片)，八角(两三个)，枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒做法：1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把全部的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖(也可以用炖锅炖)2.高压锅冒气，调最小，再炖二非常钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可答：蒜蓉科甲蒸扇贝用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。

做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。

特色：芳香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。

教路："科甲'，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。

蛋沙金瓜用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。

做法：南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱;南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。

特色：甘香酥松，美味可口。

教路：留意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。

农家四宝用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。

做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。

特色：田园农家风味足，健康有益。

教路：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。

玉米汁浸肉松豆腐用料：肉碎100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。

做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色：芳香嫩滑，是一道简洁养分的夏日美食。

教路：要把握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁夏季小凉菜，消暑又美味凉拌藕片凉拌藕片的制作材料：主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

39种贝类的做法

4、外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
香辣蛤蜊
原料：
蛤蜊3斤、葱一根、蒜一头、姜5片、辣椒一大把、料酒、生抽、糖、盐、香葱、花椒一勺、郫县豆瓣一勺。
做法：
1、蛤蜊冲干净外表后，放在盆里盛水，倒一些盐和油，充分搅拌后，静置让它吐沙。香葱切段。
2、冲洗一下蛤蜊，烧一锅水，倒少许料酒，放入蛤蜊煮至壳张开后，关火，捞出来沥干水分后待用。
5、放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；
6、研磨少许胡椒粉撒入；
7、加少许盐；
8、盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。
辣椒炒花蚬
原料：
花蚬子。
做法：
1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；
2、洗净蛤蜊，沥干水分备用；
3、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。
6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。
7、倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。
8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。
4、转大火倒入青口贝，烹入白兰地；
5、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；
6、打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。
冬瓜鲜贝汤
原料：
主料：冬瓜150g、干贝6个、虾干6个
配料：姜2片、香葱1根
调料：盐少许、鸡精少许
准备：
干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片。
海鲜芝士焗饭
原料：米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、马苏里拉奶酪100克。

冬瓜白贝汤怎么做？

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享冬瓜白贝汤怎么做？
导语：白贝是人们经常吃的一种贝类，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值非常高，是一种老少皆宜食品。

您知道么，白贝炖汤，是最合适的，这种制作方
白贝是人们经常吃的一种贝类，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值非常高，是一种老少皆宜食品。

您知道么，白贝炖汤，是最合适的，这种制作方法，会让白贝中的营养发挥到极致，也会让白贝的鲜味融入到汤里，让汤更加的好喝。

今天为大家介绍一道冬瓜白贝汤，味道非常好哦。

原料：
白贝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、葱、盐、味精
做法：
1.白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。

2.将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮。

3.白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。

食材食谱：
主料：白贝250克猪骨400克
一、白贝处理。

像其他贝壳类食材，白贝买回来要泡海水或盐水，静待白贝吐沙。

二、冬瓜。

冬瓜去皮，洗净，切坏待用。

三、猪骨。

猪骨切块，洗干净，待用。

四、先煮冬瓜和猪骨。

煮开一锅水，待水沸腾，猪骨做汤底，加入冬瓜，中火煮15分钟。

冬瓜扇贝汤要怎么做？

冬瓜扇贝汤要怎么做？冬瓜清热解毒的功效大家都知道，特别适合在夏天的时候拿来熬汤，这样可以祛暑还可以降火。

其实冬瓜在搭配扇贝的话，这样的营养会更加丰富，扇贝可以有效的降低胆固醇，高血脂的人可以常吃的食物，而且能抗衰老对于女性来说是很好的保养圣品。

今天小编要介绍的是冬瓜扇贝汤。

扇贝中含有丰富的维生素E，能够抑制皮肤衰老，防止皮肤中色素的沉淀，另外，扇贝中还具有降低胆固醇的物质，能够加快人体内胆固醇的排泄，甚至比某些专业的降胆固醇药物效果都要显著。

另外，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，其纤维含量高达0.7%，具有很好的改善血糖、降低胆固醇、血脂等作用，同时冬瓜中的丙醇二酸还可以控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪过多堆积在体内，起到减肥的作用。

将扇贝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用，特别适合患有心脑血管疾病或者三高患者食用，是不可多得的保健食物。

.材料：扇贝8只、冬瓜1斤半，大葱、食用油、食盐各适量.做法：1、将冬瓜洗净后、去皮、切块，.2、将购买来的扇贝处理干净之后，洗干净;.3、锅内油烧热，爆香葱花，放入冬瓜进行煸炒;.4、往锅中加入适量的水、扇贝肉大火烧开;.5、转小火慢煮至扇贝肉熟烂、冬瓜透明;.6、出锅前放入食盐调味即可。

.在制作的时候可能扇贝的处理比较困难，所以在家制作的时候可以选择购买超市那些处理过的冷冻扇贝肉。

因为自己处理的话可能会清洗不干净。

扇贝的营养价值很好再加上冬瓜的清热解毒的功效这道菜总体的营养非常的丰富，老少咸宜。

苦瓜干贝羹的做法•苦瓜具有清热解毒的功效，虽然味苦许多人都不喜欢，但是学识对降火还有祛暑的功效十分好，同时还有降低胆固醇也有独特的作用。

干贝同时也是可以降低胆固醇消暑清热排毒的功效和苦瓜一样有效。

小编今天推荐的是苦瓜干贝羹的这道菜肴，非常适合高血压高血脂的人食用。

原料：苦瓜适量干贝适量•辅料：鸡蛋1个•调料：食盐2g鸡精2g料酒适量水淀粉适量胡椒粉适量麻油少许••1.苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好干贝事先用温水泡软，撕成丝，连水一起备用。

干贝要怎么食用,做法？？

干贝要怎么食用，做法？？干贝要怎么食用，做法？？满意答案热心问友2010-04-14介绍几个以干贝为主料的汤品：一：荷花干贝汤：主料：鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量。

盐、料酒、味精、上汤各适量。

做法：（1）鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白；鸡球、干贝分别焯水待用。

（2）取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。

（3）在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。

二：牡丹干贝汤：主料：鸡糁250克，干贝50克，鲜蘑菇125克，菠菜汁25克，精盐3克，味精2克，料酒10克，水淀粉15克，食红少许，特级清汤1000克。

做法：1、将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。

2、鸡糁一分为二，取其中一份再分为二，一半加入菠菜汁，另一半加入食红，均拌匀，分别装于碗中，蒸熟，制成花瓣和叶子。

3、取一盘，抹上少许猪油，将余下的生鸡糁放中间，顶中央用蘑菇片做花蕊，外围一圈干贝、蘑菇片，安上红花绿叶，即为牡丹花，上笼蒸熟。

4、将清汤入锅中，加入精盐、味精，待烧沸后起锅，装入汤碗中；然后用铲子将蒸熟的牡丹花推入汤碗中，使其浮在上面即可。

提示：注意鸡糁的分配使用，牡丹花入碗动作要轻。

三：干贝萝卜汤：主料：白萝卜1根(约400克)，干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。

做法：1.前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。

2.白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。

3.锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。

四：干贝汤：主料：干贝6个、粉丝30g 〖辅料〗：大葱，胡罗卜各1/2根调料/腌料：酒10g，盐，胡椒做法：(1) 将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

文蛤的食用方法汇总

冬瓜文蛤汤口味：汤色清澈，清香鲜美主料：冬瓜300克文蛤300克香葱2棵生姜1小块调配料：料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：1．冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净2．文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味3．待文蛤张开后，出去内脏及泥沙4．往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出5．往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

文蛤豆腐汤的做法文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。

豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。

把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可1、我买的文蛤是已经吐过沙的，如果你买到的文蛤是没吐过沙的，那么要放在清水里，放点植物油，养两个小时让它吐完沙子再煮。

在菜市买文蛤的时候最好问问老板是不是吐过沙的。

2、排骨焯水可以去血沫和异味，豆腐焯水后不容易碎。

3、放几块排骨进去是为了提味，如果没有排骨，可以放高汤或者浓汤宝提味文蛤冬瓜汤的做法冬瓜去皮洗净切块，文蛤事先泡水吐沙（最好是提前一夜准备），吐沙时加点麻油或盐，会吐的干净一些。

用刷子刷干净文蛤表面冬瓜焯热水解冻对虾，去除虾头和肠泥，大个子的虾通常都有肠泥，所以要去除干净。

方法是背后划一刀，用牙签将肠泥挑出准备一锅高汤，我用的太太乐高汤精代替，加姜片煮开放入冬瓜煮五分钟，依次放入对虾、文蛤，加少许黄酒，盐，滴几滴麻油，煮至文蛤张开即可这款汤做法很简汤，适合夏天，如果把冬瓜换成苦瓜，清热退火也非常不错。

文蛤炖蛋的做法将文蛤在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙冲洗干净滤干水分备用将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开捞出滤干水分鸡蛋两个打入碗中将鸡蛋打散，并加入盐和鸡精然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶化将抄过水的文蛤倒入蛋液中包上保鲜膜，置于已经烧上汽的蒸锅中盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火蒸蛋的时候，可将小葱清洗干净后切末将蒸好的文蛤炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替1、文蛤一定要在淡盐水中浸泡6小时以上，方可让其吐尽泥沙，盐与水的比例约为1000克水加盐一小勺；2、文蛤要经开水焯烫后才会去腥，焯的时候注意一定要等到文蛤都张开嘴才表示熟了；3、蛋液中加入的水一定要是40度左右的温水，冷水不易凝固，开水就冲成蛋花啦，所以掌握好温度，比体温稍热点儿就成；4、盐不宜多放，因为海鲜本身有咸味；5、蛋液中加水时，要充分搅拌，让作料完全溶化，才不会吃起来咸的咸淡的淡；6、蒸蛋的时候，一定要包上保鲜膜，避免水蒸汽落在蛋上形成蜂窝状的表面；7、炖蛋前蒸锅内的水要先烧开，蒸的时候要用小火，大火蒸会使表面熟中间不熟；或者形成断层；8、蒸的时间一定要20分钟以上，中途不要揭开锅盖，只要走汽，蒸蛋就会前功尽弃，再回蒸也蒸不好的。

节后养生汤白贝干瑶柱冬瓜汤

节后养生汤白贝干瑶柱冬瓜汤节后养生汤白贝干瑶柱冬瓜汤清清淡淡的一道海鲜蔬菜汤，正适合清理下被大鱼大肉塞满了的肠胃。

翠绿的冬瓜和洁白的扇贝，让人看了就觉得清爽。

加点带有鲜甜味的鲜冬菇以及干瑶柱，汤头味道更是鲜美适口，让人回味。

材料：冬瓜（一块）、干瑶柱（8粒）、鲜冬菇（2只）、白贝（1斤）、葱（些许）
调料：胡椒粉、盐
做法：
1、将冬瓜切片、鲜冬菇撕成小块。

2、干瑶柱泡水待用；白贝用盐水浸泡1小时。

3、烧开水，将白贝放入滚水中煮熟，捞起待用。

4、另煮一锅开水，倒入适量的盐，放入冬瓜片，水滚后再放入
干瑶柱和鲜冬菇。

5、煮约两分钟后，倒入白贝。

6、最后用盐和胡椒粉调味，即可食用。

扇贝柱汤的做法大全

扇贝柱汤的做法大全
扇贝柱汤是一道美味清淡的海鲜汤品，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。

下面就让我们来学习一下扇贝柱汤的做法吧。

首先，准备食材。

我们需要准备新鲜的扇贝、鱿鱼、鱼肉，还有鲜香的蔬菜，
比如胡萝卜、洋葱、西红柿等。

此外，还需要一些调味料，比如盐、胡椒粉、鸡精等。

接下来，处理食材。

首先将扇贝清洗干净，去除杂质，然后切成小块备用。

鱿
鱼和鱼肉也要清洗干净，切成适当大小的块。

蔬菜也要洗净切块备用。

然后，烹饪过程。

将适量的清水倒入锅中，加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，煮至水
开后再加入扇贝、鱿鱼和鱼肉，煮至熟透。

接着，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整味道。

最后，出锅装盘。

将煮好的扇贝柱汤倒入汤碗中，撒上一些香菜或者葱花点缀，这样一道美味的扇贝柱汤就做好了。

除了以上的基本做法，你还可以根据自己的口味进行一些创新。

比如，可以加
入一些海鲜酱油增加鲜味，或者加入一些豆腐增加口感。

总之，扇贝柱汤的做法非常灵活，你可以根据自己的喜好进行调整。

总的来说，扇贝柱汤是一道制作简单、口感鲜美的海鲜汤品，不仅味道鲜美，
而且富含丰富的营养物质，是一道家常菜中的佳品。

希望通过这篇文档，你能够学会如何制作一份美味的扇贝柱汤，让家人朋友品尝到你的美食手艺。

扇贝和什么搭配比较好扇贝不能与什么同食

扇贝和什么搭配比较好扇贝不能与什么同食扇贝是扇贝属的爽壳类软体动物，肉质鲜美，营养价值极高，是很多人喜爱的海鲜食物，适量的食用还可以起到健脾和胃，增强免疫力的作用，那么扇贝和什么搭配比较好呢？一、扇贝和什么搭配比较好扇贝+瓠瓜：两者一起食用可滋阴润燥，补充人体水分，增强人体免疫力。

扇贝+瘦肉：扇贝和瘦肉一起食用，口感极佳，并且可以滋阴补肾，对人体帮助很大。

扇贝+青椒：可以暖胃，促进肠胃吸收。

扇贝+羊肚菌：扇贝和羊肚菌可以开胃，治疗肠胃不适。

扇贝+茄子：扇贝和茄子可以有效治愈高胆固醇。

二、扇贝不能与什么同食扇贝+啤酒：扇贝和啤酒一起食用可能会形成结石，因为啤酒中含有维生素B1会加速扇贝里各种氨基酸的分解代谢。

扇贝+动物肝脏：扇贝和动物肝脏一起食用会产生过多的尿酸，尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风。

扇贝+柿子：柿子中含有钙离子，和扇贝一起会形成难用于水和酸的钙质，从而降低了扇贝的营养价值。

扇贝+玉米：长期食用可能会出现缺锌的症状。

扇贝+蚕豆：扇贝里锌含量很高，高纤维食物会影响锌的吸收，所以会影响扇贝的营养价值。

扇贝+黑面包：扇贝和黑面包一起长期食用会影响扇贝的口感，并使其营养吸收不充分。

扇贝+腊肠：扇贝和腊肠一起食用会产生有害物质。

三、扇贝什么人不适合吃有宿疾者不宜吃有宿疾者应该慎吃扇贝，因为扇贝为凉性，并且为发物，所以有宿疾者不宜吃扇贝，以免加重病情，而导致身体不适。

胃虚者不宜多吃扇贝虽有帮助肠胃消化，提高食欲的功效，但是扇贝为凉性，大量食用扇贝会导致胃炎、腹痛等疾病的发生，所以脾胃虚寒者不宜多吃。

吃VC片后不宜吃VC片和扇贝同时服用会引起食物中毒，而VC片在短时间内不会快速消化，再食用扇贝，两者在肠胃中会发生反应，从而造成食物中毒。

孕妇不宜多吃扇贝中含有丰富的营养物质，可以为孕妇补充营养，促进胎儿成长，但是扇贝为凉性食物，大量食用会引起肠胃不适更甚者会引起便秘，会对身体造成极大的伤害，对胎儿有所损伤，所以孕妇食用扇贝一定要注意食用量。

干贝烹饪方法

干贝烹饪方法干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

下面店铺为大家推荐了干贝烹饪方法，希望对大家有用。

干贝烹饪方法：绣球干贝原料：水发干贝200克。

大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。

精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。

葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。

做法：干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。

将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。

葱姜汁、芝麻油拌匀成馅，然后用手挤成直径为25厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出，滗净汤汁。

炒锅加入清汤、精盐、绍酒。

味精烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油浇在干贝球上。

菠菜心洗净，炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒，加精盐、味精炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。

干贝烹饪方法：芙蓉干贝配料: 水发干贝300克绍酒7.5克鸡蛋清8个精盐4.5克葱8克昧精10克姜3片白汤250克鲜牛奶200克操作: 1. 将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。

2. 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。

3. 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

干贝烹饪方法：干贝萝卜配料：干贝...12克，绍酒...15克，白萝卜...500克，湿淀粉 (10)克，火腿…10克，鸡汤…300克，冰糖…1.5克，小葱末…5克制作方法：1. 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。

鲜香滑口冬瓜蛋饺扇贝汤

鲜香滑口冬瓜蛋饺扇贝汤
这次给大家推荐的这款冬瓜蛋饺扇贝汤可厉害了，里面用到的冬瓜、蛋饺、扇贝都是十分鲜香的食材，它们三者搭配在一起可以说是三鲜合一，做出来的汤特别鲜美，而且是那种散发着食材自然清香的天然清香，最重要的是营养也比较丰富，老少皆宜。

大家不妨学着做上一些哦。

温馨提示：
1、大家在做蛋饺的时候，应该使用小火来做，大火容易烧糊了。

2、做好的蛋饺一次性吃不完，可以放进冰箱冷冻，随取随吃。

3、如果家中一进没有骨汤，就用水代替。

主料扇贝3个冬瓜300克鸡蛋2个猪肉馅150克辅料食盐适量葱适量姜适量生抽适量高汤1大碗植物油适量
1.鸡蛋2个打散，用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗
2.准备一只汤勺，小火，将汤勺在火上加热
3.汤勺上抹少许油，不要离火，倒入少许蛋液，转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺
4.趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅
5.用筷子将蛋皮两面对折在一起，即成一只蛋饺
6.重复上述动作，直至将所有蛋液体使用完
汤的做法：扇贝7-8个、冬瓜一小块、蛋饺6-7只、骨汤一大碗、葱片、姜片少许
1.扇贝提前泡发，冬瓜切适口小块
2.锅热油，加入葱姜片炒香
3.下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟
4.加入骨汤、大火，至汤滚
5.大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可。

老人夏季喝点冬瓜汤

老人夏季喝点冬瓜汤中医认为，冬瓜味甘、淡，性凉，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。

冬瓜富含多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等老年患者尤为适合。

下面为老年朋友推荐5种冬瓜汤做法，有荤有素，有咸有甜，营养又美味。

冬瓜百合汤。

这款汤清热解暑，润肺润喉。

取新鲜百合洗净沥干，冬瓜切小块，锅里倒入适量清水煮沸，放入冬瓜块煮八成熟，百合加入锅里继续大火煮。

大火能让冬瓜煮熟，百合颜色不会变黄。

煮好后稍微放凉，吃时加上一勺蜂蜜，搅匀。

冬瓜薏米骨头汤。

此汤清热解暑，祛湿，去火。

取薏米洗净、浸泡，冬瓜切块；清水煮沸，放入洗净的骨头汆烫，捞出，这样汤没有浑浊；把汆烫好的骨头放入压力锅，再把薏米、冬瓜还有生姜放入锅内，加水浸没食材，盖上盖子按“煲骨头键”，约50分钟后完成。

冬瓜酸芋荷肉片汤。

取猪瘦肉洗净，切薄片，放盐、油、生姜丝、生粉拌匀；香葱洗净，沥干水，切好；冬瓜洗净，外皮用盐搓洗一遍，去瓜瓢和冬瓜籽，瓜皮保留，切小长方块；酸芋荷用清水冲洗一下，沥干水，小火煸炒，把酸水炒干；倒入适量清水煮沸，放入冬瓜再次煮沸，改为中小火煮2分钟，加入酸芋荷，中小火继续熬煮3分钟；改为大火，加入腌制好的瘦肉片，用筷子搅拌，让肉片不黏成坨；放盐、香葱拌匀即可。

这款汤有利于消水肿。

冬瓜扇贝汤。

扇贝处理干净，沥干水；冬瓜切块；清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉，中小火煲3分钟；把冬瓜加入，煲12分钟；放盐、香葱拌匀即可。

冬瓜排骨汤。

这款汤的好处是祛湿消肿，清热解毒，利尿。

薏米洗干净，用清水浸泡10分钟，沥干水；排骨用米水清洗；把薏米、排骨倒入压力锅，加适量清水按“煲骨头键”，煲约30分钟；冬瓜切块，不要去皮，加入汤中，再煲8分钟；放盐，搅拌均匀。