百度外卖服务化实战
重庆市渝中区百度外卖物流配送优化设计
重庆市渝中区百度外卖物流配送优化设计作者：王健王爽瑶范爽来源：《中国市场》2017年第24期[摘要]随着移动互联网、大数据技术的不断发展，懒人经济模式以燎原之火的速度飞快漫延，用户的消费行为也随之改变，餐饮O2O也开始成为互联网最热的词汇之一。
文章首先通过对餐饮外卖O2O的概况和服务设计理念进行梳理，提出将服务设计理念导入到餐饮外卖O2O中。
依据服务情景要素分析结果，进行相关服务触点影响因素分析，运用坐标法等手段建模，优化配送路线，然后运用众包的方法优化渝中区整个配送体系。
[关键词]重庆；百度外卖；物流；优化[DOI]10.13939/ki.zgsc.2017.24.1181 研究背景互联网对餐饮行业产生了影响，互联网加餐饮，产生了餐饮O2O，实现了饮食方式从实体店就餐到餐饮预订，信息点评，美食交友，私人订制等全面的在线餐饮服务模式的转变。
餐饮O2O成为最热门的话题之一。
而根据艾瑞咨询官网的数据显示，2014年中国餐饮O2O市场规模达到975.1亿元，占餐饮行业总体的比重为3.5%，预计到2017年餐饮O2O市场将突破2000亿元，年复合增长率超过30%。
百度外卖基于用户基础及物流能力，不断横向拓展交易品类，目前实现了从餐饮到商超、下午茶、水果生鲜等全品类覆盖，力争为消费者提供一站式外卖服务平台。
但是百度外卖有一个餐饮O2O公司拥有的通病：配送不及时。
百度外卖将配送外包给第三方物流进行配送，没有足够完整的信息流通平台，导致信息不对称，造成时间的白白流逝。
使得客户体验下降，成本增加，利润减少。
本文主要研究目的为百度外卖在重庆市渝中区的配送路线设计建模优化。
2 百度外卖配送服务体系设计2.1 餐饮平台的服务设计模型服务设计要考虑的是两个关联对象之间的交互质量和用户体验。
其核心就是在服务构造过程中紧紧围绕用户，在设计和测试阶段要有用户的参与，并听取和采纳用户的反馈意见，然后不断迭代设计，满足用户的体验需求。
百度外卖营销策划方案
百度外卖营销策划方案一、市场背景分析随着互联网的快速发展，外卖行业正迅速崛起并不断壮大。
作为国内互联网巨头之一的百度，其旗下外卖平台百度外卖拥有庞大的用户基础和强大的品牌影响力。
然而，由于市场竞争激烈，百度外卖需要采取有效的营销策略来提升市场份额并保持竞争优势。
二、目标市场分析1.目标用户：百度外卖的目标用户主要是年轻人和上班族，因为他们通常忙碌，并且更乐于通过手机App来点餐。
根据调查数据显示，80%以上的百度外卖用户集中在25-35岁之间。
2.地理位置：百度外卖的目标市场主要是大中城市，特别是一二线城市，因为这些城市的人口密度高、经济发达，且消费能力较强。
三、竞争对手分析1.美团外卖：作为百度外卖的主要竞争对手之一，美团外卖拥有庞大的用户群体和广泛的商家合作网络。
通过不断扩大市场份额和提供各种优惠活动，美团外卖已经在市场上获得了较高的知名度和影响力。
2.饿了么：同样作为外卖行业的领军企业，饿了么也是百度外卖的主要竞争对手之一。
饿了么通过与各大连锁餐饮企业合作以及推出多种优惠活动来吸引用户，提升市场份额。
四、市场定位百度外卖定位于快捷、方便、优质的高端外卖服务提供商。
通过提供丰富多样的菜品选择、高效快捷的配送服务以及良好的用户体验，百度外卖致力于成为用户首选的外卖平台。
五、营销策略1.品牌推广品牌推广是提升百度外卖知名度和影响力的重要手段。
首先，可以通过广告在电视、户外、网络等媒体平台上进行宣传。
其次，与知名明星或KOL（Key Opinion Leader）合作推广，以吸引更多年轻人的关注。
此外，可以举办品牌活动，如线上抽奖、线下体验活动等，以增加用户参与度和互动性。
2.会员制度和优惠活动会员制度和优惠活动是吸引用户和提升用户黏性的重要手段。
可以推出会员制度，鼓励用户注册成为会员并享受专属权益，如积分兑换、会员日特惠等。
此外，可以定期推出各种优惠活动，如满减、折扣等，以吸引更多用户下单。
3.加强商户合作商户合作是百度外卖提供更多优质菜品和服务的重要途径。
餐饮外卖平台配送服务标准
餐饮外卖平台配送服务标准第一章配送服务总则 (2)1.1 配送服务宗旨与目标 (3)1.1.1 配送服务宗旨 (3)1.1.2 配送服务目标 (3)1.1.3 配送服务范围 (3)1.1.4 配送服务职责 (3)第二章配送人员管理 (3)1.1.5 基本条件 (4)1.1.6 健康要求 (4)1.1.7 专业技能要求 (4)1.1.8 培训内容 (4)1.1.9 培训形式 (4)1.1.10 考核机制 (4)1.1.11 薪酬待遇 (5)1.1.12 社会保险 (5)1.1.13 福利保障 (5)1.1.14 晋升通道 (5)第三章配送设施与设备 (5)1.1.15 车辆类型 (5)1.1.16 车辆功能 (5)1.1.17 车辆外观 (5)1.1.18 车辆维护 (5)1.1.19 配送箱包 (6)1.1.20 保温设备 (6)1.1.21 配送工具 (6)1.1.22 配件 (6)1.1.23 维护与保养 (6)第四章订单处理与配送时效 (6)1.1.24 订单接收 (6)1.1.25 订单处理 (7)1.1.26 配送时效标准 (7)1.1.27 配送时效保障 (7)1.1.28 配送异常分类 (7)1.1.29 配送异常处理流程 (7)第五章餐品安全与卫生 (8)1.1.30 包装材料的选择 (8)1.1.31 包装要求 (8)1.1.32 密封措施 (8)1.1.33 配送员的卫生要求 (8)1.1.34 配送工具的卫生管理 (8)1.1.35 运输过程中的卫生保障 (9)1.1.36 保鲜要求 (9)1.1.37 保温要求 (9)第六章配送服务礼仪与规范 (9)1.1.38 着装规范 (9)1.1.39 形象要求 (9)1.1.40 服务态度 (10)1.1.41 沟通技巧 (10)1.1.42 服务规范 (10)1.1.43 禁忌事项 (10)第七章配送服务满意度管理 (10)1.1.44 满意度调查与评估 (10)1.1 调查内容 (10)1.2 调查方式 (11)1.3 评估指标 (11)1.3.1 客户投诉处理 (11)2.1 投诉接收 (11)2.2 投诉处理流程 (11)2.3 投诉处理原则 (11)2.3.1 持续改进与优化 (12)3.1 数据分析 (12)3.2 改进措施 (12)3.3 持续跟踪 (12)第八章配送服务风险管理 (12)3.3.1 配送途中安全风险防控 (12)3.3.2 配送服务过程中的突发事件应对 (13)3.3.3 配送服务责任与赔偿 (13)第九章配送服务合作伙伴管理 (14)3.3.4 合作伙伴选择与评估 (14)3.3.5 合作伙伴关系维护 (15)3.3.6 合作伙伴监督与考核 (15)第十章配送服务信息化管理 (15)3.3.7 系统架构设计 (15)3.3.8 系统功能设计 (16)3.3.9 数据采集与处理 (16)3.3.10 数据分析与应用 (16)3.3.11 智能调度 (17)3.3.12 智能导航 (17)3.3.13 智能评价 (17)3.3.14 智能预警 (17)第一章配送服务总则1.1 配送服务宗旨与目标1.1.1 配送服务宗旨餐饮外卖平台配送服务宗旨在于为客户提供安全、快捷、高效的配送服务，保证顾客的用餐体验，同时维护平台的品牌形象。
餐饮业外卖服务效率与质量提升
餐饮业外卖服务效率与质量提升在当前快速发展的社会经济环境中，餐饮业作为服务业的重要组成部分，正经历着前所未有的变革，尤其是外卖服务领域。
随着互联网技术的普及和消费者生活方式的变化，外卖服务已经成为餐饮业增长最快的板块之一。
然而，随着市场竞争的加剧和顾客期望值的提升，如何在保证服务质量的同时提升外卖服务效率，成为了餐饮企业面临的一大挑战。
以下从六个方面探讨餐饮业如何在外卖服务中实现效率与质量的双重提升。
一、智能化订单管理系统智能化订单管理是提升外卖服务效率的关键。
餐饮企业应采用先进的订单处理系统，如云计算平台，实现订单的自动接收、分配与追踪，减少人工干预，降低错误率。
系统应具备智能调度功能，根据配送员位置、交通状况及订单热力图自动优化路线，缩短送餐时间。
同时，通过数据分析预测高峰期，提前备餐，避免顾客等待，提升顾客满意度。
二、标准化菜品制作流程标准化作业流程能显著提升厨房运作效率，减少出餐时间。
餐饮企业需建立统一的食材采购、加工、烹饪标准，确保每一份菜品都能在最短时间内达到既定的质量标准。
通过引入厨房模式，集中处理部分初加工环节，配送半成品至各门店，进一步缩短现场烹饪时间，保证菜品新鲜度与口感一致，提升顾客体验。
三、优质包装材料与设计外卖包装不仅是保护食物的容器，也是品牌展示的窗口。
选择保温性能好、环保可降解的包装材料，既能保证食物温度和口感，又符合绿色消费趋势，提升品牌形象。
设计上，应注重便利性与美观，如易开启设计、防漏结构，以及品牌元素的融入，增强顾客的开箱体验，促使口碑传播。
四、客户反馈机制与持续改进建立高效的客户反馈机制，及时收集并分析顾客对外卖服务的评价，包括食物质量、送餐速度、包装情况等。
通过社交媒体、在线调查或APP内置反馈功能，鼓励顾客分享真实感受。
针对问题点迅速响应，采取改进措施，如调整菜单、优化配送策略或改进包装，形成良性循环，持续提升服务质量。
五、培训与激励配送团队外卖服务的“最后一公里”直接关乎顾客体验，配送团队的专业性至关重要。
《外卖店服务蓝图》课件
外卖服务的历史与发展
总结词
外卖服务经历了从传统电话订餐到互联网订 餐的转变，未来将向智能化、个性化方向发 展。
详细描述
最初的外卖服务是通过电话订餐实现的，随 着互联网技术的发展，逐渐演变为通过互联 网平台和移动应用进行订餐。未来，随着人 工智能和大数据技术的普及，外卖服务将更 加智能化、个性化，例如通过智能推荐系统 为消费者提供更加精准的餐饮选择，通过数
确保食物安全、卫生，并按照订单要 求进行打包。
配餐与制作
根据订单要求，进行食材准备、烹饪 制作。
打包与配送
骑手接单
外卖店将已打包好的外卖交给骑 手。
配送路线规划
骑手根据送货地址规划合理路线。
送达与签收
确保外卖准时送达，用户进行签收 。
售后服务与评价
售后咨询
提供在线客服或电话客服 ，解答用户疑问。
05
外卖店服务挑战与解决方案
配送延迟问题
配送延迟问题
由于交通拥堵、骑手不足、订单 量过大等因素，外卖配送可能会 出现延迟。
解决方案
优化配送路线、提高骑手配送效 率、采用智能调度系统、建立骑 手激励机制等。
食品安全问题
食品安全问题
外卖店可能存在食材不新鲜、卫生条 件差等问题，影响消费者健康。
解决方案
详细描述
通过采用智能配送系统、优化配送路线和配送员管理等方式，提高外卖配送的 效率和准确性。同时，注重配送员的培训和服务态度，确保配送过程的安全、 快捷和舒适，提升消费者对外卖店的信任度和满意度。
营销策略创新
总结词
制定有针对性的营销策略，吸引更多消 费者并提高品牌知名度。
VS
详细描述
通过市场调研和分析，了解目标消费者的 需求和喜好，制定有针对性的营销策略。 例如，采用优惠券、满减活动、新用户优 惠等促销方式吸引新用户；通过社交媒体 、口碑营销等渠道提高品牌知名度和美誉 度。同时，注重营销活动的持续性和创新 性，保持消费者对外卖店的兴趣和忠诚度 。
外卖服务运营方案
外卖服务运营方案一、前言随着生活水平的提高和工作节奏的加快，外卖服务逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
外卖服务的便利性和多样性吸引了越来越多的消费者，也促进了外卖服务行业的快速发展。
但外卖服务也面临着一系列挑战，如配送效率、食品安全、服务质量等问题。
因此，如何提升外卖服务的运营效率、提供更优质的服务，是外卖平台需要不断探索和改进的问题。
二、外卖服务运营方案1. 服务范围扩大外卖服务的核心是快捷送餐，为了更好地满足消费者的需求，外卖平台可以拓展外卖服务的范围，包括食品种类的丰富化和服务范围的扩大化。
与传统外卖餐厅合作，将更多的餐厅纳入外卖服务的范围，为消费者提供更多选择。
同时，外卖平台还可以考虑与超市、零售商合作，将商品送达到消费者手中，提供更多的便利服务。
2. 提升配送效率配送效率是影响外卖服务体验的关键因素之一。
外卖平台可以通过技术手段提升配送效率，例如利用大数据分析，优化配送路线；推广智能调度系统，提高配送员的工作效率；探索共享配送模式，提高配送资源利用率。
同时，外卖平台还可以进行配送员的培训，提高配送员的服务质量和专业水平。
3. 优化食品安全食品安全一直是外卖服务行业面临的重要问题。
外卖平台可以在食品安全方面做出努力，例如建立严格的食品安全管理制度，对餐厅供应商进行严格的审查和监管；加强对餐厅厨房的卫生检查，确保食品的安全和卫生；利用技术手段对食品的来源和制作过程进行追溯，确保食品的质量和安全性。
4. 提高服务质量外卖服务的核心竞争力在于服务质量。
外卖平台可以通过多种方式提高服务质量，例如加强对餐厅和配送员的服务培训，提高其专业水平和服务态度；建立完善的客户服务体系，提高服务响应速度和服务标准；利用大数据分析客户需求，不断优化产品和服务，提供更符合客户需求的服务。
5. 推广营销外卖平台可以通过各种方式推广，如借助社交媒体、线下推广等方式拓展用户群体。
同时，可以通过优惠活动、积分兑换等方式留住老客户，吸引新客户，提高用户粘性。
外卖运营策略与实战方案
外卖运营策略与实战方案随着移动互联网和智能手机的普及，外卖行业快速崛起，成为餐饮行业的一大新生力量。
尤其是在疫情期间，外卖业务更是成为了许多餐饮企业的救命稻草。
然而，外卖行业也面临着激烈的竞争和诸多挑战，要想在这个市场中立足并取得成功，需要有一系列科学合理的运营策略和实战方案。
一、外卖运营策略1. 定位明确：不同的外卖品牌具有不同的定位和特色。
企业需要根据自身的优势和目标市场的需求，明确自己的定位，确定好自己的特色和优势。
2. 精准营销：利用大数据分析和人工智能技术，进行用户画像和分析，找准目标用户群体，精准投放广告和促销活动，提高营销的精准度和效果。
3. 多样化服务：外卖行业的服务内容可以多元化，不仅仅局限于餐饮，还可以包括生鲜蔬果、熟食熟食、甜点饮品等。
多样化服务内容可以满足更多用户的需求。
4. 建立社交圈：外卖平台可以通过建立社交圈和用户互动的模式，增强用户粘性，提高用户活跃度和忠诚度。
5. 优化用户体验：外卖用户体验直接关系到用户的满意度和忠诚度，优化外卖平台的用户界面设计、订单体验、配送服务等环节，提高用户体验，是外卖运营的重要策略。
二、外卖实战方案1. 产品优化：外卖产品的质量和口感是用户选择的关键因素。
外卖企业可以通过优化产品口味、包装、配送等环节，提高产品的竞争力和满意度。
2. 配送效率：配送效率是外卖服务的关键，如何在保证配送质量的同时提高配送速度，提供更好的用户体验，是外卖实战的核心策略。
3. 品牌宣传：通过线上平台和线下活动，提升品牌知名度和美誉度，增强品牌竞争力，吸引更多用户。
4. 用户留存：外卖企业可通过会员体系、促销活动、积分兑换等方式，留住老用户，吸引新用户，提高用户粘性。
5. 团队管理：建立高效的外卖团队，完善外卖业务流程和管理体系，保证外卖业务的高效运营。
6. 数据分析：通过数据分析，了解用户喜好和需求，提供个性化的外卖服务，提高用户满意度。
在外卖行业，运营策略和实战方案是密不可分的，只有科学合理的运营策略才能为实战方案提供有力支持，而实战方案的执行情况也会通过数据反馈，为运营策略提供更加准确的数据支持。
从产品角度解析百度外卖的用户体验
百度外卖主打中高端白领市场，这是与其他外卖差异化的路线。
2年时间内实现白领外卖市场份额第一，是业界最有品质的外卖平台。
2016年品牌升级以“品质生活安全送达”为slogan，这正是印证了百度外卖的平台定位：品质——直击85%以上白领用户最重视的需求（详见下图DCCI互联网数据中心）。
收录证照齐全的优质商家，采用“日常巡查+定时抽检+专线排名”，激励商户向更加规范化、品质化的方向发展，从而保障外卖的质量；安全——食品安全+物流安全双重保障；生活—— 除了品质，生活需要满足丰富度和性价比。
百度外卖与数十万家优质品牌商户建立合作，实现了各种菜系的全覆盖；同时优质商家以性价比获得更高的欢迎度，同时也能满足用户对性价比的追求；送达——自建物流团队，采用专职配送模式，能够保证外卖的准时送达。
根据DCCI互联网数据中心显示，白领用户考虑外卖平台的因素如下:2016年上半年DCCI互联网数据中心显示由上图得知，虽然食品价格仍是白领选择外卖的重要因素之一，但更注重外卖服务的安全和品质。
这正是百度外卖slogan传达的重要点，也恰好说明百度外卖市场定位的高度准确性。
这也是针对外卖行业的产品和运营特别需要重视的地方。
百度外卖的用户画像根据百度指数近一年数据显示（PC端数据）：城市分布：百度外卖的用户城市集中在一二线重点城市，其中北、上、广、深为使用最多的城市，尤其是北京，相当于NO.2-NO.6城市用户的总和；从城市分布可以看出，百度外卖主要走中高端白领市场，因此用户由相对较高的一二线城市构成，与定位相吻合；其次，从北京用户占据很大市场可推测，北京为百度外卖优先重点推广的市场之一，并且做得较成功，远远超过另外2个平台；年龄分布：用户人群集中20-40岁，其中20-29岁的用户占比达51%；用户属性：PC端的用户以男性为主，占比高达89%；从饿了么、美团也能看出，三大外卖平台在pc端以男性用户为主导。
由此可知，百度外卖的用户是以20-40岁的一二线白领用户为主，其中男性用户居多。
1-重新认知百度外卖
消费者
通过传单点外卖，可选商家单一 无法查看菜品精准信息、送餐进度难以获知 无法了解其他顾客的评价，缺少选择判断信息 商家联系方式易丢失，现金交易繁琐
更多的商家信息，扩大了消费者的选择空间 在线预览菜品情况，订餐配送情况实时更新
“引进来” 短板
占用堂食面积
无形中损失掉很多用户； 增大房租压力
品牌辐射范围窄
“引进来 ” 方法
线下传统的推广方式， 导致餐厅的品牌辐射范围窄
商户运营成本的不断增加
假设一个400平米的中型快餐厅
每月固定成本 1.房租按中等标准假设8元/平米/天， 一个月为96000元； 2.人力成本按较低标准估算需25名员工：人均工资3500元，一个月为87500元 3.水电燃气等运营费用 一个月约30000元 每月浮动成本 1.食材成本：快餐行业平均食材成本占销售额的35% 盈亏平衡点 该餐厅需要月营 业流水达到 3279 1640
1486
1277
920 1041 1065
2015年12月
2016年1月
2016年2月
2016年3月
2016年4月
20展到4万人
2016年重点
9540
拉新
用户维度的 营销
核心市场占 有率
通过用户点评系统，为消费者提供更多的点餐参考
支持在线付款，简化消费流程
外卖生态圈核心需求
用户
准时送达
餐饮商户
用户订单
外卖O2O 生态圈
物流
骑士收入
平台运营效率02外卖发展历程及现状”•
外卖是由打造的专业外卖服务平台于2014年5月20日正式推出
哪里外卖的代运营公司更好
哪里外卖的代运营公司更好
国内外卖代运营公司推荐
如今，外卖行业的繁荣使得代运营公司如雨后春笋般涌现。
然而，要选择一家好的外卖代运营公司并非易事。
以下是一些备受市场好评的国内外卖代运营公司，供您参考：
1. 美团外卖代运营：作为国内最大的外卖公司，美团外卖代运营一直在行业内占据领先地位。
其强大的配送网络、优质的服务和全面的支持措施，使得合作伙伴能够获得更好的营业额和用户体验。
2. 饿了么代运营：作为另一家领先的外卖平台，饿了么代运营也备受关注。
其与多个餐饮品牌合作，提供多样化的服务，包括供应链管理、市场推广和数据分析等。
3. 百度外卖代运营：百度外卖代运营专注于为餐饮企业提供线上线下一体化的运营服务。
其提供的数据分析和市场推广支持，能够帮助合作伙伴实现更好的商业效果。
4. 呷哺呷哺代运营：呷哺呷哺是国内知名的火锅连锁品牌，其代运营服务备受好评。
其通过线上外卖平台进行订单管理和配送，帮助餐厅实现线上线下的有效对接，并提供运营咨询和培训等支持。
选择一家合适的外卖代运营公司，需要综合考虑多个因素，例
如平台口碑、服务质量、技术支持以及费用等方面。
希望以上推荐能够对您有所帮助。
如何在餐饮店中提供快速的外卖服务
如何在餐饮店中提供快速的外卖服务随着现代社会的快节奏发展，外卖服务在餐饮行业中变得越来越重要。
许多消费者喜欢在繁忙的工作日点外卖，但对于餐饮店来说，如何提供快速而高效的外卖服务是一个挑战。
本文将探讨一些提高餐饮店外卖服务速度的方法。
一、优化流程与设备首先，餐饮店可以通过优化流程来提高外卖服务的速度。
可以通过分析外卖订单流程，找出存在的瓶颈，并采取有效措施加以改善。
例如，可以将烹饪流程与外卖订单的制作流程分开，以避免因同时进行而导致延误。
此外，合理规划设备与工作区域，确保顺畅的操作和高效的工作流程。
二、建立专门外卖团队餐饮店可以成立专门的外卖团队来提高外卖服务的效率。
这个团队应该由经验丰富的员工组成，他们了解外卖订单的特点和处理方法。
此外，餐饮店可以实施定期培训，以确保员工了解最新的外卖服务流程，并能快速准确地处理订单。
三、选择合适的外卖包装外卖包装是提供快速外卖服务的关键因素之一。
合适的包装可以保持食物的温度和质量，并且方便顾客携带。
选择结实耐用的包装材料，确保食物在运送过程中不会被压碎或泄漏。
同时，包装要具备保温保湿的功能，确保食物的温度和口感不受影响。
四、建立高效的外送系统建立高效的外送系统可以帮助餐饮店提供快速的外卖服务。
餐饮店可以与专业的快递公司合作，确保订单能够及时送达。
此外，使用现代化的外送管理软件，可以提供订单跟踪和位置共享功能，方便餐饮店和顾客实时了解订单状态。
五、提供在线订单和支付选项为顾客提供在线订单和支付选项有助于加快服务速度。
餐饮店可以建立自己的网站或与外卖平台合作，提供在线点餐和支付功能。
这样，顾客可以在办公室或家中预先下单，减少等待时间，并且可以选择各种支付方式，提升便利性和流程效率。
六、定期收集顾客反馈定期收集顾客的反馈是改进外卖服务的重要步骤。
餐饮店可以通过电话调查、在线问卷等方式了解顾客对外卖服务的评价和建议。
根据顾客的反馈，餐饮店可以对服务进行调整和改进，以满足不断变化的需求和提高外卖速度。
餐饮行业的外卖配送服务创新
餐饮行业的外卖配送服务创新随着互联网技术的不断进步和人们日益忙碌的生活节奏，外卖配送服务在餐饮行业中扮演着越来越重要的角色。
为了满足消费者对于快速、方便和高效的需求，餐饮行业的外卖配送服务不断进行创新和改进。
本文将探讨餐饮行业中外卖配送服务的创新点以及未来发展趋势。
一、智能化技术在外卖配送服务中的应用随着人工智能和物联网技术的快速发展，智能化技术在外卖配送服务中的应用正逐渐取代传统的人工配送模式。
智能配送机器人和自动驾驶无人车等技术，不仅可以减少人力成本，还可以提高配送效率和准确度。
通过智能化技术，外卖配送服务可以实现更快速、更精准的送餐体验，为消费者提供更好的服务。
二、配送网络的拓展与优化餐饮行业的外卖配送服务创新还包括对配送网络的拓展与优化。
传统的外卖配送服务主要依靠餐馆自有的送餐员和配送车辆，但这种方式存在着限制地域范围小、配送时间长等问题。
因此，餐饮行业开始通过与第三方配送平台合作，积极拓展配送网络，实现更广泛的覆盖范围和更快速的配送时间。
与此同时，优化配送路线也成为了餐饮行业外卖配送服务的一个重要创新点。
通过使用运输规划软件和人工智能技术，可以对配送路线进行智能规划和优化，减少配送距离和时间，提高配送效率。
三、绿色环保配送的发展随着人们对环境保护意识的提高，绿色环保配送成为外卖配送服务创新的一个重要方向。
在传统的外卖配送服务中，大量的塑料袋、餐具和包装材料产生了大量的废弃物。
为了减少对环境的负面影响，餐饮行业开始推广使用可降解的包装材料，并鼓励消费者带上自己的餐具。
此外，一些餐馆还尝试使用电动车等低碳交通工具进行配送，减少对空气质量的影响。
四、个性化定制服务的兴起为了满足消费者多样化的需求，外卖配送服务也在向个性化定制服务方向发展。
通过数据分析和人工智能技术，外卖平台可以根据消费者的历史订单和偏好，提供个性化的菜单推荐和定制化的配送服务。
这种个性化定制服务不仅能够提高消费者的满意度，还可以增加餐馆的销售额和市场竞争力。
百度外卖徐明泉经典算法与人工智能在外卖物流调度中的应用
百度外卖徐明泉经典算法与人工智能在外卖物流调度中的应用近年来，随着互联网的发展和智能技术的进步，外卖行业得到了极大的发展。
作为中国最大的外卖平台之一，百度外卖一直致力于提供高效、智能的外卖配送服务。
在外卖物流调度中，徐明泉的经典算法与人工智能技术的应用，为百度外卖实现了更加优化和智能化的配送流程，大大提升了服务质量和用户体验。
一、徐明泉经典算法在外卖物流调度中的应用徐明泉算法是百度外卖研发团队经过多年实践总结而得的一种物流调度算法。
该算法综合考虑了路程、配送时间窗口、即时订单等因素，将不同订单进行合理地分组，形成最佳的配送路径，提高了送餐员的工作效率和服务质量。
1. 路程优化徐明泉算法通过对送餐员和顾客之间距离的计算，将距离较近的订单优先分配给距离较近的送餐员，从而减少整体的送餐时间。
同时，该算法还考虑了交通状况等因素，可以实时调整配送路径，避免拥堵路段，提高配送效率。
2. 时间窗口管理在外卖行业中，订单的送达时间窗口非常重要。
徐明泉算法通过对不同订单的送达时间窗口进行分析和综合考虑，合理安排送餐员的工作任务，以确保订单能在规定时间内送达。
这一功能特别适用于订单量大、时间窗口严格的情况下，避免用户长时间等待和超时送达的情况发生。
3. 即时订单调度随着用户需求的不断变化，百度外卖不仅接受预订订单，还支持即时订单。
徐明泉算法能够根据送餐员当前位置和即时订单的位置，快速确定最佳的派送顺序，并及时将订单信息分发给对应的送餐员。
这种智能的即时订单调度功能，大大提高了订单的处理效率和客户满意度。
二、人工智能在外卖物流调度中的应用除了徐明泉算法，百度外卖还将人工智能技术应用于外卖物流调度中，进一步提升了配送效率和质量。
1. 预测模型通过对历史订单数据的分析和建模，百度外卖利用人工智能技术预测不同时间段的订单量和热门菜品，从而实现更加精确的配送调度。
预测模型可以帮助百度外卖提前调配送餐员和资源，合理安排工作任务，降低等待时间和配送成本。
百度外卖：“互联网+”人工智能的实践者
P eak 巅峰·商界本栏目冠名：北京风云人物文化传媒有限公司人工智能如何推动“互联网+”发展?百度外卖就是一个很成功的案例——依靠先进的智能决策控制技术，实现业务高效运转。
说到外卖，也许有人要问：什么?送外卖也要技术?送外卖难道不就是把做好的饭菜从一个地方送到另一个地方吗?如果我们孤立的看待一次送外卖的行为，这其中确实有技术，只不过是炒菜做饭的技术罢了，和IT 技术，和云计算、大数据、人工智能似乎毫不沾边，但是，如果订单量提升到每天送上一万份，十万份，甚至上百万份、数百万份外卖呢?量变已然产生了质变，每天数百万的外卖订单，靠人力来进行订单的分发、配送已经变的不太现实。
如果一个人5秒可以看完一个订单并分配好，那么分配100万的订单他需要不吃不喝不睡觉花费将近一个月的时间!在不久前，百度高级副总裁王劲就曾表示，未来百度很有可能成长成为中国最大的外卖餐饮公司。
这也许并非一句虚言。
让我们看看百度外卖是如何通过技术实现这个愿景的。
调度系统：智能决策控制应用范本互联网外卖服务可以让用户足不出户，在家里享受各个门店的美食。
这个服务也面临着一些非常现实的问题，海量的订单、广袤的送餐区域、各类差异化的需求、明显分化的高峰期……我们不妨来看看百度外卖是如何解决这些问题，实现高效服务的。
距离当然是很重要的指标，距离取餐餐厅越近的骑士，似乎可以更快的取到订单中的餐饮。
但事情并没有这么简单，另一个重要问题是餐厅接到订单需要分配给厨师，厨师接到订单需要花时间制作。
理想的状态是：厨师在做饭的时间刚好是骑士行驶在道路上的时间，骑士抵达餐厅取餐时，厨师刚好炒完菜，这样效率最高。
同时，这名骑士是只取一份餐，还是同时取数份，再统一配送，现在天气状态如何，路况状态如何……一次取餐送餐的过程中，拥有大量的决策因素需要考虑，系统需要综合判定何种方案是最优的方案，能够让骑士始终保持在高效运转状态。
设想一下，用人力来完成这个工作是什么样的场景：首先骑士需要在大脑中简单预判下比较合理的送餐路线，然外卖这个古老的行业正在被技术悄然改变，百度外卖依靠他们雄厚的大数据、人工智能技术，将外卖运营的异彩纷呈，让人拍手叫绝。
【最新】百度外卖技术服务合同-word范文 (11页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==百度外卖技术服务合同篇一：1.百度外卖技术服务合同 (SH)V3zhaoqiaorong 201X1020《百度外卖技术服务合同》通用条款甲乙双方在自愿、平等、诚实信用原则的基础上，根据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律法规的规定，经友好协商后，就甲方通过乙方提供的平台开展外卖经营业务达成一致，特缔结合同如下：第一条定义1.1百度外卖：指乙方提供的、供甲方开展外卖活动的网络交易服务平台，包括基于互联网的网站（域名：）和基于移动网的客户端及应用等。
1.2 百度骑士：为百度外卖平台商户提供配送服务的第三方配送商的员工，百度外卖为其提供调度系统与技术服务等相关支持，为保证第三方配送商为用户提供外卖配送服务的统一对外形象，统称为“百度骑士”。
1.3外卖：指甲方通过百度外卖发布外卖产品信息，百度用户（以下简称“用户”）自行下订单购买并付款，由甲方（包括甲方委托的第三方）与百度骑士在一定时限内将外卖产品派送给用户的业务模式。
1.4外卖产品：指甲方在百度外卖上展示的产品。
1.5外卖信息：指甲方在百度外卖上发布的包括甲方企业LOGO、名称、标识和外卖产品名称、图片、销售价格、配送时限等内容在内的信息。
1.6 成功成交：用户下单且实际支付消费的外卖订单视为成功成交的订单，成功成交的订单的成交量以百度外卖平台记录的数据为准。
第二条服务内容2.1 乙方为甲方经营服务提供互联网平台，并根据本合同向甲方提供如下有偿技术服务：2.1.1 设计和开发用于外卖业务的百度外卖平台，并不断升级和改进平台功能，使之满足外卖业务发展需要。
2.1.2 向甲方开放百度外卖平台商户使用权限，使甲方可利用登陆账号和密码登陆百度外卖服务平台，提交、编辑和发布相应外卖信息，管理外卖订单，及实现其他百度外卖已向其开放的功能。
百度外卖调研报告
百度外卖调研报告
《百度外卖调研报告》
随着互联网的快速发展，外卖行业也迎来了蓬勃的发展，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
百度外卖作为国内领先的在线外卖平台之一，一直在不断完善自己的服务，以满足消费者不断增长的需求。
本报告旨在深入了解百度外卖的用户群体以及市场需求，以期为百度外卖在未来的发展提供参考。
首先，通过对一定范围内的用户进行问卷调查和深度访谈，可以得知百度外卖的用户群体主要分布在年龄较轻的群体中，大多数用户在20-40岁之间。
他们普遍具有较高的网络使用能力
和接受新事物的意愿，因此更倾向于通过手机app来下单购买外卖。
其次，从用户的消费偏好来看，百度外卖的用户大多具有较高的消费能力，而且他们更注重外卖品质、服务质量和送餐速度。
因此，对于外卖平台来说，提供优质的餐饮资源和高效的配送服务是至关重要的。
此外，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，外卖产品的种类和口味也成为用户关注的焦点。
用户更倾向于选择多样化、健康搭配、口味鲜美的外卖产品。
因此，对于百度外卖来说，在拓展餐饮资源的同时，也需要对外卖产品进行深度挖掘和优化，以满足用户的需求。
最后，由于竞争激烈，用户体验和口碑传播成为影响外卖平台
发展的关键因素。
百度外卖需要通过各种营销手段和用户激励机制，提升用户体验，引导用户参与口碑传播，增强品牌影响力。
综上所述，通过调研发现，百度外卖在用户群体、消费偏好和市场需求等方面有了一定的了解，但也需要在多方面进行优化，以适应不断变化的市场需求，提升自身在外卖行业的竞争力。
希望本报告能够为百度外卖在未来的发展提供一定的参考和借鉴。
外卖餐饮服务方案
外卖餐饮服务方案1. 引言随着现代社会的快节奏生活，外卖餐饮服务成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
外卖餐饮服务为消费者提供了便捷的用餐方式，也给餐饮企业带来了新的商机。
本文将针对外卖餐饮服务的方案进行介绍和讨论。
2. 目标外卖餐饮服务方案的目标是提供高质量、高效率的服务，满足消费者的用餐需求，并帮助餐饮企业增加销售额和用户忠诚度。
3. 方案细节3.1 多渠道销售外卖餐饮服务需要通过多种渠道进行销售，以覆盖更多的消费者群体。
常见的销售渠道包括电商平台、手机应用程序和运营商合作等。
餐饮企业可以选择合适的销售渠道，并与其建立合作关系，以扩大销售范围。
3.2 优化供应链为了提供高质量的外卖餐饮服务，餐饮企业需要优化供应链管理。
这包括与食材供应商建立良好的合作关系，确保食材的新鲜度和品质。
同时，餐饮企业还需要通过科技手段来提高供应链的效率，例如采用智能化仓储系统和配送路线优化工具等。
3.3 优化配送服务外卖餐饮服务的核心是快速高效的配送服务。
为了提供最佳的配送体验，餐饮企业可以考虑以下几点：•建立自有配送团队：餐饮企业可以考虑组建自有的配送团队，以控制配送环节的质量和效率。
•采用智能配送管理系统：通过使用智能配送管理系统，餐饮企业可以提高配送路线的规划和管理，从而提高配送效率。
•探索无人配送技术：随着技术的发展，无人配送技术正逐渐成熟。
餐饮企业可以考虑尝试无人配送技术，提高配送效率和降低成本。
3.4 定制化服务消费者对外卖餐饮服务有不同的需求，餐饮企业可以通过提供定制化服务来满足这些需求。
例如，提供定时定点送餐、增加食材搭配选择、提供餐后评价和售后服务等。
3.5 数据分析与营销通过对外卖餐饮服务数据进行分析，餐饮企业可以了解消费者需求和行为，从而优化产品和服务。
同时，餐饮企业还可以通过数据分析来进行精准营销，例如定向推送优惠券和个性化推荐等。
4. 结语外卖餐饮服务方案的实施可以帮助餐饮企业提高销售额、用户忠诚度和品牌形象。
餐饮业网络外卖与送餐服务
02 网络外卖平台分析
主要外卖平台介绍
美团外卖
作为中国最大的外卖平台之一， 美团外卖提供各类美食、超市商 品等配送服务，覆盖城市广泛。
饿了么
饿了么是中国领先的在线外卖订 餐平台，提供 平台，提供高品质的外卖订餐服 务，主打中高端市场。
外卖平台的未来发展
品质化
随着消费者对外卖品质的要求不断提高， 未来外卖平台将更加注重品质化发展，提
供更健康、更安全、更高品质的食品。
社区化
未来外卖平台将更加注重与社区的结合， 通过与社区居民的互动，提供更加个性化
、定制化的服务。
智能化
外卖平台将运用大数据、人工智能等技术 手段，实现智能化配送、智能推荐等，提 升用户体验和配送效率。
对食品生产经营活动进行全面规范，包括网络食品销售、食品添加剂 使用、食品生产经营许可等方面的规定。
《消费者权益保护法》
保护消费者在网络交易中的合法权益，规定了网络交易平台提供者的 责任和义务，保障消费者投诉和维权的渠道。
《电子商务法》
规范电子商务行为，保障电子商务各方主体的合法权益，促进电子商 务持续健康发展。
外卖平台的商业模式
平台抽成
外卖平台通过向入驻商家收取一定比例的订单抽 成来盈利。
配送服务费
外卖平台向用户收取一定的配送费用，以覆盖配 送成本。
ABCD
广告收入
外卖平台通过向入驻商家提供广告位和推广服务 来获取广告收入。
增值服务
外卖平台提供如会员服务、优惠券等增值服务， 以增加用户黏性和提高用户消费额。
未来将逐步统一各地监管标准，规范行业秩序，促进网络外卖 与送餐服务的健康发展。
建议进一步修订和完善相关法规和政策，明确各方主体的责任 和义务，加强违法违规行为的惩处力度，提高法规的威慑力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
服务A 服务C
ห้องสมุดไป่ตู้
服务B 服务H
服务D 服务E
服务G 服务F
服务A
服务B
服务C
服务D
服务E
服务F
服务G
服务H
服务I
服务J
服务A
服务B
服务C
异
服务D
服务E
服务F
步
消
息
服务G
服务H
服务I
服务J
外卖服务功能划分-分片
客户端
客户端
客户端
客户端
menu_0
menu_1 …….
menu_2
menu_3
ts0
horus
200(105)
100
D2
200
D3
服务访问- 精细化超时重试
120.00% 100.00%
80.00% 60.00% 40.00% 20.00%
0.00%
最大耗时：83.61ms，99.99%分位耗时：39.17ms，99.9%分位耗时：21.37ms timeout=40ms, retry=1, retrytime=22ms
log ui
分布式追踪 -华佗系统
实时追踪
风险判断
架构展示
业务监控
✓ 实时追踪：实时展现抽样请求调用链关系，快速查看线上请求情况 ✓ 风险判断：计算分析可能存在的架构风险，例如空连接、跨机房访问 ✓ 架构展示：通过日志自动分析架构全景，接口依赖关系，辅助线上业务梳理 ✓ 业务监控：监端
架构治理方法
外卖的基本业务
商户
骑士
用户
外卖平台
客服
BD
调度
代理商
外卖业务特点
✓ 订单基本都集中在午餐和晚餐峰值中 ✓ 交易流程复杂 ✓ 业务超高速发展
外卖服务划分-服务划分方式
✓ x：副本 ✓ y：功能划分 ✓ z：分片
外卖服务划分-1.0系统
用户
单一应用
数据库
外卖服务功能划分-服务切分
商户
交易
用户
支付
外卖服务功能划分-服务分层
A
B1
C1
B2
C2
服务管理
cache A
OP registry
✓ 服务寻址(dns、ip) ✓ 协议无关 ✓ 健康监测 ✓ 地域信息
B1
B2
B3
B4
B5
数据一致性
队列+数据对账实现最终一致性
业务服务
重试、接口幂等
服务A
服务B
数 据
对
账
服务C
修
复
服务D
服务化后稳定性的一些保障
✓ RPC框架 ✓ 超时重试
A
B1
✓ 柔性服务
B2
✓ 过载保护 C1 C2
✓ 分布式追踪
服务访问-rpc client
超时控制-动态超时&重试
1000
A
B1
600(200)
C1
600(180)
C2
1000
A
B1
600(530)
C1
600
470
C2
400(80) D1
200(50)
D2
200(50)
D3
400(370) D1
1 191 381 571 761 951 1141 1331 1521 1711 1901 2091 2281 2471 2661 2851 3041 3231 3421 3611 3801 3991 4181 4371 4561 4751 4941 5131 5321 5511 5701 5891 6081 6271 6461 6651 6841 7031 7221 7411 7601 7791 7981 8171 8361
ts(M)
ts(s)
ts(s)
ts(s)
horus horus horus
cache_file isis
zookeeper atum dba
ts1
horus
ts(M)
ts(s)
ts(s)
ts(s)
horus horus horus
外卖服务划分-循环拆分
外卖服务划分-进化中的交易系统
商户 交易 用户
购物车 下单 用户订单 api订单
最近一单 订单动态 商户订单 订单聚合
支付
拼单
订单cache
订单轨迹 骑士订单 订单日志
凑单 订单mq
外卖服务划分-一些问题
✓ 服务管理 ✓ 服务调用关系 ✓ 服务如何统一管理 ✓ 服务异常管理收集
✓ 数据一致性 ✓ 稳定性（服务抖动）
✓ 依赖变多 ✓ 调用链变长
过载保护
• 服务有效请求 • 尽量服务 • 过滤无效流量 • 拒绝过载流量
理想中的服务 现实中的服务
柔性服务
• P0级别强依赖有分钟级别故障预案 • P1级别依赖可以OP后台操作降级 • P2级别服务做到自动容错
分布式追踪-华佗系统
业务集群 数据集群 存储集群
log-collector
streaming process log storage(traceid+spanid)
分布式追踪 -华佗系统
谢谢