六年级下科学教学实录米饭、淀粉和碘酒的变化_教科版
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜ 教科版
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计【教材分析】《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册“物质的变化”单元的第三课。
属于科学课程标准“物质世界”中“物质变化”的范畴。
重点引导学生观察物质变化后有无新物质产生，从而了解物理变化和化学变化的区别。
本课是学生系统学习物质的化学变化的第一课，在整个单元中起到承前启后的作用。
本课主要分为“会变味的米饭”、“米饭、淀粉和碘酒”、“寻找淀粉的踪迹”、“制作神秘的信件”四个部分，通过学生品尝米饭，对淀粉、碘酒的观察，使用碘酒检测淀粉的活动，来培养学生的观察能力，树立实事求是的科学精神。
【学情分析】六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的知识基础，例如：在四年级时接触过淀粉遇碘酒会发生颜色变化，了解了一些常见食物中含有淀粉，知道了淀粉可以用碘酒来检测等。
在本单元前两课中，也重点学习了利用“看”这个观察技能。
所以本课是要在学生已有的知识与技能的基础下，展学生其他方面的观察能力，挖掘生活中的化学变化，学习新的科学知识，让他们感受到学习的知识来源于生活，又服务于生活。
【教学目标】科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：体验科学探究过程，培养探索新事物的兴趣。
养成尊重实验结果，实事求是的科学学习习惯。
【教学重难点】重点：米饭、淀粉与碘酒发生化学变化的实验，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
难点：探究米饭中淡淡甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物【教学过程】（一）引入：1、谈话 : 人是铁，饭是钢，今天这堂课老师先请同学们吃饭！2、尝米饭活动：⑴要求：●快速吃下米饭，问，米饭什么味道？●接下来，米饭咀嚼1分钟，再问：现在尝出了米饭是什么味道？⑵学生活动⑶汇报质疑：同样是米饭为什么会有两种口味？（米饭中有淀粉，加唾液后变甜）（二）新课 :1、认识淀粉⑴观察感受淀粉的特征⑵感受淀粉遇碘酒变化过程的实验：要求：用滴管滴一滴碘酒，观察。
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一. 教材分析教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一课，主要让学生通过实验和观察，了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
教材以生活中的食物为素材，引导学生关注身边的科学现象，培养学生的观察能力和实验操作能力。
通过本节课的学习，学生将掌握淀粉遇碘变蓝的特性，并能运用这一特性进行相关实验。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验操作能力，对生活中的科学现象有较高的兴趣。
但在实验操作细节、观察能力及分析问题等方面，还需要老师在课堂上进行引导和培养。
此外，学生可能对碘酒有一定的陌生感，需要老师在课前进行相关知识的介绍。
三. 教学目标1.让学生了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
2.培养学生观察、操作实验的能力。
3.引导学生关注身边的科学现象，激发学生学习科学的兴趣。
四. 教学重难点1.重点：掌握淀粉遇碘变蓝的特性。
2.难点：分析米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生观察和分析米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.讨论法：引导学生分组讨论实验现象，培养学生合作学习的能力。
3.讲授法：老师讲解相关科学知识，解答学生疑问。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、清水、滴管、培养皿等。
2.课件：实验操作步骤、实验现象图片等。
3.教学工具：黑板、粉笔、多媒体设备等。
七. 教学过程导入（5分钟）1.老师提问：“你们知道米饭是由什么组成的吗？”引导学生思考食物中的科学。
2.学生回答后，老师简要介绍米饭的主要成分是淀粉。
呈现（5分钟）1.老师展示实验材料，提问：“我们今天要通过实验来观察米饭、淀粉和碘酒之间的变化，大家猜猜会发生什么现象？”2.学生猜测后，老师简要说明实验步骤和注意事项。
操练（15分钟）1.学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.老师巡回指导，解答学生疑问。
巩固（10分钟）1.学生汇报实验现象，老师板书重点。
2.老师提问：“谁能解释一下为什么淀粉会遇到碘酒变蓝？”引导学生思考和分析。
(教科版六年级科学下册)米饭淀粉和碘酒的变化
实验结果记录和分析
实验步骤和操作过程
实验数据记录和整理
实验结果分析和讨论
实验结论和启示
实验结果讨论和解释
实验结果：米饭淀粉和碘酒混合后呈现蓝色，加热后蓝色消失
讨论：米饭淀粉和碘酒混合呈现蓝色是因为形成了淀粉-碘复合物，加热后复合物分解，蓝色消失
解释：淀粉遇碘变蓝是化学反应，加热使反应平衡向逆向移动，蓝色消失
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米饭淀粉和碘酒的变化
目录
01
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02
米饭淀粉和碘酒的介绍
03
米饭淀粉和碘酒的变化过程
04
米饭淀粉和碘酒变化的现象和结果
05
米饭淀粉和碘酒变化的实验设计和操作
06
米饭淀粉和碘酒变化的实验结果分析和讨论
07
米饭淀粉和碘酒变化的实验结论总结和反思
碘酒的介绍
碘酒的成分：碘和酒精
碘酒的颜色和气味：深棕色液体，有特殊气味
碘酒的用途：消毒、杀菌、防腐等
碘酒的使用注意事项：避免接触眼睛、口腔等黏膜部位，孕妇和哺乳期妇女慎用
03
米饭淀粉和碘酒的变化过程
米饭与碘酒的反应过程
准备材料：米饭、碘酒、滴管、小烧杯
观察米饭颜色的变化，记录实验结果
加入碘酒，用滴管搅拌均匀
汇报人：
感谢观看
变化的结果和意义
现象：米饭淀粉遇到碘酒后，颜色会变成蓝色
意义：这种变化可以用于鉴别淀粉的存在
结果：米饭淀粉和碘酒的变化是一种化学反应
05
米饭淀粉和碘酒变化的实验设计和操作
实验材料准备
米饭：适量
碘酒：适量
教科版六年级下册科学教案米饭淀粉和碘酒的变化1
米饭、淀粉和碘酒的变化教学目标：1.使学生感受米饭在口腔里经过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味,知道这一过程是化学反应。
2.了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
3.学会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
4.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
5.培养探索新事物的兴趣。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：米饭甜味的原因。
教学准备：学生：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物。
教师：米饭、碘酒、相关课件【教学过程】一、导入：（1）今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物）适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。
（软软的，有点香，有点甜，是米饭。
）米饭我们天天都吃，有没有感觉到它吃起来有点甜？平时大口吃的时候没有感觉，而当我们细细品尝时，却发现米饭会变甜，米饭为什么会变甜呢？（2）学生讨论（3）我为大家揭开真正的原因,取出一张没有字的纸条，把碘酒溶液迅速喷射在纸上，纸上写着淀粉, 原来米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中它与唾液中的唾液淀粉酶发生了变化，从而变得有甜味了。
那淀粉是什么样的呢？二、观察淀粉观察前，我们先用碘酒消毒，用棉签在手上涂下。
小组活动：观察淀粉（1）观察方法：①看（颜色）、摸（光滑程度）、闻（气味）（2）观察并记录表格：（3）交流汇报：淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。
同学们的手上有没有什么变化，这是为什么呢？在这过程中发生了什么变化？（化学变化或物理变化）手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，是化学变化。
原来，淀粉遇到碘酒会生成蓝色物质。
六年级科学下册第二单元物质的变化3米饭淀粉和碘酒的变化教案教科版
3、米饭、淀粉和碘酒的变化【教学目标】科学概念：1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、一些常见食物【教学过程】一、导入师：同学们很快就要小学毕业了，老师想送你们4个字。
（师打开白布）咦，怎么没有字？那就让我把它变出来吧。
（喷雾，字迹显现）师：都看到字了吗？这就是老师送给你们的字。
祝同学们未来的路心想事成！为什么喷了东西字迹就会显现出来呢？一学生猜测师：希望通过今天的学习，同学们能找到答案。
现在，我们一起开启解密之旅吧。
二、米饭、淀粉与碘酒的变化1、淀粉与碘酒的变化过渡：上课前，老师要先请出我们的一位老朋友——棕黄色的液体——碘酒。
如果将它滴在淀粉上（投影淀粉），可能出现什么现象？学生猜测师：大家都是这样猜测的吗？在淀粉里滴加碘酒是否会变蓝色呢？接下来就用实验进行验证。
师：为了更好证明我们的猜测，我们要对实验前后的淀粉进行对比，先观察实验前淀粉的样子，再观察实验后滴了碘酒的淀粉是什么样的。
对于淀粉，我们可以用哪些方法来观察？生：可以用看、摸、闻等方法观察淀粉师：是的，我们可以用看、摸、闻等方法观察淀粉。
（出示记录单）实验中记得及时记录我们的观察发现。
同时注意：1.碘酒滴1~2滴即可；2.操作时，滴管不能碰到淀粉！现在，请材料员取出材料和记录单一，小组开始实验。
学生观察淀粉、实验，教师巡视指导（指导学生颜色的表述：有点蓝有点紫）师：哪个小组愿意上来和大家分享你们组的观察发现？其他组认真听，你们的观察发现是否一样？学生1交流观察记录（实验前淀粉什么样，实验后什么样，发现：淀粉遇碘酒产生了蓝色的新物质是化学变化）（没有气味不表述成无味，无味是无气味无味道，闻出没有气味我们要明确描述为无气味）师评价：这组同学运用了......等观察方法观察淀粉。
六年级下册科学教案-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (6)
课题：米饭淀粉和碘酒的变化教学目标:1. 培养学生勤于探究、乐于合作, 善于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2. 让学生通过淀粉滴上碘酒会产生新物质并检验哪些食物中含有淀粉的探究过程,培养学生的实验能力, 科学记录的能力。
3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 淀粉与唾液一起会生成新物质等科学知识,培养学生探索新事物的兴趣。
教学重点:知道米饭、淀粉滴上碘酒会发生化学反应，产生新物质并利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
教学难点: 分析米饭和淀粉滴上碘酒会发生化学反应，产生了新的物质。
教学准备:米饭、淀粉、碘酒、滴管、几种常见的食物教师演示。
教学过程 :课前交流。
拉近师生感情。
一、激趣引入。
a、表演魔术。
b、想知道这其中的奥妙吗？c、交流。
进入新课：（板书课题：米饭、淀粉和碘酒的变化）。
二、新课（一）吃米饭、尝味道1、品尝米饭：我们先来做一件既简单又有趣的事——品尝米饭。
谁先说说你印象中得米饭是什么味道？但这次品尝可与平时不同哦，有几个任务要交给大家。
仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化：（1）、刚放入口中时的味道。
（2）、咀嚼一到两分钟后的味道。
（3）、我们猜测变味的原因？记住，每位同学都要品尝，可以边品尝边交流。
2、交流：哪个组愿意来说说你的发现？你们的发现和他们一样么？对，就是这个变化。
猜测一下，米饭中有什么物质才会产生这样的变化？3、分析：（如果有学生说是“糖”，解释：如果是含有糖，那一放入口里，就马上感觉到甜，但事实是不是这样呢？那是糖在起作用么？）对!米饭变甜是因为米饭中含有一种叫“淀粉”的物质。
想了解得更多么，请打开课本第30页自由读一读“米饭是甜的么”。
谁来说说米饭为是么会变甜？你也来说说。
说得好！这就是米饭变甜的原因。
4、复习提升：米饭出现的“甜味”是本来就有的么？那么米饭在口腔里的变化是什么变化呢？米饭变甜是因为米饭中的淀粉在咀嚼中与唾液中的淀粉酶混合产生了麦芽糖。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (10)
米饭淀粉和碘酒的变化一．教材分析：教科版小学科学六年级下册第二单元是《物质的变化》，这一单元与前面学过的植物、动物、人体、水以及环境都有联系，更提出了一个在以前小学自然、科学中都没有提过的“物理变化”与“化学变化”的概念，是作为综合性的内容出现的。
《米饭淀粉和碘酒的变化》是第二单元当中的第3课，在这一课活动中主要以米饭与淀粉作为观察对象，并通过对米饭与淀粉的探究，让孩子们知道在我们周围事物中，蕴涵着许多科学道理。
在观察米饭的活动中，主要让孩子比较米粒变成米饭时发生什么变化，是对学生细致观察能力的一次挑战。
在观察淀粉时，主要让学生观察一小包淀粉，并借助水、勺子、蜡烛、碘酒等其他工具对淀粉进行深入细致地观察与研究。
让孩子们知道淀粉遇上碘酒会变蓝，会用这个办法初步鉴定米饭、米粒中是否含有淀粉。
二．教学目标：1. 让学生亲历找淀粉的探究过程, 培养学生勤于探究乐于合作, 于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2. 让学生通过对淀粉踪迹的探究,培养学生的实验能力, 科学记录是能力。
3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 粉与唾液一起会变新的东西等科学知识，培养了学生探索新事物的兴趣。
三．教学重难点：教学重点: 知道米饭和淀粉与碘酒发生了反应。
教学难点: 分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。
四．教学方法: 利用发现法让学生知道我们生活的周围都包含着科学道理、谈话法使学生知道活动的正确方法、通过讨论设计自己的实验方法、通过预测进行猜测的培养、通过实验验证猜测的正确性等。
五．教学准备: 每组一些米饭, 一些淀粉, 一些碘酒, 一支滴管, 几种常见的食物。
六．说教学活动过程科学的教学过程就是学生探究科学的实践过程，因此在教学中我从观察入手，将教学过程分为四个环节。
（一）会变味的米饭。
上节课已经观察了大米，又揭示了今天的研究对象米饭，吃饭时有没仔细观察过米饭呢？让学生在亲口品尝的过程中体会科学研究就在我们身边，同时又激起了对米饭的好奇心。
教科版六年级科学下册 《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
教科版科学六年级下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计阅读资料回答。
明确：原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。
所以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。
4、米饭为什么在口腔里发生了化学变化,生成了什么新物质？明确：唾液里含有淀粉酶。
淀粉酶在常温下能很快使淀粉水解,生成麦芽糖,所以我们感觉到了甜味。
5、咀嚼馒头的外皮,也会体会到甜味吗?明确：会的。
因为馒头的外皮主要成分也是淀粉(馒头皮淀粉糊精的含量很高),因此在唾液的作用下,也会转化为麦芽糖。
二、米饭、淀粉和碘酒1、实验材料米饭、淀粉、碘酒2、实验步骤（1）在米饭上滴上一滴碘酒,发现什么现象?明确：在米饭上滴一滴碘酒,马上会出现蓝紫色,生成一种新的物质色合物。
【想一想】①为什么会呈现蓝色?②是化学反应吗?③是米饭中的主要成分起作用了吗?（2）米饭里面的主要成分是淀粉,淀粉是厨房里常备的烹调用品,我们来观察一下淀粉。
▲观察方法一看（颜色、状态）二摸（光滑程度）三闻（气味）▲观察结果：淀粉：白色、光滑细腻、无味的粉末（3）在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。
明确：实验现象：在淀粉上滴上碘酒,也会呈现蓝色。
▲友情提示阅读资料回答认真听讨论材料准备实验操作观察点饭特点淀粉与碘酒放应生成蓝紫色。
夹持方法：无名指和中指吸液方法：大拇指和食指先排空再吸液胶头滴管的管尖不要接触到食物滴管使用完毕之后,要放回到碘酒烧杯中3、实验结论米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
4、讨论（1）淀粉遇碘酒生成了新的蓝紫色物质是什么变化？明确：化学变化。
（2）我们可以利用这一变化来做什么？明确：检验物质是否含有淀粉。
三、寻找淀粉踪迹利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性,我们来检验一些食物中是否含有淀粉。
1、活动步骤第一步：认一认第二步：猜一猜第三步：检验反馈展示图片。
2、友情提示由于食品中的淀粉含量不同,与碘酒之间的反应可能没有像米饭与碘酒的反应那么明显,因此在操作时要适当等待一段时间,或者把食物切开,在切口上滴碘酒,效果会明显。
六年级下科学教学实录化学变化伴随的现象_教科版
六年级下科学教学实录-化学变化伴随的现象教科版一、导入师：通过前几课的学习，我们做了很多有关物质变化的实验。
一起来回忆一下，我们曾经做过的实验出现了什么现象，发生了什么变化？师：请一位同学来说说淀粉与碘酒之间是什么变化，伴随的什么现象出现？生：淀粉与碘酒之间发生了化学变化，出现的现象是颜色改变了。
（板书：淀粉和碘酒颜色改变）师：颜色改变改变又说明了什么？生：颜色改变说明产生了新的物质。
师：请一位同学说说蜡烛燃烧是什么变化？出现了什么现象?生：是化学变化，同时出现的现象是发光发热，产生新的物质。
（板书：蜡烛燃烧发光发热）师：请一位同学说说小苏打和白醋混合是什么变化，出现什么现象？生：发生了化学变化，出现的现象是产生气体、产生新的物质。
（板书：小苏打和白醋产生气体）师：请一位同学说说铁生锈了是什么变化？出现什么现象？生：铁生锈了是化学变化，出现的现象是颜色改变。
（板书：铁生锈颜色改变）师：刚才这几个实验中，物质都发生了化学变化，在化学变化中都有一个共同的特征是什么？生：产生了新的物质。
（板书：产生了新的物质。
）师：产生新的物质是化学变化的本质特征。
并且在化学变化的过程中，伴随着不同的现象出现。
（板书课题：化学变化伴随的现象），我们可以根据这些现象来帮助我们判断物质是否发生了化学变化。
二、新课师：这节课，我们还要做一个新的实验，看在这个实验中还会出现什么现象？发生了什么样的变化？这杯液体是下面实验中要用到的材料。
谁认识它？（出示硫酸铜溶液）生：是硫酸铜溶液。
师：你对硫酸铜溶液了解多少？（不知道）。
师：因为在日常生活中我们很少接触到它，所以对它了解的非常少。
下面我们一起来看一下，硫酸铜溶液是什么样的？（是蓝色的）。
师：除了是蓝色外，还有什么特点？（还是透明的。
）师：我们对硫酸铜溶液已经有了初步的了解，下面老师介绍一段小资料，我们再来进一步的了解硫酸铜溶液。
（硫酸铜溶液口服有害，铜离子是重金属，人体吸收多了会重金属中毒。
教科版六年级下册科学教案：《2.3、米饭、淀粉和碘酒的变化》(5)
（教科版）六年级科学下册教案
第二单元物质变化
3.米饭、淀粉和碘酒的变化
一、教材简析：
本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。
会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这一课的内容。
米饭、淀粉和碘酒，让学生利用感官对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行实验，对其产生的现象，教科书进行了明确的告知。
淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化，可以来检验哪些食物中含有淀粉。
制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。
二、教学背景：
学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。
或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事?本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。
米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会产生色合，在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。
利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。
小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。
同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限度的科学探索。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (18)
3、米饭、淀粉和碘酒的变化一、教学目标（一）科学概念:1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
科学词汇：化学反应新的物质（二）过程与方法：1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
科学方法：体验推理验证（三）情感态度价值观:1. 培养探索新事物的兴趣。
核心价值观：培养探索兴趣教学重难点重点：知道米饭和淀粉与碘酒发生了反应。
难点：分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。
二、教学准备：米饭、馒头、淀粉、碘酒、滴管、烧杯、培养皿、苹果、面粉、食盐、饼干、白糖、土豆、玉米黄瓜几种常见的食物。
三、教学过程：（一）导入1、同学们，看老师今天给你们带来什么？（米饭）2、我们每天都吃米饭，你了解米饭的味道吗？（板书：米饭）3、（根据学生的回答反问学生）真的是这样吗？我们来验证一下好吗？（二）关于米饭、馒头的探究。
1、今天我们在课堂上一起来品尝一下米饭，品尝米饭时要慢慢的咀嚼，不要急着咽下，品尝过程中同时思考两个问题：（课件呈现）（1）米饭刚入口时是什么味道？（2）咀嚼一会儿后又是什么味道？4、学生品尝米饭并汇报5、馒头的味道又是怎样的？我们用刚才品尝米饭的方法，一起来尝尝吧。
6、学生品尝馒头并汇报师：在不断咀嚼的过程中，米饭和馒头都产生了甜味，你觉得这种甜味是从何而来的呢？7、小结：其实，米饭和馒头的主要成分都是同一种物质——淀粉，当我们不断咀嚼它们的时候，淀粉与口腔中的唾液发生了反应，从而使淀粉被分解为了麦芽糖，所以我们就感觉到甜味了。
（三）淀粉实验、探究新知：1、从刚才的学习，我们知道米饭、馒头都含有淀粉，什么是淀粉？它是什么样的物质？（板书：淀粉）2、老师准备了一些淀粉给大家观察，我们可以怎样观察？（用哪些感官观察）眼（看）颜色、形状手（摸）触感鼻（闻）气味3、交流汇报：4、小结：淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。
六年级科学米饭淀粉和碘酒的变化教案教科版
学科版六年级科学教案课题：米饭、淀粉和碘酒的变化教学目标：1.了解米饭、淀粉和碘酒的特性和变化规律。
2.学会使用科学方法观察、实验和总结。
3.培养学生的实验操作能力和科学思维能力。
教学准备：1.教材：科学六年级教材。
2.实验器材：碗、稻米、淀粉和碘酒。
3.实验道具：显微镜、滴管、试管等。
4.实验记录表格。
教学过程：引入：1.引导学生回忆上节课讲到的米饭、淀粉和碘酒的特性。
2.提问学生：米饭可以吃吗？能得到什么营养？淀粉是什么颜色？碘酒是干什么用的？实验：观察米饭、淀粉和碘酒的变化1.将一些米饭放入碗中，用放大镜观察米饭的颗粒。
学生用手指轻轻触摸米饭，感受其质地。
2.取一些淀粉放入试管中，加入适量的水并搅拌均匀，观察淀粉的溶解情况。
3.取一些碘酒滴到白纸上，观察碘酒的颜色变化。
4.小组讨论：a.你们观察到了米饭、淀粉和碘酒的哪些变化？b.为什么淀粉能溶解在水中，而米饭却不能？c.为什么碘酒滴到白纸上会变成蓝色？解释和归纳：1.结合学生的观察结果和讨论，老师解释淀粉由于其特殊分子结构可以溶于水中，而米饭中的淀粉是被胶质包围的，无法被水溶解。
2.提示学生淀粉在水溶解时形成悬浮液，碘酒滴到白纸上时，碘酒中的碘分子与淀粉分子结合形成的聚合物，通过显色反应形成的蓝色产物。
拓展实验：观察煮熟的和生的米饭的变化1.将一些米饭分为两份，一份生的米饭，一份煮熟的米饭。
2.学生自由发挥，用观察和实验的方法来比较和分析生米饭和煮熟米饭的差异。
可以观察颜色、性状、质地、气味等方面的变化。
小结：1.回顾本节课学到的知识：米饭、淀粉和碘酒的特性和变化规律。
2.提醒学生在日常生活中要注意科学观察，多做实验，加深对自然的认识。
教学反思和改进：1.实验前可以进行更详细的组织和指导，让学生更加明确实验的目的和操作步骤。
2.在学生讨论的环节，可以加强学生之间的互动和合作，培养团队合作精神。
3.对于学生的问题和困惑，及时解答和引导，以更好地巩固学生的知识和能力。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜ 教科版 (7)
教材
《科学》（教科版）小学六年级第二单元第三课
课题
《米饭、淀粉与碘酒的变化》
设计者
教学目标
1、知识目标：
·米饭在口腔里与唾液发生化学反应。
·淀粉与碘酒发生化学反应生成蓝紫色，利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
2、能力目标：
·细心体验，分析推理，实验验证，获得结论。
·培养学生科学的探究方法。
课后反思：
2、学生参与活动，说出自己的疑问。
3、对本课内容有初步认识，渴望进一步探究。
情境导入，激发学生的好奇心与求知欲，创设学生主动学习的情境。
二、
观察
实验、
汇报
交流
（一）会变味的米饭
1、提出品尝米饭的方法。
2、哪一组能把你们的发现与大家一起分享。
3、提出新问题，米饭为什么会有甜味。
1、领会品尝米饭要求。
2、分组品尝：放入口中有什么味道？咀嚼一会有什么感觉？
3、学生汇报现象，形成结论。
4、学生根据实验，讨论米饭和淀粉之间存在什么样的关系：
米饭＋碘酒蓝紫色
淀粉＋碘酒蓝紫色
米饭含有淀粉
引领学生观察米饭遇到碘酒和淀粉遇碘酒的变化。由现象到结论，让学生形成科学的观察方法，严谨的观察态度。教师应将实验的每个环节在课前做细，提高教学效率，注重课堂教学实效性。
（三）寻找淀粉踪迹
2、掌握方法形成能力。
这是对所学内容的深化和巩固，树立学科学、用科学的意识。
四、生结师点
渗透德育
1、引生小结。
2、渗透德育。
1、引导学生小结本课内容及学到的探究方法。
2、鼓励学生勇攀科学高峰。
鼓励学生勇于探究，培养学生不怕困难、认真细致的科学态度。
六年级下科学教学实录米饭、淀粉和碘酒的变化_教科版
六年级下科学教学实录米饭、淀粉和碘酒的变化_教科版（一）指导学法，复习旧课师：“同学们上午好！又到了科学课的时刻，科学就在我们周围，科学就在我们生活中，让我们在观看中学习科学，在摸索中学习科学，在实验中学习科学，让我们在探究中寻求科学隐秘，在学习中感受科学课的乐趣！”师：“同学们，我们那个单元的学习主题是《物质的变化》，通过第一和第二课的学习，你明白物质的变化有哪两种形式？”生：指名回答（物理变化，化学变化）。
师：“物理变化和化学变化的本质区别是什么？”生：指名回答（是否产生新物质）。
（二）激趣导入，猎取感知师：“同学们，我们说科学就在生活中，大伙儿天天吃米饭或是馒头，你有什么发觉？”生：各抒己见。
师：依照学生对生活体会的回忆，鼓舞学生再次品味米饭或是馒头，并在品味过程中摸索其中的科学道理。
生：各自品味一小勺米饭或一小块馒头。
生：说自己的发觉。
师：引导学生将其中的“甜味”与化学变化联系起来。
生：自读第30页左边方框里的文字。
（三）实验探究，明白得隐秘师：“同学们阅读了这段文字，明白米饭和馒头之因此有甜味，是因为它们中间含有什么物质吗？”生：齐答（淀粉）。
师：要求学生观看淀粉。
生：说自己的发觉。
师：“我们刚才用了观看的方法来研究淀粉，我们还能够用实验的方法来研究淀粉。
”向学生讲解实验方法、步骤、注意事项。
生：分组实验（将淀粉滴上碘酒，观看现象）。
生：汇报观看到的现象。
师：“同学们讨论一下，碘酒滴在淀粉上的变化属于哪种类型的变化？”生：讨论后分组汇报。
师：要求学生自行设计一个实验来证明米饭和馒头中含有淀粉。
生：分组设计、实验并汇报实验结果。
（四）联系生活，实际应用师：“同学们，我们利用淀粉遇到碘酒后会变成蓝紫色的原理，能够判定出米饭和馒头中含有淀粉，那么我们也能够用同样的方法判定其他食物中是否含有淀粉吗？”生：分组测试自带的食物中是否含有淀粉和淀粉的含量。
生：汇报实验结果。
（五）爱好活动，拓展视野师：讲述革命战争年代情报人员制作“奇异信件”的故事，要求学生依照本课所学知识制作奇异信件。
六年级科学下册教案-2.3米饭、淀粉和碘酒的变化18-教科版
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计一：激趣导入游戏：师：同学们上午好！又到了科学课的时间，科学就在我们身边，科学就在我们生活中，让我们在观察中学习科学，在实验中学习科学。
前几天老师就用科学解决了一个问题。
老师的一个朋友给老师寄来了一封信，可是里面却只有一张白纸，起初我是怎么想都不明白，后来老师很轻易就解决了这个问题。
大家想看看这是怎么一回事吗？（把碘酒溶液迅速喷射在用淀粉液写的“淀粉”的贴纸上，白纸上出现了“淀粉”这两个字。
）（生引起了探索的兴趣）师：同学们看了之后，明白这是怎么一回事吗？生：（有学生可能会说到碘酒和淀粉，应给予肯定）师：刚才大家已经观察了这张白纸所起的变化，但是对为什么会有这样的变化还不是很了解，大家不要急，我相信做了今天的实验后大家就都会知道这其中的奥秘了。
二、寻找淀粉活动：师：现在大家实验桌上老师都已经放上了实验用的材料，我们可以先来看一下，桌上有一只小瓶，看下里面装的是——（生答：碘酒。
）师：现在，我们来看一看碘酒是怎样的。
请各小组把瓶盖打开，倒一点碘酒到烧杯里去。
倒出一小半就可以了，然后把瓶盖重新盖上拧紧。
(各小组很快倒好了。
)碘酒是什么样的？生：红的。
生：棕黄的。
师：我们再来闻一下碘酒，闻的时候要注意，不能用鼻子直接去闻，应该让鼻子凑近瓶口，用手扇动，这样去闻，因为有些化学物质是有毒的。
好，闻一下，有气味吗？生：有。
师：有气味，有一股碘酒特有的气味。
颜色是棕黄色的。
我们以前接触过碘酒吗？生：有师：碘酒又什么作用？生：可以用来消毒师：对了，碘酒又很好的消毒作用，如果用碘酒涂一涂，就把这些细菌杀死了。
现在请大家用棉签蘸一点碘酒，涂抹在拇指和食指上，把上面的细菌全部杀死，彻底地消消毒，因为今天的实验我们要保持双手干净，然后把棉签放在烧杯里。
(各小组开始涂抹碘酒消毒，涂得很认真。
)师：好，现在来回晃动一下，看看干了没有？生：干了师：碘酒是酒精里面加一点碘制成的。
现在酒精蒸发了，干了，剩下来的就是碘这种东西了。
六年级下册科学教案2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版 (6)
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案教学目标：知道淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验难的方法获得结论通过实验检验一些食物中是否含淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
教学重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
教学难点：米饭甜味的原因。
教学准备：米饭、糖、淀粉、碘酒、滴管、烧杯、棉签以及自带常见食物教学过程：一、谈话引入今天，老师给每个小组准备了一封信，请同学们先打开看看写了什么。
怎么样？看到什么了吗？是不是老师太粗心放错了？不是。
同学们是不是很想知道信的内容？桌上有个水槽，里面的溶液是什么颜色的？请每个小组的实验员拿起信纸放进桌上的水槽里，把信纸浸湿。
你有什么发现？引入课题，板书：米饭、淀粉和碘酒的变化。
大家有什么问题？大家想得很好，这些问题我们暂时把它保留下来，过会儿再来研究。
我们先来复习一下前面学过的内容，物质变化分为那两大类？它们有什么区别？（板书：物理变化化学变化）掌握得真不错。
今天这堂课老师再带你们一起去体验下物质变化的奇妙之处。
二、会变味的米饭（一）品味米饭。
板书：米饭1、教师出示米饭，这是大家每天都要吃的米饭，每个小组桌上都有，请大家吃一口米饭，先嚼两下。
什么味道？2、不要急着咽，多嚼一会儿，细细品味。
3、你们尝出了什么味道吗？（根据学生回答，教师板书：甜味）4、还有谁也尝到了甜味？（二）米饭为什么变甜了？在小组里讨论一下。
汇报。
课件出示：米饭的主要成分是淀粉，我们的唾液中有一种蛋白质叫淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖，变成糖了当然就甜了。
你的想法跟大屏幕的是不是一样？谁再来说一说。
学生说，老师随之完成板书：淀粉+ 唾液——→麦芽糖。
5、淀粉在唾液作用下发生的这种变化属于什么变化？（连线：化学变化）三、米饭、淀粉和碘酒（一）观察淀粉1、下面我们进一步来研究一下淀粉，淀粉是我们家庭厨房中常用的烹调用品，它究竟是什么样的？在每个小组的桌上，老师都准备了一份淀粉，请大家按照大屏幕的方法进行观察。
六年级科学下册教案-2.3米饭、淀粉和碘酒的变化21-教科版
第二单元物质的变化3. 米饭、淀粉和碘酒的变化教学目标科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学反应生成的新物质是蓝紫色的。
利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验难的方法获得结论通过实验检验一些食物中是否含淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
教学重点观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象。
教学难点利用碘酒与淀粉反应时颜色会发生变化这一特性检验食物中是否含有淀粉。
教学用具米饭、淀粉、碘酒和几种常见食物。
教学过程一、互动引入1.教师展示写有祝福语的白纸（由淀粉调制的液体书写），让学生观察。
2.问题：老师已经准备了祝福，为什么大家看不到呢？3.教师通过变魔术的方法让祝福语显示出来（淀粉遇到碘酒变蓝色）。
二、会变味的米饭（一）品味米饭。
1.请大家吃一口米饭，先嚼两下。
什么味道？2.不要急着咽，多嚼一会儿，细细品味。
3.过一会儿，你们又尝出了什么别的味道吗？4.还有谁也尝到了甜味？（二）米饭为什么变甜了1.米饭的本来味道是甜的吗？（米饭刚吃到嘴里，并不甜，得嚼一会才甜，这说明了什么？）2.米饭的主要成分是淀粉，我们的唾液中有一种唾液酶，淀粉在唾液酶的作用下转化成了麦芽糖，变成糖了当然就甜了。
3.让学生重复刚才的解释。
三、米饭、淀粉和碘酒（一）观察淀粉1.淀粉是我们家庭厨房中常用的烹调用品，它究竟是什么样的？运用你的感官认真观察，看谁得到的信息多。
2.生观察淀粉。
3.我们一起来总结一下观察到的信息：我们用眼睛看它的颜色是—白色；状态是---粉末状固体；用鼻子闻---无明显气味；用手摸--光滑。
（二）淀粉上滴碘酒1.刚才我们观察了淀粉的外观，同学们在淀粉上滴一滴碘酒，观察。
只用一小点淀粉，注意节约。
2.学生操作。
同时师板书：淀粉遇到碘酒3.你们发现了什么？（变色）（三）米饭上滴碘酒1.在准备好的米饭上滴一滴碘酒，让学生观察。
2.学生操作。
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六年级下科学教学实录-米饭、淀粉和碘酒的变
化教科版
（一）指导学法，复习旧课
师：“同学们上午好！又到了科学课的时间，科学就在我们身边，科学就在我们生活中，让我们在观察中学习科学，在思考中学习科学，在实验中学习科学，让我们在探究中寻求科学奥秘，在学习中感受科学课的乐趣！”
师：“同学们，我们这个单元的学习主题是《物质的变化》，通过第一和第二课的学习，你知道物质的变化有哪两种形式？”
生：指名回答（物理变化，化学变化）。
师：“物理变化和化学变化的本质区别是什么？”
生：指名回答（是否产生新物质）。
（二）激趣导入，获取感知
师：“同学们，我们说科学就在生活中，大家天天吃米饭或是馒头，你有什么发现？”
生：各抒己见。
师：根据学生对生活经验的回忆，鼓励学生再次品味米饭或是馒头，并在品味过程中思考其中的科学道理。
生：各自品味一小勺米饭或一小块馒头。
生：说自己的发现。
师：引导学生将其中的“甜味”与化学变化联系起来。
生：自读第30页左边方框里的文字。
（三）实验探究，理解奥秘
师：“同学们阅读了这段文字，知道米饭和馒头之所以有甜味，是因为它们中间含有什么物质吗？”
生：齐答（淀粉）。
师：要求学生观察淀粉。
生：说自己的发现。
师：“我们刚才用了观察的方法来研究淀粉，我们还可以用实验的方法来研究淀粉。
”向学生讲解实验方法、步骤、注意事项。
生：分组实验（将淀粉滴上碘酒，观察现象）。
生：汇报观察到的现象。
师：“同学们讨论一下，碘酒滴在淀粉上的变化属于哪种类型的变化？”
生：讨论后分组汇报。
师：要求学生自行设计一个实验来证明米饭和馒头中含有淀粉。
生：分组设计、实验并汇报实验结果。
（四）联系生活，实际应用
师：“同学们，我们利用淀粉遇到碘酒后会变成蓝紫色的原理，可以判断出米饭和馒头中含有淀粉，那么我们也可以用同样的方法判断其他食物中是否含有淀粉吗？”
生：分组测试自带的食物中是否含有淀粉和淀粉的含量。
生：汇报实验结果。
（五）兴趣活动，拓展视野
师：讲述革命战争年代情报人员制作“神秘信件”的故事，要求学生根据本课所学知识制作神秘信件。
生：独立完成制作任务。
师：简要总结全课并板书课题。
七、板书设计：
米饭、淀粉和碘酒的变化
物理变化
物质的变化
米饭、馒头有甜味（产生新物质）
化学变化淀粉＋碘酒（变为蓝紫色）。