卫生检查考核细则

卫生检查考核细则
一、检查范围及内容
1.环境卫生
- 全面清洁：对场所内外实施全面清洁，包括地面、墙壁、天花板、家具等。

- 垃圾管理：保持垃圾分类、定期清运，避免垃圾滞留或臭气扩散。

- 消毒措施：定期进行有效的消毒措施，特别是对公共区域和常联系物品。

- 公共厕所：保证公共厕所的清洁、通畅，定期进行消毒。

2.食品卫生
- 食品存放：保证食品存放在干净、透风、无污染的环境中，避免食品腐败或污染。

- 食品加工：要求加工人员遵循卫生操作规范，保证食品安全。

- 食品销售：检查销售环节，确保食品标识清晰、真实，并查验过期食品。

3.个人卫生
- 健康证明：对从业人员进行健康检查，保证他们没有传染性疾病。

- 个人卫生习惯：敦促从业人员保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴干净整洁的工作服等。

- 人员培训：提供卫生知识培训，使从业人员掌握正确的卫生操作方法。

二、检查标准和要求
1.环境卫生
- 清洁度：环境应保持干净整洁，无灰尘、污渍和异味。

- 垃圾管理：垃圾应及时清运，垃圾堆放区域应保持整齐干净。

- 消毒措施：使用合格的消毒剂进行消毒，消毒频率应符合相关标准。

- 公共厕所：公共厕所要有定期的清洁计划和消毒措施，保持干净和无异味。

2.食品卫生
- 食品存放：食品存放区域应干净、整齐，食品分类明确，且符合食品安全标准。

- 食品加工：加工区域应明亮、通风，操作台面应保持清洁，并且工作人员应佩戴适当的防护用品。

- 食品销售：销售区域应保持整洁，食品应有合格的标识，并且检查过期食品。

3.个人卫生
- 健康证明：凡从业人员应持有效的健康证明，且健康证明有效期内。

- 个人卫生习惯：从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴干净整洁的工作服等。

- 人员培训：定期组织卫生培训，确保从业人员掌握正确的卫生操作方法和知识。

三、检查程序和方式
1.检查程序：
- 预约通知：提前通知被检查单位进行准备。

- 检查准备：到达被检查单位后，检查人员应先了解被检查单位的情况，并与负责人进行沟通。

- 检查实施：根据检查细则逐项开展检查工作，记录发现的问题。

- 检查报告：填写检查报告，将检查结果向被检单位通报。

2.检查方式：
- 目视观察：检查人员通过目视观察环境、食品和从业人员的卫生情况。

- 口头询问：向负责人或现场从业人员询问相关卫生操作和知识。

- 检查记录：将发现的问题进行记录，并制定整改要求。

四、不合格的处理措施和整改要求
1.不合格处理措施：
- 停业整顿：对于卫生条件严重不达标的单位，可以进行停业整顿，直到问题解决后方可重新开业。

- 罚款处罚：对违反卫生规定的单位，可依法处以罚款。

- 撤销执照：对违反卫生规定且情节严重的单位，可撤销其执照，禁止其再次经营。

2.整改要求：
- 提出整改意见：对发现的问题进行整改意见的提出，并要求在规定时间内整改。

- 监督检查：在整改期限届满后，进行监督检查，确保问题得到彻底解决。

五、考核结果和奖惩制度
1.考核结果：
- 合格：符合卫生检查细则要求的单位，给予合格的评价。

- 不合格：不符合卫生检查细则要求的单位，给予不合格的评价，并要求整改。

2.奖惩制度：
- 奖励：对卫生工作出色的单位进行表彰和奖励。

- 处罚：对连续多次不合格或严重违反卫生规定的单位，可采取相应的处罚措施。

六、督导和监督制度
1.督导制度：
- 定期督导：对卫生工作开展定期督导，确保卫生工作的质量和效果。

- 特殊督导：对重点单位和重点环节进行特殊督导，加强监督力度。

2.监督制度：
- 投诉举报：对发现的卫生问题可以进行投诉举报，由卫生部门进行调查处理。

- 突击检查：不定期进行突击检查，对违规行为进行查处。

七、附则
本细则自颁布之日起执行，有效期为三年。

凡违反本细则的，将依照有关法律法规进行处罚，并保留进一步追究责任的权利。

以上即为卫生检查考核细则的内容，希望相关单位能够认真贯彻执行，确保卫生工作的有效推进和质量提升。

如有问题，可随时与卫生部门联系。

感谢合作！。