小酥肉最正宗的做法

小酥肉最正宗的做法
第一步：肉切成片，用盐、味精、酱油腌制一会，备用第二：将切好
的肉片裹上淀粉和炸肉酥粉第三：起锅烧油，油温150度时放入肉片，要
一片一片的放，防止粘连在一起。

第四：将油温烧到200度，再复炸一次，一分钟后即可出锅。

步骤1、备好材料。

第一步：肉切成片，用盐、味精、酱油腌制一会，备用
第二：将切好的肉片裹上淀粉和炸肉酥粉
第三：起锅烧油，油温150度时放入肉片，要一片一片的放，防止粘
连在一起。

第四：将油温烧到200度，再复炸一次，一分钟后即可出锅。

1/7梅花肉去皮，切成肉条
2/7将肉条放入碗中，依次加入盐、五香粉、花椒粉抓匀腌制
3/7取一大碗放入面粉、淀粉、泡打粉、水、食用油搅拌成糊
4/7将腌好的肉放入面糊中，搅拌均匀
5/7取一锅油，油温3成，下入肉条，炸至成型捞出
6/7开大火使油升温，放入肉条复炸
7/7装盘，即可食用
步骤
1、备好材料。

2、肉从中间切成两半。

3、再切成长条。

4、红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

5、把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。

6、用手抓均匀，芹菜切块。

7、锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

8、冷却下把肉粘在一块的撕开。

9、再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。

10、辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。

11、在锅中倒入些水。

12、放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1，2分钟，关火。

13、再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。

14、芹菜在热水里焯熟捞出。

15、锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。