学校食堂专项治理行动自查自纠报告

学校食堂专项治理行动自查自纠报告
尊敬的领导：
根据上级教育行政部门的统一部署，我校高度重视食堂专项治理行动，积极开展自查自纠工作。

现将自查自纠情况报告如下：
一、组织机构及责任落实
我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的食堂专项治理行动领导小组，明确分工，责任到人。

领导小组下设办公室，负责日常工作的组织实施。

二、自查自纠内容
1.食堂食品安全管理
（1）食堂卫生环境：对食堂环境卫生进行全面检查，确保食堂内外整洁，无蝇虫鼠害，餐具、用具清洗消毒到位。

（2）食材采购：检查食材采购渠道，确保食材来源合法、质量合格，杜绝使用过期、变质、劣质食材。

（3）食品加工：检查食品加工流程，确保食品加工过程符合卫生要求，无交叉污染现象。

（4）食品储存：检查食品储存条件，确保食品储存安全，避免因储存不当导致食品变质。

（5）食品留样：检查食品留样制度落实情况，确保食品留样数量充足、保存时间符合规定。

2.食堂服务质量
（1）菜品质量：检查菜品质量，确保菜品口味、色泽、营养符合学生需求。

（2）菜品价格：检查菜品价格，确保价格合理，不出现乱收费现象。

（3）食堂服务态度：检查食堂工作人员服务态度，确保热情周到，为学生提供良好的就餐体验。

3.食堂安全管理
（1）消防安全：检查食堂消防设施设备，确保消
防设施齐全、完好，消防通道畅通。

（2）用电安全：检查食堂用电线路，确保用电安全，无安全隐患。

（3）应急预案：检查食堂应急预案制定及演练情况，确保应急预案切实可行，提高应对突发事件的能力。

三、自查自纠发现的问题及整改措施
1.食堂卫生环境方面：部分食堂存在卫生死角，需
加强清洁力度，确保食堂环境卫生。

整改措施：加强食堂卫生管理，实行卫生责任制，
定期开展卫生检查，对发现的问题及时整改。

2.食材采购方面：部分食材采购渠道不规范，需加
强监管，确保食材来源合法、质量合格。

整改措施：建立健全食材采购制度，明确采购渠道，加强食材质量监管，杜绝使用不合格食材。

3.食品加工方面：部分食堂食品加工流程不规范，
需加强培训，确保食品加工卫生安全。

整改措施：组织食堂工作人员进行食品安全培训，
规范食品加工流程，加强过程管理。

4.食品储存方面：部分食堂食品储存条件不符合要求，需加强整改，确保食品储存安全。

整改措施：检查食堂食品储存设施，及时更换不合
格的储存设备，确保食品储存安全。

5.食品留样方面：部分食堂食品留样数量不足，保
存时间不符合规定，需加强整改。

整改措施：建立健全食品留样制度，确保食品留样
数量充足、保存时间符合规定。

6.食堂服务质量方面：部分食堂菜品质量不稳定，
需加强厨师培训，确保菜品质量。

整改措施：定期组织厨师进行技能培训，提高厨师
烹饪水平，确保菜品质量。

7.食堂安全管理方面：部分食堂消防设施不齐全，
用电安全隐患，需加强整改。

整改措施：检查食堂消防设施，及时补充缺失的消
防设备，确保消防设施齐全、完好。

加强对食堂用电线路的检查，及时整改安全隐患。

四、下一步工作计划
1.继续深入开展食堂专项治理行动，对自查自纠发
现的问题进行整改，确保整改到位。

2.加强食堂食品安全培训，提高食堂工作人员的安
全意识和责任意识。

3.建立健全食堂管理制度，规范食堂运营，提高食
堂服务质量。

4.加强与家长、学生的沟通，广泛听取意见和建议，提高食堂满意度。

总之，我校将高度重视食堂专项治理行动，持续开展自查自纠工作，确保食堂食品安全、服务质量和管理水平不断提升，为全校师生提供安全、卫生、舒适的就餐环境。

敬请领导予以指导！
学校食堂专项治理行动领导小组
年月日。