广东十三行酱香白酒市场分析

广东十三行酱香白酒市场分析
酱香型白酒是没有添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成的白酒。

酱香型白酒的酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

取用当地红缨子糯高粱，这种高粱，粒小，皮厚，耐蒸煮，是成就大曲酱香酒的灵魂原料之一。

在说说酿造技艺，酿酒匠师们严格遵循传统大曲酱香的12987酿造工艺，即“一年一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”五斤粮食一斤酒，从原料到出厂至少历经五年时间，真正的匠心酿造。

酱香型白酒行业主要分为三个阶段，第一阶段是以茅台为主的起步阶段，第二阶段是以茅台、系列酒、郎酒为主的深度调整阶段，第三阶段是20xx年以来酱酒快速发展阶段。

酱酒产区受特定自然环境制约，酱酒产区比较集中，约90%的酱酒产能分布在贵、川两地，产区呈现出以贵州为主，其他地区点状分布的格局。

20xx年全国酱香型白酒销售收入1550亿元，同比增长14%，占行业总销售收入的26%。

20xx年全国酱香型白酒实现销售利润630亿元，同比增长约14.5%，占行业总利润的39.7%。

酱酒以占白酒行业8%的产量，实现了总利润的4成，盈利能力极强。

20xx年全国部分市场的酱酒消费趋势基本形成。

贵州引领，向
外扩散。

20xx年酱酒在贵州的消费占比已超过80%。

酱酒在贵州兴起后，逐渐传导到与之相邻的四川与广东。

广东、山东以及河南不仅具有良好的白酒消费基础以及较强的经济实力，加之没有本地浓香/清香龙头酒企的渠道封锁，酱酒均有后发制人的趋势。

20xx年，酱酒在河南市场的市场销售超过200亿，占有率超过50%，成功翻盘浓香型白酒；在拥有260亿白酒容量的广东市场，酱酒销售已达到126亿，占比近50%；在山东市场市占率超过35%，销售占比快速提升；在110亿白酒容量的广西市场，酱酒的销售占比已经达到1/3。

20xx年主要省市白酒消费中酱酒占比情况统计
酱酒产能的稀缺性在为其带来高价格的同时，也一定限制了酱酒企业的快速发展，高端大曲坤沙酱酒更是如此。

面对良好的市场需求，各大酒企纷纷进行新一轮的产能布局。

数据显示，20xx年茅台酱酒产能5.02万吨，随着“十三五”中华片区技改工程的完成，茅台酒每年的产能可扩充为5.6万吨，与此同时系列酒也将扩产到同等规模，未来茅台及系列酒将平分11.2万吨产能。