食品进货查验记录制度范本

食品进货查验记录制度范本
一、目的
为了确保食品进货的安全和合规性，建立食品进货查验记录制度，规范食品进货环节的操作。

二、适用范围
本制度适用于所有与食品进货相关的部门和人员。

三、内容
1. 进货品种：记录进货的食品品种、数量和供应商信息。

2. 进货日期：记录食品进货的日期。

3. 进货单据：要求进货单据完整、准确，包括采购单、送货单、发票等。

4. 食品查验：食品进货后，对每批食品进行查验。

a. 外包装查验：包括外观是否完好，标签是否齐全、正确，生产日期、保质期是否合格等。

b. 内容物查验：对部分产品进行抽样检验，确保食品的质量和安全。

5. 查验记录：详细记录每批食品的查验结果，包括查验日期、查验人员、查验内容、查验结论等。

6. 异常处理：如果查验发现问题，应立即通知供应商并采取相应的措施，确保问题得到良好的处理。

7. 查验周期：建议定期对食品进行查验，并明确查验周期。

8. 结果保存：查验记录要保存至少一年，以备日后需要查阅。

四、责任分工
1. 采购部门负责食品进货的安排和管理，确保进货符合要求。

2. 物资管理部门负责食品的查验和记录工作。

3. 食安管理部门负责监督和检查食品进货查验工作。

五、执行
1. 每次食品进货前，采购部门和物资管理部门需提前进行协商，明确进货品种、数量和要求。

2. 物资管理部门负责对食品进行查验，并记录查验结果。

六、制度宣传和培训
1. 建立食品进货查验记录制度后，需对相关部门和人员进行宣传和培训，确保制度的理解和执行。

2. 定期组织会议、培训，检查制度执行情况，并根据需要进行修订完善。

七、监督与检查
管理部门定期对食品进货查验记录制度进行检查，发现问题及时进行整改。

如有严重问题，将追究相关人员的责任。

八、制度的落实和效果评估
定期对食品进货查验记录制度的落实情况进行评估，根据评估结果进行制度的修订和完善，确保制度的有效性。

以上为食品进货查验记录制度的范文，具体实施时需要结合企业实际情况进行调整和完善。