厨房美食菜谱：泰式菠萝炒饭的做法

厨房美食菜谱：泰式菠萝炒饭的做法
都说挺好吃的，吃了一大份。

食材
主料：
成熟菠萝600g
白饭
虾仁50g
鸡蛋
洋葱丁
青豆仁
肉松
熟花生仁
红椒
蚝油1大匙
泰式鱼露2大匙
颗粒黑胡椒粉1茶匙
步骤
1.将菠萝外表皮洗干净，纵切三分之一部分
2.用茶勺从边缘挖出果肉备用
3.在把内部挖干净，将果汁沥干
4.鲜虾去壳，在背边切一刀，取出虾线，用料酒和盐腌制15分钟
5.两颗鸡蛋，加一茶勺点水，打成蛋液。

6.锅内放油，放入腌好的虾肉炒至断生。

备用，将鸡蛋炒熟，备用。

将洋葱炒香，菠萝丁青豆和辣椒放入翻炒，加入米饭，放入颗粒黑胡椒粉蚝油泰式鱼露翻炒，将鸡蛋虾仁放入，洒上熟花生仁即可
小贴士：1.这道饭给小朋友吃，黑胡椒粉就不要放太多了。

不要用磨的太碎的，放带颗粒的味道更好。

2.红椒片不要加多了，只要加几片到饭内就可以了。

不然会太辣，吃的时侯挑出来。

3.炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。