人教版高中生物必修一组成细胞的分子知识总结例题

(每日一练)人教版高中生物必修一组成细胞的分子知识总结例题
单选题
1、下列关于脂肪和磷脂结构组成的叙述，错误的是（）
A．根据碳链上是否存在双键，可把脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
B．磷脂中甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合。

C．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯
D．植物脂肪大多含饱和脂肪酸，动物脂肪大多含不饱和脂肪酸
答案：D
解析：
磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是生物膜的重要组成部分，其特点是在水解后产生含有脂肪酸和磷酸
的混合物。

脂质是油、脂肪、类脂的总称。

食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

脂肪由C、H、O三种元素组成。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其
中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

A、不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，含双键的称为不饱和脂肪酸，A正确；
B、磷脂中含有磷酸基团、含氮碱基、甘油和两个长的脂肪酸链，甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合，B
正确；
C、脂肪也称为甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水形成的酯，C正确；
D、植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，动物脂肪大多含饱和脂肪酸，D错误。

故选D。

2、关于下列各种生物中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述错误的是（）
A．甲B．乙C．丙D．丁
答案：B
解析：
1)、核酸分为DNA和RNA两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷
酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子
核糖和一分子含氮碱基形成。

2)、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的中的五碳糖是脱氧核糖，核
糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基
是A、U、G、C。

3)、细胞类生物（包括原核生物和真核生物）的细胞都同时含有DNA和RNA两种核酸，其遗传物质是DNA；
病毒只含有DNA或RNA一种核酸，其遗传物质是DNA或RNA。

A、HIV是病毒，核酸只有RNA，碱基是4种(A、G、C、 U)，核苷酸4种，五碳糖1种(核糖)，A正确；
B、大肠杆菌属于原核细胞，细胞内含有DNA和RNA两种核酸，碱基5种(A， G、
C、 T、U)，核苷酸8种，五
碳糖2种(脱氧核糖、核糖)，B错误；
C、人的心肌细胞属于真核细胞，细胞内含有DNA和RNA两种核酸，碱基5种(A， G、C、 T、U)，核苷酸8种，五碳糖2种(脱氧核糖、核糖)，C正确；
D、植物叶肉细胞内含DNA和RNA两种核酸，碱基5种(A， G、C、 T、U)，核苷酸8种，五碳糖2种(脱氧核糖、核糖)，D正确。

故选B。

3、下列关于脂肪的叙述中，不正确的是（）
A．脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质
B．脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成
C．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温下呈液态
D．构成脂肪的脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链
答案：C
解析：
组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N。

脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好
的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

磷脂作用是构成细胞膜
和多种细胞器膜的重要成分。

固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。

组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。

A、脂肪是细胞内良好的储能物质，是最常见的脂质，A正确；
B、脂肪又叫甘油三酯，是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的酯，B正确；
C、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温下呈液态，C错误；
D、构成脂肪的脂肪酸是以碳链为“骨架”，D正确。

故选C。

4、下列关于糖类的说法错误的是（）
A．糖类的基本组成元素是C、H、O
B．二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收
C．淀粉、糖原都是动物细胞内的多糖
D．葡萄糖是构成纤维素的基本单位
答案：C
解析：
糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。

日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。

糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。

植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

A、糖类包括单糖、二糖、多糖，基本组成元素是C、H、O，A正确；
B、二糖不能被吸收，必须水解成单糖等小分子才能被细胞吸收，B正确；
C、淀粉是植物细胞内的多糖，糖原是动物细胞内的多糖，C错误；
D、纤维素是植物细胞壁的组成成分，是植物细胞的多糖，由葡萄糖聚合而成，D正确。

故选C。

5、下列有关水的叙述中，错误的是（）
①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水
②生物体内的化学反应离不开水
③水是细胞结构的组成成分之一
④人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水
⑤自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大
⑥不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大
A．①④B．②④
C．⑤⑥D．②③
答案：C
解析：
细胞内水的存在形式为结合水和自由水。

自由水：细胞中游离态的水，可以自由流动，作用有：细胞内的良好溶剂、参与细胞内的生化反应、运送养料和代谢废物、为细胞提供液体生活环境。

结合水：细胞中与其他化合物结合的水，是细胞结构的组成成分。

①自由水在生物体内可以流动，能把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外，①正确；
②多细胞生物的绝大多数细胞必须浸润在液体环境中，细胞内的许多生物化学反应必须有水参加，生物体内化学反应离不开水，②正确；
③结合水与细胞内的其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，③正确；
④水在细胞中以两种形式存在，一种是结合水，约占细胞内全部水分的4.5%，其余为自由水，④正确；
⑤由于细胞内的生化反应需要自由水作为溶剂或者直接参与，自由水与结合水的比例高，细胞新陈代谢强，因此自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱有直接关系，⑤错误；
⑥新陈代谢旺盛的细胞中自由水的比例高，新陈代谢不旺盛或衰老的细胞中自由水比例低，因此不同细胞内自由水与结合水的比例相差较大，⑥错误。

综上所述，⑤⑥错误，①②③④正确，ABD不符合题意，C符合题意。

故选C。

6、在下列化合物中，人体细胞内含量最多的有机物是（）
A．糖类B．脂质C．核酸D．蛋白质
答案：D
解析：
组成生物体的化合物包括有机物和无机物，有机物包括：蛋白质、核酸、糖类和脂质；无机物包括：水、无机盐。

组成生物体的化合物中，水是含量最多的化合物，蛋白质是含量最多的有机化合物。

组成生物体的化合物中，含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，其含量占细胞鲜重的7%～9%，占细胞干重的50%以上。

因此，人体细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。

故选D。

7、下列有关蛋白质（或多肽）的分析，正确的是（）
A．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
B．沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
D．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
答案：C
解析：
1）、氨基酸的结构通式为，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基数有21种。

2）、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

A、胰岛素的功能由胰岛素的结构决定，胰岛素的结构又与构成胰岛素的氨基酸的种类、数目、排列顺序和胰岛素的空间结构决定，因此胰岛素的功能与取氨基酸的序列、空间结构都有关，A错误；
B、沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展，但肽链没有断裂，B错误；
C、某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂发生作用而产生紫色反应，C正确；
D、一条多肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而题干中没有说明该蛋白酶有几条肽链，因此无法判断该蛋白酶分子结构中至少含有的氨基或羧基数目，但一定小于129，D错误。

故选C。

8、能将花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色的试剂是（）
A．碘液B．双缩脲试剂C．苏丹Ⅲ染液D．斐林试剂
答案：C
解析：
生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒。

A、碘液用于检测淀粉，A错误；
B、双缩脲试剂用于检测蛋白质，B错误；
C、苏丹Ⅲ染液可以将花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色，C正确；
D、斐林试剂检测还原糖，D错误。

故选C。