连锁经营管理原理与实务

第五阶段 1980年以后的全面国际化连锁期
80年代的连锁可以说是迈 入了新的“连锁加盟时期。 其特点是经营手法多样化， 不再局限于速食餐馆等少数 特定行业，而扩充到非食品 零售业、酒店业、不动产业 、商业服务业等。 近10年，连锁的国际化成为 一大潮流。 由美国人沃尔顿创办的沃尔 玛，无论从哪方面看，都是 一个标志。
第三阶段 1930年至1950年的超级市场导入期
1930年8月在美国经济危机 中，具有几十年经营食品经验 的美国人迈克尔.库化在美国 纽约长岛的牙买加开设了第一 家超级市场，以开架自选、价 格低廉为特征的第一家超级市 场诞生后，到1939年美国超级 市场已发展到5000多家。 连锁经营与连锁超市结合， 是这一时期美国连锁发展最重 要的特点。
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连锁经营的实质
1. 统一的经营理念 2. 统一的经营管理 3. 统一的商品和服务
4. 统一的企业识别系统及商标
经营 理念 统一
高级
经营管理统一
商品和服务统一
企业识别系统及商标统一
低级
连锁经营四个层次的统一
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连锁经营的特点
标准化
企业整体形象 标准化 作业标准化
连锁企业经 营管理须实 现“四化”
独特化
专业化
简单化
2、连锁经营的产生和发展
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连锁经营的产生
吉尔曼 1859年，世界上第一家颇具规模的连锁商店出现在杂货业，即乔治· 和乔治· 亨廷顿· 哈特福特在纽约创办的大美国茶叶公司 。这是世界上最早 的正规连锁公司。 大约10年后出现的胜家缝纫机公司属于加盟连锁店。
1887年，美国130家食品零售商共同出资，实行联购分销、统一管理，而各 成员企业仍保持各自的独立性，这便是世界上第一家自由连锁店。
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连锁经营的实质和特征
连锁经营的产生和发展 连锁经营的优势和风险 案例分析
1、连锁经营的实质和特征
01 连锁经营的含义
连锁经营，是指同一经营总部领导下得若干分支企业或门店构成的联合体， 为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。
连锁店，是指经营同类品种、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理 下， 采取统一采购或授权特许权方式，实现规模效益的经营组织形式。
其二，美国的商标 保护法规的初步建 立与消费者品牌意 识的形成，为扩大 消费者认知和接受 以商号为代表的某 些规范化、模式化 的商业经营方式和 服务质量奠定了基 础。
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世界各国连锁经营的发展
美国的连锁
欧洲的连锁
日本的连锁 • 引入期（1970年以前） • 成长期(1970-1980年) • 成熟期(1980年以后)
第四阶段 1950年至1980年的现代连锁期
20年代，随着美国战后经济的 重建和繁荣，人口的增长以及城 市人口向郊区的迁移，给连锁经 营的发展带来了新的契机。连锁 集团下的各公司经营趋于规范化、 统一化、标准化，不仅强调销售 方式的统一，而且开始使用统一 的公司名称、商标，执行总部的 全套标准化管理制度。 1954年，今日麦当劳的真正缔 造人克拉克得到了为麦当劳发展 连锁店的权利，在全世界产生了 一场商业革命。 自由连锁、特许连锁等形式在 这段时期也有发展，连锁经营已 进入成熟、规范的轨道。
连锁经营管理原理与 实务
目录
第一篇：连锁经营管理基础 第二篇：连锁企业规划 第三篇：连锁企业物流管理 第四篇：连锁企业营销策略 第五篇：连锁企业职能管理 第六篇：农家店发展

第一篇：连锁经营管理基础
1
连锁经营管理概述
2
连锁经营的基本模式
3
连锁经营的主要业态
1
连锁经营管理概述
• 传统连锁期 • 超级市场导入期 • 现代连锁时代 • 连锁加盟店全球化
•英国连锁经营发展 •法国连锁经营发展 •德国连锁经营发展
美国连锁经营的发展历史
美国
连锁经营的开拓者和领头羊
第一阶段 1859年的连锁经营萌芽期
1859年，世界上最早的一家连锁店，它 是由两个美国人乔治.F.吉尔曼和乔治.H. 哈特福特在美国纽约创办的“大美国茶叶 公司”，10年后更名为“大西洋与太平洋 茶叶公司”。 当时，美国基本已经完成全国范围的铁 路网建设，随后又建成全国范围的通讯 网络。新式快捷的交通工具和先进的通 讯工具的广泛应用，为连锁经营的发展 创造了良好的外在环境和必要条件。 他们集中大批量进货，集中配送，以降 低成本，最终以低价销售，赢得竞争优 势。
在公元前200年，一个中国商人就拥有多家店铺，这称得上是连锁经营最早 的萌芽。美国零售业巨头沃尔玛公司创始人山姆· 沃尔顿的话中得到证实， 他生前曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感来自中国的一家古老的商号(‘八大 祥’商号 之一的‘瑞蚨祥’老店)。
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连锁经营产生的背景
背景
其一，当时美国资 本主义工业化和市 场化经济的初期繁 荣发展，城市化水 平的快速提高和完 全商品化的城市居 民消费方式，造就 了比较宽松的商业 发展与扩张的市场 环境；
连锁店由总部、门店和配送中心构成。总部是连锁店经营管理的核心；门店 是连锁店的基础，承担日常销售业务；配送中心是连锁店的物流机构。
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连锁经营的行业分布
零售业
餐饮业
服务业 • 服务业多采取特许经 营形式开展连锁经营
• 最早产生于零售业 • 零售业的特点是市 场相对稳定
•主力业种 •餐饮业的特点是市 场随着经济的发展 和人口的增加而扩 大
第二阶段 1859年至1930年的传统连锁创立期
“大美国茶叶公司” 从1865年只卖 茶叶的25家门店，发展到1900年的200 家门店，经营品种扩大到咖啡、可可 茶、糖和各种浓缩果汁等 ，由于是以 同一资本开办门店，其形式后来被称 为直营连锁。 1865年，美国南北战争结束，国内统 一市场进一步形成，美国胜家缝纫公 司 ，在全美各地设置了有销售权的特 约经销店，公司凭借产品特许经营权， 把一批店铺组织起来，实行连锁经营， 这就是世界第一家特许连锁店。 1887年，美国又有130多家独立的食 品零售商，自愿联合，共同投资开办 了一个共同进货的食品批发公司，对 参加者实行联购分销，成为美国的第 一家自愿连锁店。 到1900，年全美连锁企业已发展到58 家，完成了美国传统连锁经营创立期。