三年级科学(人教鄂教版)《食物的营养》(第二课时)-教学课件国家无视频和音乐

黄瓜
纸湿 了留 下水 迹
不变色
?
实验检验：
馒头
米饭
肉
碎了
பைடு நூலகம்
碎了黏 在纸 上
留下油 迹 含有 脂肪
变成蓝 紫 色， 含有 淀 粉
变成蓝 紫 色， 含有 淀 粉
不变色
?
?
?
鸡蛋
碎了
花生
留下油 迹 含有 脂肪
不变色
有一点 变色
?
?
实验检验：
扇闻
三年级 科学
3.用火烧
实验检验：
三年级 科学
实验检验：
3.用火烧
三年级 科学
的维生素。维生素是人体生
长发育和调节生理功能必
三年级 科学
需 的物质。
脂肪、淀粉 蛋白质 钙 铁 水
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实验结论：
提供能量
？
组成身体的主要物质 人体必需的常量元素之一
人体必需的微量元素之一
占人体70%左右
思考：按营养成分给食物分类
早餐：面粉、鸡蛋、大米、黄瓜 午餐：大米、鱼、木耳、洋葱、西红柿、油 晚餐：牛肉、面粉、生菜、花生、油 其他：苹果、水 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、矿物质
不变色
轻微 气味
馒头 米饭
肉
碎了
碎了黏 在纸 上
留下油 迹 含有 脂肪
变成蓝 变成蓝
紫 色， 紫 色，
含有 淀 含有 淀
粉
粉
不变色
糊味儿
糊味儿
焦臭味 含 有蛋 白质
鸡蛋
碎了
不变色
焦臭味 含 有蛋 白质
花生
留下油 迹 含有 脂肪 有一点 变色
糊味儿
脂肪
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实验结论：
淀粉
蛋白质
实验结论：
？
蔬菜、水果中含有丰富
食物的营养（第二课时）
年 级：三年级 学 科：科学（人教/鄂教版）
上节回顾：
检验食物中营养成分的方法： 1.按压
2.滴碘酒 3.用火烧
人需要糖类、脂肪、 蛋白质、维生素、水和 矿物质等营养物质。
三年级 科学
实验检验：
3.用火烧
三年级 科学
酒精灯
灯芯 灯壶 灯帽
3.用火烧
实验检验：
使用时需要注意：
三年级 科学
思考：按营养成分给食物分类
早餐
面粉 猪肉 荠菜 油
午餐
扁豆 猪肉 白菜 面粉 油
晚餐
面粉 牛肉 油
其他
牛肉 土豆 水
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糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、矿物质
思考： 按营养成分给食物分类
三年级 科学
糖类： 面粉
大米
脂肪： 猪肉
油
蛋白质： 鸡蛋
鸡蛋
维生素、矿物质： 西红柿
水：
水
牛奶
226
89.3
3
135
荠菜
虾皮
674
35
35.3 1709
豆腐
318
84.2
8.8
286
芥菜
84
93.7
1.5
132
荠菜
113
89.2
3.3
461
三年级
科学
*表中数据为每100g食物所含营养成分
拓展应用：
查阅资料，回答问题：
1.牛奶和大豆中除了含有蛋白质，还含有什么营养物质呢？ 2.菠菜除了含有维生素还含有其他营养吗？
大米
猪肉 大葱
土豆 水果糖
牛奶 菠菜
桃子
本节回顾：
检验食物中营养成分的方法： 1.按压 2.滴碘酒 3.用火烧
三年级 科学
本节回顾：
实验仪器：
三年级 科学
滴管
酒精灯
拓展应用：
吃哪些食物可以补充钙？
三年级 科学
拓展应用：
吃哪些食物可以补充钙？ 芥菜
食物 能量 水分 蛋白质 钙
名称 （KJ） （g） （g） （mg）
肉、鸡蛋用火烧 时散发出了特别难 闻 的焦臭味儿。
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烧头发
实验检验：
三年级
头发中含有蛋白质。
科学
实验检验：
三年级 科学
剪下的头发
用火烧后的头发
实验检验：
含有蛋白质的食物放在火上烧时，会产生 像烧头发那样的气味。
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实验检验：
按压 滴碘酒 用火烧
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黄瓜
纸湿了 留下 水迹
1 用火柴点燃酒精灯。
2 禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。
3 用完酒精灯，用灯帽盖两次熄灭。
4
三年级 科学
准备一块湿抹布。
3.用火烧
实验检验：
灯壶体积1/4>酒精量>灯壶体积3/4
三年级 科学
实验检验：
酒精灯的使用方法
三年级 科学
3.用火烧
实验检验：
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镊子
按压
滴碘酒 用火烧
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