餐饮灭火应急疏散预案范本

一、预案目的
为确保餐饮场所消防安全，提高员工应对火灾事故的应急处理能力，保障顾客及员工的生命财产安全，特制定本预案。

二、预案适用范围
本预案适用于本餐饮场所内发生的各类火灾事故。

三、组织机构及职责
1. 餐饮场所消防安全领导小组：负责制定、修订和组织实施本预案，组织消防安
全教育培训，定期检查消防安全设施，监督消防安全管理制度落实。

2. 灭火行动组：负责火灾现场扑救、人员疏散、物资转移等工作。

3. 通讯联络组：负责火灾报警、信息传递、协调救援力量等工作。

4. 疏散引导组：负责组织火灾现场人员疏散、指引疏散路线、保障疏散通道畅通
等工作。

5. 安全救护组：负责对受伤人员进行紧急救护，协助医护人员救治伤员。

四、应急响应流程
1. 火灾发生时，员工应立即拨打119火警电话，并告知火警位置、火势情况等详
细信息。

2. 灭火行动组迅速赶赴火灾现场，利用灭火器、消防栓等消防设施进行初期灭火。

3. 通讯联络组立即向消防安全领导小组报告火警情况，同时向疏散引导组、安全
救护组传达火警信息。

4. 疏散引导组组织火灾现场人员按预定疏散路线有序疏散，确保疏散通道畅通。

5. 安全救护组对受伤人员进行紧急救护，并协助医护人员救治伤员。

6. 消防安全领导小组根据火灾情况，组织救援力量进行灭火、救援工作。

五、应急措施
1. 灭火措施：员工应熟练掌握灭火器的使用方法，初期火灾应迅速利用灭火器、
消防栓等消防设施进行扑救。

2. 疏散措施：火灾发生时，员工应迅速引导顾客按照预定疏散路线有序疏散，确
保疏散通道畅通。

3. 救护措施：安全救护组对受伤人员进行紧急救护，并协助医护人员救治伤员。

4. 信息传递：通讯联络组及时向消防安全领导小组报告火警情况，确保信息畅通。

六、预案演练
1. 定期组织员工进行消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处理能力。

2. 定期进行消防演练，检验预案的可行性和有效性。

3. 演练内容应包括火灾报警、初期灭火、人员疏散、救护等工作。

七、预案修订
本预案自发布之日起实施，如遇国家法律法规、政策调整或场所实际情况发生变化，应及时修订本预案。

八、附则
1. 本预案由餐饮场所消防安全领导小组负责解释。

2. 本预案自发布之日起实施。