霜降养生食谱

霜降养生食谱
霜降，是秋季的最后一个节气，意味着天气渐寒，初霜出现。

此时
养生保健尤为重要，而饮食调理则是关键一环。

下面为大家推荐几道
适合霜降时节的养生食谱，帮助您在这个季节保持健康。

一、萝卜牛肉汤
食材准备：牛肉 500 克、白萝卜 1 根、生姜 1 块、大葱 1 根、料酒、盐、胡椒粉、生抽、食用油适量。

制作步骤：
1、牛肉洗净切块，放入冷水中浸泡 2 小时，期间换水 2-3 次，泡
出血水。

2、白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。

3、锅中加水，放入牛肉块，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开，
撇去浮沫，捞出用热水冲洗干净。

4、热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入牛肉块翻炒至变色。

5、加入足量的热水，大火烧开后转小火炖煮 15 小时。

6、放入白萝卜块继续炖煮 30 分钟，至萝卜软烂。

7、加入盐、胡椒粉、生抽调味，即可出锅。

这道萝卜牛肉汤营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高机体
抗病能力。

白萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津的功效。

二者搭配，不仅味道鲜美，还能增强免疫力，抵御寒冷。

二、板栗烧鸡
食材准备：鸡肉 500 克、板栗 200 克、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、八角
2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、干辣椒
3 个、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油适量。

制作步骤：
1、鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水后捞出备用。

2、板栗去壳去皮，放入开水中煮 5 分钟，捞出备用。

3、生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、干辣椒洗净备用。

4、热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒
出香味。

5、加入鸡肉块翻炒至表面微黄。

6、加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，使鸡肉上色。

7、加入板栗，翻炒均匀。

8、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟，至鸡肉熟透、板栗软糯。

9、加入盐调味，大火收汁即可。

板栗烧鸡口感鲜美，鸡肉肉质鲜嫩，板栗香甜软糯。

板栗有养胃健脾、补肾强筋的作用，与鸡肉搭配，是霜降时节滋补身体的佳品。

三、银耳百合莲子羹
食材准备：银耳 1 朵、百合 20 克、莲子 30 克、红枣 5 颗、冰糖适量。

制作步骤：
1、银耳用清水泡发 2 小时，撕成小朵。

2、百合、莲子、红枣洗净备用。

3、将银耳、百合、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水。

4、大火煮开后转小火炖煮 15 小时，至银耳出胶、莲子软烂。

5、加入冰糖，搅拌至融化即可。

银耳百合莲子羹具有滋阴润肺、养心安神的功效。

在干燥的霜降时节，喝上一碗，能滋润肌肤，缓解秋燥。

四、山药枸杞粥
食材准备：山药 1 根、枸杞 20 克、大米 50 克。

制作步骤：
1、山药去皮洗净，切成小块。

2、大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

3、加入山药块，转小火煮 30 分钟。

4、加入枸杞，继续煮 10 分钟即可。

山药枸杞粥健脾益胃、滋肾益精，适合在霜降时节食用，为身体补充营养。

五、莲藕排骨汤
食材准备：排骨 500 克、莲藕 1 节、生姜 1 块、大葱 1 根、料酒、盐、胡椒粉适量。

制作步骤：
1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，焯水后捞出备用。

2、莲藕去皮洗净，切成滚刀块。

3、锅中加入适量清水，放入排骨块、莲藕块、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮 15 小时。

4、加入盐、胡椒粉调味，即可出锅。

莲藕排骨汤具有清热消痰、补血养颜的作用，能为身体提供丰富的营养。

六、红枣核桃粥
食材准备：红枣 10 颗、核桃 5 个、大米 50 克、糯米 30 克。

制作步骤：
1、大米、糯米洗净，浸泡 30 分钟。

2、红枣去核洗净，核桃去壳取仁。

3、将大米、糯米、红枣、核桃放入锅中，加入适量清水。

4、大火煮开后转小火煮 40 分钟，至粥浓稠即可。

红枣核桃粥香甜可口，具有补中益气、养血安神、益智健脑的功效。

霜降时节，合理饮食能让我们的身体更好地适应季节变化。

以上这
些养生食谱，简单易做，营养丰富，大家不妨尝试一下，为自己和家
人的健康加分。

同时，在饮食调理的基础上，还要注意适当运动、保
持充足的睡眠，让身体在这个季节充满活力。