山茱萸多糖提取工艺优化及结构表征

山茱萸:市售;
用 EAE 技术从天然 资 源 中 提 取 天 然 多 糖. 赵 惠 茹 等 [１２]
评价其抗氧化活性.结果 表 明,当 酶 添 加 量、酶 处 理 时 间
和料液比分别为１．
３７％ 、
７１mi
n 和 １∶３０ (
g/mL)时,多糖
得率最大(
１６．
３８％ ),其多糖对自由基清除有较 好 的 效 果.
孔璐等 [１３]采用果胶酶辅助提取法从蓝莓中提取多糖 并 评
１．
１ 材料与试剂
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Ｇ
５２ 纤 维 素 和 SephadexGＧ
１００:上 海 浦 予 工 业
科技有限公司;
半乳 糖、阿 拉 伯 糖、木 糖、甘 露 糖 和 葡 萄 糖:纯 度 ≥
价其抗氧化活 性. 结 果 表 明,果 胶 酶 辅 助 提 取 法 所 得 的
n
时,多 糖 得 率 获 得 最 大 值 (
９．
４１％ ). 相 较 于 HWE 法,
MAE 法提取效 率 显 著 提 升 和 提 取 时 间 显 著 缩 短. 汤 慧
等 [１８]采用 ATPE 法从银耳中 提 取 总 黄 酮,并 通 过 响 应 面
优工艺参 数 为 乙 醇 质 量 分 数 ２３％ 、NaH２PO４ 质 量 分 数
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李颖奎
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谷俊华
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(许昌职业技术学院园林与食品工程学院,河南 许昌 ４６１０００)
MATPE),既能充分 发 挥 微 波 快 速、高 效 提 取 的 优 势,又
和色素的操作 [１９－２０].目前,关 于 利 用 MATPE 技 术 从 山
茱萸中提取多糖的研究尚未见报道.此外,针对 MATPE
技术所得的山茱萸多糖粗提物的纯化也鲜见报道.
研究 拟 采 用 MATPE 法 提 取 山 茱 萸 多 糖,探 究 ４ 个
可能会破坏多糖中的糖苷键,进 而 降 低 多 糖 得 率,这 限 制
了 UAE 法在天然多糖 提 取 领 域 中 的 应 用 [１０]. 酶 法 辅 助
提取(
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效性和专一性 水 解 植 物 细 胞 壁,加 速 植 物 细 胞 壁 的 降 解
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９９％ ,天津佰玛科技有限公司;
多糖 得 率 (
２．
７２％ )显 著 高 于 HWE 法 的 (
１．
３５％ ),且
天津金东天正精细化学试剂有限公司.
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维生素和 矿 物 质 等 活 性 成 分 [２]. 大 量 研 究 [３]表 明,山 茱
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２２％ 和料 液 比 １∶２０ (
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１７)％ .COP
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摘 要:目 的:优 化 微 波 辅 助 双 水 相 提 取 (mi
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萸多糖具有较好的应用和 开 发 前 景. 高 效 获 得 山 茱 萸 多
糖是至关重要的.
目前,热水提 取 法 (
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on,HWE)是 天
然多糖提取 的 主 要 方 式. HWE 具 有 提 取 成 本 低 和 便 于
工业化生产等 优 点,但 该 方 式 存 在 提 取 效 率 低 和 耗 时 长
１６１
营 养 与 活 性 NUTRITION & ACTIVITY
用 MAE 法提取地黄多糖.结果发 现,与 HWE 法 的 多 糖
证实 ATPE 法 可 一 步 完 成 提 取 和 样 品 的 初 步 纯 化.J
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ambandham 等 ８ 通过 MAE 法提取桑叶 中 的
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收稿日期:
２０２３
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０６
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０３ 改回日期:
２０２３
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１１
Ｇ
１５
道发现山茱萸果实中富 含 多 酚、多 糖、类 黄 酮、皂 苷、各 种
萸多糖可抑制 炎 症 因 子 的 表 达 和 肿 瘤 细 胞 的 生 长、清 除
过量自由基和 调 节 免 疫 相 关 的 因 子 等 功 效. 因 此,山 茱
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试 验 获 得 最 佳 的 MATPE 山 茱 萸 多 糖 的 工 艺;利 用
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糖工艺并获得 均 一 的 山 茱 萸 多 糖 馏 分. 方 法:通 过 正 交
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５２ 纤 维 素 和 Sephadex GＧ
１００ 柱 层 析 法 纯 化 山 茱
萸多糖粗提物,最终获得单一多 糖 馏 分 (
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成为阿 拉 伯 糖、葡 萄 糖 和 半 乳 糖,其 摩 尔 比 为 １２．
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吸收,且呈无规则的片状结构.
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７１∶１８．
０９. 结 论:
２７．
１８％ 、萃取时间８．
２５ mi
n. 该 条 件 下,总 黄 酮 的 最 大 提
取率为０．
１５８ mg/g.微波提 取 与 双 水 相 提 取 相 结 合 形 成
一 种 新 的 提 取 方 式,即 微 波 辅 助 双 水 相 提 取 法
民等 [９]利用 MAE 法提 取 核 桃 壳 多 糖 并 评 价 其 抗 氧 化 活
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FOOD & MACHINERY
第 ４０ 卷 第 ２ 期 总 第 ２６８ 期 |２０２４ 年 ２ 月 |
DOI:
１０．
１３６５２/
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１００３．
５７８８．
２０２３．
８０５０４
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[文章编号]１００３
Ｇ
５７８８(
２０２４)
０２
Ｇ
０１６１
Ｇ
０７
山茱萸多糖提取工艺优化及结构表征
Op
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等缺点,这限 制 其 在 天 然 多 糖 提 取 中 的 应 用 [４]. 微 波 辅
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on,MAE)是依 据 微 波
特殊的加热方 式 使 得 提 取 液 温 度 快 速 升 高,微 波 辐 射 破
裂 植 物 细 胞 壁,提 高 目 标 成 分 得 率 [５－６]. 孔 媛 芳 等 [７]采
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